Лиофилумът е претъпкан

Описание на препълнения ред

Поради високото си съдържание на протеини, гъбите са заместител на месото. Препълненият ред (Lyofillum) замества пилето не само по хранителна стойност, но и по вкус.

Описание на препълнения ред

Описание на гъбата

Лиофилите растат на земята в широколистни или смесени гори. Видът започва да дава плодове в края на август, като последните представители се срещат в гората през ноември.

• диаметърът на капачката е 4-12 см, цветът е мръсно бял, сиво-кафяв, изсветлява с възрастта;
• формата на шапката отначало е полусферична, ръбовете са навити, при възрастни гъби тя е изпъкнала-изпъната, ръбовете са вълнообразни или с лопатки;
• капачката е месеста, но чуплива;
• плочите са чести, жълтеникави, при натискане стават по -тъмни;
• крак висок 3-9 см, с обиколка 0,5-2,5 см, цилиндричен, понякога леко подут или удебелен надолу;
• расте на групи, краката растат заедно силно в основата.

Гъбата расте в голямо семейство, но понякога има самотни представители. В групата се срещат гъби от различни възрасти с различни форми и нюанси на шапки. Препоръчително е да се ядат млади гъби.

Според описанието препълненият ред лесно се бърка с отровен ред, който е нараснал заедно. Видът има по -светъл цвят, бял крак, който с възрастта става кух. Преди това слетият лиофилум беше годен за консумация, през последните години, след подробно проучване на неговите компоненти, той беше класиран като отровен. По време на готвенето токсичните вещества не се отстраняват от мицела.

Гъбите дават плодове от края на август до ноември

Ползите от гъбата

Ако са правилно събрани и сготвени, гъбите имат следните ефекти върху организма:

• антибактериален;
• антивирусно;
• противовъзпалително;
• антирадикален (предотвратява прекомерното окисляване в организма);
• имуностимулиращ (повишава общата устойчивост на организма към заболявания);
• хепатотоксичен (почиства черния дроб);
• хипогликемичен (понижава кръвната захар).

Също така, витамините от група В в състава на гъбата насърчават мозъчната дейност, повишават ефективността. Употребата на продукта помага за укрепване на кръвоносните съдове.

Противопоказания за употреба

Препълненият ред е забранен за използване в следните случаи:

• възраст до 12 години;
• бременност и кърмене;
• заболявания на стомашно -чревния тракт;
• бъбречна недостатъчност;
• чернодробна недостатъчност.

При наличие на противопоказания настъпва отравяне. Основните признаци са главоболие, замаяност, гадене, повръщане, редки изпражнения. Ако се развият симптоми, стомахът се измива на отровен човек. След това той трябва да вземе специални лекарства за отстраняване на токсините и нормализиране на състава на микрофлората.

Не можете да ядете гъби, които растат в близост до работещи фабрики, натоварени магистрали. Плодовите тела бързо събират токсини.

Приложение

Препълненият ред намери приложение в готвенето, традиционната и народната медицина. Тя е обект на научни изследвания.

В готвенето

Лиофилумът може да се яде само след като заври. Видът е класифициран като условно годен за консумация. След 10-15 минути. кипящи в чиста вода, токсичните вещества се отстраняват от мицела.

Варените гъби имат вкус на пиле. Използва се със зеленчуци, добавя се към супи, осолява се и маринова. Вегетарианците използват продукта за попълване на протеини в организма.

Препълненият ред намери приложение в готвенето, традиционната и народната медицина

В медицината

Химическият състав и полезните свойства доведоха до широкото използване на лиофили в медицината. Антибактериални и антивирусни лекарства се получават от плодните тела. Също така гъбите са включени в диетата на пациенти с диабет, тъй като нормализират нивата на кръвната захар.

Въз основа на лиофили се правят лекарства за атеросклероза. Някои компоненти на мицела са в състояние да спрат образуването на холестеролни плаки.

Проучва се противораковата активност на гъбите. Някои лекарства за саркома, рак на гърдата и матката съдържат компоненти на мицела.

Екология и разпространение

Сапрофит. Расте на почвата в широколистни и смесени гори, като предпочита специфични зони като страничните страни на горските пътища и пътеки, откритите гори, изтънените ръбове; понякога се среща в градини и паркове, на ливади, в жив плет, в треви. По правило дава плодове на големи групи, понякога растящи заедно в основите и отстрани на краката; много рядко - поединично. Не се свързва с определени дървета. Широко разпространен и често срещан в умерената зона на Северното полукълбо.

Сезон Септември - октомври (масово плододаване през първата половина на септември); е възможно в края на август и ноември.

Lyophillum shimeji

Хон-шимеджи

Доскоро се смяташе, че Шимеджи Лиофилум (Lyophyllum shimeji) е разпространен само в ограничена територия, обхващаща боровите гори на Япония и части от Далечния Изток. В същото време има отделен вид, Lyophyllum fumosum (L. опушен сив), свързан с горите, особено иглолистните, някои източници дори го описват като микоризообразуващ агент с бор или смърч, външно много подобен на L.decastes и Л.шимеджи. Последните молекулярни проучвания показват, че няма такива отделни видове и всички находки, класифицирани като L. fumosum, са или L.decastes (по -често), или L. shimeji (Lyophillum simeji) (по -рядко, в борови гори). Така днес (2018 г.) видът L.fumosum е премахнат и се счита за синоним на L.decastes, разширявайки значително местообитанието на последния, почти до „навсякъде“. Е, L.shimeji, както се оказа, расте не само в Япония и Далечния изток, но е широко разпространен в цялата бореална зона от Скандинавия до Япония и на някои места се среща в борови гори на умерения климатичен пояс. Различава се от L.decastes само с по -големи плодни тела с по -дебели крака, растеж на малки агрегати или отделно, обвързани със сухи борови гори и на молекулярно ниво.

Описание

Шапка: 4-7 сантиметра. В младостта тя е изпъкнала, с подчертан огънат ръб. С възрастта той се изравнява, става леко изпъкнал или практически разпръснат, в центъра на капачката почти винаги се запазва изразен широк нисък туберкул. Кожата на капачката е леко матова, гладка. Цветовата гама-в сиви и кафеникави тонове, от светло сиво-кафяво до мръсно сиво, може да придобие жълтеникаво-сиви нюанси. На капачката често се различават тъмни хигрофанови петна и радиални ивици; понякога може да има малък хигрофанов модел под формата на "мрежа".

Плочи: чести, тесни. Разхлабени или леко прилепнали. При младите екземпляри, бели, по -късно потъмняват до бежови или сивкави.

Крак: 3-5 сантиметра височина и до един и половина сантиметра в диаметър, цилиндричен. Бял или сивкав. Повърхността е гладка, може да бъде копринена или влакнеста на пипане. В израстъците, образувани от гъби, краката са здраво прикрепени един към друг.

Пръстен, покривало, volva: няма.

Месо: твърдо, бяло, леко сивкаво в стъблото, твърдо. Не променя цвета си при рязане и счупване.

Мирис и вкус: приятен, леко орехов вкус.

Спорен прах: бял. Спори: кръгли до широко елипсовидни. Гладка, безцветна, хиалинова или с финозърнесто вътреклетъчно съдържание, слабо амилоидна. С голямо разпространение по размер, 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 микрона.

Сезон и разпространение

Активното плододаване настъпва през август - септември. Lyophillum shimeji расте на малки агрегати и групи, рядко поединично. Разпространен в цяла Евразия от японския архипелаг до Скандинавия.

Подобни видове и разлики от тях

Препълненият лиофиллум (Lyophyllum decastes) също расте в агрегати, но тези агрегати се състоят от много по -голямо количество плодова креда. Предпочита широколистни гори. Периодът на плододаване е от юли до октомври. Лиофилум бряст (гъба стрида, Hypsizygus ulmarius) също се счита за много сходен на външен вид поради наличието на хигрофанови заоблени петна по капачката.При стридите гъбите плодни тела с по -продълговато стъбло и цветът на капачката обикновено са по -светли, отколкото при Lyophillum simeji

Тези външни различия обаче не са толкова фундаментални, ако обърнем внимание на околната среда. Стридата не расте на почвата, тя расте изключително върху мъртва дървесина на широколистни дървета: върху пънове и дървесни остатъци, потопени в почвата

Допълнителна информация за гъбата

Специфичното име "Shimeji" идва от японското име за вида Hon-shimeji или Hon-shimejitake. Но всъщност в Япония под името "Shimeji" може да се намери в продажба не само Lyophyllum shimeji, но и например друг лиофилум, активно култивиран там, бряст.

Снимка с гъби Lyophillum shimeji от въпроси за признание:

Време и място на плододаване

За разлика от другите греди, този сорт принадлежи към късните гъби, чието плододаване започва през август и завършва през ноември, като пикът пада през първите десетилетия на септември. Тъй като семейството предпочита умерен климат и среднокисели почви, характерни за иглолистните и смесените / широколистни гори, обхватът им се простира до почти всички северноамерикански и евразийски континенти, с изключение на най -северните райони.

Ако есента се окаже топла, тогава е напълно възможно да намерите такива гъби през ноември до първите стабилни студове. В същото време на шапките им може да се събере замръзване, което по никакъв начин не влияе върху годността и вкуса на вида.

Интересно! Предимството на купчината на вида ви позволява да събирате до стотици отлични гъби само от една тревна площ.

Редът се среща не само в горската гъсталака, но и на открити площи, често разположени в близост до населени места, избирайки за това ниви, ливади и дори паркови зони.

Подобни видове

Условно годни за консумация:

• Lyophyllum опушено сиво (Lyophyllum fumosum) е по -често срещано в иглолистните гори
• Брониран лиофил (Lyophyllum loricatum) по -тъмен цвят

Отровен:

Нарастващият ред (Lyophyllum connatum) има светъл цвят

Също така, гъбата може да бъде объркана с някои годни за консумация и негодни за консумация видове пластинки, нарастващи конкременти. Сред тях се споменават такива видове от семейството на обикновените, като напр Collybia acervata (по -малка гъба с червеникав оттенък на капачката и стъблото), и Hypsizygus tessulatus, причиняващи кафяво гниене на дървесината, както и някои видове медени агарици от рода Armillariella и ливаден мед (Марасмий ореади).

Ред препълнен

Принадлежи към годни за консумация гъби от четвърта категория (годни за консумация и условно годни за консумация екземпляри с малка стойност в хранително, кулинарно и вкусово отношение, отстъпващи по тези показатели на гъби от първа, втора и дори трета категория).

Описание

Редът на групата се различава, както подсказва името, със специално струпване на плодова креда. Те растат на големи гроздове и тази асоциация съдържа гъби с различни размери, форми и степени на зрялост.

Шапка

На малки редове те са полукръгли, с възрастта стават почти плоски. Те са средни по размер - около 7 - 10 см максимум в диаметър.

При зрелите екземпляри ръбовете на капачката се извиват нагоре и често се напукват. Повърхността на капачките е гладка, цветът им е кафеникаво-сивкав. Често върху него има забележима лепкава пръст.

Крак

Не дълъг и сравнително тънък (средно 10 см и 1 см съответно). Има цилиндрична форма, в долната част има удебеляване.

Често краката на тези гъби се деформират, усукват и растат заедно с краката на други плодови креда, растящи наблизо.Краката растат заедно в основата си. Цветът на краката може да варира от бял до кафяв. Повърхността на краката е гладка.

Спороносен слой

Ламеларна. Плочите често са разположени, бели. Има екземпляри със свободни и прилепнали плочи.

Разпространение и събиране

Групата рядовка е широко разпространена в умерения климат. Обикновено расте в паркове, покрай пътища, в градини, като цяло, навсякъде, където има трева. Може да расте по ръбовете на горите. Не образува микориза с никакви дървета, тъй като е сапрофит и приема хранителни вещества от почвата и мъртвата трева и листа.

Подобни видове

Групата рядовка има както годни за консумация, така и условно годни за консумация и дори отровни близнаци. Следователно, при събирането на такива гъби се изискват максимални грижи.

Ядливи гъби, подобни на груповия ред:

Gipsizigus шах (buna shimeji)

Расте в Източна Азия, изкуствено отглеждани в Европа и Америка. Има аромат на ядки. Има 2 разновидности - бяла и кафява.

Има жълтеникав цвят. На капачката зрелите гъби имат туберкула, а младите се отличават с капачка с конусовидна форма. Доста често напълно червей.

Условно годни за консумация аналози на препълнения ред:

Различава се от претъпкания ред с по -големи размери и по -дебели крака. При готвене излъчва миризма на розово масло.

По -тъмен цвят, ръбовете на капачката се обръщат нагоре с възрастта.

Колибия препълнена

За разлика от претъпкания ред, той има по -малки плодни тела с червеникав цвят.

Отровни гъби, подобни на груповото гребане:

Гъбите са по -леки от претъпканата рядовка.

Няма информация за случаи на остро отравяне от редица натрупана информация, но някои източници оправдават неговата токсичност чрез натрупване на токсини в нея, което вероятно причинява рак и мутации в ДНК. Освен това се смята, че тези токсини не се унищожават дори когато гъбата се вари.

Ядливост

Препълнените редове могат да се консумират веднага след 20-минутно кипене или да се осолят или мариноват. За заваряване на редовете се нуждаете само от сол и вода. Ако мариноването се планира допълнително, тогава можете да излеете малко оцет във водата. Редовете не се съхраняват сурови, тъй като често са червеи и бързо се развалят.

Интересни факти

Няколко малко известни и забавни факти:

• В Америка препълнената рядовка се нарича „пържена пилешка гъба“ (буквално „гъба - пържено пиле“), тъй като като завърши, рядовката има вкус на пилешко месо.
• Редовете могат да се отглеждат у дома. Технологията на отглеждане е почти същата като при гъбите.

• Прахът от изсушени редове се използва в козметологията за лечение на повишена мазна кожа.
• Тъй като презрелите редове са много червиви, по -добре е да се събират само млади гъби.

Отглеждане у дома

Редовете рядко се отглеждат у дома, но хипотетично това е доста реалистично.

Първо трябва да започнете подготовката на почвата. Подходяща е смес: 12 кг прясна, неугнила слама и 8 кг оборски тор от птици (може да се замени с конски и кравешки). Между другото, препоръчително е да накълцате сламата, така че да е по-удобно да се смесите с изпражненията и да използвате готовия субстрат.

Почвата трябва да се влива от 22 до 26 дни, след това се изсипва в торба или голяма кутия, мицелът се поставя там. Мицелът може да бъде донесен от гората (но за това трябва да сте твърдо сигурни, че сте взели реда) или да купите в специален магазин.

При температура 10 или 15 ° първите гъби ще се появят бързо. Но за успешен растеж трябва да им осигурите висококачествено изкуствено осветление, приток на чист въздух.

Ирина Селютина (биолог):

За отглеждане можете да вземете не само мицел, но и спори от презряла гъба:

• Разбийте шапката в каша и накиснете във вода с калиев перманганат (1 g на 8-10 литра) и оставете за поне няколко часа, или по-добре за един ден;
• равномерно излейте получената водна маса върху леглото;
• покрийте със слой субстрат отгоре.

След всяка нова вълна гъби е важно да добавяте прясна почва.Препълненият ред получи това име, защото почти винаги расте в купчини гъби с различни размери

Опитните любители на тихия лов смятат този вид не само за ядене и много вкусен, но и приравняват хранителните му свойства с пилешко месо. Разберете всичко за външния вид на претъпкан лиофилум, къде и кога можете да го намерите в гората, както и какви вкусни ястия се приготвят от него

Препълненият ред получи това име, защото почти винаги расте в купчини гъби с различни размери. Опитните любители на тихия лов смятат този вид не само за ядене и много вкусен, но и приравняват хранителните му свойства с пилешко месо. Разберете всичко за появата на претъпкан лиофилум, къде и кога можете да го намерите в гората, както и какви вкусни ястия се приготвят от него.

Кулинарни и медицински приложения

Въпреки ниската си популярност сред берачите на гъби, рядовката се използва широко в готвенето, добавяйки към супи, печени и маринати. Изненадващо, с течение на времето характерната влакнеста твърдост на сорта беше оценена от гастрономите, в резултат на което гъбата стана известна като пиле.

Важно! Плодовете трябва да бъдат предварително обработени, което означава кипене в продължение на 20 минути във вряща подсолена вода заедно с различни корени, което привлича вредни токсини върху себе си.

И вече на следващия етап варените гъби могат да бъдат пържени, добавени към супи, зеленчуци или печени в кремообразни сосове с плътна кора от сирене. Маринатите и киселите краставички с рядовка се правят по стандартния горещ или студен начин с добавяне на любимите ви подправки и билки, а най -малките и най -младите плодове са особено добри в този вид, от които се получават отлични независими закуски.

Огромно количество полезни вещества беше причината за широкото използване на сорта в медицината. По този начин екстрактите от рядовка често се използват във фармакологията за производството на антивирусни, антибактериални и противовъзпалителни лекарства.

Лечебната помарка е включена в състава на диабетни и противоракови лекарства. Науката е доказала, че честата употреба на рядовка насърчава разграждането на холестеролните плаки, които са склонни да се прилепват към стените на кръвоносните съдове.

В същото време високото съдържание на протеини в гъбите ги прави доста трудни за храносмилане, така че експертите не препоръчват да се превишава дневна доза от 150 г. има индивидуална непоносимост към този хранителен продукт.

Полезни свойства и ограничения за използване

Сред другите предимства - балансирано съдържание на мазнини, протеини, въглехидрати, фибри, глюкоза, аминокиселини, както и всички видове витамини, минерали и микроелементи, включително фосфор, цинк, желязо, калций, калий, селен.

В резултат на това редовната консумация на тези плодове помага за нормализиране на сърдечната честота, подобряване на храносмилането и укрепване на имунната система. Забелязва се, че включването на рядовка в диетата помага за прочистване и възстановяване на черния дроб на клетъчно ниво, премахване на токсините от червата и нормализиране на нивата на кръвната захар, което е особено важно за диабетиците.

Добре е да се знае! Струва си да се отбележат хранителните свойства на гъбата, 100 г от които съдържат не повече от 25-27 ккал.

Това обаче не е пълно без ограничения, тъй като сортът не се препоръчва за тези, които страдат от дисфункция на панкреаса и жлъчния мехур, ниска киселинност и различни стомашно -чревни проблеми. Храненето в суров вид е изпълнено с чревни разстройства, докато старите гъби са изпълнени със заплаха от интоксикация, натрупване на тежки метали и други вредни елементи през целия им живот.

Интересни факти

• Редовете се наричат ​​така поради особеностите на растежа: те се натрупват на купчини, „кръгове на вещици“ или растат на зигзаг.
• Концентрираният гъбен прах се използва в козметологията.Той е в състояние да почисти кожата на лицето от черни точки и черни точки.
• Плодовите тела буквално натрупват токсини и изпарения от автомобили само за няколко часа, така че е опасно да ги вземете по пътя.
• Можете да различите ядлив екземпляр от отровни представители по държавата: нито животните, нито червеите ядат последните.
• В Япония и някои други източни култури тези гъби се считат за гурме, като струват до 100 долара за парче.

Описание на препълнения ред

В природата има повече от 2 хиляди различни сорта гребане, така че не е изненадващо, че по -голямата част от тях не са напълно разбрани, което принуждава дори най -опитните берачи на гъби да действат изключително внимателно с представители на това семейство.

Ако говорим за сорт, наречен претъпкан, тогава той е добре известен на науката, докато външният му вид улеснява идентифицирането на гъбата, като се избягват сериозни грешки по време на нейното събиране.

Структурата и особеностите на вида

Многолюдният сорт образува цели колонии, подобни на тези, които образуват стриди, растящи по стволовете на дърветата. Тази особеност се дължи на уникалната структура на реда, чиито плодове растат заедно в основата, а понякога и в шапките. В същото време краката, за разлика от същите стриди, са склонни да се разширяват надолу, като са с диаметър около 1,5 см и достигат височина от 5 до 10 см.

Често прекомерната близост води до факта, че плодовата основа е подложена на изкривяване, като същевременно запазва своята твърдост и влакнестост, въпреки воднистия вид. Цветът на тази част от плодното тяло също е хетерогенен, който може да варира от светлосиви и кремави нюанси до кафяв и дори шоколадов с множество "мокри" петна по повърхността.

Цветът на шапката също съответства на крака, защото в естествената среда можете да намерите както светлокафяви, така и кафяви екземпляри със снежнобял ламелен хименофор и спорен прах, с който гъбата се разпространява. Този слой има тенденция да се прилепва плътно към стъблото със своя назъбен ръб, а леко извитият ръб на капачката го предпазва от любопитни очи.

Подобно на много други пластини, шапката на рядовката има тенденция да променя формата и формата си, докато расте. И ако в началото на жизнения си цикъл прилича на топка или туберкулоза, то с узряването става, ако не напълно плоска, то максимално изправена. Постепенната промяна във формата води до факта, че ръбовете на гъбите започват да се напукват, което ги прави не най -привлекателните на външен вид.

В допълнение, пренаселеността на сорта често води до факта, че през целия си живот плодовете покриват остатъците от земята, трева и други горски отломки. Сама по себе си повърхността им е идеално гладка, но най -често влажна и лигава, дори при горещо време.

Ядлива гъба или не

Въпросният сорт не е отровен, но в някои източници, сред които има много западни каталози, ядливостта на гъбата е условна. Това не означава, че употребата му е изпълнена със сериозни последици, тъй като в по -голямата част от случаите тези сортове подлежат на условно годна за консумация класификация, чийто вкус оставя много да се желае. Ryadovka в това отношение не прави изключение от правилото, като се класира в категория III-IV.

Това се дължи на жилавата пулпа на тези малки гъбички, рядко надвишаващи 4-10 см в диаметър, напълно проникнали с влакна дори в млада възраст. В същото време структурата на гъбата е не само плътна, но и умерено мека, без млечен сок и без да променя цвета си при директен контакт с въздуха.

Като цяло, вкусът и мирисът на тази рядовка са доста приятни, следователно при правилна подготовка няма да остане и най -малкият намек за условната ядливост на този вид.

Препълнен ред (Lyophyllum decastes)

• Други имена на гъбата:
• Лиофилумът е претъпкан
• Групово гребане

Синоними:

Претъпканият лиофилум е много разпространен.Доскоро се смяташе, че основният „феод“ на тази гъба са паркове, площади, крайпътни пътища, склонове, ръбове и подобни открити и полуотворени места. В същото време има отделен вид, Lyophyllum fumosum (L. опушен сив), свързан с горите, особено иглолистните, някои източници дори го описват като микоризообразуващ агент с бор или смърч, външно много подобен на L.decastes и Л.шимеджи. Последните молекулярни проучвания показват, че няма такива отделни видове и всички находки, класифицирани като L. fumosum, са или L.decastes (по -често), или L. shimeji (по -рядко борови гори). Така днес (2018 г.) видът L.fumosum е премахнат и се счита за синоним на L.decastes, разширявайки значително местообитанието на последния, почти до „навсякъде“. Е, L.shimeji, както се оказа, расте не само в Япония и Далечния изток, но е разпространен в цялата бореална зона от Скандинавия до Япония и на някои места се среща в борови гори на умерения климатичен пояс. Различава се от L.decastes само с по -големи плодни тела с по -дебели крака, растеж на малки агрегати или отделно, обвързани със сухи борови гори и на молекулярно ниво.

Описание

Шапка:
Препълненият ред има голяма шапка, с диаметър 4-10 см, в младостта е полусферична, с форма на възглавница, тъй като гъбата узрява, тя се отваря към полуразпръснати, по-рядко разпръснати, често губещи геометричната правилност на очертанията ( ръбът се обръща нагоре, става вълнообразен, напуква се и т.н.)). Капачки с различни размери и форми обикновено могат да бъдат намерени в едно снаждане. Цветът е сиво-кафяв, повърхността е гладка, често с полепнала пръст. Месото на шапката е плътно, бяло, плътно, еластично, със слаба "обикновена" миризма.

Плочи:
Сравнително чести, бели, хлабави или хлабави.

Спора на прах:
Бял.

Крак:
Дебелина 0,5-1,5 см, височина 5-10 см, цилиндрична, често с удебелена долна част, често усукана, деформирана, слета с основата с други крака. Цветът е от бял до кафеникав (особено в долната част), повърхността е гладка, пулпът е влакнест, много силен.

Разпространение

Късна гъба; се среща от края на август до края на октомври в гори от различен тип, предпочитайки специфични зони като горски пътища, изтънени ръбове; понякога се среща в паркове, по ливади, в треви. В повечето случаи тя дава плодове на големи агрегати.

Подобни видове

Разтопеният ред (Lyophyllum connatum) има светъл цвят.
Препълненият ред може да се обърка с някои годни за консумация и негодни за консумация видове пластинки, нарастващи конкременти. Сред тях се споменават такива видове от семейството като Collybia acervata (по -малка гъба с червеникав оттенък на шапката и крака) и Hypsizygus tessulatus, която причинява кафяво гниене на дървесината, както и някои видове медена агарика от рода Armillariella и ливаден мед (Marasmius oreades).

Ядливост

Препълненият ред се счита за нискокачествена годна за консумация гъба; текстурата на целулозата дава изчерпателен отговор защо.

Уточнения на описанието: Сергей

Описание

Специфичното име на Lyophyllum decastes или претъпкан ред идва от факта, че тази гъба, принадлежаща към класа на агарикомицети и семейството на лиофилус, расте в повече или по -малко големи, тясно засадени клъстери, често обединени от слети крака и шапки. Снимка на тази гъба ще бъде допълнителна насока за успешното й търсене.

Плодовите тела имат следните характерни черти:

• капачка с диаметър 4 до 10 см, кафеникаво-сива, потъмняваща към центъра, гладка. Формата му се променя с възрастта от изпъкнала гърбична до отворена, с увиснали ръбове. Често при зрели екземпляри капачката се напуква радиално, а ръбът й се завърта нагоре на места;
• плочите са дебели, донякъде спускащи се, нараснали със зъб, изоставащи по стъпало зад педикула.Цветът им се променя от бял до жълтеникав и сивкав до синкаво-сив в старите гъби. При натискане плочите потъмняват;
• спорите са белезникави;
• пулпът е светъл или кафеникаво-сив, влакнест, еластичен. Има лека брашнена миризма и слаб приятен вкус;
• кракът е цилиндричен, до 10 см дълъг, до 2,5 см дебел, сивкав, белезникав в горната част, по-тъмно сиво-кафяв до основата, понякога се слива основата с друг крак.

Определител

рядко (рядка миризма)

В микологията рядък мирис, английски. "Рафаноид", се тълкува много свободно и често означава всяка миризма на сурови кореноплодни зеленчуци, включително картофи, т.е. не непременно толкова остри, остри и хрупкави като черна или бяла репичка.

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Хименидерм

Типът на кожата на капачката се състои от несептични елементи, разположени повече или по-малко перпендикулярно на повърхността и положени на едно и също ниво, наподобяващи химениалния слой.

Лат. Хименидерм.

Той се подразделя на трихогименидермис, еугименидермис, епителиоиден хименидермис.

Съществува и преходна структура на кожата от хименидермиса към епитела. (Смес от заоблени клетки, характерни за епитела, но разположени в един слой, и крушовидни клетки, характерни за хименидермиса, лежащи на едно и също ниво.)

Вижте Гимниален слой, Трихогименидермис, Евгименидермис, Епителиоиден хименидермис, Епител, Септа.

Интересни факти

• Почти 2500 вида гъби принадлежат към семейството на обикновените гъби. Те се наричат ​​"редове", защото растат много претъпкани, най -често в редове.
• Преди всеки метод на готвене, тези гъби трябва да се варят 20 минути.
• Не яжте сурови лиофили, това може да причини стомашно разстройство.
• Най -добре е редовете да се осоляват през есента, през тези периоди плодните тела са най -еластични, плътни. За осоляване трябва да изберете млади екземпляри, тъй като старите могат да бъдат трудни.

Препълненият ред е вкусен, ароматен представител на едноименното семейство. Ако правилно идентифицирате и след това обработите тази гъба, тогава можете не само да почерпите семейството и приятелите си с уникално ястие, но и да направите вкусни заготовки за зимата.

Други имена:

• Лиофилумът е претъпкан
• Групово гребане

Претъпканият ред (Lyophyllum decastes) е гъба от рода Lyophyllum от семейство Lyophyllaceae. Един от няколкото вида от рода Lyophyllum, чиито месести плодни тела растат заедно по такъв начин, че трудно се отделят.

Редът е претъпкан, външен вид:

• Шапка. Охра-кафява или ръждиво-кафява, радиално слета, влакнеста и копринено-лъскава, отначало изпъкнала, по-късно плоска и неравномерно извита, с диаметър 50-100 мм. По -често е централен, от време на време ексцентричен. Плочите в началото са бели, по-късно сивкаво-кремави, широки 6-8 mm, не чести, прилепнали към дръжката със зъб.

• Крак. Неправилно цилиндрични, плътни, централни, понякога ексцентрични, дълги 70-130 мм и дебели 10-20 мм. Повърхността е бяла, леко надлъжно влакнеста, копринена.
• Каша. Плътна, еластична, бяла, не променя цвета си при рязане. С приятен вкус и безразлична миризма.
• Спора на прах. Бял
• Спори 5,5-6,5 микрона, сферични, гладки, безцветни.

Къде расте претъпканата Рядовка:

Расте на почвата от септември до началото на декември по ливади, в широколистни гори, често срещани в градини и паркове. По правило дава плодове на големи групи, понякога растящи заедно с основите и страните на краката; много рядко - поединично. Не се свързва с определени дървета. Широко разпространен и често срещан в умерената зона на Северното полукълбо.

Сезон:

Септември - октомври (масово плододаване през първата половина на септември); находки са възможни в края на август и ноември.

Ред препълнен, яде:

Вкусна годна за консумация гъба, лесна за бране, тъй като расте в големи количества (50-100 плодни тела в една група). Подходящ за приготвяне на супи, както и за мариноване.

Редът е претъпкан, подобни типове:

Препълненият ред не може да се обърка с нито една отровна гъба. Може да се обърка само с други подобни видове лиофили, които са годни за консумация. Това е опушен лиофилум - Lyophyllum fumosum и слет лиофиллум - Lyophyllum connatum. Опушеният лиофилум расте на групи по едно и също време и на същите места като претъпкания лиофилум, от който се различава в по -тъмния цвят на капачката и по -големия размер на плодните тела. Бетоновият лиофилум расте на групи от август до октомври в широколистни и иглолистни гори. Той е напълно бял.