Снимка и описание на обикновен ризопогон (Rhizopogon vulgaris)

Фалшиви двойки

На външен вид обикновеният Rhizopogon е подобен на много редкия Melanogaster ambiguus, гастеромицет от семейство Прасета. Плодовото му тяло е представено не от шапка и крак, а от интегрален гастрокарп с плътна черупка и плодна глеба. Отначало повърхността на гъбата е матова и кадифена, оцветена в сиво-кафява люспа. Докато узрява, перидийът придобива жълто-маслинен цвят с тъмнокафяви петна, наподобяващи синини. Старите гъби са черно-кафяви с белезникаво покритие.

Вътре младият меланогастър е белезникав със синьо-черни камери; в зряла възраст месото потъмнява значително, превръщайки се в червено-кафяво или черно с белезникави жилки. В началото на растежа гъбата излъчва приятен сладникав плодов аромат, но с течение на времето тя се заменя със зловонна миризма на умиращ лук или каучук. Информацията за възможността за употреба е противоречива: някои експерти смятат гъбата за годна за консумация в ранна възраст, докато други се отнасят до неядливи видове.

Не е изненадващо, че обикновеният Rhizopogon е подобен на други гъби от рода Rhizopogon, по -специално Rhizopogon luteolus. Гъбата е широко разпространена в умерената зона и в северната част на Евразия; тя предпочита леки песъчливи почви от борови гори.

Повърхността на плодното тяло в млада възраст е боядисана в белезникаво-маслинен или светлокафяв цвят, по-късно потъмнява до кафяво-кафяво и се напуква. Кожата е оплетена с кафяво-сиви нишки от мицел. Първоначално пулпът е жълтеникаво-бял, с възрастта променя цвета си на жълто-маслинен или зеленикаво-кафяв. Старите гъби са почти черни отвътре. Rhizopogon жълтеникав се счита за условно годен за консумация продукт с нисък вкус, когато се пържи, прилича на дъждобран.

Друг двойник на обикновения ризопогон е розовият ризопогон (Rhizopogon roseolus), наричан още розов или зачервен трюфел. Видът се отличава с жълтеникава кожа, която при натискане става розова, подобно на месото при разрязване или счупване. Местата и сезонът на растеж на розовия трюфел са идентични с обикновения ризопогон. Видът е условно годен за консумация.

Според външни данни обикновеният ризопогон може да бъде объркан с годен за консумация бял трюфел. Ценният двойник също има кафеникав цвят и грудкова форма, но е по -извит и груб.

Rizopogon жълтеникав: как изглежда, къде расте, снимка, възможно ли е да се яде

Rhizopogon жълтеникав - рядка гъба сапрофит, роднина на дъждобрани. Принадлежи към класа Agaricomycetes, семейство Rizopogonovye, род Rizopogon. Друго име за гъбата е жълтеникав корен, на латински - Rhizopogon luteolus.

Къде растат жълтеникави коренища

Rhizopogon luteolus се среща в умерените и северните ширини на Евразия. Расте на малки групи предимно в борови гори върху песъчливи и подпесъчни почви.

Образува микориза с иглолистни дървета, най -често с борове. Може да се намери в залесени летни вили и паркове. Обича хлабави почви с високо съдържание на азот.

Плодовото тяло на гъбата е почти напълно скрито под земята или под слой от паднали листа, така че не е лесно да го намерите.

Как изглеждат жълтеникави ризопогони?

Rhizopogon luteolus има доста странен вид за гъбички. Липсват му шапка и крак. Разделянето на плодното тяло на горна и долна част е доста произволно. Външно прилича на грудка от млади картофи. Има размер от 1 до 5 см.

Младите екземпляри са белезникаво-маслинени или светлокафяви, зрелите са кафяви или кафяви. Повърхността на плодното тяло е суха. Докато расте, кожата му постепенно се напуква. Плодовото тяло е оплетено със сиво-черни нишки от мицел. Възрастните екземпляри имат подчертана миризма на чесън.

Спорите са елипсоидални, леко асиметрични, лъскави, гладки, прозрачни. Размерът на спорите е приблизително 8 x 3 µm.

Вкусови качества на гъбата жълтеникав ризопогон

Rhizopogon luteolus има нисък вкус. Въпреки факта, че се счита за годни за консумация.

Пърженият Rhizopogon има вкус на дъждобран.

Ползи и вреди за организма

Rhizopogon luteolus принадлежи към четвъртата категория аромати. Съставът съдържа хранителни вещества, но ако се използва и приготвя неправилно, той е опасен и може да навреди на организма.

Фалшиви двойки

Rhizopogon жълтеникав е подобен на външен вид на своя роднина - розово rhizopogon (Rhizopogon roseolus), друго име за което е зачервен трюфел или розово трюфел. Тази гъба има жълтеникава кожа, ако е счупена или нарязана, месото става розово на това място.

Плодовото тяло на розов трюфел има грудка или неправилно заоблена форма. По -голямата част е под земята. Стената на плодното тяло е белезникава или жълтеникава; при натискане става розова.

Rhizopogon розово годен за консумация, подходящ за консумация само в ранна възраст.

Той е частично или напълно скрит в земята. Кожата на млада гъба е кадифена; при зряла тя става гладка и леко се напуква. Расте в смърчови и борови гори, понякога се среща в широколистни.

Сезонът на прибиране на реколтата е от юни до октомври. Никога не расте сам.

Rizopogon жълтеникаво прилича на съмнителен меланогастър (Melanogaster ambiguus). Това е много рядка годна за консумация гъба, която расте единично в широколистни гори от май до октомври.

Кашата на гъбата е лилаво-черна, дебела, месеста, с лек мирис на чесън. Качеството на вкуса е ниско.

Правила за събиране

Сезонът на прибиране на реколтата е от юли до септември. Rhizopogon luteolus се събира най -добре в края на сезона, когато дава най -високи добиви.

Използвайте

За ядене е необходимо да се изберат млади екземпляри с приятна кремообразна каша (стари тъмни гъби не могат да се използват).

Първо, те трябва да се изплакнат под течаща вода, като внимателно се втрива всяко копие, за да се премахне вкусът и миризмата на чесън, след което се обелва тънката кожа.

Rhizopogon luteolus се приготвя по същия начин като дъждобраните, които са най -близките им роднини. За готвене са подходящи всички видове кулинарни обработки - варене, пържене, задушаване, печене, но те са най -вкусни при пържене.

Внимание! Гъбата може да се изсуши, но само при висока температура, в противен случай ще покълне. Rhizopogon жълтеникав - малко известен вид дори сред берачите на гъби

Лесно е да го объркате с бял трюфел, който се използва от измамници, които го продават на висока цена.

Rhizopogon жълтеникав - малко известен вид дори сред берачите на гъби. Лесно е да го объркате с бял трюфел, който се използва от измамници, които го продават на висока цена.

Най -големият жив организъм на Земята е мицелът

И накрая, нищо живо не може да съответства на размера на гъбите. В американския щат Орегон има тъмна гъба, която се простира на 10 квадратни километра. Възрастта му е от 1900 до 8650 години. Въпреки истински гигантските си размери гъбата е открита едва през 21 век.

Виждаме самите гъби едва когато дойде времето за размножаване. Ако гъбите не бяха сексуално активни, може дори да не сме наясно с тяхното съществуване.

Учените успяха да установят, че мицелните гъби могат да достигнат такива гигантски размери само с появата на технологията за секвениране на ДНК. След като анализираха ДНК проби от гъби в района, учените разбраха, че всички гъби са генетично идентични.

Използвайки същия метод, изследователите започнаха да изучават колонии от микроскопични гъби, които живеят в почвата и водата, в растенията и животните и дори във самия въздух. Скоростта, с която специалистите откриват всички нови видове гъби, ги накара да оценят общия брой на тези видове на Земята на повече от пет милиона.

Какви други невероятни подвизи са гъбите, които все още не са ни известни?Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Поделение: Agaricomycotina
Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
Подклас: Agaricomycetidae
Поръчка: Boletales
Семейство: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
Род: Ризопогон (Rizopogon)
Изглед: Rhizopogon vulgaris (често срещан Rhizopogon)

Други имена на гъбата:

Други имена:

Външно описание

Плодните тела на Rhizopogon vulgaris са грудкови или кръгли (неправилни) по форма. в същото време само единични нишки от гъбичен мицел могат да се видят на повърхността на почвата, докато основната част от плодното тяло се развива под земята. Диаметърът на описаната гъба варира от 1 до 5 см. Повърхността на обикновения ризопогон се характеризира със сивкаво-кафяв цвят. При зрели, стари гъби цветът на плодното тяло може да се промени, да стане маслинено-кафяв, с жълтеникав оттенък. При младите гъби от обикновен ризопогон повърхността е кадифена на пипане, а при старите става гладка. Вътрешността на гъбата е плътна, мазна и дебела. Отначало има светъл нюанс, но когато спорите на гъбите узреят, тя става жълтеникава, понякога кафяво-зелена.

Пулпът на Rhizopogon vulgaris няма специфичен аромат и вкус, състои се от голям брой специални тесни камери, в които се намират и узряват спорите на гъбата. Долната част на плодното тяло съдържа малки корени, наречени ризоморфи. Те са бели.

Спорите на гъбата Rhizopogon vulgaris се характеризират с елипсовидна форма и веретенообразна структура, гладка, с жълтеникав оттенък. По краищата на спорите може да се види капка масло.

Сезон и местообитание на гъбичките

Обикновеният ризопогон (Rhizopogon vulgaris) е широко разпространен в смърчови, борово-дъбови и борови гори. Можете също да намерите тази гъба в широколистни или смесени гори. Расте главно под иглолистни дървета, борове и смърчове. Понякога обаче този вид гъби могат да бъдат намерени под дървета от други видове (включително широколистни). За растежа си Rhizopogon обикновено избира почва или отпадъци от падналите листа. Не се среща твърде често, расте на повърхността на почвата, но по -често е дълбоко заровен вътре в нея. Активно плододаване и увеличаване на добива на обикновения ризопогон се случва през периода от юни до октомври. Почти е невъзможно да се видят самотни гъби от този вид, тъй като Rhizopogon vulgaris расте само на малки групи.

Ядливост

Обикновеният ризопогон принадлежи към слабо изучените гъби, но се счита за годен за консумация. Миколозите препоръчват да се ядат само младите плодни тела на Rhizopogon vulgaris.

Подобни видове и разлики от тях

Обикновеният ризопогон (Rhizopogon vulgaris) е много подобен на външен вид на друга гъба от същия род, която носи името. Вярно е, че при последното, с увреждане и силен натиск, пулпът става червен, а цветът на външната повърхност на плодното тяло е бял (при зрели гъби става маслинено-кафяв или жълтеникав).

Гъбите дадоха на човека алкохол

Невъзможно е да се напише ода на гъбите, без да се започне с алкохол.

Една от групите гъби - дрожди - генерира енергия по време на ферментацията, чиито странични продукти са въглеродният диоксид и алкохолът.

За повечето микроорганизми алкохолът е отрова, но дрождите са успели да развият толерантност към високи степени в процеса на еволюция.

Човечеството се е научило да цени богатите на хранителни вещества и без бактерии напитки преди около 10 хиляди години, много преди изобретяването на пастьоризация и хладилници. Някои учени, по -специално биомолекулярният археолог Патрик Макговърн, дори смятат, че нашите предци са започнали да отглеждат и съхраняват култури не защото се нуждаят от повече хляб, а заради алкохола.

Макговърн е научен директор на проекта за биомолекулна археология за кулинарията, ферментиралите напитки и общественото здраве в Музея на университета в Пенсилвания в САЩ. Той открил, че обсесивен интерес към алкохола се е появил у човек много по -рано, отколкото обикновено се смята. Ученият секвенира ДНК на дрожди от съдове от древен египетски винен съд, които са на повече от 5 хиляди години (тази мая се оказа предшественик на съвременната ферментационна мая Saccharomyces cerevisiae).В Китай Макговърн откри доказателства, че хората са произвеждали алкохол дори по -рано - преди повече от 9 хиляди години, тоест много преди изобретяването на колелото. Това бяха приоритетите.

Гъбите раждат зомбита

Вятърът е нещо друго. Някои гъби могат да създадат истински ходещ кошмар.

Гъби от вида Офиокодицепс, които живеят в тропическите гори, обитават мозъка на мравки -дърводелци. Тайландската гъба Ophiocordyceps unilateralis кара мравката да се движи неравномерно, причинявайки насекомото да падне от листата на земята. След това гъбата казва на мравката да се изкачи по ствола на дървото на височина малко по -малка от метър - тоест там, където условията са идеални за растежа на гъбата по отношение на температура и влажност.

Той контролира не само височината, до която се издига мравка, но и посоката-обикновено това е север-северозапад. Обикновено мравките не дъвчат листа от дърво, но насекомите, заразени с гъбички, започват да ги гризат. Нещо повече, мравките зомбита започват да ядат листа точно по обяд - факт, достоен за научна фантастика.

В това необичайно положение мравка умира. При строг мортис челюстите на насекомото продължават да стискат листа, тъй като мускулите на мравките атрофират поради гъбичките, растящи през главата му. Тялото остава в това положение до две седмици. Гъбата междувременно се подготвя за размножаване. Накрая той обсипа спорите си със здрави мравки, които, без да подозират нищо, продължават да си набавят храна, за да я носят до гнездата си в короната на дървото.

Цикълът на зомбиране се повтаря.

Този вид гъби усъвършенства уменията си за зомбиране на най -високо ниво. Той вдъхнови режисьорите и видеоигрите и стартира кампания за краудфандинг, за да открие гените, отговорни за контрола на мравката.

Кой не обича историите за зомбита?

Гъбите са по -бързи от куршумите

Що се отнася до скоростта на извеждане на потомство от къщата, гъбите са ненадминати сред живите организми.

Спорите на торната гъба Pilobolus crystallinus летят по -бързо от куршумите и всички живи организми на нашата планета.

На външен вид Pilobolus не прилича на обикновена гъба. Прилича на малка прозрачна змия с шапка на главата. Тази шапка е торба със спори и гъбата може да я изстреля, а максималната скорост на торбата със спори може да достигне 25 метра в секунда, а ускорението е 1,7 милиона метра в секунда на квадрат. За сравнение, американската ракета "Сатурн-5", която беше използвана за изстрелване на втората лунна мисия "Аполон-8", ускори не по-бързо от 40 метра в секунда на квадрат.

Авторски права върху изображението Jason Hollinger CC by 2.0 Image caption Тази гъба има 28 000 пола

Не е изненадващо, че в англоговорящият свят тази гъба се нарича „изстрелване на шапки“.

Ако искате да сравните това оръдие за тор с огнестрелно оръжие, ето страхотна история от Earth Unplugged.

Предупреждение за спойлер: Да, спорите на Pilobolus летят по -бързо от куршумите и са изстреляни.

Rizopogon розово: как изглежда, къде расте, възможно ли е да се яде, готвене

Плодовото тяло е грудково, подземно, външно подобно на младите картофи, с диаметър от 1 до 5 сантиметра. Повърхността му е суха, при зрели екземпляри кожата е напукана, има цвят от жълто-кафяв до кафяв (при стари гъби); покрита отгоре с разклонени кафяво-черни нишки от мицел. Кората има специфична миризма на чесън, но може да се отстрани добре под струя вода с повишено триене. Пулпът е плътен, дебел, месест, отначало бял с маслинен оттенък, по-късно кафяво-зелен, при зрели екземпляри е почти черен, без подчертан вкус и аромат. Спорите са гладки, лъскави, почти безцветни, елипсоидни с лека асиметрия, 7-8 X 2-3 микрона.

Расте от началото на юли до края на септември на песъчливи и подпесъчни почви (например по пътеки) в борови гори. Масово дава плодове в края на топлия сезон. Вирее на богати на азот почви.

Жълтеникавият корен може да се обърка със съмнителния меланогастър, въпреки че не е често срещан в нашите гори.Жълтеникавият Rizopogon е подобен на розовия Rizopogon (Червен трюфел), от който се различава по цвета на кожата, а месото на втория, при взаимодействие с въздуха, бързо се зачервява, което оправдава името му.

Малко известна гъба, но годна за консумация. Въпреки че не притежава висок вкус. За храна се използват само млади индивиди, докато пулпата потъмнее (ако пулпът вече е потъмнял или позеленял на среза, те не ядат гъбата). Може да се вари, но обикновено се яде пържено, след което има вкус, подобен на шлиферите. Необходимо е да се изсуши тази гъба при високи температури, тъй като тази гъба има тенденция да покълне с дълъг застой.

-> Категория: Ядливи гъби | -> Добавено от: 162nord

-> Изгледи: 18111 | -> Изтегляния: | -> Рейтинг: 4.7 / 3

Най -големият жив организъм на Земята е мицелът

Учените успяха да установят, че мицелните гъби могат да достигнат такива гигантски размери едва с появата на технологията за секвениране на ДНК. След като анализираха ДНК проби от гъби в района, учените разбраха, че всички гъби са генетично идентични.

Какви други невероятни подвизи са гъбите, които все още не са ни известни?Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Поделение: Agaricomycotina
Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
Подклас: Agaricomycetidae
Поръчка: Boletales
Семейство: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
Род: Rhizopogon
Изглед: Rhizopogon vulgaris (често срещан Rhizopogon)

Други имена на гъбата:

Други имена:

Външно описание

Плодните тела на Rhizopogon vulgaris са грудкови или кръгли (неправилни) по форма. в същото време само единични нишки от гъбичен мицел могат да се видят на повърхността на почвата, докато основната част от плодното тяло се развива под земята. Диаметърът на описаната гъба варира от 1 до 5 см. Повърхността на обикновения ризопогон се характеризира със сивкаво-кафяв цвят. При зрели, стари гъби цветът на плодното тяло може да се промени, като стане маслинено-кафяв, с жълтеникав оттенък. При младите гъби от обикновен ризопогон повърхността е кадифена на пипане, а при старите става гладка. Вътрешността на гъбата е плътна, мазна и дебела. Отначало има светъл нюанс, но когато спорите на гъбите узреят, тя става жълтеникава, понякога кафяво-зелена.

Пулпът на Rhizopogon vulgaris няма специфичен аромат и вкус; състои се от голям брой специални тесни камери, в които са разположени и узряват спорите на гъбата. Долната част на плодното тяло съдържа малки корени, наречени ризоморфи. Те са бели.

Сезон и местообитание на гъбичките

Обикновеният ризопогон (Rhizopogon vulgaris) е широко разпространен в смърчови, борово-дъбови и борови гори. Тази гъба може да се намери понякога и в широколистни или смесени гори. Расте главно под иглолистни дървета, борове и смърчове. Понякога обаче този вид гъби могат да бъдат намерени и под дървета от други видове (включително широколистни). За растежа си Rhizopogon обикновено избира почва или отпадъци от падналите листа.Не се среща твърде често, расте на повърхността на почвата, но по -често е дълбоко заровен вътре в нея. Активно плододаване и увеличаване на добива на обикновения ризопогон се случва през периода от юни до октомври. Почти е невъзможно да се видят самотни гъби от този вид, тъй като Rhizopogon vulgaris расте само на малки групи.

Ядливост

Подобни видове и разлики от тях

Където растат обикновени ризопогони

Обикновеният Rhizopogon е слабо проучена гъба, която рядко се среща в гората. Находката на този вид е рядко явление, тъй като плодните тела са почти напълно скрити под почвения слой. Но ако намерите такъв, със сигурност ще бъдат намерени други наблизо - Ризопогоните никога не растат сами.

Обикновеният Rhizopogon се установява в смърчови и борови гори, по -рядко в смесени гори. Гъбите растат в почвата под паднали листа в непосредствена близост до стволове от иглолистни дървета. Само единични мицелни нишки могат да се видят на повърхността. Понякога има повърхностни екземпляри, но в по -голямата си част плодовото тяло на обикновения ризопогон е дълбоко заровено в земята. Активният плодов сезон е от юни до октомври.

Гъбен вятър

Освен че произвеждат безумни количества мая, гъбите могат да предизвикат и вятър.

В известен смисъл гъбата е като плод, висящ от дърво. Шапката на гъбата е пълна със спори, както плодът е пълен със семена. Въпреки това, за разлика от дървото, по -голямата част от гъбата е скрита под земята. Мицелът образува мрежа, която свързва гъбите на повърхността.

Право на изображение Thinkstock Image caption Мухълът също е гъба

Гъбите се нуждаят от спорите си, за да се разпространят възможно най -далеч; тогава потомството няма да се състезава с техните „родители“ за хранителни ресурси. В същото време гъбите не могат да разчитат на помощта на животните при пътуване на дълги разстояния. Те трябва да разчитат на себе си и да използват наличните ресурси. Основната е водата.

Когато дойде време за пръскане на спорите, гъбите отделят водни пари, като по този начин охлаждат въздуха около тях. Въздушните течения създават асансьор, който може да носи спори до 10 сантиметра във всички посоки.