Най-нежният пух (Vetstein non-пух, marasmius wettsteinii): как изглежда, къде и как расте, годен за консумация или не

Сферичен огнеупор: снимка и описание

Сферичният Negnium е годен за консумация член на семейство Negnium. Латинското наименование на този екземпляр е Marasmius wynnei.

Как изглежда сферичната нежелязна тенджера?

Плодовото тяло на сферичния нениум е представено от малка бяла шапка и тънко стъбло с тъмен нюанс. Спорите са елипсоидални, гладки и безцветни.

Описание на шапката

При млада гъба шапката е изпъкнала, с възрастта става разпростряна. Различава се с доста малък размер, който варира от 2 до 4 см. Повърхността е гладка и бяла, с остаряване може да придобие сиво-лилав оттенък. Ръбовете са неравни, оребрени. От вътрешната страна редки, бели и бледосиви плочи са разположени високо.

Описание на крака

Кракът на сферичния не -найлон е доста къс, максималната му дължина достига около 4 см, а дебелината е 2 - 2,5 мм. Леко разширена в горната част. В основата цветът на крака е кафяв, плавно преминаващ в светъл, съответстващ на сянката на горната част.

Къде и как расте

Активното развитие на този вид пада в периода от юли до октомври. Сферичният ирис предпочита широколистни, смесени и иглолистни гори. По правило расте на широколистни отпадъци, по -рядко расте на иглолистни дървета.

Гъбата годна за консумация или не

Принадлежи към категорията годни за консумация гъби. Смята се, че този екземпляр е подходящ за употреба в храни под каквато и да е форма, но е за предпочитане да се вари или осолява.

Двойниците и техните различия

Сферичният ирис има външни прилики със следните разновидности на горски дарове:

1. Мухомор, който е отровен. В млада възраст е трудно да се обърка, тъй като на етапа на съзряване капачката е скрита от воал, но с възрастта се отваря и придобива подобни черти с въпросния вид. Една от основните разлики от глобуларния нениум е доста големият размер на плодното тяло. И така, диаметърът на капачката на мухомора е повече от два пъти и е около 10 см. Освен това дори неопитен гъбарник ще забележи чаша с форма на волва близо до основата на крака, която принадлежи на отровна гъба.
2. Обикновен чесън - има капачка с подобна форма, но отличителна черта е честото подреждане на плочите, както и забележимо петънце с по -тъмен цвят, разположено в центъра на капачката. В допълнение, двойникът има подчертана миризма на чесън, за което получи съответното име. Ядливи.

Заключение

Възможно е да се различи кълбовидния нениум от другите гъби по късата му кафява дръжка, редки плочи и бяла шапка. Можете да го срещнете в почти всяка гора, както и на тревни площи и в занаятчийски гъсталаци. След като сте видели такъв екземпляр, не бива да минавате, тъй като той принадлежи към годни за консумация дарове на гората.

Колесен Небникник - описание, отровност на гъбата

Колесните гъбички са негодни за консумация видове гъби, принадлежащи към семейството на гъбичките. Латинското наименование на този вид е Marasmius rotula.

Описание

Капачката на представителите на този вид гъби е доста скромна по размер и достига само 10 -15 мм в диаметър. В началото на развитието формата на тази част на гъбата е сферична, с растежа се изправя и става по -разширена.В централната част на капачката можете да видите характерна, макар и тясна, но доста дълбока депресия. Повърхността на самата капачка има влакнеста структура, което позволява ясно да се видят всичките й детайли (туберкули, вдлъбнатини). На пръв поглед към гъбата може да изглежда, че капачката на негръдката няма абсолютно никаква каша, въпреки това последната е много тънка и почти визуално неотделима от пластинчатото тяло. В началото на растежа капачката на екземплярите е много лека, с разрастването на гъбата тя придобива сиво-жълт цвят. Ароматът на целулозата, макар и слаб, е доста остър.

Белите плочи са разположени с малки пролуки, най -често те израстват до характерната яка, граничеща с дръжката на гъбата. Споровият прах има същия цвят като пластинчатото тяло.

Непотът има доста тънък крак, чиято дължина достига 80 мм. Тази част от гъбата е тъмна на цвят, почти черна в основата.

Прилики с други видове

Често този вид неядлива гъба се бърка с негъбичката на Булар, която има почти същия вид (бял цвят на плодовото тяло и характерна форма, подобна на колело). Независимо от това, основната разлика между колелата с форма на камък е наличието на изразена яка, разположена в горната част на крака, към която са прикрепени спускащите се от ламеларното тяло плочи.

Ядливост

Според наличната информация нениният с формата на колело не принадлежи към отровните видове гъби, но също така не се използва в готвенето, което се дължи на много скромните му размери.

Характеристики на гледката

Основната характеристика на този вид гъби е, че през сухите периоди гъбите изсъхват почти напълно, но това не означава пълната им смърт. С настъпването на дъждовния сезон представителите на този вид се възстановяват напълно в предишната си форма и започват да дават плодове и да растат отново.

Бих искал да ви обърна внимание, че този вид гъби всъщност нямат практическа стойност. Единственото, което се подчертава от учените, е ензим като MroAPO, съдържащ се в тази гъба, който е вид биосензор, използван за анализ на ароматни вещества.

Други не горелки

Семейството гъби Marasmius включва около 500 различни вида и само малка част от тях са годни за консумация. Останалите видове по правило не се събират, често причината за това е непривлекателният външен вид на гъбите и скромните им размери.

Такъв вид като най-деликатната без саксия е гъба със скромни размери, която няма никаква хранителна стойност. В началото на развитието екземплярите от този вид имат полусферична шапка, която се изправя с растежа на гъбата. При възрастни гъби в центъра на капачката има малък туберкул с характерен тъмно тухлен цвят. Тялото на капачката е доста тънко, ръбът е вълнообразен с редки радиални гънки. В началото на развитието шапката е бяла, с растежа на гъбите потъмнява. Кракът, подобно на шапката, е с наситено кафяв цвят. Пикът на плододаване на този тип нежица е от средата на лятото до средата на есента. Най -често тези гъби се срещат в смесени гори.

Люляк и късни есенни гъби

Не всички берачи на гъби знаят, но освен споменатите по -горе полски гъби, редица други техни роднини завършват плододаването си през ноември. Знаете ли, че през първата половина на ноември жизненият цикъл на гъбите - както ливадните, така и горските, приключва?

В същото време се срещат ядливи гъби чадър, които набират популярност сред гурме берачите на гъби. За разлика от разнообразния лятно-есенен сезон, който е богат на гъби-чадър, през ноември е много по-често срещан друг негов вид-гъбено-чадър зачервяване.

Добре познатите и обичани есенни гъби, които се появяват в края на август, се чувстват доста добре в началото на последния месец на есента. Най -общо казано се оказа, че есенните гъби не са един вид гъби, а няколко вида, подобни един на друг.Auricularia мембранна Auricularia mesenterica Поради гъстата си консистенция, тя е много интересна годна за консумация гъба.

Въпреки че вкусът на гъбата е свеж, можете да я ядете ... сурова със сол или просто да я запържите в тиган. В района на Москва той расте локално, по дълбоки дерета и хралупи, върху мъртви паднали дървета, доста масово. Обикновени лисички Cantharellus cibarius Ядливата гъба е добре позната на всички.

бележки за берач на гъби

В средата на този октомври младите лисички вече са се изкачили. Миналата година те се срещнаха до средата на декември. Stropharia синьо-зелена Stropharia aeruginosa Ядлива гъба, макар и не много вкусна.

Миналата година се срещнах до началото на декември. Портокалов тремор Tremella mesenterica Оригинална годна за консумация гъба за истински гурмета. Има деликатна текстура, а оранжевият цвят ще украси оригиналното ястие.

Хората са гласували. Добре известно е, че гъбите са ноември и декември и години. Октомври тази година също насърчава любителите на тих лов ... Разбира се, в края на октомври все още можете да видите бели, манатарки, манатарки и есенни гъби. Но те не правят времето в гъбното царство в края на есента.

С тръпки можете да направите омлет, който се топи в устата ви или вкусна супа. Расте през зимата, по време на размразяването и в началото на пролетта.

Най -доброто място за търсене на гъбичките е в лешниковото дърво върху мъртви клони. Миналата година той нарасна особено масово през първата половина на декември. Collybia мазна Collybia butyracea Ядлива гъба, но не много вкусна, така че е по -добре да се вземат млади гъби с капачки, които все още не са отворени.

Една от най-разпространените гъби в края на есента, тя расте на почвата на групи. Може да се изсуши. Миналата година колибията се срещна до първата половина на декември. Ледена гъба Tremellodon gelatinosum Друга оригинална годна за консумация гъба с желатинова консистенция.

Капачката му е украсена с полупрозрачни бодли. За съжаление ледената гъба е доста рядка и изобилна. Миналата година тя се срещна в края на октомври, а този октомври авторът вече се е срещал няколко пъти. Strobilurus ядлив Strobilurus esculentus Тези ядливи гъби растат върху смърчови шишарки. Обикновено те растат масово през пролетта, но не са рядкост през есента. Гъбите са малки, нямат особен интерес.

Негнийник сух: снимка и описание

Сухият Негничников е член на семейство Негничникови. Латинското наименование на този вид е Marasmius siccus, който също има редица синоними: Chamaeceras siccus и Agaricus siccus.

Как изглежда сухото, което не капе?

Гъбата е оформена като чадър

Плодовото тяло на въпросния екземпляр се състои от малка шапка и дълго стъбло. Пулпът е много тънък, има лек мирис и горчив вкус.

Описание на шапката

Винаги расте в големи групи

В началния етап на узряване капачката на сухия немирис е под формата на камбана или възглавница; с нарастването си тя придобива почти разперена форма. В централната му част може да има туберкулоза или изразена плоска зона, по -рядко - малка депресия. Капачката е с малки размери, тя е само 0,5 до 3 см. Боядисана е в ярки червено-кафяви или оранжево-кафяви нюанси, избледнява в стари гъби. В централната част на капачката наситеният цвят се задържа по -дълго, отколкото по краищата му. Повърхността е гладка, суха и матова с подчертан радиален жлеб.

От вътрешната страна на капачката има редки, почти свободни или залепени назъбени плочи. Боядисана в светло кремави или бледожълти тонове. Спорите са цилиндрични или веретеновидни, гладки, понякога леко извити.

Описание на крака

Расте през лятото и през първата половина на есента

За такава малка шапка кракът на сух камък не се счита за доста дълъг, чиято височина варира от 2,5 до 7 см. Максималната му дебелина в диаметър достига около 1,5 мм.Характеризира се като централен, твърд, прав или леко извит, равномерен, без изпъкналост. Повърхността е лъскава, гладка на допир. Горната част на крака е оцветена в бяло или светло жълто, докато долната част е доминирана от тъмно кафяви или черни нюанси. В основата има бял мицел от филц.

Къде и как расте

Оптималното време за отглеждане е периодът от юни до септември. Най-често сухите нещипащи се обитават в широколистни гори върху плитки мъртви дървета или листни отпадъци, по-рядко върху игли. Широко разпространен в Азия, Америка и Европа, включително Русия, Беларус и Украйна. Този вид не е склонен да расте един по един, обикновено се среща в големи групи.

Гъбата годна за консумация или не

Сухите гъбички не принадлежат към категорията на негодни за консумация гъби. Поради малкия размер на плодните тела, той няма хранителна стойност и не е подходящ за консумация от човека.

Двойниците и техните различия

Според външните си характеристики сухото растение без зърна е подобно на следните дарове на гората:

1. Кървава глава. Това е неядлив и рядък вид, който има способността да свети през нощта. Можете да разпознаете двойника по малка куполна червена шапка и доста дълго стъбло от тъмни нюанси.
2. Колесни nonnichi - този екземпляр е много подобен по форма и размер на описания вид по форма и размер на плодното тяло. Отличителната черта обаче е цветът на гъбата. И така, шапката на близнака е бяла при младите екземпляри, а сиво-жълтата при зрелите. Не годни за консумация.
3. Миризливо смрадлив. Принадлежи към групата на неядливи и отровни гъби. Двойникът може да се отличи с жълтеникаво-кафява капачка и черно, по-късо стъбло, чиято максимална дължина е 3 см. Освен това този вид расте върху стара твърда дървесина.

Заключение

Сухият огън е доста често срещан вид от семейство Негничникови, който може да се намери не само в Русия, но и в чужбина. Такъв екземпляр обаче не представлява интерес за берачите на гъби, тъй като не представлява никаква хранителна стойност.

Полезни свойства на ливадните гъби и тяхното приложение

Шапките са чудесно допълнение към ястията, защото имат отличен аромат. Също така, бульонът се приготвя от тях, той има дори по -добър вкус, отколкото от царя на гъбите (бял).

Ливадните гъби се използват при приготвянето на различни сосове. А също и за мариноване, сушене, закуски

За да се получат ястията, е много важно да знаете правилата за почистване и приготвяне на гъби.

Правила за почистване на гъби

Оредите от Marasmius изсъхват бързо и трябва да се почистват по -бързо след прибиране на реколтата. Преди процеса изберете само добри екземпляри, изхвърлете старите, плесенясали, сухи, гниещи.

Измийте старателно, защото под капачките им може да има мръсотия, отломки, буболечки и т.н. В допълнение, годни за консумация и отровни екземпляри растат в непосредствена близост един до друг. Опасни частици могат да попаднат върху медоносни гъби.

Ако гъбите са изсушени, не е нужно да ги измивате. Достатъчно е да почистите мястото под капачката с нож, да отрежете сухи и плесени.

Почистване преди мариноване:

След прибиране на реколтата, накиснете гъбите за 20-30 минути във вода, затоплена до стайна температура.
Отстранете твърдите крака.
Внимателно отстранете филма отгоре с нож, като внимавате да не повредите самата шапка.
Можете да оставите филма от вътрешната страна или да поставите гъбата под течаща вода, за да я изплакнете.
Изплакнете добре капачките.

След почистване преминете към следващата стъпка.

Характеристики на готвене

Преди да използвате гъби, те трябва да бъдат предварително сварени. Времето за готвене зависи от това какво ще се случи с гъбите след това:

Пържене и задушаване. Сварете един час в подсолена вода. Това се случва на 2 етапа. Първо, гъбите просто се варят 20 минути. След това добавете лук, лаврушка и други подправки, задръжте на котлона още 40 минути. Преди по -нататъшно готвене го извадете от водата и го подсушете малко.

Замръзване. Готвенето обикновено отнема около час. Първо гответе 20 минути, след това източете водата, залейте с вряла вода и оставете на огън до омекване.

Мариновка.Гответе 60-80 минути, така че гъбите да са напълно сварени. Старата вода се източва и се налива преварена вода, добавят се сол и подправки.

Готвене на сушени гъби. За да може гъбата да възвърне формата си, тя се кипва в подсолена вода. Това отнема около половин час.

Сварените медени гъби се пържат в предварително загрят тиган за половин час. Ако се добавят месни съставки или картофи, времето се увеличава до 40 минути. Няма нужда да размразявате замразените гъби.

Ако гъбите не са предварително сварени, времето за пържене се увеличава до 40 минути. Преди това те трябва да се държат в топла вода за половин час.

Други области на приложение

Non-fluff намери своето приложение в алтернативната медицина. От тях се приготвя тинктура, която съдържа много маразмова киселина. Това вещество помага за унищожаването на много патогенни микроорганизми, вкл. и стафилокок ауреус.

Терапевтичният ефект обаче не е клинично доказан; самолечението може да доведе до нежелани последици. Ето защо, преди да използвате алтернативния метод, трябва да се консултирате с лекар. В допълнение, нетрадиционните методи на лечение могат само да облекчат симптомите, но не и да излекуват болестта. Това изисква сложна терапия.

Преди това момичетата събираха шапки от ливадни гъби на пълнолуние. Те ги нанасяли върху лицето, вярвайки, че гъбите премахват луничките, облекчават възпалението, изравняват тена на кожата и подобряват нейната еластичност.

Двойници - трябва да сте нащрек!

Илюстративен пример ви позволява да идентифицирате истински ливади от фалшиви след първия тих лов, извършен заедно с опитен берач на гъби. Опитът и знанията, прехвърлени по време на гъбите, е малко вероятно да бъдат заменени с енциклопедия, кратко описание и фотопримери. Ако обаче няма такава възможност за изучаване на отличителни характеристики, можете да стартирате OZS с помощта на алтернативни опции. Комбинирайки всички второстепенни опции, начинаещ, решил да се присъедини към бизнеса с гъби, може лесно да се справи с първия лов.

Най-честата грешка, както за начинаещи, така и за опитни берачи на гъби, е събирането на дърволюбива колибия. Вместо ливадни представители, той често се озовава в кошници и кофи на любителите на тихия лов. Вярно е, че в сравнение с други подобни външни видове, този близнак е безвреден. Алтернативното му име е пролетна (лятна) медена каша. Покълването продължава до средата на август. Можете да го срещнете не само в горската зона, но и на открити площи, където растат трева и плевели. Представителят на вида Negniychnikov принадлежи към условно годни за консумация гъби и е подходящ за консумация след топлинна обработка и първично кипене. И въпреки че стойността му е минимална, гъбата има ценители, които предпочитат гъбени ястия без подчертан аромат и вкус.

Вторият аналог на ливадната гъба е маслодайната колибия. Друга условно годна за консумация гъба с големи размери. Външният вид е почти идентичен с ливадата. Различава се само с липсата на аромат и ярък вкус на гъбите.

За да не бъркате ливадните гъби с колибия или други гъби, простите, но разбираеми отличителни черти ще позволят:

1) издутината, разположена в средата на шапката. При годни за консумация гъби тя е по -изразена, отколкото при събратята;

2) плочите трябва да са редки, но еднакви, боядисани в същия цвят. Ако има петна и неравности, червени или червеникави петна, гъбите нямат нищо общо с гъбите. Най -вероятно по пътя е имало колибия;

3) всички гъби миришат добре и ливадите не са изключение от правилото. Сравнявайки годни за консумация не-щипачки с колибия, последните имат отблъскващ аромат, напомнящ за развалена храна или мухъл. Медените гъби имат необичаен аромат, съчетаващ нотки на гъби с пикантни карамфил.

Отровният еквивалент на ливадната медена агарика остава бял говорещ. Алтернативното му име е белезникаво. След употребата му симптомите се появяват бързо, независимо от избрания метод на термична обработка и количеството на употреба. Симптомите на отравяне стават добре изразени след 45-70 минути.Признаците включват: замаяност, загуба на съзнание, студена пот, внезапна замаяност, пронизваща болка в корема.

Само начинаещ берач на гъби, който няма опит в тих лов, може да обърка бял говорещ с ливадна гъба. Поразителните отличителни черти са поразителни дори отдалеч. Първите са големи, напомнящи есенни гъби, със снежнобяла шапка, обърната към крака. Гладкият ръб няма зъбци или неравности.

Днес има много разновидности на говорещите. Някои от тях са условно годни за консумация, вторите са негодни за консумация, а третите са напълно отровни, способни да причинят непоправима вреда на здравето. Общо има повече от 200 вида.

Струва си да бъдете изключително внимателни, когато събирате ливадни гъби в определени региони, където растат фибрили. Въпреки големия брой сортове, всяка гъба в семейството е отровна. Според външните признаци, той ясно се различава от медоносни. Плочите са сивкави, потъмняват в зряла възраст, стават жълто-кафяви и дори кафяви.

Описание на гъбата

Медоносна гъба от ливада (латинско наименование Marasmius oreades, Agaricus oreades) е гъба с условно годна за консумация цел, принадлежаща към IV клас в класификацията за ядливост. Принадлежи към рода Marasmius, семейство Marasmiaceae, клас Agaricomycetes.

Нарича се още:

• Поляна Марасмий;
• Ливадни нематоди;
• Карамфилова гъба;
• Поляна;
• Ливаден говорител.

Други имена на медена гъба говорят сами за себе си. Месото му на разфасовката има пикантен аромат на карамфил и е наречено „не горелка“ заради уникалното си свойство на саморегенерация и липсата на процеси на гниене. С течение на времето гъбата просто изсъхва на лозата и след като се намокри, оживява и може отново да даде плод.

Можете да различите поляна от други подобни гъби по следните характеристики:

Шапката с диаметър от 3 до 9 см има сферична форма с туберкула в центъра и неравни и оребрени, почти прозрачни ръбове, които се различават по цвят от централната част. С остаряването става леко изпъкнал, с чашки или плосък, но туберкулът остава. Цветът варира от червеникавокафяв, охра до жълтеникав. При сухо време капачката става по -светла и променя тона си на бледокафява или кремава, а при висока влажност придобива лепкава и лепкава структура.

Хименофорът (долната част на капачката, покрита със спороносен слой - химениум) принадлежи към ламеларния тип. Плочите са редки, широки, Цветът се променя в зависимост от метеорологичните условия: по време на дъжд става охра, а при суша - бял или светло кремав. При младите плодни тела плочите прилепват плътно към стъблото, при старите те са разположени на разстояние от него.

Пулпът е тънък, светложълт или млечен; при нарязване не променя цвета си. Ароматът съдържа фини нотки на горчиви бадеми и карамфил. Има леко сладникав послевкус.

Височината на крака варира от 4-11 см. Той е с цилиндрична форма, извит, тънък, по-близо до капачката е по-тесен. Има кадифена структура, покрита с прахообразно покритие. Цветът е подобен на палитрата на шапката.

Малко история

Marasmius oreades е описан за първи път от британския учен, миколог и орнитолог Джеймс Болтън. Той е споменат и в илюстрираната колекция от микология от Яков Кристиан Готлиб Шефер, немски учен, биолог и миколог.

Ядливи диви гъби

Сред годни за консумация гъби, които най -често растат по ливади, са ливадни гъби или ливадни гъби, шампиньони и рядовки. Малко по -рядко се срещат бяло и бяло мляко, бели и черни млечни гъби, обикновено в близост до горички и гори. Повечето видове ливадни гъби не се различават по хранителна стойност и вкус от техните събратя, събрани в гората.

Както знаят опитни берачи на гъби, възможно е да се върнете у дома с „плячка“ не само от гората, но и от поляната. Ливадните гъби са разнообразни и вкусни, но трябва да внимавате при брането, за да не се превърне гъбеното пиршество в отравяне.

Годни за консумация кълбовидни

Сферичните не пухкави гъби са годни за консумация гъби, които са подходящи за ядене под всякаква форма, но са най-вкусни, когато са сварени и осолени.

Сходството на сферични не-гъбички с други гъби

Някои берачи на гъби бъркат сферичните не -гъбички с малки гъби - гъби с чесън. Но няма нищо опасно в подобно сходство, защото чесновите растения, подобно на щипките, не принадлежат към годни за консумация гъби. Можете да различите чесън по червено-кафява капачка и подчертана миризма на чесън, както и по често разположените плочи.

Други гъби от този род

Кръвоглавата фабрика е негодна за консумация гъба. Това е една от най -редките гъби в света. Отличителна черта на кръвоглавата nonnie е способността да свети в тъмното. Има много малко информация за тези редки гъби.

Те имат големи, наситено червени шапки и тънки крака. Шапката е оформена като чадър или купол. Повърхността на капачката се състои от симетрично разположени ивици. Вътре шапката е бяла.

Кръвни глави растат на стари паднали клони.Няма информация за токсичността на тези гъби, но те са негодни за консумация видове.

Ирисът във формата на колело е неядлив вид. Тази гъба се характеризира с изключително малка шапка - диаметърът й е 0,5-1,5 сантиметра. В младостта формата на шапката прилича на полукълбо и с течение на времето тя се изправя. Повърхността му е радиално влакнеста.

Цветът на капачката е чисто бял, но с възрастта става сиво-жълт. Пулпът е тънък, практически липсва. Кракът е тънък, дълъг до 8 сантиметра. Цветът на крака е черен или кафяв.

Щипките с форма на колело избират места с висока влажност. Те се заселват върху мъртви дървета в широколистни и иглолистни гори. Тези гъби се срещат в големи групи, доста често. Тъй като те са много малки по размер, те са трудни за откриване.