Знаете ли как да намерите и приготвите шапка от сморче?

Как сами да отглеждате гъби?

Първо трябва да изберете подходящо място, то трябва да е слънчево, на издигнато място. Най -подходяща е глинеста или песъчлива глинеста почва. За да бъдат удобни грижите и събирането на гъби, те разпределят много място: 1,5 метра ширина и всякаква дължина.

За да могат гъбите да се вкоренят добре, трябва да се следва ясна последователност:

1. По повърхността се разстилат малки парченца изгнили ябълки.
2. След това, точно върху почвата, където ще растат гъби, картонът или хартията се изгарят и пепелта се разпръсква по всички лехи.
3. След това земята се полива.
4. Следващата стъпка е да поръсите с предварително приготвен мицел.
5. Покрийте с 5 см слой горски под.
6. Еловите смърчови клони се поръсват от самия връх (подходяща е и нарязана слама).

Грижата е следната: постоянна влажност на почвата и следващата пролет покритието трябва да се махне. Гъбите излизат от земята на следващата пролет след сеитбата. Около два килограма гъби излизат от 1 квадратен метър. След като гъбите са събрани, леглата се покриват отново и навлажняват от време на време. Всяка година леглата трябва да бъдат поръсени със същите ябълки и изгорена хартия или картон. Ако всичко е направено правилно, тогава гъбите могат да дадат плодове за около 5 години подред.

Капачката на сморче, макар и да не е привлекателна на външен вид, е годна за консумация гъба, по някакъв начин дори смятана за деликатес. Този вид гъби могат да се отглеждат у дома, но за това трябва да опитате и да спазвате всички правила.

Къде и кога растат шапки от сморчета?

Тази гъба може да се намери на наводнена почва с умерен климат в северната зона. Тези гъби растат на влажна почва само през пролетта. На суха земя капачката на сморчетата няма да оцелее, тя ще изсъхне и ще умре. Можете да намерите тази гъба в близост:

• потоци;
• резервоар;
• канавки, пълни с вода.

Що се отнася до гората, този вид гъби може да се намери в:

• бреза;
• липа;
• трепетликови гори.

Най -често те растат на големи групи; те не могат да бъдат намерени поотделно. Разпространение - от Северен Кавказ до Карелия. В Русия гъбите от сморел се събират по същия начин като шампиньони или манатарки, руснаците ги обичат.

Берачите на гъби трябва да отидат в гората за гъби и да потърсят:

• липа;
• трепетлика;
• бреза;
• топола;
• елша.

В близост до дървета, които са живели поне 30 години, растат гъби, а в близост до млади дървета те са много по -рядко срещани.

Що се отнася до почвата, те не растат никъде, а избират само песъчливи глинести почви, които са покрити с листа и черна почва. По време на сухота, студено време и прекомерна влага гъбите умират. В северните части много рядко може да се види изгнила гъба.

Морелова шапка, Verpa bohemica

Шапка: Малки, с форма на шапка и вертикално сгънати, почти свободно носени на крака. Височината на капачката е 2-5 см, дебелината е 2-4 см. Цветът е от кафяв, шоколадов (в младостта) до жълтеникаво-охра в зряла възраст. Кашата е тънка, лека, с приятен мирис и без особен вкус.

Спора на прах: Жълтеникаво.

Крак: Дължина - 6-10 см, дебелина - 1,5 - 2,5 см, бяло -жълтеникава, гладка, обикновено извита (до дъгообразна), често неравномерно сплескана отстрани. В младостта - цяла, много скоро обаче се образува постоянно разширяваща се кухина. Контактът с капачката е слаб, само в самия връх.

Разпространение: Една от „най -тесните“ гъби от сморче - дава плодове в много „прицелен“ слой някъде от началото до средата на май. Предпочита бедни наводнени почви, расте сред млади осини и липи. Дава плодове в много големи групи при благоприятни условия.

Подобни видове: Шапката от сморче, с почти безплатната си „шапка“ и нестабилното стъбло, е напълно уникална гъба. Подобен е само полусвободен смърч, Morchella semilibera-в този случай капачката е „полусвободна“ от стъблото, а в капачката а е прикрепена само от най-горната част.От конгенери коничната капачка изглежда подобна, Verpa conica, която има малко по -гладка капачка, и Verpa digitaliformis, която е по -малка и прилича на пръст в напръстник.

Ядливост: Според някои източници Verpa bohemica се счита за отлична годна за консумация гъба, може би най -добрата сред сморците, които и без това не са лоши. За други това е гъба с ниска стойност. На третия, дори леко отровен, лесно предизвикващ алергични реакции. Вярно, не мога да потвърдя това мнение с личния си опит - недостатъчна извадка. Купих мариновани шапки близо до град Задонск, област Липецк. Не съм впечатлен.

Бележки на автора: Подобно на повечето смърчови шевове, шапката на сморчето за мен е предимно митична гъба. И въпреки че я видях с очите си на среща на берачи на гъби през май 2005 г., все още не мога да повярвам напълно в нея: това беше странна, макар и приятелска, но извънземна история. Междувременно Юрий Семенов в книгата си предлага да се търси шапка от смол във влажни, незасеяни трепетликови и липови гори. Колко такива горски територии (най -често срещаните в нашия район) съм разхождал през последните години! И резултатът. Такива гори обаче при никакви обстоятелства не могат да бъдат наречени „светлолистни”: липата, за разлика от трепетликата, е широколистно дърво, което създава такава тъмнина в долния слой, че буковата гора тук ще изглежда като весела брезова гора. Така че е напълно възможно да съм търсил на грешното място. Е, ще помислим за нещо друго, предполагам.

Така че вероятно една многостранна шапка, Verpa digitiormis, може да изглежда така. Това обаче е само ориентировъчна илюзия - в противен случай би било необходимо да се предположи, че предател е влязъл в групата на сморчевите шапки, а това, разбира се, е малко вероятно.

Разбира се, шапката от смърч не винаги е нещо дълго и настрани. Младите екземпляри от Verpa bohemica приличат доста „като сморци“ и едва с напредването на гъбата придобива своите специфични черти.

Любопитна особеност на шапката е, че в млада възраст открива ляв или десен склон, преминава през всички етапи на имитация на Наклонената и Вавилонската кули и след това започва да расте надолу - буквално - превръщайки се във външно подобие на някои вид упорит земни червей.

Може да бъде трудно да си представим, но в действителност шапката от смърч е изключително незабележима гъба. Когато тя вече се вижда, не е ясно как е успяла да се скрие от небето. но това вече се вижда.

За младата шапка трябва да се кажат две неща. Първо, той е много по -малък, отколкото изглежда на снимката. Второ, отгоре е напълно невидим - само по този начин, в изометрична проекция, става ясно, че някой все още е там.

Рядък случай е шапката от смърч, която не се крие от никого. Има ли уловка в това?

Външен вид

Шапката има набръчкана повърхност. Размерите му могат да варират от 2 до 6 см височина, а ширината му е 1-4,5 см. Цветът на шапката се променя с възрастта. В млада гъба те имат тъмнокафяв оттенък. Но при възрастен е по -светъл, става жълт или охра. С крака той расте заедно само в горната част, а в долната част повърхността му е гладка, има вени.

Кракът е огънат. Дължината му може да бъде до 14 см, но повечето гъби имат стъбло с дължина 5-10 см. Той е с цилиндрична форма, но понякога е сплескан. Дебелината му е 2-3 см. Старата гъба има кухи крака. Младите шапки със смърч имат месо в стъблото, което наподобява консистенция на памучна вата и има жълтеникав цвят.

Сред гъбите, сморчетата включват и видове като обикновен и коничен смърч. Те са условно годни за консумация.

Видове сморчки и шевове

Морел обикновен или годен за консумация, истински (Morchella esculenta)

Теглото на гъбата достига 500 г. Диаметърът на капачката е 3-5 см, формата е яйцевидна или яйцевидно-кръгла. Ръбът на капачката расте заедно с крака. Цветът на шапката е жълто-кафяв, кафяв, рядко сиво-кафяв. Повърхността е мрежеста.Кракът е крехък, висок до 7 см, дебел около 2 см, цилиндричен, кух, белезникав или кафеникав, гладък или набразден, разширява се към основата. Кашата е тънка, крехка, подобна на восък. Шапката и кракът са еднакви на височина. Вътрешността на гъбата е куха.

Морел коничен (Morchella conica)

Капачката расте заедно със стъблото, кафеникаво или кафеникаво-сиво, в крайна сметка става кафяво. Диаметър около 5 см, височина до 10 см, конична или продълговато-яйцевидна форма. Повърхността е клетъчна или оребрена. Пулпът е восъчен, има слаба миризма на гъби. Кракът е дълъг 2-5 см, дебел 1,5-3 см, цилиндричен, кух, белезникав или жълтеникав, крехък. Повърхността е гладка или назъбена.

Морелова шапка (Verpa bohemica)

Среща се в широколистни гори, често под осинови дървета. Капачката е кафява или жълтеникаво-кафява, с диаметър до 5 см. Прилича на звънец, повърхността е сгъната, ръбът е вълнообразно извит. Капачката е прикрепена към крака само в центъра. Кракът е висок 6-14 см, дебел около 2 см, цилиндричен, белезникав или белезникаво-жълтеникав, гладък или опушен. Вътрешно кухо. Гъбата има приятен аромат.

Морел (Morchella elata)

Капачката е тясна, конусовидна, висока 4-10 см, диаметър 3-5 см. Повърхността е покрита с маслинено-кафяви клетки, при зрелите гъби те стават кафяви или черно-кафяви. Стъблото е цилиндрично, зърнесто, 5-15 см дълго и 3-4 см в диаметър. При младите гъби кракът е белезникав; с растежа става жълтеникав или охра.

Плододаване през април-май. Рядък вид, срещащ се в почвата на иглолистни и широколистни гори, по поляни и горски ръбове, в градини и зеленчукови градини. Расте в планините.

Гигантски шевове (Gyromitra gigas)

Плодовото тяло прилича на мозък или орех. Капачката е покрита с извивки, куха, неправилно заоблена, нагъната, с кадифена повърхност, жълтеникав или жълтеникав охра. Диаметър 8-30 см, ръбът е свързан с крака. Кракът е с неправилна форма, къс и широк, повърхността е набраздена, куха отвътре, белезникава на цвят. Пулпът е тънък, чуплив, восъчен, има приятен гъбен аромат.

Периодът на плододаване съвпада с сморчетата. Това е пролетна гъба. Расте на групи в широколистни и смесени гори, често в близост до брези, в Европа и Северна Америка.

Обикновена линия (Gyromitra esculenta)

Капачката е с неправилна форма, като мозък, висока до 10 см, диаметър около 15 см. При младите гъби тя става гладка, набръчкана, когато гъбата узрее. Цветът на шапката е кафяв, понякога червен, оранжев или лилав. Кракът е с дължина 2-3 см, с диаметър 2-6 см, равен, отвътре кух, стеснен към основата. Лек, с розов оттенък. Кашата е восъчна, крехка, вкусът е приятен, миризмата е плодова.

Расте на песъчливи почви, на места за обезлесяване, под иглолистни дървета и тополи. Среща се в Европа, Азия и Северна Америка.

Отровни и негодни за консумация видове сморци и шевове

Есенни шевове (Gyromitra infula)

Капачката е с диаметър 2,5-10 см, формата е седловидна или неправилна, 2-4-лопастна, ръбът е прибран нагоре, прилепва към стъблото. Повърхността е червено-кафява или тъмнокафява, набръчкана, отдолу бледа, кадифена на допир. Месото е сивкаво, тънко. Крак с дължина 2-6 см и диаметър 2-3 см, кух, финозърнест, белезникав с розов оттенък.

Расте на почвата и разлагаща се дървесина от широколистни и иглолистни видове, дава плодове през есента. Среща се в Евразия и Северна Америка.

Описание на шапка от сморче

Капачката на смърч (на снимката) е ранна пролетна гъба, която расте до 15 см височина. Цветът зависи от възрастта и мястото на растеж. При младите екземпляри цветът е кафяв, докато расте, става жълт или тъмно бежов. Кашата е кремообразна, тънка на капачката, месеста на стъблото, крехка, има приятен мирис и мек вкус.

Описание на шапката

Горната част на плодното тяло е с форма на конус с неравна, вълнообразна, вертикално сгъната повърхност.Прикрепени към стъблото в центъра, ръбовете са спуснати.

Снимката показва гъба от възрастен сморник; на всеки етап от вегетационния период капачката не се отваря. Средната му дължина е 4-6 см, ширината е 4 см. Повърхността е суха, гладка, леко прозрачна.

Описание на крака

Формата е цилиндрична, леко притисната отстрани, може да бъде праворастяща или извита. Той е по -широк в основата, отколкото отгоре. Има екземпляри със слят крак в мицела.

При старите гъби структурата е твърда, куха, влакнеста, повърхността е фино люспеста. При младите екземпляри той е цял, с пореста каша. Дължина - 10-15 см, ширина - 2,5 см. На 1/3 от дължината кракът е покрит с шапка.

Какво е и името на шапката от сморче

Гъбата от шапка е известна под различни имена:

• Чешки верп;
• смърчова конусовидна капачка;
• Morchella bohemica;
• търг за сморчета;
• шапка с козирка.

Видът е получил името си поради приликата си с по -известния и обикновен ядлив смърч.

Какви гъби могат да бъдат объркани с шапка от сморче

Видът няма официален двойник, по -скоро шапката на смола се отнася до фалшивите сморчета. На пръв поглед капачката изглежда като линия.

По -внимателният поглед разкрива ясни разлики. Формата на капачката на линията е повдигната нагоре, не е куполообразна на крака, разделена на няколко лоба. Кракът, удължен нагоре под формата на фуния, с неравна повърхност. Цветът на горната част на плода винаги е по -тъмен от долния. Расте по пътищата и в иглолистни гори.

Предупреждение! Гъбата е отровна и причинява тежка интоксикация.

Каква е разликата между шапка от сморче и сморче

Няма очевидни разлики между сморците и сморците. Лесно е да объркате тези видове.

Те растат едновременно, предпочитат влажна почва. Те принадлежат към една и съща група условно годни за консумация. И начинът на обработка на плодните тела не е по -различен. Ако по време на събирането двата вида се смесят, няма да се случи нищо ужасно.

Те растат в множество групи, първите екземпляри се намират в края на април. Биологичният цикъл на вида е кратък. Размерът е по -голям от капачките, те могат да тежат до 350 г. Вътре плодните тела са кухи, структурата е крехка. Капачката е кръгла или яйцевидна, слета с крак по ръба, който се различава от чешкия верп. Повърхността е оформена под формата на дълбоки клетки с различни форми. Младите екземпляри са светло бежови; колкото по -стар е екземплярът, толкова по -тъмен е цветът. Има тъмнокафяви със сив оттенък. Стъблото е със същия размер като капачката, неравномерно, кремаво или бяло, удебелено в основата. За сравнение, горната снимка показва смърч, по -долу е чешки верп.

Как да готвя шапка от сморче

Предварителна обработка:

1. Събраната реколта се накисва предварително (за 2 часа) в студена подсолена вода с добавяне на лимонена киселина. През това време насекомите ще напуснат плодното тяло и остатъците ще се утаят.
2. В основата плодовият бут е отрязан.
3. След това гъбите се варят 15-20 минути, бульонът се източва, тъй като съдържа токсини.
4. Гъбите се измиват с гореща вода, течността се оставя да се отцеди.

След преработката суровината е готова за употреба. Можете да готвите шапка от сморч като всяка гъба. Плодовите тела се пържат, задушават със зеленчуци, супата се вари. Обработените капачки могат да бъдат изсушени, без да губят формата и аромата си. Чешката верпа се използва за прибиране на реколтата през зимата или се замразява във фризера. Плодовите тела са универсални и имат добър вкус.

Как да мариноваме

Пролетните гъби като препарат се приготвят най -добре с марината. Технологията осигурява термична обработка. Една от лесните рецепти за кисели смокини със кисели киселини съдържа следните съставки:

• 2 кг обработени капачки;
• 1 литър вода;
• 2 ч.ч сол;
• 0,5 ч.ч лимонена киселина;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• 5 супени лъжици. л. оцет (6%);
• 5 броя. дафинов лист.

Добавете черен пипер и карамфил по желание.

Поредица от рецепти:

1. Бурканите се стерилизират, пълнят се с гъби.
2. Всички съставки (с изключение на оцета) се добавят към водата.
3. Варете 10 минути, добавете оцет.
4. Гъбите се заливат с вряща марината.
5. Завийте капаците.

Банките се увиват в одеяло и се оставят за един ден, след което се прехвърлят в избата.

Как да се пече в заквасена сметана

Рецептата е за 0,5 кг обработени капачки. Компоненти на ястието:

• 2 супени лъжици. л. масло;
• 50 г твърдо сирене;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 яйце;
• 250 г заквасена сметана.

Готвене на сморкови капачки в заквасена сметана:

1. Гъбите се нарязват и се запържват в олио.
2. Сол и подправки се добавят на вкус.
3. Добавете брашно, запържете за 3 минути.
4. Изсипете заквасена сметана, задушете за 5 минути.

Сложете съдържанието на тавата върху лист за печене, залейте с разбито яйце, поръсете със сирене. Печете при t +180 0C до златисто кафяво.

Как да осоляваме

Рецепта за осоляване с шапка от сморел:

1. 1 кг преработени плодови тела се поставят в контейнер.
2. Изсипете маса от 50 г сол.
3. Поставете потисничеството отгоре.
4. Оставете за 12 часа.

През това време под въздействието на сол капачките ще дават течност. Добавете 0,5 супени лъжици към масата. вода и оставете да заври. Дафинов лист, черен пипер, листа от касис в малко количество се изхвърлят в саламурата, варят се 2 минути. Гъбите са опаковани в буркани, затворени с найлонови капаци.

Важно! Продуктът ще бъде готов след 60 дни, необходимо е детайлът да се съхранява в хладилник

Първична обработка и подготовка

Шапката от сморче принадлежи към III категория гъби и условно е годна за консумация. Използва се за храна само след предварително готвене (около 20 минути) с източване на вода или се изсушава. Освен това не по -малко от месец. По принцип може да се задушава, варено, пържено.

За да се отстранят отломките от гънките на капачката, сморчените капачки могат да се накиснат в солената студена вода за няколко часа преди обработката и след това да се изплакнат с вряла вода.

В някои източници капачката се счита за неядлива и може да причини алергии и отравяне. Факт е, че съдържа токсин, който се отстранява по време на готвене или сушене.

Пулпът на шапката от смола е богат на хранителни вещества и по своето съдържание е близък до гъбите от най -високите категории. След подходяща обработка плодовите тела на вида дори се считат за вкусни. И поради високото съдържание на витамини, шапката ще бъде отлично допълнение към човешкото меню през пролетта.

Морелова шапка

Плодните тела (апотеция) на шапката на сморчето са големи, месести, с височина до 10 см или повече, обикновено се описват като шапки.

Екология и разпространение

Гъбата е често срещана в умерената зона на Северното полукълбо. Предпочита наводнени почви, глинести и песъчливи глинести; расте в светли широколистни и смесени влажни несемена гори, винаги до липа, трепетлика или бреза. По -често в низините; се установява по потоци, канавки и водни ями. При благоприятни условия расте в много големи семейства - до 50-80 екземпляра. На различни етапи от жизнения цикъл вероятно е микоризна и сапротрофна гъба. Мореловата шапка не понася ниска влажност и бързо изсъхва върху корена. Сезон Април - средата на май, дава плодове най -обилно през първата половина на май.

Ядливост и вкус

Капачката е условно годна за консумация гъба. Преди готвене трябва да се вари 10-15 минути. в много вода, която след това се излива. След такава термична обработка той придобива много деликатен вкус и става мек. Освен това, той вече може да бъде приготвен по различни начини: сол, туршия, пържене, яхния и т.н. В старите времена предпочитали да ги задушават в сметана. Така вкусът им стана още по -мек.

Сморелите могат да се консумират и сушени. Токсините, съдържащи се в него, се разлагат след изсушаване в рамките на един месец. Не можете да ядете и да опитате сурова шапка от сморч.

Конична капачка (Verpa conica)

• Множествена капачка
• Верба конична

Шапка конична Verpa conica

Външно описание Малка гъба, наподобяваща пръст, с коничен напръстник. Тънки месести, крехки плодни тела с височина 3-7 см. Надлъжно набръчкана или гладка шапка с диаметър 2-4 см, кафява или маслинено-кафява, прилепнала към гладко, белезникаво, кухо стъбло с дебелина 5-12 мм и 4-8 см височина ...Елиптични, гладки, безцветни спори 20-25 x 11-13 микрона. Цветът на шапката варира от маслинено до тъмно кафяво.

Ядливи Ядливи, но със средно качество.

Местообитанието Расте на варовити почви, близо до жив плет, сред храсти.

Сезон Късна пролет.

Подобни видове Понякога се бъркат със сморци (Morchella).

Разлика от фалшиви двойки

Капачката на сморчето има характерен външен вид, който е трудно да се обърка с други видове сморчета. Характеристика, която помага да се изчисли почти точно (включително от снимки), е хлабаво прикрепена шапка, която лесно се накланя отстрани или се сваля.

Капачка за шевове и смърч

Понякога обаче невнимателните и неопитни любители на тихия лов бъркат гъба с редове. Съществуват различни мнения относно годното за консумация на последното, тъй като дори след преработка, известно количество отрова остава в плодните им тела. Ако здравето ви е скъпо, препоръчително е да се въздържате от използване на линии под каквато и да е форма.

Подобни видове

Тъй като капачката на представители на този вид е прикрепена към стъблото само в горната част, е доста лесно да се разграничи тази гъба от другите. Има подобни токсични гъби от щъркел, при които капачката и стъблото са добре свързани. Тези гъби могат да се намерят по -често близо до иглолистно дърво. И пулпът им е по -плътен.

Тъй като тези видове са много подобни на меда сами по себе си, и двата се считат за условно годни за консумация. Тоест, преди готвене, те трябва да бъдат сварени.

Важно е да запомните, че токсинът жиромитрин няма да напусне напълно сморчките. За да напусне токсина напълно пулпата, гъбата се суши най -малко шест месеца.

Може да се суши и при висока температура.

Какви годни за консумация гъби могат да се берат през лятото в началото и края на юни: списък, имена, снимки

През юни пшеницата и ръжта започват да се пръскат по нивите, което означава, че във всички региони на нашата възхитителна страна можете да започнете да търсите манатарки, манатарки и, разбира се, гъби.

Струва си да събирате 3-4 дни след дъжд. Но ако наистина искате, тогава можете да отидете след два дни за първия лов, особено ако във вашия район има много състезатели-берачи на гъби.

Бобета

Трепетликови треви

Бяла гъба през лятото

В борова гора, на влажни места можете да намерите манатарки. Те растат на големи групи и растат толкова бързо, че просто трябва да мигате. Ако ги намерите веднъж, запомнете мястото и дойдете отново след няколко дни.

Бутерлет през лятото

До средата на месеца вече можете да намерите летни гъби и те дават плодове до ноември. Запомнете или маркирайте на картата къде сте ги събрали и можете да ги събирате отново и отново през следващите шест месеца.

Летни гъби

В допълнение, русулата (те са вкусни в осоляването), както и популярните лисички, започват да растат по селски пътеки и в смесени гори.

Русула

В полетата, както и в брезови и борови насаждения, ще откриете луксозни гъсталаци на дъждобран. На сутринта ще вали - а до обяд има поле с гъби. Вземете и съберете!

Предмети от гъби дъждобран

Също в смесени и иглолистни гори ще намерите зелен мъх, дърволюбиви колики, горски гъби.

Зелен маховик

Колибията дърволюбива

Горски гъби

Ливадната медена роса расте по ливади и близо до езера. Предимството им е малкият им размер и големите купчини, които покриват поляните.

Ливаден мед

И когато говорим за юнски гъби, е невъзможно да не споменаваме вкусни прасета.

Прасета

За тези, които излязоха на тих лов в храстите и смесените гори в края на юни, си струва да потърсят внимателно Валуи. Но запомнете - годни за консумация гъби са млади, с капачка, която не достига 10 см. Ако в средата се появи депресия с течност, дори не трябва да ги берете, те вече са отровни.

Валуи

За тези, които обичат да копаят по -дълбоко в листата на горите през юни, има какво да направят - например, потърсете Podgruzdki. Те растат по особен начин, наполовина в земята, наполовина под листата. Отстрани те никога не могат да бъдат намерени, само от туберкулозата на листата. Но ако вече намерите такъв, вероятно ще съберете кошница или дори торба с лакомства.

Натоварвания

Също така, не пропускайте лятната гъба с мед. Той е по -малък от обикновено, но вкусът му по нищо не отстъпва.

Лятна скъпа

Видео с шапка от сморел

Събирам гъби от детството си, но не толкова отдавна намерих първата си шапка със смърч. Преди няколко години в социалната мрежа се пресичах с един прекрасен любител на гъбите, който успешно събра тези гъби в околностите на Киев и сподели снимки.

По думите му: Мореловите шапки се появяват в началото на пролетта и изчезват бързо. Те не винаги са лесни за намиране. Две, максимум три седмици след топенето на снега - и тогава това е ... Мореловите шапки могат да се появят до остатъците от сняг, но все пак, когато вече е затоплен.

Те трябва да бъдат уловени в средата до края на април, ако времето е подходящо. И след няколко седмици те си отиват.

Дати: 15 април, 22 април 2012 г. Места: покрайнините на Киев в района на TEC-6 в Троещина, в близост до горски резервоари в района на DVRZ ...

По това време в гората имаше локви, образувани от разтопен сняг. Шапки от сморел растат до тях или дори точно в локви.

И още бележки от интернет за сморците: Смята се, че сморците вече са „изчезнали“, когато обеците се появят на трепетликата.

Обелените гъби се накисват за няколко часа, измиват се добре и се варят в солена вода, за предпочитане в две води по 20 мин. След това се запържват в растително масло.

Внимание: да не се бърка с линията - тъпа гъба, която може да бъде отровна