Снимка и описание на трион (Heliocybe sulcata)

Как да приготвим гъба правилно?

Подходящ е за мариноване и осоляване, също се вари и суши. Готвенето не е трудно, основното е да се събират само млади екземпляри и да се използват точно шапките за готвене. При по -старите гъби месото става твърде жилаво и негодно за консумация.

Първична обработка преди готвене

Тъй като гъбата не расте на земята, а на дърво, повърхността й обикновено е чиста. Краката трябва да бъдат отрязани и изхвърлени и измити.

Готвене

Шпатулата се вари в подсолена вода за 30 минути. След такава обработка може да се добавя към яхнии или други ястия, да се готви супа с него. Дървесината върви добре с месо.

Мариноване

За варени гъби се приготвя марината. За 1 литър вода ще ви трябва:

1 супена лъжица. л. сол;
1 супена лъжица. л. Сахара;
1 лаврово листо;
3 пъпки от карамфил;
2 ч.ч оцет;
листа от хрян и касис по желание;
3 скилидки чесън, смлени.

Всичко това се поставя в тенджера с вода и се поставя на огън, след като заври гъбите се изсипват в нея, варят се още 15 минути. След това трапезите се разстилат по бреговете, заливат се с марината, затварят се с капаци. Съхранявайте ги в хладилника на долния рафт.

Осоляване

За нея се използват и предварително сварени гъби. След декантиране от излишната вода, листата на триона се поставят в подготвен съд на пластове, които се поръсват със сол и любими подправки. Това може да бъде чесън, сладък грах, дафинови листа, карамфил и други.

След това всичко се покрива с марля на няколко слоя и се притиска с товар. Гъбите се осоляват в продължение на 40 дни, като периодично е необходимо да се изплакне тъканта или да се постави нова, за да се избегне цъфтежа. Седмица след началото на процеса гъбите трябва да бъдат напълно покрити със сок, ако това не се е случило, трябва да увеличите товара или да добавите солена вода (1 литър - 2 супени лъжици сол).

В края гъбите трябва да се подредят в буркани, да се излее останалото място със саламура и продуктът да се постави на тъмно, хладно място.

Сушене

За нея гъбите също трябва първо да бъдат сварени, а след това, поставени върху лист за печене, изсушени във фурната или фритюрника. За да ускори процеса, капачките трябва да се нарязват на по -малки парчета и периодично да се обръщат. Сушенето ще отнеме поне 5 часа.

Гъбата гъба не е често срещана, затова рядко се бере и яде, но не се счита за отровна. А в някои страни дори се отнася до лечебни. Той няма особена вкусова стойност и често се нарича трета или четвърта група.

Дали да се събират люспести листа от трион - всеки решава сам, но ако в гората има по -вкусни и по -здравословни гъби, тогава е по -добре да им обърнете внимание

Как изглежда набразденият лист на триона

Набразденият трион е трудно да се обърка с други представители на гъбното царство. Тъй като има незабравим външен вид, е невъзможно да се мине покрай него. За да го разберете, трябва да разгледате снимката и да се запознаете с външните данни.

Описание на шапката

Капачката е малка, може да достигне 4 см в диаметър. При младите екземпляри той съдържа изпъкнала форма, като расте, постепенно се изправя, оставяйки малка вдлъбнатина в самия център. Повърхността е покрита с оранжева или охра кафява кожа. С възрастта ръбовете се обезцветяват и стават светложълти на цвят. Кожата е суха, леко груба на пипане, покрита с люспест модел.

Долният слой е образуван от чести, белезникави плочи. При екземплярите за възрастни те са тъмни, а ръбовете стават назъбени или нарязани. Бялата или кафената каша е плътна, месеста; ако е повредена, цветът не се променя. Размножаването става чрез продълговати спори, които са в бял прах.

Описание на крака

Цилиндричният крак може да достигне височина от 3 до 15 см, размерът зависи от мястото на растеж.Повърхността е покрита с мръсно сива или кремава кожа, като в самата основа се виждат безброй кафяви люспи. Пулпът е жилав и влакнест.

Лист на трион, Lentinus lepideus

Шапка: С диаметър 3-12 см, месест, полусферичен или изпъкнал в младите гъби, с възрастта постепенно се отваря и става по-тънък, придобивайки сложна „изпъкнала депресия“ форма, често с неравни ръбове. Цветът на шапката е от почти бял до еднакво мръсно кафяв, повърхността е суха, покрита с кадифени големи люспи, само малко по-тъмни от капачката. Месото на шапката е светло, дебело, много еластично, при стари екземпляри е сухо, с приятен мирис на гъби.

Хименофор: Плочите са дълбоко спускащи се, относително редки, със средна ширина, цвят на капачката или малко по -светли. Характерна особеност е наличието на забележими "зъби" върху пластините, които дадоха името на целия род Sawfoot.

Спора на прах: Бял.

Крак: Централни или ексцентрични, често извити и изтънени в основата, дължината и дебелината варират значително в зависимост от условията на отглеждане (дебелина 1-3 см, дължина 2-10 см). Месото на крака е влакнесто, много твърдо и сухо.

Разпространение: Среща се от средата на юли до средата на септември върху останките от иглолистни дървета, не на последно място върху обработената дървесина (траверси, стълбове и т.н.-неслучайно люспестият лист е наричан „спящата гъба“), като правило, рядко а не изобилно - един по един екземпляр, по -рядко на малки групи. Плодните тела се развиват бавно, украсявайки стволовете и стълбовете с тяхното присъствие дълго време. Унищожавайки обработената дървесина от траверси и стълбове, се казва, че гъбата е от голямо национално икономическо значение.

Подобни видове: Като се има предвид естеството на растежа му, е много трудно да се обърка Lentinus lepideus с който и да е вид, различен от близкородствените. (Въпреки че авторът например успя да го обърка с разрушителна люспа, но това е просто от излишък на въображение и практическа мързел.) Тигровият лист (Lentinus tigrinus) е по-малък, различава се с фуниеобразна капачка и обикновено расте на агрегати.

Ядливост: В млада възраст, пишат те, гъбата е доста годна за консумация. Приятната миризма, разбира се, в известен смисъл е благоприятна за експерименти, но първо трябва да намерите тези „млади екземпляри“.

Бележки на автора: Имам доста странен срам, свързан с люспестия лист. Виждайки голяма, рошава, белезникава гъба на съседен стълб, издигната едва наскоро, по някаква причина реших, че виждам разрушителни люспи, които в района на Веневски се срещаха доста често; видял и вместо критично да разбере видяното, той съставил история за това как невнимателни електротехници поставят топола вместо поръчания стълб от бор (или смърч), като са отсекли произволно дърво в купчината за боклук и гъбата ги е раздала. Историята може да е грандиозна, но е напълно ненадеждна и дори по -лошо е, че е лесно проверима: опровергаването се откъсва от само себе си след първия чист поглед към снимката на „мащаба“. Разбира се, това е истинска гъба за спане, което означава, че електротехниците са претърпели фейлетон критики напразно. Стълбът за нашите съседи беше наистина иглолистен - гъбата няма да лъже. Такъв би бил човекът.

Проводникът вдясно добавя технологичност към картината. Гъба със сън и стълб, люспест лист, се издигна на практически нов електрически стълб и остана в сравнително непроменена форма за добър месец, а след това изведнъж изчезна някъде за една нощ. Предполага се, че нервите на съседите не издържат - явно досега са срещали малки „вечни“ гъби. И Lentinus lepideus е един от тях, а епитетът „годен за консумация в млада възраст“ всъщност може да означава, че трябва да се събира само през първите три дни от тридесет възможни.

Израснал на приличен субстрат, а не на стълб или ограда, Neolentinus lepideus изглежда доста уважаван, по -скоро като някаква много голяма люспичка.

Когато се постави в перспектива за изследване, люспестият трион демонстрира всички качества на силна гъба, готова да преодолее всички трудности по пътя към велика цел. Тук и люспести, и назъбване на плочите; твърдостта на спящия пулп не се вижда, но несъмнено се предполага.

До дълбока старост (и тя може да продължи безкрайно) люспестият трион става груб, втвърден, показващ с целия си вид, че няма да се предаде на неумолимото време без бой. В такъв момент е лесно да не го разпознаете или дори да го объркате от разстояние с някаква люспа.

Същият стълб, същата гъба. „Вечност, лято“. В това състояние наистина може да се сбърка с някакъв вид люспичка, ако не се вгледате прекалено отблизо при преминаването.

Трилист бразда (Lentinus червеникав, Heliocybe sulcata) как изглежда, къде и как расте,

Трион с бразда (Lentinus червеникав): снимка и описание

Sawfoot набразден - неядлив представител на семейство Пролипорови. Този вид е единичен екземпляр от рода Heliocybe. Гъбата се счита за сапрофит и се поставя върху сухо или изгнило дърво. Видът се счита за рядък, поради което в някои региони на Русия е включен в Червената книга.

Как изглежда набразденият лист на трион

Описание на шапката

Капачката е малка, може да достигне 4 см в диаметър. При младите екземпляри той съдържа изпъкнала форма, като расте, постепенно се изправя, оставяйки малка вдлъбнатина в самия център. Повърхността е покрита с оранжева или охра кафява кожа. С възрастта ръбовете се обезцветяват и придобиват светложълт цвят. Кожата е суха, леко груба на пипане, покрита с люспест модел.

Описание на крака

Цилиндричният крак може да достигне височина от 3 до 15 см, размерът зависи от мястото на растеж. Повърхността е покрита с мръсно сива или кремава кожа, като в самата основа се виждат безброй кафяви люспи. Пулпът е жилав и влакнест.

Къде и как расте

Този екземпляр предпочита да расте върху дървесен субстрат, сухо, разлагащо се широколистно дърво. Понякога видът може да се намери на иглолистни дървета и живи дървета, той причинява кафяво гниене по тях. Sawfoot може да расте на влажни, повредени дървета и на сухи, рециклирани дъски.

Яжте гъби или не

Плодовото тяло изобщо не е изследвано, но поради липса на вкус и мирис, видът се счита за негоден за консумация. По този начин, за да не навредите на собственото си здраве, трябва да преминете покрай чужди екземпляри.

Двойниците и техните различия

Поради оригиналните външни данни е трудно да се обърка стъблото с други видове. Фамилията Пилопоров обаче има годни за консумация колеги:

Тигърът е условно годен за консумация горски обитател, който расте върху гнило дърво. Можете да го разпознаете по светлосива шапка с тъмнокафяви люспи и леко извит цилиндричен крак. Пулпът е без вкус и мирис.
Люспест - този екземпляр принадлежи към 4 -та група за ядене. Расте върху суха, изгнила широколистна дървесина. Месото е месесто, с подчертан гъбен вкус и мирис. Гъбата често може да се намери на телеграфни стълбове и траверси. Ако обаче този представител се използва за готвене, не трябва да забравяме, че брането на гъби трябва да се извършва на екологично чисти места, далеч от магистрали и железопътни релси.

Забавни факти за набразденото стъбло

В научната литература за набраздените стъпала можете да намерите забавни факти. Например:

Плодовото тяло никога не е предразположено към гниещи процеси.
С възрастта гъбата не изгнива, а изсъхва.
Изсушената гъба може да се възстанови и да продължи да се развива, когато влагата се повиши.
В някои региони на Русия това копие е включено в Червената книга.
Моделът на шапката прилича на слънце с лъчи, така че е доста трудно да се обърка гъбата с други жители на гората.

Заключение

Набразденият трион е неядлив горски обитател, който расте на сухи и живи дървета от май до първата слана. Благодарение на атрактивния си модел гъбата е много популярна сред фотографите на гъби. Ето защо, когато се срещнете с него, е по -добре да не го докосвате и да минете след фотосесията.

Трион (Heliocybe sulcata)

Описание

Шапка: 1-4 сантиметра в диаметър, обикновено около два сантиметра. Има информация, че при благоприятни условия може да нарасне до 4,5 см в диаметър. В младостта изпъкнали, полусферични, след това плоско-изпъкнали, плоски, депресирани в центъра с възрастта. Цветът е оранжев, червеникав, охра, оранжево-кафяв, по-тъмен в центъра. С възрастта ръбът на капачката може да избледнее до жълтеникав, жълтеникаво-белезникав цвят, средата остава по-тъмна и по-контрастираща. Повърхността на капачката е суха, леко грапава на пипане, покрита с кафяви, тъмнокафяви люспи, плътно разположени в центъра, по -рядко до ръбовете; изразено радиално набраздено, ръбът на шапката е оребрен.

Плочи: прилепнали, чести, бели, с плочи. При младите гъби те са равномерни, с възрастта ръбът става неравен, назъбен, „пилообразен“.

Крак: 1-3 сантиметра висок и до 0,5-0,6 см дебел, според някои източници той може да нарасне до 6 сантиметра и дори, което изглежда невероятно, до 15. Въпреки това тук няма нищо „невероятно“: гъба може да расте от пукнатина в дърво, а след това кракът е силно опънат, за да извади капачката на повърхността. Цилиндрични, леко удебелени към основата, твърди, плътни, кухи с възрастта. Белезникав, почти бял, по-светъл под капачката. До основата е покрита с малки кафяви люспи.

Месо: твърдо, жилаво. Бяло, белезникаво, понякога кремообразно, не променя цвета си при повреда. Мирис и вкус: не са изразени.

Спорен прах: бял. Спори: 11-16 x 5-7 микрона, гладки, неамилоидни, с кистиди, бобовидни.

Екология

Гъбата расте върху дървесина, жива и мъртва. Предпочита твърда дървесина, особено трепетлика. Находки има и върху иглолистни дървета. Прави впечатление, че набразденият трион може да расте както върху мъртва мъртва дървесина, така и върху обработена дървесина. Може да се намери на стълбове, огради, живи плетове. Причинява кафяво гниене.

Сезон и разпространение

За различните региони са посочени различни дати, понякога гъбата се отбелязва като пролет, май - средата на юни, понякога като лято, от юни до септември. Разпространен в Европа, Азия, Северна Америка, Африка. На територията на Русия са отбелязани находки от Иркутска област, в Бурятия, Красноярск и Забайкалските територии. В Казахстан в района на Акмола.

Набразденият трион е много рядък. В много региони този вид е включен в Червената книга.

Друга информация

Месото на набразденото стъбло не подлежи на гниене. Гъбата не се разваля, може само да изсъхне. Не гъба, а мечта на берач на гъби! Но, уви, не можете да експериментирате много с яденето, гъбата е твърде рядка. Но неудържимата каша не е най -забележителното нещо в тази гъба. Много по -интересна е способността му да се възстановява. Изсушените плодни тела могат да се възстановят и да продължат да растат с повишаване на влажността. Такъв е видът на адаптация към сухите райони.

Името Heliocybe sulcata е напълно в съответствие с външния му вид: Helios - Helios, богът на слънцето в Гърция, sulcata от латинското sulco - бразда, бръчка. Вижте шапката му, така е, слънцето с жлебове-лъчи.

Снимка с гъби Набразден трион от въпроси за признание:

Трион с бразда (Lentinus червеникав): снимка и описание

Име:	Набразден трион
Латинско име:	Heliocybe sulcata
Тип:	Неядливи
Синоними:	Lentinus червеникав
Систематика: Отдел: Basidiomycota (Basidiomycetes) Поделение: Agaricomycotina Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes) Подклас: Incertae sedis (неопределено) Поръчка: Polyporales Семейство: Polyporaceae Род: Heliocybe Вид: Heliocybe sulcata

Sawfoot набразден - неядлив представител на семейство Пролипорови. Този вид е единичен екземпляр от рода Heliocybe. Гъбата е сапрофит, разположен върху суха или изгнила дървесина. Видът се счита за рядък, поради което в някои региони на Русия е включен в Червената книга.

Описание на ядливата гъба

Люспести листа на трион - така се нарича и спящата гъба. Латинските му имена са Neolentinus lepideus или Lentinus lepideus. Принадлежи към рода Neolentinus от семейство Полипорови, според някои източници - Глеофиловите.

Капачката расте до 18 см в диаметър, изпъкнала в млада възраст, по -късно става плоска или дори леко вдлъбнатина в центъра. Тялото е месесто, повърхността е бяла, може да бъде сива и кафява, почти винаги с тъмни люспи, особено в средата.

Месото на гъбата е жилаво, бяло, на мястото на разреза може да придобие червеникав цвят, миризмата е слаба, но приятна, вкусът е невзрачен.

Хименофорът или долната част на капачката се състои от плътно разположени плочи с малко назъбен ръб и спускащи се надолу. Цветът е бял, както при спорите. Може да има сив или жълтеникав оттенък.

Кракът достига 7 см дължина, а диаметър до 2,5 см. Формата е цилиндрична, леко стеснена в долната част. Бяло, покрито с люспи с червеникав тон.

Сънливата гъба е описана от шведския ботаник и миколог Елиас Магнус Фрис.