Ред (Tricholoma virgatum) снимка и описание

Подобни видове

Семейство Рядовкови е невероятно разнообразно и нашата героиня има много подобни близки роднини с различна степен на ядливост.

Ред гулдер Tricholoma guldeniae

Външно много сходен с Рядовката Сивият вид от същия род и семейство. Дори опитни берачи на гъби, случва се, не могат да ги различат един от друг. Те дават плодове в един и същ период и се различават преди всичко в местообитанията. Row Gulden расте в смесени гори върху варовити и глинести почви, обича квартала на елхи и рядко се среща в борова гора, до нашата героиня. Отличава се и със сивкавите тонове на хименофорните плочи, но такова сивкавост може да се появи и в Рядовка Серой.

Tricholoma guldeniae е кръстен на известния норвежки миколог, принадлежи към условно годни за консумация гъби, годен е за консумация след предварително варене и според специалистите има не по -лош вкус от Ryadovka Seroy.

Гребна зелена трихолома equestre

или, популярно, Зеленушка

Гребна зелена трихолома equestre

Друг близък роднина на нашата героиня. Различава се от него с подчертан зеленикаво-жълтеникав цвят, който продължава дори след кипене

Много е важно Зеленушката да расте и под боровете и в същия период като гъбата мишка, поради което те често се срещат в близки групи под едни и същи дървета. Много щастливи събирачи, препъвайки се през борова гора върху огромна съвместна колония от мишки и зелени птици, без да поглеждат, ги слагат в общи шепи в кошницата си

Зеленушката е условно годна за консумация гъба и също е доста вкусна, но изисква по -строга предварителна подготовка - старателно изплакнете и сварете. Greenfinch има много верни фенове, но ако се отнасяте към него небрежно, можете сериозно да платите. Съобщавани са случаи на тежко отравяне с припадъци и болка.

Ред Земисто - Сив трихоломен тереум

Още един не безобиден роднина на нашата героиня. Той е много сходен на цвят, но капачката му е по -малко месеста и копринена на пипане и не става лепкава при влажно време. Той расте при приблизително същите условия и в същия период като Ryadovka Seraya и, най -важното, има същия псевдоним сред хората - "мишка", което улеснява объркването им. Tricholoma Terreum в южната част на страната, в Крим, може да даде плодове дори до февруари и е много популярен там. В същото време той съдържа токсини, които могат да доведат до бъбречна недостатъчност и увреждане на мускулната тъкан, така че трябва да се измие много добре и да се вари преди употреба и да не се консумира твърде много.

Редово остри трихолома Virgatum

Също близък роднина на Ryadovka Grey, много подобен на сянка на шапката, но туберкулът в центъра е по -остър, а самата шапка е малко по -конична и дори по краищата. Пулпът на тази гъба няма изразена миризма, но има остър вкус, така че е напълно неподходяща за храна, въпреки че не е отровна.

Редовен сапун Tricholoma Saponaceum

Ред сапун Tricholoma Saponaceum

Има толкова смешно име за миризмата на сапун за пране, излъчвана от целулозата му. Вкусът й не може да се нарече особено приятен, но някои любители солят тази гъба с хрян и чесън, след продължително предварително варене, при което миризмата на сапун само се засилва. Ryadovka Soapaya е много подобна на нашата героиня, тя също расте в иглолистни гори, но се различава в маслиновите тонове на шапката, по -тъмните плочи и, най -важното, месото й става много червено на счупване.

Сива Рядовка - основната гъба на късната есен

Seraya Ryadovka е един от най -вкусните представители на многообразното и многостранно семейство гъби на Ryadovkovs, а уникалната му устойчивост на замръзване прави тази сива борова мишка основната гъба на късната есен.

Описание на гъбата рядовка топола

Гъбата е характерна за гребците с формата на плодовото тяло, ако вече расте, расте масово, под тополи или при наличие на тополи. Отличава се с характерен приятен брашнен аромат.

Кога и къде расте тополното гребане?

Досега тази гъба ми е попадала само веднъж, на 2 ноември 2015 г.Под тополи и върби на брега на река Десна в област Броварски.

Защо гребата на тополата е горчива?

Познати берачи на гъби обясниха, че вкусът на гребането на топола зависи от дърветата, до които растат тези гъби. По -конкретно, тополовата рядовка, която расте под трепетликата, не е горчива. А под тополите може да е много горчиво, почти неядливо. Препоръчително е веднага да опитате пулпата от сурова топола, докато още сте в гората и гризете малко сурова гъба - това ще ви помогне да определите начина на готвене и като цяло да решите дали възнамерявате да вземете тази гъба у дома или да се ограничите до, да речем , снимане.

Съществува и мнение, че горчивината във вкуса зависи от наличието на дъждове (предполага се, че в сухо време гъбата е горчива, но в дъждовно време не е, но поражда дълбоки съмнения, защото веднъж сравнихме подполетата, събрани практически на същия ден в същия район, но една партида беше горчива, а втората не

Затова отхвърляме тази версия и споменаваме само за да привлечем вниманието към нейната несъответствие.

Как да готвя гребане с топола?

Факт е, че ако тополата е горчива, тогава горчивината може да се усети дори след пържене или задушаване. Приятели ме посъветваха предварително да сваря гъбата два пъти за 20 минути, но това не помогна. И тогава е по -добре да използвате тази гъба за мариноване или мариноване. Например, сред подполето, мариновано в началото на ноември, горчивината практически изчезна до средата на февруари, докато чакаха съдбата си в банките. Друг вариант за приготвяне на такива редове топола е вариант на различни кисели краставички „на корейски“, с използването на люти подправки като чили, джинджифил и чесън, които ще скрият горчивината.

Висококачествената тополова рядовка няма горчивина и след това е напълно подходяща за задушаване в заквасена сметана или на печено. Вярно е, че от гледна точка на консистенцията тази гъба е много по -твърда от по -често срещаните и познати гъби, а ценителите съветват да се използват подчинени полета, например в пайове или кнедли, като се вземат за основа рецепти с месни карантии и да се заменят с ниски.

Видео към описанието на гребната топола

Присъединете се към нашия нов група
любители на тих лов

Гъбата рядовка, снимка и описание на която може да се види по -долу, отдавна е оценена от берачите на гъби. Но той е изпълнен с опасност, защото има годни за консумация и негодни за консумация редове, следователно, когато събирате тези гъби, трябва да бъдете много внимателни и внимателни. Ядливи редове често се срещат в горите на умерения пояс и дават плодове на големи групи през есента. Плодовете достигат пикове през септември и началото на октомври.

Рядовката от гъби отдавна е оценена от берачите на гъби

Най-често в горите има лилава рядовка, сива, лилавокрака, гигантска, както и претъпкана и жълточервена. Сивите и претъпкани рядовки са известни със своя вкус. Жълто-червеното не е толкова вкусно, въпреки това си струва да се опитат всички видове ядливи редове.

Нарича се още синигер или цианоза. Отличителна черта на тази гъба е обезцветяването на капачката по време на узряването. Първоначално ярко лилава или дори кафява шапка, когато узрее, става лавандула с кафеникав оттенък. Формата на капачката също се променя: първоначално прилича на полукълбо, но след това става изправена или дори вдлъбната, докато ръбовете все още са огънати надолу. Стъблото на гъбата е цилиндрично, височината му варира от 3 до 8 см, а диаметърът му е от 0,7 до 2 см.

Пулпът на гъбата е плътен, има силен аромат. Можете да намерите лилави гъби рядовка почти навсякъде, но повечето от тях са в иглолистни и смесени гори. В такива гори редовете трябва да се търсят на открити площи върху хумус. Тези гъби растат на групи или кръгове. Те са устойчиви на замръзване и растат до късна есен.

Не берете тези гъби в града при никакви обстоятелства, защото те активно абсорбират различни замърсители, особено тежки метали.

Можете да готвите блус по всякакъв начин, но е препоръчително да ги сварите малко преди готвене.Тези гъби са много полезни, богати са на витамини и се използват и за приготвяне на някои антибиотици. Можете да видите как изглеждат синините на снимка 1.

общо описание

Гъбите, принадлежащи към рода Ryadovka от семейството на гребците, са едно от най -големите и най -разнородни семейства от агаричния ред, което включва около 90 рода. В ежедневието обаче рядовките се наричат не само представители на самия род Рядовка, но и видове от други родове на семейство рядовкови, които дават плодове в редове или някои други групи, например, говорещи, калоцибе, лептисти и някои други .

В Европа са известни около 100 вида от рода Ryadovka. Плодовите тела на гребците са предимно средни или големи, от време на време малки. Малък брой видове имат общ воал; повечето нямат. Капачката обикновено е месеста, изпъкнала, често с плосък широк туберкул в центъра. Кракът не е тънък, без пръстен. Хименофорът е ламелен, плочите са прилепнали, предимно светло оцветени. Спорите са безцветен, гладък, бял спорен прах.

Повечето от насажденията са типични горски обитатели, растящи предимно върху почвата. Според екологичния статус гребците са предимно симбиотрофи (образуващи микориза), образуват микориза с широколистни и иглолистни дървесни растения. Противно на широко разпространеното мнение, че всички рядовки са годни за консумация, сред тях има както неядливи, така и отровни видове.

Редовете предпочитат песъчливи почви от смесени и иглолистни гори. Разпространен в цяла Евразия. Периодът на плододаване продължава от август до октомври.

Остър ред ((Tricholoma virgatum): описание и разпространение

Предлагаме ви да се запознаете с описанието и снимката на гъбата със заострен ред, така че да имате възможност да различите отровните видове от ядливия сив ред.

Латинско име: Tricholoma virgatum.

Семейство: Обикновени (Tricholomataceae).

Синоними: ред на мишката, ред на ивици.

Шапка: в диаметър варира от 4 см до 8 см, понякога е 10 см. Снимка на гъбата в ред на мишка показва, че формата на шапката е звънчеста. В по-зряла възраст тя става с форма на гърбица и изпъкнала. Цветът е пепеляво сив, много по -тъмен в централната част, с конус в средата и райета.

Крак: диаметър от 0,5 см до 2, понякога до 2,5 см. Раиран или заострен крак има дължина от 5 до 8 см. Формата е цилиндрична, леко удебелена в основата. Цветът е бял или сив, с ясно видими надлъжни ивици.

Месо: Когато е младо, меко с белезникаво-сив цвят. След това става бял, придобива горчив вкус и неприятна миризма на брашно.

Плочи: широки, чести, дълбоко вдлъбнати, прилепнали към дръжката. Те са бели или сиви на цвят, в зряла възраст стават сиви. Бял спорен прах с широки и продълговати спори.

Приложение: Отровната рядовка не се използва в готвенето поради горчивината и химикалите, вредни за човешкото тяло.

Разпространение: расте в същите райони като ядливата рядовка сиво - влажни широколистни и иглолистни гори. Сезонът на прибиране на реколтата започва през септември и завършва при първата слана.

Прилики и разлики: заостреният ред е маскиран като годна за консумация гъба - редът е сив или земно сив.

Лечебни свойства и противопоказания

Боровите рога са надарени с много лечебни качества и се използват в народната медицина. Те съдържат голямо количество фолиева киселина, калий, магнезий, ерготионеин, лецитин, полизахариди, протеин, естествени антибиотици (фомецин, клитоцин), витамини от различни групи.

Ред петна намалява количеството на холестерола в кръвта, укрепва имунната система, предотвратява диабета, има мощен антиоксидантен ефект. Тя се справя с хипертония, вирусни заболявания, препоръчва се за прием при заболявания на ставите, пикочно -половата система, безплодие, язва на стомаха, атеросклероза.Използва се при различни външни проблеми - рани, ухапвания, рани от залежаване.

Гъбата е в състояние да преодолее по -сериозни заболявания: използва се в комплексната терапия за злокачествени тумори, в последните етапи на онкологични заболявания. Боровата рядовка се е доказала като естествен козметичен продукт. Екстрактът му подобрява външния вид на кожата, озарява я и премахва нежеланата пигментация. Агентът намалява активността на тирозиназата, която синтезира меланин, без да има странични ефекти.

В мацутака на 100 g - 28 kcal:

протеини - 3,9 g;
мазнини - 0,7 g;
въглехидрати - 1 g;
диетични фибри - 1,2 g;
пепел - 0,8 g;
вода - 89,5 g

Съдържа също глюкоза (0,2 g) и фруктоза (1,5 g) на 100 g.

По химичния си състав екзотичната гъба е близка до месото, което я прави продукт, посочен за консумация от вегетарианци. Ниското му съдържание на мазнини позволява на тези, които спазват диета, да регулират теглото си без вреда за здравето.

Подкованото гребане няма особени противопоказания. Възможно е само отравяне с него при продължително съхранение или индивидуална непоносимост към неговите компоненти. В последния случай гъбата не трябва да се консумира.

Тинктура на водка или алкохол: индикации за употреба

Тинктурата от мацутаке се приема за лечение на злокачествени заболявания, тумори.

Рецепта 1

Компоненти:

водка - 500 мл;
Японски трюфели - 5 кг.

Подготовка:

Суровините трябва да бъдат почистени от замърсявания и измити.
Сложете в стъклена купа, залейте с водка.
Настоявайте 2 седмици на място, защитено от пряка слънчева светлина.

Инфузията може да се използва външно и орално:

Накиснете парче марля, сгънато на четири или повече, в разтвора. Поставете го върху проблемната зона, отстранете го след 30 минути.
Вътрешното приемане се извършва по метода "слайд". Първият път, когато трябва да изпиете една капка. На следващия ден към него се добавя още един. Общият брой се довежда до 25. След това дозата се намалява в обратен ред.

Рецепта 2 (за външна употреба)

Компоненти:

петнисти редове - 100 г;
вазелин или разтопена свинска мас - 200 g

Как да се подготвим правилно:

Нарежете гъбите и комбинирайте с основата.
Съхранявайте на хладно място в продължение на 10 дни.
След това може да се използва за смазване на възпалени места през нощта. На сутринта почистете кожата от остатъците.

Как да се прилага в онкологията

В Страната на изгряващото слънце обутата рядовка се счита за най-доброто противораково средство, използвано при заболявания на кръвта. А лечителите от Поднебесната империя са убедени, че плодовете имат най -голяма лечебна сила в рамките на 48 часа след събирането, именно през този период те имат максимален ефект при левкемия. Освен това се използват млади, пълноценни екземпляри. Трябва да ядете гъбите сурови, нарязани на тънки филийки. Или го изсушете при температура не по -висока от 50 ºС, тогава той ще запази всичките си лечебни свойства.

Зрелите гъби, чиято капачка се е отворила, вече не притежават такава сила и се използват като профилактично противораково средство, което почиства организма от радионуклиди и канцерогенни вещества.

Гъбова рядовка openkovidny или превързана (tricholoma focale): снимка и описание, разпространение и приложение

Ред на подобни на медена роса или превързани е много рядък пластинен представител на гъбното „царство“, което образува микориза с бор. Класифициран е като условно годен за консумация, което означава, че това плодово тяло може да се яде след задълбочена топлинна обработка.

Предлагаме ви да се запознаете с външния вид на пчелната рядка благодарение на снимката и описанието.

Описание на редицата пурпурни (превързани)

Латинско име: Tricholoma Focale.

Семейство: Обикновени.

Синоними: превързана рядовка, череп. Латински синоними: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.

Шапка: 5 до 10 см в диаметър, понякога до 12 см.

Младите екземпляри имат изпъкнала капачка, но когато узреят, тя се изправя и става изпъкнало-разперена, а след това почти плоска.Понякога влакнесто-люспести, ръбовете често се напукват, понякога можете да наблюдавате остатъците от флокулентно одеяло на повърхността им.

Снимката показва, че превързаната рядовка има червеникаво-кафява, оранжево-червена или тухлено-кафява шапка, чиито ръбове са спуснати надолу.

Крак: дълъг (от 4 до 10 см) и дебел (до 3 см в диаметър), цилиндричен, веретенообразен, понякога стеснен в основата. В млада възраст структурата е твърда и плътна, а в напреднала възраст става куха, надлъжно влакнеста.

Кракът на реда на пчелната пита е показан на снимката по -долу:

Каша: бяла, плътна, твърда, със слаб мирис на прясно брашно и леко горчив вкус, понякога напълно безвкусен. Що се отнася до дръжката на гъбата рядовка медена роса, тук пулпата е влакнеста. Под кожата пулпът има лек червеникав оттенък.

Остриета: назъбени, чести, частично залепени към дръжката, бели или леко жълтеникави. При младите екземпляри плочите са напълно скрити под влакнесто покритие с червеникаво-кафяв оттенък. С възрастта този воал се счупва, оставяйки следи.

Спори: яйцевидни или кълбовидни, бели.

Годна за консумация: условно годна за консумация гъба, но в чужбина е класифицирана като отровна. Може да се яде само след предварителна топлинна обработка. След кипене в продължение на 30 минути, бульонът трябва да се източи, без възможност за по -нататъшна употреба.

Прилики и разлики: почти невъзможно е да се обърка с някой отровен представител. Единственият вид, който прилича на превръзка, е бяло-кафявият ред (Tricholoma albobrunneum). Последният също расте на групи, предпочитайки борове.

Тези видове обаче имат забележими разлики: бяло-кафявият ред има много силна горчивина и необичаен двузонен, равномерен крак. Въпреки че има информация, че тази гъба се вари и след това се яде.

Снимка и описание на гъбата рядовка пчелна пита ще помогне да се разграничи правилно от неядливи подобни видове.

Използването и разпространението на гроздето рядовка

Приложение: нанася се прясно (след кипене), пържено, осолено и кисело. В допълнение, вързаният ред произвежда вкусен гъбен хайвер, както и първи ястия.

Разпространение: расте в борови гори, предпочитайки зелени мъхове и песъчливи почви. Расте на малки групи или поединично от средата на август до средата на октомври.

Някои екземпляри могат да растат дори след първите снегове, но времето не им позволява да узреят до края, за да се появят спори. Гъбата е широко разпространена в горите на Европа и Северна Америка.

Тези берачи на гъби, които са запознати с външния вид и вкуса на вързания ред (Tricholoma Focale), отбелязват, че това е много красиво, силно плодово тяло. В допълнение, този представител има сочна, плътна каша, която не се набръчква или разпада.

Много хора са впечатлени от пчелната рядовка, защото нейната структура перфектно понася както топлинна обработка, така и замръзване. Благодарение на тази функция гъбата има голямо предимство - уникална хрупкавост. Опитните любители на "тих лов" отбелязват, че е по -добре да се използват млади и затворени плодни тела.

Понякога миризмата на рядовка не е приятна за всички "почитатели" на ястия с гъби, но това е поправимо - можете да се отървете от специфичния аромат с помощта на подправки и билки.

Зареждане…

Където растат мишките

Мишката рядовка е гъба с късен плод, основният растеж настъпва в края на септември, октомври. В иглолистната гора образува микориза с лиственица, бор, по -рядко смърч. В смесени масиви може да се намери близо до дъб или бук. За растеж не се изисква богат състав на почвата; видът може да дава плодове на оскъдни кисели почви.

Образува плодни тела на малки групи от 3-5 броя. Те са подредени в ред или образуват полукръгове.Районът на разпространение е доста обширен, редици от мишки се срещат в европейската част на Русия, централните райони, често се срещат в Краснодар, Ставрополските територии и Крим.

Описание и снимки на лилави гъби:

Лилав ред (Lepista nuda)

Синоними: гол лепист, синигер, цианоза.

Прави впечатление, че около месец преди началото на плододаването лилавият ред мицел изплува на повърхността на горската постеля. Така да се каже, тя извършва разузнаване в сила. Първоначално мицелът е почти бял, бледосинкав, но по -скоро бързо се превръща в светло лилав цвят, характерен за самата гъба. След като сте намерили такава лилава „памучна вата“, обвита в изгнили игли и листа, можете уверено да отбележите заветното място и да дойдете тук на сезон за гарантирана реколта.

Сините дължат приятния си плодов сладникав вкус на захарната трехалоза, която се среща и в ливадните гъби. Отглежда се в редица страни.

Описание на лилавия ред:

Един от най -популярните и най -вкусните късни есенни редове. Капачката е с диаметър 4-20 см, плоско изпъкнала, с тънък извит ръб, гола, гладка, водниста, влажна, с дебела плът. Цветът на шапката е задължително със значителна част от виолетово: ярко, тъмно или лилаво-виолетово, понякога с примес на кафяво, в центъра-кафяво-виолетово. Плочите са чести, лилави, по -късно светло виолетови до бледо люлякови.

Пулпът е дебел, плътен, ярко лилав, с възрастта избледнява като шапка или дори по -силен, вкусът и мирисът са приятни. Стъблото 3-10 x 0,7-3 cm, плътно, цилиндрично, леко удебелено отдолу, покрито с лилаво-кафяв филцов мицел в основата, лилаво в ранна възраст, по-късно изсветляващо, белезникаво-брашнено под шапката, понякога кухо с възрастта.

Среща се в умерената горска зона на Русия, в горите върху почвата и горските отпадъци. Есенна гъба, дава плодове на големи групи от началото на септември до края на ноември (с пикове след първия студ през септември и началото на октомври), често навсякъде.

Лечебни свойства на лилавата рядовка:

Гъбата е с високо съдържание на витамин В, стеаринова киселина и ергостерол.

Екстрактът от културния мицел на тази клюка има противоракови свойства и инхибира растежа на саркома-180 с 90% при лабораторни животни и карцинома на Ерлих със 100%. Той има силен цитотоксичен ефект върху човешките клетки от туморната линия L-1210; в културата може да инхибира развитието на рак на гърдата MCF-7 и сарком на Walker 256.

Антибактериалното действие е насочено както към грам-положителни, така и към грам-отрицателни бактерии. Инхибира се растежът на Е. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes и Streptococcus enteretidis. Установена е и противогъбична активност (потиска Candida albicans).

Съдържа витамин В, който е ефективен срещу авитаминоза и понижава нивата на кръвната захар. В момента на базата на лилавата рядовка се разработва диетично лекарство за контрол на хипогликемията.

В допълнение, виолетката от рядовка има противовъзпалително и имуномодулиращо действие, насърчава агрегацията на тромбоцитите и повишава устойчивостта на организма към грипния вирус.

В китайската медицина се смята, че редовната консумация на храна помага за поддържане на нервната система. Използва се и за регулиране на метаболизма на захарта, лечение на далак, ревматизъм и дерматофитоза на краката.

Не се сглобява за медицински цели в Русия.

Начини на готвене:

Ядлива и вкусна гъба, не изисква (от наша гледна точка) предварително варене. Използва се за приготвяне на първи и втори ястия, закуски, салати, пълнежи.

Информацията за алергенността или токсичността на виолетовия ред, която се появява по различно време от различни автори, сега е опровергана от редица проучвания.Трябва обаче да знаете, че синините са едни от най -активните биоакумулатори на антропогенно замърсяване (класирани на трето място след майските гъби и прасета), предимно тежки метали (калай, мед, живак, кадмий). Затова трябва да избягвате събирането им в градските паркове и в горите в близост до промишлени обекти.