Домашен тор

Какво представлява гъбата на тор от бръмбари?

Какво представлява гъбата на тор, снимка и описание, какви лечебни свойства има, как да я използваме в готвенето, всичко това представлява голям интерес за тези, които водят здравословен начин на живот, следят здравето си и се интересуват от народните методи на лечение, включително с помощта на гъби. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.

Така:

Гной, или Koprinus (лат. Coprinus) е род гъби от семейство Шампиньони (Agaricaceae).

Плодните тела са с шапка-дръжка, с централна дръжка, предимно малка и средна, при някои видове до големи.

Капачката е с форма на камбана, конична или изпъкнала, рядко се отваря плоска. Повърхността може да бъде гола, често покрита с люспи, люспи.

Месото на шапката е тънко месесто, понякога практически отсъства, краката са влакнести.

Стъблото е гладко, цилиндрично, удължено, обикновено кухо.

Хименофорът е пластинен, плочите са тънки, чести, младите плодни тела могат да бъдат бели или светли, да почернеят, когато узреят.

Остатъците от покривките могат да се появят като плака върху капачката под формата на люспи или люспи, понякога много малки или липсващи. Понякога на крака има бързо падащ тесен филмов пръстен, рядко на основата му се виждат малки остатъци от волва.

Черен спорен прах.

Повечето видове се характеризират с автолиза на плочите и цялата капачка след узряване на спори.

Уикипедия.

Описание на сгъната тор

В младостта капачката е жълтеникава, с възрастта се отваря. Месото на капачката е тънко, а плочите стърчат, поради което гъбата прилича на полуотворен чадър. Най-често капачките не се отварят напълно, оставайки полуотворени. При младите екземпляри цветът е жълтеникав, докато при по -старите екземпляри става по -светъл. Центърът е по -тъмен. Повърхността на капачката е сгъната. Диаметърът на капачката не надвишава 1,5-3 сантиметра.

Плочите са редки, растат до колариума (вид яка). С възрастта плочите стават по -тъмни. Но за разлика от други представители на рода, сгънатият торен бръмбар не се автолизира, тоест плочите му не се превръщат в "мастило". Черен спорен прах.

Кракът на сгънатия торен бръмбар е тънък, дължината му е 5-10 сантиметра, докато е много тънка-не повече от 1-2 милиметра ширина. Цветът й е бял. Пръстенът не е наличен. Кракът е много крехък, най-често след 10-12 часа, след като торът е на повърхността, кракът му се счупва и той пада.

Разпространение на сгънати торни бръмбари

Тези гъби растат навсякъде, срещат се по ливади и покрай пътища. Сгънатите торни бръмбари дават плодове от май до октомври. Поради факта, че тези гъби имат много кратък жизнен цикъл, те почти не се забелязват.

Подобни видове

Младият сгънат бръмбар може да се обърка със златен болбитиус, но разликата става забележима след няколко часа.

Освен това има няколко представители на рода, които имат външна прилика със сгънатите торни бръмбари.

Други гъби от рода

Трептящата тор е условно годна за консумация гъба. Формата на капачката му отначало е яйцевидна, а след това става под формата на камбана, почти никога не се разгъва напълно. Диаметърът му не надвишава 4 сантиметра. Цветът на капачката е жълто-кафяв. Повърхността е набраздена от плочите. Гъбата е наречена блестяща, защото капачката й е осеяна с голям брой лъскави люспи, които могат да се отмият от дъжд. Стъблото е дълго и относително дебело, плътно, бяло, без пръстен.

Гнойните бръмбари растат, блещукащи върху гниещи дървета. Най -често се срещат в големи клъстери. Времето за плододаване е пролет-есен.

Космената тор е неядлива гъба.Формата на капачката в млада възраст е веретено-елипсовидна, през деня се отваря и става с форма на камбана, а с времето става почти плоска. Диаметърът на шапката е не повече от 1-2 сантиметра. Повърхността на капачката е покрита с останки от покривало, между които се забелязва маслинено-кафяв цвят. Височината на крака достига 8 сантиметра, а диаметърът не надвишава 0,5 сантиметра. Кракът често е извит. Повърхността му е бяла със светли люспи.

Космените торни бръмбари дават плодове през лятото и есента. Те растат на различни места, върху изгнилите останки от широколистни дървета. Понякога те могат да се заселят на обработена почва. Плодните тела се развиват много бързо.

Хранителна стойност и вкус

100 г ядлива гъба съдържа около 20-22 ккал. На всеки 100 g продукт има 3,09 g протеин, 0,34 g мазнини, 3,26 g въглехидрати и 1,0 g фибри. При всичките си потребителски и вкусови характеристики, както и хранителна стойност, почти всички видове торни бръмбари принадлежат към категорията условно годни за консумация гъби от четвърта категория.

Прочетете също: Как изглеждат гъбите и къде растат

Причината за тази класификация са показателите за прекомерна крехкост, не твърде големи размери на плодното тяло, а също и сходството с неядливи и отровни гъби. Както преди, така и сега, торните бръмбари не са популярни сред домашните берачи на гъби.

Таксономия

Родът е описан от H. Person и приписван от семейството на ламеларни или агарични гъби (Agaricaceae

). През първата половина на 20 векКопринус се превърна в типичен род на семейство Дънг (Coprinaceae ), който включва още няколко рода, сходни по някои особености на строежа на плодните тела и екологията. Филогенетичните изследвания в края на 20 -ти век разкриват хетерогенността на торните бръмбари и родовете, включени в това семейство, са разпространени сред други семейства. Повечето видове от родаКопринус бяха прехвърлени на раждане на тор (Копринел ),Копринопсис иПарасола семейства Psatirella (Psathyrellaceae ), останалите се считат за принадлежащи към семейство Agaric, според Person. Съставът на рода се преразглежда активно. В 10 -то издание на Речника на гъбите от Айнсуърт и Бисби (2008) броят на видовете е посочен на около 10; според контролния списък за 2010 г. броят на видовете е около 25.

Събиране и приложение

Има няколко правила относно сроковете за прибиране на копринуса и как да ги приготвите.

Но е важно да се има предвид, че торните бръмбари, подобно на други представители на света на гъбите, имат както много полезни свойства, така и противопоказания за употреба.

Как да събираме и различаваме от неядливи гъби

За да знаете кога да събирате тор, трябва да се запознаете с външния му вид на различни етапи на узряване. От началото на май до края на октомври периодът на плододаване продължава при подходящи условия.

Колекция от торни бръмбари

В млада възраст първо се появява малка полукръгла формация, която прилича на бяло яйце. Гъбата расте достатъчно бързо и след 48 часа се превръща в топка, която по форма наподобява камбана с леки крехки плочи. В редки случаи стъблото може да нарасне до 35 см. Шапката може да се отвори до 10 см в диаметър. На купчина тор често можете да видите висок копринус с плътна шапка и тъмни люспи от светъл или сив цвят.

Обикновена тор

Именно през този период е необходимо да се берат гъби, докато те имат леки, чисти чинии и капачката все още не се е разгънала. В следващите дни шапката се разгъва и плочите стават розови. По този начин копринусът показва, че вече не е възможно да се събере. След това торният бръмбар почернява и се превръща в мастило.

Важно: Koprinus нямат аналози и не могат да бъдат объркани. Но в същото време е важно да спазвате правилата за събиране и да не губите бдителност, защото ако събирате стари плодове, можете да получите отравяне

Полезни свойства и ограничения за използване

Полезните свойства на торните бръмбари се дължат на високото им съдържание:

• витамини (С, В, D, Е);
• незаменими аминокиселини, микроелементи (желязо, фосфор, цинк, манган, селен, калций, магнезий, мед);
• протеини, мазнини, както и антиоксиданти.

В състава, както вече беше споменато, има специално вещество - коприн, което е несъвместимо с алкохолните напитки. Ето защо, в старите времена, торният бръмбар служи като отлично средство за лечение на алкохолизъм.

Рецепти и функции за готвене

Гнойните бръмбари трябва да се консумират само след бърза обработка и само когато са млади. След като младите гъби са събрани, те трябва спешно да се обработят в рамките на първите 2 часа, в противен случай те ще се превърнат в слуз. Те трябва да се сортират и плодовете да се оставят изключително със светли чинии, а с розови да се изхвърлят. При обработката е необходимо да премахнете филма и да почистите крака. Те са пържени, сварени и кисели.

Ето някои вкусни ястия, приготвени от тези гъби:

1. Може да се свари в заквасена сметана, след като гъбите се сварят в подсолена вода за 30 минути и след това се задушават в заквасена сметана на слаб огън. За тази рецепта трябва да вземете 300 г тор от бръмбари, 6 супени лъжици. л. заквасена сметана, 2 глави лук, 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло, сол и черен пипер на вкус. Гъби в заквасена сметана

   Първо трябва да нарежете лука на ситно, а гъбите на филийки. Запържете лука в слънчогледово олио до златисто кафяво и след това добавете гъби, сол и черен пипер. Трябва да пържите 15 минути, да сложите заквасена сметана и да къкри на слаб огън за 5 минути.

2. Супата, приготвена от тор от бръмбари, е същата като от манатарки. За да го приготвите, ще ви трябват: 300 г гъби, 100 г юфка, 3 картофа, 2 моркови, 1 глава лук, 50 г масло, заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Първо трябва да излеете 1 литър вода в тенджера и да я поставите на котлона. Когато водата заври, добавете гъбите. Супа от тор с цвекло

   Настържете морковите на едро ренде и нарежете лука на ситно. Разтопете маслото в тиган, добавете лука, морковите и запържете за 10 минути. След това изваждаме гъбите и ги поставяме в тиган със зеленчуци. Задушаваме всичко за 10 минути. Нарежете картофите на кубчета. Ако е необходимо, добавете вряща вода към бульона. Добавете картофи и гответе още 10 минути. След това добавете всички зеленчуци и юфка, гответе 5 минути. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

Външни признаци на домашен тор

Височината на капачката на домашен тор от бръмбар е 3-4 сантиметра, докато диаметърът е почти същият, той е 3-5 сантиметра.

Формата на капачката е елипсовидна или яйцевидна, след което става камбанообразна и остава такава дълго време, едва по-късно се трансформира в полуотворена. В разгънато състояние диаметърът на капачката е 3-6 сантиметра. В центъра на капачката се вижда туберкулоза. Шапката е напукана, радиално оребрена, с фин гранулиран цвят. Общият фон на шапката е бледокафяв, охра кафяв или сивокафяв. Централната част на капачката е по -тъмна на цвят.

Плочите са тънки, чести, прилепнали, широки. В началото са светли, но в крайна сметка стават лилавокафяви, кафеникавокафяви или тъмнокафяви. По повърхността на плочите се виждат светли петна, а ръбовете им са тъмни.

Месото е тънко, месото е еластично в капачката и влакнесто в стъблото. Цветът на пулпата е бял, няма миризма. Кракът обикновено е със средна дължина - 3-5 сантиметра, но понякога достига 10 сантиметра, а диаметърът на крака е предимно 0,5 сантиметра, а само рядко - 1 сантиметър. Стъблото е право, цилиндрично, с малка грудкова основа. Вътре кракът е кух.

Повърхността на крака е светла, белезникава. Структурата на крака е твърдо влакнеста. Понякога върху педикулата има плака, а в основата са видими мицелни процеси.

Места на плододаване на домашни торни бръмбари

Домашните торни мечки дават плодове от май до септември. Местата, където тези гъби растат, са мъртви, разлагащи се широколистни дървета. Най -често те се срещат на трепетлика и бреза, или до тези дървета.

Често в близост с дървени сгради могат да се видят домашни торни бръмбари.Те растат единично, рядко се срещат в малки общности. Тези гъби са редки в природата.

Лечебни свойства:

Гъбата има противораково, антиоксидантно, антибактериално, противогъбично и антидиабетно действие. Екстрактът от пресни гъби показва пълно потискане на саркома-180 и карцинома на Ерлих. Установени са съединения, които спират растежа на клетъчната култура на рак на гърдата и убиват както ER +, така и ER-раковите клетки. Етиловият екстракт дори в малки дози убива раковите клетки на яйчниците, докато етаноловият екстракт има антиандрогенен ефект (селективно инхибира размножаването на LNCaP клетки и спира рака на простатата).

Антибиотикът копринин, съдържащ се в белия тор, е активен срещу Aspergillus niger, Candida albicans, Esherichia coli, Staphylococcus, Pseudomonas и Bacillus.

Ензимно полученият копринол е активен срещу много видове грам-положителни бактерии, които са резистентни към повечето съвременни лекарства. Получени са данни, че полизахаридите на белия торен бръмбар допринасят за работата на ензима лизозим, произвеждан от организма, който уврежда бактериалната клетъчна стена.

Проучванията през последното десетилетие показват, че богатите на ванадий препарати от тор от бръмбари могат да понижат нивата на кръвната захар и следователно могат да се използват като лекарства против диабет. Екстрактът от гъби с ванадий намалява нивата на глюкозата (включително адреналин), стабилизира гликохемоглобина и повишава общия глюкозен толеранс.

Изолираният полизахариден коматин също повишава общата глюкозна резистентност и понижава нивата на холестерола и триглицеридите.

Водният екстракт от мицелна култура от бял тор е показал висока антиоксидантна активност. Това се дължи на наличието на ерготионин, една от гъбичните аминокиселини.

Характерни особености на гъбата на топовия бръмбар

Гнойният бръмбар е рядък, расте от края на май до средата на септември, както поединично, така и на малки групи. Принадлежи към годни за консумация гъби в ранна възраст. Пулпът е крехък, без мирис, бял, който с времето потъмнява.

Копринус принадлежи към 4 -та категория за ядене. За приготвянето на ястия от годни за консумация торни бръмбари се използват само капачките на тези, които наскоро са отгледани. Топлинната обработка трябва да се извършва достатъчно бързо, тъй като вкусът и ароматът бързо се губят. Плододава целогодишно, с изключение на зимата.

Описание на гъбата и снимка

Гнойният бръмбар е бял и сив и има шапка във формата на яйце, която с възрастта става под формата на камбана. Цветът на бялата шапка е бял с тъмен туберкул в горната част, при сивите видове е сиво-кафяв. С възрастта той се разгръща леко в бялото, а повече в сивото. Кракът е сух, гладък, кух; в белия сорт - с пръстен, в сивия - без. Снимките и описанията показват, че видът е доста нетрадиционен.

Морфология

Всички Koprinus са предимно малки до средни по размер и само редки видове могат да бъдат големи. Шапката има формата на камбана, конус и може да бъде вълнообразна. Месото на шапката е месесто, краката са влакнести. Самият крак е прав, оформен като удължен цилиндър, обикновено празен.

Плочите са тънки, множествени, леки при млади представители, почерняват в зряла възраст. На капачката има матови люспи. Цветът на спорите е черен. След узряването им капачките и пластините се подлагат на автолиза.

Място на разпространение

Може да се намери в плодородна почва, зеленчукови градини, добре наторени овощни градини и купчини боклук. Копринусите растат на множество китки в близост до пънове, както и близо до широколистни дървета. Те често могат да бъдат намерени в гората в райони с изобилно количество паднали мокри листа.

Белият тор от бръмбар

На територията на Русия расте навсякъде, с изключение на Далечния север, особено често се среща в средната лента. Плододават от май до октомври.

Ядливи или неядливи

Дали годни за консумация гъби или не зависи не само от вида, но и от възрастта... Белият и сивият копринус принадлежат към четвъртата категория условно годни за консумация гъби.Те трябва да се консумират в ранна възраст, когато имат леки и чисти капачки.

В напреднала възраст капачките потъмняват и стават неизползваеми. Също така, когато се комбинира с алкохолни напитки, можете да получите отравяне, тъй като гъбата съдържа вещество, наречено коприн, което предотвратява усвояването на алкохола от организма и причинява тежко храносмилателно разстройство.

Отговори на често задавани въпроси

Може ли да се яде тор, който е променил цвета си? Не се препоръчва да се използва копринус, който е променил цвета си, тъй като той вече е остарял и е натрупал в себе си токсични вещества. А това може да причини хранително разстройство и отравяне. Ядливи ли са всички торни гъби или не? Не, не всички торни бръмбари са годни за консумация. Например белите и сивите видове са класифицирани като условно годни за консумация. Не можете да използвате стари, които са потъмнели и са променили цвета си. Те могат да причинят отравяне. Вярно ли е, че пиянството е било лекувано с торен бръмбар? Да, истината. Копринът, който се съдържа в тези гъби, не позволява на молекулите на алкохола да се свързват, като по този начин причинява тежка алкохолна интоксикация. По нататък отвратително.

Гъбата е годна за консумация само след термична обработка, има свои собствени нюанси при съхранение и приготвяне. Развива се бързо, няколко часа са достатъчни за пълно узряване. Това е доста рядко. Събира се целогодишно, с изключение на студените периоди.

Гнойните бръмбари често се бъркат с поганки и други отровни гъби. Всъщност те се считат за негодни за консумация поради тяхната тънкост, а хранителното отравяне се причинява само ако се консумира едновременно с алкохол.

Гъба от тор от бръмбари от алкохолизъм:

Веществото коприн е изолирано, въз основа на което са създадени синтетични аналози за производството на антиалкохолни лекарства. Коприн (международното име за синтетика е дисулфирам, търговското наименование е антабуза) е инхибитор на ензима ацеталдехид дехидрогеназа. Потискайки производството на този ензим в черния дроб, той спира процеса на разпадане на етилов алкохол до въглероден диоксид и вода на етапа на ацеталдехид (ацеталдехид), който е тъканна отрова. В резултат на натрупването на ацеталдехид в организма на човек, консумирал алкохол по време на приема на лекарството, се появява остра интоксикация, която е придружена от неприятни болезнени усещания, като „зачервяване“ на кръв към лицето, гадене, повръщане, общо неразположение, тахикардия и понижаване на кръвното налягане. В резултат на това се развива условна рефлекторна реакция на отвращение към вкуса и мириса на алкохол.

Продължителността на действието на пероралните таблетки е 48 ч. Прилагането под формата на импланти създава постоянна концентрация на лекарството в организма.

Гнойни бръмбари сиви и искрящи

Сивият торен бръмбар (Coprinus atramentarius) е добре познат, но малко любим в селата на Русия. Той е малко обичан по проста причина - причинява отравяне (малко, но неприятно), ако се комбинира с алкохол. Затова в централна Русия се нарича свекърва гъба. Той има и други имена - копринус (Coprinus atramentarius), мастилена гъба, благуса, печка, сожок.

Родовото име на тези гъби - копринус - идва от гръцката дума копрос, което означава оборски тор. Оттук и второто много често срещано име на този род - торни бръмбари. Гъбите, които се утаяват върху оборския тор, се наричат ​​копрофили. Много коприни също принадлежат към тази екологична група гъби. Общо родът включва около двеста вида. Те са космополитни и се срещат почти по целия свят. Видовете от този род се заселват върху оборския тор от тревопасни животни, добре наторена почва, върху гниещи пънове и други растителни остатъци.

Затова те често се срещат в градини, зеленчукови градини, на купчини боклук, в близост до животновъдни ферми, на ливади, където пасе говедата. Тези гъби също се заселват в градовете (те са в изобилие в паркове, на тревните площи в обществените градини). Срещат се и в гората, особено по краищата, където добитъкът влиза при паша.По-малките видове (напр. Coprinus dysiminatus) изобилно покриват полуразложени пънове на дървета.

Сред гъбите те са ефимерни. Те растат и узряват толкова бързо, че нито една гъба не може да се мери с тях. Животът на малките видове е изключително кратък. Видени вечер, след като са живели само една нощ, те изчезват до сутринта. По -големите видове, като бял тор, Coprinus comatus, се развиват малко по -дълго. Но дори и при него, вече 48 часа след образуването на плодното тяло, капачката почернява и се разпространява в черна течна маса, съдържаща множество спори. Това явление се нарича автолиза.

Шапка. Диаметър 5-10 см, при младите гъби яйцевидни, по-късно с формата на камбана, бързо се отваря. Ръбовете на капачката са оребрени; когато узреят, те се чупят и се разпространяват под формата на мастило. Цветът е от светло сив до кафеникав, тонът е по -тъмен в центъра. Капачката на гъбата от сив тор е поръсена с лъскави люспи. Плочите са свободни, отначало сивкави, люспесто-мъхести, когато гъбата узрее, те бързо почерняват. Кашата е лека, без специална миризма, вкусът е сладникав.

Крак. Височина 8-20 см, диаметър 1-2 см, цилиндрична, гола, с белезникава или сивкава плът, с копринен блясък.

Спора на прах. Черен.

Среда на живот. В градини, паркове, покрай стари горски пътища, до пънове на широколистни дървета. Расте на китки.

Сезон. От април до есен. Авторите откриха гъбата дори през март.

Сходство. Според описанието, тази гъба с торен бръмбар е подобна на други видове копринус, по -специално тя е подобна на тор от бръмбар от сврака или кълвач (Coprinus picaceus), който има пъстър черно -бял цвят. Тази гъба се среща през есента в гората и се счита за неядлива или леко отровна.

Използвайте. Вкусно е пържено, но само млади екземпляри могат да се използват за храна. Необходимо е да се избягва употребата на алкохолни напитки едновременно с гъбите, както и в деня преди и през деня след консумация на гъбите. Торът съдържа вещество, подобно на антабуз, използвано за лечение на алкохолизъм, което предотвратява окисляването на алкохола. По -рано сивият тор от бръмбари се използва при производството на мастило, използвано за писане на особено важни документи, тъй като спорите на гъбата образуват уникален модел, който не може да бъде фалшифициран.

Лечебни свойства. Има съобщения на чешки учени за използването на тор от бръмбар при лечението на алкохолизъм.

Искрящ торен бръмбар, червен (Coprinus micaceus) има капачка с диаметър 2–4,5 см и височина 2–3,5 см. Капачката е с форма на камбана или конус, жълто-кафява, по-тъмна в центъра, радиално оребрена, нагъната, замъглява се, когато узрее. На младите екземпляри ясно се вижда лек гранулиран цъфтеж, който изчезва с възрастта. Първоначално плочките са белезникави, после жълтеникавокафяви, в крайна сметка стават черни. Крак 3-11 × 0,3-0,7 см, цилиндричен, кух, гладък, белезникав. Пулпът е бледожълт.

Растеж. Расте в гори, градини, паркове върху разлагаща се дървесна или хумусна почва.

Плододаване. Образува плодни тела през май - ноември.

Употреба. Консумира се прясно в млада възраст, с алкохол може да причини отравяне.

Тук можете да видите снимки на торни бръмбари, чието описание е дадено на тази страница:

Гнойни бръмбари на снимката

Сврака тор на снимката

Червена тор на снимката

Бял

Външен вид. Капачката има удължена яйцевидна форма в началния етап и удължена куполова след узряване. Височината варира в рамките на 5-20 см, диаметърът - от 5 до 10 см. Боядисани в бял или сивкав цвят, по повърхността на кожата се виждат тъмни люспи с малък размер. Горната част на капачката може да е светлокафява. Пулпът е бял и няма забележим вкус или мирис. Плочите на младите гъби са чисто бели, широки, разположени свободно. Когато узреят, те първо стават розови, а след това напълно почерняват по време на самосмилането.
Coprinus comatus
Реалната дължина на крака е от 10 до 35 см, но видимата част по дължина не надвишава 10 см, тъй като 2/3 от краката са скрити под купола на капачката. Бяло, вътрешно кухо.Основата на крака, която е в земята, има удебеление.

Където расте. Среща се навсякъде в умерената зона на Северното полукълбо. Предпочита богати на хумус почви и расте в големи количества на пасища и в близост до ферми. Трудно е да се срещнат бели торни бръмбари в гората, докато те могат да се появят на депа и сметища

За гъбичките е важно субстратът да е богат на растителни или животински остатъци. Сезонност и годна за консумация

Белите торни бръмбари се появяват през март и изчезват от полетата в края или средата на есента (в зависимост от региона). Гъбите се събират само на чисти почви, далеч от депа и различни предприятия. Събирането се извършва след дъжда, тъй като плодовото тяло трябва да е младо, за да може да се яде без страх.

През есента можете да берете годни за консумация гъби като бели гъби, стриди, млечни гъби, чадър, кози, лисички, маслени ястия, маховик, медена гъба, манатарки, манатарки, гъби, рядовка.

Правила за употреба. Не забравяйте, че тази гъба е напълно годна за консумация само докато плодният орган узрее. След узряването е опасно да се яде тор от бръмбар. Видът се характеризира с факта, че след узряването започва да се смила, отделяйки специални вещества. В резултат на това старите гъби могат да се считат за изгнили, а изгнилият продукт не може да бъде безопасен.

Въпреки ядливостта, се препоръчва плодовете да се сварят преди ядене. След това можете да пържите, задушавате, сол или туршия. Веднага след събирането, плодните тела трябва да бъдат обработени възможно най-скоро, тъй като процесът на самосмилане не спира дори при отрицателни температури. Също така си струва да запомните, че не можете да съхранявате и съхранявате тор от бръмбари с други гъби, в противен случай те също ще започнат да гният.

Важно! Стари източници сочат, че белият торен бръмбар може да причини отравяне, когато се консумира с алкохол. Това е погрешно схващане

Фалшиви двойки

Сив тор от бръмбари е лесно да се обърка с други членове на това семейство. Някои са годни за консумация, а други не. За щастие, познаването на характеристиките на тези гъби улеснява разграничаването им. Вижте снимката.

Обикновеният торен бръмбар няма фалшиви аналози. Възможно е да се споменат само няколко отровни гъби, които имат някои прилики с него, и дори тогава много далечни (вижте снимката).