Стрида (Pleurotus pulmonarius) снимка и описание

Стрида (Pleurotus pulmonarius) - Гъби от Сибир

Текущо заглавие

Index Fungorum	Pleurotus pulmonarius (Фр.) Quél.
MycoBank	Pleurotus pulmonarius (Пържени картофи) Quélet

Системна позиция

Гъби, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Pleurotaceae, Pleurotus

Етимология на видовия епитет

Пулмонарий, пациент с бели дробове; изцеление за белите дробове.

Синоними

Agaricus pulmonarius Fr., Syst. микол. (Lundae) 1: 187 (1821)
Dendrosarcus pulmonarius (фр.) Kuntze, Revis. ген. pl. (Лайпциг) 3 (2): 464 (1898)
Pleurotus araucariicola Singer, Lilloa 26: 141 (1954)

Други имена: Белезникава стрида, Гъба пролетна стрида, Букова стрида.

Навик

Шапка

Капачката е с диаметър 3-10 см, с форма на ухо, с лопати или неправилна форма, леко вдлъбнато-разперена или изпъкнала, с равен или вълнообразен остър ръб, понякога леко обърнат нагоре, гладък или рядко люспест, често с радиални хигрофанови зони , бяло, кремаво, сивкаво, охра или цвят на кафе с мляко.

Плочите са низходящи, чести, тесни, с плочи, с редки анастомози и равен, вълнообразен или фино назъбен ръб, бял, сивкав или кремав, често със зеленикави или лимоненожълти петна.

Одеялото липсва.

Крак

Стъблото 1 - 4 см дълго, 0,5 - 2 см в диаметър, късо или напълно отсъстващо, странично или ексцентрично, цилиндрично, плътно, бяло, опушено в основата.

Каша

Микроскопия

Спори 7,5 - 12 × 3 - 4,5 µm, елипсоидални, понякога леко бадемовидни, неравни, гладки, тънкостенни, не амилоидни, бели, жълтеникави или сивкави по маса.

Базидия 20 - 30 × 5 - 8 μm, клаватна, 2 или 4 спори, с катарама в основата.

Плевроцистиди 20 - 50 × 2 - 4,5 µm, цилиндрични с леко подут връх.

Хейлоцистиди не са открити.

Екология и разпространение

Вещество: Дървесни растения (живи дървета, кора и мъртва дървесина)

Расте на групи, рядко поотделно на умиращи или мъртви широколистни дървета. Записано върху елша (Alnus), бреза (Betula), трепетлика, топола (Populus), върба (Salix).

Плододаване

Май - септември.

Разделенията съответстват на десетилетията от месеца.

Хранителни свойства

Ядливи

Трябва да се събира внимателно поради приликата му с плевроцибела, потенциално отровна гъба. Подобни видове

Подобни видове

Стрида (Pleurotus ostreatus) - има месести плодни тела с по -ярък цвят.
Изпъкналата плевроцибела (Pleurocybella porrigens) е външно неразличима гъба от семейство Marasmiaceae. Различава се с брашнен, не гъбен мирис, малко по -крехък навик и растеж върху иглолистна дървесина. Доскоро той беше общоприет като годен за консумация, но проучвания, проведени след поредица от тежки и фатални отравяния в Япония през 2004 г., идентифицираха потенциален токсин - необичайната аминокиселина плевроцибелазиридин.

Бележки

Причинява бяло гниене.

Стрида, както и стрида (Pleurotus ostreatus), се отглежда в промишлени мащаби.

Разпространение в Западен Сибир

Навсякъде в брезови и брезово-трепетликови гори.

Свързани материали

Змитрович И. В., Малишева В. Ф., Малишева Е. Ф., Спирин В. А. Плевротоидни гъби от Ленинградска област. - СПб.: "ВИЗР", 2004. - 124 с. - С. 96.
Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Критични монографии за семейства агарици и болести, възникващи в Холандия. Vol. 2. Pleurotaceae, Pluteaceae, Tricholomataceae. - Ротердам- Брукфийлд: А. А. Балкема, 1990.- 160 стр. - С. 21.
Beug M. Pleurocybella porrigens токсин демаскиран? - Северноамериканска микологична асоциация. URL адрес:

Използване на стриди

Как се използва годна за консумация гъба? Естествено, за храна.

Стридата е годна за консумация без "условно". Може да се пържи без кипене. Можете да готвите супа. Или варено, използвайте в салати.

Изпържих. Оказва се много вкусно. Изглежда, според мен, също е доста приятен и апетитен. Жалко, че не е достатъчно.

Стридата може да се пържи без предварително кипене

Тъй като намирам малко гъби, въпросът за прибиране на реколтата за бъдеща употреба никога не е повдигнат. Може да се замразява - прясно или леко сварено.

Стридата, заедно с други видове стриди, е една от малкото култивирани гъби. Стридите се отглеждат върху субстрат от широколистни стърготини или върху слама. Този процес далеч не е прост и много скъп. Необходими са специални помещения, поддържащи температурния режим.

Във всеки случай не бих препоръчал по някакъв начин да се реагира на рекламите на различни „Гъбени ферми“, „Гъбични кошници“ и т.н., които заливат Рунета.Купувачът на тези „чудеса“ не очаква нищо освен загубени пари.

Както се казва, това е истинска "измама и измама". Защо - според мен аз съвсем разумно се изразих в статията „Гъбената ферма“ - истински експертен преглед “.

Според експерти белодробната стрида е лечебна гъба. Това, по -специално, пише московският миколог М. В. Вишневски в книгата „Лечебни гъби. Велика енциклопедия ".

Препаратите от стриди имат антиоксидантен ефект, полезни са при захарен диабет (понижаване на кръвната захар).

Но в народната медицина белодробната стрида никога не е била използвана. Гъбата не се прибира у нас като лечебна суровина.

Вреда и противопоказания

За разлика от другите гъби, стридите не натрупват тежки метали. Следователно тя има малко очевидни противопоказания. Те включват индивидуална непоносимост към продукта и остри патологии на стомашно -чревния тракт.

В големи количества гъбите могат да предизвикат усещане за тежест в корема и разстройство. Има и други препоръки за тяхното използване:

Не можете да ядете гъби сурови, те съдържат много хитин.
По -добре е да ги сварите във вряща вода за няколко минути преди употреба.
Оптималната норма на консумация за жени и мъже се счита за 200 г пържени или задушени стриди, 100 г осолени гъби.
Не можете да осолявате сурови стриди.
Не можете да ги купите от ръцете си, без да знаете къде са отгледани.

Педиатрите съветват да се изключат всякакви гъби от диетата на децата. Допустимо е да се дават стриди на бебета след 7 години в натрошен вид и не повече от веднъж на 14 дни. По този начин лечебните гъби ще бъдат полезни, ако се събират и консумират съгласно всички правила и като се вземат предвид препоръките на лекар.

Как изглежда

В Кавказ тази гъба се нарича кагарчик, украинците я наричат глива. Името "с форма на рог" се появи поради специалната форма на капачката. Също така гъбата се нарича изобилна стрида, поради растежа на големи семейства.

На снимката стрида гъба с форма на рог Pleurotus cornucopiae

Външните му характеристики включват следните характеристики:

Шапката прилича на фуния или рог, понякога расте под формата на език или лист. В диаметър достига 100 мм. При младите екземпляри ръбовете му са увити навътре.
Цветът на капачката обикновено е бял, кафяв или сивкав. В много отношения цветът зависи от региона на растеж и възрастта на стридата.
Месото му е плътно и месесто; когато гъбата узрее, тя се уплътнява. Той няма особен аромат и вкус.
Под „шапката“ се виждат редки бели плочи, които залепват по целия крак до самото дъно, образувайки плетена шарка.
Репродуктивните клетки са бели, с овална форма.
Стъблото расте в центъра или отстрани на капачката. Тя може да бъде широка до 15 мм и висока 80 мм. Основата е стеснена.

Стридите се отглеждат успешно в промишлени мащаби. Те се отглеждат в плантации не само в Русия, но и в други държави.

Как се готви

Стридата е годен за консумация вид. Той няма богат вкус или аромат на гъби, но в комбинация с други продукти става много вкусен.

Кагарчик се използва за пържене, задушаване, осоляване и мариноване. Изсушава се под формата на прах и се слага като подправка в различни ястия. Тази подправка има ярък аромат на хляб. Ядат се само млади екземпляри. Старите са твърде трудни.

Спагети с гъбен сос

килограм гъби;
400 г спагети;
четвърт чаша зехтин;
три скилидки чесън;
чаена лъжичка нарязана мащерка;
чаша мазна сметана;
черен пипер;
Пармезан за сервиране;
малко сол.

Пригответе ястието, както следва:

Сварете пастата в дълбока тенджера до готовност.
В тиган загрейте олиото и изложете предварително обработените нарязани гъби.
Гответе ги за около пет минути до златисто кафяво.
Намалете котлона и добавете към него смлян чесън.
След 6-7 минути сложете мащерка, билки, сол и черен пипер.
Добавете сметаната и свалете от котлона след минута.
Пастата се поставя в чиния за сервиране, поръсва се с гъбен сос отгоре и се поръсва със сирене.

За това ястие е подходящ всякакъв вид стрида.

Където расте

Стрида расте на останките от широколистни дървета, които се намират на труднодостъпни места. Често се среща по дъбове, брястове и кленове. Може да се намери в гъсти гъсталаци, в райони на обезлесяване. Гъбата расте в Руската федерация, Китай, Украйна, Япония и Кавказ.

Видът дава плодове в множество семейства от началото на май до края на септември. Масата на всички плодови тела, открити на една поляна, може да достигне един килограм.

Стридите се отглеждат успешно у дома. Ако следвате технологията и препоръките, можете да получите добра реколта. Тези гъби са способни да се размножават на почти всяка основа. Обикновено те използват слама от зърнени култури, тръстика, стърготини от широколистни дървета.

Стридите са доста устойчиви на болести и вредители.

Важно е да поддържате подходящия климат за растежа на мицела, след това на едно място можете да прибирате реколтата за 5-7 години

Стрида - описание и снимка

Стрида (Pleurotus pulmonarius) е гъба от семейство Vyoshenkov (според други източници, от семейство Polyporov). Той е много разпространен в горите на Европа и Сибир.

Широкият обхват на гъбата изобщо не означава, че гъбата е изобилно представена навсякъде. Някъде се среща по -често, някъде по -рядко. Например тук, на изток от Вологда, не срещам толкова често белодробна стрида. И стрида стрида гъба (обикновена) и като цяло все още не се е срещала в природата.

Най -често намирам една или две гъби. Само през юли тази година беше възможно едновременно да се намерят няколко плодни тела от белодробна стрида и накрая наистина да се „вземе проба“. Стридата расте на мъртва дървесина: на полуизсъхнали и сухи дървета, пънове, мъртва дървесина.

Стрида на ствола на паднала трепетлика

Предпочита твърда дървесина - бреза, трепетлика, върба, топола. Но може да расте и върху иглолистни дървета.

Понякога може да изглежда, че гъбата расте и в почвата. Всъщност стридата гъба „усвоява“ мъртвата дървесина, вече скрита в почвата и горските отпадъци.

Плодовите тела се появяват през май. Това поражда предположението за произхода на името от думата „извор“. Макар и само защото те обръщат повече внимание на стридите в това време без гъби.

Но образуването на плодни тела става до есента, до октомври. И за предпочитане е през лятото да събирате белодробна стрида.

Кои са основните отличителни белези на белодробната стрида?

Формата на капачката на тази гъба е с форма на вентилатор, понякога с форма на ухо. Кракът почти винаги расте не в центъра, а отстрани.

Шапката е доста тънка и крехка. Размерът му е от 5 до 10 см, но може да бъде и малко по -голям.

Кракът е къс, твърд и дори скован. Понякога кракът практически липсва.

Цветът на кожата е почти бял, бежов или кремав, с жълт цвят. Колкото по -старо е плодовото тяло, толкова по -жълт е цветът му.

Още една стрида, доста голяма

Ръбът на капачката, особено при младите гъби, може да бъде прибран. На капачката на младото плодно тяло се появява фуния. По -късно тя вече не се изразява. С нарастването на гъбичките ръбът на капачката често става лопат.

Ръбът на шапката на стридата е често дръпнат.

Белодробните плочи на стриди са чести, бели. Няколко се спускат по крака.

Ето как изглеждат плочите на белодробната стрида. Вижда се и къс крак

Месото на капачката е бяло. Има приятна миризма, но не се задължавам по някакъв начин да го свързвам и описвам, сравнявайки го с нещо познато.

Гъбата изобщо не е горчива. Можете да проверите това, като оближете стридата на разфасовка или счупване.

На какви гъби прилича белодробната стрида? Най -сходна е обикновената стрида (стрида). Това също е годна за консумация гъба. Но стридата има по -плътно и месесто плодово тяло. Цветът на капачката е по -тъмен и по -ярък.

Стридата няма отровни „двойници“.

Сортове стриди, описания на сортове

Как изглеждат стридите? Цветът на шапката на стридата може да бъде жълт, сивкав, лилав, бял, дори розов.Всички млади гъби от този вид имат предимно бяла сочна плът, ако е млада. По -старите екземпляри имат по -твърда влакнеста консистенция. У дома те могат да растат и да дават плодове през цялата година. Основното тук е компетентно поддържане на необходимото ниво на влажност, осветление и температура на въздуха. Нека разгледаме най-популярните видове стриди, които са популярни сред берачите на домашни гъби.

Стрида гъба

Това е един от най -популярните, ценни видове поради отличните си вкусови качества. Шапката може да е леко люлякова или кафява. Този сорт се чувства комфортно, когато се отглежда у дома и с правилния подход към бизнеса, той радва с реколта през цялата година.

Стрида, снимка

Стрида гъба

Има шапка във формата на конус, поради което носи това име. При изкуствени условия се отглежда на пънове, главно бряст. Цветът на шапката варира от светлокафяв (пясъчен) до тъмнокафяв. Има твърда каша, приятен, макар и леко специфичен аромат.

Розова стрида

Розовата стрида има друго име - Pink Flamingo. Това е красива, бързо растяща гъба с вълнообразни ръбове на капачката, деликатен розов цвят. Този сорт е термофилен и изисква индивидуален температурен подход (от + 16 ° C до + 30 ° C на различни етапи). Започва да дава плодове вече 10 дни след засяването на мицела.

Розови или розови фламинго, снимка

Лимонова стрида

Има и друго име: Илмовик. Гъбата има ярка конусовидна шапка. Този сорт се отличава с непретенциозността си към условията на отглеждане, отглежда се както върху субстрат, така и върху пънове. Характеризира се с близостта на плодните тела, грациозните удължени крака. Диаметърът на капачката варира от 5 до 10 cm.

Степна стрида гъба

Степната гъба стрида (eringi) се нарича още кралска. Това е най-вкусният сорт стриди, има месеста плътна каша, масивен фуниеобразен бут. Шапката на гъбата (5-10 см в диаметър) се променя. Докато гъбата расте: отначало е изпъкнала, след това става плоска, а към момента на прибиране на реколтата вече е вдлъбната. Този вид се отглежда в специални големи буркани или консерви (снимка по -долу).

Стрида гъба

Обикновен - най -популярният сорт, отглежда се върху пънове или върху различни субстрати. Дава реколта от лятото - до самата слана. Има сивкаво жълта или кафява капачка.

Стрида гъба във Флорида

Това е светло бежова или сиво-бяла гъба с полукръгла, леко фуниеобразна капачка (10-20 см в диаметър). Изисква по -високи температури през етапите на растеж и плододаване.

Белодробна стрида гъба

Този вид се яде или преработва само когато е млад, тъй като „старите“ зрели гъби се характеризират с повишена твърдост. Капачката на гъбата има езикова форма с леко напукани ръбове, цветът е бял или кафеникаво-кремав. Плододаване от пролетта до първото студено време.

Стрида късно

Гъба с изящен, подчертан вкус. Тя може да бъде кафява, сива или кафява на цвят. Има шапка под формата на ухо, която може да достигне големи размери (до 25 см в диаметър), младите гъби са с по-тъмен цвят, зрелите са по-светли на цвят. Отглежда се върху пънове или чокове (дъб, топола, трепетлика), както и върху субстрати (слама, слънчоглед).

Бял елф

Много вкусен диетичен клас. Има удължен плътен крак. Капачките на тази гъба са бели с леко къдрави ръбове. Повърхността на капачката може да е люспеста. Отглежда се както върху чокове или пънове, така и върху субстратни блокове.

Горните сортове стриди се чувстват чудесно, когато се отглеждат изкуствено. При правилна грижа те дават обилни плодове. Струва си да споменем и хибриди, които се отличават с високи добиви и непретенциозност. Най-предпочитаните хибриди от берачи на гъби са: Дюна NK-35, R-77, R-20, No 420, No 107.

Не забравяйте да разопаковате мицелни торбички само с ръкавици. Материалът трябва да бъде закупен от надеждни продавачи, самият мицел трябва да е без черни или зелени петна.

Всички горепосочени видове стриди са пригодени за отглеждане у дома.

Гастрономическите и лечебните ползи от стридите са известни на човечеството от хиляди години. В китайската медицина тези гъби се използват за укрепване на имунната система в продължение на почти 30 века. С полезни свойства те наподобяват манатарки, а по съдържание на витамини не отстъпват на много зеленчуци и месо.

Кой е противопоказан гъби

Яденето на гъбата може да бъде вредно в някои случаи. Това обикновено се дължи на индивидуална непоносимост към стриди, алергична реакция. Ако се увлечете с тази храна, можете да спечелите подуване на корема и тежест в стомаха, диария. Поради затрудненото храносмилане, не се препоръчва да се яде гъбата за възрастни хора и малки деца. Достатъчно е да го използвате два пъти седмично.

Стридите са противопоказани за хора със заболявания на бъбреците и черния дроб, нарушения на панкреаса. За да избегнете евентуална вреда, си струва да слушате следните препоръки:

Не събирайте и не купувайте стриди, които имат жълти петна. Те имат лош вкус.
Преди мариноване и осоляване те трябва да бъдат обработени във вряща вода.
Преди да ядете гъби, трябва да се консултирате със специалист. Това се отнася за бременни и кърмещи жени, както и хора с хронични стомашно -чревни патологии.
Не можете да съхранявате гъби за повече от предписания период. Те се съхраняват в хладилник до 5 дни.

За да бъдат стридите гъби полезни, трябва да ги използвате при спазване на всички правила.

Стрида (Pleurotus ostreatus)

Синоними:

Стрида или обикновена стрида е най -култивираният представител на рода стриди. Той е изключително удобен за отглеждане поради своята непретенциозност към климатичните условия и упорит мицел, подходящ за съхранение.

Капачка от стриди: закръглена ексцентрична, с форма на фуния, с форма на ухо, обикновено с валцувани ръбове, матова, гладка, може да приема всякакви нюанси в диапазона от светло пепеляво до тъмно сиво (има светли, жълтеникави и "метални" опции) . Диаметър 5-15 см (до 25). Няколко капачки често образуват вентилаторна, многостепенна структура. Пулпът е бял, плътен, с възрастта става доста жилав. Миризмата е слаба, приятна.

Плочи от стриди стриди: Спускащи се по протежение на стъблото (като правило не достигат основата на стъблото), редки, широки, бели в младостта, след това сивкави или жълтеникави.

Спора на прах: Бяла.

Стрида крак от стрида: Странична, ексцентрична, къса (понякога почти невидима), извита, с дължина до 3 см, светла, окосмена в основата. По -старите стриди са много жилави.

Разпространение: Стридата расте на мъртва дървесина и отслабени дървета, предпочитайки широколистни видове. Масовото плододаване обикновено се случва през септември-октомври, въпреки че при благоприятни условия може да се появи през май. Стридата се бори смело със студа, оставяйки почти всички годни за консумация гъби, с изключение на зимните (Flammulina velutipes). Принципът на "гнездене" при формирането на плодни тела всъщност гарантира висок добив.

Подобни видове: стрида по принцип може да се обърка с стрида (Pleurotus cornucopiae), от която се различава по -силна конституция, по -тъмен цвят на капачката (с изключение на светлите сортове), късо стъбло и плочи, които не достигат до него база. Стридата се отличава също от белезникавата стрида (Pleurotus pulmonarius) с тъмния си цвят и по -солидната структура на плодното тяло; дъбова стрида (P. dryinus) - без частно покривало. Неопитните натуралисти също могат да объркат стрида с така наречената есенна стрида (Panellus sirotinus), но тази интересна гъба има специален желатинов слой под кожата на капачката, който предпазва плодното тяло от хипотермия.

Ядливи: Гъбите са годни за консумация и дори вкусни, когато са млади. Изкуствено култивиран (който отиде в магазина го видя).Гъбите от стриди в напреднала възраст стават жилави и безвкусни.

Видео от стриди гъби:

Бележки на автора: Изненадващо, но вярно: за първи път се сблъсках с най -често срещаната стрида, едва когато аз самият я исках. Умишлено се сблъскаха. Спомних си в началото на септември, че всъщност никога не съм виждал стрида на полето (срам!), И тръгнах да търся

Трябваше да търся дълго: само на връщане, минавайки покрай огромна счупена върба, растяща (или по -скоро гниеща) на портата ми, забелязах странните сиви „уши“, предизвикателно изпъкнали върху нарязания ствол ...

За разлика от незабележимите си колеги, стридата ми направи много сериозно впечатление. Не прилича на изсушено прасешко ухо или на подута обрасла лисичка. Тежки "гнезда", които не се разпадат по време на събирането, големи уютни репеи от шапки, плътна бяла плът, хомерно огромни червеи ... всички тези признаци ви създават сериозно настроение. Всъщност не всяка гъба знае как да се представи по такъв начин, че да искате да хванете цяло „гнездо“ (с две ръце, не можете да го издърпате с една) и да го носите, за да покажете на съседите си - както аз всъщност Направих.

Гнездата на стриди могат да се измъкнат умело изпод ножа и да паднат с цялото си тегло върху главата на забързан колекционер, без изобщо да се цепят.

Сортове стриди, описания на сортове

Как изглеждат стридите? Цветът на шапката на стридата може да бъде жълт, сивкав, люляк, бял, дори розов. Всички млади гъби от този вид имат предимно бяла сочна плът, ако е млада. По -старите екземпляри имат по -твърда влакнеста консистенция. У дома те могат да растат и да дават плодове през цялата година. Основното тук е компетентно поддържане на необходимото ниво на влажност, осветление и температура на въздуха. Нека разгледаме най-популярните видове стриди, които са популярни сред берачите на домашни гъби.

Стрида гъба

Стрида, снимка

Стрида гъба

Розова стрида

Розови или розови фламинго, снимка

Лимонова стрида

Степна стрида гъба

Стрида гъба

Обикновен - най -популярният сорт, отглежда се върху пънове или върху различни субстрати. Дава реколта от лятото до самата слана. Има сивкаво жълта или кафява капачка.

Стрида гъба във Флорида

Това е светло бежова или сиво-бяла гъба с полукръгла, леко фуниеобразна капачка (10-20 см в диаметър).Изисква по -високи температури през етапите на растеж и плододаване.

Белодробна стрида гъба

Стрида късно

Бял елф

Горните сортове стриди се чувстват чудесно, когато се отглеждат изкуствено. При правилна грижа те дават обилни плодове. Струва си да споменем и хибриди, които се отличават с високи добиви и непретенциозност. Най-предпочитаните от берачите на гъби хибриди са: Дюна NK-35, R-77, R-20, No 420, No 107.

Не забравяйте да разопаковате торбите с мицел само с ръкавици. Материалът трябва да бъде закупен от надеждни продавачи, самият мицел трябва да е без черни или зелени петна.

Всички горепосочени видове стриди са пригодени за отглеждане у дома.

Многобройните предимства на някои сортове гъби допринесоха за активното развитие на тяхното индустриално отглеждане.

Въпреки че първоначално се обръщаше внимание на трюфелите, днес стридите също са много популярни. Причината за тази популярност се крие във вкуса на тази гъба, която не отстъпва на шампиньона

Сортовете на стридите са многобройни и непретенциозни и тяхното отглеждане ще изисква много по -малко внимание и грижи.

Полезни функции
Разнообразие от сортове
Хибриди
Малки съвети

Период на разпространение и плододаване

Видът расте главно в брезови гори, трепетликови гори. Той се заселва главно върху пънове, сухи или гниещи стволове на дървета, понякога се среща и на отслабени дървета. Предпочита липа, трепетлика, бреза. Много рядко се среща на умираща дървесина и иглолистни пънове (ела, смърч).

Обикновено гъбата расте в големи компании (понякога има повече от 10 плодни тела в една група), докато те растат заедно с краката си. Периодът на активно плододаване започва през май и продължава до септември-октомври.

Подобни видове

В природата има няколко вида, които имат известна прилика с този представител на царството на гъбите. Например, стрида гъба (Pleurotus Ostreatus) много прилича на героинята на нашата статия, но се различава от нея с по -силно плодно тяло, а шапката й е по -тъмна. Това е годен за консумация вкусен вид, но се яде само в ранна възраст.

Съществуват и много прилики между белодробни и изобилни или роговидни стриди (Pleurotus Cornucopiae). Но вторият е по -грациозен на външен вид и има пух по ръба на капачката. Също така е годна за консумация.

Лимонова стрида

Илмак

Лимонова стрида (Pleurotus citrinopileatus) е шапка от семейство Рядовкови, принадлежи към рода Pleurotus (Pleurotus, стрида).

Външно описание

Лимонова стрида (Pleurotus citrinopileatus) е разнообразие от декоративни и годни за консумация гъби, чието плодно тяло се състои от стъбло и капачка. Той расте на групи и отделни екземпляри растат заедно, за да образуват красив гъбен гроздов цвят с лимонов цвят.

Гъбената каша е бяла и има миризма на брашно. При младите екземпляри той е мек и нежен, а при узрелите гъби става груб.

Стъблото на гъбата е бяло (в някои екземпляри жълто), идва от централната част на капачката. При зрелите гъби той става страничен.

Диаметърът на капачката е 3-6 см, но при някои екземпляри може да достигне 10 см.При младите гъби шапката е щитовидна, при узрелите плодови тела върху нея се появява голяма вдлъбнатина, а малко по-късно капачката става с форма на фуния, а ръбовете й са начупени. Ярко лимоновият цвят на шапката на презрели, стари гъби избледнява и става белезникав.

Ламеларният хименофор се състои от чести и тесни плочи, чиято ширина е 3-4 см. Те са леко розови на цвят, спускащи се до педикулата под формата на линии. Споровият прах е бял, но в много екземпляри има розово-лилав оттенък.

Сезон и местообитание на гъбичките

Лимоновата стрида (Pleurotus citrinopileatus) расте в южната част на Приморския край, в смесени (с иглолистни и широколистни дървета) гори, върху живи или мъртви брястове. Тази гъба се развива добре и върху мъртва дървесина от бряст, а в северните райони и средната растителна зона се среща и по стволовете на брези. Лимоновите стриди са широко разпространени в южните части на Далечния изток; те са добре познати на местното население там и се използват от тях като годни за консумация гъби. Започва да дава плодове през май и завършва през октомври.

Ядливост

Лимонова стрида (Pleurotus citrinopileatus) е годна за консумация гъба. Притежава добър вкус, използва се осолен, варен, пържен и кисел. Стридата с лимон може да се изсуши. В узрелите плодни тела обаче само капачката е подходяща за ядене, тъй като стъблото на плодовото тяло става влакнесто и грубо. При някои екземпляри частта от капачката над крака също е надарена с такива качества, така че тя също трябва да се изреже, преди да се приготвят гъбите за храна. Отглежда се в изкуствени условия с цел изпълнение.

Друга информация за гъбата

Тази стрида е наречена лимоненожълта заради характерния си цвят на капачката, подобен на цвета на зрял лимон. Гъбата запазва ярко жълтия си цвят през целия си растеж. Мицелът на субстрата от лимонова стрида е устойчив на студ и замръзване. Самата гъба е термофилна, има умерени вкусови свойства, става истинска декорация за градината.

Снимка с гъби Лимонова стрида

от въпроси за признание: