Прасето е дебело

Tapinella panuoides

• Други имена на гъбата:
• Прасе с форма на ухо
• Paxil панусоида
• Моята гъба
• Прасе под земята
• Погребална гъба

Синоними:

• Paxil панусоида;
• Моята гъба;
• Прасето е под земята;
• Погребална гъба;
• Serpula panuoides;

Tapinella panuoides е ламелна гъба, разпространена в Казахстан и Русия.

Външно описание

Тапинелата с форма на панус е плодно тяло, състоящо се от широка капачка и малък широко разперен крак. Повечето гъби от този тип почти нямат стъбло.

Ако папинообразната тапинела има основа под формата на крак, тогава тя се характеризира с висока плътност, каучук, тъмно кафяв или кафеникав цвят и кадифена на допир.

Тъканите на гъбата са месести, с дебелина 0,5-7 mm, светлокафяв или жълто-кремав нюанс, когато се изсуши, пулпът става гъбест.

Диаметърът на шапката на гъбата варира от 2 до 12 см, има форма на ветрило, а понякога и черупка. Ръбът на капачката често е вълнообразен, неравен и назъбен. При младите плодни тела повърхността на капачката е кадифена на пипане, но при зрелите гъби става гладка. Цветът на капачката на папинообразната тапинела варира от жълто-кафяв до светло охра.

Гъбичният хименофор е представен от ламелен тип, докато плочите при плодното тяло са тесни, разположени много близо една до друга, издухани близо до основата. Цветът на плочите е кремав, оранжево-кафяв или жълто-кафяв. Ако натиснете върху чиниите с пръсти, тя няма да промени нюанса си.

В младите плодни тела пулпът се характеризира с голяма твърдост, но с узряването си става по -летаргичен, има дебелина не повече от 1 см. На среза пулпът на гъбата често става по -тъмен, а в при липса на механично действие има мръсножълт или белезникав цвят. Гъбената каша няма вкус, но има иглолистен или смолист аромат.

Спорите на гъбата са с размери 4-6 * 3-4 микрона, гладки на пипане, широки и овални на вид, кафяво охра на цвят. Споровият прах има жълто-кафяв или жълт цвят.

Сезон и местообитание на гъбичките

Tapinella panuoides принадлежи към категорията сапробични гъби, които дават плодове от средата на лятото до самия край на есента. Плодовите тела се срещат както поотделно, така и на групи. Този вид гъби предпочита да расте върху иглолистни отпадъци или мъртва дървесина от иглолистни дървета. Гъбата е широко разпространена, често се установява на повърхността на стари дървени сгради, провокирайки тяхното гниене.

Ядливост

Panus tapinella е леко отровна гъба. Наличието на токсини в него се дължи на наличието на специални вещества в състава на плодните тела - лектини. Именно тези вещества причиняват слепване на червените кръвни клетки (червените кръвни клетки, основните компоненти на кръвта).

Подобни видове и разлики от тях

Появата на папинообразната тапинела не се откроява твърде много на фона на други гъби от този род. Често тази гъба се бърка с други сортове пластини. Сред най-известните сортове, подобни на папидообразната тапинела, са Crepidotus mollis, Phyllotopsis nidulans, Lentinellus ursinus. Например, Phyllotopsis nidulans, в сравнение с panusovid tapinella, предпочита да расте върху широколистна дървесина, има богата оранжева шапка. В същото време капачката на тази гъба има равномерни (а не назъбени и вълнообразни, както при папинообразната тапинела) ръбове. Гъбата Phyllotopsis nidulans няма много приятен аромат на пулп. Гъбата Crepidotus mollis расте на групи, главно по широколистни дървета. Отличителните му черти са по -малко набръчкани плочи, шапка със светъл охра оттенък (в сравнение с тапинела панусоида, тя не е толкова ярка). Цветът на гъбата Lentinellus ursinus е бледокафяв, капачката му е със същата форма като тази на папинообразната тапинела, но хименофорът й се отличава с тесни плочи, разположени често. Този вид гъби имат неприятна миризма.

Допълнителна информация за гъбата

Интересна е етимологията на името на гъбата tapinella panus. Името Tapinella идва от думата ταπις, което означава килим. Епитетът "с форма на панус" характеризира този вид гъби като сходни с Панус (един от родовете гъби).

Paxil panusovidny (Tapinella panuoides)

• Други имена на гъбата:
• Tapinella panusoidnaya
• Прасе с форма на ухо
• Моята гъба
• Прасе под земята
• Погребална гъба

Синоними:

• Paxil панусоида;
• Моята гъба;
• Прасето е под земята;
• Погребална гъба;
• Serpula panuoides;

Paxil panusovidny (Tapinella panuoides) е ламелна гъба, широко разпространена в Казахстан и Русия.

Външно описание

Paxil с форма на панус е плодно тяло, състоящо се от широка капачка и малка, разперена по ширината на крака. Повечето гъби от този тип почти нямат стъбло.

Ако папинообразната тапинела има основа под формата на крак, тогава тя се характеризира с висока плътност, каучук, тъмно кафяв или кафеникав цвят и кадифена на допир.

Тъканите на гъбата са месести, с дебелина 0,5-7 mm, светлокафяв или жълто-кремав нюанс, когато се изсуши, пулпът става гъбест.

Диаметърът на шапката на гъбата варира от 2 до 12 см, има форма на ветрило, а понякога и черупка. Ръбът на капачката често е вълнообразен, неравен и назъбен. При младите плодни тела повърхността на капачката е кадифена на пипане, но при зрелите гъби става гладка. Цветът на капачката на папинообразната тапинела варира от жълто-кафяв до светло охра.

Гъбичният хименофор е представен от ламелен тип, докато плочите при плодното тяло са тесни, разположени много близо една до друга, издухани близо до основата. Цветът на плочите е кремав, оранжево-кафяв или жълто-кафяв. Ако натиснете върху чиниите с пръсти, тя няма да промени нюанса си.

В младите плодни тела пулпът се характеризира с голяма твърдост, но с узряването си става по -летаргичен, има дебелина не повече от 1 см. На среза пулпът на гъбата често става по -тъмен, а в при липса на механично действие има мръсножълт или белезникав цвят. Гъбената каша няма вкус, но има иглолистен или смолист аромат.

Спорите на гъбата са с размери 4-6 * 3-4 микрона, гладки на пипане, широки и овални на вид, кафяво охра на цвят. Споровият прах има жълто-кафяв или жълт цвят.

Сезон и местообитание на гъбичките

Paxil panusovidny (Tapinella panuoides) принадлежи към категорията сапробични гъби, които дават плодове от средата на лятото до самия край на есента. Плодовите тела се срещат както поотделно, така и на групи. Този вид гъби предпочита да расте върху иглолистни отпадъци или мъртва дървесина от иглолистни дървета. Гъбата е широко разпространена, често се установява на повърхността на стари дървени сгради, провокирайки тяхното гниене.

Ядливост

Panus tapinella е леко отровна гъба. Наличието на токсини в него се дължи на наличието на специални вещества в състава на плодните тела - лектини. Именно тези вещества причиняват слепване на червените кръвни клетки (червените кръвни клетки, основните компоненти на кръвта).

Подобни видове и разлики от тях

Появата на папинообразната тапинела не се откроява твърде много на фона на други гъби от този род. Често тази гъба се бърка с други сортове пластини. Сред най-известните сортове, подобни на папидообразната тапинела, са Crepidotus mollis, Phyllotopsis nidulans, Lentinellus ursinus. Например, Phyllotopsis nidulans, в сравнение с panusovid tapinella, предпочита да расте върху широколистна дървесина, има богата оранжева шапка. В същото време капачката на тази гъба има равномерни (а не назъбени и вълнообразни, както при папинообразната тапинела) ръбове. Гъбата Phyllotopsis nidulans няма много приятен аромат на пулп. Гъбата Crepidotus mollis расте на групи, главно по широколистни дървета.Отличителните му черти са по -малко набръчкани плочи, шапка със светъл охра (в сравнение с тапинела панусоида, тя не е толкова ярка). Цветът на гъбата Lentinellus ursinus е бледокафяв, шапката му е същата по форма като тази на папинообразната тапинела, но хименофорът й се отличава с тесни плочи, разположени често. Този вид гъби имат неприятна миризма.

Друга информация за гъбата

Интересна етимология на името на гъбата е Paxil panusoid. Името Tapinella идва от думата ταπις, което означава килим. Епитетът „с форма на панус“ характеризира този вид гъби като сходни с Панус (един от родовете гъби).

Свиня "мазнина"

Такава гъба се нарича популярно и мазна. Предишните поколения го ядоха солено. "Дебелото" прасе обича да живее на пънове на иглолистни дървета или на корените. Появява се в началото на летния сезон и расте преди да падне първият сняг. Свинската гъба има следното описание:

• шапката може да достигне диаметър почти 20 см, покрита е с червеникаво-кафяв оттенък, жълтеникави плочи, формата на шапката е изпъкнала,
• пулпът е твърд на пипане, златист тон, потъмнява при счупване,
• кракът е кафяв, къс, често извит, покрит с вили по цялата дължина.

Днес „гъстата“ свинска гъба се счита за отровна. Пулпът му, дори когато е осолен, е остър и горчив. Такива прасета се събират и ядат само в гладни години.

храня се

Дебелото прасе обикновено се класифицира като условно годни за консумация гъби. Плодовите тела на Tapinéllaatrotomentósa могат да се използват за хранителни цели след предварително готвене и последващо пържене. Несъмнено, дебело прасе е гъба ниско качество на храната и в момента е класиран сред гъбите с неизследвани токсични ефекти върху човешкото тяло.

Преди пържене или затваряне на дебело прасе в буркани е необходимо старателно да се почистят събраните плодови тела от горски отломки и замърсяване на почвата. След това гъбите се измиват няколко пъти в течаща вода и се сваряват два пъти с отстраняване на гъбния бульон, който не трябва да се използва за готвене.

Най-често предварително сварените гъби се използват за домашно консервиране, както и за приготвяне на топли ястия, включително прасета, пържени в сос от заквасена сметана. Трябва да се отбележи, че 100 г такова ястие съдържа:

• протеини - малко по -малко от 3 g или 3,6% от дневната стойност;
• мазнини - 5,5 g или 8,6% от дневната стойност;
• въглехидрати - 3,5 g или 1,5% от дневната стойност;
• диетични фибри - 3 g или около 15% от дневната стойност;
• натрий - малко над 5,0 mg, или около 0,4% от дневната стойност;
• вода - 84,0 g или 3,5% от дневната стойност.

Дебело прасе (лат. Tapinella atrotomentosa)

Най -често срещаните видове прасета включват както тънки прасета, така и дебели прасета. Това е гъба от семейство Tapinella от разред Boletovye. Гъбата има капачка с диаметър 5-15 см, първо изпъкнала, полусферична, а по-късно и езикова с фуниеобразна вдлъбнатина в центъра. Повърхността на капачката е кадифена или гладка с ръждивокафяв цвят. Ръбовете са прибрани. От долната страна има чест пластинен слой с кремав цвят при младите гъби и кафяв при зрелите. Кракът е висок около 7 см и до 3,5 см в диаметър, цилиндричен, може да се монтира централно или странично.

Повърхността му е кадифена, тъмнокафява на цвят. Често се потапя напълно в субстрата. Кашата на гъбата е белезникавожълта на цвят без специална миризма с горчив вкус. Той има способността да набъбва в присъствието на влага и потъмнява при счупване. Спорен прах от гъби с жълто-кафяв цвят.
Амонякът оцветява плътта на дебело прасе в ярко люляков цвят, а калиевият хидроксид (КОН) - зелено -черен.
Дебелото прасе принадлежи към условно годни за консумация гъби.В чужбина се счита за негодни за консумация или с неизследвани токсични свойства.
Пулпът на тези гъби съдържа атроментин (кафяв пигмент), който действа като антибиотик и има противотуморен ефект, телефорова киселина (син пигмент), който се използва за боядисване на вълна в синьо.

Характерни особености на сорта

Семейство Свинушкови принадлежи към отровните и условно годни за консумация. Ето защо, за неопитен берач на гъби, който не е проучил всички нюанси и характеристики на прасетата от снимката и описанието, е по -добре да заобиколите тези гъби.

Външен вид и структура

Прасето има не само няколко разновидности, но и други имена: дунка, прасе, краварник, прасешко ухо, сол. Средно големи гъби, независимо от вида.

По структура те са пластини, обикновено плочите са светлокафяви или жълти. Цветът на горната част на капачката е от светло бежово до кафяво. Кракът, в зависимост от вида, може да бъде тънък и висок или дебел и къс, а също и напълно отсъстващ

Ето защо е толкова важно да се определи по външния вид принадлежността на прасето.

Може да се интересувате от:

Място на разпространение

Прасенцата растат на много места: широколистни гори и иглолистни дървета, гъсталаци на храсти, горски ръбове, ръбове на блата, места с паднали дървета. В същото време те израстват в „семейства“, „кръгове на вещици“. Плододават обилно.

храня се

Ядливата гъба или не зависи преди всичко от вида, но мястото на растеж също има значение: например отровните съседи са напълно способни да прехвърлят свойствата си на годна за консумация гъба, растяща наблизо. Тънка свиня не трябва да се яде при никакви обстоятелства, дебело прасе може да се яде само след продължително кипене, въпреки че има много нисък вкус, така че истинските гурмета я игнорират.

Гъбена икра от прасета

Има още една добра рецепта за приготвяне на този продукт за зимата - хайвер от гъби. Това ще изисква:

- варени прасета - 2 кг;

- лук - 4-5 бр .;

- два моркова;

- три домата;

- три скилидки чесън;

- български пипер - 1/2 кг;

- слънчогледово масло - 150 г;

- захар - 20 г;

- сол - 30 г;

- оцет.

Готовите варени прасета, чушки и домати се превъртат през месомелачка. Как се готвят прасешки гъби е описано подробно по -горе. Лукът и настърганите моркови се пържат в слънчогледово олио. След това всички съставки се смесват с блендер в хомогенна маса и се поставят в контейнер за задушаване. Тук се добавят сол и захар и всичко това се задушава за час. Хайверът трябва непрекъснато да се разбърква. Нарязаният чесън се добавя 15 минути преди края на готвенето, а оцетът се добавя 1-2 минути преди да е напълно сварен. Горещият хайвер се разпределя в буркани и се навива с капаци.

Филирани гъби как да се готви

Как да готвя вкусно пържени прасешки гъби с картофи

За щастие рецептите за приготвяне на пържени прасета не свършват дотук. Така че много домакини обичат да ги комбинират с картофи - това е както самата гарнитура, така и вкусно допълнение към нея. Ястието се оказва апетитно и много удовлетворяващо; може да се намери много често на трапезата на руските семейства.

• Прасета - 0,6 кг;
• Картофи - 0,4;
• Лук - 2 бр .;
• Растително масло;
• Сол пипер.

Как да пържим прасета с картофи, за да приготвим пълноценен обяд или вечеря от тази комбинация?

1. Подгответе гъбите за пържене по начина, споменат в началото на статията.
2. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета или филийки, сложете ги във вода и оставете за 20 минути, за да отстраните нишестето.
3. Междувременно налейте олио в тигана и сложете готовите прасета там.
4. Запържете за 10 минути и добавете лука, нарязан на половин пръстени, и продължете да пържите още 5 минути.
5. Изсушете нарязаните картофи с кухненска кърпа и добавете към гъбите, запържете до омекване с отворен капак.

Прасето отровна ли е или годна за консумация гъба?

За първи път те започнаха да говорят за токсичните свойства на прасетата през октомври 1944 г., когато германският миколог Юлиус Шефер яде тези гъби.След това се почувства зле, появиха се повръщане, диария и висока температура. Умира 17 дни по -късно от остра бъбречна недостатъчност.

Ето какво трябва да знаете за прасетата:

• Прасетата съдържат специални токсини (лектини), които не губят свойствата си дори след многократна топлинна обработка. Стройно прасе е способно да синтезира много опасна отрова, наречена мускарин, която е еквивалентна по токсичност на отровата на червена мухоморка.
• Изследванията са установили, че прасетата съдържат специален антиген, който се свързва със структурите на клетъчните мембрани. Човешкото тяло разпознава тези клетки като враждебни и атакува собствените си клетки, в които се намират прасените антигени. В резултат на този процес в човешкото тяло се увреждат червените кръвни клетки, това води до хемолитична анемия, а след това до развитие на нефропатия и бъбречна недостатъчност. Антителата се произвеждат с течение на времето, така че увреждането на черния дроб може да не е веднага видимо.
• Свинските гъби натрупват големи количества тежки метали, както и радиоактивни изотопи на мед и цезий, които сами по себе си могат да причинят тежко отравяне на организма.
• Също така, използването на прасе в храната заплашва човек с алергични реакции.

Опасни двойници

В много чужди източници прасето съвсем разумно се счита за неядлива гъба или се отнася до плодове с токсични компоненти, които все още не са проучени. В Русия тя все още е класифицирана като условно годна за консумация. Различаването на гъби от филц не е трудно, тяхната индивидуалност е доста изразена.

Име	Шапка и крак	Хименофор	Опасност
Прасето е дебело	Шапката е кафява с кафяв оттенък, кракът е много по -тъмен, много дебел, често разположен отстрани	Ламелен, мед, жълтеникав	Условно годни за консумация
Прасето е тънко	Шапката винаги е оцветена в маслини, кракът е много по-светъл, разположен в центъра	Ламеларна, кафява с жълт или ръждясал оттенък	Отровен
Полска гъба	Шапката е кестенова, изпъкнала, кракът е светлокафяв, с червено-кафяви вертикални ивици-влакна	Тръбни	Ядливи
Маховик зелен	Капачката с форма на възглавница е сивкава или кафява на цвят, разположена върху доста тънко стъбло, покрито с кафява мрежа	Тръбни	Ядливи

Най -голямата опасност се крие в изчакване, ако объркате филцовото прасе с тънка сестра. Трябва много внимателно да берете гъби в гората, в никакъв случай не вземайте съмнителни екземпляри в кошницата.

Разлики между тънко и дебело прасе

Подробно сравнение на две сродни и много сходни прасета е представено в таблицата. Трудно е да ги различим дори за опитни берачи на гъби.

Име	Свинче от филц	Тънко прасе
Шапка	Кафяво или кафяво, кадифено, често се напуква при узряване, в центъра има вдлъбнатина	Кафяв с маслинен, сивкав или ръждив оттенък. Сух, пухкав, лепкав в дъжда. Първоначално леко изпъкнал, след това плосък
Крак	Дебела, къса, много по -тъмна от капачката, често изместена отстрани, усетена повърхност	Къси, тънки, матирани, сиво-жълти или маслинени, много по-светли от капачката, по-рядко със същия цвят
Хименофор	Жълтеникав, спускащ се по крака, потъмнял от допир	Псевдо-ламелен, слоят се простира от дъното на капачката. Цветът е кафяв с жълт или ръждясал оттенък, потъмнява при натискане
Каша	Горчиво, без мирис, жълто, водно	Мек, без мирис и вкус, обикновено червей при сухо време
Опасност	Ядливостта не е напълно изяснена, но са регистрирани случаи на отравяне	Токсините, съдържащи се в гъбата след готвене, не изчезват, регистрирани са много смъртни случаи, не можете да ядете, тя е отровна

Стройното прасе често причинява алергии, натрупва голямо количество тежки метали и постепенно дисбалансира всички функции на тялото. Първият, който умря от тази гъба, беше немският миколог Юлиус Шефер през 1944 г.

Основната разлика все още е в крака

Когато прибирате реколтата, трябва да й обърнете специално внимание.

Свински гъби: снимка и описание

Прасетата са малки гъби, които приличат малко на бучка. Дебелата и месеста глава на прасето има закръглена или удължено-закръглена форма. Средно размерите му варират от 120 до 150 мм, но има гъби, при които диаметърът на капачката достига 200 мм. При млада гъба горната й повърхност е леко изпъкнала, но когато узрее, тя се изравнява и става вдлъбната, с вълнообразен ръб, прибран надолу.

Цветът на прасешката шапка може да бъде маслинен, жълтеникаво-кафяв, червеникаво-кафеникав или сиво-кафяв. Тонът и интензивността му се променят с възрастта, преминавайки от по -светли към по -тъмни. Долната страна на шапката е сиво-бяла с лек жълт или червеникаво-кафяв оттенък. Пулпът е плътен, бледожълт на цвят, потъмняващ на счупване или разрязване. Повърхността на капачката е грапава и суха, но тя става лепкава след продължителни дъждове.

Стъблото на гъбата е малко, дължината му рядко надвишава 9 см, а диаметърът му е 2 см. Цветът на стъблото практически не се различава от цвета на шапката. Обикновено свинските гъби растат на малки групи.

Хайвер от прасешки гъби

Има много начини за приготвяне на прасета за годни за консумация гъби. Например, можете да направите вкусен и ароматен хайвер, който ще ви помогне с бързи закуски. Освен това може да се използва за пълнене на продукти от тесто: тарталети, пайове, палачинки, пайове, пици и др.

• Прасета, претърпели първична обработка - 700 г;
• Моркови, лук и чушки - 2 бр .;
• Чесън - 2-4 скилидки;
• Доматена паста - 1-2 супени лъжици л.;
• Растително масло - за пържене;
• Захар, сол, черен пипер.

Следващите стъпки ще ви покажат как да сготвите дебело прасе под формата на гъбен хайвер.

1. Запържете обелените и сварени гъби в тиган, докато течността се изпари, прехвърлете в дълбока купа. Можете също да вземете замразени плодови тела за готвене, но те трябва да се размразят по естествен начин, като се прехвърлят от фризера в хладилника за една нощ.
2. Нарежете морковите, лука и чушките на кубчета и запържете в растително масло до омекване.
3. Комбинирайте зеленчуци с гъби, прекъснете с пасатор или кайма.
4. Поставете получената маса в дълбок съд с дебело дъно, добавете чесън, прекаран през преса, доматено пюре, сол, захар и черен пипер на вкус, разбъркайте.
5. Варете хайвера на слаб огън за 30-35 минути, след което сложете в стъклени буркани.
6. Ако искате да приготвите сърна от прасета за зимата, добавете 1 супена лъжица в края на готвенето. л. 9% оцет, след което разпределете масата в стерилизирани буркани и стерилизирайте отново за 20 минути, но този път заедно с детайла.
7. Затворете бурканите с плътни пластмасови капаци или ги навийте с метални.

Свински гъби Paxillus vernalis

Гъбата се среща в планинските гори на Северна Америка, Естония, Великобритания, Дания. Образува симбиоза с трепетлика и бреза. Периодът на плододаване е август - октомври. Шапката е изпъкнала, може да има различни нюанси на жълто-кафяв цвят. Повърхността му може да бъде гладка или леко грапава. Под капачката има жълти плочи. Пулпът на гъбата е месест, плътен, без подчертан мирис. Жълтият му цвят се променя в червеникавокафяв при счупване. Кракът е висок до 9 см, диаметър 2-2,5 см, цветът съвпада с цвета на шапката.

Важно! Стройното прасе синтезира мускарин. Това е опасна отрова, която е равна по токсичност на отровата на червена мухоморка.

Не се унищожава по време на варенето на гъбите.

Яденето на прасета може да предизвика бурна, фатална алергична реакция. Ето защо, преди да ядете един от видовете прасета, трябва да направите избор за себе си - да рискувате живота си или не. Какво е по -скъпо за вас - вкусът на прасета или живот, решете сами.

Прасето е тънко: снимка и описание

Гъбено прасе на снимката

Прасето е ламелна гъба, която расте в различни видове гори в големи групи, от юли до октомври може да образува микориза.През последните години прасето е класифицирано като отровна гъба (може да причини отравяне, дори фатално). Той съдържа вещества, които водят до намаляване на червените кръвни клетки в кръвта. Освен това проявлението на отравяне зависи от индивидуалните характеристики на човешкото тяло и може да възникне както няколко часа по -късно, така и няколко години след употребата на тези гъби.

Преди това прасето се е считало за годна за консумация гъба, дори е било взето за държавни поръчки. Във всички стари книги тя е обозначена като годна за консумация гъба. В момента възгледите за нея са се променили. Оказа се, че прасето съдържа антиген, който предизвиква производството на антитела от човешката имунна система. Освен това ефектът на този антиген върху организма зависи от чувствителността на всеки човек. За някои може да възникне прекомерно производство на антитела, което да доведе до алергичен шок. Признаци на отравяне могат да се появят след няколко часа или няколко години, тъй като токсинът може да се натрупа в тялото. Бъбречната функция е нарушена, което може да доведе до смърт. Лечението се състои в поддържане на бъбречната функция.

Освен това можете да се запознаете със снимката и описанието на гъбите от различни видове прасета.

Прасето е тънко на снимката

Стройното прасе (Paxillus involutus) е пластинчаста гъба, в някои източници наричана свински ухо или дунка. Расте поединично, на малки групи или в многобройни колонии от средата на юни до началото на ноември, като лесно понася падането на температурата. Расте в широколистни, смесени и иглолистни гори, паркове и градини. През есента в върбовите горички можете да намерите много прасета.

Любими местообитания са влажните почвени зони в низините и в близост до блата, гори, паркове, зеленчукови градини, както и паднали стволове на дървета.

Гъбата се счита за отровна.

Капачката е с диаметър 5-15 см, при младите екземпляри е изпъкнала, месеста, светло маслинена или зеленикаво-бежова, със силно прибран ръб, с плътна, дебела светла пулпа, след това отворена, с вдлъбнат център, жълто-кафява или сиво-кафяво ...

Плочите са низходящи, меки, разклонени, жълтеникави.

Както можете да видите на снимката, тънка свиня има цилиндричен крак, изтънен надолу, с дължина 3-8 см и дебелина 1-2 см, кадифе, от същия цвят с капачка:

Пулпът е дебел, мек, еластичен при младите гъби, хлабав, бледокафяв при зрелите, кафяв при старите гъби, потъмнява на среза. Миризмата на пулпа е приятна, вкусът е кисел.

Плододават от юли до ноември.

До началото на 80 -те години на миналия век тънкото прасе се е считало за годна за консумация гъба, но след като в няколко страни едновременно са отбелязани случаи на масово отравяне, лекарите единодушно го отнасят към категорията отровни. Оказа се, че в резултат на честата консумация на това разнообразие от прасета в човешкото тяло има натрупване на антитела, които унищожават червените кръвни клетки. Това от своя страна води до сериозни бъбречни проблеми. Освен това се оказа, че стройното прасе лесно натрупва тежки метали в тъканите си, които също имат разрушителен ефект върху човешкото тяло.

Според описанието, това прасе не може да бъде объркано с други гъби.

Предварителна подготовка на гъби

Поемете пълна отговорност за предварителната обработка на специални гъби, не пренебрегвайте тази процедура.

1. Прасетата не могат просто да бъдат изплакнати, сварени веднъж и изядени. Гъбите са дошли във вашия дом - веднага започнете да ги подготвяте за по -нататъшни кулинарни манипулации.
2. Прасетата често натрупват мръсотия и отломки, листата залепват. Ако не можете да премахнете всичко това с ръце, накиснете гъбите във вода за половин час.
3. Поставете гъбите в съд със студена, подсолена вода, за да покриете напълно за поне пет часа.
4. Изплакнете ги и повторете процедурата за накисване.
5. Разделете големите гъби на 2-3 части, оставете малките непокътнати и сложете всичко в тенджера с вода, която слагате на котлона. Сварете гъбите за половин час и ги отцедете.
6. Изплакнете продукта и повторете процедурата.Този път добавете сол към водата (за 1 килограм прасета, 1 чаена лъжичка сол). След половин час отново източете водата, изплакнете гъбите и ги сварете отново по същия принцип.
7. Изхвърлете готовите гъби в гевгир и оставете водата да се отцеди.
8. Готов! Сега прасетата могат да бъдат пържени, замразени, задушени - правете с тях каквото искате.
9. Препоръчително е да сварите гъбите поне два пъти за половин час, но е по -добре да не мързелувате и да го направите поне три пъти - ще бъдете по -здрави.

Прасето е дебело

Този сорт се нарича популярно прасе от филц. Научното наименование на дебело прасе е Tapinéllaatrotomentósa. Този вид гъби принадлежат към рода Tapinella или Tapinella и семейство Tapinella или Tapinellaceae. Разликата между тази шапка от гъби е следната характеристика и описание на външния вид:

• диаметърът на изпъкнала или полусферична капачка е около 5-25 см;
• централната част на капачката е издърпана, а ръбовете са обърнати нагоре и месести;
• повърхността се характеризира с кадифе и оцветяване в ръждиво-кафяв или охра-кафяв цвят;
• кракът е относително висок и дебел; той е потопен в почвения субстрат, цилиндричен или разширяващ се на дъното;

• повърхността на крака е от вълнен кадифен тип, тъмнокафяв или почти черен цвят;
• цветът на месото може да варира от белезникав до охра, с характерно потъмняване при излагане на въздух;
• пулпът се характеризира с липсата на изразен мирис на гъби, а понякога и с горчив вкус.

За да се предотврати промяна на цвета на събраните гъби по време на топлинна обработка, е необходимо да се добави малко количество сол или оцет към водата. Освен всичко друго, за да се предпазите, се препоръчва да накиснете плодните тела на дебело прасе няколко пъти, като периодично сменяте водата, след което сварете гъбите и мариновайте.