Снимка и описание на рог от аметист (Clavulina amethystina)

Как да отглеждаме гъби у дома

Отглеждането на стриди у дома изисква внимателен подход. За да направите това, трябва да знаете и стриктно да спазвате определена технология, в противен случай усилията няма да бъдат увенчани с успех. Но си струва да се има предвид, че такива гъби се чувстват най -добре под земята, затова се препоръчва да се подготви мазе или изба за тяхното отглеждане.

Почвата

Подобно на шампиньоните, е необходимо да отглеждате стриди у дома върху специален субстрат:

суха слама;
люспи от слънчогледово семе;
дървени стърготини, изработени от дърво от широколистни дървета;
царевични стъбла;
тръстика.

Съвет: Ако един компонент не е достатъчен за отглеждане на стриди, можете да смесите няколко от тях. Основното условие е почвата да е суха.

Избраният материал трябва да бъде смачкан. Фракциите от суровини трябва да са около 0,4 см. Субстратът трябва да се постави в бъчва, да се излее вряща вода и да се изчака, докато набъбне. След това го извадете и оставете да изсъхне напълно.

Увеличаване на масата на мицела

Мицелът може да бъде закупен в специализиран магазин. За да се натрупа масата му, е необходимо да се уплътни на плътни слоеве върху подготвената почва, отново да се нанесе субстратът върху нея. Но този път дебелината му трябва да бъде два пъти по -голяма и да бъде поне 15 см. И отново поставете мицела на слой от 3 см.

Такива дейности трябва да продължат, докато торбата за изграждане на мицелна маса не се напълни напълно. След това тя трябва да бъде завързана и поставена вертикално. Използвайте предварително стерилизиран пирон, за да направите дупки.

Гъбите ще растат и ще наддават на тегло само при стриктно спазване на температурния режим. Оптималната стайна температура се счита за 18-25 градуса. Спорите започват да покълват още на 3 дни. По това време мицелът ще побелее.

След това торбата трябва да се развърже. Освен това процесът на отглеждане на стриди ще продължи независимо. В резултат на това можете да направите 10 от една торба, а след това дори повече.

Стридите са гъби, които могат да се намерят естествено в растежа им, както и да се отглеждат самостоятелно. Във втория случай е необходимо да се създадат оптимални условия за растежа им, в противен случай те ще умрат много бързо.

Описание

Шапката е с диаметър 4-10 см, отначало полусферична, с малък туберкул, след това от възглавница до почти плоска, оранжево-червена в младостта, после виненочервена, пурпурночервена, лилавочервена, филцово-люспеста, с остатъци, висящи по краищата частно покривало

Хименофорът е тръбен. Тръбчетата са къси, спускащи се към стъблото, жълти, след това мръсни маслини, не променят цвета си при повреда. Порите са големи, ъглови и радиално удължени.

Стъблото-5-9 см дълго, 10-15 мм дебело, цилиндрично, лилаво, охра-жълто в основата, гладко, кухо, с ясно видим люспест пръстен с лилав цвят.

Частното покривало е двуслойно. Външният слой се разкъсва на люспи; вътрешната е запазена под формата на пръстен на крака и под формата на отломки по краищата на капачката. Ярко лилавите люспи на външния слой контрастират ефективно с по -светлия вътрешен слой, правейки личния воал да изглежда петнист и много красив.

Пулпът е жълт, не променя цвета си на среза.

Миризмата не се изразява.

Вкус - мек, понякога в стари гъби с лека горчивина

Спорен прах - кафяв

Ядливи - със сигурност годни за консумация, но не твърде вкусни гъби, които нямат търговска стойност.

Растеж и местообитание - през август -септември, в иглолистни и смесени гори, под лиственица, с която образува микориза, както и върху стари мъхести трупи от лиственица и пънове. Понякога само няколко лиственици са достатъчни, за да образуват стабилна популация, която дава плодове от година на година.

Разпространение - предимно в гори с естествен прираст на лиственица. В Русия е известен в Архангелска област, Пермска територия, Алтай, Сибир и Далечния изток. Може да се намери и в насаждения от лиственица в други региони.

Подобни видове Много сходни на външен вид с блатното маслодайно масло (boletinus, сито), Suillus paluster, също растящ под лиственица, се отличава с плътен, не кух крак и белезникаво-розов, без люспи, частен воал. Друг подобен вид „лиственица“ е масленицата (boletinus, сито), Suillus cavipes, отличаваща се със скучна жълто-кафява или ядково-кафява шапка и белезникав частен воал.

Забележка Въпреки факта, че молекулярно -генетичните изследвания убедително показват, че целият род Boletinus трябва да бъде интегриран в рода Suillus, по някаква причина този вид все още се счита от повечето източници за Boletinus. Авторът на това описание не е успял да определи причините за това.

Интересни факти

В повечето книги за гъбите рогът на плодника се счита за негоден за консумация или условно годен за консумация, но всъщност е доста годен за консумация, просто трябва да знаете правилата за приготвянето му.
Причината за включването на този вид в Червените книги на много страни по света е намаляването на буковите горички, което води до смъртта на самите гъби, които предпочитат да растат с тези дървета.

Такъв рядък представител на царството на гъбите, подобно на плодника с рога, има свои собствени характеристики както по форма, така и по вкус. Въпреки горчивия си вкус, ако е правилно приготвен, може да се яде. Този вид обаче е защитен в няколко страни по света.

Ядливи	расте главно в иглолистни гори; има плоска, а не заоблена глава; сладникав вкус.
Рог на вретено
Неядливи	също има цилиндрична удължена форма на плодното тяло, но не се разширява към върха; ярко жълт цвят; няма промяна в цвета на пулпата при натискане.

Рог от тръстика, как да готвя. Как да готвя гъби с прашка: рецепта

Рогата гъба или еленските рога принадлежи към 4 -та категория за ядене. Първо се вари 30-40 минути, след което се задушава или пържи.

Как да готвя прашки с картофи

Сезонът на бране на гъби започва в средата на лятото и завършва през октомври. Младите растения се консумират, докато започнат да имат горчив вкус. Преди готвене е по -добре да накиснете прашката за половин час, за да се отървете от залепналия пясък и пръст.

Подготовка:

Сварете гъбите в подсолена вода 2 пъти за 15 минути, отцедете бульона.
Нарежете прашките и на малки парченца. Запържете ги за 15 минути в растително масло.
Добавете нарязани картофи, сол и подправки. Разбъркайте храната и гответе със затворен капак за още 15 минути.

Сервирайте със заквасена сметана и копър.

Рецепта за супа от рогови гъби и спанак

Това ароматно и обилно ястие може да се сервира с крутони от бял хляб.

Съставки:

прашки - 200 г;
вода - 2 л;
спанак - 100 г;
картофи - 3 бр .;
моркови - 1 бр .;
лук - 1 бр.;
коренова целина - 60 г;
растително масло - 60 г;
зелени - 1 китка;
дафинов лист - 1 бр.;
сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя:

Сварете гъбите за четвърт час, отцедете бульона. Изплакнете заготовките и ги сварете отново.
Разделете заготовките на влакна.
Нарежете морковите, лука и целината на ивици, а картофите на кубчета.
Запържете зеленчуците в растително масло до златисто кафяво, добавете към тях гъби. Варете храната за 10 минути.
Изсипете вода, оставете да заври. Добавете картофи и подправки, гответе, докато зеленчуците омекнат.
Нарежете нарязания спанак и дафиновите листа в тенджера. Гответе на среден огън за 5 минути.

Украсете супата с нарязани билки преди сервиране.

Прашка гъби със соев сос и чесън

Пикантната храна може да се сервира с варени или пържени картофи.

Съставки:

прашки - 600 г;
соев сос - 60 г;
растително масло - 60 г;
червен лук - 1 бр .;
зелен лук - 1 китка;
чесън - 2 скилидки.

Стъпки за готвене:

Потопете прашките във вряща вода, варете ги 20 минути. Изцедете бульона и повторете процедурата.
Нарежете гъбите на малки парченца или ги влакнете на ръка.
Запържете заготовките на силен огън за 5 минути, след това добавете соевия сос и намалете котлона. Оставете гъбите да се задушат под затворен капак за още 7-10 минути.
Нарежете зеления лук, нарежете чесъна на тънки филийки. Комбинирайте приготвените храни с гъби.

Ястието може да се сервира горещо или охладено.

Варени и пържени еленски рога напомнят на пилешко месо. След термична обработка те запазват ярък гъбен аромат.

Да отидем да си починем заедно

Ако ще отидете да си починете на тези места за гъби или риболов или просто да направите слънчеви бани, тогава поканете съмишленици във вашата компания, по-интересно е да се отпуснете заедно.

Всички публикувани реклами могат да се видят в Книгата за пътувания

Алексеевска гора

Малка група приятели | Отивате на известно място и търсите компания | Има места в колата | Отиваме днес в гората за Алексеевка. За да видим какво има сега от гъбите, ще се отбием до Сребърния извор. Присъединете се, който желае.

Други предложения:

Кънтри клуб "Березина речка"

Риболовен клуб "Фореляндия"

База за отдих "Полянка"

База за отдих "Розата на ветровете"

Риболовна база "Долина"

Кънтри клуб "Атмосфера"

Кънтри клуб "Късмет"

База за отдих "Лагуна"

База за отдих "Златна пъстърва"

Ловно стопанство "Болшая Таволожка"

База за отдих "Domostroitel"

Риболовен клуб "Горска приказка"

База за отдих "Заешки уши"

База за отдих Chardym-Dubrava

Риболовна база "Волжски берег"

База за отдих "Избушка"

База за отдих "Раздолье"

База за отдих "Имение" Планински въздух "

База за отдих "Иволга"

Риболов "На Калинихе"

Фермата за пъстърва на Вершинини

База за отдих "Слънчоглед"

Риболовни бази и клубове в Саратовска област

База за отдих "Приречное"

База за отдих "Металист"

Туристически Саратов, 2018-2020. Всички права запазени.

Ядливи гъби

Рог от тръстика (лат. Clavariadelphus ligula) е годна за консумация гъба от рода Clavariadelphus. Тази гъба се нарича още пресечена рогата, клавиаделфус тръстика, боздуган и заден език. Гъбата е забележима, плодното тяло е с форма на бухал, не се разклонява, оцветено в оранжево-жълти или кремави тонове. Пеперудите предпочитат да растат само в иглолистни гори, и те се установяват изключително под борове в мъхове, евентуално образувайки микориза с тях. Можете да ги намерите по ръбовете, близо до пънове и стволове на дървета. Роговете от тръстика растат в отпадъците, в мъха, върху остатъците от дърво, заровени в почвата и в гъсто паднали игли. Пеперудите дават плодове на групи, понякога огромни, срещащи се в стотици или повече екземпляри. Наблюдава се плододаване от юли до ноември, докато активният растеж настъпва през октомври. Среща се рядко, но в големи групи.

Гъбата се счита за годна за консумация, 4 -та категория, с ниски вкусови качества. Масово тези гъби не се набавят никъде, не е ясно какво да се прави с тях. Полизахариди бяха изолирани от мицелната култура на рогати бръмбари, които спират растежа на карцинома на Ерлих и саркома-180 с 90%. Гъбата съдържа мелатонин, предшественик на серотонин и хидрокситриптофан. Тези гъби са естествени антибиотици.

Плодовото тяло на тръстиковото стъбло няма нито крак, нито капачка, вертикално е, езиково, донякъде разширено в горната част (понякога до формата на плодник), често леко сплескано; височина 7-12 см, дебелина 1-3 см (в широката част). Повърхността на плодното тяло първоначално е гладка, по -късно става неравна, набръчкана. Вътрешността на гъбата е куха.

Основата му е филцова. Цветът на младите плодни тела е кремав или жълт, а след това става охра-жълт или оранжево-жълт, старите плодни тела са кафяви с лилав оттенък. Този нюанс е най -забележим в основата на гъбата. Главата на булавата е закръглена или сплескана, диаметърът й е 0,5-3 сантиметра. Главата се стеснява забележимо към основата. Пулпът е светъл, белезникав, сух, без забележима миризма.

Месото на тръстиковото стъбло в ранна възраст е меко, гъбесто, нежно, еластично, след което става сухо и чупливо. При фрактурата на пулпата се появява забележим лилав оттенък. Пулпът няма осезаем вкус и мирис, но понякога може да бъде горчив. Споровият прах е бял, светложълт или кремав. Спорите на тази гъба са дълги, с цилиндрична форма.

Рогът на тръстиката може да бъде объркан с други представители на рода Clavariadelphus, особено с по -редкия (очевидно) плодник с рога, Clavariadelphus pistillaris. Този е по -голям и с по -„плодник“ на външен вид. От представители на рода Cordyceps, бежово-жълт цвят на плодовата креда може да бъде добра отличителна черта.

Използване за готвене

Преди да готвите, трябва да ги подготвите правилно. Изплакнете обилно гъбите под течаща студена вода. Тъй като имат извита структура, мръсотията прониква в най -трудните места. След това ги варим 30 минути. Водата, в която са били сварени, се излива. Абсолютно невъзможно е да го използвате. Изплакнете отново под течаща вода и оставете да се готви за 10 минути. След това изплакваме със студена вода. Сега можете да започнете да приготвяте различни ястия.

Проста рецепта за вкусна гъбена супа. Като начало нарязваме всички зеленчуци, а именно картофи, лук и моркови (можете да добавите половин български пипер). Напълнете всичко със студена вода и гответе до полуготовност. След това добавете гъбите и 15 гр. масло. През зимата добавете няколко скилидки чесън към супата. Щом супата заври, добавете сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона до минимум и гответе още 15 мин. Особеността на тази супа е, че може да се яде не само гореща, но и студена. При сервиране - поръсете с копър и добавете лъжица заквасена сметана.

За второто можете просто да ги запържите в допълнение към основното ястие, например картофено пюре или каша от елда. За начало запържете лука в растително масло, като предварително го нарежете на ситно. Добавете нарязани гъби. По -добре е да ги нарежете по -големи. И пържете до златисто кафяво, само не забравяйте, че трябва да ги разбърквате постоянно. Добавете сол и черен пипер на вкус.

За да направим ястията вкусни, ще ви разкрием няколко малки тайни. Първо, те трябва да се ядат не по -късно от 4 дни след прибиране на реколтата. Второ, не ги мариновайте и не ги консервирайте. В противен случай те ще станат горчиви и гумени. Трето, не подправяйте гъбите с много подправки, в противен случай ще убиете уникалния им вкус.

Гъбата от рога е отровна. Описание на рогата гъба

Еленските рога са гъба, включена в Червената книга на Русия и принадлежи към Basidiomycetes, клас висши гъби. Той е получил името си поради особения си екзотичен вид. Хората също наричат гъбата по различен начин, например корал, рогат, кораловиден таралеж и т.н. Hericium coralloides е пълното научно наименование на долното растение.

Ботаническо описание

Гъбите от рога наподобяват коралови клони или рога на външен вид. Снимката показва ясно сходство. Надземната част на растението е много разклонена и декоративна. Гръдовете са снежнобели, с височина от 10 до 20 мм.

Диаметърът на тялото на гъбата е 16-30 см; екземпляри с тегло до 1 кг се срещат в природата. Трябва да се отбележи, че най -често височината и ширината на екзотична гъба са еднакви. Клоните на растението са тънки и доста крехки.

Само теленият червей засяга кораловия таралеж, други червеи са безразлични към него.

Цветът на гъбата се променя по време на процеса на растеж, придобивайки характерни жълти нюанси. Остарелите екземпляри могат да бъдат ярко оранжеви. Рогата растат и са с цвят на аметист.

Активният вегетационен период за базидиомицетите пада от юни до октомври.

Биологичната култура няма обичайния аромат на гъби, в сурова форма гъбата от еленски рог има еластична консистенция, когато термично обработеното плодово тяло става грубо.

Най -често споменатите гъби могат да се видят на стволовете на дърветата, на пънове.Подобно на други дървесни долни растения, те не са трудни за забелязване върху гнило дърво от всякакъв вид.

Смята се, че сред определено разнообразие от коралови гъби няма отровни, докато има растения, които са условно неядливи и подходящи за консумация. По -добре е да се ядат млади видове еленски рога.

Големите черни косми могат да разочароват с вкуса си: те са горчиви и имат неприятен послевкус.

Не можете да обуете любимите си обувки?

Имайки цял килер от любимите си обувки, трябва да ходите в безформени мокасини и потъпкани балерини.

И всичко е свързано с изпъкналите кости на краката, които носят просто непоносима болка във всяка обувка.

Струва си да обуете малко по -дебели обувки от мокасините с един размер по -голям, отколкото би трябвало - и възпалението продължава още няколко дни. Как да се справите с костите на краката си, прочетете нашия материал.

Прочетете рецензията ...

Най -добрият период за прибиране на реколтата е август и септември; в южните райони на страната ни, рогатите животни се събират и през зимата. Те често растат на цели клъстери, събирането на такива гъби е безкрайно удоволствие. Знаейки описанието на годни за консумация рога, можете лесно да приготвите необходимото количество горски продукти и да приготвите прекрасни ястия.

Методи за готвене

В описанието на гъбите се казва, че тези растения се използват в народната медицина, с тяхна помощ лекуват ставите, изгонват червеи и т.н. Трябва да се помни, че често отравянето възниква поради небрежност или пълна неграмотност. Не можете да използвате в храните онези продукти, в които има съмнения.

Има отделно мнение, което убеждава берачите на гъби, че този вид растение не е подходящо за класическо готвене. Експертите не са съгласни с това твърдение.

Ядливите прашки се събират за бъдеща употреба, пържат се, добавят се към супи, сушат се, използват се за приготвяне на хайвер от гъби и други ястия. Без съмнение всички съществуващи рецепти за горския "колега" са подходящи и за корали.

През зимата сухият приготвен полуфабрикат се накисва във вода, след което се пържи в тесто. Много любители на екзотиката използват тези екземпляри като пълнеж за кнедли и пайове.

Те също са добре пържени с картофи и лук.

Ароматно и вкусно ястие с гъби може да се направи от гъби, мариновани в специален сос. Приготвянето му не е трудно, достатъчно е да се съберат необходимите компоненти: олио, балсамов оцет, лимонов сок и сол със захар. Мариновани таралежи в буркан приличат на корали.

Гъбите трябва да се изплакнат добре преди употреба, след това да се поставят в тенджера с вода и да се варят след кипене поне 10-15 минути. Готовите полуфабрикати се използват по желание. За приготвяне на пълнежа долното растение се прекарва през месомелачка, комбинира се с други съставки на вкус и се приготвя основното ястие.

Видове рогати гъби

Според различни класификации семейството на рогатите гъби (лат. Clavariaceae) включва около 120 различни вида. Ето снимка и описание на някои от най -ярките представители на рогати гъби:

Алоклавария пурпурна (Clavaria purpurea). Гъбата е единично продълговато цилиндрично плодно тяло, високо до 10-15 см, със заострени или заоблени върхове. Цветът им е светло лилав, с възрастта става светлокафяв, понякога охра, глина или бежов. Обикновено те растат в плътни групи, всяка от които може да съдържа до 20 парчета. Clavaria purpurea расте, главно в иглолистни гори. Според някои източници образува микориза с корените на иглолистните и мъховете. Основното местообитание е Северна Америка, но се среща в умерената зона на Русия и Европа, както и в Китай и Скандинавия. Няма данни за годна за консумация гъба обаче, както и за нейната токсичност.
Clavulina корал (рогат гребен рог). Образува храстовидно плодно тяло с много малки отростки. Височината на храста може да достигне 10 см. Върховете на плодните тела са плоски, подобни на гребен, заострени.Цветът на гъбата е бял, млечен, понякога леко жълтеникав или кремав, месото е крехко, бяло. Расте от юли до октомври в смесени или иглолистни гори, върху почва или отпадъци от паднали горски отломки. Може да расте както точково, така и в големи групи. Гъбата не е отровна, но обикновено не се яде поради горчивия си вкус. Това обаче не пречи на някои любители на кулинарните експерименти да го опитат, както се вижда от наличните отзиви.
Рамария жълта (възбудена жълта, еленови рога). Това е доста голяма гъба, тя може да достигне височина 20 см, докато диаметърът й може да достигне 16 см. Плодовото тяло е масивна централна част с бял цвят, наподобяваща зелев пън, от който в различни посоки израстват множество издънки, леко подобни на разклонени рога (оттук и името - еленски рога). Цветът им е жълт, по -светъл по -близо до основата, става ярък по периферията. При натискане цветът на гъбата се променя в коняк. Расте в смесени и иглолистни гори, пикът на растеж се наблюдава в края на лятото и началото на есента. Широко разпространен в горите на Карелия, среща се в Кавказ, Западна и Централна Европа. Принадлежи към годни за консумация гъби, но жълтите рогати гъби се берат едва в ранна възраст, тъй като възрастните екземпляри започват да имат много горчив вкус. Преди да започнете да готвите жълта рамария, плодните тела на гъбата трябва да бъдат накиснати и термично обработени.
Рамария е красива (Рогатик е красива). По форма прилича на плътен храст с височина и диаметър до 20 см. Състои се от масивен, ярко розов крак, който побелява с възрастта, както и множество жълти клони с жълто-розови върхове. При натискане става червено. С възрастта плодните тела губят яркостта си и стават кафяви. Среща се в широколистни гори, расте на почва или стара изгнила зеленина. Не се използва за храна, защото при поглъщане може да причини тежки чревни разстройства.
Аметист клавулина (възбуден аметист). Той има удължени разклонени плодни тела, слети в основата с много необичаен лилав цвят. Пулпът е бял с люляков оттенък. Гъбният храст може да достигне височина 5-7 см. Расте най-вече в широколистни гори, пикът на растеж настъпва през септември. Често се срещат в големи колонии. Аметистовият рогат, въпреки необичайния си „химичен“ цвят, е доста годен за консумация, но не се препоръчва да се пържи поради особения му вкус. Най -добре се използва за сушене, варене или приготвяне на гъбен сос.

Кратко видео за това как рогатите рога растат в дивата природа:

Предпазни мерки

Има много растения, които приличат на еленови крака. Много от тях са доста отровни. Ето защо, ако сте нов в този бизнес, помолете опитен берач на гъби да разкаже и покаже как правилно да събира и различава еленските крака от другите растения.

Не забравяйте, че след прибиране на реколтата, преди готвене, трябва да ги изплакнете и обработите добре, защото ако не се приготвят правилно, те могат да имат сериозен негативен ефект върху тялото ви.

Не прибирайте реколтата близо до пистите, тъй като растенията бързо абсорбират токсични вещества.

Гъбата се счита за годна за консумация, но не се забелязва в масовите приготовления, какво да се прави с нея не е ясно, но гъбата е забележима и просто не можете да отминете.

Да вървим заедно (1)

Рог от тръстика (лат. Clavariadelphus ligula) е годна за консумация гъба от рода Clavariadelphus. Тази гъба се нарича още пресечен рог, тръстика клавиаделфус, боздуган и заден език. Гъбата е забележима, плодното тяло е с форма на бухалка, не се разклонява, оцветено в оранжево-жълти или кремави тонове. Пеперудите предпочитат да растат само в иглолистни гори, и те се установяват изключително под борове в мъхове, евентуално образувайки микориза с тях. Можете да ги намерите по ръбовете, близо до пънове и стволове на дървета. Роговете от тръстика растат в отпадъците, в мъха, върху останките от дърво, заровени в почвата и в гъсто паднали игли.Пеперудите дават плодове на групи, понякога огромни, срещащи се в стотици или повече екземпляри. Наблюдава се плододаване от юли до ноември, докато активният растеж настъпва през октомври. Среща се рядко, но в големи групи.

Плодовото тяло на стъблото на тръстиката няма нито крак, нито капачка, вертикално е, езиково, донякъде разширено в горната част (понякога до формата на плодник), често леко сплескано; височина 7-12 см, дебелина 1-3 см (в най-широката част). Повърхността на плодното тяло първоначално е гладка, по -късно става неравна, набръчкана. Вътрешността на гъбата е куха.

Ростовият бръмбар от тръстика може да бъде объркан с други представители на рода Clavariadelphus, особено с по -редкия (очевидно) плодник с рога, Clavariadelphus pistillaris. Този е по -голям и с по -„плодник“ на външен вид. От представители на рода Cordyceps, бежово-жълт цвят на плодовата креда може да бъде добра отличителна черта.