Русула: видове гъби и снимки

Описание на златистожълтата русула.

Капачката на златисто-жълтата русула в млада възраст е полусферична, с течение на времето се отваря или става вдлъбната в центъра. Диаметърът му е 3-8 сантиметра. Цветът на капачката може да бъде лилаво-червен или оранжев.

Месото на златистожълтата русула е много крехко. Пулпът има сладникав вкус. Той излъчва характерен аромат на роза, който значително се усилва по време на готвене. Цветът на пулпата е бял.

Плочите на тези русули са ярко жълти на цвят, което е тяхната характерна черта, с възрастта те стават оранжеви. Плочите са доста чести, разклонени, практически са свободни от стъблото. Споровият прах също е ярко жълт. Спорите са яйцевидни, с брадавици.

Кракът е цилиндричен, ключичен, крехък, тънък. Дължината му е 4-8 сантиметра, а обиколката достига 2 сантиметра. Цветът на крака е златист, след това сивкаво-жълт.

Неядливи гъби

Трябва веднага да се отбележи, че има доста неядливи русули. Също така, много от тях извършват няколко термични процедури, така че плодните им тела все още могат да се консумират. Неядките русули не съдържат токсини. Вместо това плодните им тела са много горчиви.

Неядните видове включват:

1. Ужилване.
2. Кърваво червено.
3. Русула на Майр.
4. Пикантно.
5. Бреза.

Ужилване

Гъбата е много безвкусна. Нищо чудно, че има второ име - русула повръщане. Плодовото тяло има доста остър вкус. Освен това горчивината е толкова силна, че е достатъчно само да докоснете суровото плодно тяло с устни (особено шапката). Веднага ще се появи силно изтръпване, което ще изчезне след няколко минути. Размерът на капачката на жилещата русула може да достигне 11 см в диаметър.

Кърваво червено

Това е неядлив вид поради силната си горчивина. Трябва да се разбере, че при голямо използване на плодните тела на кървавочервена русула може да се наблюдава леко разстройство на стомашно-чревния тракт. Капачката му обикновено расте до 10 см в диаметър.

Русула на Майр

Той е неядлив, тъй като съдържа голямо количество изгарящи, дразнещи вещества. Когато се консумират плодни тела с такива вещества, могат да се наблюдават леки признаци на отравяне. Продължителното накисване и кипене не премахва горчивината от плодовата креда. Средно капачката й расте до 9 см в диаметър.

Пикантно

Като цяло той принадлежи към 4 -та група за ядене. Запознатите с плодните му тела обаче отбелязват, че не трябва да се яде. Причината за това е високото съдържание на горещи вещества в състава му. Ако не се приготви правилно, може да има леко стомашно -чревно разстройство, което да причини стомашна болка. Шапката й е със среден размер, може да достигне 10 см в диаметър.

Бреза

Като цяло той принадлежи към категорията условно годни за консумация. Поради лошия му вкус обаче мнозина го смятат за негодни за консумация. Категорично е невъзможно да се ядат сурови гъби, тъй като това най -вероятно ще доведе до разстройство на стомашно -чревния тракт. Размерът на брезовата шапка може да варира в рамките на 5 см. Тоест, това са доста малки гъби.

Добър ден. Тези гъби са известни на всички, дори и на тези, които не принадлежат на любителите на "тихия лов". Името говори много за себе си, но справедливо ли е? Гъбите русула, снимки и описания на които са дадени в статията, са обект на днешното производство.

Русулата е крехка. Сродни видове

Русулата няма крехък двойник, с който може да се обърка. Но има свързани с него видове, които имат сходни външни характеристики, но различни биологични характеристики и принадлежат към различни гастрономически групи. Как да различим крехката русула?

Русула сардоникс

Русула сардоникс (лимон -ламеларна) - Русула сардония. Шапка: изпъкнала или сплескана.Цвят: наситено лилаво, винено пурпурно или червено-кафяво, понякога със зеленикаво-жълти и жълто-кафяви нюанси.

Плочите са плътно подредени, прилепват плътно или се спускат по педикула. Цветът при младите екземпляри е лимонено-кремав, при зрелите гъби е ярко жълт.

Стъблото е цилиндрично, гладко, гъбесто. Цветът е със същия тон като шапката, с лилав или лилав оттенък.

Пулпът е силен. Жълт цвят. Мирис: плодов, остър. Вкусът е остър, горчив. Гъбата е отровна.

Russula sardonyx се среща в Европа в смесени и иглолистни гори. Расте под боровете.

Турска русула

Турска русула - Rússula túrci. Шапка: изпъкнала или депресирана. Тя се различава от русулата по крехката си липса на тъмна пигментация в центъра на капачката. Цветът остава наситено лилав през целия живот на гъбата.

Плочите са светло бежови и никога бели. Кракът е цилиндричен. Цвят: бял или розов.

Въпреки специфичната миризма на йодоформ, която не може да бъде елиминирана по време на преработката, турската русула има доста добър вкус и принадлежи към групата условно годни за консумация гъби. При консумация не предизвиква отравяне.

Разпространен в Европа. Расте под смърч и ела, образувайки големи групи.

Русула синьо-жълта

Русула синьо -жълта - Russula cyanoxantha. Гъбата е голяма. Шапка-15 см. Цвят: зеленикаво-кафяв, виолетово-сив. Крак - 12 см.

Синьо-жълтата русула, за разлика от русулата, е крехка, няма горчивина; в Европа се счита за деликатес.

Смъртната шапка

Понякога по редица причини шапката на крехката русула става лека, зеленикаво -сива, което я прави да изглежда като бледа поганка (Amanita phalloides) - смъртоносна отровна гъба. Отличителни черти са липсата на пръстен и подута основа с крехка волва в русула.

Описание на фалшива русула

Разграничаването на отровни от годни за консумация гъби е съвсем просто, тъй като има няколко външни признака, които ви позволяват надеждно да идентифицирате истински и фалшиви представители. Основната опасност от фалшивите гъби е, че те могат да развалят ястието с прекалено горчивия си вкус. Но дори и в този случай човекът няма да получи тежко отравяне и още повече заплаха за живота.

Важно е обаче да се идентифицират фалшивите изводи чрез:

1. Краят на стъблото обикновено е розов.
2. Пулпът е по -плътен от този на истинските видове.
3. В същото време плочите са по -груби и по -дебели.
4. На фалшивата русула никога не можете да срещнете червеи поради горчивина, но на истинските русули те са много чести.
5. На крака няма характерна малка пола.

Русулата е крехка. Ботаническо описание

Капачката на млада гъба е изпъкнала, полусферична; докато расте, тя се отваря и става сплескана, дори вдлъбната, вдлъбнато в центъра. По ръба на плочата може да се вижда, като по този начин се създава впечатлението, че ръбовете са назъбени.

Докато расте, шапката променя цвета си няколко пъти: отначало е лилаво-червена, червено-виолетова, виолетово-лилава, розово-виолетова, понякога сиво-зеленикава, а след това избледнява до бледорозова, лимоненожълта или бяла. В центъра е оцветено по -интензивно. При натискане става маслинено зелено.

Кожа: гладка, лигава, мазна, понякога кадифена или фино люспеста в центъра. Най -често работи добре. Диаметър на шапката: 2,5-6 см.

Остриетата са редки, тясно прилепнали, близо до педикула и разклонени в средата, почти свободни, често с назъбен ръб. Цвят: бял, кремав, жълтеникав.

Спорите са закръглени, брадавични, безцветни, покрити с амилоидна мрежа. Цвят на прах от спори: бял.

Стъблото е цилиндрично или с форма на бухал, със средна дебелина, с малки надлъжни ивици, брашно. Дължина: 3-7 см, диаметър: 5-20 мм. Цвят: бял, жълтеникав.

Капачката и кракът са еластични в началото, след това стават много крехки. Месо: гъбесто бяло, бежово, жълтеникаво. Мирис: сладникав, цветен. Вкус: силно горчив, остър.

Как да различим русулата от другите гъби

Въпреки всички прилики, снимките и описанията на русула, представени на тази страница, ще ви позволят да ги различавате от другите гъби, както и да идентифицирате разликите между русулата от различни видове.

Например херинга русула се различава от другите подобни цветни видове с характерната си миризма на риба. Русулата зеленикава се откроява от останалите гъби с напукана, петниста капачка. Въпреки голямата вариабилност, кафявата русула има характерен горчив вкус. Според описанието, синьо-жълтата гъба русула се различава от другите горски братовчеди преди всичко с гъвкавите си, нечупливи плочи.

Русулите са зеленикави (люспести) и какво може да се направи с тях

Зеленикава русула (люспеста), може би най -вкусната русула от всички. Претърпява абсолютно всички видове кулинарна обработка. Всички видове заготовки могат да бъдат направени от люспеста русула, с изключение на сушене.

Семейство: Russulaceae.

Синоними: люспеста русула.

Описание. Капачката на зеленикава русула е с диаметър 5-12 см, синкаво-зелена, зелена, месеста, с повече или по-малко груба, брадавична, напукана с възрастта, дебела, суха, плътно прилепнала кожа. Плочите са бели или леко жълтеникави. Пулпът е много плътен и крехък, с приятен вкус и мирис и при начупване бавно придобива ръждясал оттенък. Кракът е набразден, бял, леко кафеникав с възрастта, 3-8 X 1-2 cm.

Гъбата е широко разпространена в средната (рядка) и южната част на горската зона на Русия, навсякъде рядко и изобилно. Образува микориза с дъб и бреза, обитава гори с тяхно участие. Плододават през юли-октомври.

Лечебни свойства: Китайските биохимици са установили, че екстрактът от R. virescens има благоприятен ефект върху регулирането на липидите в кръвта. След 30-дневен курс се наблюдава намаляване на общия холестерол, триглицеридите и общия липопротеинов холестерол с ниска плътност. Освен това са показани намаляване на нивото на серумните и чернодробните малондиалдехиди (биомаркери за измерване на нивото на оксидативен стрес) и повишаване на съдържанието на ензима супероксид дисмутаза.

Полизахаридите на алкохолния екстракт от мицелната култура проявяват противотуморна активност. Едно от основните полезни свойства на този вид русула е потискането на саркома-180 и карцинома на Ерлих с 90%.

Русулата е крехка. Как да готвя

Както бе споменато, крехката русула има горчив, остър вкус. Консумираното сурово може да причини лека токсичност. Изхождайки от това, крехката русула не се използва широко.

За да се извлекат ползите от крехката русула при готвене, тя предварително се накисва и сварява няколко пъти, но това я лишава от повечето хранителни вещества, но неприятният вкус частично остава. Следователно гъбата няма хранителна стойност. Използвайте крехка русула само за осоляване и мариноване.

Маринованите гъби, според ценителите, имат пикантен, пикантен, запомнящ се вкус. Когато готвите, не смесвайте гъбите с други. При осоляване на русула с крехка комбинация комбинацията е допустима.

Описание на зелената русула.

Капачката на зелената русула не е твърде месеста. Диаметърът му достига 14 сантиметра. Повърхността на капачката е лепкава. При сухо време шапката блести и изглежда доста апетитно. Шапките на младите екземпляри имат бледо зеленикав или белезникав цвят, а към старостта стават кафяви.

Спороносният слой в зелената русула е представен от ламеларен тип. При младите гъби плочите са бели, а при презрелите екземпляри - кремави. Плочите са крехки, първоначално се намират доста често, след това се разминават. Те са почти свободни от крака, понякога се разклоняват до него. Цветът на споровия прах е кремав. Спорите са брадавични, с елипсовидна форма, с неясна мрежа.

Кракът е прав, цилиндричен. Той е доста дебел - обиколката му може да достигне до 5 сантиметра. Цветът на крака е бял, а с възрастта на повърхността му се появяват кафеникави петна.

Месото на зелената русула е силно.Има сладък вкус и почти няма мирис. Цветът на пулпа е първо бял, а с времето става жълтеникав.

Места на растеж на зелена русула.

Зелената русула може да расте навсякъде, където има гори. Те обитават широколистни и смесени гори. Руският климат е най -благоприятен за този вид, поради което популацията на зелена русула е доста многобройна.

Зелената русула дава плодове от юли до октомври. Те обичат прохладното време, затова са най -обилни през есента. Именно по това време реколтата от зелена русула е най -обилна. Те растат в единични екземпляри или в няколко групи.

Зелената русула е широко разпространена в европейските смесени и широколистни гори. Тези гъби образуват взаимноизгодни съюзи (микориза) с пухкава бреза и увиснала бреза.

Оценка за годно за консумация на зелена русула.

Зелената русула принадлежи към ядливия вид русула. Има приятен, а не горчив вкус. Според вкуса си те се отнасят към 4 -та категория. Този вид русула е най -безопасният за консумация.

Зелената русула може да бъде подложена на различни видове кулинарна обработка. Подходящи са за пържене, задушаване, осоляване, мариноване. Този вид русула може дори да се яде суров.

Предимствата на зелената русула и правилата за тяхното събиране.

Зелената русула, за разлика от много други русули, почти не се разпада по време на събирането и понася добре транспортирането, тъй като има доста плътна структура, което е едно от основните предимства на този вид.

Струва си да се помни, че всички гъби трябва да се събират далеч от границите на града и пътищата, тъй като те абсорбират токсични вещества и изпарения от въздуха и почвата.

Приликата на зелената русула с други гъби.

Лесно е да разпознаете този вид русула по зеленикавия оттенък на шапката. Но начинаещите, въпреки това, могат да объркат зелената русула с бледата поганка. Можете да различите бледата поганка по пръстена на крака, който русулата няма.

Химически състав на зелена русула.

Зелената русула е диетичен продукт - нейното калорично съдържание е 19 килокалории на 100 грама. Те се състоят от мазнини, протеини и въглехидрати. Освен това те са богати на минерали и витамини. Те съдържат витамини РР, С, Е, В1 и В2. Те също съдържат минерали: Mg, Ca, K, P, Na и Fe.

Ядлива русула зеленикава и нейната снимка

Категория: годни за консумация.

Капачката на зеленикавата русула (Russula virescens) (диаметър 5-16 см): зелена, но може да бъде жълтеникава или синкава. При младите гъби е във формата на полусфера, при по-старите гъби се разпространява. Месен, често напукан. Кожата е много дебела, трудно се отделя от пулпата.

Крак (височина 4-12 см): обикновено бял.

Ако погледнете внимателно снимката на зеленикавата русула, можете да видите малки люспи в самата основа на крака.

Чинии: чести, бели или светло кремави.

Месо: твърдо и белезникаво, леко остър на вкус.

Двойници: зеленикави представители на бледата поганка (Amanita phalloides), се различават от русулата по това, че имат пръстен на крака и волва.

Тази ядлива русула расте от средата на юли до началото на октомври в страните с умерен климат.

Къде можете да го намерите: в широколистни и смесени гори, най -често в близост до дъбове и брези.

Хранене: една от най -вкусните русули, която може да се яде след 15 минути кипене, кисела, осолена или изсушена.

Приложение в традиционната медицина: неприложимо.

Други имена: скала русула.

Какво представляват годни за консумация русули: храна

Категория: годни за консумация.

Шапка за храна русула (Russula vesca) (диаметър 4-12 см): матова, розово-червена, тухлена или червено-кафява. При младите гъби той е полусферичен, с времето става почти плосък. Леко лепкав на допир при влажно време. Ръбовете са извити към вътрешната страна, понякога вълнообразни и оребрени.Кожицата не покрива напълно плътта, излагайки плочите по краищата, лесно се отстранява само от ръбовете.

Крак (височина 3-7 см): бял, жълт или розово-ръждясал, много къс, цилиндричен. Плътни в млади гъби, кухи в по -стари.

Плочите на този вид гъби русула са много чести, бели или жълтеникави, понякога с ръждясали петна.

Обърнете внимание на снимката на храната русула: нейната каша е месеста и плътна, бяла, чуплива. Без изразена миризма

Удвоява: роднини на русула, но само пилингът на храната не покрива чиниите.

Когато расте: от средата на юли до края на септември в Европа.

Къде да го намерите: Във всички видове гори, особено в близост до брези и дъбове.

Хранене: вкусна гъба. Използва се под всякаква форма, при условие, че се вари 15 минути.

Приложение в традиционната медицина: неприложимо.

Други имена: ядлива русула.

Русула на Майра (Russula nobilis)

Други имена:

• Russula fageticola;
• Russula fagetorum.

Външно описание

Русулата на Майра има плодово тяло с шапка, с плътна бяла плът, която може да има леко червеникав оттенък под кожата. Пулпът на тази гъба се характеризира с остър вкус и аромат на мед или плодове. При контакт с разтвор на гваякум, той интензивно променя цвета си на по -ярък.

Капачката на русулата на Майр е с диаметър от 3 до 9 см и има полусферична форма в младите плодни тела. Когато гъбата узрее, тя става плоска, понякога леко изпъкнала или леко потисната. Цветът на шапката на русулата на Mayr първоначално е наситено червен, но постепенно избледнява, като става червеникаво-розов. Кожата прилепва плътно към повърхността на капачката и може да се отстранява само по краищата.

Кракът на русулата на Mayr се характеризира с цилиндрична форма, много плътна, често бяла на цвят, но в основата може да бъде кафеникава или жълтеникава. Гъбичният хименофор е представен от ламеларен тип. Плочите в състава му отначало имат белезникав цвят, при зрелите плодни тела те стават кремави, често растат с ръбовете към повърхността на крака.

Гъбичните спори в русулата на Mayr са с размери 6.5-8 * 5.5-6.5 микрона, имат добре развита мрежа. Повърхността им е покрита с брадавици, а формата е обратнояйцевидна.

Сезон и местообитание на гъбата

Русулата на Майр е широко разпространена в цяла Южна Европа. Можете да срещнете този вид само в широколистни букови гори.

Ядливост

Русулата на Майр се счита за леко отровна, неядлива гъба. Много гурмета са отблъснати от горчивия вкус на пулпата. Когато се консумира суров, той може да провокира не тежко отравяне на стомашно -чревния тракт.

Подобни видове и разлики от тях

Русулата на Майр има няколко подобни вида:
1. Russula luteotacta - този вид гъби може да се намери главно в габър. Отличителни белези на вида са спорите с неретикуларна структура, пулпата, която придобива наситен жълт цвят при увреждане, слабо спускаща се по стъблото на плочата.
2. Russula emetica. Този вид гъби се срещат предимно в иглолистни гори, има богат цвят на шапката, чиято форма с възрастта става във формата на фуния.
3. Russula persicina. Този вид расте главно под буки, а основните му отличителни белези са кремаво оцветен спорен прах, червеникаво стъбло и жълтеникави плочи в стари гъби.
4. Russula rosea. Този вид гъби растат предимно в букови гори, имат приятен вкус и червеникаво стъбло.
5. Russula rhodomelanea. Тази гъба расте под дъбови дървета и се характеризира с рядко разположени остриета. Пулпът му почернява, когато плодовото тяло изсъхне.
6. Russula grisescens. Гъбата расте в иглолистни гори, а пулпът й става сив при контакт с вода или висока влажност.

Действия при отравяне с русула чуплива

При първите симптоми на отравяне трябва да се извика линейка.При негово отсъствие те отстраняват токсините от тялото и провеждат самостоятелно лечение. За да направите това, приемайте устно:

• разтвор на калиев перманганат - след което е необходимо да се предизвика повръщане;
• сорбенти (активен или бял въглен, полисорб, ентеросгел);
• лаксативи (или клизма).

С понижаване на телесната температура и налягане, върху корема и краката се поставя нагревателна подложка, увита в одеяло. Също така, на жертвата трябва да се даде да пие силен горещ чай или отвара от лайка.

Ако не предприемете действия, симптомите на отравяне могат да продължат ден или повече.

Видове гъби русула

Сред видовете русула има такива гъби, които не наричаме така. Ако не сте наясно, те включват:

• стойност или юмруци;
• черни подгрузки, или черни;
• почерняване подгрузда или почерняване на русула;
• натоварванията са бели;
• натоварванията са зеленикави.

Изброените гъби са годни за консумация, само преди употреба се препоръчва да се накиснат в две или три води, за да се избегне остър вкус. По външен вид и свойства тези представители на гъбното царство са подобни на мелничарите, въпреки че принадлежат към семейство русули.

Неядливи

Веднага отбелязваме негодните за консумация видове русула, от които няма толкова много. Тези гъби не са отровни, но горчивината, съдържаща се в тях, дава право да ги класифицира като условно годни за консумация. Острият вкус се отстранява чрез някои видове предварителна обработка: накисване или варене, но яденето в суров вид не може да се направи.

1. Русулата е силно каустична - гъба със светлорозов или яркочервен цвят. Разликата от другите видове е лесно свалящ се филм върху капачката, чието премахване намалява горчивия вкус.
2. Русулата избледнява, по-малко наситена с розово-червени тонове от предишната гъба, но също така има упорита горчивина.
3. Кървавочервеният се отличава с гореспоменатия цвят на шапката, а кракът на този вид също е боядисан в ярко розово.
4. Русулата на Майр - изглежда като червена, само с горчивина, още една разлика - тя се разпада силно.
5. Остра русула - лилава или люлякова гъба с горяща каша.
6. Birch russula - светло розово с лесно свалящ се филм, както подсказва името, расте в брезови насаждения.

Обединяващо качество в неядлива русула, те също така неправилно се наричат ​​фалшиви, ярки, сякаш крещят за опасност. Но както бе споменато по -горе, след подходяща обработка, гъбите са годни за консумация.

Ядливи

Останалата част от мека на вкус русула наистина може да се яде сурова, но не го правете поради потенциалното объркване относно микса от гъби.

Нека изброим ядливата русула с кратко описание:

1. Блатна - червена или тъмно оранжева на цвят с плътна шапка, расте във влажни иглолистни насаждения по поляни. Вкус 5+.
2. Бурен - слаб аромат на херинга ще обърка начинаещия берач на гъби, но тези кафяви кафяви гъби са деликатес заради богатия си вкус.
3. Жълто - отдалече прилича на лисичка, но във формата на шапката и краката е типична русула. Гъби от трета категория без подчертан вкус.
4. Зелено -червено - цветът на шапката се променя в тази цветова схема и върху една гъба. Вкусът е С клас.
5. Златисто -жълто -червените шапки на тази гъба ще ви кажат, че тя е желан гост при осоляване и пържене.
6. Чуплив - розово -лилав цвят и крехкост на пулпата характеризират тази русула. Освен това няма вкус, може да се използва само в туршии.
7. Черешовият лавр или бадемът прилича на ценност в светлокафяв цвят, различава се с крак без дупка и изправена капачка.
8. Морс - също светлокафяв, но този вид има такъв цвят на стъблото и плочата. Среден вкус, добра гъба в кисели краставички с предварително накисване.
9. Сив - наречен така поради факта, че разфасовките или счупванията стават сиви във въздуха. Самата гъба е жълто-кафява на крак, висок за сирене, до 10 сантиметра.
10. Синьо-жълто-синьо-люляков цвят с области на жълт оттенък. Различава се с най -финия орехов вкус.
11. Лазурна или синьо-синьо-виолетова гъба на цвят, подобна на лилавата рядовка.Вкусът поставя лазур на 2-5 място сред русула.
12. Турски ароматна и вкусна русула от кафяви или лилави цветя, расте в иглолистни дървета.
13. Прекрасно или безупречно - маслинено на цвят, преминаващо в червеникаво лилаво. Ядлива гъба от трета категория.
14. Зеленикав - считан за най -вкусната русула, със зелена или сиво -зелена капачка.

Неядлива и отровна русула

Има няколко разновидности на фалшиви гъби, които трябва да се разграничат от годни за консумация, преди да се отправят към гората. Не всички от тях са отровни и опасни за здравето, но по отношение на вкуса всички изброени по -долу видове са значително по -ниски от ядливите представители.

Жлъчна русула

Този вид не е отровен, но има особена горчивина. Шапките на гъбите са оранжеви, жълти с червеникави оттенъци. Шапките обикновено са с диаметър от 4 до 10 см. Особеност = бялата плът на разкъсване има богат аромат на здравец. Така че можете да проверите гъбата, ако се съмнявате.

Жлъчна русула

Russula каустик

Този вид също не е много опасен, но пулпът има много горчив, остър вкус. Характерната му черта е розово месо на счупване

Друга важна разлика от годни за консумация аналози е, че такава гъба е много крехка: тя буквално се разпада при усукване на плодното тяло.

Блатна русула

Външният вид е много подобен на кървавата русула, но кожата на капачката се отстранява много трудно. В същото време, според всички други признаци, е доста трудно да се разграничи: пулпът е бял, има сладък вкус, с ярък гъбен аромат, а кракът също е боядисан в розови нюанси. След термична обработка този вид е доста подходящ за консумация.

Russula каустик

Описание и биология на русула

Русулата принадлежи към семейството на русулата от порядъка на Русуловите, на латински russulus е червеникав. Това са пластинчати гъби в младостта си със заоблена капачка, която постепенно се изправя с растежа на плодното тяло.

Кракът, достига височина 10 сантиметра, без израстъци като пръстен или волва, по -често цилиндричен и само при някои видове леко заострен. Гъбичните плочи са прилепнали често, бели или жълтеникави.

Месото на гъбата е плътно с възрастта, става крехко, меко, с приятен вкус, въпреки че някои видове русула са остри, така че дори се считат за отровни.

Ако опишем накратко как изглеждат русулите, това са многоцветни гъби на бяло, рядко боядисани в други цветове, крака. По отношение на цвета, тези весели гъби представляват цялата цветова палитра.

Размерът на капачките от русула достига 25 сантиметра в диаметър.

Броят на отворените видове русула е огромен, Уикипедия дава броя - 257, 60 от които се срещат на територията на Русия.

Русулата расте в широколистни, смесени и иглолистни гори, образувайки симбиоза с дървета: от бреза до смърч.

Подобни видове

Синята и жълтата русула може да се обърка с три годни за консумация роднини:

• сиво (Russula palumbinal) с лилаво-сива капачка. Основните му различия са бели крехки плочи, крак с розов оттенък. Този вид расте по -лесно в широколистни гори.
• виненочервен (Russula vinosa), оцветен в цвят, съответстващ на конкретното име, растящ предимно в борови гори; отличава се и със сивкаво-кремави плочи, които потъмняват с възрастта;
• цели или прекрасни (Russula integra), с капачка от кървавочервени и кафеникави тонове, жълтеникави, а по-късно сиви плочи и обитаващи иглолистни гори.

Условно годна за консумация русула фрагилис (Russula fragilis) е донякъде подобна на синьо-жълтата, характеризираща се с по-равномерен и наситен кафяво-лилав цвят на шапката и подчертан остър вкус.