Борова боровинка (Leccinum vulpinum) снимка и описание

Описание

Осиката се нарича така поради образуването на микориза главно с трепетлика. Това наименование обединява род ядливи гъби с доста малки разлики между видовете.

Шапка

Млада дъбова манатарка има полусферична шапка, а след това куполообразна. Цветът на капачката е кафяв. Повърхността на капачката винаги е суха и гладка и се напуква при липса на валежи за дълго време. Шапката може да нарасне до 15 см в диаметър.

Крак

Дъбовата манатарка има дебел и дълъг крак - съответно 15 * 5 см дължина и дебелина.

Формата му е цилиндрично-клаватна (почти по цялата дължина тя е цилиндър, но основата е клаватно разширена).

В млада възраст кракът на тази гъба е почти бял, при по -старите екземпляри е кафеникав. Повърхността на крака е груба поради люспести израстъци по него. При дъбовите манатарки тези израстъци са червени на цвят.

Спороносен слой

Споровият слой от дъбови манатарки, подобно на други представители на рода, е изграден от тубули. При младите екземпляри хименофорът е светлосив, а с възрастта потъмнява все повече (до сиво). Порите на тубулите са неравномерни и с фини мрежи.

Каша

Месото от дъбови манатарки е неравномерно оцветено, бяло-сиво. При рязане бързо променя цвета си от сиво в синьо, а след това в черно. Консистенцията на целулозата е твърда, без особен вкус и мирис.

Спора на прах

В по-голямата си част споровият прах от дъбови манатарки е жълтеникаво-кафяв. Спорите са големи, веретенообразни.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

См.Агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Кога растат манатарки?

Ботушите дават плодове по различно време:

колосчетата растат от края на юни и първата седмица на юли, но не се различават в изобилие. Този период на плододаване включва жълто-кафяви манатарки, бели манатарки. Това са първите манатарки, които се появяват в гората.
стърнищата започват да се появяват от средата на юли, дават плодове до август-септември и се отличават с богата реколта. Тези видове гъби включват черни люспести манатарки, червени манатарки, дъбови манатарки.
широколистните дървета се появяват от средата на септември и се характеризират с дълъг период на плододаване, до октомврийски студове. До средата на есента червеникавият бор и червеникавата смърч растат добре, защото иглолистната постеля на мястото на растежа им предпазва мицела и вече отглежданите гъби от студа за доста дълго време.

Черни люспи

В интернет можете да намерите споменаване на такъв вид като черно-люспестата манатарка (Leccinum atrostipiatum). Описанието му е много подобно на описанието на червената манатарка, но най-често черно-люспест се среща в източници от Северна Америка и затова е вероятно да расте там. На руските сайтове няма информация за местата на неговия растеж и повечето от тези сайтове не могат да се считат за авторитетни ресурси в областта на гъбите. Въз основа на това реших да не включвам тази манатарка в тази селекция от видове, но все пак беше необходимо да се каже за нея.

Защо манатарката посинява (потъмнява) на среза

Трансформацията на бялото месо от манатарка в синьо-виолетово на среза се случва в резултат на процеса на окисляване, който се състои във взаимодействието на кислорода с веществата, съдържащи се в гъбата. Подобни реакции са характерни и за плодовете и някои зеленчуци, например, ако отрежете ябълка, след известно време нейната каша ще придобие кафеникав оттенък. Този отговор ще бъде достатъчен, ако не искате да навлизате в детайлите на химичните реакции. Все пак бих искал да получа по -подробна информация по този въпрос.

След като прочетете различна литература, можете да разберете, че манатарката съдържа определен пигмент - пъстра киселина. Съставът на този пигмент включва вещества от фенолната група, които при взаимодействие с кислород се окисляват до хинометидидния анион, който има само син цвят, което е самата причина за появата на виолетово-син цвят на среза от целулоза от манатарки. Заслужава да се отбележи, че в чистата си форма пъстрата киселина не придобива син цвят толкова бързо и следователно, в допълнение към ефекта на кислорода, ензимите, съдържащи се в пулпата на гъбата, също имат ефект, те ускоряват процеса на потъмняването му на разреза.

Защо манатарките са полезни

В допълнение към невероятно красивия си вид, манатарката може да се похвали с богат набор от хранителни вещества. Те съдържат: Витамини (РР, Е, С, В1, В2). Минерали (калий, натрий, фосфор, желязо, калций, литий). Прави впечатление, че по отношение на съдържанието на витамин "PP" гъбите трепетлика не отстъпват на такива продукти като черен дроб и мая, а количеството на витамин "B" в тези гъби е сравнимо с това на зърнените култури.

Манатарката съдържа много протеини, които се усвояват, макар и по -лоши от протеините от животински произход, но в същото време са източник на редица незаменими аминокиселини. Най -голямо количество протеини е концентрирано в капачките на младите гъби. Използването на манатарки в храната ще бъде полезно за хора, страдащи от възпалителни заболявания, анемия, както и в периода на възстановяване след инфекциозни заболявания.

Болетус фалшив - описание и снимка. Как да различим манатарка?

Гъбата е не само една от най -красивите гъби, но и най -безопасната. Почти без изключение гъбите от трепетлика са годни за консумация и познавайки гъбите на око, те могат да се събират безопасно, без да се страхуват от отравяне.Въпреки че в Северна Америка са докладвани случаи на отравяне със сурови и варени манатарки, понастоящем няма точна информация за това кои от боровите видове, растящи в Америка, са отровни.

И все пак берачите на гъби имат въпроси за това дали има фалшива манатарка, как изглежда и как да различим ядлива манатарка от фалшива. Всъщност няма фалшиви манатарки. Единственото нещо е, че манатарката може да бъде объркана с жлъчната гъба (горчива гъба), която по принцип не прилича на истинска червенокоса.

Жлъчната гъба има горчив вкус, става розова или кафява на среза и има кафява мрежа на стъблото. Манатарката има приятен вкус, черни люспи по стъблото и посиняват на среза.

По -долу е снимка на негодни за консумация жлъчни гъбички. Прочетете повече за това как да откриете жлъчна гъбичка в тази статия.

Жлъчна гъба

Осинови гъби - ползи и лечебни свойства

Манатарките се задушават и варят, мариноват и пържат, замразяват и сушат - под каквато и да е форма тези горски дарове са добри и вкусни. За да не потъмнеят гъбите трепетлика (да не почернеят), те се накисват в 0,5% разтвор на лимонена киселина преди готвене. Каква е ползата от манатарки за човешкото тяло?

Както повечето гъби, 90% от масата на манатарки се състои от вода. Протеините съставляват около 4%, фибрите - до 2%, въглехидратите представляват 1,5%, мазнините съдържат не повече от 1%, а 1,5%от състава на гъбата са минерали.
Калоричното съдържание на манатарки е само 22 kcal, така че тази гъба може да се счита за един от компонентите на диетата. В комбинация с нулев гликемичен индекс, тези червени гъби се препоръчват за хора с диабет.
Протеинът Boletus съдържа значително количество аминокиселини, необходими за хората, които се усвояват от тялото с 80%. По това полезно свойство гъбните протеини са подобни на животинските, поради което бульонът от млади манатарки е заслужено сравнен с бульона от месо.

Значително количество витамини е открито в червенокосите: по съдържание на витамин В гъбите могат да бъдат сравнени със зърнени храни, а количеството на витамин РР е същото като в черния дроб. Манатарката също съдържа витамини А и С. Преобладаващият минерален състав на червенокосата е калий, в по -малка степен гъбата съдържа магнезий, фосфор, калций, натрий и желязо.

Учените са доказали, че редовната консумация на манатарки помага за премахване на токсините и токсините от тялото.
Бульонът от грибчета ще помогне за възстановяване на имунитета след вирусни заболявания, а също така има благоприятен ефект върху състава на кръвта в случай на анемия.

Гъбата от манатарки е най -популярна сред любителите на тихия горски лов в есенните дни. Той има впечатляващ размер, ярък цвят на шапката и е ясно видим на фона на зелена трева. Но по време на падането на листата няма да е толкова лесно да го намерите. Видовете гъби включват широка гама от цветове, но по принцип всички те са подобни на цвета на пожълтял или зачервен лист трепетлика. Статията не само разказва как изглежда, но също така дава съвети къде да търсите. Където расте този или онзи вид, е посочено във всяко описание.

Къде и през кой сезон растат манатарки

Гъбите се срещат като плодове през лятото и есента в горите в цяла Европа и Северна Америка. Връзката между гъбата манатарка и гостоприемното дърво е микоризна. В Европа тази гъба традиционно се свързва с тополи. Осиката се среща и сред дъбовете и други широколистни дървета, включително бук, бреза, кестен, върба, трепетлика. Болетусите не растат под иглолистни дървета в Европа. В по -хладния климат на Русия и Северна Америка гъбите трепетлика растат в иглолистни и широколистни гори.

Името на гъбата показва, че тези гъби предпочитат да установят микоризна връзка с асини. Но не е така. Да, те се срещат по -често под тези дървета, но голямото разнообразие от видове манатарки предполага, че видът се е приспособил към други условия на съществуване.

Жълто-кафявата манатарка не съжителства с трепетликата, тя предпочита да се засели до брезите. Червеноглавата манатарка расте както в трепетликовата горичка, така и до други дървесни видове. Гъбата не е придирчива към възрастта на гората. Расте в млади горички и стари утвърдени гори. Борутите често се срещат сред папрати и рядка папрат.

Преди се смяташе, че сезонът на растеж на манатарките пада на лято-есен. Изменението на климата промени графиката на растежа. Напоследък гъби са открити в края на май.

Август се счита за идеалния сезон за бране на трепетликови гъби в Русия. По това време берачите на гъби събират най -често срещаните видове - червеникавите манатарки. Тази гъба открива сезона на „лов“ за манатарки. Третата и последна вълна от реколтата настъпва в началото на есента. До края на сезона - началото на ноември вече е трудно да се намерят млади гъби, а старите екземпляри съдържат колонии от ларви и са твърде твърди за мариноване и осоляване.

Оценка на вкуса, лечебните свойства, ползите и възможните вреди

Белите манатарки са годни за консумация плодове, които принадлежат към втората категория. Смята се, че е по -добре да се мариноват младите плодни тела, а по -зрелите екземпляри за предпочитане се пържат или сушат. Тази гъба се суши, замразява, осолява, а също така върви добре с други роднини в едно ястие.

Сред полезните свойства са:

способността за прочистване на кръвта;
елиминиране на вредни вещества от тялото, той действа като абсорбент;
способността за понижаване на холестерола;
възстановяване на имунитета;
успокоителни свойства;
регенерация на тъкани;
възстановяване на чревната микрофлора.

В допълнение, манатарката помага при лечението на рак.

Голям брой тинктури се приготвят от бели манатарки, той е особено популярен в народната медицина. Използването на продукта ще помогне за справяне с такива заболявания:

атеросклероза;
онкология;
дисбиоза;
депресия, нервно напрежение;
възстановяване на имунитета;
анемия, подобрява тена.

За да приготвите тинктурата, ще ви трябва:

бели шапки от манатарки;
водка или кагор;
стъклен буркан.

Части от гъбата се почистват и измиват, нарязват се на малки парченца, поставят се в буркан, след което се заливат с избрания алкохолен състав. Запечатаният контейнер се поставя на тъмно място за 15 дни. След това получената маса трябва да се прецеди и да се пие по 3 с.л. л. в един ден. Курсът на прием е до 3 месеца.

Вид на боровинки

Повечето видове манатарки са годни за консумация и вкусни, но има и фалшиви манатарки. Но за да направите ловът на гъби по -интересен, проучете различията и индивидуалните свойства на техните сортове.

Болетус червен

Тази годна за консумация гъба се отличава с това, че не избира определен вид дърво за микоризен партньор, а е „приятелка“ с различни широколистни гиганти: дъб, бук, топола, трепетлика, бреза, върба. Червените манатарки могат да бъдат описани по следния начин:

Диаметърът на капачката варира от 4 до 15 см, в някои случаи достига 30 см.
Височината на крака може да бъде до 15 см, дебелината му е от 1,5 до 5 см.
Цветът на капачката е яркочервен, червено-кафяв, червен. Кожата е здраво прикрепена към пулпата, гладка или леко кадифена на допир.
Външният слой на крака е покрит със сиво-бели люспи, които с узряването на гъбата придобиват кафяв оттенък.

Ако отрежете червената манатарка, в този момент цветът първо ще се промени в син, след това в черен. Група или единична гъба може да се намери в широколистни или смесени гори. Особено обича младия растеж на трепетлика, различни канавки и горски пътеки. Червената манатарка расте по цялата евразийска територия, в тундрата избира места под брези джуджета. В нашата обширна родина може да се види навсякъде - от европейската част до Далечния изток, включително Кавказ. Можете да берете червените манатарки през сезона на прибиране на реколтата: от юни до октомври.

Ботус жълто-кафяв

Това е годна за консумация гъба, която е в симбиоза с брези. За място на растеж са избрани ниско разположени горски пояси с преобладаване на трепетлика и бреза; те могат да бъдат намерени в смърчово-брезови гори, борови гори. Те растат в умерени зони. Описание:

Диаметърът на капачката е от 5 до 15 см, понякога 25 см.
Кракът е висок, достига 8-22 см, дебелината му е около 2-4 см.
Шапката е пясъчно-оранжева или жълтеникаво-кафява.
При младите гъби сухата кожа на шапката често виси над ръба.
Кракът има бял или сивкав оттенък, покрит с гранулирани кафяви люспи, почерняващи с растежа.

Обикновено расте единично. Ако кракът е отрязан, в този момент той ще стане розов, след това син, след което ще придобие лилав оттенък, понякога зелен. Този вид гъби се събират през цялото лято. Но понякога те се срещат в края на ноември.

Борова червенокоса

Принадлежи към годни за консумация гъби. Той има червеникаво-кафява шапка с тъмночервен нюанс, което го отличава от събратята му. Расте близо до бор и мечо грозде. Описание:

Диаметърът на суха кадифена шапка достига 15 cm.
Дължината на крака расте до 15 см, дебелината му достига 5 см. На крака на червенокосата се намират малки, кафеникави люспи.

На мястото на рязане месото става синьо, след което става черно. Този вид е по -рядко срещан от червените манатарки. Расте във влажни иглолистни гори в умерените ширини на Европа.

Смърч червенокоса

Това е годна за консумация гъба. Тя може да бъде описана по следния начин.

Шапката има наситен кафяво-кестен цвят, леко виси от ръба, диаметърът й е от 3 до 10 см.
Кракът под формата на цилиндър има светлокафяви люспи по повърхността, леко разширяващи се към основата. Дължината достига 8-14 см, дебелината е 1,5-3 см.

Месото на червенокосата е плътно, бяло, на разрез става тъмно. Смърчовите манатарки са групирани в иглолистни гори, като правило, под смърчови дървета, те се срещат в дъбови гори, смесени гори. Реколтата започва през юли и продължава до октомври.

Черни люспи

Тази годна за консумация гъба има червеникаво оранжева, тъмночервеникава или тухлена червена капачка. В млада гъба тя е полукръгла, суха, леко кадифена. С течение на времето той придобива форма на възглавница, става гладък, достига диаметър от 4 до 12 см. Червеникавите люспи са разположени на крак с височина 13-18 см. Месото е твърдо, бяло на цвят; при разрязване става лилаво или сиво-черно.

И така, научихме, че гъбата манатарка е годна за консумация. Името си дължи на трепетлика, тъй като е тясно свързана с корените си, а шапката наподобява на цвят есенно листо. И всеки вид има свои собствени характеристики и разлики от другите.

Бобел гъба и нейните видове. Неверни лъчи и неговите разлики

Трепетлика (червенокоса, трепетлика) е група от видове гъби от род Leccinum, която се отличава със сходни характеристики. Хората използват за тях и имената червена гъба, красюк, красник, което често въвежда объркване сред начинаещите берачи на гъби. Гъбата по-често се сгушва до пътеките, приканва с ярки копчета на високи крака и масово „се предава без бой“. С това той пленява главно както начинаещи, така и опитни почитатели на „тихия лов“. В млада възраст гъбите трепетлика приличат на гъби. Те растат близо до тях и не са много по -ниски от тях по вкус, поради което се считат за не по -малко популярни.

Как да разграничим различните видове манатарки

Червени манатарки

Червената манатарка (Leccinum aurantiacum), която расте предимно под трепетликата и брезата, се счита за класически представител на манатарката. Този вид има много изразителен външен вид. По-специално, забележима (макар и не отровно-ярка) шапка в червено-оранжев или тухлен цвят. И също крак, покрит с бели или сивкави люспи.

Червенокос дъб

Не по -малко представително изглежда и манатарка, или червенокос дъб (Leccinum quercinum), който образува микориза с дъб и расте в съответните гори. Неговата кадифена червена тухлена (по-близо до кафява) капачка седи на крака, покрит с меки кафяви люспи.

Черно люспи от гъбички

Подобен вид, но с по-тъмни, почти черни, люспи по крака, е характерен и за черно-люспестата манатарка (Leccinum atrostipiatum). Тази гъба обаче е много по -рядко срещана и като правило се бърка с подобен вид манатарки.

Жълто-кафява гъба манатарка

Жълто-кафявата манатарка (Leccinum versipelle) се различава от изброените видове по-ярък цвят на шапката (от жълто-сив до светло оранжев). А също и тези, които предпочитат влажна почва от смесени смърчово-брезови (брезово-трепетликови) гори. Там често расте до папрати. На влажни места, само в близост до смърч и много по-рядко, има и манатарка или червенокоса смърч (Leccinum piceinum) с оранжево-кафява шапка.

По -рядко срещани видове

Боровата червенокоса (Leccinum vulpinum), бялата манатарка (Leccinum percandidum) и цветната краставица (Tylopilus chromapes) са нехарактерни за други трепетликови гъби. Първият има капачка с „неестествен“ тъмночервен цвят, който е особено изразителен при гъбите за възрастни, и „кадифено“ краче, плътно покрито с кафяви люспи.

Расте в иглолистни гори, особено върху мъхове. Боровите боровинки се считат за доста рядък вид, но берачите на гъби твърдят, че плододаването му до голяма степен зависи от подходящите метеорологични условия. Бялата манатарка (Leccinum percandidum) се характеризира с напълно "невероятен" бял цвят на шапката и крака за манатарката, който не се променя с възрастта. Този вид може да се намери по -често в широколистни и смесени гори на север, в Сибир и в тундрата. Между другото, обикновено расте в квартала на брезови джуджета.

Типични признаци на тези гъби

Между другото, някои берачи на гъби твърдят, че повърхността на капачката на тази манатарка при влажно време става лепкава на пипане и че има снежнобял цвят само на сянка. А на по -осветени места може да придобие сивкав или розов оттенък. Цветният крак, колкото и да е странно, за типичния си вид се нарича още манатарка. Но той не е включен в рода Obabok. Отличителна черта на тази гъба е цветът на стъблото-бяло-розов нюанс в горната си част плавно се превръща в изразителен охра-жълт в основата. Капачките на младите цветни гъбички имат обичайната изпъкнала форма, но при възрастните екземпляри те са леко сплескани и са оцветени, макар и тъмни, но въпреки това по-близо до розови, на цвят.

Типично свойство на повечето манатарки е промяната на цвета на среза. Първоначално бял, той става леко розов, след това придобива сив или лилав оттенък. Черни петна също се появяват по гъбата и по краката от допир. Съвсем различна картина се наблюдава върху среза на цветнокраки и борови боровинки. Бялата плът на първото изобщо не променя цвета си. Но в основата на крака има ясно изразено жълтеникаво петно. И във втория, цветът на капачката на счупването също не се променя, гъбестият слой става червен от натиск. В този случай кракът е оцветен в основата в маслиново, а по -близо до центъра - в червен оттенък.

Ползите и вредите от манатарки за здравето

Манатарката съдържа голямо количество протеини и фибри, микро и макро елементи, те са полезни и бързо се насищат. За съжаление, животинският протеин се усвоява по -бързо, но трепетликовите гъби съдържат важни аминокиселини и те се получават безплатно, просто трябва да прекарате време на чист въздух за прибиране на реколтата, което само по себе си е полезно за организма.

Витамините А, Е, С, РР, група В са в бионалична форма в гъбата манатарка. Солта, калият, желязото и манганът са от съществено значение за всички органи и системи на човешкото тяло.

Ако берете гъби далеч от промишлени сгради, тогава тези гъби не носят никаква вреда на здрав човек.

Хората с проблеми с бъбреците, храносмилателната система и черния дроб използват с повишено внимание, както всяка друга високо протеинова храна

Ако има здравословни проблеми, те не използват самата гъба, а бульон от манатарки. Външно изглежда като отвара на вещица, тъмна и мътна, но в същото време има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, не дразни стомаха и червата.

Каква неядлива гъба може да се обърка с манатарки

Манатарката е много уникална по външния си вид и затова е доста трудно да се обърка с други гъби. Но неопитни берачи на гъби все още могат да имат някои трудности с дефиницията си.В природата може би има само една неядлива гъба, която има известна прилика с манатарката и се нарича жлъчна гъба (Tylopilus felleus).

Жлъчната гъба не е отровна, тя е просто негодна за консумация поради много горчивия вкус на пулпата. Сред основните разлики между тази гъба и манатарката е кафява шапка, тръбен слой, който има розов оттенък при гъбите за възрастни, както и крак, на който няма люспи, но често има мрежест модел. На разреза гъбата не потъмнява, само от време на време в пулпата може да се появи червеникав оттенък. Гъбата на жлъчката е доста разпространена в Русия, расте в иглолистни и широколистни гори и обича да се появява в основата на дървета. Най -често жълтата гъба се бърка с манатарка или гъба, но няма много голяма прилика с манатарка, можете да се убедите сами, като погледнете снимката му.

Ядлива гъба, много подобна на манатарка

Родът Leccinum включва значителен брой гъби, сред които има не само манатарки, но и манатарки. Това е един от видовете манатарки и по -конкретно суровите манатарки (Leccinum duriusculum) в много отношения са много подобни на манатарките. Тази гъба образува микориза с осини и тополи, има плътна структура на каша, която потъмнява на среза, понякога има синкави петна в основата на крака и като цяло видът й прилича на типичен манатарок.

Забелязали ли сте колко общо имат тези гъби? Е, сега си струва да споменем разликите. Първото нещо, което привлича вниманието ви, е шапката, в суровите манатарки тя е сиво-кафява или кафява, само смърч или дъбов трепетлик може да има подобни цветове. На разрез месото от манатарка не потъмнява веднага, първоначално придобива червеникав оттенък и едва по -късно става почти черно. Суровите манатарки рядко са червеи. Това е свързано предимно с гъстата му каша. Той има най -голяма прилика с манатарката в млада възраст, когато шапката му все още не се е отворила. По хранителна стойност тази манатарка не отстъпва на манатарката.

Обикновена манатарка (лат. Leccinum scabrum)

Име Обикновени манатарки.Латинско име: Leccinum scabrum.Други имена: Бреза, бреза obabok.Отдел: Basidiomycota.Клас: Агарикомицети.Поръчка: Болетовие.Семейство: Болетовие.Род: Лекцинум.Ядлива гъба.

Научни синоними

Ботус албус
Бобел
Ceriomyces scaber
Gyroporus scaber
Krombholziella subcinnamomea
Leccinum rigidipes
Leccinum rotundifoliae

Крак

30-170 мм висок, 10,5-30 мм дебел, централен по отношение на капачката, цилиндричен, често по-тънък в точката на поникване на тръбния слой, леко удебелен в основата, белезникав с кафяви почти черни люспи, особено изразени при зрели плодова креда.

Шапка

20,5-200 мм в диаметър, при младите салове има полукръгла форма, става възрастовидна с узряването. Цветът може да бъде напълно различен, от светложълт до тъмнокафяв, гладък на допир, с увеличаване на влажността на околната среда, той може да абсорбира много влага.

Хименофор

Тръбчетата на хименофора в младите плодове са бели, когато узреят придобиват сиво-кремав нюанс, дълъг 10-25 мм, на мястото на поникване към стъблото, хименофорът е свободен или назъбен. Порите са малки и заоблени.

Бял на цвят, без подчертан гъбен вкус и мирис. Ако е повреден, цветът не се променя.

14-20 x 4-6 µm, надлъжно вретеновидно, гладко, жълтеникаво-кафяво.

Среда на живот

Образува микориза с бреза.Расте както в смесени, така и в широколистни гори, предпочита покрайнините и краищата на гората, с рядка трева и добро осветление.

Сходство

Подобни видове са преди всичко блатни (Leccinum holopus) и черни манатарки (Leccinum melaneum).