Декориран ред (Tricholomopsis decora) снимка и описание

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Триходерма (Trichoderma)

Типът на капачката обикновено се състои от прави, преградени елементи, разположени повече или по -малко перпендикулярно на повърхността и положени както на едно и също, така и на различни нива; краищата на хифите могат да бъдат морфологично модифицирани и да представляват дерматоцистиди. Повърхността на капачката е кадифена до почти усетена.

Лат. Триходермия.

Триходермата от своя страна се подразделя на преплетена триходерма и неправилна триходерма.

Преплетена триходерма (Сложна триходерма) - триходерма, състояща се от преплетени хифи, разположени не успоредни една на друга и образуващи томентозен пубертет.

Нередовен триходерм - Триходерма, състоящ се от неправилно разклонени хифи.

Вижте Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Кутис

Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.

Лат. Кутис.

Вижте Gifa.

Интересни факти

Гъбата получи необичайното си име заради способността си да расте на редове (рядовка) или пръстени.

Боровата медена роса може да се отглежда в страната. За да направите това, достатъчно е да закупите мицел в специализирани магазини. Цената му е около 400 рубли / 100 грама. Субстратът се поставя в земята и се покрива с фолио, за да се поддържа оптимално съдържание на влага. Реколтата се появява на вълни в рамките на 3-4 месеца.

Калоричното съдържание на гъбата е ниско, само 20 kcal / 100 грама.

Жълто-червените лечебни малини се използват за приготвяне на антибиотици, които са ефективни срещу туберкулозния бацил. Алкохолните настойки от този горски плод се използват за лечение на кожни възпаления.

Боровата гъба несъмнено заслужава вниманието на любителите на тих лов. Съберете тази красива гъба, като внимателно отвиете крака й от земята, обработете правилно и пригответе ароматни, вкусни ястия

Но първо, обърнете внимание на разликите между този вид и подобни отровни колеги, за да не изложите себе си и семейството си на смъртна опасност.

Рецепти за приготвяне на червено Рядовки

Ако все още сте сигурни, че в кошницата е попаднала жълто-червената рядовка, а не нейният фалшив двойник, опитайте се да приготвите вкусни, необичайни ястия от нея.

Първична обработка

За да мариновате или мариновате гъби, ще трябва да ги накиснете в хладка вода за дълго време. А за последващо пържене или използване в други ястия ще бъде достатъчно да се изплакне добре, да се почисти от горски отпадъци и да се вари 40 минути в подсолена вода с добавяне на лимонена киселина.

Готвене

Почистете капачките и краката на редовете от иглите, изплакнете ги добре в течаща вода. Поставете в дълбок съд, добавете 1 супена лъжица. сол (на 1 кг гъби), щипка лимонена киселина. Варете 40 минути от момента, в който водата заври. След това го обърнете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Охладете и използвайте според указанията.

Мариноване

За да запазите горската реколта за зимата, опитайте да мариновате борови гъби.

Съставки:

редове - 1 кг;
оцет 9% - 3 супени лъжици;
сол - 1 супена лъжица;
захар - 1,5 супени лъжици;
вода - 250 мл;
черен и бахар - 5 грахчета;
карамфил, дафинови листа - на вкус;
чесън - 3 скилидки.

Процес на готвене:

Изхвърлете плодовете, предварително сварени в подсолена вода в гевгир, и след това бланширайте, за да премахнете горчивината. За да направите това, трябва да ги спуснете във вряща вода за 5 минути.
Поставете гъбите в чисти, сухи буркани.
Пригответе марината. Изсипете вода в контейнера, добавете останалите съставки: захар, сол, оцет, подправки. Сварете саламурата за 5 минути.
Прецедете бульона и залейте с кипене гъбите в бурканите.
Запечатайте с пластмасови капаци, поставете контейнери в изба или друго хладно място.

Пържене

За да приготвите това вкусно ястие, не се нуждаете от скъпи компоненти, но след известно време на масата ще се появи необичайно, ароматно допълнение към гарнитурата.

Съставки:

лук - 2 глави;
редове - 1 кг;
слънчогледово масло - 100 мл;
заквасена сметана - 100 г;
червен пипер - щипка;
магданоз - 20 г;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на върха на ножа.

Процес на готвене:

Почистете плодните тела, отстранете върха на стъблото. Измийте и нарежете на равни парчета.
Поставете гъбите в съд с подсолена вода, варете 15 минути, като непрекъснато отстранявате получената пяна.
Изцедете течността, напълнете отново тенджерата със студена вода и гответе още половин час.
Обелете лука, нарежете го на кубчета или половин пръстени и запържете в растително масло до омекване.
След като редовете се сварят отново, ги запържете в друг тиган за половин час.
Комбинирайте филийките гъби с задушен лук, подправки, сол и червен пипер.
Гответе още 10 минути на умерен огън. В края добавете заквасена сметана, задушете малко и сервирайте с нарязани билки.

Осоляване

Опитайте се да приготвите борови гъби по този начин - ще имате вкусно, пикантно лакомство за зимата!

Съставки:

фалшиви редове - 3 кг;
сол - 4 супени лъжици;
чесън - 1 глава;
дафинов лист - 2 бр .;
зърна черен пипер - 8 бр .;
копър - 2 чадъра.

Метод на готвене:

Почистете плодовете от горски отломки и игли, отрежете долната част на крака. Можете да ги смилате, но е по -добре да ги оставите непокътнати.
Напълнете гъбите със студена вода, добавете 2-3 супени лъжици сол и оставете за 2-3 дни, като периодично сменяте водата, така че продуктът да не вкисне.
Нарежете чесъна на тънки филийки.Поставете малък слой сол, останалите подправки и чесъна на дъното на чисти, сухи буркани.
Поставете продукта в контейнера на слоеве, докато бурканът се напълни. Освен това всеки слой от редове трябва да бъде не повече от 5-6 см, в противен случай те няма да бъдат осолени.
Уплътнете плътно съдържанието на кутиите. Покрийте със слой сол, покрийте с марля и отгоре с капак. След 30-35 дни детайлът може да бъде подаден към масата.

Фалшива или годна за консумация гъба рядовка жълто-червена?

За повечето берачи на гъби рядовката е жълточервена, снимката на която може да се види по-долу, е малко позната гъба. В края на краищата основната заповед е да се вземат само добре познати гъби. И от друга страна, зачервеният ред изглежда годен за консумация. Как да разберем тези проблеми и как да разберем дали фалшивият ред е жълто-червен?

Имайте предвид, че в някои научни източници тази гъба е класифицирана като условно годен за консумация вид, а в други е класифицирана като неядлива. Тази неприятна преценка обикновено се свързва с горчивия вкус на пулпата, особено при възрастни екземпляри. Въпреки това, след като заври, е възможно да се отървете от горчивината. Опитните берачи на гъби смятат жълто-червената рядовка за годна за консумация гъба и успешно я включват в ежедневното си меню.

Тази статия ще ви позволи да се запознаете с подробно описание и снимка на жълто-червената гъба.

Подобни видове и разлики от тях

Ярък, забележим ред жълто-червен е лесно разпознаваем, но въпреки това има близнаци, подобни на него:

редът е жълт или украсен (Tricholomopsis decora) - среща се много по -рядко, има по -малък размер, по шапката му няма червени люспи. Условно е годна за консумация, има приятен дървесен мирис и горчив вкус. Изисква предварително кипене.
Тухлена червена фалшива гъба от мед (Hypholoma sublateritium) е отровна и много горчива гъба. Различава се с пръстен на крака и остатъци от влакнесто одеяло от дъното на капачката. Плочите не са жълти, а сивкави, кремави, маслинови, забележимо потъмняващи с възрастта.

Жълто-червената рядовка е малко позната условно годна за консумация гъба с горчива плът. Опитни берачи любители уверено го намират в борови гори и след необходимата обработка успешно го включват в асортиментите от гъби.

Мръсен ред (Lepista sordida)

Други имена на гъбата:
Ред от плевели
Синигер
Леписта мръсна
Лепист трева

Други имена:

Мръсната Рядовка (Lepista sordida) е слабо проучена гъба, принадлежаща към семейство Трихоломови (Рядовкови) и род Рядовок.

Външно описание

Мръсен ред (Lepista sordida) е гъба, която расте единично или на малки групи. В колониите плодните тела на този вид растат заедно с основата на краката.

Капачката на тази гъба може да бъде с диаметър 3-8 см. Формата й при младите гъби е по-често сферична, а при зрелите плодни тела става широко разпространена, характеризираща се с люляков или кафяво-лилав оттенък и в крайна сметка губи яркостта на цветовете . Тя може да бъде и кафеникава или червено-кафява на цвят, леко оребрена, с едва забележими ивици по повърхността. В централната му част се вижда туберкулоза при зрели гъби. В краищата главата на мръсен ред може да бъде вълнообразна. При незрелите гъби ръбовете на капачката често се извиват нагоре, постепенно се изправят, стават вълнообразни, а когато узреят, дори могат да бъдат огънати нагоре. Гъбената каша в близост до мръсната рядовка е много тънка, пренаситена с влага, има приятен аромат и вкус и се характеризира със сиво-виолетов цвят.

Гъбичният хименофор е пластинен, а съставните му елементи (пластинки) растат заедно с повърхността на плодното тяло със зъб, имат мръсно лилав оттенък и често са разположени. Споровият прах в този вид гъби се характеризира с розов цвят.

Кракът на мръсен ред достига 4-6 см дължина и може да бъде с дебелина от 0,7 до 1 см. Характеризира се със здрави влакна и със същия цвят като капачката, има цилиндрична форма, разположена в центъра. Близо до основата кракът може леко да се разшири. При младите плодни тела от ред мръсни, кракът е плътен, пълен, а при узрелите гъби той става празен отвътре.

Сезон и местообитание на гъбичките

Расте в градини, овощни градини, паркове, площади, по ръбовете на горите или не дълбоко в светли гори. Може да се намери по ливадите. Расте в група / куп от няколко плодни тела, рядко се среща единично.
Най -активното плододаване на този вид гребане започва през юли и продължава до края на септември.

Ядливост

Въпреки ниската популярност сред любителите на събирането на гъби, мръсната гъба рядовка принадлежи към категорията за ядене. Препоръчително е да го сварите, преди да го изядете, но бульонът от него не е подходящ за консумация и затова е по -добре да го излеете. Освен това мръсните редове са вкусни, когато са мариновани.

Подобни видове и разлики от тях

На външен вид мръсното гребане (Lepista sordida) прилича на лилаво гребане. Основната му разлика от назованата гъба е по -тънка, а не месеста каша и крехкост. Освен това в мръсните редове капачките избледняват, а пулпът на лилавия ред има характерна миризма на плодове. Размерите на плодните тела в мръсни редове са по -малки, отколкото в лилави. Лилавият ред образува "кръгове на вещици" и редове, а Мръсният - на малки купчини.

Ядливи и отровни гъби: как да разберете?

Преди да отидете в гората, трябва да разберете как да правите разлика между годни за консумация и отровни редове. Повечето сортове са безопасни и могат да се пържат или варят за храна.

Но как можете да различите ядливите и отровните гъби? Това е много трудно да се направи, тъй като външно гъбите са много сходни, затова е важно да се научат характерните особености на всеки вид.

Отровните гъби имат плоски, почти всички видове имат перфектно равномерни бели капачки. Но има представители, които имат туберкулоза. Основната разлика между отровните редове е неприятната остра миризма, която ви кара дори да се намръщите.
Ядливите гъби изглеждат привлекателни. Шапките и краката им са с различни цветове (розово, лилаво, лилаво, сиво и други). Ярки плочи с красив цвят са разположени под главата. Месото на годни за консумация гъби ще бъде със същия нюанс като плочите под капачката.

Опасни фалшиви двойки

Червените медени гъби могат лесно да бъдат объркани с други видове гъби, годни за консумация и не само.

Обърнете внимание на техните различия в таблицата и на снимката:

Особености	Ред маслиненожълт	Фалшива медена агарика жълто-червена
Шапка	Формата варира от изпъкнала до закръглена камбана с плоска корона. Диаметърът му достига 8 сантиметра. Цветът на шапката е тъмножълт, маслиненожълт, сиво-жълт. И люспите са кафяво-кафяви	Формата на шапката е камбанова, по-късно кръгла.
Каша	Тънка, с горчив вкус и дървесна миризма.	Плътна, бяла с жълтеникав оттенък, понякога мръсно жълта или кафеникаво жълта. Има малко горчив вкус, мирише приятно, не е богат.
Крак	Кракът е плътен, извит, с дебела основа, люспест, жълто-кафяв на цвят.	Удължени, извити, слети отдолу със съседни гъби. Цветът му е сярно жълт или с кафяв оттенък. Характерна разлика е, че има тънко одеяло от паяжина, покриващо плочите. Последните са сиви, сивкаво-кремави на цвят.
Места за отглеждане	Гори, смесени с борови дървета. Те се заселват върху изгнила дървесина. Съберете се в малки групи. Плододаването настъпва през август-октомври.	Широколистни, по -рядко иглолистни гори. Те растат през лятото и есента на големи групи по пънове и паднали дървета. Плододават масово през септември.
Токсичност	Ядливи видове	Неядлива, отровна гъба

Характеристики на гъбата рядовка

Шапка

Шапките в редовете са с диаметър 6-15 см, боядисани са в различни цветове, от време на време са бели, при младите гъби са полусферични или изпъкнали, по-късно стават плоско разперени, ръбът е вълнообразен, увит навътре или навън. Повърхността е влакнеста или люспеста.