Колко гъби да задушите в тиган до готовност

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Задушените зеленчуци с гъби са чудесна идея за здравословен обяд или вечеря, постно хранене. През лятото винаги използваме пресни зеленчуци максимално, но през зимата се задоволяваме с подготвени запаси. Винаги можете да промените зеленчуковия микс: добавете или премахнете съставка, добавете ярки нотки поради богатите подправки. Можете също така да задушите зеленчуци с гъби в сос - например домат или сметана ще бъдат добри. Взимаме най -достъпните гъби, които могат да се купят почти навсякъде и винаги - шампиньони и стриди. По желание и възможност могат да се добавят сухи гъби.

Ще приготвим всички продукти според списъка: гъби, зеленчуци, някои подправки и ароматни пресни билки.

Обелете и изплакнете червения лук, нарежете го на тънки половин пръстени. Обикновеният лук също ще работи.

Нарежете морковите и зелето на тънки продълговати ленти. Опитваме се да нарежем зеленчуци в горе -долу еднаква форма, ако лентата не ви харесва, нарежете всичко на кубчета например.

Изсипете буквално няколко супени лъжици олио в тигана, заредете разнообразните зеленчуци. След това добавете нарязани чушки в същия тиган.

При средна температура задушаваме зеленчуците за няколко минути, задушаваме ги, не ги пържим.

В същото време измиваме два вида гъби под течаща вода, измиваме остатъците от почвата, която често се среща в закупените гъби. След това подсушете малко гъбите и ги нарежете на средни парчета. Ако стридата е малка, разглобяваме я на отделни гъби, слагаме я като цяло.

Отрязваме опашките на чери домати, разделяме всеки домат на две или четири части. Сложете доматите в тигана. Добавете подправки по ваша преценка, добавете и ситно нарязан чесън. Изсипете черпак вода или зеленчуков / гъбен бульон или домат към зеленчуците, оставете да къкри всичко под капака за 12-15 минути. В края добавете малко зелен грах, разбъркайте отново и гответе за минута. Изваждаме проба за подправки, добавяме липсващите, ако е необходимо.

Задушените зеленчуци с гъби са готови. Добър апетит!

Салата от гъби и пиле

За него ще ви трябва:

1. 5 моркови.
2. Шампиньони - около 300 грама.
3. Пилешки бутчета - 2 бр.
4. Растително масло.
5. Лук - 2 глави.
6. Сос от майонеза.
7. Сол и черен пипер.

Бутчетата трябва да се варят и охлаждат. Отделете месото от костите и кожата, нарязано на средно големи филийки. Обелете и измийте морковите, смилайте ги с ренде. Нарежете лука на половин пръстени, гъбите на ивици. Шампиньоните и другите зеленчуци се пържат в тиган с растително масло и се охлаждат. Всички компоненти се смесват, поръсват се с черен пипер и сол. Подправете с майонезен сос.

Съставки

• пилешко филе - 1,5 кг
• пресни шампиньони - 500 g
• моркови - 3 бр.
• рафинирано растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
• лук - 3 бр.
• чесън - 2 скилидки.
• вода - 3-4 чаши.
• сол - ? ч. л.
• сушен босилек - 2 ч.ч
• смес от лют пипер - на вкус
• листа от маруля - 5-7 на порция

Предлагаме ви да се запознаете с: кисело зеле с цвекло и моркови

Ястие от гъби, задушени с пиле в бавна готварска печка, ще бъде оценено от тези, които искат да приготвят сложно и вкусно ястие с минимални усилия. Мултикукърът се справя много добре с месото. На практика месните ястия, приготвени с нейна помощ, карат съпрузите да се възхищават на съпругите си, а съпругите, дори без много опит в областта на готвенето, създават истински шедьоври за обяд и вечеря.

Изплакнете месото. Изплакнете обилно и нарязайте гъбите добре. Нарежете лука на тънки кръгчета. Нарежете морковите на ситно. Нарежете пилешкото филе на парчета с размер на супена лъжица. Изсипете растително масло в купата за мултикукър. Запържете лука в режим ЗАПЕЧАНЕ за 10 минути. Запържете пилето със зеленчуци и гъби в режим ЗАПЕЧАНЕ за 20 минути, като разбърквате от време на време.

Рецепта "Задушени картофи със сушени горски гъби -" Много вкусно "":

Сложете сушените гъби в купа и ги залейте с вряла вода. Покриваме с капак и оставяме да престои така, че да се накиснат за около час, но ако бързате, тогава 20-30 минути са достатъчни, просто трябва да го повторите по-дълго.
По това време, докато гъбите набъбват, обелваме картофите и ги нарязваме на малки парчета, които са удобни за вас.
Изсипете гъбите заедно с водата, в която са стояли, в тенджера и сложете на огъня - след като заври, оставете да ври около 15 минути.
след това обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Докато лукът се пържи, гъбите са готови.
Изцеждаме водата от гъбите и изсипваме студена вода в гъбите и ги изплакваме (в сушените гъби има много пясък, защото когато гъбите се изсушат, те не се измиват, тъй като те ще станат мухлясали и ще изгният)
След това нарязваме на малки парченца (това е, ако гъбите се сушат едро) и слагаме в тиган с пържен лук и пържим на слаб огън до лека коричка (за да могат да се вземат) и едновременно с това слагаме картофите върху огъня, наливайки вода, така че картофите да не се покрият с вода ...
Когато картофите заврят, след 15 минути добавете към тях пържените гъби и лука и оставете да къкри до омекване. 15 минути преди да изключите, добавете заквасена сметана към картофите.
Добър апетит!!!

Задушени гъби - общи принципи и методи на приготвяне

Гъбите могат да се приготвят по различни начини, включително пържене, пълнене, осоляване и т.н. Но особено вкусно и доста диетично ястие се получава чрез задушаване на гъби. Не напразно тази конкретна рецепта се счита за класика на руската кухня, но в старите времена гъбите не се задушавали, а се задушавали в руска фурна. Разбира се, в наши дни печенето е доста екзотично, но можете да сготвите прекрасно ястие с гъби на обикновена печка. Към тях могат да се добавят различни съставки, например месото ще добави ситост към ястието, а зеленчуците ще го направят чудесно решение за вегетарианска трапеза. Задушените гъби вървят много добре със заквасена сметана, сирене и лук. Преди сервиране е най -добре да ги подправите с магданоз, да добавите чесън или кориандър. Можете да ядете задушени гъбни ястия както топли, така и студени.

Рецепта за приготвяне на шампиньони със сирене в бавна готварска печка

Обикновено такива гъби се готвят в природата, на открит огън. Но можете да ги приготвите у дома, в бавна готварска печка. Безспорното предимство на този метод на готвене е, че не е необходимо да се спазват. Слагаме го, настройваме таймера и вършим домашните ви задължения, а ястието ще се сготви само! Оказва се отлично предястие и оригинално независимо ястие.

За готвене ще ви трябва:

• големи гъби;
• зехтин;
• всяко сирене;
• сол, черен пипер, подправки;
• фолио.

Започнете да готвите

1. Измийте гъбите и отстранете бутчетата. Поставете ги в чиния и подсушете.

2. Налейте малко зехтин вътре в капачките, посолете ги и овкусете на пипер на вкус, добавете любимите си подправки, например смес от провансалски билки.

3. Нарежете сиренето на малки кубчета и напълнете с тях капачките.

4. В купата за мултикукър поставете 2 листа фолио, матирана страна към стените. Поставете пълните капачки равномерно в мултикукър и увийте във фолиото.

Как да задушите вкусно пресни шампиньони в сметана в тиган?

И това е най -бързият начин да приготвите гъби, така че да са сочни и ароматни. Запомнете рецептата за вкусно ястие за обяд или вечеря!

За тази рецепта ще ви трябва:

• 600 г шампиньони;
• 1 компютър. Лука;
• 4 скилидки чесън;
• 50 г масло;
• 250 мл сметана;
• сол, черен пипер, магданоз.

Как да гасите правилно:

1. Ако гъбите са малки, гответе ги цели. Нарежете големите наполовина (не е нужно да мелите твърде много).

2. Разтопете маслото в тиган и запържете лука, нарязан на малки кубчета, до омекване.

3. Изпратете там ситно нарязан чесън.

4. След минута добавете гъбите, разбъркайте, сол и черен пипер малко. Оставете да къкри под капак за 5 минути.

5. Когато гъбите започнат да изцеждат сока, махнете капака и ги запържете за още 7 минути, като бъркате непрекъснато.

6. След това изсипете сметаната и продължете да къкри 10 минути.Не покривайте повече!

Добавете нарязан магданоз, разбъркайте и след няколко минути гъбите са готови, поглезете се със здравето си!

Споделям малък лайфхак. Това ястие може да се готви в големи количества и да се замрази за бъдеща употреба, така че ще спестите време за готвене. След затопляне няма да загуби вкуса си, ще остане същия ароматен и сочен. В случай на неочаквано пристигане на гости, трябва само да го извадите от фризера и да го затоплите - прекрасна закуска вече е на масата

Рецепта "Шампиньони, задушени в заквасена сметана с копър":

Всичко е много просто, така че няма много снимки стъпка по стъпка. Приготвя храна. Можете да вземете всякакви шампиньони (пресни, консервирани (но не кисели или осолени) или прясно замразени). Предпочитам прясно или консервирано, но не това е въпросът. Този път имам пресни гъби.

Гъби. Прясно - нарязано, сварено в несолена вода (сварете буквално 5 - 10 минути след кипене), отцедете. Консервирани - отцедете, нарежете, ако е необходимо. Замразени - бланширайте във вряща несолена вода (5-10 минути), отцедете. Нарязваме копъра на ситно (много ситно). В ястието има много копър, поради което колкото по -малък се нарязва, толкова по -вкусно и нежно ще се получи ястието. Необходимо е да се използва само пресен копър и да не се намалява количеството му, дори ако ви се струва, че има твърде много от него - това е основното, повярвайте ми, трябва да е така.

В сух тиган (по -добре да се вземе с дебело дъно и винаги с плътно прилепнал капак) се запържват гъбите без олио на среден огън - необходимо е да се изпари излишната течност от тях, но без фанатизъм. След това добавете масло и също леко запържете гъбите на среден огън - 5-10 минути.

Добавете заквасена сметана и копър, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, намалете огъня до минимум, покрийте тигана с капак и задушете гъбите на тих огън за 40 минути. Всичко е готово. Насладете се на деликатния вкус на гъбите. Добър апетит!

Много обичам това ястие, приготвям го от много години и, разбира се, няма спор за вкусовете,

но все пак ви съветвам да го готвите в класическия вариант по рецептата, без да добавяте чесън, други подправки и билки (магданоз или кориандър и т.н.), други съставки и точно от шампиньони, защото в противен случай ще бъде напълно различно ястието, разбира се, е много вкусно, но различно - тествано на практика и повече от веднъж

Скъпи готвачи, помогнете си! Гъбите са добри както студени, така и горещи!

Абонирайте се за групата Povaryonka във VKontakte и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятелите си:

Шампиньони, задушени в заквасена сметана с копър

Скъпи готвачи, искам да споделя една много проста и много вкусна рецепта за шампиньони. Тя е неизменно търсена сред всички любители на гъбите и всъщност не само сред тях. Рецептата е с мен от много, много години, веднъж опитах ястие на базата на нея от приятел и се влюбих в нея от първия опит. Гъбите по тази рецепта присъстват на всеки наш празничен празник и дори в делничните дни често им се наслаждаваме с голямо удоволствие. Под каквато и да е форма, независимо дали става въпрос за топло, студено предястие или основно ястие, гъбите по тази рецепта са прекрасни, винаги имат успех и се изяждат много бързо. Изглежда, че гъбите в заквасена сметана са класика, но все още не съм имал гост, който, опитал това ястие, да не поиска рецепта.

Колко време отнема да се задушат шампиньони?

Гъбите се задушават много бързо. Времето обаче зависи от метода на приготвяне.

В тиган

Варете тези гъби в тиган, докато се сварят, имате нужда от не повече от 15 минути, в зависимост от големината на парчетата.

• 500 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 20 г масло;
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло за пържене;
• 0,5 чаши вода;
• 2 щипки риган
• щипка смлян черен пипер;
• Шипка сол.

• Изплакнете гъбите и ги нарежете наполовина. Ако гъбите са големи, по -добре е да ги разделите на четири части.
• Обелете лука и го нарежете на големи кубчета.
• В тиган, загрят и намазан с растително масло, първо се запържва лукът до златисто кафяво.
• След това добавете нарязани гъби, масло, сол, риган, черен пипер и залейте с вода.
• Оставете да къкри на среден огън за 10 минути.
• Готовността на гъбите може да се определи по външния им вид. Те ще намалят по размер и ще потъмнеят леко.

Задушени шампиньони: рецепта с картофи

Съставки

• Малко растително масло;
• Големи картофи - 4 бр .;
• Пресни шампиньони - 0,5 кг;
• Лък - 1 глава;
• Всякакви зелени - куп;
• Заквасена сметана (сметана) - 1 чаша;
• Мляко и масло;
• Малко черен пипер и сол.

Как да задушавате шампиньони с картофи в тиган

За 20 минути можете да приготвите невероятно вкусно и деликатно ястие от обичайните съставки, които винаги са под ръка. За да задушите гъбите с картофи, пригответе дълбок тиган и започнете да готвите.

1. Обелете картофите и ги изплакнете обилно с течаща вода, Нарежете грудките на парчета, сложете ги в тенджера с подсолена вода и сварете.
2. Изцедете водата и натрошете картофите с мляко и масло.
3. Измиваме гъбите и нарязваме на тънки филийки, нарязваме глава лук.
4. Загрейте тиган с масло и запържете лука, докато стане прозрачен.
5. Сложете филийки гъби върху лука, намалете огъня, оставете да къкри 10 минути.
6. Изсипете нарязаните зеленчуци и оставете да къкри за няколко минути.
7. Изсипете заквасена сметана (сметана) в тигана, сол, черен пипер, разбъркайте и продължете да къкри още 5 минути.

Сервираме нежни и вкусни задушени гъби в сос от заквасена сметана с картофено пюре. Вместо картофи можете да използвате други гарнитури: елда, ориз, макаронени изделия, боб или грах.

Проста рецепта за ястие

Това хранене се състои от следните храни:

1. Гъби - 300 грама.
2. Морков.
3. Два лука.
4. Зелените.
5. Сол.
6. Четири скилидки чесън.
7. Слънчогледово масло на вкус.

Главата на лука се изплаква и почиства. Нарежете на полукръгли филийки. Скилидките чесън, морковите и гъбите се нарязват на тънки филийки. Изплакнете зелените, подсушете и нарежете на ситно. Слънчогледовото масло се поставя в дълбок съд и се загрява. Лукът и парчетата чесън се готвят върху него, докато се появи силна миризма.

Добавят се нарязани моркови. Запържете зеленчуците на слаб огън, като разбърквате от време на време. Поръсете с малко сол. Поставете гъбите в контейнер. Гответе храната за около две до три минути. След това пържените гъби с лук и моркови се свалят от котлона. Разстелете на отделни чинии. Покрийте със слой нарязани зеленчуци.

Включва:

1. Шампиньони - 1 кг.
2. Сол.
3. Нарязан пипер.
4. Крушка.
5. Дафинов лист.
6. Моркови - 1 бр.
7. 30 мл слънчогледово масло.

Гъбите се изплакват и обелват, нарязват се на филийки. Варени в тиган със слънчогледово олио. Комбинирайте с подправки и сол. Лукът се нарязва на кубчета и се добавя към гъбите. Обелете морковите, измийте, смилайте. Комбинирайте с останалите продукти. Добавете дафинов лист. Гответе за около 40 минути.

Невероятно вкусно и просто!

Може би повечето домакини готвят шампиньони със сос от заквасена сметана. За да приготвите вкусно лакомство, ще ви е необходим минимален набор от продукти, много малко време и финансови разходи. Това ястие може да се сервира с гарнитура от ориз или картоф. И може да се използва като пълнеж за приготвяне на тарталети или закуски.

Съставки:

• пресни шампиньони - 700 г;
• рафинирано растително масло - 50-60 мл;
• заквасена сметана със среден процент мазнини - 200 мл;
• зелени - един куп;
• сол, смлян бахар;
• лук - няколко глави.

Подготовка:

1. Както можете да видите, наборът от продукти е прост. И ще започнем с приготвянето на тези съставки.
2. Можете да изберете всякакви зелени. Копърът, лукът и магданозът са идеални.
3. Обелваме лука. Можете да използвате лук или червена салата. Нарежете зеленчука на тънки половин пръстени.
4. Измиваме и почистваме гъбите.Преди топлинна обработка е препоръчително гъбите да се изсушат със салфетки и да се смилат с чинии. Ако попаднете на малки гъби, можете да ги приготвите цели.
5. Загрейте добре рафинираното растително масло в тиган.
6. Изпращаме нарязания лук и го пасираме, докато се появи златист оттенък.
7. След това добавете гъбите. Не забравяйте, ние го правим на части. Докато печем, ще намажем следващата порция.
8. Измиваме и подсушаваме зелените. Нарежете го на ситно с нож.
9. Запържете гъбите за 10 минути. Както можете да видите, се отделя много сок.
10. Не забравяйте да подправите гъбите със сол и смлян бахар.
11. Когато излишната влага се изпари напълно, добавете заквасена сметана при стайна температура.

12. Разбъркайте всичко добре, намалете огъня до минимум и покрийте тигана с капак. Продължаваме да къкрим гъбите още 10 минути в запечатан съд.

13. Поставете ароматното лакомство в чиния и поръсете с нарязани билки. Сега можете да се насладите и на пържени гъби.

Етикети: моркови, задушени, шампион

За автора: admin4ik

«Предишен пост