Полусвободен сморел

Ботаническо описание

По външния си вид сморчките са много трудни за разграничаване един от друг. Но степта може да бъде идентифицирана по някои отличителни белези.

Сморците от този вид са много по -големи от братята си. Плодовото тяло достига височина 25 см, а теглото може да достигне 2 кг.

Капачката е сферична или яйцевидна, с форма на мозък, с плътни неправилни бразди, жълтеникаво-кафява на цвят. Шапката е с диаметър 2-15 см, височината съответства на диаметъра. Ръбът е прилепнал, вътре е кух, може да бъде разделен на секции.

Стъблото е късо, цилиндрично, набръчкано, с дължина около 1-2 см. Цветът е бял с кремав нюанс. Младите плодни тела имат крак без кухини и с възрастта в него се образуват редки кухини. Пулпът е еластичен, бял.

Спорен прах с бял, светлокафяв или светлосив цвят. Спорите са елипсовидни, едноклетъчни, подредени в един ред. Той няма изразена миризма, но има гъбен вкус.

Ядливост

Степният смърч е годна за консумация и много вкусна гъба, считана за деликатес. Използва се за приготвяне на независими ястия, гарнитури, сосове. Сушенето на тези гъби също е популярно. Това е лесно да се направи, тъй като този вид е най -гъстият сред своите събратя. Те почти нямат вътрешни кухини. Пулпът е сходна по гъстота с гъбите.

Преди сушене капачките трябва да бъдат изплакнати и издухани, тъй като в тях има много замърсявания поради големия брой навивки. Финият пясък е много труден за изтръскване, така че първо се изстисква на слънце, след това се издухва отново, след което се изсушава.

Когато сушената гъба се накисне за 10 часа, тя ще възстанови напълно първоначалния си вид, обем, форма. Този вид сморки не изисква предварително кипене. Те вървят добре с домашни птици, месо, риба. Смлените гъби са отлична подправка за сосове, бульони, месни и зеленчукови ястия.

Къде и кога да търсим сморчки

Гъбите от сморел са често срещани в горската зона на Северното полукълбо с умерен климат. По правило сморчките растат на варовити почви, което ги отличава от много други гъби, те се нуждаят от слънчева светлина и умерена влага. Сморелите обикновено се крият в тревата, падналите листа или зад падналите стволове на дървета. Най -често те растат под широколистни дървета, могат да бъдат намерени в овощни градини и паркове, растат покрай потоци и реки. Рядко, но все пак е възможно, да се намерят сморчета в иглолистни или смесени гори. Можете да отидете да търсите сморчки в началото до средата на май и обикновено сезонът на плододаване приключва през септември. При условие на дълга и топла есен, сморчките могат да бъдат намерени до края на октомври.

Възпроизвеждане на сморчки

Сморелите се размножават асексуално или полов път.

• Асексуалният метод включва възпроизвеждане чрез части от мицела (тялото на гъбата) или чрез конидии (неподвижни спори).
• Половото размножаване се осъществява с помощта на аскоспори (клетки с половин набор от хромозоми), които узряват в торбички (asci). Гъбените торбички се образуват в плодни тела (апотеция), чието образуване се предхожда от полов процес, наречен соматогамия. В същото време вегетативните хифи на различни индивиди се сливат.

Сморчетата не са пластини или тръбни гъби. Техният хименофор е гладък. Спороносният слой (химен) е разположен по дъното и склоновете на ребрата и се състои от асци с 8 аскоспори. Asci са големи, цилиндрични, заоблени в горната част. Аскоспорите са елипсоидални или сферични, с неравна повърхност или гладки, подредени в един ред, многоядрени на зрялост. Спорите на сморела могат да бъдат безцветни или леко жълтеникави. Те могат да се видят под електронен микроскоп. Освобождаването на спори се регулира от слънчевата радиация и става постепенно.

Жизненият цикъл на сморците започва с поникването на многоядрени аскоспори.Кълновете пораждат първичния хаплоиден многоядрен мицел, който съществува за много кратко време. Аскоспорите могат да покълнат дори след продължително покой или съхранение, след 4-5 години. Хифите на първичния мицел на смола образуват анастомози (свързване на две хифи от един мицел) или се сливат с хифите на друг първичен мицел. В резултат на сливането се появява диплоиден многоядрен организъм. В бъдеще той е в състояние да влезе в симбиоза с висши растения, да образува конидиална спорулация или склероция (стадий на покой). Основната причина за образуването на склероции е липсата на хранителни вещества в почвата. В жизнения цикъл на сморците преобладава асексуалният (вегетативен) стадий.

Каква е разликата между сморчките и линиите?

Линиите (лат. Gyromitra) са гъби, които често се бъркат с сморчета. И двете се появяват приблизително по едно и също време. На пазара те се продават под общото име „сморчки“. Но линиите са по -отровни, особено когато са сурови, а в някои страни дори са класифицирани като негодни за консумация. По -долу са разликите между тези гъби.

• Повърхността на капачката не съдържа клетки, тя е извита-вълнообразна (подобна на мозъка или обелен орех), асиметрична и не расте до стъблото. При сморчките тази част от мицела има по -правилна форма, покрита е с изпъкнали ребра от клетки с различна дълбочина и при почти всички видове расте до стъблото.
• Цветът на линията на капачката е жълто-кафяв, кафяв, по-рядко кафяв или сивкав, често с червеникав оттенък. В сморчето е мръсно сивобяло или тъмно кафяво.
• Можете също така да различите сморчето от шевовете по крака. Кракът на шева е по-къс (3-6 см) и по-дебел (до 5 см в диаметър). Той е неравен и често подут в основата. Понякога изобщо не съществува. Сморчето има крак, приблизително равен по дължина на капачката. Тя също е по -стройна.
• Тялото на линията не е кухо вътре: то е изпълнено с прегради и навивки. На среза е бял с лилав оттенък. Капачката и стъблото на сморчето обикновено са празни отвътре, а месото на гъбата е бяло, восъчно и крехко.

Морелът е единственият годен за консумация смолей

Морелът е условно годна за консумация гъба от семейство Морел. По друг начин обикновеният смолец се нарича ядлив смолец. От семейството на сморките това е единственият представител, подходящ за консумация от човека.

На латински звучи името - Morchella esculenta.

Описание на сморчето за ядене

Вътрешността на гъбата е куха, така че теглото й е малко. Шапката е с кръгла форма, наподобяваща яйце; понякога се срещат сморци със сферични или сплескани капачки.

Цветът на шапката варира значително в зависимост от различни външни фактори, например възрастта на гъбите или мястото, където те растат. Колкото по -дълго растат хранителните сморчета, толкова по -тъмни стават.

Капачката на обикновения смолец има доста специфична структура: повърхността е неравна, набръчкана, с трапчинки. Ямите могат да бъдат с различни размери, облицовани са с химениум. Клетките са неправилни, леко заоблени. В допълнение към клетките, гъбата има светли ребра, които са доста тесни по форма.

Кракът е оформен като цилиндър; в основата му има удебеление. Кракът се счупва лесно. Кашата на гъбата е много крехка, нежна и лесно се разпада. Цветът на пулпата е светъл, близък до охра. С течение на времето кракът става по -тъмен. Пулпът няма подчертан мирис на гъби, но има добър вкус.

Райони на растеж на обикновените сморци

Ядливите сморчета предпочитат топли и светли места. Тези гъби растат на почви, наситени с вар. Елховите, брезовите, ясенните и дъбовите гори са идеални за тях, освен това те растат в гори, смесени с игли.

Сред падналите листа не е лесно да се забележи обикновеният смолей, тъй като маскиращият му цвят му позволява да остане невидим. Най -често тези гъби растат сами.

Къде и кога се събират годни за консумация смоляци?

Обикновените сморци са доста редки гъби, въпреки че те са най -често срещаните сред другите сморки. Събират се по тревни площи и горски ръбове с тревна покривка. В южната част на Русия те могат да бъдат намерени директно в градината или зеленчуковата градина.

Можете да отидете да търсите сморци в края на април, но ранните сморци са по -воднисти и имат неясна миризма. През май те стават по -силни и придобиват истински гъбен аромат с лека плодова нотка. В средната лента има много по -малко априлски смърчове от майските. Някои екземпляри могат да бъдат намерени дори в началото на юни.

Ядливи сморчета се появяват и в паркове и градини на големи градове. Тези гъби дори растат в Австралия. В Съединените щати те са скъпи, има дори Общество на любителите на Морел, чиито представители наричат ​​сморците „царе на гъби“.

Колко опасни могат да бъдат сморчките?

Сморелите, подобно на шевовете, съдържат опасно вещество, наречено жиромитрин. Но в линиите има много повече от това вещество, отколкото в сморците или сморците. Някои изследователи са уверени, че сморчките растат в много области, които не съдържат токсина.

Във всеки случай се препоръчва предварително изгаряне, но е по-добре да сварите сморчките и след това да източите водата. В този случай гъбата ще ви зарадва с вкуса си и няма да причини никаква вреда.

Опасна прилика или как да различим годни за консумация сморки от ред?

Някои берачи на гъби бъркат сморчките с отровните си братовчеди.

Наистина, сродните видове са много сходни, но могат да бъдат разграничени поради формата, заслужава да се обърне внимание на факта, че капачката на ядливия смолей е кръгла, освен това размерът му е по -голям от този на отровните видове

В сморчето дължината на шапката и краката са почти еднакви, а в шевовете кракът често е скъсен, понякога изобщо не се вижда.

В сморчките и капачката, и кракът са кухи отвътре, а линиите са пълни с намотаваща се каша. На повърхността на сморчето има извити клетки.

Ядливост на обикновени сморчки

У нас тези гъби са разрешени за прибиране. Това са условно годни за консумация гъби, те трябва да се сварят предварително. Можете също да изсушите сморчки.

Ние третираме тези гъби с повишено внимание, тъй като от време на време има информация за случаи на отравяне с сморчета.

Но това се дължи на неправилно приготвяне на гъби или на факта, че отровни линии често се продават на пазарите вместо смолети.

Ядливи сморчета под всякаква форма са чудесно лечение.

Гигантски шевове (Gyromitra gigas)

Синоними:

Гигантски бод (лат. Gyromitra gigas) е вид торбеста гъба от рода Strochka (Gyromitra), който често се бърка с годни за консумация сморки (Morchella spp.). В суровия си вид всички линии са смъртоносно отровни, въпреки че съществува мнение, че гигантските линии са по -малко отровни от другите видове от рода на Строчков. Широко разпространено е мнението, че линиите могат да се консумират след готвене, но гиромитринът не се разрушава напълно дори след продължително кипене, поради което в много страни линиите са класифицирани като определено отровни гъби. Известен в САЩ като снежен смърч, снежен фалшив смърч, телешки мозък и бичи нос.

Бод с шапка на гигант:
Безформени, вълнообразно нагънати, прилепнали към стъблото, в младостта-шоколадово-кафяви, след това, когато спорите узряват, постепенно се пребоядисват в охра. Ширината на капачката е 7-12 см, въпреки че често се срещат абсолютно гигантски екземпляри с размах на капачката до 30 см.

Гигант за шиене на крака:
Нисък, висок 3-6 см, бял, кух, широк. Често не се вижда зад шапката.

Разпространение:
Гигантската линия расте от средата на април до средата или края на май в брезови гори или гори с примес на бреза. Предпочита песъчлива почва, в добри години и на добри места се среща в големи групи.

Подобни видове: Общата линия (Gyromitra esculenta) расте в борови гори, размерът й е по -малък и цветът й е по -тъмен.

Ядливи: Неразбираеми. Във цялата западна литература редовете са известни с отрова: безпомощните зайчета, които минават покрай тях, падат мъртви, неспособни да устоят на отровните пари от линията. Сред нашите автори няма единство. Но всички горе -долу са съгласни, че гигантската линия е относително по -малко отровна от обикновената (Gyromitra esculenta). Крайният потребител отдавна е решил всичко за себе си: на пазарите гигантски и обикновени линии се продават под прикритието на сморци.

Видео за гигантски линии с гъби:

Първоначално имаше малко, което ме свързваше с линията и смола. И както видях, стана безинтересно. Някаква фалшива гъба. Илюзорно. И той има някаква въображаема отровност. Гелвеловата киселина, която издателство „Просвещение“ изплаши няколко поколения наши берачи на гъби, вече не съществува. Те търсят някаква друга отрова, намират и опровергават това, което са открили. Някак не сериозно.

Всяка гъба обаче е ценна през пролетта. Това означава, че всяко ново копие е способно да предизвика поне някои, но емоции. И така, дълго и продължително търсене в началото на май 2002 г. доведе до намирането на три копия на гигантската линия. Точките на местоположение, равноотдалечени една от друга, бяха върховете на триъгълник със страна около два километра. Това е въпросът за точността. Следващите години са минали, може да се каже, напразно: едва през пролетта на 2005 г. един чист екземпляр от Gyromitra gigas беше намерен на горски път, много близо до мравуняка.

Предпазни мерки

Когато събирате сморчки, е важно да запомните само основните правила за безопасност - да избягвате замърсени гори, разположени в близост до промишлени предприятия или магистрали. Но в природата няма опасни двойници от смърч.

Дори подобни, но отровни видове, принадлежащи към рода на сморците, нямат сходни характеристики и коренно се различават по формата и размера на шапките.

Но в природата не съществуват опасни близнаци на сморчето. Дори подобни, но отровни видове, принадлежащи към рода на сморците, нямат сходни характеристики и коренно се различават по формата и размера на шапките.

Токсичност

За кои гъби са опасни линии вече беше известно преди повече от 100 години. Въпреки че първоначално такова отравяне се дължи на индивидуалната алергична реакция на хората или погрешно се смята, че отравянето е причинено от други продукти. Описани са случаи на съвместна употреба на гъби от няколко души. В същото време някои страдаха от тежка интоксикация, докато други се чувстваха абсолютно нормални. Много опитни берачи на гъби считат гъбите за ядене, в продължение на много години те се събират и ядат без никакви последствия.

Изследването на токсините, съдържащи се в обикновените линии, започва в средата на миналия век. Последните биохимични проучвания показват, че тези гъби са отровни и смъртоносни. Любопитно е, че степента на токсичност на гъбата зависи от зоната на отглеждане, колкото по -топъл е климатът, толкова по -високо е нивото на токсините. Отравянето се провокира от гиромитрин, неговата смъртоносна доза е:

• деца - 10-30 mg на 1 kg телесно тегло;
• възрастни - 20-50 mg.

Тази доза може да се получи от употребата на 200 грам до 1 кг пресен гъби (в зависимост от климатичната зона). Резистентността на индивида към токсина може драстично да се увеличи или, обратно, да намали риска от използване на линии. Статистиката от последните години показва, че в Северна Америка и Европа са изключително редки случаи на отравяне с жиромитрин. По -често се срещат в Източна Европа и Скандинавия. Полските учени са установили, че във връзка с общия брой на отравяния с гъби в страната, 23% от случаите попадат на линията. Смъртоносното отравяне е намаляло значително през последните години, поради правилното боравене с гъбите. Средната смъртност в Европа все още е висока - до 25%.

Симптомите на отравяне се делят на стомашно -чревни и неврологични. Признаците могат да се появят средно след 6-12 часа. Известни са случаи на тяхното проявление след два часа. Първи признаци:

• зачервяване на лицето;
• диария;
• гадене;
• стомашни болки.

Когато ситуацията се влоши, се появяват треперене, летаргия, гърчове, атаксия, силно главоболие и световъртеж. Треската не е характерен симптом на отравяне с други видове гъби, тя се проявява изключително като симптом на интоксикация с линии. В по -голямата част от случаите такива прояви изчезват след няколко дни или в рамките на една седмица. Особено тежки случаи са придружени от разрушаване на черния дроб и бъбреците, може да възникне неврологична дисфункция, чак до кома. Сериозното увреждане на вътрешните органи може да доведе до смърт 5-7 дни след появата на първите признаци на отравяне.

Морел рецепти за традиционна медицина

Резултатите от изследванията показват, че полизахаридите от плодовете на смърч имат много лечебни свойства, включително антитуморни, имунорегулиращи и антивирусни ефекти. Екстрактите от тях имат, наред с други неща, антиоксидантни свойства.

Сморките се използват в народната медицина за лечение на лошо храносмилане, прекомерно изпотяване и задух. За тази цел дълго се използва отвара или тинктура от гъби, полезните свойства на които са очевидни.

Сок от сморел

Смята се, че сокът от сморел е в състояние да бъде от полза за организма, като осигурява лечебен и тонизиращ ефект. Можете да го получите, като приготвите концентриран бульон от гъби. Това се прави просто. Пропорцията се изчислява по следния начин: за всяка чаша вода трябва да има супена лъжица нарязани гъби. Сместа се вари половин час, след което се оставя за няколко часа. Готовият бульон трябва да се филтрира и да се приема в малки количества (не повече от 50 ml наведнъж).

Алкохолна тинктура върху сморчки

Тинктурата се използва външно за медицински цели. За да го приготвите, ще ви трябва следното:

• сушени нарязани гъби;
• абсолютен алкохол;
• пречистена вода;
• глицерин от растителен произход.

Сушените нарязани гъби се разделят на две равни порции. След това покрийте половината гъби със смес от 70% алкохол, 20% глицерин и 10% вода. Настоявайте 4-6 седмици.

След това се приготвя отвара чрез смесване на втората половина от гъбите с обем вода два пъти по -голям от този, използван в предишната стъпка. Варете го поне един, за предпочитане два или повече часа, като добавяте вода, колкото е необходимо по време на готвене. След това трябва да продължите да кипите, докато течността започне да се изпарява. Тя трябва да остане абсолютно същата като алкохолния разтвор. След това бульонът се сваля от огъня и се охлажда напълно.

Необходимо е да се смесят течностите от отварата и тинктурата, докато крайният продукт трябва да съдържа около 25% алкохол. Полезна традиционна медицина е готова!

Приложение и обработка

Изсушените сморчета се използват за приготвяне на гъбен прах, който е естествен ароматизатор. Добавя се към различни ястия. Изсушените гъби бързо абсорбират влагата, така че се съхраняват в хартиени торби или картонени кутии на сухо място, в противен случай ще станат мухлясали. Не се осоляват или мариноват.

Морели обработка:

• гъбите се почистват, измиват обилно;
• накиснат във вода за 1 час;
• варете във вода - 30 минути;
• измива се с гореща вода;
• гъбата е готова за консумация или консумация.

Сморките са първите пролетни гъби, които въпреки ниската си хранителна стойност са много вкусни. Те не трябва да се използват от хора с индивидуална непоносимост, деца под 12 години, бременни и кърмещи жени, както и хора с тежки сърдечно -съдови заболявания.

Каква е разликата между сморчките и шевовете? Снимка за разлика

Отличителните черти помагат да се запомнят не само имената на гъбите, но и да се запази животът след събирането.Яденето на годни за консумация плодове и избягването на отровни ще ви позволи да съберете пълна кошница със здрава горска реколта, съдържаща много полезни вещества, необходими за пълноценното функциониране на вътрешните органи.

В интернет има много таблици, които демонстрират отличителните черти. В днешната статия ще се опитаме да оценим разликата без нея, като прибягваме не само до характеристиките на всеки вид, но и до фотопример.

Много начинаещи ловци, след като са видели шапката на двете семейства, престават да се чудят как изглежда. В сморчките той е по -продълговат, наподобяващ формата на конус. Има дупки, визуално сравними с изсушена, набръчкана гъба. Шевни шапки са по -необичайни, сравними с ориенталските шапки, които имат заоблени, леко опънати очертания. В сравнение с крака, капачката има доминиращ размер.

Като се има предвид размерът на капачката, можем да кажем, че и двете гъби не се различават по гигантски диаметър. Размерът на шапката на сморците обаче е няколко пъти по -нисък от линиите, достигащи 20 см.

Плодовото тяло на сморците е кухо или, може да се каже, цяло. Пулпът е снежнобял, по-рядко млечен, крехък. Линиите имат отделни кухини и неравномерно нарастваща каша. При натискане гъбата се чупи лесно.

Стъблото на сморците е бяло, с кремав цвят, принадлежащо към финозърнестия сорт. Височината не надвишава 11-12 см. По обиколка може да достигне 6-7 см. Вижда се напълно на повърхността. Расте изключително на влажни повърхности: игли, влажна почва или мъх. Линиите са противоположни, кракът е къс. Често шапката практически я скрива. Расте нормално на влажна почва.

Моделът на капачката, въпреки приликата, е различен. Първите са покрити с дълбоки клетки, които се различават по размер. Вторите приличат на неравни ленти, свързани помежду си. Ако погледнете гъбата за първи път отдалеч, линиите ще наподобяват структурата на мозъка или сърцевината на кедровия орех.

Цветовата гама на капачката е променлива. Сморелите, за разлика от линиите, могат да бъдат боядисани в светли нюанси на жълто и кафяво или да наподобяват сянка на мокър асфалт. Линиите са по -ярки, обикновено в кафяви или кафяви цветове.

Смореловият аромат е свързан с годна за консумация. Гъбените нотки се усещат както сурови, така и варени. Редовете са по -склонни да се отблъснат от употребата. Ароматът на влага, напомнящ за блато, едва ли може да бъде вкусен и привлекателен.

Описание на степния смърч

Степният смолец е най -големият сред руските сморци. Шапката му е сферична или с форма на яйце, диаметърът й е 2-10 сантиметра, а понякога достига 15 сантиметра, докато височината съответства на диаметъра. Ръбът на капачката е прилепнал, вътре е кух, може да се раздели на секции.

Кракът, към който е прикрепена капачката, е много плътен и къс - дължината му не надвишава 1-2 сантиметра, понякога кракът може да отсъства напълно. Цветът на крака е бял с кремав нюанс. В крака има редки кухини. Пулпът е доста еластичен, белезникав на цвят. Споровият прах е бял или светлосив.

Места за отглеждане на степни сморки

Степните сморци растат в европейската част на страната ни и в Централна Азия. Тези гъби се заселват в пелин степи. Те дават плодове от април до юни. При събирането се препоръчва да изрежете сморчетата с нож, така че да остане цял мицел. За да намерите тези гъби, трябва да посещавате местата за прибиране на реколтата всеки ден в началото на март, в противен случай можете да пропуснете началото на реколтата и след 3-4 дни сезонът ще приключи напълно.

Плодните тела на степните сморци се развиват много бързо и продължителността на живота им е само 5-7 дни, в сравнение с обикновените „дългосвирещи“ сморчки, това е изключително малко.

През години с влажна зима степните сморци могат да образуват „кръгове на вещици“, състоящи се от около 20 плодни тела, а диаметрите на такива кръгове достигат 7-8 метра. В сухи извори гъбите може да не се появят няколко години подред.

Ядливост на степни сморки

Степните сморчета са вкусни годни за консумация гъби. Те са гъбени деликатеси, от които можете да приготвите самостоятелни ястия, както и сосове и гарнитури.

Изсушаването на степни сморки изобщо не е трудно, тъй като те са най -плътните сред другите сморки. Тези гъби практически нямат вътрешни кухини. Пулпът на степните сморки е сходен по консистенция с пулпата на гъбите. Преди сушене тези гъби трябва да бъдат издухани, тъй като в капачките им има твърде много гънки и извивки, в които пясъкът и мръсотията са запушени. Пясъкът от гъбите просто не може да се изтръска, те първо се изсушават малко на слънце, след това се издухват и едва след това се сушат.

Също така, тези гъби могат да се сушат в специална електрическа сушилня, но на слънце те ще имат по -изразен гъбен аромат.

Ако изсушеният смърч се накисва за 8-10 часа, той напълно ще възстанови своята структура, обем и форма. Степните сморки не се нуждаят от предварително кипене. Те вървят добре с месо, птици и риба. Степният смърч на прах прави отлична подправка за бульони, сосове, зеленчукови и месни ястия. В допълнение, много вкусни кебапчета от гъби се получават от степни сморки.

Други сморчета

Сморел конусовидна - гъба условно годна за консумация. Шапката му е удължена и конична. Диаметърът му не надвишава 3 сантиметра, а височината му достига 10 сантиметра. Цветът на шапката е червеникаво-кафяв със сив или зелен оттенък, понякога капачката може да е черна. Повърхността му е клетъчна, външно прилича на пчелна пита. Кракът е прав, кух, бял или жълтеникав.

Коничните сморчета растат на добре загряти почви, при поляни и горски пожари. Често тези гъби се заселват в трепетликови гори. Те дават плодове от април до май. Месото от конусовидни сморчки е вкусно и меко, но изисква предварително кипене за 15 минути.

Шапка от сморел, или шапка, или нежна сморче е гъба, годна за консумация. Малка капачка има формата на капачка, диаметърът й е 2-4 сантиметра, а височината й е 2-5 сантиметра. Цветът на шапката в млада възраст е шоколадово кафяв, а в зряла става охра жълто. Кракът е гладък, най-често извит, дължината му е 6-10 сантиметра, а дебелината му достига 2,5 сантиметра. Кракът често е сплескан отстрани. С възрастта в крака се образува уголемена кухина. Капачката и кракът не са здраво свързани. Цветът на крака е кремав или бял.

Шапката на сморчето е най -малкият вид в семейство сморчета. Тези гъби дават плодове в средата на май. Те често растат сред млади осини и липи. Те предпочитат бедните почви. При благоприятни условия, шапки от сморчета се срещат в голям брой.

Шапките от сморел се консумират само след предварително кипене, след което могат да се пържат, варят и варят по всякакъв начин. Изсушаването на шапка от сморч отнема поне месец.

Лечебни свойства и противопоказания

Ползите от сморчките се дължат на наличието в тяхната структура на редки полизахаридни вещества (галактоманани, глюкоза, рамноза, n-ацетил-глюкозамини). Тези съединения подобряват метаболитните процеси в зрителния апарат, укрепват очния мускул, предотвратяват "замъгляването" на лещата. С оглед на това екстрактът от сморел се използва за борба с катаракта, глаукома, късогледство и далекогледство. В допълнение, лекарствата на тяхна основа са показани за хора, чиято работа е свързана с повишено натоварване на зрителния апарат.

Полезни свойства на сморците:

1. Укрепват секрецията на стомашен сок, ускоряват метаболизма.
2. Те активират производството на инсулин.
3. Стабилизирайте налягането.
4. Подобрява метаболитните процеси в клетките и тъканите.
5. Укрепване на кръвообращението, премахване на токсините и токсините, увеличаване на производството на червени кръвни клетки.
6. Предотвратява развитието на разширени вени.
7. Увеличава производството на кърма.
8. Те възстановяват работата на вестибуларния апарат.
9. Те нормализират водно-солевия баланс.
10. Намалява проявата на токсикоза при бременни жени.
11. Подобрява функционалното състояние на мозъка.
12. Намалява възпалението в мускулната и хрущялната тъкан (след навяхвания).
13. Увеличете отделянето на храчки.

Противопоказания за употреба:

• панкреатични заболявания (панкреатит, панкреатична некроза, киста);
• остри патологии на храносмилателния тракт (язва, гастрит, дуоденит);
• бъбречно заболяване (хепатит, бъбречна недостатъчност);
• намалено съсирване на кръвта;
• детска възраст (до 5 години);
• индивидуална непоносимост.