Мухъл какви са гъбите какви са?

Увреждане на здравето

Както посочихме по -горе, мухълът е специален вид гъбички. За първи път в света експерти в Полша проведоха проучване, благодарение на което доказаха, че мухълът (не тя самата, а нейните спори) причинява такова интензивно кръвно заболяване като левкемия. Установено е също, че фъстъците, засегнати от мухъл, имат толкова силна концентрация на токсични вещества, че могат да причинят рак. Жителите на града прекарват по -голямата част от времето си в жилищни помещения и по принцип това са затворени помещения (това ще бъде апартамент или офис). С други думи, ние се задавяме само за тези с въздух, който е в стаята. Нишите на белите дробове са много добри при филтрирането на много микроби, но спорите на мухъл имат свои собствени характеристики - те се утаяват дълбоко в белите дробове и дори проникват в самата белодробна тъкан. Установено е също, че в мястото на пребиваване на страдащите от алергия и астматици в 80% от случаите от 100% е имало мухъл. Има дори подобни видове плесени, чиито спори могат да бъдат в основата на диатеза при деца, алергична реакция (която за определен период от време, ако не се вземат мерки, може да се развие в астма).

Какво е гъбичка

Думите "гъбички" и "плесени" се отнасят до голяма група микроскопични организми. Според класификацията те принадлежат към царството на гъбите. Телата им са изградени от мицел (дълги нишки с един слой епител), върху които се образуват плодни тела (сферични глави, в които зреят спори). Външно колониите на обрасли гъбички приличат на черни, бели или цветни петна с различни размери и форми. Формите се разпространяват и размножават изключително при топли и влажни условия. Оптималното ниво на влажност на околната среда за тях е 70-75%, а температурата е от 25 до 30 градуса.

Към днешна дата учените са открили повече от 100 хиляди вида от тези микроорганизми и този списък продължава да расте. Някои от тях могат да бъдат полезни за хората, например могат да се използват за получаване на лимонена киселина, пеницилин, сирене. Но гъбичките, които се появяват на стената на банята или хола, определено са опасни за здравето.

Видове мухъл

В таксономията микроскопичните гъби се разделят на няколко класа: хитридиомицети, оомицети, аскомицети, зигомицети, базидиомицети, дейтеромицети. Съществува и общо разделение на цветови групи. Според тази класификация мухълът се разделя на:

Черен
Жълто
Бял
Син
Зелено
Розово

Черен

Тази група включва голям брой видове: Ulocladium, Cladosporium, Penicillium, Alternaria, Aspergillus, Chaetomium, Phoma, Wallemia. Обща черта за тях е образуването на черни колонии. Сянката на петна може да се различава в зависимост от вида на гъбата, нейния етап на развитие и качеството на основата, върху която колонията е нараснала. Черната плесен може да се развие върху храна, бетон, хартия, метал, дърво, а в някои случаи дори върху кожата и дихателните пътища на човек.

Жълто

Аспергилусът е типичен представител на този вид. Колонии от жълти нюанси могат да се появят върху хранителни продукти, които стават опасни за хората, както и във влажни мазета, съдомиялни и перални машини. Афлатоксините, които отделят жълти гъбички, практически не се екскретират от тялото, причинявайки тежко отравяне при високи концентрации.

Бял

Този сорт се среща на храна, земя, дърво. Бели гъбички рядко се появяват по стените в апартамент. В сравнение с предишния сорт, той представлява много по-малка заплаха за човешкото благосъстояние. В някои случаи бялата гъба понякога се бърка с ефлоресценция. За да ги различите, трябва да омесите парче в ръцете си.Ако е мека и набръчкана, това е мухъл, ако се разпада, това е сол.

Син

Този вид мухъл се нарича синя гъба. На дървени основи се развива микроорганизъм, причинявайки тяхното унищожаване. Дори прониквайки дълбоко в дървото чрез лаковото покритие, синята мухъл отваря достъп до материала за вода и други видове микроби.

Зелено

Мухълът по стената със зеленикави оттенъци се появява вътре и на повърхността на храната, върху почвата, строителните материали. Дървените подове и стени са особено податливи на него. Тази група микроскопични гъби унищожава субстрата, върху който се утаява, а когато заразената храна попадне в храната, причинява дискомфорт.

Розово

Комбинирана група от около 70 вида. Розовият патоген е по -малко токсичен от другите сортове. Гъбични колонии с розов цвят често се появяват върху плодове, зеленчуци, зърнени храни, което ги прави неизползваеми. Понякога те могат да се видят и вътре в къщата.

Причини за появата

Защо в къщата расте например жълта плесен или дори оранжева плесен? Обикновено това се улеснява от няколко ключови фактора:

спори от брашно или други гъбички проникват в помещението по въздуха, утаявайки се върху различни повърхности;
наличието на органични вещества в къщата - хартия, стайни растения, дърво, бетон, камък и др .;
висока температура (от +20 градуса) и постоянна влажност;
отоплителната система разпределя топлината неравномерно в помещението;
липса на вентилация.

Всичко това заедно води до образуване на спори от мухъл в мазето, мазето или директно във вашия дом. Какъвто и вид гъбички заплашват дома ви (например кафява плесен), бъдете готови за факта, че ще трябва да приложите сложни мерки, различни по степен на въздействие

В допълнение, постоянството и внимателното провеждане на всяка процедура са важни. Така ще се отървете от отровните спори на микроскопични гъбички без сериозни последици за вашето здраве.

Какво представляват гъбите?

Това царство има сложна класификация. Повечето хора разбират под гъбите само един от техните видове, основният е шапката. Той включва както годни за консумация, така и отровни варианти - шампиньони, трюфели, манатарки, лисички, мухомори, поганки и много други.

Друг, още по -интересен вид, са мухълите. Те се различават по микроскопичен размер, поради което плодните тела и мицелът са почти невъзможни да се забележат с просто око. Но като цяло изобщо не е трудно да ги видите - достатъчно е да оставите парче хляб на влажно място и скоро върху него ще се появи познатият пухкав цъфтеж. Това са плесени, а именно сапрофити, неядливи видове, които често се разпространяват върху плодове, зеленчуци, почва и стени на влажни, тъмни помещения.

Третият вид е мая. Те са познати на човека от дълго време и са често срещани като плесени. Например на тях хората дължат съществуването на хляб, бира, вино и квас. Плесените и дрождите се възпроизвеждат еднакво добре в ежедневната среда за хората, но за разлика от първите, които предпочитат влага и здрач, последните се нуждаят от захар. Но има едно общо нещо - маята също е невъзможно да се види подробно без микроскоп. Към днешна дата човекът познава 1500 от техните сортове.

Как гъбите навлизат в тялото?

Сред основните източници на инфекция, чрез които гъбичките могат да проникнат в човешкото тяло, може да се посочи развалена храна, застояла вода. Така че, ако има мухъл по който и да е плод, вече не е възможно да се яде! И дори ако има плесен върху един от плодовете, лежащи заедно, рискът, че плесента е върху всички останали, е много висок.

Тялото ни има добър защитен механизъм срещу замърсяване с храни. Реализира се чрез стомашен сок. На теория концентрацията на стомашен сок в здраво тяло е достатъчна, за да се предотврати навлизането на мухъл в стомашно -чревния тракт.Но, за съжаление, състоянието на стомашно -чревния тракт на съвременния човек далеч не е идеално ...

Отделно трябва да подчертаете гъбата Candida. Обикновено той живее в дебелото черво на всеки човек и участва в различни вътрешни процеси: по -специално унищожава остатъците от несмлени хранителни вещества и премахва токсините в резултат на метаболитните процеси. В допълнение, той принуждава имунната система да бъде нащрек през цялото време, тоест помага да се поддържа естествената защита на организма. Но тази гъба играе положителна роля само докато се поддържа здравословен баланс на микрофлората в червата. Ако се наруши, тази гъбичка се разпространява прекомерно в тялото, започва да отделя токсини, които причиняват различни заболявания.

Защо се нарушава балансът в червата на човека? Основният фактор е нездравословното хранене, тоест липсата на достатъчно количество фибри и витамини от група В; както и изобилие от захар, която е място за размножаване на мая, различни въглехидрати: хляб, тестени изделия, кисело мляко с добавки, сладки безалкохолни и алкохолни напитки, сладкарски изделия.

Също така, причината за дисбаланса в червата е хроничният стрес и хормоните, произвеждани във връзка с него. Например, кортизолът повишава нивата на кръвната захар, което от своя страна насърчава разпространението на гъбичките.

Мухълът може да нахлуе в тялото и през кожата. За това, разбира се, са необходими определени условия: висока влажност, горещи температури, както и наличието на органични остатъци (мръсотия или мазнини), които служат като храна за мухъл, особено опростяват въпроса. И, разбира се, е необходим директен контакт с източника на инфекция.

Особено лесно е да се заразите с гъбична инфекция чрез контакт с болен човек, чрез обувки и средства за лична хигиена, в обществени бани, сауни, с микротравми на кожата на различни части на тялото. Микротравмите - драскотини, обрив от пелени, увреждане на кожата - нарушават естествената защитна функция на кожата, позволявайки на гъбичките да проникнат в тялото и да се установят в него.

Също така гъбата може да се предава от майката на плода чрез околоплодна течност. Бебе, заразено по този начин, може да се роди например с алергия или кандидоза

Ето защо е особено важно бъдещата майка да предприеме противогъбични мерки, за да предотврати това.

Честа причина за размножаването на гъбички в организма е антибактериалната терапия: антибиотиците не само унищожават патогенните бактерии, но и ускоряват развитието на гъбичките. Рискът от гъбична инфекция се увеличава с възрастта, както и с отслабен имунитет.

Други фактори, благоприятстващи растежа на гъбичките:

противозачатъчни;
стероиди (преднизон, кортизон);
хормонална заместителна терапия;
химиотерапия и лъчева терапия;
стимуланти (алкохол, цигари);
отравяне с тежки метали;
някои диагностични процедури и бъбречна диализа.

Видове мухъл: черен, бял, син, сив, зелен

В микологията, науката, която изучава гъбичките, плесени имат специално място в класификацията. Има няколко подразделения на тези микроорганизми. Ненаучната плесен се класифицира по цвят:

Черна плесен. Най -забележимо е, че прилича на малки черни петна. Най -често може да се намери на стени близо до прозорци и балкони. Това не е един вид гъби, а няколко различни. Спорите на някои видове, попадащи в тялото, причиняват алергична реакция и лошо храносмилане. Други видове са практически безвредни за жителите на къщи и апартаменти. В допълнение към стените, черната плесен се утаява и върху храната под формата на тъмно покритие. Ако видите такава плесен в дома си - не се паникьосвайте, това не винаги означава, че нещо заплашва вашето здраве.
Зелена плесен. Чест посетител на повърхността на камъни, на хлебни и млечни продукти, на различни повърхности.Ако случайно изядете продукт с тази плесен, най -вероятно той просто ще бъде усвоен от стомашния сок и няма да се случи нищо лошо. Въпреки това, при хора с отслабена имунна система, спорите на тези гъбички могат да причинят тежко заболяване.
Бяла плесен. В допълнение към стените и храната, гъбите могат да бъдат намерени и в саксии за цветя. Най -често приличат на памучна вата. Ако случайно ядете храна с този бял цвят, тогава можете да се сблъскате с неприятни последици под формата на алергични реакции, разстроен стомашно -чревен тракт, главоболие.
Синя плесен. По -рядко срещани от другите форми. Той е безвреден за хората, освен това се използва за производството на някои сирена. Но ако сте видели такава мухъл в храната, макар че преди това не е била там, все пак в никакъв случай не трябва да я ядете, тъй като може да не се крият толкова безобидни видове гъби.
Сива плесен. Вид гъбички, които са опасни за хората. Може да се утаи, да расте и да се размножава по всякакви повърхности и храна. Растенията също често са засегнати. Премахването на тази плесен е много проблематично.

Непобедим мухъл

Едно от основните и най -опасни свойства на мухъл е неговата повсеместност. Микроскопичните гъбички могат да оцелеят без преувеличение при всякакви условия. Чувстват се чудесно сред арктическия лед, върху радиоактивния саркофаг на 4 -ти енергоблок на атомната електроцентрала в Чернобил и дори в космоса.
Така че, като част от експеримента Biorisk, който имаше за цел да проучи ефекта от условията на космоса върху живите организми, три капсули със спори на плесен Penicillum, Aspergilus и Cladosporium бяха изнесени в открито пространство и прикрепени към корпуса на орбиталната станция. Резултатите бяха просто зашеметяващи, спорите на мухъл не само оцеляха след шест месеца в космоса, но и мутираха, ставайки по -агресивни и устойчиви.
И това все още не е рекорд. Изследователите поставят плесени от рода Aspergilus Fumigatus в епруветка, съдържаща мощно противогъбично лекарство. Част от колонията издържа на удара. И това е въпреки факта, че шансът да оцелее при тези условия е точно същият като този на човек, поставен в концентрирана сярна киселина.
Наземните микроорганизми в космоса под влияние на радиация мутират и стават по -агресивни. Слава Богу, те все още не са атакували хора, но използват пластмаса с голямо удоволствие.
В края на експлоатацията на станция Мир около нея започнаха да се носят напълно безумни слухове за мутантни гъби, които са погълнали почти половината от оборудването. Това не стигна до това, но проблемът беше очевиден: например, блокът за управление на превключващото устройство се повреди поради активния растеж на плесенни гъбички върху изолационни тръби, клемни блокове, подсилен полиуретан, придружен от окисляване на медни проводници в места на изолация. А на един от "Союз", който беше прекарал повече от шест месеца в орбита, прикрепен към станцията, беше записано влошаване на видимостта през прозореца поради факта, че колония от гъбички се размножаваше успешно върху него.
И така, като започнах търсенето как да премахна мухъла, попаднах на огромно количество интересна информация, за съжаление (или за щастие) форматът Chips не позволява споделяне дори на частица от това, което ме впечатли.
Сега се притеснявам за процеса на почистване на мухъл в крайградското мазе. Мисля да си сложа респиратор, очила, ръкавици, да намокря гъбата в някакъв разтвор против мухъл и да задържа дъха си) Ще се опитам да я махна.
Какво би направил? Изключени са възможностите да изгорите къщата или да поверите този бизнес на бездомник.

Повреда от мухъл

Въпреки ползите, плесени могат да бъдат много вредни. Представителите на семейство Aspergill се считат за най -опасните. Те са способни да заразят хора и животни. Най -честите са кожни лезии, инфекции на външното ухо и алергични реакции.Сериозно заболяване, наречено мицетом, също провокира този вид мухъл.

Родът Botrytis може спокойно да се нарече градински вредител.

Представители на този род причиняват голям брой гъбични заболявания при такива растения:

ягоди;
гроздов;
лук;
някои кореноплодни зеленчуци;
цитрусови;
нощник;
боб;
спално бельо;
салата;
грах.

Ботритис провокира алергии при хората. Понякога гъбичните спори причиняват белодробни заболявания при хора, предразположени към респираторни заболявания.

Обърнете внимание! Дори благородното семейство Пеницил, спасявайки милиони хора и животни, може да навреди на човек.

Какво е КВАС

Тук бих искал да повторя сложната таксономия на гъбите. Дрождите включват едноклетъчни гъби, които са загубили мицелната си (нишковидна) структура поради прехода към живот в течна и полутечна среда, богата на органични вещества. групата обединява около 1500 вида, принадлежащи към отделите на аскомицетите и базидиомицетите. Тези. дрождите са най -близките роднини, от една страна, на манатарки и манатарки, а от друга, трюфели, шевове и сморци.

Местообитанията на дрождите са свързани с диетата им - те предпочитат среда, богата на захар, ферментираща захар пред алкохоли. Използването на дрожди е свързано с тази функция. Традиционно дрождите се използват в хлебопекарната, винопроизводството и пивоварството. Някои видове дрожди са факултативни и условни патогени, причиняващи заболявания при хора с отслабена имунна система.

Родът Malassezia включва задължителни симбионти от топлокръвни животни и хора, които не се срещат никъде, освен кожата им. При нарушен имунитет причиняват питириаза (versicolor), фоликулит и себореен дерматит.

Друг представител на тази група е Cryptococcus neoformans. Той причинява болестта криптококоза, която е особено опасна за заразените с ХИВ хора. Тази мая се среща най -често в изпражненията на птици. В същото време самите птици не се разболяват от криптококоза.

Дрождите от рода Candida са компоненти на нормалната човешка микрофлора, но с общо отслабване на организма от наранявания, изгаряния, операция, продължителна употреба на антибиотици, в ранна детска и напреднала възраст и т.н., гъбичките от рода Candida могат се развиват масово, причинявайки болестта - кандидоза. При нормални условия в човешкото тяло дрождите от рода Candida са ограничени в развитието си от естествената бактериална микрофлора на човека (лактобацили и др.), Но с развитието на патологичен процес много от тях образуват силно патогенни общности с бактерии . Гъбите от рода Candida могат да причинят от локално увреждане на лигавиците и кожата до животозастрашаващи разпространени инфекциозни процеси с обширни увреждания на вътрешните органи и системи.

Мухъл и храна

По -често хората се сблъскват с мухъл в магазините и у дома, когато се стигне до хляб, плодове и зеленчуци. Такива продукти не могат да се консумират, тъй като гъбата отделя токсини, като напоява изцяло своя „дом“. Следователно не е достатъчно да се отлепи многоцветната ресничка; замърсената храна трябва просто да се изхвърли.

Гъбата причинява много повече вреда на земеделските работници. Той изяжда около една четвърт от всички зърнени запаси годишно. По същата причина повечето кафени зърна се пекат веднага в Бразилия. В противен случай едно заразено зърно е достатъчно, за да убие цялата реколта. Но мухълът не е само вредител. Той се използва в готвенето от векове:

Botrytis cinerea се използва за производството на елитни десертни вина, по -специално шери. Това не е мая, а сива плесен, чиито токсини увеличават съдържанието на захар в плодовете.
Penicillium е известната синя плесен върху известните сирена на Рокфор, Камамбер, Бри и други. Нарича се „благороден“, защото не предизвиква спор, поради което е подходящ за консумация.
Aspergillus niger е най -опасната черна плесен за хората (известното „проклятие на Тутанкамон“). Но когато се храни със захар, той произвежда лимонена киселина. Друг сорт от тази гъба се използва за приготвяне на соев сос.
Други гъбички от дрожди се използват при печенето на хлебни изделия и колбаси, алкохол, кисело зеле и зеле. Те се различават от обикновената плесен по това, че не образуват мицел и се размножават не чрез спори, а чрез деление.

Мухълът също помага за борба с мръсотията след тежко хранене. Цветните гранули в праховете за пране са ензими, произвеждани от гъбички, които предпочитат да живеят на места, богати на сода.

Видове форми

Днес науката познава около 300 вида, сред които три рода са най -добре проучени и представляват най -голям интерес за науката и икономическата дейност на човека:

мая;
мукор;
аспергил;
пеницилин.

Дрожди

Дрождите се състоят от една клетка с форма на топка. Повечето от тези микроскопични гъби са загубили способността си да образуват мицел. Това може да се дължи на техния живот и възпроизводство в наситени със захар хранителни течности.

Обичайният размер на клетките на дрождите е 3-7 микрона в диаметър. Методът на размножаване, присъщ на този вид, е пъпкуването. Първоначално на една от зрелите клетки се появява малка издутина. След това се увеличава по размер, докато се превърне в независима клетка, която впоследствие ще се отдели от майката. Клетките, които пъпчат, са като вериги.

Областите на използване на този вид гъби са широки и разнообразни:

Те са лесни за отглеждане и много непретенциозни: дори могат да се отглеждат върху селскостопански отпадъци. Култивираната мая обогатява фуражите за животни и човешката храна.
Те са необходими за изследвания в областта на молекулярната биология и биохимията.
Те се използват в готвенето, особено за приготвяне на домашно приготвени култури за печене.

Мукор

Гъбите от рода Mukor растат в сиви колонии в горните слоеве на почвата, често се срещат върху зеленчуци, плодове и други храни. Те растат бързо, достигайки височина от няколко сантиметра. В мицела им няма междуклетъчни прегради и се състои от разклонена клетка с голям брой ядра.

Може да се размножава чрез спори или по полов път. Отделни нишки на мицела се издигат и стават широки в краищата: в такива разширения се образуват спори. След узряването спорите се спукват и се пренасят от вятъра.

Аспергил

Отличителна черта на колониите Aspergillus е образуването на плоски, пухкави колонии. В началото на растежа си те са бели, но с развитието си образуват много спори и са боядисани в различни цветове. Мицелът на такава плесен има междуклетъчни прегради. Много видове са необходими за синтеза на лимонена киселина.

Aspergillus се размножава чрез спори, които се образуват безполово. Този вид гъби е изключително устойчив на влиянието на околната среда. Най -често се срещат по стените във влажни помещения. Някои представители на този вид са опасни за хора, животни и растения. Те:

засягат различни органични системи;
причиняват алергии;
водят до болести по културите.

Не забравяйте, че е много нежелателно хората с отслабен имунитет да взаимодействат с гъбичките: в някои случаи е възможен дори летален изход.

Пеницилиум

Penicillus обикновено се среща в храната и почвата. Неговият мицел е разклонени нишки, които се разделят на клетки с помощта на прегради. Спорите могат да бъдат намерени в малки четки в краищата на хифите. Характерна особеност на пеницилиновите клетки е способността да образуват пеницилин.

Това е вещество, което пречи на синтеза на бактериални мембрани и води до смъртта на последните. Това е един от най -известните и ефективни антибиотици, чието откриване е истински пробив в медицината.Penicilli се отглежда специално за употреба във фармакологията за създаването на много лекарства.

Мухъл: какво е това, защо се появява?

Мухълът е гъбичка. Спорите на тези микроорганизми са почти навсякъде: те са във въздуха, утаяват се върху дрехи, всякакви повърхности, както и храна. И ако подобни спорове попаднат в благоприятни условия, тогава те ще започнат да се размножават и да развиват нови територии. Мухълът може да се утаи върху почти всяка повърхност, включително дърво, бетон, тухли и други строителни и довършителни материали. Не са редки случаите, когато гъбите влизат в храната и се размножават там. Мухълът има две нишки. Единият от тях прониква в веществото и започва да образува мицел (вегетативно тяло), другият се издига нагоре и съдържа получените спори.

Има много разновидности на тази гъба.

Видовете плесени са доста много, но причините за появата на гъбички са същите:

Липса на вентилация. Ако липсва чист въздух, тогава гъбите бързо ще се вкоренят и ще започнат да се размножават. Ето защо те най -често живеят в лошо проветрени помещения, например в бани или мазета.
Висока влажност. Това условие е идеално за растежа на гъбички. И ако влажността се повиши до 90-95%, тогава мухълът веднага започва да се развива. Във влажна стая на повърхностите се образува конденз, който провокира образуването на мухъл.
Температурите спадат. Те водят до образуване на конденз.
Лошо уплътнение. В този случай влагата прониква в помещението (или опаковките за храни, например).