Сива ламелна гъба от мед (Hypholoma capnoides) снимка и описание

Ползите и вредите от гъбите

Гъбите Nameko се използват не само за кулинарни, но и за медицински цели. Това се дължи на факта, че гъбите съдържат голямо количество витамини, наситени мастни киселини, въглехидрати и антикоагуланти. Хранителната стойност на този продукт е 22 kcal на 100 g.

Популярността на Nameko се обяснява с полезните свойства на тези гъби:

противовъзпалителен ефект;
укрепване на имунната система;
стабилизиране на синтеза на хемоглобин;
ускорено елиминиране на токсични вещества от тялото;
стабилизиране на функцията на щитовидната жлеза;
подобряване на кръвоносната система;
разреждане на кръвта;
антиоксидантна активност;
предотвратяване на развитието на тромбофлебит и разширени вени.

Гъбите съдържат голямо количество витамини, наситени мастни киселини, въглехидрати и антикоагуланти.

Тези плодни тела имат способността да понижават нивата на кръвната захар, а голямо количество витамини В и D позволява на тялото бързо да се възстанови от вирусни патологии. Ето защо тези добре познати и много полезни гъби често се препоръчват да бъдат включени във вашата диета не само от диетолози, но и от медицински специалисти.

Има и вреда от гъбите Nameko, ако използвате продукта, без да се вземат предвид противопоказанията. Между тях:

дискинезия на жлъчните пътища;
тежки патологии на органите на стомашно -чревния тракт;
Панкреатит;
възраст под 5 години;
носене на плод;
свръхчувствителност към съставките на продукта.

За да се избегнат усложнения, се препоръчва да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате китайски гъби.

Бременните жени са противопоказани да ядат китайски гъби.

Където растат

Най -често сивите гъби се срещат в Северното полукълбо, в региони с умерен климат. Те растат в гори с иглолистни дървета, но понякога могат да се видят и в смесени гори. Сред широколистните дървета маковата псевдопена рядко расте.

В повечето случаи тези гъбични тела се намират на пънове, гниещи стволове и корени на дървета в низините и хълмовете. Берачите на гъби ги събират от началото на лятото до късната есен, но пикът на узряване на плодните тела настъпва през септември-октомври. Фалшивите купища предпочитат да се заселят на големи гроздове, единични плодни тела растат рядко.

Някои сортове гъби образуват симбиоза (микориза) с растенията, а псевдо тъкачите от серопластинен тип действат като симбиоти. Мицелите им навлизат по -дълбоко в кореновата система на растенията и осигуряват постоянно хранене на гъбичните тела.

За растенията този съюз също е полезен, тъй като корените на фалшивите копита доставят минерали от почвата до техните коренища. В резултат на това боровете растат високи и мощни. Ако обаче сивите гъби растат на нездрави дървета, тогава последните умират.

Серопластните гъби се размножават чрез спори

Mokruha е петнист, розов и лепкав

Мокруха петниста е високодобивна годна за консумация пластинчаста гъба, която расте на малки групи от втората половина на юли до началото на октомври. Най -често се среща в иглолистни, особено смърчови и смесени гори, където избира площи от почва, обрасли с дебел слой мъх и редки храсталаци.

Капачката на гъбата първоначално е изпъкнала, но в процеса на растеж тя се изравнява малко и краищата й се огъват надолу. Диаметърът на капачката е около 5 см. Повърхността е гладка, влажна, увита в тънко, но плътно лигаво одеяло. Той е боядисан в сиво с люляково-жълт оттенък, върху който ясно се виждат черни петна. Спороносните плочи са широки, дебели, тъмносиви на цвят. Кракът е заоблен, прав, висок около 7 см и с диаметър не повече от 1 см. Повърхността му е гладка, лигава, сивкава в капачката, жълта в основата, напълно покрита с тъмни петна.Дръжката има характерен лигавичен пръстен в центъра. Пулпът е дебел, мек, месест, без мирис, първо бял, а след това кафеникав. При контакт с въздуха той става розов.

Розовата мокруха е рядка годна за консумация пластинчаста гъба, която расте единично и на малки групи от началото на август до началото на октомври. Любими местообитания са иглолистните гори, особено младите борови насаждения и влажните почвени участъци.

Капачката на този тип мокруха е изпъкнала, но с течение на времето се изравнява, а ръбовете й се огъват нагоре и дори стават вълнообразни. Диаметърът на капачката е 5 см. Повърхността й е гладка, лигава, лепкава след дъжд, боядисана в розово-сиво. При горещо сухо лято тя избледнява до почти бяла. Спороносните плочи са широки, низходящи, първо бели, а след това люлякови или червеникавосиви. При младите гъби долната страна на капачката е покрита с одеяло от паяжина. С нарастването на гъбата воалът се счупва и в резултат от него остава само лигавичен пръстен на крака. Стъблото е заоблено, по -тънко в основата, с височина около 4 см и диаметър около 1 см. Повърхността му е гладка, влажна, бяла или розова, но във всеки случай кафява в основата. Пулпът е дебел, месест, мек, без мирис.

Розовото мокруха принадлежи към четвъртата категория гъби.

Може да се използва за прясно набрана храна и за събиране на кисели, осолени за зимата, включително с други гъби. След кипене розовото мокруха става черно.

Mokruha лепкава има капачка с диаметър 4-10 cm. Капачката първоначално е изпъкнала, след това седнала, леко вдлъбнато в центъра, от сиво-кафяво до шоколадово кафяво, понякога с виолетов оттенък, гладко, лигаво, по ръба с остатъци от лигав частен воал, с лесно сваляща се кожа. Кракът е 5-10 × 1-2 см, цилиндричен, лигав, с лигав, бързо изчезващ пръстен, белезникав, лимоненожълт в долната част, по-късно сив или кафеникав. Месото е бяло, понякога леко розово, жълтеникаво в основата на крака, с остър вкус и без специална миризма. Плочите са низходящи, дъговидни, дебели, редки, отначало белезникави, след това сиво-кафяви или лилаво-кафяви. Споровият прах е тъмнокафяв. Спори 18-23 × 5-6 µm, веретенообразни, гладки, тъмно лилаво-кафяви.

Растеж. Расте на почвата, често в мъх в иглолистни (борови и смърчови) гори, често на малки групи.

Плододаване. От юли до октомври.

Употреба. Малко известна годна за консумация гъба. Изглежда неапетитно, тъй като е покрито с лигавична кожа. Тази кожа се обелва преди хранене. Младите плодни тела са подходящи за всички видове кулинарна обработка, особено за мариноване.

Разлики. Няма прилика с отровни гъби.

Снимката показва различни видове мъх, с описанието на които се запознахте на тази страница:

Ядлива гъба: лилава почва (снимка)

Ядлива гъба: розова мокруха (снимка)

Ядлива гъба: смърчова кора (снимка)

Подобни видове

Сивопластовото псевдо-фолио често може да бъде сбъркано с други гъби от рода Gifoloma:

Жълто -сярна фалшива пяна (Hypholoma fasciculare) - отнася се за отровни гъби,
Галерина маргината - смъртоносно отровна,
Червено-червената фалшива жаба (Hypholoma sublateritium), наречена заради цвета си, не се счита за отровна, но също така не е годна за консумация;
Лятна медена гъба Kuehneromyces mutabilis.

Характерните разлики на този конкретен вид са светло оцветената плът, сянката на плочите от светлокафяво до опушено сиво зависи от възрастта на гъбата, няма горчивина и неприятна миризма. Сярно-жълта медена гъба например има зелени плочи, жълто-сярна каша и жълто-сярна капачка. Галерината има кафеникави плочи, спорен прах с цвят на ръжда. През лятото медената гъба, месото е воднисто, жълто-кафяво на цвят. Тухленочервената медена гъба има жълтеникава плът, доста плътна, с горчив вкус, капачката е червено-кафява.

Повече информация по темата:

Псевдопластовидна или макова (лат. Hypholoma capnoides) е годна за консумация гъба от рода Hypholoma от семейство Strophariaceae.

Капачка на серопластова медена роса:

Диаметър 3-7 см, от полусферични в най-младите гъби до изпъкнало-разперени на зрялост, често с остатъци от частен воал по краищата. Самата шапка е хигрофанова, цветът й силно зависи от влажността: в сухи гъби тя е тъмножълта с по -наситена среда, в мокри гъби става по -ярка, светлокафява. Когато изсъхне, започва да изсветлява симетрично от ръбовете. Месото на капачката е тънко, белезникаво, със слаба миризма на влага.

Плочи:

Чести, прилепнали, бяло-жълтеникави при младите плодни тела, придобиващи характерния цвят на маковото семе с напредването на възрастта.

Дръжката на сивопластовата гъба:

5-10 см височина, 0,3 - 0,8 см дебелина, цилиндрична, често извита, с бързо изчезващ пръстен, жълт в горната част, ръждивокафяв в долната част.

Разпространение:

Сивопластовият меден агарик дава плодове от средата на август до края на октомври по борови пънове, мъртва дървесина, по-рядко по отпадъците около стари дървета, вероятно върху изгнили корени. Расте като "медена агарика", в големи храсти, срещащи се може би не толкова често, но доста изобилно.

Подобни видове:

Няколко често срещани вида от рода Hypholoma, както и в някои случаи лятна гъба, Kuehneromyces mutabilis, са подобни на сероплатната гъба. Дори и без да познавате гъбата, само по формални признаци Hypholoma capnoides може да се разграничи от сярно-жълтата медена гъба (Hypholoma fasciculare): тази има зелени плочи, а сиво-пластмасовата е маково-сива. Вкорененият хифолом (Hypholoma radicosum), споменат в някои източници, според мен е напълно различен.

Ядливост:

Има репутация на добра годна за консумация гъба. Според мен много прилича на лятната гъба; старите екземпляри придобиват мухлясал, суров вкус.

Описание на серопласт псевдопена

Капачката на този вид гъби има диаметър 2-8 см. Цветът й зависи от влагата и възрастта на гъбеното тяло: при сухите гъби е светложълт с богат център, при влажните гъби е светлокафяв. По чиниите има белезникав филм.

При гъбите за възрастни капачката се изравнява и сянката й се променя в оранжево-кафява с тъмни петна. В същото време филмът се разпада и виси върху тялото под формата на белезникави люспи. При влажно време повърхността на капачката става лепкава.

Сиво-ламеларната псевдопена може да има прав или леко извит ствол, върху който практически няма пръстени. Горната му част е оцветена в светложълт цвят, а долната част е кафява.

Месото на шапката на гъбата е тънко, бяло или светложълто, почти без мирис. Въпреки това, старите гъбни тела се отличават с подчертана миризма на влага. Спорите са сиво-сини на цвят.

В повечето случаи тези гъбени тела се намират на пънове.

Други сортове

Следното устойчиво на замръзване грозде се отглежда успешно в Урал и северните райони:

В памет на Домбковская. Бурен храст с големи гроздове. Понася добре замръзване и е имунизиран срещу гъбични заболявания.

Роден край. Енергичен, високопродуктивен сорт. Гроздовете са хлабави, малки. Плодовете са тъмносини, заоблени. Пулпът е ароматен, сладникав.

Виктория. Гроздовете - рехави, масивни, до 700 г. Плодове - продълговати, големи, червено -пурпурни. Пулпът е сладникав. Издържа на студ до -27 ° C, устойчив на много основни заболявания.

Аметист. Лозата е в състояние да се регенерира в случай на увреждане от замръзване. Гроздовете са цилиндрични. Зърната са лилави, със сладко -кисел вкус и лек нюанс на индийско орехче. Не е засегнат от гъбични заболявания.

Подобни видове

Този вид гъби могат да бъдат объркани с други представители на рода Gifoloma. Най -подобни видове:

Тухлена червена фалшива пяна. Тази гъба получи това име заради специфичния си цвят. Плодовото тяло не е отровно, но не е обичайно да се яде.Особеността на тухленочервения сорт е, че плочите му са жълти на цвят. Месото е плътно и горчиво на вкус, така че ястията, приготвени от тухлени червени гъби, не са много апетитни.
Жълто-сярна фалшива пяна. Отнася се до отровни гъби. Той се различава от другите подвидове с жълта капачка и зеленикави плочи. Ако се яде, след 1-6 часа има гадене, обилно изпотяване и припадък. Може да расте както на пънове, така и на изгнило мъртва дървесина, както и на земята. В същото време гъбата еднакво често избира както иглолистни, така и широколистни дървесни видове. В горите се среща от късна пролет до късна есен.
Гранична галерина (Marginata Galerina). Смята се за най-опасната от всички гъби, които приличат на сивопластова фалшива гъба. Отличава се със спорен прах с ръждясал нюанс и кафеникави плочи. Съдържа аматоксини в пулпата си, които са фатални в 90% от случаите, когато са отровени. Най -често се срещат в гори с иглолистни дървета, по корените и в долната част на стволовете. Понякога расте заобиколен от мъхове и в земята, която е наситена с гниещи дървета. Периодът на плододаване на тези гъби започва през юли и продължава до края на октомври и началото на ноември.
Лятна медена агарика. Различава се от сероплатентната по -лека и по -нежна пулпа. Неговите плочи могат да бъдат сиви или бежови, в зависимост от възрастта. Расте на големи клъстери върху повредени стволове или изгнили дървета. Най -често обитава широколистни дървета. Активният размножителен сезон е от април до ноември. Подходящ за приготвяне на маринати или прясна консумация.

Когато събирате фалшиви гъби от серопластика, трябва да проявявате максимална бдителност, т.к яденето на подобни отровни гъби може да доведе до изключително нежелани последици за здравето.

Охра-оранжев хифолом (Hypholoma capnoides)

Други имена на гъбата:
Серопластова медена роса
Серопластина от фалшиво фолио
Маков мед
Мак
Gifoloma мак

Синоними:

Охра-оранжевият хифолом (на латински Hypholoma capnoides) е годна за консумация гъба от рода Hypholoma от семейство Strophariaceae.

Капачка на серопластова медена роса:
Диаметър 3-7 см, от полусферични в най-младите гъби до изпъкнало-разперени на зрялост, често с остатъци от частен воал по краищата. Самата шапка е хигрофанова, цветът й силно зависи от влажността: в сухи гъби тя е тъмножълта с по -наситена среда, при влажни гъби става по -ярка, светлокафява. Когато изсъхне, започва да изсветлява симетрично от ръбовете. Месото на капачката е тънко, белезникаво, със слаба миризма на влага.

Плочи:
Чести, прилепнали, бяло-жълтеникави при младите плодни тела, придобиващи характерния цвят на маковото семе с напредването на възрастта.

Спора на прах:
Кафяво виолетово.

Дръжката на сивопластовата гъба:
5-10 см височина, 0,3 - 0,8 см дебелина, цилиндрична, често извита, с бързо изчезващ пръстен, жълт в горната част, ръждивокафяв в долната част.

Разпространение:
Охра-оранжевият хифолом е типична дървесна гъба. Плодовите му тела растат на гроздове по пънове и корени, скрити в земята. Расте само в иглолистни гори, най -често върху бор и смърч, както в низините, така и високо в планините. Особено много е в планинските смърчови гори. Gifoloma охра-оранжево е разпространена в умерената зона на северното полукълбо. Можете да го събирате от пролетта до есента, а често и през мека зима. Расте като "медена агарика", в големи храсти, срещащи се може би не толкова често, но доста изобилно.

Подобни видове:
Няколко често срещани вида от рода Hypholoma, а също и в някои случаи лятната медена агарика приличат на Gifoloma охра-оранжева. На първо място, това е отровна псевдопена (хифолом) сярножълта с жълто-зелени плочи, капачка със жълто-жълти ръбове и жълто-сярна плът. Следва псевдопената-тухленочервен хифолом (H.sublateriiium) с жълто-кафяви плочи и кафяво-червена шапка, растящи на гроздове през лятото и есента в широколистни гори и извън гората, особено на дъбови и букови пънове. Дори и без да познавате гъбата, само по формални признаци Hypholoma capnoides може да се разграничи от сярно-жълтата медена гъба (Hypholoma fasciculare): тази има зелени плочи, а сиво-пластмасовата е маково-сива. Вкорененият хифолом (Hypholoma radicosum), споменат в някои източници, според мен е напълно различен.

Ядливост:
Охра-оранжевият хифолом се слави като добра годна за консумация гъба. Според мен много прилича на лятната гъба; старите екземпляри придобиват мухлясал, суров вкус.

Видео за гъбата Gifoloma охра-оранжево:

Ocher Orange Hypholoma-Добрата годна за консумация гъба има синьо-сива плоча, оцветена в маково семе, жълто-кафява капачка, белезникава плът и приятен вкус.

Gifoloma охра-оранжево за мен беше и остава "вторият летен сезон". Когато ни представиха, ми казаха така - тук казват, че си поредната лятна медена каша, която расте на борови пънове. Вярвах, за което обаче все още не съжалявам. И какво?..

Описание на псевдо-фолио от сероплаки

Диаметърът на капачката варира от 2 до 8 сантиметра. При младите сивопластови фалшиви гърбове капачките са изпъкнали, мръсножълти или бледожълти на цвят, а плочите са покрити с бял филм.

С узряването на гъбата капачката става по-малко изпъкнала и цветът й се променя в кафяво-оранжев с кафяви петна, докато филмът се счупва и виси в бели люспи. При влажно време капачката става лепкава.

Плочите често са разположени, тесни, с лилав цвят, с възрастта стават сиво-опушени, а при по-старите екземпляри са сиво-кафяви или лилаво-кафяви. Плочите се прилепват към стъблото.

Кракът е оформен като цилиндър. Диаметърът му е около 0,5 сантиметра, а височината му достига 10 сантиметра. Кракът може да бъде извит или прав, върху него няма пръстен. В горната част на крака цветът е светложълт, а в долната част става кафяв.

Месото на шапката е бледожълто, понякога бяло, тънко, не горчиво, практически без мирис, но старите екземпляри имат остра миризма на влага. Спорите са синкаво-сиви на цвят.

Места на растеж на сивопластови фалшиви копита

Тези гъби се срещат най -вече в умерения климат на Северното полукълбо. Най -често те могат да бъдат намерени в иглолистни планински гори, а в широколистни са изключително редки.

Сивите ламелни псевдо тъкачи растат главно върху иглолистни пънове, по корени и по гниещи дървета. Можете да срещнете тези гъби от юни до ноември, но пикът на масово узряване се наблюдава от септември до октомври. Сивопластовите псевдо тъкачи се заселват в големи колонии, те растат сами много рядко.

Някои видове гъбички образуват микориза - един вид симбиоза с растенията. А сивопластовите фалшиви прасета са симбиоти. Техните мицели обгръщат корените на дърветата и проникват вътре, така че гъбите се хранят. За самите растения подобен съюз също е полезен, тъй като с помощта на корени от гъби те получават минерали от почвата. Боровете стават силни и високи, когато създават благоприятни съюзи с гъби. И когато фалшиви купища се заселят върху болни дървета, те ги унищожават. Тоест всъщност серопламеларните фалшиви купища са подредени. Защото унищожават стари дървета в гората.

Възпроизвеждане на сивопластови фалшиви копита

Както при всички гъби, размножаването в серопламеларното псевдо-фолио става с помощта на спори. Формата на спорите е удължена, повърхността е гладка, цветът на споровия прах, както при много строфарии, е синкаво-сив или тъмно лилав.

Спорите са прикрепени към плочите. Броят на споровете е огромен. Те се носят от вятъра в различни посоки. Когато спорите кацнат на земята, започват да се образуват мицели.

Ядливост на псевдопена от серопласт

Псевдо-ламеларната е гъба, годна за консумация.По принцип представителите на семейство строфарии са класифицирани като отровни гъби, но въпреки това някои видове могат да се консумират след правилна обработка.

Сиво-ламеларната псевдопена принадлежи към 4-та категория по вкус. Тази гъба е подходяща за приготвяне на различни ястия, но не се добавя прясна към храната, а се вари 15 минути. В допълнение, сивопластовите фалшиви тъкачи могат да бъдат осолени, мариновани и изсушени. Миризмата и вкусът на тази гъба са меки и приятни.

Препоръчва се да се ядат млади сивопластови фалшиви прасета, тъй като по-старите екземпляри развиват неприятна миризма. Препоръчително е да се събират само шапки, тъй като краката, както тези на другите гъби, са твърде твърди.

В Западна Европа сивопластовото псевдо фолио е популярна гъба; берачите на гъби я събират с голямо удоволствие.

Подобни видове

Сивопластовата псевдопена може погрешно да се обърка с други гъби от рода Gifoloma:

Тухлено-червената псевдопена получи името си от характерния си цвят. Тази гъба не е отровна, но не се яде. Отличителната му черта е жълтеникавата плоча. Месото е доста плътно, а вкусът е горчив;
Жълто-жълтата фалшива пяна е отровен член на семейството; може да се отличи по зелени плочи и жълто-жълта каша и шапка;
Ограничен с Галерина, подобно на псевдо-фолиото на сероплаката, като цяло е много опасен, тъй като е смъртоносно отровен. Отличава се с кафяви плочи и ръждясал спорен прах.
Лятната гъба от мед се различава от сивата пластинчаста мана по светло месо. Неговите чинии варират от сиво до сиво на различни възрасти. Няма неприятна миризма или горчивина.