Откъс, характеризиращ чашата Urnula
Разбирането на законите на това движение е целта на историята. Но за да разбере законите на непрекъснатото движение на сумата от цялата произволност на хората, човешкият ум допуска произволни, прекъснати единици. Първият метод на историята е, че като вземем произволна поредица от непрекъснати събития, го разглеждаме отделно от останалите, докато има и не може да бъде началото на всяко събитие и винаги едно събитие непрекъснато следва от друго. Вторият метод се състои в разглеждане на действието на един човек, цар, командир като сума от произвола на хората, докато сумата от произвола на хората никога не се изразява в дейността на една историческа личност. Историческата наука в своето движение постоянно приема все по -малки единици за разглеждане и по този начин се стреми да се доближи до истината. Но колкото и малки да са единиците, които историята приема, ние смятаме, че предположението за единица, отделена от друга, предположението за началото на някакво явление и предположението, че произволът на всички хора се изразява в действията на една историческа личност, са фалшиви сами по себе си. Всеки извод на историята, без най -малкото усилие от страна на критиката, се разпада като прах, не оставяйки нищо след себе си, само поради факта, че критиката избира по -голяма или по -малка прекъсната единица като обект на наблюдение; на което тя винаги има право, тъй като взетата историческа единица винаги е произволна. Само като допуснем безкрайно малка единица за наблюдение - диференциала на историята, тоест хомогенни двигатели на хората и постигнали изкуството на интегриране (като вземем сумата от тези безкрайно малки), можем да се надяваме да разберем законите на историята . Първите петнадесет години на 19 век в Европа представляват изключително движение на милиони хора. Хората изоставят обичайните си занимания, стремят се от едната страна на Европа към другата, ограбват се, убиват се, триумфират и се отчайват, а целият ход на живота се променя в продължение на няколко години и представлява засилено движение, което първо се увеличава, след това отслабва . Каква е причината за това движение или според какви закони се е случило? Човешкият ум пита. Историците, отговаряйки на този въпрос, ни изложиха действията и речите на няколко десетки души в една от сградите на град Париж, наричайки тези действия и речи думата революция; след това дават подробна биография на Наполеон и някои хора, които са му симпатизирани и враждебни, говорят за влиянието на някои от тези хора върху други и казват: затова това движение се е случило и това са неговите закони. Но човешкият ум не само отказва да повярва в това обяснение, но директно казва, че методът на обяснение не е правилен, защото в това обяснение най -слабото явление се приема за причина за най -силното. Сумата от човешки произвол направи както революцията, така и Наполеон и само сумата от тези произволи ги издържа и унищожи.
Необичайни гъби. Лийник
Здравей скъпи читателю!
По някаква причина се е развило доста упорито убеждение, че всичко необичайно е някъде далеч ... не при нас. Ето необичайните гъби - те не растат в нашата гора, но там ... най -вероятно в тропиците.
Всъщност необичайни представители на гъбното царство могат да бъдат намерени навсякъде.
Просто не винаги им обръщаме внимание. И ако го направим, най -често ще го наречем пренебрежително „поганки“
Междувременно сред необичайните гъби има доста годни за консумация и дори вкусни ...
Наскоро писах за рогати гъби. И сега дойде редът на поредното горско чудо. Запознайте се с фуния във формата на рог (Craterellus cornucopioides).
Гъби с фуния в смърчово-брезова гора
Гъба с фуния - описание
Необичайните гъби на снимката ме срещнаха в началото на септември в смърчово-брезова гора. Но гъбата фуния също живее в широколистни и смесени гори, в дъбови гори, в букови гори. Може да се намери и в борова гора, но не в чиста боровина от лишеи, а в гора от зелен мъх с примес от смърч и широколистни видове. Често расте по пътища, пътеки и не обича гъсти гъсталаци.
Оценка на вкуса, ползите и възможните вреди
Фунията във формата на фуния има подчертан гъбен вкус, който ще украси всяко ястие или сос. Гурметата твърдят, че има ярък гъбен вкус с нотки на мъгла и плодов аромат.
Всички гъби от семейство Chanterelle са богати на калий, калций и фосфор. В тях има относително малко протеини (само 28,3%), но има достатъчно витамини от групи В, А, D и полиненаситени мастни киселини.
Фунията във формата на фуния, събрана на чисти места, не вреди. Както всички гъби, той е противопоказан за хора с чувствително храносмилане.
Лечебни свойства и приложение в традиционната медицина
Смята се, че рогата фуния има бактерицидни свойства и също така стимулира имунната система. Преди това се прилагаше суров или под формата на прах върху рани и абсцеси. Използвано е и като антихелминтно средство: факт е, че фуниевидната фуния съдържа веществото хитинманоза, което е отровно за паразитите. Благодарение на нея гъбите от тръбата, подобно на лисичките, не са червиви.
Сега на Запад антимутагенните свойства на фуниевидната фуния и нейният антитуморен ефект се изследват активно. Първите резултати вече са получени, работата на учените продължава.
Фалшиви и отровни аналози на тръбите от габър
Най-често фунията във формата на рог се бърка с лисичката. Понякога и двете се наричат Черната лисичка, въпреки че този вид не съществува. Люляците и лисичките са роднини, макар и доста далечни: те принадлежат към едно и също семейство, но от различни родове. Разграничаването им е много лесно: сивата лисичка има псевдопласти, а фуниевидната фуния няма гънки, има бръчки.
Лисичка сива
И двете обаче са годни за консумация, така че дори да са объркани, нищо неприятно няма да се случи. Някои смятат сивата лисичка за безвкусна и за това се отнасят до условно годни за консумация гъби, но същото се казва и за обикновената лисичка.
Има мнение, че фунията за бокал е подобна на извитата фуния. Но вторият е много по-малък (3-5 см както по височина, така и по диаметър) и с напълно различен цвят. Извитите фунии също са с по-тъмен цвят, но в този случай имат светъл ръб по краищата на капачката, който никога няма да намерите в роговидна. Извитата фуния е класифицирана като неядлива поради своята безвкусица.
Извита фуния
Донякъде подобно на фуниеобразна фуниевидна чаша Urnula. Неядлив е поради неприятния си вкус. За разлика от урнулата, месото на роговидната тръбна гъба е чуплива, а ръбовете на капачката са обърнати. Прилича повече на лисичка, а главата на бокалната урнула прилича на чаша коняк.
Чаша Urnula
Доскоро фуниевидните фуниевидни Craterellus cornucopioides и неговият северноамерикански аналог Craterellus fallax се считаха за различни видове и дори откриха разлика в тяхното гастрономическо качество. Генетиката обаче сложи край на противоречията между готвачите и сега няма нужда да се описва напълно незначителната разлика между тези форми, която се оказа генетично идентична на ниво вид.
Описание
Плодни тела-първо клаватни и затворени, след това се отварят в дълбоко кредава апотеция на дълга фалшива дръжка, висока 4,5-10,5 см и диаметър 2-7 см, с възрастта се скъсяват и разширяват. Ръбът на апотецията често е скъсан или звезден. Вътрешна спороносна повърхност - хименофор - гладка, черна до кафяво -черна; външната стерилна повърхност е кадифено-рунеста, черно-кафява или черно-сива.
Споровете обикновено са бели.Asci цилиндрични, 200-600 × 12-17 µm, съдържат 8 спори, всяка от които е едноклетъчна, широко елипсовидна, с гладки стени, 25-35 × 12-14 µm. Парафиза с нишки, с удължен край, подобен на бухал, бледокафяв.
Той няма хранителна стойност, счита се за неядлива гъба. Има неприятен вкус, но не съдържа токсични вещества.
Отглеждане у дома и на село
Фуниеобразните фунии не са най-популярните растения в летни вили, но напразно: те, подобно на лисичките, могат да предпазят други гъби от изяждане от червеи.
На парцелите фунии във формата на рог се засаждат по всяко време на годината и под всякакви дървета. За да направят това, те изкопават земята в корените с 5-15 см, в зависимост от това колко близо е коренището на определено дърво до повърхността на почвата. Горният слой на почвата се отстранява, равномерно се поръсва с мицел, покрива се със смес от почва с хумус, а отгоре - със земя, отстранена от мястото на засаждане. Полива се само през сухи периоди, като се поддържа почвата влажна.
Можете да посеете мицел, докато засаждате дървета или храсти. Просто се разстила по дъното на дупката за разсад.
Когато се отглежда на закрито, добивът на фуниевидна тръбна ще бъде по-нисък. Те се отглеждат по същия начин като шампиньоните, само с едно изключение: семената от всяка засята трева се добавят към субстрата за засаждане. Ще трябва да направите следното:
- Пригответе състав от горска почва или градинска почва с добавяне на дървени стърготини.
- Мицелът се засява в контейнери или торби със субстрат във вентилирана оранжерия с температура 22 ° C.
- Поливайте внимателно, като същевременно поддържате влагата.
- Веднага след сеитбата можете да покриете почвата с фолио.
- Реколтата трябва да се очаква след 5 месеца, понякога след година.
Време и място на плододаване на роговик Craterellus
Рогата фуния може да се намери в широколистни и смесени гори от всички континенти на Северното полукълбо. Среща се в различни климатични зони между тундрата и тропиците. Особено обича планините и подножието.
Расте добре в Европа, включително в Скандинавия и Финландия. В Русия се разпространява в европейската част, Западен Сибир, в Далечния Изток и в планинските райони: в Северен Кавказ и в Алтайската територия.
Най -добрите симбионти на гъбата с рогата тръба са буки и дъбове, но те се срещат и под брези и други широколистни дървета, понякога под смърч. Предпочита варовити и глинести почви, места - открити, светли. Често може да се намери близо до пътя.
Гъбата с рогови тръби започва да дава плодове през юли, но се среща в най-голям брой в Русия от средата на август до края на септември. В по-топлите страни пикът на растеж се измества малко по-напред по календара-до средата на октомври-ноември.
Фуниите във формата на рог обикновено се срещат в групи. Но дори големи групи от тях не са лесни за откриване: тъмният цвят се слива със земята и падналите листа.
Гъба с форма на рог
Фунията във формата на рог е представител на семейство Chanterelle. Принадлежи към клас Agaricomycetes.
Ботаническа характеристика
Плодово тяло y гъба фуния роговидна Той има характерна форма на тръба или чаша, която се стеснява към основата си. Дължината на плодното тяло е 5-12 см; структурата му е празна (куха). Тази купа има постепенен преход към гъбен бут. В този случай задълбочаването на капачката плавно преминава в кухината на крака (през).
Други имена на гъбата са гъбата с роговидна тръба, сива и фуниевидна фуниеобразна, роговидна кратера. Между другото. Погрешно го наричат сивата лисичка.
Гъбената шапка прилича на фуния, нараства до 3-8 см в диаметър.При младите екземпляри ръбовете са вълнообразни, обърнати навън, при възрастните те се развиват в разкъсани или вдлъбнати.
Вътрешната повърхност на плодовото тяло на гъбите има влакнеста структура и е покрита с малки люспи. Цветът на горната повърхност зависи от възрастта на гъбата:
- цветът на младите екземпляри е кафяво-черен,
- плодното тяло на възрастна гъба е оцветено в тъмно сиво,
- обраслата фуния във формата на рог става почти черна.
Външната повърхност е покрита с химениум (спороносен слой), докато при младите екземпляри е гладка, а с узряването на екземпляра става бучка и се набръчква. Цветът на долната повърхност първоначално е сиво-кафяв, след това сиво-сив и в процеса на узряване на спорите става поръсен. Понякога има и жълти екземпляри. Изсушената гъба става с порядък по -лека.
В гъбата липсват хименофорни псевдопласти, които са присъщи на много представители на семейство Chanterelle.
Ирина Селютина (биолог):
Сгънатият хименофор, за разлика от другия си пластинен хименофор, е представен от доста дебели гънки от тъкан или, както често казват, бръчки, на повърхността на които е разположен спорообразуващ слой - химений. Тъй като тези структури по своята същност не са плочи, а само приличат на тях външно, оттам идва и представката „псевдо-“. Гъбите с този вид хименофор често се описват като пластинки.
Гъбеният бут е къс и тесен, с дебелина не повече от 0,8-1 см. Тя се стеснява към основата. Структурата е здрава. Цветът е подобен на този на гъбената шапка.
Гъбената каша е твърде тънка, филмирана, лесно се чупи, първоначално сива или тъмнокафява на цвят, почти черна при гъби за възрастни. Миризмата и вкусът на суровите гъби не се забелязват, те се изострят в процеса на сушене и термична обработка.
География на разпространение
Повечето миколози класифицират фуния във формата на рог от семейство Chanterelle като микоризни организми, способни да създадат симбиотична асоциация с корените на част от висшите растения. Някои експерти обаче го смятат за живеещ върху останки от живи организми, позовавайки се на броя на сапрофитите.
Гъбата расте по -често в големи претъпкани групи и колонии. Трудно се открива поради оцветяването му, подобно на падналите листа.
Фуниевият производител предпочита да расте в широколистни и смесени гори във важни райони, паднали дъбови и букови листа, глинести и варовикови почви. Най -често се среща на открити, осветени места, в близост до пътища, по ръбовете на канавки и в близост до пътеки. Допустимо е да се намерят гъби в планинските райони.
Географията на разпространение обхваща умерената зона на Северното полукълбо, включително тропическите райони. Гъбата тромпет расте в европейски, северноамерикански и азиатски територии, превземайки Япония. В Русия се среща в районите на Северен Кавказ, Алтай и Далечния изток, Западно -Сибирската равнина и в европейската част.
За ваша информация. Най -хубавото е, че фунийката се „разбира“ с бор и смърч, но може да расте доста добре до бук или дъб. Но едва ли ще успеете да „организирате“ приятелство между градинските дървета и това невероятно горско чудо.
Подобни сортове
Роговата тръба-гъба има сортове, които са сходни по външно описание, включително:
- Извита фуниевидна саксия: тя се отличава от роговидната фуния с по-светъл, жълтеникав цвят и силно разчленена гъбена шапка.
- Лисичката е сива: от долната страна на шапката на гъбата има хименофор, представен от псевдопласти.
- Урнулата е бокална: има фуниеобразно плодово тяло под формата на чаша с почти черен цвят.
Описание на гъбата
Роговидната фуния се нарича още роговидна тръбна гъба или фуниевидна фуния. Понякога се нарича "сива лисичка", но това е погрешно. Финландците го наричат "черен рог", британците - "рог на изобилието", германци и италианци - "тръба на мъртвите", а французите - "тръба на смъртта".
Такива мрачни имена на вкусната гъба се обясняват с необичайния й цвят и времето на плододаване: в Западна Европа тръбните гъби се появяват в началото на ноември, а на 2 -рия ден е Денят на паметта. На латински език мрачните дарове на гората се наричат Craterellus cornucopioides.
Не е лесно да си купите фуния с форма на фуния в Русия: това е бавно движещ се продукт. В изсушен вид се продава за 900-1500 рубли. на 100 g, пресни - 13,5-15 хиляди рубли. за 1 кг. Черните рога са много леки, така че килограм е доста.
Шапка
Черната шапка с форма на фуния с красиво извити ръбове е с диаметър 5-8 см. По-старите екземпляри имат дрипава ръбова линия, понякога образуваща лобове. Горната повърхност на капачката е тъмно сива до черна, влакнеста, люспеста. Депресията преминава в кухината на крака.
Хименофор
Той няма обичайните видими плочи или тръби. Сив, набръчкан, преходът към крака не е изразен. При старите гъби тя е покрита с лесно свалящ се синкав цвят.
Каша
Филмов, чуплив. При възрастни екземпляри е черен, при млади екземпляри е тъмно сив. Бункерите за сурови фунии практически нямат фуниеобразен вкус и мирис.
Практическа употреба
Фунията е годна за консумация гъба. За западноевропейските готвачи това е деликатес. Подходящ за употреба без предварителна топлинна обработка. За хранителни цели използвайте само тръбна гъбена фуния, като премахвате грубото стъбло. Гъбата е съставка в приготвянето на различни първи и втори ястия, сосове и подправки.
Той се поддава добре на изсушаване, но става крехък и се рони. Когато се изсуши, вкусовите качества се подобряват.
В плодните тела на фунията има много пигменти, които придават специфичен черен цвят, поради което при готвене водата става оцветена и става синкаво-черна. Тази „трансформация“ често плаши хората, които за първи път се сблъскват с фуния.
Euphorbia tirucalli
Той е много храстовиден, стъблата му наподобяват множество зелени пръчки, няма листа или тръни. Върховете на леторастите са оцветени в ярко розово и оранжево. У дома може да нарасне до два метра. Това растение принадлежи към групата на сукулентите, поради което е непретенциозно в грижите. Този клон се нуждае от умерено поливане, той може безопасно да оцелее под пряка слънчева светлина без риск от изгаряния.
През зимата се препоръчва да се въведе това растение в състояние на зимуване, като се понижи температурата до 15 градуса. Сокът, както всички останали млечни растения, е отровен и може да причини алергии.
