Ризото с риба тон

Ризото с риба тон и боб

Ризотото от риба тон е много задоволително ястие, което може да се сервира като първи или единствен курс за обяд или вечеря. Ризотото ще се хареса особено на тези, които обичат вкуса на консервирана риба тон и червен боб.

Съставки за 4 порции:

1. Ориз Арборио - 320 гр.
2. Сушен червен боб (накиснат 12 часа непременно) - 150 гр.
3. Консервирана риба тон в масло - 100 гр.
4. Моркови - 80 гр.
5. Луковица лук - 100 гр.
6. Стрък целина - 60 гр.
7. Дафинов лист - 1 бр.
8. Доматена паста - 1 супена лъжица
9. Лют червен пипер - 1 бр. (3-5 гр.)
10. Зеленчуков бульон - 1 л.
11. Настъргано сирене Grana Padana
12. Масло - 50 гр.
13. Зехтин - 2 супени лъжици
14. Сол на вкус

Варете боба във вряща безсолна вода за един час, след което прецедете.

Обелете и настържете морковите, целината, лютите чушки и половината лук на едро ренде или нарежете на ситно. Запържете за няколко минути в тенджера в зехтин.

След това добавете готовия боб, дафиновите листа, солта и залейте със зеленчуков бульон (500 мл.). Оставете да се вари 10 минути на умерен огън.

Междувременно нарязайте на ситно втората половина на лука и запържете отделно с 30 г масло, след което добавете доматеното пюре и консервираната риба тон (отцедете маслото и намачкайте с вилица).

Смесете готовото пържене с боб и бульон, оставете да се готви без капак за 3-5 минути. на среден огън и след това добавете ориз. Продължете да готвите 15 минути. на среден огън. Когато течността изври, постепенно добавяйте зеленчуковия бульон, като бъркате непрекъснато.

Свалете готовото ризото от котлона, поръсете с настъргано сирене Grana Padana, добавете 20 gr. масло, разбъркайте добре и сервирайте горещо.

Препоръчва се да се сервира с вино Salina Rosso, произведено на Еолийските острови, със своя характерен вкус и аромат.

Готвене на ризото с домати и прясна риба тон

Състав:

• Ориз "Арборио" 250 гр
• Риба тон 300 гр
• Зелен грах 100 гр
• Луковица лук 1 бр.
• Пармезан 50 гр
• Зехтин 1 супена лъжица
• Чесън 2 бр.
• Сухо бяло вино 150 мл
• Кориандър 1 ч.ч
• Масло 40 гр
• Босилек 15 гр
• Домати 2 бр.

Как да готвя

1. Залейте доматите с вряла вода, обелете и нарежете на четвъртинки. Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете на ситно. Настържете пармезана на ситно ренде. Разтворете 1 ч.ч. MAGGI BQUQUET SPICE в 1 литър гореща вода и сложете на слаб огън. Изплакнете рибата тон, нарязана на малки кубчета.

2. В тиган разтопете маслото и 1 с.л. л. растително масло, запържете лука, чесъна и доматите. Добавете ориз, намалете огъня и гответе, докато стане прозрачен. Добавете бяло вино и гответе, докато се изпари. Добавете черпак горещ бульон към ориза. След като течността се абсорбира, добавете още бульон. Разбърквайте бавно и редовно за около 18 минути. Свалете от огъня, добавете пармезан. Покрийте и оставете настрана.

3. Загрейте зехтина в тиган, запържете рибата тон на силен огън. Добавете босилек, семена от кориандър, грах и гответе на умерен огън до омекване, около 7 минути. Разделете ризотото в затоплени купи и добавете рибата тон и сервирайте веднага.

Видео

45 минути

Ризото

Ризото с прясна риба тон и аспержи

40 минути

Ризото

Рецепта за ризото с риба тон и зеленчуци стъпка по стъпка

45 минути

Ризото

Ризото с сепия

1 час

Ризото

Рецепта за селско ризото със снимка

ПЕЧЕН РИЗОТО С ТУНА И ЗУБИ

Събота, 03 септември 2011 18:59 + в кавичките

ПЕЧЕН РИЗОТО С ТУНА И ЗУБИ

2 супени лъжици зехтин

1 глава лук, нарязан на ситно

200 г ориз арборио (за ризото)

кубчета пилешки бульон или прах

400 г домати от консерва в собствен сок, нарязани

400 г риба тон от консерва

3 тиквички тиквички, нарязани на ситно

листа босилек и настърган пармезан, нарязан

1. Загрейте фурната до 200 ° C. Загрейте голяма чиния за фурна или тенджера с капак над огъня.

2. Добавете зехтина, лука и малко морска сол в тигана и разбъркайте за 5 минути, докато лукът стане мек и прозрачен. Добавете ориз и разбъркайте още една минута.

3.Направете 375 мл бульон от кубче и го добавете към ориза, добавете консервирани домати. Оставете да заври, след което добавете рибата тон и тиквичките.

4. Подправете със сол и черен пипер, покрийте и печете 30 минути, докато оризът е готов.

4. Поръсете отгоре с листа босилек, поръсете с настърган пармезан и сервирайте.

Съставки за гювеч от ориз с консервирана риба тон:

• Ориз

  (Ориз от Мистрал "Кубан")
  —
  1 пакет.

• Риба тон

  (консервирани)
  —
  1 забрана.

• Чери домати

  —
  6 бр

• Пилешко яйце

  (за пълнене)
  —
  3 бр

• Сметана

  (за наливане (може да се използва сметана или мляко))
  —
  2 супени лъжици. л.

• Полутвърдо сирене

  (за пълнене)
  —
  60 гр

• Зелен лук

  —
  вкус

• Сол

  —
  вкус

• Черен пипер

  (Имам смес от чушки)
  —
  вкус

• Масло

  (за смазване на форми)
  —
  5 гр

Време за готвене: 30 минути

Порции: 3

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта за гювеч с ориз от риба тон:

В това ястие използвах пакетиран ориз от Кубран от Мистрал - много е удобно да сваря една торба предварително (направих го вечерта), а този сорт според мен е много подходящ за такива не сладки гювечи.

Днес приготвих този гювеч за обяд)
Изсипете ориза в купа, намачкайте рибата тон с вилица и добавете към ориза, разбъркайте

Доматите се нарязват на половинки, лукът се нарязва на кръгчета, настъргва се сиренето

За да се излее в купа, смесете заквасена сметана, яйца, половината от сиренето, подправете със сол и черен пипер и разбийте всичко старателно

Намажете съдовете за печене с олио, сложете оризово-рибна смес, след това домати и лук

Изсипете пълнежа и поръсете с останалото сирене, сложете във фурната на 180-200C за 20-25 минути и печете до златисто кафяво (аз пекох на 200C точно 20 минути)

Ето такава румена красавица на нашия изход)

Сервирайте гювеча горещ

Това е много вкусно и удовлетворяващо ястие и отнема много малко време за приготвянето му (всичко отне не повече от 30 минути), което е важно по време на началото на летния сезон и градинските проблеми)

В моята градина-градина сега цъфти само круша, която е на повече от 30 години!

И млада череша, израснала като паданка)

Е, сега каня всички на масата ни)
Добър апетит!

Самотен. Ухапване, удар, удар. РиР· оÑÑо Ñ Ð¾Ð²Ð¾ÑÐ ° ми и гÑиР± Ð ° ми.

Късмет!

РиР· оÑÑо Ñ Ð¾Ð²Ð¾ÑÐ ° ми и гÑиР± Ð ° ми

Поничка поничка поничка.

Роза и Роза. Lil, люляк, агне, агне. Взрив взрив взрив взрив взрив взрив взрив взрив взрив взрив взрив взрив

Лимонена облачна торта (лека и лесна за приготвяне) Този десерт е лесен и прост.

Баница с тиквички -сирене „Фантастика“ - за вкусна вечеря Лесна за приготвяне, вкл.

Грешките, направени в градината при работа с разсад, водят до загуба на добив, а понякога дори.

Със сигурност ще се насладите на това необичайно ярко лятно ястие. Сервирайте добре с котлети.

шоколадова бисквита: 6 яйца 4 супени лъжици вряща вода 2 супени лъжици какао на прах 1 чаша захар 1.

Как да готвя

Обелете един малък лук, нарежете го на ситно и го сложете в тенджера със зехтин. Преминаваме за минута, наливаме чаша ориз, разбъркваме я, оставяме ориза да се запържи малко, изливаме 100 мл сухо бяло вино и оставяме да къкри всичко за 5 минути. Сега трябва да добавим бульон, да излеем не наведнъж, а малко.

Докато оризът се готви.Поставете рибата тон в чиния и я смилайте малко с вилица, след което изстискайте един лимон отгоре и оставете да престои известно време. Когато оризът е почти готов, добавете по -голямата част от рибата тон към ориза и внимателно смесете с ориза, оставете го на огъня за още няколко минути.

Сложете готовия ориз на чиния, отгоре сложете останалата част от рибата тон и поръсете със сирене пармизан.

Основното нещо е да не се страхувате. Всичко ще се получи. Ще се опитам да направя ризото с кукумария. Кой е с мен? Винаги се опитвам да приготвя нещо ново.

Лимонено ризото с миди

Лимонът и класическият японски сос понзу придават на това ризото богат цитрусов аромат и аромат, който заедно с миди и бяло вино създава истинска симфония от вкусове!. Тази и следващите две рецепти са споделени Кристиан Лоренцини, готвач на християнския ресторант.

Снимката е предоставена от ресторант "Кристиян"

Съставки:

• Ориз карнароли - 70 g
• Лимонов сок - 10 g
• Пресен розмарин - 5 g
• Миди - 3 броя
• Зехтин - 20 g
• Шалот - 10 g
• Сухо бяло вино - 50 мл
• Сос понцу - 30 g
• Масло - 20 g
• Настърган пармезан - 15 g
• Пилешки бульон - 100 мл
• Зеленчуков бульон - 100 мл
• Сол, черен пипер - на вкус

Как да готвя:

В тенджера в зехтин запържете ситно нарязания шалот, добавете ориз, разбъркайте 2-3 минути, след което добавете бяло вино. Когато бялото вино се изпари, добавете малко зеленчуков и пилешки бульон и гответе до омекване ориз (в рамките на 14-15 минути).

В тиган запържете мидите в масло от двете страни до златисто кафяво. Добавете сос Понзу. Когато ризотото е готово, добавете нарязаното клонче розмарин, маслото и настъргания пармезан. Разбъркайте енергично и добавете сол и черен пипер вкус.

Поставете ризотото в чиния, сложете пържените миди отгоре и изсипете соса Понца, останал от мидите.