Уебкапа с порфиров крак (cortinarius porphyropus)

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи от хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифата и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

Според структурата си те се делят на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидермия и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Иксокутис

Cutis, състоящ се от хифи, потопени в слуз. Повърхността на капачката е мазна, хлъзгава или слузеста.

Лат. Иксокутис.

Виж Кутис, Гифа.

Кървавочервеникава уеб капачка (Cortinarius semisanguineus)

Други имена:

Червенопластовата или кървавочервеникава мрежа (лат. Cortinarius semisanguineus) е вид гъби, принадлежащи към рода Cortinarius от семейство Cortinariaceae.

Капачка от паяжина от червена плоча:
Звънчеста при младите гъби, с възрастта много бързо придобива „полуотворена“ форма (3-7 см в диаметър) с характерен централен туберкул, в който се задържа до много стара възраст, понякога само се напуква по краищата. Цветът е доста променлив, неясен: кафяво-маслинен, червено-кафяв. Повърхността е суха, кожена, кадифена. Месото на шапката е тънко, твърдо, със същия неопределен цвят като шапката, въпреки че е по -светло на цвят. Миризмата и вкусът не са изразени.

Плочи:
Доста чести, прилепнали, с характерен кървавочервен цвят (който обаче се изглажда с възрастта, когато спорите узряват).

Спора на прах:
Ръждиво кафяво.

Червен чиния крак:
4-8 см височина, по-лека от шапката, особено в долната част, често извита, куха, покрита с не особено забележими остатъци от паяжина. Повърхността е кадифена и суха.

Разпространение:
Кървавочервеникавата уеб шапка се среща през есента (често от средата на август до края на септември) в иглолистни и смесени гори, образувайки микориза, най-вероятно с бор (според други източници, със смърч).

Подобни видове:
Има повече от достатъчно подобни паяжини, принадлежащи към подрода Dermocybe („скинхеди“); близката паяжина е кървавочервена (Cortinarius sanguineus), тя се отличава с червена шапка, подобна на младите плочи.

Ядливи: Всъщност не е известно дали гъбата е отровна или просто неядлива - очевидно няма желаещи да я проверят.

Забележки Кървавочервеникавата уеб камера веднага привлича вниманието с руското си име. Cortinarius semisanguineus може да бъде преведен по различни начини, но вероятно най -неудобният превод е станал общоприет.

Думите обаче са думи, а паяжината е паяжина. Този вид се различава леко от красивата, ярка и рядка кървавочервена уеб капачка; точно тази красота и яркост са различни. Но под непривлекателния сиво-кафяв знак се крие същата ярост и гордост като тази на червен, а не червеникав човек. А от кървавочервеникавите паяжини се получава багрило за вълна. Ако можете да си представите овцевъди, които се скитат из гората и търсят специални паяжини за боя, представете си сами. Трудно ми е.

Жълта уеб капачка (Cortinarius triumphans)

• Други имена на гъбата:
• Триумфална уеб капачка
• Панталони жълти
• Панталони триумфални

Синоними:

• Триумфална уеб капачка
• Панталони жълти
• Панталони триумфални

Жълта шапка Webcap:
Диаметър 7-12 см, в младостта е полусферичен, с възрастта става като възглавница, наполовина удължен; забележими парчета от покритието на паяжината често остават по краищата. Цвят - оранжево -жълт, в централната част, като правило, по -тъмен; повърхността е лепкава, въпреки че може да изсъхне при много сухо време. Месото на шапката е плътно, меко, бяло-жълтеникаво на цвят, с почти приятна миризма, нетипична за паяжините.

Плочи:
Слабо прилепнали, тесни, чести, светло кремави в младостта, променят цвета си с възрастта, придобивайки опушен, а след това сиво-кафяв цвят. При младите екземпляри те са напълно покрити с леко одеяло от паяжина.

Спора на прах:
Ръждиво кафяво.

Крак:
Кракът на жълта паяжина е висок 8-15 см, дебел 1-3 см, в младостта е силно удебелен в долната част, с възрастта придобива правилна цилиндрична форма. При младите екземпляри остатъците от гривната на кортината са ясно видими.

Разпространение:
Жълтата уеб шапка расте от средата на август до края на септември в широколистни гори, образувайки микориза предимно с бреза. Предпочита сухи места; може да се счита за спътник на черната гъба (Lactarius necator). Мястото и времето на най -интензивното плододаване на тези два вида често съвпадат.

Подобни видове:
Жълтата уеб капачка е една от най -лесните за дефиниране паяжини. Въпреки това наистина има много подобни видове. Жълтата уеб капачка се класифицира само по комбинация от характеристики - от формата на плодното тяло до времето и мястото на растеж.

Ядливост:
Жълтата уеб капачка в чужди източници е класифицирана като негодни за консумация гъби; Руските автори са на друго мнение. ЮГ. Семенов в книгата си нарича жълтата паяжина най -вкусната паяжина.

Забележки Черните млечни гъби и жълтата уеб шапка са това, което стои пред очите ви след няколко дни горска ферментация в средата на септември. Бучка в кошница, паяжина в гората. Ще трябва да опитам по друг начин по някакъв начин. Интересно е да се запознаете с жълтата паяжина от кулинарната страна, но разбира се, не е възможно да се съберат и двете обилни гъби едновременно. Трябва да избирате.

Рецепти за готвене

Повечето любители на тихия лов, които са успели да опитат този горски плод, вярват, че той не се показва добре в топли ястия, но в туршия или марината е точно това, от което се нуждаете, освен това цветът се оказва вълшебен, приказен. Готвенето е забавно и малко страшно.Принадлежи към 4 -ти клас.

Първична обработка

След като гъбата бъде доставена у дома, тя трябва да бъде добре почистена от горски отпадъци, измита и отстранена от горната част на филма. Лилавата пантера не е напоена, тъй като няма горчив вкус или млечен сок, е лесно да се приготви.

Готвене

Посолете вода и сварете гъбите в нея за един час. След това можете да продължите към по -нататъшни действия. В края на готвенето бульонът се отцежда. Много берачи на гъби препоръчват да премахнете течността и да излеете нова в процеса. И двата пъти водата ще се окаже много лилава на цвят.

Мариноване

Кратка и бърза рецепта за готвене. За мариноване ще ви трябват 1 кг плодове:

• сол - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• оцет - 2 супени лъжици. л.;
• бахар грах - 5 бр .;
• лаврови листа - 1 бр.;
• чесън - 5 скилидки.

Ако желаете, можете да използвате свои собствени съставки или да премахнете чесъна (който не го харесва), основните компоненти са сол, захар и оцет. Всички тези подправки и подправки се добавят към 2 литра вода и се поставят на огъня, след като заври е необходимо да се потопят готовите и сварени гъби там, след което да се държат на огъня още 20 минути.

След това поставете плодовете в буркани и добавете марината отгоре. Стерилизирайте за 15 минути. Завийте капаците и ги оставете да изстинат. Съхранявайте на хладно и тъмно място след охлаждане.

Осоляване

След като завършите 40-минутното кипене, извадете гъбите от водата, поставете ги на слоеве в подготвен съд, поръсете ги със сол. В този случай, ако желаете, можете да добавите ситно нарязан чесън, копър, касис или хрян, лавр, черен пипер или други подправки.

Покрийте с чиста кърпа и натиснете надолу с натиск. Ден по -късно ще се отдели сок, в който уебкапката ще продължи да се осолява. Можете да го изпробвате след 40 дни и през този период редовно проверявайте покривния материал, изплакнете или сменете с нов, ако е необходимо.

В края на осоляването поставете продукта в буркани, изсипете саламура до върха и поставете на хладно място или в хладилник.

Симптомите на отравяне с отровни видове от тези гъби могат да се появят 2 седмици след консумацията им.

При малките виолетови лиани се наблюдава паяжина, поради което те започнаха да се наричат ​​така. Той затваря хименофора, с възрастта се къса и изчезва.

Създавайки микориза с дървета, гъбата обменя полезни вещества с тях, те взаимно си помагат в растежа и развитието.

Лилавата уебкапа не е най -разпространената гъба, нежелателно е да я събирате, но дори можете да й се възхитите. Необичайният цвят придава усещане за приказка, а околното пространство е обвито в мистериозната красота на природата. Вкусът му не предизвиква особена наслада, а цветът често плаши берачите на гъби със своята яркост и токсичност, той е много необичаен.

Характеристики на Webcap

Шапка

- Реклама -

Капачката е полусферична или конусовидна, също изпъкнала или плоска, с подчертан туберкул, повърхността е суха или лигавична, гладка, влакнеста, от време на време люспеста. Цветът е различен, от жълт до охра, оранжев, кафяв, тъмночервен, кафяв или лилав, избледнява с възрастта.

Каша

В шапката месото е месесто или тънко, бяло или охра, кафяво или жълто, по -рядко синьо, лилаво или зелено. На среза цветът се променя.

Крак

- Реклама -

Стъблото е цилиндрично или ключично, с удебеляване в основата, цветът е същият като капачката, повърхността е суха или слузеста, влакнеста.

Мързелива уеб камера (Cortinarius bolaris)

Мързелива уебкапа (лат. Cortinarius bolaris) е отровна гъба от семейство Паяжина (Cortinariaceae).

Шапка:
Относително малък (3-7 см в диаметър), подобен на покулар в младостта, постепенно се отваря до леко изпъкнал, с форма на възглавница; при по -старите гъби може да бъде напълно удължен, особено в сухо време. Повърхността на капачката е плътно покрита с характерни червени, оранжеви или ръждиво-кафяви люспи, което прави гъбата лесно разпознаваема и видима от разстояние. Месото на шапката е бяло-жълтеникаво, плътно, със слаба мухлясала миризма.

Плочи:
Широк, прилепнал, средна честота; в младостта сивите, с възрастта, като повечето паяжини, стават ръждясали кафяви от узряващите спори.

Спора на прах:
Ръждиво кафяво.

Крак:
Обикновено къси и дебели (3-6 см височина, 1-1,5 см дебелина), често усукани и усукани, плътни, здрави; повърхността, подобно на капачката, е покрита с люспи от съответния цвят, макар и не толкова равномерно. Пулпът в крака е влакнест, тъмен в основата.

Разпространение:
Мързеливият уебкап се среща през септември-октомври в гори от различни видове, образувайки микориза, очевидно, с дървета от различни видове, от бреза до бор. Предпочита кисели почви, дава плодове на влажни места, в мъхове, често в групи гъбички на различна възраст.

Подобни видове:
Cortinarius bolaris в типичната си форма е трудно да се обърка с която и да е друга паяжина - разноцветният цвят на шапката практически изключва грешка. Литературата обаче посочва известна паяжина от пауни (Cortinarius pavonius), гъба с лилави плочи в младостта, но дали расте с нас, все още е голям въпрос.

Ядливи: Гъбите са негодни за консумация или леко (ако не леко) отровни.

Забележки Фактът, че Cortinarius bolaris е класифициран като „малка мрежа“, е голяма измама! Знаейки за пъстрия „бумпкин“, дълго го търсих сред малките пъстри гъби, търсих и не го намерих; той обаче го нямаше, защото когато тази гъба е, съмненията изчезват сами. Красиви шапки с малинов цвят в зелен мъх, като яйцата на извънземен нашественик - каква находка може да бъде по -красива! И бих критикувал остро хората, които скубят и разпръскват мързеливи паяжини из квартала. Cortinarius bolaris не прилича на нито една гъба, която може да представлява интерес за доставчика. С нито един. Така че защо трябва да толерира от хората нещо, което дори Валуи не би понасял? Не разбирам това и не искам да разбирам.

Описание на гъбата

Приболотник лилаво или люляк паяжина - това са имената, които можете да чуете сред любители и учени. Латински имена и синоними: Cortinarius violaceus, Agaricus violaceus и Gomphos violaceus. Гъбата принадлежи към рода Spiderweb от семейство Spiderweb.

Капачката расте средно до 10 см в диаметър, най-големите екземпляри са 15 см. Изпъкнала, с възрастовидна форма, докато расте, тя се разпростира при старите. С възрастта ръбът също става вълнообразен. Повърхността е лилава, усетена с люспи.

Хименофорът (дъното на капачката) се състои от плочи, изпъкнали към стъблото. Те са слабо разположени, доста широки, лилави. Спорите са кафеникави, леко ръждясали.

Месото в разреза не се променя, има лилав или синкав цвят, често сивкав. Няма мирис, понякога има орехов вкус.

Кракът може да достигне 12 см височина, а дебелината му е не повече от 2 см. Върхът е покрит с люспи, разширява се надолу под формата на грудка. Цветът е лилав, кафеникав, влакнеста каша.

Гъбата е включена в Червената книга на Русия. Среща се в европейската част и в Далечния изток, в Сибир, Томска и Челябинска област, Красноярска територия. Счита се за рядък вид, не е напълно разбран.

Малко история

Първият, който описва лилавата гъба от паяжина, е британският изследовател Самюел Фредерик Грей. Той се занимава не само с изучаването на ботаника, но и с фармакологията и химията.

Мащабен уебкап: снимка и описание

Scaly webcap е условно годен за консумация представител на семейството Webinnikov. Но поради липсата на вкус и слаб мухлясал аромат, той няма хранителна стойност.Расте сред смърч и широколистни дървета, на влажно място. Среща се единично или на малки групи от август до октомври.

Описание на люспестата паяжина

Тъй като гъбата принадлежи към 4 -та група за ядене, важно е да можете да я различавате и да знаете времето и мястото на растеж. Следователно запознаването с люспестата паяжина трябва да започне с външни характеристики.

Гъбата расте на влажни места

Описание на шапката

Звънецът, когато узрее, се изправя и става плоско изпъкнал. Повърхността е покрита със светлокафява или ръждясала кафява кожа с тъмни кафеви люспи. Ръбовете са светли, понякога придобиват маслинен оттенък.

Споровият слой се състои от редки, частично слепващи се плочи, които са покрити с тънка мрежа в началния етап на развитие. В началото те са оцветени в светъл шоколадов цвят с лилав оттенък, докато растат, стават ръждясали. Размножаването става с микроскопични спори, които са в белезникав прах.

В готвенето се използват само шапки от млади гъби.

Описание на крака

Малкото, тънко стъбло е с форма на бухалка. Повърхността е гладка, светлокафява. По -близо до земята кракът се сгъстява и цветът се променя в тъмно ръждясал. Месото е рохкаво, светло лилаво на цвят, безвкусно, с неприятна мухлясала миризма.

Месният крак има неприятна миризма

Къде и как расте

Този представител предпочита да расте на влажно място, близо до водоеми, на влажен мъх, сред смърч и широколистни дървета. Расте в малки семейства, дава плодове от август до октомври.

Гъбата годна за консумация или не

Люспестата уеб капачка след продължителна топлинна обработка се използва при готвене. От събраната реколта могат да се приготвят пържени, задушени и консервирани ястия. За храна се използват само капачките на млади екземпляри. Беренето на гъби трябва да се извършва при сухо, слънчево време, на екологично чисти места.

Двойниците и техните различия

Люспестата уебкапка, както всички обитатели на гората, има подобни близнаци. Те включват:

1. Червена маслина - условно годен за консумация представител на царството на гъбите. Можете да разпознаете вида по сферична или отворена шапка с лилаво-лилав цвят. Кракът е месест, леко лилав на цвят. Пулпът е плътен, вкусът е горчив. Рядка гъба, тя се установява в смесени гори на малки групи. Плододаване през целия топъл период.

Расте в смесени гори

Плододават от август до октомври

Заключение

Люспестата уебкапа е условно годна за консумация гъба. Расте в смесени гори, шапките на младите видове се използват в готвенето

За да разпознаете гъба, е важно да знаете подробно описание, да преглеждате фото и видео материали

Оценка на вкуса, лечебните свойства, ползите и възможните вреди

Люляковата паяжина няма най -висок вкус, а Insert shortcode може да бъде сварен и пържен, както и осолен и кисел. Събирането на гъбата не се препоръчва, тъй като е рядкост и няма да е възможно да се събере голямо количество, тя расте предимно поединично, не се появява всяка година.

Подобно на повечето гъби, лилавата паяжина съдържа витамини от група В, цинк, мед и манган, чиято миризма много хора миришат при нарязване. Има информация, че се използва във фармакологията за производството на противогъбични средства и антибиотици. Помага за понижаване на нивата на глюкоза, има противовъзпалителни свойства и поддържа имунната система.

Как да се разграничим от годни за консумация аналози

Опитни берачи на гъби не бъркат често обикновената паяжина с други представители на рода, но понякога може да изглежда като слузна паяжина (лат. Cortinarius mucifluus), която се счита за условно годна за консумация

Важно е обаче да не го бъркате с неядлива лигава паяжина (Cortinarius mucosus)

Slime webcap

Горните плодни тела се отличават с по -дълго стъбло и по -дебел слузен слой. Цветът на хименофора е кремав.

Разлика от Triumphal Webcap

Триумфална Webcap

Понякога може да се сбърка с Триумфалната уебкапа (Cortinarius triumphans), популярно наричана златна или жълта паяжина. При по -внимателен преглед обаче ще забележите следните разлики:

• диаметърът на капачката е 5-12 см;
• слузта става влакнеста, когато изсъхне;
• цветът в центъра на капачката е по -ярък и по -близо до ръба става по -блед;
• плочите на хименофора с прорез нарастват до стъблото, при незрелите гъби имат синкаво-кремав нюанс, а по-късно придобиват кафяв цвят със светли ръбове;
• на крака се виждат колани от люспи;
• каша без много изразен вкус и мирис.

В допълнение, Cortinarius triumphans се счита за най -често срещания и добит представител на рода.

Разглежданият тип плодно тяло е неядливо и не се яде. Досега обаче хранителните му качества не са напълно проучени. Според някои доклади гъбата представлява особена опасност за човешкото тяло, тъй като бавнодействащите токсини, включени в състава й, могат постепенно да навредят на храносмилателната система. Симптомите на отравяне с това плодно тяло могат да се появят едва след 1-2 седмици от храненето му, което значително намалява шанса за успешно лечение.

Междувременно някои експерти твърдят, че паяжината е без токсини, но е неподходяща за храна само поради неприятната си миризма и неясен вкус.

За да може сезонът на бране на гъби да мине безопасно, си струва внимателно да се проучи описанието на общата уебкапа, за да се разбере как тя прилича на ядливите представители от своя вид. Тогава можете спокойно да ядете вкусни ястия и да избегнете отравяне.

Външно описание

Лек буффит (Cortinarius claricolor) е гъба с плътно и силно плодно тяло. Цветът на шапката е светло охра или кафеникав. При младите екземпляри ръбовете на капачката са огънати надолу. След това се отварят и самата шапка се прави плоска.
Хименофорът е ламелен, а плочите на младите плодни тела са покрити с воал със светъл нюанс, много подобен на паяжина (за това гъбата получи името си). Когато гъбите узреят, воалът изчезва, оставяйки бяла следа по краищата на капачката. Самите плочи, след като капакът е изпуснат, имат бял цвят, с течение на времето те стават тъмни, подобни на цвят като глина.
Кракът на охра от паяжина е дебел, месест и дълъг. На цвят е светъл, светло охра, при някои екземпляри е разширен отдолу. На повърхността му можете да видите останките от покривало. Вътрешността е пълна, плътна и много сочна.
Гъбената плът на паяжината е светло охра, често бяла и може да има синкаво-люлякова отливка. Плътна, сочна и нежна. Интересен факт е, че леките буфи паяжини рядко се нападат от ларви на насекоми.