Гъвкав бръмбар сив

Полезни свойства на мастилената тор

Сивият торен бръмбар е гъба против алкохол. Ако след консумация на тази гъба пиете алкохол, настъпва отравяне на тялото. Гнойните бръмбари причиняват отравяне при хора под въздействието на алкохол, но за непиещите са напълно безвредни.

Симптомите включват гадене и бурно повръщане. Тези симптоми преминават бързо, но тялото развива устойчива отвращение към миризмата и вкуса на алкохол.

Благодарение на това гъбата започва да се използва като антиалкохолно средство. През 50-те години е направен лек за пиянство от сив тор, който има безпроблемен ефект. Но отравянето с тази гъба е невъзможно с цялото желание, тоест е безопасно. Бяха проведени анализи, които показаха, че мастилените торни бръмбари не предизвикват алергични реакции в организма.

В старите дни мастилото се правело от течността, която се образува от гъбата. Това мастило е използвано за подписване на особено важни документи. За автентичността на подписа се доказва наличието на гъбни спори върху него.

За да се направи мастило, гъбите се слагат в леген, в който протича процесът на автолиза.

Получената течност се филтрира чрез добавяне на лепило и карамфилово масло, което служи като овкусител. С помощта на това специално мастило бяха защитени важни документи и менителници. Защитата се състои в това, че когато мастилото изсъхне, се получава особен модел, който се изследва под микроскоп и след това се фиксира на ръка.

Близки видове

Близкият вид мастилен тор е бляскав тор. Тази гъба има жълто-ръждив или червеникав цвят. Шапката е покрита с лъскави люспи, поради което гъбата получи името си „блестяща“.

Трептящи торни бръмбари растат на големи групи. Те се срещат в пасища, гори и зеленчукови градини. Те могат да се видят от юни до ноември до пънове на дървета. Блестящият тор е малко известна гъба. Те могат да бъдат задушени, варени и пържени.

Описание на сгъната тор

В младостта капачката е жълтеникава, с възрастта се отваря. Месото на капачката е тънко, а плочите стърчат, поради което гъбата прилича на полуотворен чадър. Най-често капачките никога не се отварят напълно, а остават полуотворени. При младите екземпляри цветът е жълтеникав, докато при по -старите екземпляри става по -светъл. Центърът е по -тъмен. Повърхността на капачката е сгъната. Диаметърът на капачката не надвишава 1,5-3 сантиметра.

Плочите са редки, растат до колариума (вид яка). С възрастта плочите стават по -тъмни. Но за разлика от други представители на рода, сгънатият торен бръмбар не се автолизира, тоест плочите му не се превръщат в "мастило". Черен спорен прах.

Кракът на сгънатия торен бръмбар е тънък, дължината му е 5-10 сантиметра, докато е много тънка-не повече от 1-2 милиметра ширина. Цветът й е бял. Пръстенът не е наличен. Кракът е много крехък, най-често след 10-12 часа, след като торът е на повърхността, кракът му се счупва и той пада.

Разпространение на сгънати торни бръмбари

Тези гъби растат навсякъде, срещат се по ливади и покрай пътища. Сгънатите торни бръмбари дават плодове от май до октомври. Поради факта, че тези гъби имат много кратък жизнен цикъл, те почти не се забелязват.

Подобни видове

Младият сгънат тор от бръмбар може да се обърка със златен болбитиус, но разликата става забележима след няколко часа.

Освен това има няколко представители на рода, които имат външна прилика със сгънатите торни бръмбари.

Други гъби от рода

Трептящата тор е условно годна за консумация гъба. Формата на капачката му отначало е яйцевидна, а след това става под формата на камбана, почти никога не се разгъва напълно. Диаметърът му не надвишава 4 сантиметра. Цветът на капачката е жълто-кафяв.Повърхността е набраздена от плочите. Гъбата е наречена блестяща, защото капачката й е осеяна с голям брой лъскави люспи, които могат да се отмият от дъжд. Стъблото е дълго и относително дебело, плътно, бяло, без пръстен.

Гнойните бръмбари растат, блещукащи върху гниещи дървета. Най -често се срещат в големи клъстери. Времето за плододаване е пролет-есен.

Космената тор е неядлива гъба. Формата на капачката в млада възраст е веретено-елипсовидна, през деня се отваря и става с форма на камбана, а с времето става почти плоска. Диаметърът на шапката е не повече от 1-2 сантиметра. Повърхността на капачката е покрита с остатъци от покривало, между които се забелязва маслинено-кафяв цвят. Височината на крака достига 8 сантиметра, а диаметърът не надвишава 0,5 сантиметра. Кракът често е извит. Повърхността му е бяла със светли люспи.

Космените торови бръмбари дават плодове през лятото и есента. Те растат на различни места, върху изгнилите останки от широколистни дървета. Понякога те могат да се заселят на обработена почва. Плодните тела се развиват много бързо.

Описание на космат тор

При млада гъба формата на шапката е веретено-елипсовидна, но след ден се отваря и става с форма на камбана, след известно време става почти плоска с повдигнати ръбове.

Дори на звънестата фаза на гъбата започва автолиза, тоест саморазтваряне на капачката. Следователно само централната част на капачката достига плоската сцена. Диаметърът на шапката с формата на вретено е малък-1-2 сантиметра, докато височината на капачката е 2-4 сантиметра.

Повърхността на капачката е плътно покрита с бели малки люспи; това са остатъците от обикновена разкъсана. Люспите са подобни на външен вид на купчината. Между рядките люспи се вижда маслинено-кафява повърхност.

Месото на капачката е крехко, много тънко, бързо се разлага. Плочи, тесни, свободни, често разположени. В първите часове от живота на гъбата цветът на плочите е светлосив, но след това те почерняват и се превръщат в слуз. Цветът на споровия прах е виолетово-черен.

Височината на крака е около 8 сантиметра, а диаметърът му е 0,5 сантиметра. Формата му е цилиндрична, често е извита. Повърхността на крака е покрита със светли люспи.

Места на разпространение и време на плододаване на пухкави торни бръмбари

Космените торни бръмбари дават плодове през лятото и есента. Те растат на голямо разнообразие от места, като същевременно се заселват върху напълно изгнилите останки от широколистни дървета. Понякога тези гъбички могат да се видят на добре наторена почва.

Плодните тела на пухкавите торни бръмбари се развиват и разтварят много бързо. Тази гъба може да бъде разпозната само в първите часове от живота си, така че няма яснота относно тяхното разпространение.

Подобни видове

Родът на торните бръмбари изобилства от подобни видове. Краткият живот на тези гъбички и замъгляването на техните външни данни значително усложнява анализа.

Други торни бръмбари

Снежнобялата тор е неядлива гъба. Размерът на капачката му не надвишава 3 сантиметра в диаметър. Отначало формата на капачката е яйцевидна, а след това става конусовидна или почти плоска. Кожата на шапката е чисто бяла с гъст брашнест цвят. Кракът е много тънък и лек.

Тези гъби растат върху конски тор. Можете да ги намерите сред мократа трева. Белоснежните торни бръмбари дават плодове от лятото до есента.

Сивият или мастиления тор е условно годна за консумация гъба. Капачката му варира от яйцевидна до камбанова. Повърхността на капачката е осеяна с малки люспи. Височината му достига 7 сантиметра с ширина не повече от 5 сантиметра. Кракът е дълъг, влакнест, бял, без пръстен.

Сивите торови бръмбари растат в тревата, на оплодените почви и на пънове. Често се срещат в големи групи. Плододават от пролетта до есента. Когато се консумират сиви торови бръмбари заедно с алкохол, се получава леко отравяне, тъй като те съдържат вещества, които са несъвместими с алкохолните напитки.

Отглеждане на тор в домашни условия

За да отглеждате бял и сив тор, пригответе легло на сенчесто място и го наторете добре. През есента отглежданите гъби се изкопават заедно с мицела и се засаждат в подготвена цветна леха. Прибира се догодина.

Също така, торните бръмбари се отглеждат в легла и в кутии, като шампиньони.

Като субстрат се използват хумус, върхове, паднали листа, оборски тор със слама. Поставя се в дървени кутии или торби, а мицелът се заравя на дълбочина 4-6 см. След това се излива няколко пъти с вода, а отгоре се поръсва със слой пръст до 4 см, и се покрива с картон или хартия. Температурният режим в помещението не трябва да надвишава 30 ° C.

Първата реколта се прибира след 2-3 седмици. Мицелът дава няколко пъти през годината.

Белия тор или бял мастило Coprinus Comatus

Обикновен гъбен тор с безвкусно име

Единствената наистина годна за консумация гъба от този вид. Има отличен вкус и е високо оценен от истинските ценители. Известен също като мастилена гъба.

Външен вид

Капачката е с височина до 15 см и до 10 см в диаметър, първоначално във формата на вретено, след това под формата на камбана. Той има бял или сивкав цвят, който с времето потъмнява и е покрит с много характерни вълнообразни "глупаци". В центъра на капачката често се вижда тъмен туберкул.

Хименофорът е ламелен, плочите са широки, много чести и свободни, първоначално бели, след това стават розови, потъмняват и се саморазрушават заедно с капачката. Спорен прах, черен.

Приблизително два дни след излюпването от почвата капачката започва да изпуска тъмна течност, почернява и изсъхва, докато всичко се превърне в мастило.

Кракът е дълъг, до 35 см висок и до 2 см в диаметър, кух и цилиндричен, разположен централно. Кракът е бял, с копринен нюанс, а в основата се вижда леко удебеляване. На върха на крака остава крехък бял филмов пръстен, който често пада с нарастването на гъбичките и ако няма време да падне, силно потъмнява от "мастилото", което капе отгоре.

Пулпът е мек и бял, с лек приятен вкус и мирис.

Къде и кога расте

Белият торов бръмбар е широко разпространен в северната умерена зона, среща се навсякъде, където има хлабави, добре наторени почви - в ниви, овощни градини, зеленчукови градини, в градове в близост до сметища и сметища, на тор и по пътищата. Може да бъде хванат като цяло на най -неочакваните места. Често се среща едновременно в колосални количества. Плододават от май до късна есен.

Кулинарно приложение

Не всички колекционери са наясно с прекрасния вкус на тази гъба. Поради малките си размери, характерен външен вид и навика да расте навсякъде, включително и на най -неапетитните места, мнозина го приемат за своеобразна поганка. Въпреки това, тези, които са запознати с вкуса на бял тор, го оценяват изключително. Според експерти тази гъба е особено добре пържена с омлет или заквасена сметана. Във Франция, Чехия и Финландия торът обикновено се почита като деликатес.

Когато ядете бял тор за храна, трябва да спазвате някои правила:

• Плодовите тела могат да бъдат събрани само на много млада възраст, докато хименофорните плочи не започнат да потъмняват - около два дни след като гъбата излезе от земята. Има доказателства за успешното използване на Dungs в храната и с вече доста потъмняла шапка - но не бива да експериментирате с това отново.
• Процесът на разлагане продължава при вече нарязани гъби, поради което те трябва да започнат да се обработват не по -късно от 2 часа след събирането. Според наличната информация процесът на "мастило" продължава да се случва дори в замразени копия.
• Препоръчва се да се вари китката за 15 до 20 минути преди употреба. Тези, които обичат да готвят тази гъба веднага в суров вид, отчаяно спорят с това, твърдейки, че кипенето само намалява вкуса на гъбата. Дали това е така или не и кой в ​​случая е прав, все още не е известно.
• Не се препоръчва смесването на тор от бръмбари в едно и също ястие с други гъби.
• Смята се, че екскрементите натрупват с особена ревност в себе си различни токсични вещества, така че не се препоръчва да ги събират по големите магистрали, промишлени предприятия и други източници на екологични проблеми.
• Доказателствата за токсичността на тази гъба при взаимодействие с алкохол не са потвърдени, така че торът не помага от пиянство. Това обаче също не трябва да служи като причина за злоупотреба.

За специални цели

Този тип Навозников отдавна има още едно приложение. Мастилото, получено от саморазграждането на капачката, е използвано за изготвяне на особено важни правителствени документи. Смятало се е, че надписите, направени с това мастило, не могат да бъдат фалшифицирани, защото ако погледнете документа през микроскоп, тогава в замразеното мастило спорите на гъбата ще бъдат ясно различими, образувайки уникален модел, който може да бъде фиксирана и беше невъзможно умишлено да се повтори.

Оценка на вкуса, лечебните свойства, ползите и възможните вреди

Многобройни проучвания потвърждават, че тази гъба съдържа специално вещество, което има разрушителен ефект върху развитието на злокачествени тумори. Има доказателства, че лечението с копринус е помогнало да се спре развитието на агресивен сарком.

След като научихте за всички полезни свойства на тази невероятна гъба, гарантирано ще спрете да я пренебрегвате.

Какви са полезните функции на гъбите копринус:

• допринасят за нормализиране на кръвното налягане;
• имат изразен противовъзпалителен ефект;
• поради съдържанието на естествен антибиотик, те имат бактерициден ефект;
• блокиране на растежа на туморни клетки;
• активиране на храносмилането;
• пречистване на организма от радикали и токсини.

Гъбата практически няма противопоказания за употребата.

Трябва обаче да се използва с повишено внимание от хора с тежки сърдечни заболявания.

Мастилената гъба, подобно на повечето други торни бръмбари, се яде само докато е млада. Днес се консумира варено, пържено и кисело. Шапките също могат да се сушат и да се използват като подправки, но доскоро в Русия тези гъби се смятаха за погачка.

В чужбина торните бръмбари са високо ценени, а белите торове дори се считат за деликатес.

ВАЖНО: Не трябва да комбинирате различни видове торни бръмбари в едно ястие, тъй като, въпреки че са напълно годни за консумация поотделно, в комбинация те могат да причинят отравяне!

Обикновените торни бръмбари се използват след кипене. След това правят каквото си искат - могат да бъдат пържени, задушени, сложени в супа, а също и кисели.

РЕФЕРЕНТ: обикновените торни бръмбари могат да бъдат замразени за бъдеща употреба, но само сварени. Ако гъбите са замразени пресни, след размразяване в тях ще настъпи реакция на автолиза и от тях ще остане само неапетитна каша.

Протеини - 3,09 g (46%)

Мазнини - 0,4 g (5%)

Въглехидрати - 3, 26 g (49%)

· Калорично съдържание - 16–20 kcal

До 90% от масата на плодното тяло е вода.

СЪВЕТ: Пърженето на гъби произвежда много вода. По -добре е да не се изпарява, тъй като ароматът се губи при продължителната топлинна обработка на гъбите, а да се отцеди и да се добави например към бульона за супата.

• насърчава храносмилането, стимулира апетита;
• понижава кръвното налягане;
• антибиотик;
• понижава нивата на захарта;
• антинеопластични;
• хемостатичен;
• бактерициден;
• противовъзпалително;
• антиоксидант.

Където расте

Обича оплодени почви, богати на растителни остатъци. Следователно може да се намери не само в гората близо до гниещи дървета или непосредствено върху тях, но и в летни вили, градски паркове, в близост до жилищни сгради, на пънове. Може да се намери точно в градински лехи, сметища, компостни купчини. Разпространен в много страни с умерен климат.

Растенията на гъбите съответстват на името на техния род, тъй като тези представители обичат добре обработена почва, богата на хумус, органични вещества.

Те са широко разпространени в умерената зона на северното полукълбо.Особено често те могат да бъдат намерени след топли дъждове в зеленчукови градини, в полета, покрай пътища, на купчини боклуци, в ниска трева или горски отпадъци. Обикновените торни бръмбари растат най -често един по един или на малки групи. Сезонът започва през май и завършва с настъпването на слана през октомври.

Описание

Началото на лизиса на капачката

Капачката е сива или сиво-кафява, по-тъмна в центъра, с диаметър 5-10 см, яйцевидна в млада гъба, след това широко с форма на камбана, с напукан ръб. Повърхността на капачката е с малки, тъмни люспи.

Кашата е много тънка, лека, бързо потъмнява. Вкусът на гъбата е сладникав, няма характерна миризма.

безплатно, широко, често. Цветът им при младите гъби е бял, след това става тъмнокафяв, при старите - черен.

Стъблото е централно, бяло, леко кафеникаво в основата, гладко, кухо, високо 10-20 см, диаметър 1-2,5 см, често силно извито.

Останки от воали: пръстенът е бял, бързо изчезва; Volvo липсва.

Черен спорен прах, спори 9 × 6 микрона, елипсоидален, понякога.

Когато узреят, капачката и плочите на гъбата се разпространяват в черна течност (автолиза).

Кратко описание, характеристики и клас на халюциногенната гъба

Amanita muscaria е представител на рода Amanita, семейство Amanita. Латинско име: Amanita strobiliformis. Гъбата има друго име: Аманита с форма на конус.

Горната част на шапката е боядисана в бяло или кремаво, върху която има множество люспести израстъци със сив или кафяв цвят. Растенията са остатъци от покривало, което е служело за черупка на мухомора, когато е бил в млада възраст. Покривалото е няколко вида: общо и частно, първото покрива гъбата изцяло, а другото защитава само долната повърхност на шапката. Когато обаче гъбата започне да расте, тя се отваря и остава на стъблото под формата на пръстен и люспи, които покриват капачката. Остатъчните части са необходими за определяне на сорта на плодното тяло.

Диаметърът на капачката е средно 20 см. Първоначално е полукръгъл, с времето придобива плоска форма. Гладка по краищата, без люспи. Хименофорът на мухомора е представен под формата на множество плочи. Това е името на долната част на капачката, върху която са разположени спори, предназначени за по -нататъшно размножаване. При отрязване на капачката се усеща приятна миризма.

Стъблото на епифизната мухоморка расте до 20 см, нараства в диаметър до 2-3 см. Поставено е дълбоко в земята, основата има луковично удебеление. На крака има пръстен, който изчезва с възрастта.

Малко история

Този вид е открит за първи път от местни берачи на гъби, живеещи близо до планината Амон. През 1956 г. ученият В. Г. Богораз се заинтересува от него, той анализира ефекта на епифизната мухоморка върху човешкото тяло.

Сив тор от бръмбар

Сив торен бръмбар - гъба, принадлежи към рода на торните бръмбари от семейството на торните бръмбари от порядъка на ламеларните. Капачката достига 3-7 см, първо яйцевидна, след това широко звънчеста, набръчкана, пепелява или сиво-кафява на цвят, по-тъмна в центъра, с малки кафяви люспи. Месото е бяло, с приятен мирис и вкус, бързо потъмнява, разпространява се след узряване. Плочите са чести, бели, черни по зрялост. Плочите са хлабави, широки, бели, след това тъмнокафяви, след това черни. Стъблото е бяло, кухо, 10-20 см дълго, 1-2 см в диаметър, кафеникаво в основата с пръстеновидно удебеляване.

В Русия се разпространява в европейската част, в Кавказ, в Източен Сибир и в Далечния изток. Расте в големи групи до 100 гъби. Среща се от май до есен на обработена почва в гори, ливади, пасища, зеленчукови градини, покрай горски пътища, в близост до тор, близо до изгнили пънове.

Това е годна за консумация гъба, но си струва да си припомним, че сивият торен бръмбар много бързо (в рамките на няколко часа) преминава през процес на разлагане, в резултат на което се превръща в течна черна маса. Популярното му име е мастилена гъба. Ядлив е само в ранна възраст, докато плочите потъмнеят, след предварително кипене.Използва се варено, пържено и кисело.

След като дълго време ядете тор, пиенето на алкохол причинява временно отравяне, чиито симптоми скоро изчезват. Активното вещество на сивия тор, бръмбар - тетраетил -тиурамид дисулфид - окислява алкохола, въведен в тялото. Аналог на това вещество се синтезира и използва под името „Antabuse“ при лечението на алкохолна зависимост - за развиване на отвращение към алкохола. По този начин гъбата е годна за консумация с посочените антиалкохолни свойства.

Интересна нехранителна употреба на сив тор от бръмбар - в старите времена на древността е бил използван за производство на мастило. За да направите това, зрелите гъби се поставят в купа и след приключване на процеса на автолиза, получената течност се филтрира и се добавят лепило и ароматизатор (карамфилово масло)

Такова мастило се използва под формата на добавка към обичайните като средство за защита на документи от държавно значение и големи менителници. Защитата се основава на факта, че след изсушаване спорите на гъбата образуват уникален модел, който след това се изследва под лупа и се фиксира ръчно

Наличието на гъбични спори върху подписа като цяло служи като гаранция за неговата автентичност.

Фалшиви двойки

Сивият торен бръмбар е лесно да се обърка с други членове на това семейство. Някои са годни за консумация, а други не. За щастие, познаването на характеристиките на тези гъби улеснява разграничаването им. Вижте снимката.

Обикновеният торен бръмбар няма фалшиви аналози. Възможно е да се споменат само няколко отровни гъби, които имат някаква прилика с него, и дори тогава много далечни (вижте снимката).

История на рода Coprinus

Капринус, или копринус (лат. Coprinus) е род гъби, принадлежащи към семейството на гъбите или агарика (Agaricaceae).

Историята от този вид прилича на историята на старите. аристократични семейства. „Моето семейство някога е било благородно, но сега полуразрушено ...“ - това може да се каже за рода на торните гъби. По -скоро не толкова овехтял, колкото забележимо по -тънък.

В края на ХХ век тя включва около пет дузини вида гъби. Но след намесата на генетиците, някои от гъбите бяха изключени от рода Coprinus и преразпределени в родовете Coprinellus, Coprinopsis и Parasola.

Този процес все още не е завършен. Ето защо е трудно да се посочи точния брой гъби, принадлежащи към рода Coprinus. Руската и британската Уикипедия, а сега, както се казва, са объркани в показанията. Според първата версия тя включва четиринадесет вида гъби, според втората - осемнадесет.

Само едно може да се каже със сигурност - светът на гъбите е сложен, мистериозен и все още не е напълно проучен.

Тази статия ще се фокусира върху торните бръмбари, които определено се отнасят към рода Coprinus.