Сладко от боровинки с пектин

Лечебни свойства и приложение

В пулпата и млечния сок на гъбата бяха открити редица специални активни вещества с уникални лечебни свойства.

Гъбата еуфорбия е широко използвана в народната медицина. Особено ценен е секретираният от него млечен сок, който се използва като противотуморен агент. От прясна млечка се приготвя екстракт на база етанол, който се използва в народната медицина като средство за борба с рака. Доказано е, че съдържащите се в него вещества изпълняват функцията на активен антиоксидант и инхибират растежа на раковите клетки в организма.

В плодните тела на млечница, хормон кортизон и други стероиди. Това определя обхвата на използване на гъбата - производството на лекарства за борба с възпалителните процеси в организма и ревматизма.

Нарастващ

Възможно е да се отглежда гъба еуфорбия у дома под всякакви дървесни видове, но ореховите насаждения дават максимална кълняемост и добив. В допълнение, подобен квартал значително увеличава плододаването на културите поради образуването на микориза.

Спорите на любителите на млякото могат да бъдат закупени в магазина и засети съгласно инструкциите:

1. Смесете 15 г семена с 0,5 л пясък или суха почва (на 1 м²).
2. Орете земята под дървото, достигайки корените, на дълбочина 5-15 см.
3. Разпределете мицела по площта.
4. Покрийте с градинска и за предпочитане горска почва, смесена в равни пропорции с хумус.
5. Налейте 10 литра вода за всеки м² от лейка с фин спрей.
6. Мулчирайте отгоре с пръст и дървени стърготини.

Знаеше ли? Почти две трети от гъбите, продавани на световния пазар, саизкуствено отглеждани в Китай.Можете да получите семето сами. За да направите това, трябва да намерите стари гъби, без да ги изплаквате, да ги смилате в месомелачка, да добавите вода и да настоявате на тъмно, топло място за 2 седмици. С течение на времето сладкишът трябва да се отстрани отгоре, а останалата течност ще бъде разтвор на спори на млечни водорасли.

Освен това всичко се прави по същия начин, както при закупения материал, само мицелът ще се разпредели върху площта не в суха форма, а чрез поливане. Реколтата от червено-кафява млечна гъба може да се очаква след три месеца, след което плододаването, при подходящо поливане, ще продължи до края на октомври.

Подобни видове и как да се различим от тях

Червено-кафявата бучка, която е рядка за берачите на гъби, не е толкова лесно да се обърка с други видове от гъбното царство. Неопитен берач на гъби може да бъде сбъркан и сбъркан с героя на статията негоден за консумация сиво-розов лактарий (Lactarius helvus), но тези гъби се различават лесно, без да се открива голямо количество бял сок и характерен мирис (сиво-розови миризми) като суха трева). И шапката му е много по -бледа.

Ядливият хигрофороиден лактариус (Lactarius hygrophoroides) се различава от листчето с безцветния си млечен сок и по -рядко разположените плочи. А условно годното за консумация некаустично млечно (Lactarius mitissimus) е по-малко, кожата на капачката не е напукана.

Интересното е, че от разстояние Euphorbia може да бъде объркана с обикновената истинска гъба (Lactarius deliciosus). Подобна е и неутралната млечна (Lactarius quietus), условно годна за консумация гъба, характеризираща се с жълтеникав млечен сок и отсъствие на миризма на риба.

Потенциални увреждания и усложнения

Преди да започнете лечение с млечка, трябва да разберете за противопоказанията и възможните вреди на продукта. Не можете да използвате тинктура от гъби за деца, както и жени, които носят или кърмят дете. Съставът на смутито включва силно активни вещества, за които тялото трябва да е готово.

В случай на непоносимост към тези компоненти, могат да възникнат следните проблеми:

• сърбяща кожа;
• разстроен стомашно -чревен тракт;
• алергичен ринит и ARVI;
• атопичен дерматит;
• рязко покачване на температурата;
• главоболие;
• кашлица, задух.

Не се препоръчва да включвате гъби в диетата си за хора, страдащи от бъбречни и чернодробни патологии, гастрит или холелитиаза. Препоръчва се този продукт да се консумира 3 часа преди лягане. При редовно високо налягане си струва да се намали количеството използвани любители на мляко, тъй като те съдържат доста голямо количество вода. Злоупотребата с гъби може да доведе до киселини, гадене, коремна болка, стомашно -чревни нарушения, така че трябва да знаете кога да спрете.

Срещнал този рядък гост в гората, не бива да минаваш. Euphorbia може да се сложи във вашата кошница и да се използва в асортимент с други пластини гъби. В края на краищата тази гъба никога не е червей

Важно е да запомните, че твърде много пържени и кисели гъби могат да бъдат вредни за здравето, дори ако човек няма противопоказания

Червено-кафяво мляко (Lactarius volemus)

Синоними:

• Galorrheus volemus
• Lactifluus volemus
• Amanita lactiflua
• Lactarius lactifluus
• Lactifluus eedematopus
• Lactarius oedematopus
• Lactarius ichoratus
• Galorrheus ichoratus
• Lactifluus ichoratus
• Lactarius testaceus
• Millechnik е най-добрият (между другото, официалното микологично име на руски език)
• Подорешник (беларуски - Падарешник)

Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst. микол. (Upsaliae): 344 (1838)

Описание

Шапка с диаметър 5-17 (до 16) cm, изпъкнала в младост, след това седнала, евентуално притисната в центъра и дори нагоре до вдлъбната. Ръбът на капачката е прав, тънък, остър, първо прибран, след това изправен и дори повдигнат. Цветът е червеникаво-кафяв, кафеникаво-кафяв, в редки случаи ръждясал или светъл пухкав. Повърхността първо е кадифена, след това гладка и суха. Често се напуква, особено в сухи условия. Няма зонално оцветяване.

Месо: Бяло, жълтеникаво, много месесто и твърдо. Миризмата се описва по различни начини, главно като миризма на херинга (триметиламин), която се увеличава с възрастта, но има и по -интересни асоциации, например с крушови цветя, или изобщо не. Вкусът е мек, приятен, сладникав.

Плочите са чести, от прилепнали до слабо низходящи, кремави или топли нюанси на кожата, често раздвоени в крака. Има съкратени плочи (плочи).

Млечният сок е в изобилие, бял, става кафяв и се удебелява във въздуха. Поради тази причина този вид лактариус става кафяв и всичко останало, ако е повредено - пулп, плочи.

Кракът е висок 5-8 (до 10) см, (1) 1,5-3 см в диаметър, твърд, често пълен, с цвета на шапката, но леко по-блед, гладък, може да бъде покрит с фин пубертет, който изглежда като замръзване, но не и при допир. Често заострени до дъното.

Спората е бяла, спорите са близки до сферични, според данните 8,5-9 x 8 µm, 9-11 x 8,5-10,5 µm всяка. Орнаментът е набразден, с височина до 0,5 µm, образувайки почти завършена мрежа.

Среда на живот

Среща се от юли до октомври. Един от най -ранните млекари. Расте в широколистни, смесени и смърчови гори (като цяло във всички гори). Според данните образува микориза с дъб (Quercus L.), леска обикновена (Corylus avellana L.) и смърч (Picea A. Dietr.).

Подобни видове

Като се има предвид "силата" на тази гъба и изобилният кафеникав сладникав млечен сок, може би тя няма подобен вид. Може би най -близкият млечен за него е hygrophoroid lactarius - Lactarius hygrophoroides, но той лесно се отличава с некафяв млечен сок и редки плочи. Съвсем условно рубеолата (Lactarius subdulcis) може да се припише на подобни видове, но тя е тънкоплътна и тънка. Същото важи и за оранжевия лактариус (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), той е не само малък и тънък, но и късен, не се припокрива по срокове, въпреки че расте в абсолютно същите биотопи със смърч.

Ядливост

Ядлива гъба, която може да се яде сурова. Добър е в сурова осолена или кисела форма, без термична обработка. Не го харесвам под друга форма заради "дървената" каша, въпреки че, казват, хайверът от гъби е добър от него. Ловя го специално и целенасочено, в името на суровото осоляване.

Използвана литература 1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - В: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (ред.): Funga Nordica, 82-107.2) Флора на Беларус. Гъби. В 7 тома. Том 1. O.S. Гапиенко, Я. А. Шапорова, 2012, Болеталес. Amanitales. Russulales.

Видео за гъбата Euphorbia:

Ползите от сладко от боровинки

Червените боровинки също правят вкусен сос за месо.

Тези яркочервени сладко -кисели плодове са добре познати на жителите на тундрата, Сибир и Далечния изток. В края на краищата именно в тези части боровинките могат да бъдат намерени в изобилие. Жителите на други региони имат по -малко късмет, но винаги могат да го купят замразен. Повечето супермаркети предлагат това зрънце.

И преди да ви кажа как се прави сладко, искам да ви напомня за основните свойства на зрънцето:

• най -мощният имуностимулатор. Червените боровинки съдържат такова количество витамин С, което ще помогне да се оцелее всяка зима без настинки;
• защитник на сърцето. С помощта на горски плодове можете да се борите с високото кръвно налягане;
• помощник на храносмилателната система. Червената боровинка подобрява метаболитните процеси и намалява натоварването на храносмилателния тракт;
• дезинфектант. Наличието на бензоена киселина позволи на зрънцето да се бори с голямо разнообразие от инфекции в организма и да ги приема заедно с лекарства за лечение на цистит, пиелонефрит и други заболявания.

Видео текст

Здравейте на всички, в този видеоклип ще ви разкажа за млечница, еуфория или червено-кафяво мляко (Lactarius volemus). Името на този вид се дължи на факта, че гъбата съдържа голямо количество млечен сок, латинското наименование буквално означава „напълнен млечен“. Вършачката, както всички мелничари, образува ектомикориза с различни видове дървета; живее в широколистни, широколистни и смесени гори (с дъб или леска), по -рядко в иглолистни (смърчови) гори. Плододава през юли-октомври, на малки групи или поединично. Разпространен е в горската степ, Полисся и в Карпатския регион, но е сравнително рядък.

Вършачката е доста голяма гъба, капачката й достига средно 8-15 см, понякога до 20 см в диаметър, отначало е изпъкнала, след това става изпъкнала-изпъната, със спуснат ръб, още по-късно ръбът става прав, а капачката е разперена. Шапката е много месеста, цветът е в различни преходни жълто-червено-кафяви тонове, често тухлени нюанси, повърхността е суха, кадифена и матова, с възрастта се покрива с малки пукнатини. Плочите са чести, тънки, понякога раздвоени, прилепнали или леко низходящи, белезникаво-жълтеникави, по-късно охра-кафяви, кафяви от допир. Кракът е с дължина до 10 см и диаметър до 3 см, цилиндричен, равномерен или подут, със същия цвят като капачката или малко по -светъл. Любителят на млякото е с дебела плът, месото е бяло, става кафяво във въздуха, с възрастта придобива миризма, която според литературните източници е неприятна, херинга, но аз лично не усещам никаква риба в нея, особено херинга, точно ми напомня за миризмата и вкуса, подобно на това на бяла влакнеста сърцевина на кошница със слънчогледови цветя. Гъбите от този вид рядко стават червеи, поради съдържанието на много голямо количество млечен сок, който, ако бъде повреден, буквално се излива от гъбата и не позволява на ларвите да се развиват нормално. Млякото му е бяло, сладко, лепкаво, във въздуха бавно посивява и потъмнява, става гъста, вискозна, след това гумена консистенция, поради съдържанието на естествен каучуков полиизопрен в състава му, който се съдържа в сухи гъби до 8 %, което прави възможно използването на тези гъби в производството на каучук. И тук имам напълно неочаквани паралели. Една от малко известните характеристики на слънчогледа са неговите гумени свойства. Не толкова отдавна животновъдите са отглеждали специални сортове, които отделят латекс в значителни количества от разрезите на стъблото. Каучуците, произведени на неговата основа, са много хипоалергенни в сравнение с естествените и синтетичните каучуци. Тези. Подобният мирис и вкус на смилането с влакнестата сърцевина на слънчогледа се дължи именно на съдържанието на каучук в тези толкова далечни видове от различни царства.

Как да готвя

Euphorbia се различава от останалата млечка по горчивия си вкус. След обработката става по -сладък. Препоръчва се гъбата да се осоли или маринова, тя също се пържи, суши и задушава.За това е необходимо да се вземат само млади екземпляри с приятен вкус. Вършачката е класирана в 4 качествени категории. Такива гъби се приготвят от отделни любители, които ги смятат за деликатес.

Euphorbia се цени повече на Запад, отколкото в Русия. Много берачи на гъби у нас обаче излизат на тих лов с надеждата да го срещнат по пътя си и предпочитат да използват каната за мляко в суров вид, тоест без предварителна обработка. По -добре е да не правите това, защото гъбите са способни да натрупват вредни вещества от почвата.

Преди готвене събраните гъби трябва да се варят 10-15 минути. Това ще намали количеството токсини в продукта, но специфичната миризма няма да изчезне. Преди студено осоляване трябва да накиснете гъбите за 1-2 дни. Това трябва да стане в стъклени или емайлирани съдове, след като почистите гъбите от мръсотия. Това ще помогне да се отървете от горчивината. След това кълновете се поставят в дълбок съд и се поръсват със сол. За 3-3,5 кг гъби са необходими 150 г сол. Контейнерът се оставя в хладилник за 4 седмици. Това солено ястие е идеално за пица, салати и като лека закуска.

Пържени гъби с лук и заквасена сметана

Млякото може да се използва за приготвяне на много отлични ястия. Така например, за да запържите гъби с лук и заквасена сметана, ще ви трябва:

• 800 г пресни гъби;
• 300 г заквасена сметана;
• растително масло;
• 1 глава лук;
• Пшенично брашно;
• сол и черен пипер.

7 стъпки за подготовка:

1. Гъбите трябва да бъдат добре измити и подредени, почистени от отломки.
2. След това те трябва да се излеят със студена вода и да се изпратят на огъня, като се добави щипка сол.
3. След като заври, сварете кълна за 20 минути, след това изхвърлете гъбите в гевгир и изчакайте, докато водата се източи напълно.
4. След това любителите на вареното мляко се нарязват на кубчета и се запържват в тиган с дебело дъно в загрято растително масло.
5. За златиста коричка можете да ги сварите в брашно.
6. След 5 минути добавете лука, нарязан на половин пръстени, в тигана и продължете да готвите за 3-4 минути.
7. След това всичко се залива със заквасена сметана и се овкусява със сол и черен пипер. Този състав трябва да се гаси за 10-15 минути.

Препоръчва се ястието да се сервира горещо, поръсено с настъргано сирене и билки.

Пържени червено-кафяви млечни гъби с яйца и заквасена сметана

Оригиналната рецепта от яйца и гъби със сигурност ще се хареса на много домакини. За него ще ви трябва:

• 6 пилешки яйца;
• 250 г пържени смутита;
• 120 г твърдо сирене;
• сол пипер;
• 3 супени лъжици заквасена сметана.

Гответе така:

Необходимо е да смесите гъби, настъргано сирене, черен пипер, сол и заквасена сметана в купа. Сварените яйца се разрязват по дължина на две половини и жълтъкът се отстранява от всяка. Можете да го добавите към приготвената смес и да го смилате. Полученият пълнеж се поставя в половинките яйца и се украсява с билки.

Препоръчва се да се спазват някои правила при приготвяне на ястия от млечни шейкове:

1. По -добре е да вземете нож за почистване от неръждаема стомана.
2. Вече приготвените гъби трябва да се сварят веднага.
3. Ястията с мляко се консумират най -добре в деня на приготвяне.
4. Можете да съхранявате пресни гъби в хладилника, които все още не са обработени.

Любителят на млякото е отличен източник на протеини. А в сухите гъби е дори повече, отколкото в месото. Ето защо се препоръчва да се яде еуфорбия по време на диетата. Калоричното му съдържание е 65 kcal.

Къде расте?

Ако искате да намерите мелница гъба, тогава можете да го направите така: тя расте в едно копие на труднодостъпни места. Често може да се намери в иглолистни или широколистни гори. Добър растеж се осигурява от мъх и изгнили пънове, разположени близо до вегетационния период.

Палетът е много приятен на вкус, той принадлежи към четвъртата категория по качество. Те могат да се консумират осолени или варени. Такива гъби не се нуждаят от предварително накисване. Но има и някои изключения. Ще бъде по -добре, ако ядете само млади гъби. Възрастните имат леко неприятна миризма и вкус.

Рецепта номер 4 (на водна баня)

• Червена боровинка и захар. Равни количества.

• Взимаме две саксии с различни размери.Налейте вода в голяма и сложете малка в нея.

Когато водата заври в долната, изсипете плодовете със захар в горната. Загряваме, докато захарта се разтвори и това е всичко. Може да се яде веднага или да се излее в буркан.

Импровизирайте с количеството захар, заменете го с мед, добавете различни плодове, боровинки и боровинки.

Не забравяйте, че е трудно напълно да разваля сладкото, винаги има изход. Ако е подсладено, добавете лимонов сок. Това също така ще попречи на конфитюра да се захари.

Ако е плесенясало, добавете чаша пясък за 1 кг плодове и смилайте, като непрекъснато премахвате пяната. Когато пяната спре да се появява, изключете газа и го изсипете в кутиите.

Но тук се връщаме от Лапландия. Пет бурканчета със сладко, взети със себе си, някак неочаквано бързо свършиха. А острото желание сутрин да изгризете тост с вкусни сладко -кисели плодове или да сложете лъжица боровинки в изварата. Първите опити, състоящи се от боровинки и захар, имаха подобен вкус, но по отношение на плътността категорично не достигнаха финландския идеал.

Спасението дойде под формата на пектин за бързо сладко. С него най -накрая успях да стана и дебел, и красив, и сладък, колкото искам в момента. Но рецептата върху опаковките на това чудотворно лекарство е много, много обща и всички плодове са различни, всеки се нуждае от специален подход. Ако не продавате пектин, дори не знам какво да препоръчам. Когато не мога да си купя пектин, излизам колкото мога, готвя с дюля, с ябълки, но все пак се оказва малко по -различно.

ГОТВЕТЕ 500 г боровинки, 200-300 г захар, 10 г пектин (в смисъл, половин пакет, предназначен за 1 кг плодове. Ако искате, можете да сготвите цял килограм боровинки с цял пакет, направете не забравяйте, че имате нужда от захар още два пъти, но аз имам толкова много наведнъж)

Плодовете за конфитюр от боровинки работят еднакво добре както пресни, така и замразени. И тези, и другите преди готвене не пречат на подреждането на борови иглички, сухи листа и трупове на мравки за отстраняване, но размразяването на замразените е напълно излишно - те ще се размразят по време на готвене.

Подредени, претеглени - изсипете в тенджера, поръсете с пектин, разбъркайте и поставете на огън, гответе. Отначало ще трябва да се разбърквате доста често, но веднага щом долните плодове дават сок, сладкото ще започне спокойно да кипи, без да рискува да изгори. Не е необходимо да добавяте вода! Плодовете определено ще дадат сок и нямаме нужда от допълнителна течност в сладкото.

Веднага след като плодовете заврят, трябва да се измери времето и да се добави захар. Първо добавете 200 г захар, разбъркайте и опитайте след 1 минута. Червените боровинки са различни, ако попаднете на зрели и сладки, тогава може би 200 г ще са малко твърде много. Но ако е кисело, нищо не можете да направите, ще трябва да добавите още 50, а след това може би още 50 г захар.

300 г е максимумът, който някога съм сипвал в сладко от боровинки, но като цяло обичам кисело. На опаковка с пектин се препоръчва да се вземат 500 г захар на 500 г плодове. За мен това е явно прекалено много, но ако обичате по -сладко, може би тази пропорция ще ви се стори оптимална.

И освен това е важно защо имате нужда от това сладко

Правилната подготовка е гаранция за успех

За да може замразеното сладко от боровинки да се окаже в най -добрата си форма, трябва да знаете някои правила. Те ще ви помогнат да извлечете максимума от зрънцето.

Помня:

1. Използвайте само зрели плодове. Зелените, както и презрелите плодове само ще развалят вкуса.
2. Незабавно отстранете изгнилите плодове. Те значително ще намалят срока на годност на готовото ястие, особено що се отнася до рецепти без термична обработка.
3. Постарайте се да изплакнете добре и обелете горските плодове. Залейте заготовките със студена вода, така че течността да покрие напълно плодовете. Източете водата заедно с плаващите отломки. След това сложете боровинките в гевгир и оставете течността да се отцеди.
4. В алуминиев съд конфитюрът бързо ще се окисли и ще придобие неприятен вкус. По -добре използвайте емайлирани контейнери.

Можете да научите повече за това как да направите правилните заготовки, както и какво друго може да се приготви от накиснати боровинки. И ще премина към най -важната част от моята история - доказани рецепти за вкусно сладко от сладко -кисели боровинки.

Описание на външния вид на гъбата

Шапката на вършачката има уникален вид. Той е месест, плътен, червен на цвят. Диаметърът му обикновено достига 10 см. Формата на капачката е плоска, само в центъра има малка вдлъбнатина под формата на фуния. Когато усетите гъбата, се забелязва, че е суха. Цветът е по -често червен или кафяв с нюанс на жълто, кафяво. Някои екземпляри имат напукана повърхност на капачката.

При разрязване се забелязва, че пулпът е бял, след известно време под въздействието на атмосферния кислород става кафяв - окислява се. Отделя се бял сок, подобен на млякото. Поради тази причина кафявата гъба е получила необикновено име - „клон“. На открито сокът с времето става черен и вискозен - той, подобно на пулпата, се окислява. Млечният сок има сладникав вкус. Тази течност може да придобие консистенцията на мека, тъмно оцветена гума.

Плододаването се наблюдава през юли-октомври.

Медицински приложения и полезни свойства

Euphorbia се използва широко от традиционните лечители. Той съдържа много полезни вещества, сред които:

• захарен алкохол;
• волемитол;
• полемолид (гъбен ергостерол);
• кортизон;
• стерол;
• етанолов екстракт;
• витамини D, PP, E? В9 В6 В2;
• хранителни влакна;
• пепел.

От микроелементите могат да се разграничат хром, рубидий, кобалт, желязо, флуор и селен. Те се допълват с не по -малко важни калий, фосфор, магнезий, калций и натрий. Euphorbia съдържа полезни киселини: тирозин, валин, лизин, треонин.

Млечният сок, отделен от гъбата, се използва активно в алтернативната медицина и се използва като лек срещу тумори и различни възпаления. Гъбата има и други лечебни свойства:

• укрепва имунната система;
• подобрява работата на кръвоносните съдове;
• запазва младостта;
• ускорява процеса на зарастване на рани;
• увеличава количеството на хемоглобина в кръвта.

Освен това продуктът запазва всички тези качества дори след термична обработка. Тинктурата от млечна трева се използва за лечение на заболявания като:

• разширени вени;
• подагра;
• хемороиди;
• ревматизъм;
• отит;
• бронхит;
• грип;
• треска;
• гастрит;
• стомашна язва.

Трябва да се пие по 1 чаена лъжичка два пъти на ден. При настинка се препоръчва да се смазва всяка ноздра с тинктура от гъби. При нарушения на стомашно -чревния тракт се препоръчва да се яде хляб, напоен с такова лекарство. За да излекувате гастрит и язва на стомаха, трябва да консумирате по 1 чаена лъжичка сок три пъти на ден.

В Япония шперцът е широко разпространен в цялата страна. Те дори се научиха как да вземат каучук от него. Този процес обаче се инхибира поради сезонността на гъбичките.

Как да събираме

Euphorbia образува микросерия с широколистни и иглолистни дървета. Среща се ниско в планините, по пътеки и пътища, на влажни места, близо до изгнили пънове и мъх. Любителят на млякото расте както сам, така и на групи. Никога не се уврежда от ларви.

Въпреки факта, че гъбата е широко разпространена, не е лесно да се намери. Гладиш се бере от средата на лятото до края на септември в много страни от Европа, Америка, Евразия и Африка. Червено-кафявата гъба е особено разпространена в южната част на горския пояс на Руската федерация.

Млечната трева няма отровни аналози. Сред млекарите няма еднакви гъби. Поразителна отличителна черта на смутито е неговият млечен сок, който се разтяга и има специфична миризма.

Яркочервеният бодил е малко подобен на външен вид на хигрофороидната млечна киселина. Последният обаче има много редки плочи, така че опитен берач на гъби ще може да прави разлика между тези два вида без особени затруднения. Еуфорбията също е подобна на неутралната млечна, която се отличава с кафеникава кожа с тъмни петна и жълтеникав млечен сок. Начинаещ берач на гъби може да го обърка със сиво-розова кана за мляко, чиято ядливост не е окончателно доказана.В сиво-розов лактарий сокът е бистър и миризмата наподобява аромата на изсушена трева. Отдалеч млечната шапка на сегашната камелина прилича.

Когато събирате любителите на мляко, важно е да запомните 4 прости правила:

1. Не берете гъби в близост до пътища, фабрики или сметища.
2. Няма нужда да бързате за първата реколта след суша.
3. Плодовото тяло трябва да се отреже с нож и е по -добре да се покрие мицела с копка, за да се върне отново на това място за нова реколта.
4. Не можете да берете непознати гъби.

Всяка гъба, включително еуфорбия, не може да се съхранява прясна за дълго време. С течение на времето в него ще започнат да се натрупват вредни за човешкото тяло токсини. Следователно максималното време за съхранение на гъбите е 15 часа, при условие че мястото е тъмно и хладно.

Как да горещо туршия

Всички берачи на гъби, които не искат да чакат цял ​​месец, докато гъбите се осолят, ще харесат горещия начин на приготвянето им. За да посолите кълна по тази рецепта, той трябва да се вари 12 минути. След това гъбите трябва да се хвърлят върху сито и да се изчака, докато водата се източи напълно. Сварената гъба се подрежда на слоеве в размер на 80 г сол на 2 кг гъби. След това контейнерът трябва да бъде поставен на студено място, където необходимия температурен режим се поддържа от 0 до 10 градуса.

Гъбата еуфорбия, приготвена по тази рецепта, може да се опита след 6 дни. Берачите на гъби препоръчват да се добавят към салати с кисел лук и други зеленчуци.

Обобщаване

Не разчитайте само на догмите на традиционната медицина. Преди да използвате подкрепата като част от лечение или просто като част от хранене, си струва да анализирате състоянието си и да обсъдите това решение с диетолог, терапевт или гастроентеролог.

Освен това самата гъба е доста трудна за набавяне: рядко се среща в достъпни точки на гората. Но дори намерена стара еуфорбия може да разочарова със специфичния си вкус.

Подореховик принадлежи към рода Millechniki, който е член на семейство Russula. Особеност на гъбата е липсата на силна горчивина, характерна за доячите. Освен добър вкус, плодът има лечебни свойства, тъй като съдържа биологично активни вещества.

Трудно е да се намери тази гъба в горите на нашата страна - тя се счита за доста рядък вид. За да не пропуснете възможността да сложите от време на време ядката в кошницата си, трябва внимателно да прочетете нейната снимка и подробно описание, да запомните характерните особености.