Брониран ред

Ред препълнен

Принадлежи към годни за консумация гъби от 4 -та категория (годни за консумация и условно годни за консумация екземпляри с малка стойност в хранително, кулинарно и вкусово отношение, отстъпващи по тези показатели на гъби от първа, втора и дори трета категория).

Описание

Редът на групата се различава, както подсказва името, със специално струпване на креда от плодове. Те растат на големи гроздове и тази асоциация съдържа гъби с различни размери, форми и степени на зрялост.

Шапка

На малки редове те са полукръгли, с възрастта стават почти плоски. Те са средни по размер - около 7 - 10 см максимум в диаметър.

При зрелите екземпляри ръбовете на капачката се извиват нагоре и често се напукват. Повърхността на капачките е гладка, цветът им е кафеникаво-сивкав. Често върху него има забележима лепкава пръст.

Крак

Не дълъг и сравнително тънък (средно 10 см и 1 см съответно). Има цилиндрична форма, в долната част има удебеляване.

Често краката на тези гъби се деформират, усукват и растат заедно с краката на други плодови креда, растящи наблизо. Краката растат заедно в основата си. Цветът на краката може да варира от бял до кафяв. Повърхността на краката е гладка.

Спороносен слой

Ламеларна. Плочите често са разположени, бели. Има екземпляри със свободни и прилепнали плочи.

Разпространение и събиране

Групата рядовка е широко разпространена в умерения климат. Обикновено расте в паркове, покрай пътища, в градини, като цяло, навсякъде, където има трева. Може да расте по ръбовете на горите. Не образува микориза с нито едно дърво, тъй като е сапрофит и приема хранителни вещества от почвата и мъртвата трева и листа.

Подобни видове

Групата рядовка има както годни за консумация, така и условно годни за консумация и дори отровни близнаци. Следователно, при събирането на такива гъби се изискват максимални грижи.

Ядливи гъби, подобни на груповия ред:

Gipsizigus шах (buna shimeji)

Расте в Източна Азия, изкуствено отглеждани в Европа и Америка. Има аромат на ядки. Има 2 разновидности - бяла и кафява.

Има жълтеникав цвят. На капачката зрелите гъби имат туберкулоза, а младите се отличават с капачка с конусовидна форма. Доста често напълно червей.

Условно годни за консумация аналози на препълнения ред:

Различава се от претъпкания ред с по -големи размери и по -дебели крака. При готвене излъчва миризма на розово масло.

По -тъмен цвят, ръбовете на капачката се обръщат нагоре с възрастта.

Колибия препълнена

За разлика от претъпкания ред, той има по -малки плодни тела с червеникав цвят.

Отровни гъби, подобни на груповото гребане:

Гъбите са по -леки от претъпканата рядовка.

Няма информация за случаи на остро отравяне от редица натрупани, но някои източници оправдават неговата токсичност чрез натрупване на токсини в нея, което вероятно причинява рак и мутации в ДНК. Освен това се смята, че тези токсини не се унищожават дори когато гъбата се вари.

Ядливост

Препълнените редове могат да се консумират веднага след 20-минутно кипене или да се осолят или мариноват. За заваряване на редовете се нуждаете само от сол и вода. Ако мариноването се планира допълнително, тогава можете да излеете малко оцет във водата. Редовете не се съхраняват сурови, тъй като често са червеи и бързо се развалят.

Интересни факти

Няколко малко известни и забавни факти:

• В Америка препълнената рядовка се нарича „пържена пилешка гъба“ (буквално „гъба - пържено пиле“), тъй като като завърши, рядовката има вкус на пилешко месо.
• Редовете могат да се отглеждат у дома. Технологията на отглеждане е почти същата като при гъбите.

• Прахът от изсушени редове се използва в козметологията за лечение на повишена мазна кожа.
• Тъй като презрелите редове са много червиви, по -добре е да се събират само млади гъби.

Описание на препълнения ред

Поради високото си съдържание на протеини, гъбите са заместител на месото. Препълненият ред (Lyofillum) замества пилето не само по хранителна стойност, но и по вкус.

Описание на препълнения ред

Описание на гъбата

Лиофилите растат на земята в широколистни или смесени гори. Видът започва да дава плодове в края на август, като последните представители се срещат в гората през ноември.

• диаметърът на капачката е 4-12 см, цветът е мръсно бял, сиво-кафяв, изсветлява с възрастта;
• формата на шапката отначало е полусферична, ръбовете са навити, при възрастни гъби тя е изпъкнала-разперена, ръбовете са вълнообразни или с лопатки;
• капачката е месеста, но чуплива;
• плочите са чести, жълтеникави, при натискане стават по -тъмни;
• крак висок 3-9 см, с обиколка 0,5-2,5 см, цилиндричен, понякога леко подут или удебелен надолу;
• расте на групи, краката растат заедно силно в основата.

Гъбата расте в голямо семейство, но понякога има самотни представители. В групата се срещат гъби от различни възрасти с различни форми и нюанси на шапки. Препоръчително е да се ядат млади гъби.

Според описанието претъпканият ред лесно се бърка с отровен ред, който е нараснал заедно. Видът има по -светъл цвят, бял крак, който с възрастта става кух. Преди това слетият лиофилум беше годен за консумация, през последните години, след подробно проучване на неговите компоненти, той беше класиран като отровен. По време на готвенето токсичните вещества не се отстраняват от мицела.

Гъбите дават плодове от края на август до ноември

Ползите от гъбата

Ако са правилно събрани и сготвени, гъбите имат следните ефекти върху организма:

• антибактериален;
• антивирусно;
• противовъзпалително;
• антирадикален (предотвратява прекомерното окисляване в организма);
• имуностимулиращ (повишава общата устойчивост на организма към заболявания);
• хепатотоксичен (почиства черния дроб);
• хипогликемичен (понижава кръвната захар).

Също така, витамините от група В в състава на гъбата насърчават мозъчната дейност, повишават ефективността. Употребата на продукта помага за укрепване на кръвоносните съдове.

Противопоказания за употреба

Препълненият ред е забранен за използване в следните случаи:

• възраст до 12 години;
• бременност и кърмене;
• заболявания на стомашно -чревния тракт;
• бъбречна недостатъчност;
• чернодробна недостатъчност.

При наличие на противопоказания настъпва отравяне. Основните признаци са главоболие, замаяност, гадене, повръщане, редки изпражнения. Ако се развият симптоми, стомахът се измива на отровен човек. След това той трябва да вземе специални лекарства за отстраняване на токсините и нормализиране на състава на микрофлората.

Не можете да ядете гъби, които растат в близост до работещи фабрики, натоварени магистрали. Плодовите тела бързо събират токсини.

Приложение

Препълненият ред намери приложение в готвенето, традиционната и народната медицина. Тя е обект на научни изследвания.

В готвенето

Лиофилумът може да се яде само след като заври. Видът е класифициран като условно годен за консумация. След 10-15 минути. кипящи в чиста вода, токсичните вещества се отстраняват от мицела.

Варените гъби имат вкус на пиле. Използва се със зеленчуци, добавя се към супи, осолява се и маринова. Вегетарианците използват продукта за попълване на протеини в организма.

Препълненият ред намери приложение в готвенето, традиционната и народната медицина

В медицината

Химическият състав и полезните свойства доведоха до широкото използване на лиофили в медицината. Антибактериални и антивирусни лекарства се получават от плодните тела. Също така гъбите са включени в диетата на пациенти с диабет, тъй като нормализират нивата на кръвната захар.

Въз основа на лиофили се правят лекарства за атеросклероза. Някои компоненти на мицела са в състояние да спрат образуването на холестеролни плаки.

Проучва се противораковата активност на гъбите. Някои лекарства за саркома, рак на гърдата и матката съдържат компоненти на мицела.

Сапунен ред (Tricholoma saponaceum)

Систематика:

• Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Поделение: Agaricomycotina
• Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
• Подклас: Agaricomycetidae
• Поръчка: Agaricales (агаричен или ламелен)
• Семейство: Tricholomataceae (Tricholomaceae или обикновени)
• Род: Tricholoma (Tricholoma или Ryadovka)
• Вид: Tricholoma saponaceum (ред сапун)

Синоними:

• Agaricus saponaceus;
• Gyrophila saponacea;
• Tricholoma moserianum.

Гъбеният сапун Ryadovka (лат. Tricholoma saponaceum) принадлежи към рода гъби от семейство Рядовкови. По принцип семейството на тези гъби расте на редове, за което получи името си.

Сапунената рядовка е кръстена на доста неприятната миризма на отделяния сапун за пране.

Как да се разграничим от фалшиви и отровни гъби

Сред другите характеристики на този сорт си струва да се подчертае почти пълното отсъствие на отровните му колеги. Това безспорно предимство елиминира дори и най -малкия риск да объркате годна за консумация гъба с токсичен близнак. Но е напълно възможно да се съберат други членове на семейството вместо препълнен ред, друго е, че подобни грешки не водят до сериозни последици.

Слят ред

Доста често претъпканият сорт се бърка с акретен, който също има тенденция да расте в цели колонии. Тези видове обаче също имат значителна разлика, която се състои в равномерния снежнобял цвят на плодовете на прерасналия ред и по-малкия размер на капачката му, който не надхвърля 3-8 cm.

С напредване на възрастта, жилавата му каша се разхлабва и губи предишния си аромат с присъщите си деликатни дървесни нотки. Към края на жизнения цикъл пулпата на сорта започва изобщо да излъчва неприятна миризма, за която гъбата често се бърка с неядлива и дори отровна.

Опушен сив говорител

Още по -подобен на многолюдния сорт е опушеният лиофилум, който популярно се нарича опушен сив говорещ. Но този ред е много по -голям и малко по -тъмен. В допълнение, характерната му черта е деликатен плодово-цветен аромат, който не е характерен за гъбите.

Кракът на този вид, който прилича на булава, също е по -плътен. Такива гъби растат не само в смесени гори и смърчови гори, но и в градини, в лични парцели. А някои летни жители успяват да ги отглеждат дори в собствените си градини.

Лиониран брониран

Още по -натрупаните са свикнали да отглеждат бронирани редици, също в много отношения наподобяващи претъпкания външен вид, с изключение на по -малкия размер на капачката и нейния изтънен ръб. По някакъв начин тези гъбички също приличат на гъби от стриди, имащи същия тъмно благороден цвят.

Този сорт е условно годен за консумация и е подходящ за консумация след използване на определени методи за обработка.

Колибия препълнена

Гъбите също растат на колонии, но изглеждат по -малко като ред, с малка лъскава шапка с диаметър до 4 см с характерно потъмняване в центъра и червени навътре извити ръбове. Ключовата характеристика на колибията е, че в жегата тя започва да се набръчква и избледнява на слънце.

Що се отнася до вкусовите качества, пулпът, който е твърде плътен, воден и неутрален в органолептичните си свойства, беше основната причина сортът да бъде отнесен към IV категория.

Препълнен ред (Lyophyllum decastes)

• Други имена на гъбата:
• Лиофилумът е претъпкан
• Групово гребане

Синоними:

Претъпканият лиофилум е много разпространен. Доскоро се смяташе, че основният „феод“ на тази гъба са паркове, площади, крайпътни пътища, склонове, ръбове и подобни открити и полуотворени места. В същото време имаше отделен вид, Lyophyllum fumosum (L.опушен сив), свързан с гори, особено иглолистни, някои източници дори го описват като микоризообразуващ агент с бор или смърч, външно много подобен на L.decastes и L.shimeji. Последните молекулярни проучвания показват, че няма такива отделни видове и всички находки, класифицирани като L. fumosum, са или L.decastes (по -често), или L. shimeji (по -рядко борови гори). Така днес (2018 г.) видът L.fumosum е премахнат и се счита за синоним на L.decastes, разширявайки значително местообитанието на последния, почти до „навсякъде“. Е, L.shimeji, както се оказа, расте не само в Япония и Далечния изток, но е разпространен в цялата бореална зона от Скандинавия до Япония и на някои места се среща в борови гори на умерения климатичен пояс. Различава се от L.decastes само с по -големи плодни тела с по -дебели крака, растеж на малки агрегати или отделно, обвързани със сухи борови гори и на молекулярно ниво.

Описание

Шапка:
Препълненият ред има голяма шапка, с диаметър 4-10 см, в младостта е полусферична, с форма на възглавница, тъй като гъбата узрява, тя се отваря към полуразпръснати, по-рядко разпръснати, често губещи геометричната правилност на очертанията ( ръбът се обръща нагоре, става вълнообразен, напуква се и т.н.)). Капачки с различни размери и форми обикновено могат да бъдат намерени в едно снаждане. Цветът е сиво-кафяв, повърхността е гладка, често с полепнала пръст. Месото на шапката е плътно, бяло, плътно, еластично, със слаба "обикновена" миризма.

Плочи:
Сравнително чести, бели, хлабави или хлабави.

Спора на прах:
Бял.

Крак:
Дебелина 0,5-1,5 см, височина 5-10 см, цилиндрична, често с удебелена долна част, често усукана, деформирана, слета с основата с други крака. Цветът е от бял до кафеникав (особено в долната част), повърхността е гладка, пулпът е влакнест, много силен.

Разпространение

Късна гъба; се среща от края на август до края на октомври в гори от различен тип, предпочитайки специфични зони като горски пътища, изтънени ръбове; понякога се среща в паркове, по ливади, в треви. В повечето случаи тя дава плодове на големи агрегати.

Подобни видове

Разтопеният ред (Lyophyllum connatum) има светъл цвят.
Препълненият ред може да се обърка с някои годни за консумация и негодни за консумация видове пластинки, нарастващи конкременти. Сред тях се споменават такива видове от семейството като Collybia acervata (по -малка гъба с червеникав оттенък на шапката и крака) и Hypsizygus tessulatus, която причинява кафяво гниене на дървесината, както и някои видове медена агарика от рода Armillariella и ливаден мед (Marasmius oreades).

Ядливост

Препълненият ред се счита за нискокачествена годна за консумация гъба; текстурата на целулозата дава изчерпателен отговор защо.

Уточнения на описанието: Сергей

Готвене

За да подготвите правилно препълнените редове, първо трябва да ги сварите.

• редове - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица;
• вода - 1 литър;
• лимонена киселина - щипка;
• зърна черен пипер - 6 бр .;
• дафинов лист - 1 бр.;
• сухи карамфил - 2 пъпки.

1. Почистете плодните тела от пясък и мръсотия.
2. Отстранете повредените места, изхвърлете изгнилите или червените гъби. Ако плодното тяло е особено мръсно, тогава трябва внимателно да отлепите кожата с нож.
3. Изплакнете плодовете под течаща вода.
4. Изсипете студена вода в тенджера, добавете сол, лимонена киселина, оставете да заври.
5. Поставете плодовете в купа и гответе 20 минути на умерен огън.
6. Добавете подправките 10 минути след началото на готвенето. Варете още 7-8 минути.
7. Изхвърлете гъбите в гевгир, подсушете.

Lyophillum shimeji

Хон-шимеджи

Доскоро се смяташе, че Шимеджи Лиофилум (Lyophyllum shimeji) е разпространен само в ограничена територия, обхващаща боровите гори на Япония и части от Далечния Изток. В същото време имаше отделен вид, Lyophyllum fumosum (L.опушен сив), свързан с гори, особено иглолистни, някои източници дори го описват като микоризообразуващ агент с бор или смърч, външно много подобен на L.decastes и L.shimeji. Последните молекулярни проучвания показват, че няма такива отделни видове и всички находки, класифицирани като L. fumosum, са или L.decastes (по -често), или L. shimeji (Lyophillum simeji) (по -рядко, в борови гори). Така днес (2018 г.) видът L.fumosum е премахнат и се счита за синоним на L.decastes, разширявайки значително местообитанието на последния, почти до „навсякъде“. Е, L.shimeji, както се оказа, расте не само в Япония и Далечния изток, но е разпространен в цялата бореална зона от Скандинавия до Япония и на някои места се среща в борови гори на умерения климатичен пояс. Различава се от L.decastes само с по -големи плодни тела с по -дебели крака, растеж на малки агрегати или отделно, обвързани със сухи борови гори и на молекулярно ниво.

Описание

Шапка: 4-7 сантиметра. В младостта тя е изпъкнала, с подчертан извит ръб. С възрастта тя се изравнява, става леко изпъкнала или практически разпръсната, в центъра на капачката почти винаги се запазва изразен широк нисък туберкул. Кожата на капачката е леко матова, гладка. Цветовата гама е в сиви и кафеникави тонове, от светло сиво-кафяво до мръсно сиво, може да придобие жълтеникаво-сиви нюанси. На капачката често се различават тъмни хигрофанови петна и радиални ивици; понякога може да има малък хигрофанов модел под формата на "мрежа".

Плочи: чести, тесни. Разхлабени или леко прилепнали. При младите екземпляри, бели, по -късно потъмняват до бежови или сивкави.

Крак: 3-5 сантиметра височина и до един и половина сантиметра в диаметър, цилиндричен. Бял или сивкав. Повърхността е гладка, може да бъде копринена или влакнеста на пипане. В израстъците, образувани от гъби, краката са здраво прикрепени един към друг.

Пръстен, покривало, volva: няма.

Месо: твърдо, бяло, леко сивкаво в стъблото, твърдо. Не променя цвета си при рязане и счупване.

Мирис и вкус: приятен, леко орехов вкус.

Спорен прах: бял. Спори: от кръгли до широко елипсовидни. Гладка, безцветна, хиалинова или с финозърнесто вътреклетъчно съдържание, слабо амилоидна. С голямо разпространение по размер, 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 микрона.

Сезон и разпространение

Активното плододаване настъпва през август - септември. Lyophyllum shimeji расте на малки агрегати и групи, рядко поотделно. Разпространен в цяла Евразия от японския архипелаг до Скандинавия.

Подобни видове и разлики от тях

Препълненият лиофиллум (Lyophyllum decastes) също расте в агрегати, но тези агрегати се състоят от много по -голямо количество плодова креда. Предпочита широколистни гори. Периодът на плододаване е от юли до октомври. Лиофилум бряст (гъба стрида, Hypsizygus ulmarius) също се счита за много сходен на външен вид поради наличието на хигрофанови заоблени петна по капачката. При стридите гъбите плодни тела с по -продълговато стъбло и цветът на капачката обикновено са по -светли, отколкото при Lyophillum simeji

Тези външни различия обаче не са толкова фундаментални, ако обърнем внимание на околната среда. Стридата не расте на почвата, тя расте изключително върху мъртва дървесина на широколистни дървета: върху пънове и дървесни остатъци, потопени в почвата

Друга информация за гъбата

Специфичното име "Shimeji" идва от японското име за вида Hon-shimeji или Hon-shimejitake. Но всъщност в Япония под името "Shimeji" може да се намери в продажба не само Lyophyllum shimeji, но и например друг лиофилум, активно култивиран там, бряст.

Снимка с гъби Lyophillum shimeji от въпроси за признание:

Екология и разпространение

Сапрофит.Расте на почвата в широколистни и смесени гори, предпочитайки специфични зони като стените на горските пътища и пътеки, открити гори, изтънени ръбове; понякога се среща в градини и паркове, на ливади, в жив плет, в треви. По правило дава плодове на големи групи, понякога растящи заедно в основите и отстрани на краката; много рядко - поединично. Не се свързва с определени дървета. Широко разпространен и често срещан в умерената зона на Северното полукълбо.

Сезон Септември - октомври (масово плододаване през първата половина на септември); е възможно в края на август и ноември.

Отглеждане у дома и на село

Методите за отглеждане на претъпкани редове са подобни на методите за отглеждане на шампиньони, но този процес все пак ще изисква определени умения. Характеристики на отглеждането на лиофилум:

1. Стайната температура трябва да бъде 15 ° C.
2. Най -оптималното време за размножаване на редовете е май, но есента също е доста подходяща.
3. На лятната вила гъбата се отглежда в лехи, които трябва да бъдат покрити с филм от парещото слънце и валежите.

За да отглеждате редове в страната, трябва да направите следното:

1. Смесете субстрата с мицел в съотношение 1: 2, покрийте с фолио, за да осигурите висока влажност.
2. След 2-3 седмици покрийте културата с 5 см слой влажна почва.
3. След месец първите плодни тела ще се появят на повърхността на почвата.
4. След всяка реколта е необходимо да се направи допълнителен слой почва от половин сантиметър.
5. Веднага щом температурата падне под 5 ° C, покрийте земята с мицел с кърпа и отгоре поставете слой от листа или слама от най -малко 10 см.

Оценка на вкуса, лечебните свойства, ползите и възможните вреди

Гъбата е класифицирана като вид с високи вкусови качества. Препоръчва се да се използват млади плодови тела за храна след кипене в продължение на 20 минути и след това подлежат на всякакъв вид обработка: туршия, варени пържени, сол.

Полезни свойства на претъпкания лиофил:

• повишава имунитета;
• почиства черния дроб;
• понижава нивата на кръвната захар;
• противовъзпалително и антивирусно действие;
• Витамините от група В подобряват мозъчната дейност, повишават ефективността;
• укрепва стените на кръвоносните съдове.

Забранено е използването на рядовки за деца под 12 години, бременни и кърмещи жени, хора със заболявания на стомашно -чревния тракт по време на обостряния, с бъбречна и чернодробна недостатъчност.

Рецепти за първична обработка и готвене

Преди прибиране на реколтата или пържене на претъпкан лиофил, първо трябва да почистите плодните тела от отломки, ако е необходимо, ги нарежете на парчета и след това сварете гъбите в голямо количество леко подсолена вода. Времето за готвене трябва да бъде 15-20 минути. Гъбите се изхвърлят в гевгир, течността се оставя да се отцеди и топлинната обработка продължава.

Готвене

За да подготвите правилно препълнените редове, първо трябва да ги сварите.

• редове - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица;
• вода - 1 литър;
• лимонена киселина - щипка;
• зърна черен пипер - 6 бр .;
• дафинов лист - 1 бр.;
• сухи карамфил - 2 пъпки.

1. Почистете плодните тела от пясък и мръсотия.
2. Отстранете повредените места, изхвърлете изгнилите или червените гъби. Ако плодното тяло е особено мръсно, тогава трябва внимателно да отлепите кожата с нож.
3. Изплакнете плодовете под течаща вода.
4. Изсипете студена вода в тенджера, добавете сол, лимонена киселина, оставете да заври.
5. Поставете плодовете в купа и гответе 20 минути на умерен огън.
6. Добавете подправките 10 минути след началото на готвенето. Варете още 7-8 минути.
7. Изхвърлете гъбите в гевгир, подсушете.

Мариноване

Ароматните, вкусни, хрупкави редове се мариноват лесно за зимата. Това не изисква скъпи компоненти.

Съставки за 1 кг гъби:

• оцет 6% - 90 мл;
• захар - 1,5 супени лъжици. л.;
• зърна черен пипер - 5 бр .;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• дафинов лист - 2 бр .;
• карамфил - 4 бр.

1. Преминете през плодовете, оставете само най -еластичните за мариноване. Изрежете големи екземпляри, малки - оставете непокътнати.
2. Сварете лиофилите по традиционния начин с добавяне на подправки и сол, като непрекъснато обезмаслявате пяната.
3. Добавете оцет, разбъркайте.
4. Сложете гъбите в подготвени, стерилизирани буркани, напълнете с марината. Навивам.
5. Съхранявайте консерви на тъмно и хладно място.

Как да изпържим вкусно редовете?

Това ястие може хармонично да допълни всяка гарнитура от зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия и пържени картофи.

• редове - 1 кг;
• лук - 2 глави;
• растително масло - 50 мл;
• сол, черен пипер на вкус.

1. Сварете гъбите по обичайния начин в подсолена вода. Хвърлете в гевгир, оставете течността да се отцеди.
2. Загрейте слънчогледовото масло в тиган, поставете редовете в него. Пържете, като разбърквате от време на време, 10 минути.
3. Подправете със сол и черен пипер и гответе 2-3 минути.

Осоляване

Има 2 начина за мариноване на гъби: горещо и студено. При първия метод редовете ще бъдат готови след 7-10 дни, а вторият ще осигури хрупкава, еластична структура на всяка гъба.

• варени редове - 3 кг;
• готварска сол -5 супени лъжици. л.;
• дафинов лист - 4 бр .;
• копър (чадъри) - 5 бр.

1. Поставете сварените плодови тела в чисти, сухи буркани с капачките надолу (слоят трябва да бъде не повече от 5-6 см). Поръсете всеки слой със сол и подправки (на око).
2. Напълнете контейнерите до върха. Поставете потисничество върху всеки от тях.
3. Веднага щом плодните тела се успокоят, можете да добавите нов слой гъби.
4. След 2-3 дни напълнете съдържанието на бурканите с преварена студена вода, затворете с найлонови капачки. Съхранявайте на хладно и тъмно място.