Рамария жълт (Ramaria flava) снимка и описание

Изгледи

Тези организми са разделени на ядливи и неядливи. Няма рога, опасни за живота и здравето на човека. За берач на гъби годни за консумация рогати гъби са истинска находка, ако знаете как да ги приготвите правилно. Тези гъби са роднини на лисички.

Ядливите видове включват:

златен;
аметист;
ацинообразна;
жълто;
пресечен;
тръстика.

Неядливи видове:

веретенообразна;
Гребен;
бледо жълт;
лилаво;
пестик
юмручен;
направо.

Ядливите бебешки рогати гъби са с приятен аромат и лесни за приготвяне. Най -често те дават голяма реколта.

Рог от тръстика

Тръстовият рог (Clavariadelphus ligula) е годен за консумация вид с бледожълт оттенък. Принадлежи към сапрофити от 4 -та категория за ядене.

Клоните му са под формата на цилиндър, тънък, разширен в долната част. Външният вид прилича на човешки език, стърчащ от земята, откъдето идва и името. Ростата на тръстиката расте в иглолистни гори в цели групи под формата на кръгове, които горските наричат вещица.

Размерът им е малък, с височина до 10 см. Събирането започва в края на лятото.

Рамария

Горски корали - това е името на рамария, която расте в борови гори. Неговият ствол е невероятно красив и прилича на разклонен морски организъм, който случайно е попаднал в горската гъсталака. Появата на рамария се характеризира с:

дихотомичен ствол;
бял цвят на вътрешния слой;
химениална повърхност (със спори);
жълто.

С възрастта рамарията променя цвета си в оранжево-червено. Смята се, че лисичките и рогатите имат общи предци, следователно по структура те имат известна прилика.

Рамария образува микоза с смърч и бор. Може да се яде, но има горчив вкус, така че трябва да се събира в края на август и септември, тъй като младата рамария има по -малко горчив вкус.

Красива рогата

Това е отровна гъба, която расте в широколистни и смесени гори. Характеризира се с:

височина - 20 см;
диаметър - 18-20 см;
къс, дебел и плътен крак;
ярко розов цвят при млади организми.

Старите рамарии стават белезникави, силно се разклоняват в долната част, върховете на клоните първо пожълтяват, а след това кафяви или кафяви.

Яденето на храна води до нарушаване на стомашно -чревния тракт.

Гребен прашка

Неядлив горски организъм, който дава плодове в иглолистни, широколистни и смесени гори от втората половина на юли до края на октомври. Расте в групи храсти. Има форма на гребен и крем или бял цвят на тялото, в основата на който има дебел, плътен крак.

Пулпът има характерна горчивина. Тя е крехка и деликатна, без ярък аромат.

Рамария обикновена. Как да различим правите прашки

Правият сом може да се обърка с Calocera viscosa. При по -внимателно разглеждане могат да се открият значителни разлики между видовете. Цветът на смолената калокара е по -наситен, почти блестящ. Плодовото тяло може да има ярко жълт или ярко оранжев оттенък. Височината на калоцерата не надвишава 10 см. Множество клони се разклоняват дихотомично, тоест главната ос се разклонява и спира собствения си растеж. Това разклоняване се повтаря многократно, в резултат на което гъбата става като храст, корал или замръзнал огън. Отнася се за негодни за консумация.

Рамария обикновена (Ramaria eumorpha) е най -близкият роднина на прав рогат. Видовете са много сходни на външен вид. Гъбата се разпространява по цялата територия на Руската федерация, където има иглолистни гори. Плододават от края на юли до началото на октомври. Расте на групи върху смърчови или борови легла, често образува така наречените „вещишки кръгове“.

Вертикалните разклонения на обикновената рамария се отличават с по -остри върхове спрямо правите рамарии. Плодовото тяло е представено от плътен храст с височина 1,5-9 см и диаметър до 6 см.Гъбата е равномерно оцветена в светло охра или охра кафяво, на повърхността на клоните има множество тръни и брадавици.

Коментирайте! Счита се за условно годен за консумация продукт с ниски вкусови качества. Яде се след продължително накисване, последвано от кипене.

Artomyces pyxidatus (Artomyces pyxidatus) също може да бъде сбъркан с прав рог. Видът има вертикални коралови разклонения. Плодовото тяло е оцветено в охра-жълтеникав спокоен цвят. Клавикорона може да се различи от правия клавикорон по размерите си: понякога расте до 20 см височина. Друга разлика са характерните върхове във формата на корона, които отдалеч приличат на набраздените кули на средновековен замък. Местообитанията на вида също са различни. За разлика от прашката, ламелната клавикорона обича да расте върху гниеща широколистна дървесина, особено върху стари трупи от трепетлика.

Невероятна рамария

На изгнилото дърво, което не е особено приятно за гледане, човек открива удивително красиви корали - крехки и фотогенични. Изглеждаше напълно неподходящо за тези изгнили. Веднага се запомнят думите на Анна Ахматова: "Ако само знаехте от какви боклуци расте поезията, без да знаете срам!"

Рамария златна

Красотата се ражда от прах, живата от мъртвите, крехката от грубото. Но ако се отклоните от поезията и философията и погледнете това чудо от кулинарна гледна точка, можете да видите вкусна условно годна за консумация гъба, популярно наричана жълт корал, гъбно зеле или еленови рога, а в науката - златна рамария.

Ако попаднете на млада гъба със златист цвят, можете спокойно да я поставите в кошницата: в маринатата, в супата и като печено - много вкусна гъба. Основният "пън" на млада гъба (той е бял) след кипене ми се стори дори сладникав.

Колкото по -стара е гъбата, толкова повече горчивина съдържа. Започвайки с клонки. Може би затова се споменава условната ядливост на тази гъба и необходимостта от кипене с източване на вода.

Гъбата от множество клони, растящи от една основа, може да тежи повече от 2 килограма. Аз обаче не попаднах на повече от 0,5 кг. Но често гъбата се намира на купчини. С възрастта тя става горчива, „гумена“ и неядлива.

Възрастта се показва с промяна в цвета в доста широка палитра: от сиво-жълто до кафяво-оранжево. В цялата горска зона може да се намери или златна рамария, или жълта рамария. Само миколозите могат да видят разликата. И дори тогава под микроскоп.

Рамария златна (Ramaria aurea). Татяна Николина

Рамария е красива

В преследване на годни за консумация рога красива рамария, още по -привлекателна, по -рядка, но неядлива поради горчивина и неприятни стомашно -чревни последици, може коварно да падне под мишницата.

Има розови тонове, основата, клонките и клоните по върховете са оцветени по различен начин. Един вид дизайнерски подход с намек за фотосесия. Бляскава красота. При палпация става розово. По -добре е да не откъсвате, а да се ограничите до опипване и фотографиране.

Рамария обикновена

Най -простата рамария се нарича просто обикновена. В сравнение с предишните е наистина по -просто. Но се среща в умерената зона по -често предимно върху иглолистни отпадъци и е много изобилен. Понякога не просто семейство, а цяла диаспора.

Нещо повече, той расте понякога под формата на плитка, или в дъга, или в ред, или като пълен „пръстен на вещицата“. Той се занимава с геометрия.

Трудно е да го объркате с други гъби, клоните му са прави, без излишни върхове. А цветът от корена до короната е един и същ, не се променя при повреда.

Необходимо е да се събират млади екземпляри. За да премахнете горчивината, накиснете за един ден с двукратна смяна на вода или кипете, източете водата. Горчивината, подобно на златните и жълтите рога, се натрупва с възрастта, но за разлика от тях има начална горчивина.

Ramaria uviform

Но не всичко е толкова произволно с годни за консумация в семейство рамария, там има и представители с изключителни кулинарни свойства, например рамария вивиформ.

Също много красива, с розови клонки. Само клонките са по -къси, по -дебели и имат много масивна основа. Един вид поничка. Структурата на клонките е подобна на карфиола. Приятна миризма и приятен вкус, няма нужда да страдате с накисване и предварително кипене, можете веднага да пържите или готвите, без да източвате водата.

Ядливи, докато клонките са розово-червени, покафеняването показва настъпването на неядлива старост.

За съжаление е по -рядко срещан, обича топлината (както по отношение на степента, така и по отношение на регионите), индивидуалистка - тя не расте в големи семейства.

Ramaria uviform (Ramaria botrytis). Майкъл Ууд Красива Рамария (Ramaria formosa). Punkufer Ramaria stricta. wikigrib

Неядлива рамария

В това семейство все още има негодни за консумация представители, но заслужаващи внимание и фотографиране: рамарията е твърда, тънка и праволинейна, с паралелно растящи клони и при натискане става червена / кафява. Първоначално горчив.

Рамария е охра-зелено в липа нюанси в младостта, бързо синьо / зелено, когато се повреди. Рядко се среща, главно в иглолистни гори върху отпадъци. Горчиво.

Тази гъба, строго погледнато, не е особено рамария. Първоначално гъбата се приписва на рода Clavaria, след това на Ramaria, а сега се нарича Theoklavulina jela. Прашка, която се разхожда из секциите.

Феоклавулина ела, или Рамария охра-зелена (Phaeoclavulina abietina). Х. Крисп

Предпазни мерки

Има много растения, които приличат на еленови крака. Много от тях са доста отровни. Ето защо, ако сте нов в този бизнес, помолете опитен берач на гъби да разкаже и покаже как правилно да събира и различава еленските крака от другите растения.

Не забравяйте, че след прибиране на реколтата, преди готвене, трябва да ги изплакнете и обработите добре, защото ако не се приготвят правилно, те могат да имат сериозен негативен ефект върху тялото ви.

Не прибирайте реколтата близо до пистите, тъй като растенията бързо абсорбират токсични вещества.

Гъбата се счита за годна за консумация, но не се забелязва в масовите приготовления, какво да се прави с нея не е ясно, но гъбата е забележима и просто не можете да отминете.

Да вървим заедно (1)

Рог от тръстика (лат. Clavariadelphus ligula) е годна за консумация гъба от рода Clavariadelphus. Тази гъба се нарича още пресечен рог, тръстика клавиаделфус, боздуган и заден език. Гъбата е забележима, плодното тяло е с форма на бухалка, не се разклонява, оцветено в оранжево-жълти или кремави тонове. Пеперудите предпочитат да растат само в иглолистни гори, и те се установяват изключително под борове в мъхове, евентуално образувайки микориза с тях. Можете да ги намерите по ръбовете, близо до пънове и стволове на дървета. Роговете от тръстика растат в отпадъците, в мъха, върху останките от дърво, заровени в почвата и в гъсто паднали игли. Пеперудите дават плодове на групи, понякога огромни, срещащи се в стотици или повече екземпляри. Наблюдава се плододаване от юли до ноември, докато активният растеж настъпва през октомври. Среща се рядко, но в големи групи.

Гъбата се счита за годна за консумация, 4 -та категория, с ниски вкусови качества. Масово тези гъби не се набавят никъде, не е ясно какво да се прави с тях. Полизахариди бяха изолирани от мицелната култура на рогати бръмбари, които спират растежа на карцинома на Ерлих и саркома-180 с 90%. Гъбата съдържа мелатонин, предшественик на серотонин и хидрокситриптофан. Тези гъби са естествени антибиотици.

Плодовото тяло на стъблото на тръстиката няма нито крак, нито капачка, вертикално е, езиково, донякъде разширено в горната част (понякога до формата на плодник), често леко сплескано; височина 7-12 см, дебелина 1-3 см (в най-широката част). Повърхността на плодното тяло първоначално е гладка, по -късно става неравна, набръчкана. Вътрешността на гъбата е куха.

Основата му е филцова. Цветът на младите плодни тела е кремав или жълт, а след това става охра-жълт или оранжево-жълт, старите плодни тела са кафяви с лилав оттенък. Този нюанс е най -забележим в основата на гъбата. Главата на булавата е закръглена или сплескана, диаметърът й е 0,5-3 сантиметра. Главата се стеснява забележимо към основата. Пулпът е светъл, белезникав, сух, без забележима миризма.

Месото на тръстиковото стъбло в ранна възраст е меко, гъбесто, нежно, еластично, след което става сухо и чупливо. При фрактурата на пулпата се появява забележим лилав оттенък. Пулпът няма осезаем вкус и мирис, но понякога може да бъде горчив. Споровият прах е бял, светложълт или кремав. Спорите на тази гъба са дълги, с цилиндрична форма.

Ростовият бръмбар от тръстика може да бъде объркан с други представители на рода Clavariadelphus, особено с по -редкия (очевидно) плодник с рога, Clavariadelphus pistillaris. Този е по -голям и с по -„плодник“ на външен вид. От представители на рода Cordyceps, бежово-жълт цвят на плодовата креда може да бъде добра отличителна черта.

Полезни свойства на гъбите от рога

Гъбите, подобни на жълтите корали, могат не само да се консумират, но и да се използват за медицински цели. Те са особено популярни в китайската медицина. Поради съдържанието на фитоаглутинин, аминокиселини и стерол, продуктът често се използва за нормализиране на функционирането на стомашно -чревния тракт и почистване на белите дробове. Козметолозите използват еленски рога, за да забавят процеса на стареене. Смята се също, че гъбата може да предотврати растежа на злокачествени клетки и да укрепи имунната система. Други предимства на прашката включват:

предотвратяване на тромбоза чрез укрепване на съдовите стени;
нормализиране на централната нервна система;
стабилизиране на дихателната функция;
намаляване на риска от развитие на онкология;
елиминиране на токсични вещества от тялото;
подобрен кръвен състав;
укрепване на имунната система;
благоприятен ефект върху мозъчната функция и паметта;
подмладяване на кожата.

Вкусна рецепта! Brut wine какво е

Освен всичко друго, рогата се считат за прекалено хранителни за човешкото тяло. Те са 70% диетични фибри. Експертите казват, че мечото стъпало се счита за един от най -ценните източници на желязо и калций. Благодарение на това продуктът може да се използва за профилактика и лечение на различни заболявания, причинени от недостиг на витамини.

Рамария гъба. Рамария жълт (Ramaria flava)

Екзотичен вид, въпреки това често срещан в горите, особено в района на Ленинград, представител. Карелия, Кавказ, Далечния Изток и Източен Сибир. Хората го наричат още жълти рогати, коралови гъби, жълти корали. Градинарите може да открият този саморастящ мицел от гъби в продажба, наречен гъбена юфка (от китайски). Коралите от гъби могат да бъдат намерени от юли до октомври, главно в иглолистни гори. Предпочита влажни, засенчени места, но често расте изобилно на поляни, добре осветени от слънцето. Може да расте единично, на малки групи и на големи образувания под формата на полупръстени.

Гъстият жълт рогов рог наистина прилича на парче корал. Може да достигне височина 25-30 см с общо тегло 2-3 кг. От дебела основа (която може да се нарече крак) се простират множество, последователно раздвоени клони. Те са с еднаква дължина (относително дълги), силно разклонени, храстовидни, месести, цилиндрични или сплескани, гладки, с тъпи, неправилно пресечени или назъбени (често двойни) краища. В млада възраст клонките са жълти, в по -почтената могат да бъдат боядисани във всякакви нюанси на жълто: жълтеникаво, кайсиево, лимонено, сярно, мръсно бледо и сиво -жълто, златисто охра или кремаво, на зрялост - охра или портокал ...По-близо до т. Нар. Дръжка, плодовото тяло е жълто-сярно. Самата основа е дебела, с височина 2 до 8 см, диаметър 4 до 5 см, стесняваща се надолу. Той е плътен, белезникав или жълтеникав на цвят (обикновено едноцветен с клони). Може да се покрие с червеникави петна с различни размери или да потъмнее при натиск (до червеникав или винено-кафяв цвят). Пулпът е бял, почти бял или жълтеникав, сякаш мраморен в стъблото, не променя цвета си на счупване или става червеникавокафяв. Воднист, с приятна, леко тревиста миризма, в младостта е крехък, мек, с приятен или безвкусен вкус, с възрастта започва да има горчив вкус (особено на върховете) и става каучуков.

Може да се обърка с други видове рамарии:

- златист (има белезникава основа и по -къси клони);

- със слабо отровна красива трицветна рамария (има жълти и охра-кафеникави клонки (основните с розов оттенък), с ярко розов крак в младост и белезникав на зрялост, с леко горчива пулпа);

Гъбата е годна за консумация. Младите клонки прашка са особено вкусни в супи от гъби. Можете да посолите (преди осоляването е необходимо предварително да заври за 10 минути). При възрастните върхът на клонките може да бъде горчив, така че те обикновено се отстраняват.

Изгледи

Ядливите видове включват:

златен;
аметист;
ацинообразна;
жълто;
пресечен;
тръстика.

Неядливи видове:

веретенообразна;
Гребен;
бледо жълт;
лилаво;
пестик
юмручен;
направо.

Ядливите бебешки рогати гъби са с приятен аромат и лесни за приготвяне. Най -често те дават голяма реколта.

Рог от тръстика

Рогатите животни започват да се събират в края на лятото

Размерът им е малък, с височина до 10 см. Събирането започва в края на лятото.

Рамария

Горски корали - това е името на рамария, която расте в борови гори. Неговият ствол е невероятно красив и прилича на разклонен морски организъм, който случайно е попаднал в горска гъсталака. Появата на рамария се характеризира с:

дихотомичен ствол;
бял цвят на вътрешния слой;
химениална повърхност (със спори);
жълто.

Красива рогата

Това е отровна гъба, която расте в широколистни и смесени гори. Характеризира се с:

височина - 20 см;
диаметър - 18-20 см;
къс, дебел и плътен крак;
ярко розов цвят при млади организми.

Яденето на храна води до нарушаване на стомашно -чревния тракт.

Гребен прашка

Пулпът има характерна горчивина. Тя е крехка и деликатна, без ярък аромат.

Характерни особености на сорта

Ботаническото име на корала е Ramaria yellow, което принадлежи към семейство Horned. Формата на прашката прилича на разклонени еленови рога или подводни корали.

Описание на еленски рога и снимка на гъба

Снимката ясно показва, че наземната част от гъбата на еленовите рога е много разклонена.

Цветът му зависи от няколко фактора:

местообитания;
климатични характеристики;
възраст.

Клоните могат да бъдат оцветени в бежово, светло кафяво, светло жълто, оранжево или лилаво. По принцип височината на плодното тяло не надвишава 7 см, но ширината варира от 15 до 30 см. При натискане на плода се появява светлокафяв оттенък. Кутикулата има мраморно жълт цвят. Гъбата има приятен аромат, наподобяващ миризмата на прясно окосена трева.

Морфология

Върховете на стари рогати рога натрупват вещества, които му придават горчив вкус. Следователно горните клони не се използват за храна. Самата гъба се различава по вкус от своите сродници, тъй като няма изразен гъбен вкус. Суровите прашки са доста еластични и след готвене стават груби.

Много прилича на златисто-жълти таралежи от рамария. Разликите между тези проби могат да се видят само под микроскоп. Нищо ужасно нямаше да се случи, ако отрежете двойника, защото и двете рамарии са годни за консумация.

Място на разпространение

Този вид е изключително рядък. Можете да намерите такова съкровище в регионите на Далечния Изток, Карелия, Кавказ, Западен и Източен Сибир, както и в Крим. Повечето жители на централната част на страната ни дори не знаят за съществуването на такъв "горски хляб".

Това се дължи на особеностите на растежа на рогатите бръмбари. Те живеят на влажни и сенчести места. Най -често те могат да бъдат намерени в борова или широколистна гора, където растат най -ценните екземпляри.

Ядливи или неядливи

Рогатите бръмбари са годни за консумация и негодни за консумация. В тази връзка трябва внимателно да изучите жълтата рамария, за да можете да я различите от другите роднини. Всички близнаци на черния мъж са умерено отровни или условно годни за консумация, така че яденето им не може да бъде фатално.

Рамария жълта е годна за консумация гъба, но е важно да се спазват някои предпазни мерки преди ядене. За готвене се използва само основата, защото клоните имат горчив вкус. Презрелите плодове се считат за неизползваеми поради голямото натрупване на горчивина

Презрелите плодове се считат за неподходящи поради голямото натрупване на горчивина.

Описание на външния вид на гъбата

Еленските рога са годна за консумация гъба. Надземната му част има множество разклонения и малки образувания, наподобяващи шипове с дължина 10-20 мм. Ширината на тялото му е 20-30 см. Има тънки, чупливи "уши". От паразитите само теленият червей му вреди.

Цветът на гъбата зависи от фазата на нейния растеж. Младите рога са светложълти на цвят; с възрастта той потъмнява и става ярко оранжев. Няма обичайната миризма на гъби.

Ирина Селютина (биолог):

Като вид гъбата е описана през 1755 г. от френския ботаник Жозеф де Турнефор. Научното му име обаче е жълта рамария (Ramaria flava), този вид е получил едва 133 г по -късно през 1888 г. благодарение на Люсиен Келе, основател на Френското микологично дружество.

Вкусна рецепта! Рецепта за крем с медена торта

Кораловите гъби, към които принадлежи този вид, се считат за базидиомицети. Спорите им се образуват по цялата повърхност на плодното тяло, tk. спороносният слой е разположен отвън.

Рамария, известна още като еленски рога, се среща по повърхността на почвата и върху гнило дърво или пънове във всички видове гори. Можете да намерите плодни тела през август-септември, с хубаво време до октомври. Сред многото видове отровни не се срещат, но има разделение на условно годни за консумация. По -добре е да се ядат само млади организми, защото по -старите гъби имат горчив вкус.