Заквасена супа с гъби "20 минути"

Рецепти за супи с пресни гъби и картофи

Супа от гъби със зеленчуци

• 300 г пресни гъби,
• 1 глава лук
• 200 г прясно зеле,
• 2 картофа,
• 1 куп магданоз и целина,
• 120 г заквасена сметана
• вода,
• сол,
• пипер.

1. Сварете гъбите във вода. Прецедете бульона, гъбите нарежете на ивици.
2. Сложете зеленчуци на слоеве в тенджера: обелени и нарязани на кубчета картофи и лук, нарязано зеле, нарязани билки, сол и черен пипер. Изсипете бульона с гъби. Затворете тенджерата с капак и я поставете в умерено загрята фурна за 35 минути.
3. При сервиране сложете пресни гъби в картофена супа и подправете със заквасена сметана.

Супа от пресни гъби

• 300-400 g бяло,
• манатарки или манатарки,
• 3 картофа,
• 1 морков,
• 1 глава лук
• 30 г масло.

Сложете приготвените гъби в тенджера, напълнете с вода и гответе, като премахнете пяната, за около тридесет минути. Най -хубавото е, че когато заври за първи път, източете водата и налейте нова. След това добавете нарязани картофи, лук, моркови в тигана. Можете да добавите шепа юфка и масло. Не забравяйте да поставите заквасена сметана в супата, приготвена по тази рецепта от пресни гъби и картофи и не забравяйте да посолите.

Супа от гъби с картофи

• Пресни гъби 500 гр
• Масло 2 супени лъжици
• Вода 2 л
• Картофи 5 броя
• Моркови 2 броя
• Корен от магданоз 1 брой
• Лук 1 глава
• Слънчогледово масло 30 гр
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Дафинов лист 1 брой

1. За да приготвите това ястие, вземете всякакви пресни гъби, обелете ги, нарежете на филийки и запържете с две супени лъжици масло.
2. Сложете пържените гъби в тенджера, залейте с два литра вряла вода и варете на тих огън за 30 минути.
3. Нарежете 5-6 картофени клубена и 2 големи моркови на ивици.
4. Нарежете корена на магданоза и лука на малки кубчета (по -добре е зеленчуците леко да се запържат в растително масло).
5. Поставете зеленчуците в супата, добавете сол, черен пипер, дафинов лист и гответе още 20-30 минути, докато картофите са готови.
6. Можете да сервирате супа от пресни гъби и картофени гъби със заквасена сметана, майонеза или парче масло.

Картофена супа с прясно масло и копър

• 300 г масло,
• 700 г картофи
• 200 г лук
• 150 г моркови
• 1 корен от магданоз
• 2 супени лъжици. лъжици олио
• вода (или бульон),
• сол,
• сметана,
• пипер,
• Дафинов лист,
• копър на вкус.

1. За да приготвите тази супа с картофи, гъбите трябва да бъдат подредени, капачките да се обелят от фолиото и да се нарязват на филийки. Нарежете и нарежете бутчетата, леко запържете и оставете да къкри. Залейте всичко с вода (или бульон) и гответе за 20-25 минути. След това добавете кафяв лук, моркови и корен от магданоз, картофени кубчета и гответе до омекване.
2. Подправете супата с пресни гъби и картофи със заквасена сметана и копър.

Сподели статия:

Крем супа от гъби с шампиньони

Кремообразна консистенция с кремообразен гъбен вкус. Какво ви идва наум след подобно описание? Най -вероятно се изтегля апетитна крем супа. В края на краищата, комбинацията от шампиньони с лук и сметана, смлени с пасатор, дава деликатна текстура.

Съставки:

• Шампиньони - 0,5 кг.
• Пилешки бульон - 0,5 л.
• Крем - 1 чаша.
• Лук - 2 бр.
• Масло, брашно, слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.
• Смлян черен пипер, сол на вкус.
• Чесън крутони на вкус.

Подготовка:

1. Гъбите се измиват старателно и се нарязват на четвъртинки (ако са с малки капачки) или на парчета с произволна форма. Нарежете средно големия лук на кубчета.

2. Изсипете слънчогледово масло в дълбок тиган и запържете върху него филийките лук и гъби за 20 минути, за да се изпари излишната течност. Не забравяйте да добавите малко сол и да подправите със смлян пипер по време на процеса на задушаване.

3. Смелете зеленчуците с пасатор в гъста каша, опитвайки се да получите еднаква консистенция. За по -добро смилане можете да излеете една трета от бульона.

4. Поставете тенджера на среден огън и разтопете маслото в нея.Изсипете брашно и при непрекъснато бъркане, запържете, както за соса бешамел, за няколко минути.

5. Добавете останалата част от бульона и зеленчуковата маса. Разбъркайте добре и оставете да заври. След 7 минути изсипете сметаната, посолете и оставете да заври отново.

6. Оставете крем супата да се вари 10 минути под капака, след което я изсипете в порционна чиния и поръсете с крутони.

Добър апетит!

Кулинарни препоръки

Разбира се, има някои трикове, които трябва да имате предвид, когато приготвяте супи от гъби. Общите препоръки включват:

1. Лаврушка винаги се добавя към супи от гъби само в края на готвенето, след готвене се отстранява.
2. Изсушеният продукт е необходим за готвене наполовина колкото пресния.
3. От манатарки и манатарки, бульонът се оказва тъмен, така че е по -добре да добавите към него топено сирене. Те се добавят в края на готвенето, нарязват се на малки парченца или се натриват на ренде.
4. Обикновено не се използват много подправки, за да не се убие характерният аромат на гъбите.

5. Във версията с ечемик, тя може да бъде заменена с всяка друга зърнена култура: ориз, елда или леща са подходящи.

Приготвянето на картофено-гъбена супа е много просто. Загрява перфектно в студените дни и се справя с глада. Първият курс винаги трябва да присъства в диетата и с изобилие от различни рецепти и варианти за комбиниране на познати продукти, ежедневното меню никога няма да бъде монотонно.

Рецепта за супа от пюре от гъби и картофи

Много домакини се влюбиха в тази рецепта по две причини едновременно. Първо, рецептата е лесна за приготвяне - дори начинаеща домакиня може да се справи. Второ, вкусът на тази супа е изискан и богат.

Ако не знаете за компонентите, включени в ястието, понякога е трудно да се досетите - но вкусът е просто невероятен!

Време за готвене: 40-45 мин.

Ниво: Средно.

Порции в контейнер - 3-4 порции.

Хранителна стойност (на 100 g) общо калорично съдържание - 88.8 KK Протеини - 2.8 g Мазнини - 2.2 g Въглехидрати - 14.6 g

Съставки:

• картофи 500-600 г;
• гъби (шампиньони) - 300 г;
• лук - 200 г;
• сол и черен пипер на вкус;
• сметана (15-20% мазнина) - 500 мл;
• растително масло (за пържене);
• зелени на вкус (копър, магданоз).

Какво е необходимо за готвене:

• дъска за рязане (за предпочитане дървена);
• нож;
• тенджера със среден размер с капак;
• смачкване;
• тиган;
• дървена шпатула;
• блендер;
• печете.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Първата стъпка е да сготвите гъбите. Шампиньоните трябва да се изплакнат добре под течаща вода, да се поставят върху дъска за рязане и да се нарязват на малки парченца, да се поставят в чист съд.
Луковиците трябва да бъдат обелени и изплакнати под течаща вода. На дъска за рязане, нарязана на ситно на кубчета (не повече от 1 см). Прехвърлете в чиста чиния.
Следващата стъпка са картофите. Трябва да се почисти и изплакне обилно с топла вода. Нарежете на малки кубчета, напълнете с вода, така че водата да го покрие напълно. Трябва да готвите на силен огън и след като заври, превключете котлона на среден (или малко по -малък от среден). Подправете със сол, покрийте и гответе на умерен огън за 25-30 минути, като периодично проверявате дали картофите не са преварени. Твърдите грудки отнемат малко повече време, за да се сварят напълно. Проверете готовността с вилица - ако парчетата са сварени и напълно меки, тогава можете да махнете тигана от котлона.
Водата от тигана трябва да се източи напълно.

Пасирайте картофите до пюре.
Важно! За да може супата да има консистенция на картофено пюре, трябва да вземете картофи от такива сортове за готвене, които бързо и лесно се сваряват, а след това картофеното пюре се получава без твърди бучки.

Лукът се нарязва на ситно или се нарязва, слага се в тиган с малко растително масло и се намалява котлона до малко по -малък от средния. Лукът трябва да се пържи до златисто кафяво, като се разбърква непрекъснато, за да не загори.

След това добавете нарязани шампиньони в тигана и посолете малко. Разбъркайте съставките и продължете да пържите, докато течността от гъбите се изпари напълно. След готвене полученото пържене трябва леко да се охлади.
Охладените пържени зеленчуци се прехвърлят в блендер (турбо режим) и се смилат до гладкост - това ще отнеме не повече от 30 секунди.
Полученото пюре прехвърлете в тенджера с натрошени картофи, добавете сол и черен пипер. Изсипете сметаната в получената маса, разбъркайте всичко в блендер - и я поставете отново на среден огън. От време на време можете да разбърквате пюрето с лъжица, така че да не залепва за дъното и ръбовете. Супата трябва само да заври, но в никакъв случай не се вари.
Готовото ястие се сервира веднага след готвене - горещо и горещо. Ако натрошите в него ситно нарязани зеленчуци, вкусът ще бъде още по -богат. За да направите това, изплакнете добре магданоза или копъра и нарежете на ситно. Добър апетит!

Рецепти за гъбени супи от гъби: сирене, манатарки, замразени, сушени, горски.

Съставки за "Заквасена супа с гъби" 20 минути ":

• Вода

  (и още 50 мл. за заквасена сметана)
  —
  750 мл

• Картофи

  (или 1 голям)
  —
  2 бр

• Гъби

  —
  100 гр

• Кисела краставица

  (големи корнишони)
  —
  8 бр

• Сметана

  —
  130 мл

• Пшенично брашно

  /

  Брашно

  —
  1 супена лъжица. л.

• Сол

• Бахар

• Яйчен жълтък

  —
  1 компютър

Време за готвене: 20 минути

Порции: 3

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта "Заквасена супа с гъби" 20 минути ":

Слагаме вода на огъня.
Скоростта на приготвяне на тази супа зависи от наличието на микровълнова фурна))
В допълнение към тази прекрасна единица, аз имам такава прекрасна чанта. Той от своя страна ускорява процеса на готвене на картофи още два пъти))
Обелете картофите, нарежете (ако са много големи) наполовина и ги сложете в торба. С мощност 800 печелим 4 минути. Ако този плик го няма, сложете картофите в топлоустойчив съд и задайте времето на 8 минути (внимавайте, времето може да варира в зависимост от фурната ви).
По това време бързо почистете и запържете гъбите на среден огън.

В отделен съд смесете заквасена сметана и брашно, внимателно, за да няма бучки. Добавете 50 мл. студена вода (заквасената сметана трябва да стане течна).

Добавете нарязани на кубчета картофи във вряща вода (благодарение на микровълновата, той е готов за броени минути) и пържени гъби (след отстраняване на излишното масло със салфетки). Веднага добавете нарязаните краставици. Оставете да заври и внимателно изсипете заквасената сметана, като бъркате бързо. След това веднага добавете жълтъка „счупен“ с вилица. Разбъркайте също бързо и старателно. Сол, черен пипер, оставете да заври и изключете.

Сервирайте горещо. По желание може да се добави ситно нарязан копър.

Най -простата, но много вкусна рецепта

Струва ми се, че всеки трябва да го опита, дори и тези, които бяха малко скептично настроени към него (спомняйки си отношението си към тази рецепта и дългото й запрашаване в кутията))) Минимално време - вкусен и обилен обяд на масата !!
Благодаря на всички за вниманието Тази рецепта

Рецепта "Заквасена супа с гъби" 20 минути ":

Слагаме вода на огъня.
Скоростта на приготвяне на тази супа зависи от наличието на микровълнова фурна))
В допълнение към тази прекрасна единица, аз имам такава прекрасна чанта. Той от своя страна ускорява процеса на готвене на картофи още два пъти))
Обелете картофите, нарежете (ако са много големи) наполовина и ги сложете в торба. С мощност 800 печелим 4 минути. Ако този плик го няма, сложете картофите в топлоустойчив съд и задайте времето на 8 минути (внимавайте, времето може да варира в зависимост от фурната ви).
По това време бързо почистете и запържете гъбите на среден огън.

В отделен съд смесете заквасена сметана и брашно, внимателно, за да няма бучки. Добавете 50 мл. студена вода (заквасената сметана трябва да стане течна).

Добавете нарязани на кубчета картофи във вряща вода (благодарение на микровълновата, той е готов за броени минути) и пържени гъби (след отстраняване на излишното масло със салфетки). Веднага добавете нарязаните краставици. Оставете да заври и внимателно изсипете заквасената сметана, като бъркате бързо. След това веднага добавете жълтъка „счупен“ с вилица. Разбъркайте също бързо и старателно. Сол, черен пипер, оставете да заври и изключете.

Сервирайте горещо. По желание може да се добави ситно нарязан копър.

Най -простата, но много вкусна рецепта

Струва ми се, че всеки трябва да го опита, дори и тези, които бяха малко скептично настроени към него (спомняйки си отношението си към тази рецепта и дългото й запрашаване в кутията))) Минимално време - вкусен и обилен обяд на масата !!

Пилешки супи на пюре с пресни гъби

Супа на пюре от пилешки бульон с шампиньони и гъби.

• 200 г пресни гъби,
• 200 г пресни шампиньони,
• 100 г сухи гъби,
• 2 глави лук
• 50 мл растително масло,
• 100 г стрък целина,
• 400 г картофи
• 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана,
• пилешки бульон,
• сол,
• бял пипер.

1. Обелете и сварете картофите във вода. Запържете обеления и нарязан лук и целина в олио.
2. Накиснете сухите гъби в топла вода за 1 час, след това ги нарежете на ситно. Сварете гъбите в подсолена вода почти до готовност.
3. Смелете картофи, лук, целина, гъби и накиснати сухи гъби в блендер до гладкост и ги прехвърлете в тенджера. Добавете пилешки бульон (до гърлото на тенджерата), сол и черен пипер.
4. Сложете 3-4 манатарки (за предпочитане цели) в тенджера за една порция и заквасена сметана. Затворете тенджерата плътно с капак и поставете в умерено загрята фурна. Дръжте пилешката супа с гъби във фурната, докато съдържанието е готово.

Супа-пюре от шампиньони в пилешки бульон.

• Пресни шампиньони - 50 г,
• масло - 20 г,
• брашно - 20 g
• мляко - 75 г,
• пилешки бульон - 2 л,
• яйца (жълтъци) - 1/8 бр.

Изберете малки шапки за гъби за гарнитура и оставете да къкри в пилешки бульон. Обелете останалите гъби, изплакнете, смлете. Сложете нарязаните гъби в тенджера, добавете маслото и оставете да къкри 20-30 минути на тих огън. Задушени гъби комбинирайте с бял сос и гответе 20-25 минути, като премахнете пяната, която се появява на повърхността. След готвене, масата се прекарва през машина за варене, отново се кипва и след като се свали от огъня, се поставя на водна баня. Подправете супата със смес от жълтъци и мляко, комбинирайте с парче масло. Добавете тънко нарязани шапки задушени гъби към купа супа. Вместо шампиньони, тази супа може да се направи от сморчки, които трябва да се варят 5-6 минути, да се изплакнат и след това да се натрошат. Пилешка супа с гъби по същата рецепта може да се приготви в мляко.