Слизеста глава на Volvopluteus (volvopluteus gloiocephalus)

Изгледи

Гъбата Volvariella има следните видове.

Вискозна шапка Volvariella

Смята се за най -големия вид волвариел.

Повърхността на гъбата е гладка, при допир се усеща лека лепкавост. Диаметър до 20 см. Формата на капачката на млада гъба е подобна на яйце. След като порасне, става като камбана със спуснат ръб, по -късно формата става плоска с подчертан туберкул в центъра на капачката. Цветът е от бял до сив, цветът на плочите е от бял до светло розов. Кракът е тънък и дълъг, до 25 см, цветът е бял или жълт в основата, може да има сив оттенък. Кракът на млада гъба е космат, при възрастен е гладък.

Особеността на този вид не е твърде изразена, но свеж мирис и вкус, напомнящ за краставица или репичка. Вискозната шапка Volvariella бързо губи вкуса си, така че е необходимо да се готви възможно най -бързо след прибиране на реколтата, без да се оставя за дълго време, в противен случай ястието ще стане безвкусно. Гъбата се счита за годна за консумация или условно годна за консумация, тоест изисква предварително варене. Най -често се осоляват или мариноват.

Този вид расте в средната лента, в умерената зона. Обитава богати на хумус почви, компостни купчини. На практика не се среща в горите. Расте предимно единично, рядко на групи.

Волвариела е красива

Расте на живи или мъртви широколистни дървета. Размерът на капачката е от 5 до 15 см, понякога може да нарасне до 20 см. При младите гъби формата на шапката е яйцевидна; когато узрее, капачката се отваря, ръбът й става назъбен. Цвят от бяло до сламено жълто. Плочите на млада гъба са бели; когато спорите узреят, те стават розови. Стъблото е гладко, дълго, с диаметър 1 до 2 см, равномерно се разширява към основата.

Месото на гъбата е твърдо, но меко. Има свеж вкус, но практически без мирис.

В Русия практически не знаят за тази гъба, но в някои азиатски страни тя се счита за изискан деликатес.

Волвариела е красива, известна още като Волвариела

Друг вид, volvariella е прекрасен, годен за консумация. Расте на обработена почва, компостни купчини, в хумус. Често може да се намери в овощни градини, паркове и зеленчукови градини. Среща се от юни до септември.

Капачката е бяла, в млада гъба прилича на звънец, впоследствие се отваря, става усукана. Цвят от бял или жълтеникав по краищата до кафеникав в центъра. Крак с дължина до 22 см при възрастни гъби.

Volvariella копринено или bombicina

Наречен копринен заради тънкия си, красив цвят volva

Този вид се среща в смесени гори и паркове, привлича вниманието с красив външен вид, но е рядък. В някои региони на Русия, например в Хакасия, Новосибирск и Челябинск, видът е включен в Червената книга и защитен от държавата

Този вид се среща в страни с умерен и горещ климат. Можете да го намерите както в централна Русия, така и в Северна Америка, Китай, Австралия.

Капачките на този вид volvariella са с диаметър от 5 до 20 cm. Формата на младите гъби е с формата на камбана, когато узрее, се отваря, първо става плоска, с подчертан тъп туберкул в центъра, след това става изпъкнала. Цветът е от светлокафяв до миши сив и може да бъде светло сламен. Плочите на младата гъба са светло розови, след узряване променят цвета си на ярко розово.

Пулпът е бял или жълтеникав, плътен, има лек и приятен мирис на гъби. Копринената волвариела расте активно от средата на юни до края на август

Нарежете тези гъби много внимателно, за да не повредите мицела. Гъбите не могат да се усукват, тъй като капачката се разпада силно

Този вид се среща в страни с умерен и горещ климат. Можете да го намерите както в централна Русия, така и в Северна Америка, Китай, Австралия. Опитните берачи на гъби познават добре този вид.

Копринена волвариела - от раждането до залеза

? svetkuban (светкубан

) написа, 2014-09-11 15:34:00светкубан 2014-09-11 15:34:00

Не е ли шапка от г -жа Брилски от „Иронията на съдбата“?

Веднъж в близката гора, на 15 минути пеша от къщата ми, случайно попаднах на тази невероятна гъба.

Знаех за съществуването му от справочници за гъби, но никога не го видях жив. И тук, на огромна стара напълно суха топола, израсна не само една Volvariella, а цяло семейство от тези гъби. Някой е в подножието на гигантското дърво. Други се скриха в дълбока цепнатина между огромни клони.

Други се изкачиха високо.

Същата топола

Тези гъби се появиха на дървото през есента от септември. И замествайки се, те растяха тук до ноември. Успях да проследя пътя им на развитие от раждането до смъртта.

Новородено копринено волвариело е затворено в яйце или волва (от което е получило името си).

Тази гъба получи толкова странно име поради факта, че младата гъба е затворена в обща черупка - волва, която определя родовото име на гъбата. С нарастването на гъбичките волвата се разпада и образува сакуларна формация в основата на крака.

Капачката е с диаметър до 20 см, бяла, първо с формата на камбанка, след това отворена, копринена. Това е една от най -красивите ламелни гъби, растящи на дърво.

Младата Волвариела наскоро се излюпи от своето Volvo. В горната част на главата все още има капачка на Volvo.

А коприната на шапката е просто перфектна.

В Европа се среща на юг. Обича топлината.

Volvariella копринено има бяла плът, която пожълтява с остаряването на гъбата, вкусът и мирисът са приятни.

Volvariella копринено расте от юли до октомври на мъртви стволове на кленове, брястове, тополи и може да расте в открити хралупи. Не е често срещано.

Копринената повърхност на капачката на млада гъба е много мека - добре, просто коприна.

Млада красавица Volvariella в самия сок. Време е да го съберем.На тази възраст Volvariella вече не си струва да се събира - тя е стара и почти изядена от насекоми.Старата Volvariella започва да изсъхва.

Още един ден и тази стара Волвариела напълно ще потъне и ще падне с шапката си на земята. Дните й са преброени; понякога Волвариела се качва на много високо дърво. И гледат с усмивка нещастните берачи на гъби. Невъзможно е да ги получите.

ИСТОРИЯТА СВЪРШВА

Volvariella лигавична глава как изглежда, може ли да се яде, къде расте, правила за събиране, снимка

Слизеста глава на Volvariella: описание и снимка

Гъбата volvarella sluzyhead (великолепна, красива) е условно годна за консумация. Той е най -големият от рода Volvariella и може да бъде объркан с токсичната мухоморка. Затова е препоръчително берачите на гъби да знаят как изглежда този представител и къде расте. Официалното име е Volvariella gloiocephala.

Как изглежда лигавичната глава на volvarella?

Лигавицата на Volvariella в млада възраст има яйцевидна капачка, затворена във волва. Докато расте, той придобива формата на камбана, а след това става изпъкнал, изпънат с туберкула в самия център. При сухо време шапката е гладка и копринена, съдържа диаметър от 5 до 15 см. По време на дъжд повърхността става лепкава и слузеста, поради което плодът е кръстен. Цветът на шапката е неравномерен - в средата е по -тъмен, а по краищата има лек сивкав оттенък.

Дългото и тънко стъбло придава на гъбата изящен вид. Най-голямата му дължина достига 20-22 см, а дебелината му е 2,5 см. Кракът има цилиндрична форма, леко удебелена в долната част. При възрастните гъби повърхността му е гладка, а при младите леко се усеща, покрита е с бяла или жълтеникаво-сива боя.

Широките и постоянни плочи не растат заедно със стъблото. При младите екземпляри те са боядисани в бяло, а при зрелите екземпляри започват да стават розови, а след това придобиват кафеникаво-розов оттенък. Спорите на лигавичноглавата волвариела са светло розови на цвят. На крака няма пръстен, месото на счупване е бяло и ронливо, не променя цвета си. Вкусът и ароматът са слабо изразени.

Къде расте лигавичната глава на volvariella?

Расте единично или на малки групи върху почви, които не са бедни на хумус. Може да се намери и в зеленчукови градини, в близост до тор и компост или купища сено.Плододаването започва през юли и завършва през септември.

Тези гъби се отглеждат и в изкуствени условия. Волвариела с лигави глави термофилни, следователно, в умерен климат, те растат по-добре в оранжерии или отопляеми помещения. Събраният компост или ферментирала слама се използва като хранителен субстрат за тях. Температурата на основата не трябва да бъде по -висока от +35 ° C, а температурата на въздуха не трябва да бъде по -ниска от +20 ° C, влажността в помещението не трябва да бъде по -малка от 85%. При приемливи условия мицелът дава първите си плодове след 14 дни.

Възможно ли е да има лигавична глава volvariella

Лигавицата на Volvariella се счита за условно годна за консумация гъба, можете да я имате след 15 минути кипене. Не се откроява с богатия си гъбен аромат, поради което няма висока кулинарна стойност. Той обаче притежава редица полезни качества и мек свеж вкус, благодарение на което завладя любовта на много любители на вкусната храна.

Пресните плодове съдържат безброй витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето. Ниската им хранителна стойност ги прави отлично диетично ястие, полезно за абсолютно всеки, който иска да отслабне. Лигавичната глава на Volvariella се използва в алтернативната медицина за предотвратяване на рак и бързо възстановяване в резултат на химиотерапия.

Инокулация, фаза на покълване

Веднага след като температурата в купчината слама падне до 35 ° C, мицелът може да се присади. Мицелът върху зърната се разпределя в обема на субстрата.

Температурата на въздуха по време на покълването трябва да бъде между 20 и 28 ° C. Субстратът трябва да бъде защитен от пряка слънчева светлина. Можете да покриете малката оранжерия със сламени постелки или да я боядисате със засенчваща боя.

Сламената гъба има изключително кратък период на растеж: вече 2 седмици след инокулацията се появяват първите плодни тела. Въпреки че тези гъби се нуждаят от светлина, за да растат, те реагират на твърде много светлина с намален добив. При температури под 20 ° C плодни тела не се образуват.

Като цяло температурата на въздуха от 28 ° C и влажността от 85 до 92% се считат за оптимални. Необходимата влажност може да бъде получена чрез периодично навлажняване на пода на оранжерията.

Културата трябва внимателно да се полива от лейка с фини дупки. Volvariella реагира на прекомерна влага, както и на недостатъчна влага, с намаляване на добива

Ако оранжерията има пръскачка, тя трябва да се включва 2 пъти на ден. При благоприятни условия на отглеждане, volvariella расте много активно.

Възможни вреди и противопоказания

Както всички гъби, volvariella има някои характеристики на събиране, неспазването на които може да навреди на здравето.

Необходимо е да се берат гъби в екологично чист район. Тъй като гъбите нямат собствена отделителна система, те натрупват в себе си всичко, което съдържа околната среда. Не берете гъби близо до оживен път, в индустриални зони, в противен случай можете да се отровите от тежки метали, които обикновено замърсяват почвата на такива места.

Ако не сте сигурни, че това определено е волвариела, такава гъба никога не трябва да се отрязва, може да се окаже отровна.

Отначало е по -добре да се обърнете към опитни берачи на гъби. Което ще покаже къде и кога е по -добре да се събере конкретен вид, но е по -добре да вземете такъв човек със себе си и ясно да видите всичко.

Не берете твърде големи и стари гъби, те могат да бъдат вредни за здравето. По -добре да ги оставите, за да напуснат споровете си.

Никога не купувайте гъби от ръцете на непознати. Дори да е точно volvariella. Не е известно къде и кога е събрано. Дори ако самите гъби са събрани на чисто място и не съдържат вредни примеси, срокът им на годност е много кратък, така че може да нямат никакъв вкус поради дълъг престой в нарязано състояние.

Събраните гъби трябва да се измият старателно. По тях не трябва да има мръсотия или замърсявания.

Трябва също така да се помни, че гъбите, въпреки всичките си предимства, са много тежка храна за организма, така че не се препоръчва да се яде повече от 300 грама на седмица.

По същата причина хората със стомашно -чревни нарушения, деца под 6 години и по -възрастни мъже и жени не трябва да ядат гъби.

Райони на растеж на копринена волвариела.

Тази гъба е доста рядка за берачите на гъби. Volvariella копринено расте в смесени гори, както и в големи природни паркове. Тези гъби обитават отслабени широколистни дървета като тополи, кленове и върби. Volvariella копринено активно дава плодове от началото на юли до края на август.

В много страни volvariella silky се счита за доста рядка гъба. Той е включен в Червените книги на няколко държави и е в списъците на видовете, защитени от държавата. Този вид е известен на професионалистите и неопитни берачи на гъби знаят малко за него, тъй като се среща рядко. Волвариелите никога не образуват плътни агрегати, те се срещат поотделно.

Развитието на volvariella копринено.

Животът на тази гъба започва от етапа на "яйцето". В това състояние копринената волвариела е затворена в общ воал. Ако отрежете гъба, можете да видите вътре гъбен ембрион.

Тогава от яйцето започва да излиза гъба и тя се търкаля в цялата си слава. Първоначално шапката му е с формата на камбана, а по-късно се изправя, докато кракът остава увит в остатъците от покривало.

В напреднала възраст копринената волвариела става по -малко привлекателна - шапките стават плешиви, отпуснати и набръчкани, а ослепителната белота изчезва.

Сходството на volvariella копринено с други гъби.

Поради цвета на volvariella, копринената няма сходство с други видове, освен това има влакнеста структура. Тя изглежда много странна.

Оценка на вкуса на volvariella копринено.

Берачите на гъби смятат волвариелата за ядене. Като цяло гъбите волвариела са доста малки, нашата героиня е най -големият вид. Преди готвене гъбите се сваряват, а бульонът се отцежда.

Отглеждане на волвариела.

Волвариелите са годни за консумация, но вкусът им не е изключителен. Някои видове волвариела обаче дори се култивират и изкуствено се събират вкусни гъби. Единственият вкусен вид се счита за volvariella volvova, който се отглежда върху дървесни отпадъци или върху оризова слама.

Сродни видове.

Лигавата глава на Volvariella е гъба, условно годна за консумация. Капачката варира от яйцевидна до изпъкнала, разпъната с тъп широк туберкул в центъра. Цветът й е бяло-сив или сиво-кафяв. При влажно време повърхността му е лигава. Гъбената каша е рохкава и тънка, миризмата и вкусът й не са изразени. Кракът е дълъг и тънък, бял или сиво-жълт на цвят.

Тези волвариели се заселват не на дървета, а на почва и на хумус например, могат да бъдат намерени на компостни купчини, на стърнища, в легла и други подобни, а този вид рядко се среща в гората. Плододаването на лигавицата на главата volvariella се случва от юли до септември. Плодовите тела се появяват поединично или на малки групи.

Паразитната волвариела е негодни за консумация роднина на копринената волвариела. Шапката й е тънка, отначало сферична, а след това плоска. Кожата е суха, покрита с пух. Цветът на капачката може да бъде белезникав или кафеникав. Кракът е здрав, с копринена повърхност. Месото е гъбесто, със сладникав вкус и приятна миризма.

Волвариелите от този вид се заселват върху останките от други гъби. Понякога паразитни волвариели се срещат в множество колонии. Те растат през лятото.

Volvariella лигавична глава (лат. Volvariella gloiocephala) - гъба от рода Volvariella от семейство Pluteaceae (Pluteaceae).

Синоними:

• Руснаци: volvariella sluz, volvariella fine, volvariella вискозна шапка
• Латински:
  • Volvariella gloiocephala (DC.) Boekh. & Enderle, 1986basionym
  • Volvaria speciosa (фр.) Gillet 1876 г.
  • Volvariopsis gloiocephala (DC.) Murrill, 1917 г.
  • Agaricus gloiocephalus (DC., 1815 г.)
  • Agaricus emendatior (Berk. & M.A. Curtis, 1859 г.)
  • Agaricus pubescens Schumach., 1815 г.
  • Amanita speciosaФр., 1951 г.
  • Agaricus speciosus Fr., 1821 г.
  • Pluteus speciosus Fr., 1836 г.

Някои източници разграничават светло оцветени форми като Volvariella speciosa (Fr.) Singer, 1951 и по-тъмни като Volvariella gloiocephala (DC.) Boekh. & Enderle, 1986 г.

Ядливата волвариела е прекрасна

Друга годна за консумация волвариела е представена в това описание. Това е прекрасна волвариела, която се среща по -често на места с активна човешка дейност. Шапка с диаметър 5-10 (12) cm, първоначално почти кръгла, с форма на камбана, постепенно се отваря, след това изпъкнала, плоско разперена с изпъкнал сивкаво-кафеникав туберкул, със спуснат ръб, сив като мишка, белезникав, гладък, лигав , лепкава, блестяща при изсушаване, жълтеникава, кафеникава в центъра. Първоначално плочите са бели, в крайна сметка стават розови, хлабави, разширени в средата, чести, меки.

Стъблото 6-11 (20) x 1,5-3 cm, централно, подуто до основата, белезникаво или мръсно-сиво-жълтеникаво, пълно, при младите екземпляри томентозно, пухкаво, при зрели-гладко, често дълбоко потопено в субстрата. Volvo е хлабав, мрежест, пухкав, бял или светлосив.

Пулпът е белезникав, с нежен вкус и без особена миризма. Спора на прах розова. Спори 11-20 x 7-10 микрона, от яйцевидни до широко елипсоидни, светло розови, гладки, с капка масло. Basidia 4-sterigmovye, понякога 2-, 3-sterigmovye, 30-65 x 10-20 микрона, клаватни, хиалинови, тънкостенни. Хейлоцистиди 30-80 x 10-30 μm, цилиндрични, клаватни, веретеновидни, везикуларни. Плевроцистиди 60-100 х 20-40 микрона, клаватни, веретеновидни, везикуларни.

Расте в градински лехи, обработена почва, зеленчукови градини, овощни градини, ливади, настъпва през юни - август. Ядливи.

Volvariella копринено (Volvariella bombycina) - Гъби от района на Новосибирск

Текущо заглавие

Системна позиция

Гъби, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Pluteaceae, Volvariella

Етимология на видовия епитет

Бомбицин, а, хм коприна. От bombycina, orum, n, копринени тъкани, дрехи. Също βóμβυξ ο копринена буба.

Синоними

• Agaricus bombycinus Schaeff., Гъбички. бавар. палат. nasc. (Ratisbonae) 4:42 (1774)
• Pluteus bombycinus (Schaeff.) Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Свамп.: 34 (1836)

Навик

Плодово тяло: Капачка и стъбло (агарикоид)

Шапка

Капачката е с диаметър 50-200 мм, отначало с форма на камбана с леко извит ръб, постепенно отваряща се, месеста, белезникава или жълтеникаво-бяла, покрита с дълги жълтеникави копринени влакна, подобни на коса.

Плочите са хлабави, широки, отначало бели, по-късно розови, розово-кафяви от спори.

Крак

Кракът е с дължина 70 - 150 мм, диаметър 10 - 20 мм, бял, често извит, стеснен отгоре, с волва в основата.

Каша

Места на растеж на лигавицата volvarella.

Volvariella slushhead плододава от юни до септември. Тези гъби растат на нарушени хумусни почви, например, на компост и купчини боклук, близо до сена, на стърнища, на депа, в градински лехи. Рядко този вид гъби могат да се видят в гората. Те се заселват поединично или на малки групи.

Сходството на лигавичната глава на volvariella с други видове гъбички.

Лигавицата на Volvariella е външно подобна на условно годна за консумация гъба - сив поплавък... Може да се различи от плувка по копринен или гладък крак и сивкава лепкава капачка.

Когато събирате тези гъби, трябва да бъдете много внимателни, тъй като те могат да бъдат объркани с отровни мухомори с бял цвят. Отличителна черта на лигавицата на главата volvariella в този случай е розов хименофор и липсата на пръстен на крака.

Гаспачо с авокадо салса

Супа от шампион

Супа от сушени гъби

Дмитрогорска окрошка на кефир

Студена супа от пъпеш със сорбет

Супа от прясно и кисело зеле

Унгарска черешова супа

Студена доматена супа с водка

Студена супа от краставици и скариди

Студена доматена супа с босилек

Супа от краставица и сьомга със салса

Тиквена супа с печен чесън и доматена салса

Гъбена супа

Доматена супа със сметана от червен пипер

Парижка лучена супа

Супа от аспержи и грах с пармезан

Крем супа от карфиол

френска лучена супа

Патладжанова супа с моцарела и гремолата

Кремообразна супа от гъби с кростини от козе сирене

Мисо супа със зелен лук и тофу

Чери доматена супа с песто от рукола

Португалска чеснова супа с яйце

Авголемоно

Том ям с тофу

Ирландска картофена супа

Супа от пащърнак

Пикантна супа от моркови през зимния студ

Супа от тоскански боб

Американска супа от червен боб с гуакамоле салса

Пикантна супа от леща с крем от магданоз

Рамен супа в стил Токио

Малайзийска лакса със скариди

Японска супа с юфка

Патешки бульон с кюфтета

Мароканска пилешка супа с подправено масло

Пилешка супа с целина и праз

Пилешка супа с кокос

Пилешка супа с Кнайдлах

Мароканска харира

Ирландска домашна агнешка супа

Задушена супа с телешко и агнешко месо

Супа с колбаси чоризо и нахут

Мексиканска телешка супа с чили и начос със сирене

Сладко -кисела свинска супа

Мисо супа със свинско и зеленчуци

Пад тайландска супа с треска

Ямайска супа от треска с ориз и боб

Супа от пушен пикша с картофи

Матлот

Испанска рибна супа с портокал

Супа къри със сьомга

Супа от сьомга със салса и руса паста

Месо в ръкава

Тиква с месо

Зеленчукова яхния с месо

Телешко във фурната с гъби и майонеза

Френско говеждо месо

Говеждо месо на фурна със сливи

Говеждо на фурна с горчица

Телешко във фурната с тиквички

Испанско говеждо месо

Телешко, печено с бира

Пълнени телешки гърди

Телешко в търговски стил

Телешко със сирене и шунка в бутер тесто

Печени картофи с кайма

Яхния

Картофи с месо

Шунка с ориз и папрат

Рецепти за кебап от телешко и телешко

Енчилада с говеждо месо

Японско говеждо с ориз

Кюфте

Антрекоти, мариновани в червено вино

Печено говеждо месо с джинджифил

Телешко в бира

Немско говеждо с чеснов сос

Месо с домати

Месо, изпечено в тесто

Месо с лук

Месо във фолио

Месо с ананас

Манти с месо

Френско месо

Уок задушено свинско с червен пипер и тофу

Свинско печено с ананас

Свинско с фъстъци и джинджифил в уок

Свинско със зеленчуци и бял боб в уок

Пържено свинско филе в сос от нар

Свинско със сос от дрян

Свински пържоли с ябълки

Рагу от свински ребра с картофи и тиквички

Свинско говеждо строганов

Свинско в зелеви листа

Свински телешки строганов с гъби

Свинско, задушено с гъби

Свинска пържола с горчичен сос

Фламандски карбонат

Свинско, задушено с ориз

Свинско в домашен стил

Задушено свинско с кисело зеле

Задушено свинско с лук и вино

Филипинско барбекю

Свинско с кисели краставички

Свинско, задушено с червен пипер

Свински пържоли със сирене

Чубрица от шницел

Свинско филе с чесън и билки

Свинско в тесто

Свинско с домати

Свински пържоли в желе от плодове

Пълнена свинска филия

Рецепти за свински кебап

Ориенталско свинско месо

Свинско печено със соев сос

Свинско, задушено в портокалов сок

Свински пържоли на скара

Мексиканско свинско с ориз и царевица

Задушено свинско със зеле и грах

Пикантно задушено свинско с нахут и колбаси

Свинска яхния с ряпа

Свинско на скара