Полу-бяла гъба (Hemileccinum impolitum) снимка и описание

Опасност от употреба

Полубялата болка не е отровна. Въпреки това, когато го използвате, трябва да спазвате някои правила:

Не яжте твърде много гъби.
Най -добре е да се яде болен по време на обяд или вечер, но не по -късно от няколко часа преди лягане.
Опитайте се да комбинирате гъби с различни гарнитури. Яденето на много „чисти“ гъби може да причини тежки киселини.

Струва си да се изключи консумацията на жълти манатарки в такива случаи:

Възраст до 10 години. Храносмилателната система все още не е достатъчно оформена при децата. Яденето на жълти манатарки, особено в големи количества, може да доведе до колики, коремна болка, оригване. Гъбата съдържа голямо количество фибри, които не са много подходящи за стомаха на детето.
Полубелата болка съдържа дизахариди

В тази връзка хората с диабет тип 1 или 2 трябва да го консумират с изключително внимание.
Също така не трябва да ядете гъби за тези хора, които имат сериозни бъбречни проблеми. Това се дължи на факта, че такива продукти могат да съдържат повишена концентрация на нитрати.

Освен това, не забравяйте, че полубелият боли, подобно на други гъби, е способен да абсорбира различни токсини и други вредни вещества от почвата и въздуха. Затова не ги събирайте в непосредствена близост до магистрали и други замърсени места.

Половин бяла гъба

Полубяла гъба - Boletus impolitus

По друг начин той се нарича жълт Боровик или полубял Болет.

Рядка гъба, чиито места на разпространение се нуждаят от защита.

Външни характеристики на вида

Шапка с гъби

Борусите от този вид растат с шапка с диаметър от 5 до 20 см, отначало расте изпъкнал, по -късно придобива изпъкнал или частично изпъкнал вид.

Младите шапки са покрити с кадифена кожа, която с времето става гладка. Те са цветна глина с оранжев оттенък или имат бледо сиво оцветяване с маслина.

Под капачката има свободна тръбна маса със светложълт или златистожълт оттенък, която придобива жълто-зелен цвят в зряла възраст. Ако натиснете върху него, той не променя цвета си.

Когато Болета полубял узрява, се образуват охра-маслинови кръгли ъглови малки спори.

Тази манатарка има дебела светложълта плът и ярко жълта близо до тръбната маса. При рязане рядко променя цвета си, само от време на време става леко розово или синьо.

Стипе

Краката на полубялата гъба достигат 30-60 мм в диаметър и растат до 6-10 см височина. При младите гъби те са набити и заоблени - подути, по -късно стават цилиндрични, мрежести или пунктирани, не гладки на допир и влакнести.

Отгоре те пожълтяват, отдолу придобиват тъмнокафяв цвят. Кашата е оцветена в наситен жълт тон.

Полубяла гъба - Boletus impolitus

Къде растат манатарки

Гъбата, която предпочита почви, богати на варовик и топъл климат, се среща в иглолистни дървета, под букови и дъбови дървета, в буково-габърска гора с дрянови храсти.

Плододаването на тази много рядка гъба не се наблюдава всяка година, тя е оскъдна и изобилна и пада в края на май - началото на есента.

Подобни видове

Ядливи

Бяла гъба;
Болет за момичета.

Обратно, полубялата пулпа на Bolet е оцветена в различен цвят и излъчва миризма на карболова киселина.

Неядливи

Дълбоко вкоренена муха. Отличава се с лимоненожълт крак и бледосива шапка и е горчив на вкус. И ако натиснете порите му, те веднага посиняват.

Ядливостта на гъбата

Полубелата гъба има сладникав послевкус; след мариноване тя придобива не по-малко благороден вкус от белия си двойник и красив бледо златист цвят.Миризмата на карболова киселина, излъчвана от суровата каша, изчезва след готвене.

Описание на гъбата

Тази годна за консумация гъба принадлежи към семейство Болетови. Диаметърът на капачката му може да достигне 20 см. При младите организми тя е изпъкнала, но по -късно придобива форма на възглавница. Капачката има кадифена повърхност; при по -старите гъби тя става гладка, понякога се напуква. Цветът варира от светложълт с червеникав оттенък до тъмно кафяв.

Тази гъба има мека масивна жълтеникава плът. Цветът не се променя при повреда, но понякога става леко розов при изрязване. Има слаба миризма на карболова киселина, която изчезва по време на готвене. Хименофорът има тръбен порест слой дебелина 2-3 см... Порите са малки, заоблени. Хименофорът е оцветен в златисто жълто или бледожълто при младите екземпляри и зеленикавожълт при по -старите екземпляри. При натискане те не променят цвета си (не стават сини), те могат само да потъмнеят леко

Ирина Селютина (биолог):

За манатарка жълта или полубяла гъба, както и за редица други гъби е характерно наличието на близнаци - годни за консумация и неядливи. Така че начинаещите берачи на гъби могат да го объркат с годни за консумация видове: девически манатарки и зелен мъх. В този случай няма да има проблеми, защото тези гъби също са годни за консумация. Но ако вземат красива манатарка или вкоренена манатарка (дълбоко вкоренена) за полубяла гъба, тогава проблемите не могат да бъдат избегнати.

Борутите често растат под буки, дъбове и в иглолистни гори върху варовити почви. Плододават обилно, но не всяка година. Този вид гъби принадлежи към термофилните и на територията на Русия може да се намери в централната и южната ивица на европейската част на страната.

Ботус едулис
.

Boletus luridus

Suillus luteus

imleria badia¸ манатарки badius

Macrolepiota procera

Какви са признаците на отравяне с гъби

Фалшива бяла гъба може да бъде истинско предизвикателство за берача на гъби. Токсините му могат да проникнат в кръвта при контакт с кожата. В резултат на това се появяват главоболие, слабост и мускулен дискомфорт.

Въпреки факта, че такива заболявания изчезват достатъчно бързо, след няколко дни или дори седмица могат да се появят аномалии във функционирането на черния дроб.

Ако се появят такива симптоми, трябва своевременно да се консултирате с лекар, така че неразположенията да не се превърнат в цироза на черния дроб.

През последните години сред берачите на гъби се наблюдава опасна тенденция - да се ядат дори неядливи гъби. Те твърдят, че дори гъбите могат да се превърнат в деликатес, ако се приготвят правилно.

Това обаче не е така. Дори при продължително и внимателно накисване във фалшивата гъба остават токсични вещества, които бавно, но сигурно отровят човешкото тяло, причинявайки основния удар на черния дроб.

Няма нужда да отделяте лично време за събиране на токсични гъби, здравето винаги е по -скъпо, дори ако фалшивите гъби приличат на благородни, които трудно се подминават.

Полубяла гъба: годна за консумация или не, описание, снимка

Има много видове гъби, които се използват в готвенето и медицината. Те включват полубяла гъба, наричана още жълта манатарка. Често се среща в иглолистни и влажни широколистни гори между май и края на септември.

Описание на полубяла гъба

Описание на гъбата

Ширината на крака достига 6 см, височина - до 11 см. Повърхността му е груба на допир, светложълт на цвят. Кракът е разширен в основата.

Хименофорът има тръбен порест слой, дебелината му е 2-3 cm.Порите са малки, заоблени. Хименофорът е оцветен в златисто жълто или бледожълто при младите екземпляри и зеленикавожълт при по -старите екземпляри.

При натискане те не променят цвета си (не стават сини), те могат само да потъмнеят леко

Ирина Селютина (биолог):

За манатарка жълта или полубяла гъба, както и за редица други гъби е характерно наличието на близнаци - годни за консумация и неядливи.

Но ако вземат красива манатарка или вкоренена манатарка (дълбоко вкоренена) за полубяла гъба, тогава проблемите не могат да бъдат избегнати.

Полезни функции

Полубялата гъба има широк спектър от полезни свойства. Съдържа аминокиселини и витамини, които са от съществено значение за функционирането на организма. Хранителна стойност на манатарки:

вода - 86,4;
моно- и дизахариди - 1,11;
ненаситени мастни киселини - 0,41;
наситени мастни киселини - 0,41;
пепелни вещества - 0,93;
диетични фибри 3-3.21.

Микроелементите, съдържащи се в тези гъби, помагат за укрепване на косата, възстановяване на тонуса на кожата и нормализиране на щитовидната жлеза. Витамините А, В и цинк спомагат за облекчаване на умората, справяне със стреса и нервното напрежение.

Противопоказания

Полубяла гъба не е опасна за тялото. Струва си да бъдете внимателни при събирането, защото е лесно да го объркате с отровни колеги.

Подобно на други видове, полубялата гъба абсорбира токсините, които се намират в почвата. Не трябва да го събирате в близост до пътища, големи градове и промишлени предприятия (на територията на тяхната санитарна зона). Преди готвене не забравяйте да накиснете гъбите в солена вода за 30 минути: това ще ви помогне да се отървете от вредните елементи.

методи на отглеждане

Жълтите манатарки са лесни за отглеждане на личен парцел

Важно е само наличието на иглолистни и широколистни дървета.

Презрелите плодове се използват за получаване на спори. Те се изсипват с вода за един ден, след това се филтрират и получената течност се излива върху почвата под дърветата. Първата реколта ще се появи след 2-3 години.

Друг начин за отглеждане на полубяла гъба е използването на почва, която съдържа мицел.

За да направите това, трябва да го намерите в гората и внимателно да изкопаете почвата с радиус 25-30 см и дебелина 15 см. Избраният мицел се поставя в градинско легло на дълбочина 7 см, полива се обилно и покрити с листа

Заключение

Полубяла гъба (жълта) е годна за консумация. Той е термофилен вид. Среща се в иглолистни и широколистни гори. Използва се в готвенето за мариноване, сушене и първи ястия.

Съдържа много полезни витамини и аминокиселини. Също така манатарка се използва в народната медицина за укрепване на имунитета и лечение на редица заболявания.

Отглежда се независимо на лични парцели.

Описание

Ако събирате манатарки за готвене, струва си да разберете как се различават от другите подобни гъби. Случайното включване на фалшиви манатарки или техните аналози в храната може да я направи неядлива, а понякога и опасна.

Фалшивата бяла гъба (Tylopilus felleus) е описана за първи път от френския миколог Пиер Булиар през 1788 г. За първи път е наречена Boletus felleus. Той беше причислен към същия род като истинските манатарки. Но по -късно тя беше отделена в отделна - Тилопил. И сега това е единственият представител на този род, който расте в Европа.

Знаеше ли? Tylopilus felleus е тестван за антитуморни и антибиотични свойства и показва положителен резултат; следователно гъбата се използва като част от някои лекарствени препарати.

Tylopilus felleus расте в широколистни и иглолистни гори. Често се среща под бук и дъб. Фалшиво бялото расте в отделни групи или самостоятелно. Появява се в средата на лятото и продължава да дава плодове до средата на есента.

Описанието на гъбата съдържа основните външни признаци, които могат да бъдат разпознати в гората.Но най -добре е да се съсредоточите върху вкуса, тъй като белтъците за ядене никога не имат горчив вкус.

Знаеше ли? Кафявият мрежест крак е причината, поради която негодни за консумация Tylopilus felleus се бъркат с ядливия Boletus edulis. Въпреки че последният е по -лек.

Основните характеристики на двойното:

Шапка. Диаметърът е 5–13 см, понякога до 18 см. Той е с изпъкнала форма, но става широко изпъкнал или почти плосък, когато остарее. Ръбовете са загладени, разцепени и леко вълнообразни. Повърхността е суха, гладка, мека кожена, понякога напукана. Цветът е кафяв, но ако гъбата расте на слънце, тя изгаря и става бледа: жълта, светлокафява, сиво-кафява, зеленикава. След достигане на зрялост капачката придобива по -тъмен нюанс.
Крак. Дълги - до 10 см, често извити, дебели, но не винаги. По принцип се отбелязва, че дебелината му е 1,5–4 см. Сянката отгоре е белезникава или бледокафява. Потъвайки по -ниско, той става бледокафяв или кафяв. Повърхността е силно мрежеста с широка кафява мрежа. Базалният мицел е бял.
Каша. Дебел, не твърд, често еластичен, бял. Не променя цвета си при рязане. Но някои източници отбелязват, че тя е бледочервена на среза.
Тръбен слой. Първоначално бяло, с времето става розово. Прилича на гъба. При натискане той променя цвета си в розово-кафяв, но никога не е червен. Такъв сянка може да е знак за бреза. Тръбите са плътни, доста малки, с дължина до 20 мм, завършващи с кръгли пори с диаметър 1-2 мм.
Спора на прах. Кафяво розово. Спорите са малки, елипсовидни.
Мирис и вкус. Много горчив вкус и неутрална миризма.

Описание и снимка на полубяла гъба

Как да разберем, че в гората сте намерили точно манатарки? Какви са характерните разлики, които ще го отличат от другите гъби?

Опитните берачи на гъби със сигурност ще ви кажат, че трябва да обърнете внимание на външния вид на манатарките. Наистина е

И според някои характеристики всъщност можете да разберете, че това е точно представителят на семейството пред вас.

Шапка

Нека започнем описанието с шапката. Той има впечатляващ диаметър до 20 см. Средните индивиди са с диаметър около 15 см. Диаметърът на шапката е около 5 см, в дебелина, но в по -зряла възраст нараства до 20 сантиметра.

Капачката е много месеста и еластична. С възрастта обаче тя става по -пластична.

С течение на времето манатарката става напълно плоска, когато узрее.

Ако прокарате ръка по капачката, ще разберете, че тя е малко набръчкана и гладка. В същото време цветът на самата капачка има жълто-кафяв оттенък.

Веднага щом се появи сухо време и капачката изсъхне, върху нея ще се образуват пукнатини. Въпреки това, по време на влажно време капачката отново става слуз.

Шапката излъчва приятен аромат, който много прилича на миризмата на шампиньони.

Крак

Що се отнася до крака, той е предимно твърд, грудков и в същото време дебел. Височината му също варира. В ранна възраст кракът на манатарка е висок около 4 или 5 см. С възрастта гъбата се издига на височина 12 см. Може ясно да се види сред трева и растения.

Що се отнася до обиколката на крака, тя може да достигне от 2 до 6 см в диаметър, тоест е много стабилна. Кракът е жълтеникав на цвят, но с възрастта става по -кафяв. На самата повърхност на крака има особени мрежи, което предполага малки кафяви люспи.

Каша

Що се отнася до пулпата на изтребителя, тя е много плътна, без характерна миризма. В същото време цветът на пулпата е ярко жълт, докато колкото по -стара е гъбата, толкова повече се откроява нейният цвят. Ако обаче отрежете гъбата и оставите мекотата й да взаимодейства с кислорода, много скоро тя ще придобие синкав оттенък.

Що се отнася до спорите, те се съхраняват в специални тръби, чиято дължина е около 2 см. Тези тръби са много гладки и имат леко синкав оттенък.

Самите спори също са гладки и веретенообразни.Самият спорен прах няма маслинен цвят, но го придобива с възрастта.

Как да различим истинска гъба от фалшива

Когато събирате истински манатарки, особено ако не знаете какви са техните колеги, не трябва да се ръководите само от външния им вид. Често, за да се разграничи истинското плодно тяло от фалшивото, е необходимо да се извършат определени допълнителни процедури.

Помня!

Основният критерий, по който горчивината се различава от истинския бял плод, е вкусът. В дубъла е горчив, поради което получи името си. Но тъй като е строго забранено да се опитват непознати гъби, тази опция за разпознаване на неядливи гъби изчезва веднага.

Не се губете веднага в догадки дали е възможно да използвате гъба, която начинаещият берач на гъби е намерил в гората. За да разберете дали е горчак или манатарка, трябва да проведете следните тестове:

Отрежете плодовете с нож и обърнете внимание на цвета на пулпата, който е в непосредствена близост до земята. За истински манатарки той ще остане непроменен.

В същото време в горчивата тенджера тя веднага ще започне да потъмнява. Сянката ще стане розово-кафява и това трябва да е причината да откажете по-нататъшното събиране на такива плодове.
Разгледайте стъблото на откъснатото плодно тяло. Истинският манатарка няма характерната мрежа, която има нейният аналог. Но в бреза, въпреки това, може да има тъмна люспа на крака, подобна на оцветяването на брезов ствол.

Разгледайте дъното на капачката на гъбите. Горчивината има тръбен слой с мръсно розов цвят, докато в манатарката е бял, сивкав или жълт.

Полезен съвет!

Можете също така да обърнете внимание на състоянието на пулпата и капачката на гъбата. Бобелите имат приятен мирис и вкус, така че горските насекоми, животните и червеите много ги обичат.

Поради тази причина месото им често показва удари или повреди, подобни на ухапване. Но горчивият вкус на горчивина изгаря, така че почти винаги такива гъби остават недокоснати.

Полубяла гъба или жълта манатарка

Полубялата гъба (Boletus impolitus) е годна за консумация. Шапката е до 6-20 см, полусферична, след това изпъкнала, месеста матова, глинесто-охра, светло сива с кафяв оттенък. Кората не се отстранява. Тръбният слой е лимоненожълт, златистожълт, след това зеленикавожълт. Кракът е жълт, с червеникаво-кафяв оттенък отдолу, влакнест. Пулпът е жълт, не горчив, не променя цвета си на среза, със слаба карболна или йодна миризма.

Расте в широколистни и смесени гори върху варовикови почви. По -често се среща под дъб.

Плододават от юни до септември. Редки.

Подробно описание и основни отличителни характеристики

На цвят може да се обърка с жлъчна гъба, но последната има по -малка шапка, по -плътна и горчива плът, ясна мрежа на крака.

Гъбата може да се яде след кипене или друга термична обработка. Всички миризми, с изключение на гъби, изчезват след готвене. Вкусът на полубяла гъба не отстъпва на гъбата.

Въз основа на името може да се разбере, че то е близък роднина на известната гъба от бели гъби. И наистина е така. Следователно хората, които не са опитни берачи на гъби, могат лесно да объркат двете. Сред хората такъв жител на гората се нарича още жълта манатарка.

По-долу ще говорим за полу-бяла гъба, нейното описание и ще покажем снимка, като я погледнете, бързо ще се научите да различавате този подвид от бял.

Характерни черти на полубяла гъба

Ето основните характерни външни белези на манатарката.

Горната част на гъбата достига диаметър до 22 см. Сянката й може да варира от жълтеникаво до кафяво. Младата манатарка има изпъкнала шапка. Докато расте, се огъва, а в старата гъба става почти плоска. Ако го докоснете, той е гладък, през дъждовния сезон може да е леко хлъзгав.
Кракът на полубяла гъба е по-дебел в основата. Сянката му е светложълта.
Под главата е дефинирана тръбна част. Има изразени заоблени пори. Сянката на тази част е жълта, която може да се промени в тъмно бежово, докато расте.Това е отличителна черта на този вид: в гъбите, тръбната част е със светъл нюанс.
При счупване се наблюдава изразена жълта каша. Той е плътен, месест. Сянката му не се променя при взаимодействие с въздуха.

Друга разлика от белия му аналог е, че пулпът има подчертан аромат на карбоксилна киселина.

Бобелите са термофилен вид гъби, поради което те предпочитат да растат в южните части на страната, където лятото е горещо с достатъчно валежи.

Полезни свойства на жълтите манатарки

Гъбата манатарка жълта, подобно на други ядливи подвидове, има редица свойства, полезни за хората.

Приемайки ги в храната, можете напълно да компенсирате липсата на определени витамини от група В, цинк, аминокиселини, лесно смилаеми протеини. Те са способни на:

нормализира работата на нервната система;
имат благоприятен ефект върху кожата и косата;
възстановяване на ендокринната система.

В кулинарията полубяла гъба се използва за осоляване, пържене, готвене на бульони. Мариноването прави този вид много близък на вкус до бял.

Възможно е също така да ги объркате с неядрените близнаци от манатарки: вкоренени, неядливи, момичешки

За да предотвратите това, обърнете внимание, че кракът на отровния вид е с по -ярък нюанс, капачката е много по -тъмна и при натискане върху тръбната част бързо става синя

Подобни видове

С какви горски обитатели лесно можете да объркате манатарки? Вариантите могат да бъдат много, но отговорът е очевиден. Семейството на манатарки включва огромен брой гъби и видове, които виреят в горите, освен това те растат в изобилие на територията на Русия.

Нека се запознаем с най -често срещаните видове, които със сигурност можете да срещнете по пътя си.

Боровик момичешки

Тази гъба има много интересно сложно име. Той е годен за консумация и също принадлежи към семейството на боите.

Това е манатарка.

Външният му вид отдалеч прилича на полубяла гъба. Капачката му има максимален диаметър 20 см. Формата е предимно изпъкнала, а ръбовете са огънати навътре. Самата тя изглежда доста тънка, шапката има златист оттенък, много по -рядко червена или кафява.

Самата плът е много плътна, има и син оттенък на среза.

Кракът достига максимум 15 см височина, много дебел, с дебелина до 6 см в диаметър.

Този вид е широко разпространен в Южна Европа, но такива манатарки не могат да бъдат намерени в големи групи. Обича да расте сам. Плододава главно през ранния есенен етап.

Коренови манатарки

Друг представител на семейство Болетни, родът на манатарки. Гъба, която със сигурност няма да остане незабелязана.

Той е много голям, капачката може да достигне диаметър до 30 см. В самото начало на растежа има конусовидна форма, но след това придобива по -плоска форма, ръбовете са огънати навътре.

Повърхността на такава шапка е леко вълнена и често може да се напука.

Пулпът на тази гъба има лимоненожълт оттенък, донякъде синкав. Той няма най -приятната миризма, но вкусът е доста горчив.

Кракът е дебел, повдига гъбата на височина 12 см. Има жълт оттенък.

Тази гъба е широко разпространена в Европа и за развитието си избира само широколистни гори. Обича варовити и други неутрални почви. Той също предпочита сухотата. Расте от юли до октомври.

Mosswheel зелен

Гъба, широко разпространена в Русия.

Много красива, привлича вниманието. Въпреки името, той принадлежи към рода Boletus

Тази гъба е лесно забележима в гората. Капачката му е малка, достигаща диаметър 10 см. Много редки са индивидите от 16 см. Донякъде е изпъкнала и много кадифена. Месото е бяло, но при нарязване става синьо.

Самият крак има цилиндрична форма, която леко се стеснява към самия мицел. Той е висок около 10 см и дебел до 2 сантиметра.

Спората на прах е кафява, честа.

Тази гъба избира разнообразни гори за растежа си. Освен това той предпочита и ливади и пътища.

Гъбата расте единично, а понякога дори и на групи. Може да образува микориза с широколистни и иглолистни дървета. Той е космополит. Еднакво често се среща както в Северна Америка, така и в Европа и Австралия.

Боруси негодни за консумация

Неядливи манатарки могат да бъдат намерени и в руските гори. Въпреки това, въпреки че името съдържа думата негодни за консумация, тази гъба не е отровна. Факт е, че е неприятно да се готви главно поради вкуса си, но не носи никаква опасност за човешкото тяло.

За да не объркате този негодни за консумация вид с обикновена гъба, трябва внимателно да проучите описанието.

Шапката може да бъде с диаметър до 15 см. Има конусовидна форма. Понякога, леко изпъкнали, ръбовете се извиват навътре или висят на вълни.

Тази шапка е много гладка на пипане, донякъде матова и набръчкана. Кожата има светлокафяв оттенък, но в млада възраст вече има кафяв или сиво-кафяв цвят.

Самата плът има кремав или бял оттенък, но понякога може да придобие син оттенък на среза. Доста горчиво.

Кракът се издига на 15 см височина и е с дебелина около 4 см.

Що се отнася до тръбния слой на този горски обитател, той има лимоненожълт оттенък и преобладава и зеленикав оттенък. Самият спорен прах има кафяв и маслинен цвят.

Тази гъба е широко разпространена в южната част на европейската част на Русия, най -често избира Калининградска област за местожителство. Често се среща и в Европа, а именно в топлите страни като Италия или Испания. Избира предимно иглолистни гори, както и дъбови и широколистни гори, предпочита пясъчни и кисели почви, а също така се установява на места в паркове и тревни площи.

Гъбите растат от юли до октомври.