Гъбите шиитаке: ползи за здравето и вреди

Рецепти за традиционна медицина

Често практически всички части на гъбата се използват за медицински цели, въз основа на които се приготвят много настойки и лечебни средства. Те се използват за премахване на различни патологии, но често такива лекарства са най -добрият начин за предотвратяване на много заболявания. Нека разгледаме по -отблизо как тази гъба се използва в традиционната медицина.

Шийтаке на прах

Шийтаке на прах се използва както за профилактични, така и за медицински цели за поддържане на имунната система и общата устойчивост на организма към различни негативни фактори на околната среда. Можете да закупите праха в аптеката или да го приготвите сами. За това:

• вземете пресни гъби и ги нарежете на малки парченца;
• накиснете суровините в студена вода за 30 минути;
• изсушете шийтаке естествено или със сушилня при температура не по -висока от + 40 ° С;
• смилайте сухия продукт с блендер или друго устройство.

Важно! Всички видове екстракти на базата на шиитаке трябва да се използват за медицински цели само след консултация с лекар. Самолечението може да влоши общото здравословно състояние. Сместа се пие топла 10 минути преди хранене, не повече от 2 пъти на ден.

Бульонът може да се използва и за приготвяне на всякакви супи, но такива ястия трябва да се консумират веднага след готвене.

Сместа се пие топла 10 минути преди хранене, не повече от 2 пъти на ден. Бульонът може да се използва и за приготвяне на всякакви супи, но такива ястия трябва да се консумират веднага след приготвянето.

Маслен екстракт

При хепатит, множествена склероза и общо неразположение е показано използването на инфузии от масло от шийтаке. Можете да ги приготвите без особени затруднения у дома:

• измерете и смилайте 1 г сухи гъби;
• вземете 150 мл ленено семе или зехтин и го загрейте до +37 ° С;
• напълнете гъбите с масло и накиснете за 2 часа на топло място със затворен капак;
• Сместа се съхранява в хладилник за 5 дни.

Тази мазна течност трябва да се консумира 2 пъти на ден на гладно, сутрин и вечер по 1 супена лъжица. Разклатете добре маслото преди употреба.

Тинктура от шиитаке

Алкохол настойки от гъби дават възможност за облекчаване на хода на хипертонията, нормализиране на кръвната захар и стимулиране на сърдечно -съдовата система. Инструментът се приготвя, както следва:

• измерете 10 g гъбен прах (7-8 чаени лъжички с леко пързаляне);
• изсипете праха в литров стъклен съд и налейте 500 мл 40-градусова алкохолна напитка (водка или коняк по ваш избор);
• затворете плътно капака на контейнера и поставете сместа на тъмно, хладно място за 2-3 седмици;
• след това време, прецедете течността през тензух или филтър от памучна марля;
• изсипете получената смес в стъклен съд и поставете в хладилник за съхранение.

Получената инфузия се приема по 1 чаена лъжичка 40 минути преди хранене в продължение на 1 месец. След това трябва да направите двуседмична почивка и да продължите процедурата, за да затвърдите ефекта.

Шиитаке и онкологията

Както бе споменато по-горе, тази гъба съдържа специфичен полизахарид лентинан, който има противораково действие. Впечатляващ брой лабораторни проучвания показват, че това вещество повишава имунитета.

Благодарение на това тялото със собствени сили унищожава раковите клетки и огнищата на тяхното размножаване. В резултат на това само в няколко курса на приемане на екстракти от шиитаке е възможно почти напълно да се спре развитието на онкологията.

Знаеше ли? Свойствата на Шийтаке за борба с рака са открити от японския учен Тецуро Икекава през 1969 г.

Можете да приготвите такова лечебно средство със собствените си ръце, за това:

• вземете литров стъклен съд и изсипете в него 50 г гъбен прах;
• изсипете праха със 750 мл 40-градусов спирт (ракия или водка) и внимателно преместете;
• затворете сместа с плътен капак и я поставете в хладилника за 2 седмици (по време на инфузията течността трябва да се разбърква добре веднъж на ден).

Вземете лекарството за 1 супена лъжица 3 пъти на ден 40 минути преди хранене. Превантивният курс е 1 месец.

Противопоказания и вреда

Шийтаке се счита за безопасна храна. В редки случаи обаче може да бъде вредно за здравето, тъй като могат да се развият странични ефекти.

Най -честите нежелани реакции са:

1. Фоточувствителност. Честата консумация на гъбата увеличава чувствителността на кожата и лигавиците към слънчева светлина. В резултат на това при продължително излагане на слънце може да има хиперемия и подуване на кожата, появата на изгаряния.
2. Алергични реакции. Обикновено се причиняват от сенсибилизация на тялото към лептинана и се характеризират изключително с кожни прояви (уртикария, дерматит).

Гъбата, въпреки изобилието от пурини в състава, не влошава хода на уролитиазата и не причинява обостряния на подагра. Напротив, изследванията показват обратния ефект.

Препоръчва се повишено внимание при включването на шиитаке в диетата поради наличието на противопоказания и риска от нежелани реакции.

Съставът и полезните свойства на гъбата

Шийтаке се използва като лекарство в източната медицина от хиляди години. В днешно време тази ценна гъба набира популярност и в Русия.

Шийтаке расте на дървета. Може да се намери у нас в южната част на Далечния изток.

Шийтаке има множество лечебни свойства. Това се дължи на богатия му състав. Гъбата съдържа елементи като:

• вода;
• протеини;
• натрий;
• пепел;
• кампестерол;
• несъществени аминокиселини: глутаминова, цистеин, глицин, аспарагинова киселина и др.;
• незаменими аминокиселини: лизин, цистин, аргинин, триптофан, тренин, валин и др .;
• мазнини;
• въглехидрати;
• желязо;
• полизахариди;
• хитин;
• целулоза;
• калций;
• хранителни влакна;
• калий;
• витамини: В1, В2, В4, В5, В6, В9, D, РР, С, Е, А;
• магнезий;
• фосфор;
• коензим Q10.

Полезни функции

Шийтаке има много широк спектър на действие. Гъбата проявява антивирусни, имуномодулиращи (връща имунитета към нормалното) свойства. Освен това той:

• понижава нивата на холестерола;
• подобрява кръвообращението;
• понижава кръвното налягане;
• повишава потентността;
• бори се с възпалението;
• почиства кръвта;
• повишава еластичността на кръвоносните съдове;
• възстановява организма след тежки заболявания и операции;
• бори се с патогени;
• намалява страничните ефекти на радиация и химиотерапия;
• има антиоксидантен ефект.

Повечето хора са чували за женшен. Шийтаке се нарича гъбен женшен. Това се дължи на многото и мощни лечебни свойства.

В наши дни шиитаке се използва активно в медицината за лечение на множество заболявания. Сред тях са следните:

• онкологични;
• око;
• кожни;
• нервна система;
• стомашно -чревни заболявания;
• хемороиди;
• подагра;
• бронхит;
• полиартрит;
• аденом и простатит;
• множествена склероза;
• диабет;
• фиброкистозно заболяване на гърдата;
• ХИВ и СПИН;
• хепатит;
• синдром на хронична умора.

Някои смятат, че шийтаке е най-мощното и мощно билково противораково лекарство, познато на съвременната медицинска наука. Но тази гъба не е панацея. Той не е в състояние да излекува нито една болест.

Шийтаке е катализатор на растенията: вещество, което ускорява химичните реакции. Повишава ефекта на лекарствата, тяхната ефективност.

Шийтаке е компонент на много козметични продукти. Например кремове. Използването им прави кожата сияйна, по -еластична.Според специалиста по грижа за кожата Нора Травис, койевата киселина в шиитаке помага за стягане на кожата.

Шийтаке може да се отглежда сам. Гъбите, отглеждани на пънове, имат най -добрите лечебни свойства.

Начини за използване на гъби

Лечение и профилактика на заболявания

Ревитализиращ чай

За тази напитка ще ви е необходим гъбен прах. За да го приготвите, вземете пресни шийтаке, изплакнете ги и ги смилайте и ги напълнете с топла вода за половин час, което им позволява да нараснат по размер. След това гъбите трябва да бъдат изсушени и смлени на брашно. За да приготвите чай, трябва да настоявате 1-2 чаени лъжички прах в чаша гореща вода и да изпиете получения продукт 10 минути преди хранене. Чаят може да се добави към супата, но е по -добре да се приема преди хранене. Напитката се използва за укрепване на имунната система и предотвратяване на различни заболявания, курсът е 3-4 седмици.

Тинктура за профилактика на хипертония

Смесете 6-7 чаени лъжички (10 г) гъбен прах с 0,5 литра алкохолна напитка - водка или ракия. Настоявайте такава смес за 2 седмици на студено и тъмно място, след това филтрирайте и изхвърлете утайката след центрофугиране. Готовата тинктура се препоръчва да се използва по чаена лъжичка 2 пъти на ден - половин час преди хранене сутрин и преди лягане. Курсът е един месец, след което трябва да се направи почивка за 2 седмици, след което можете да възобновите приема.

Инфузия за предотвратяване на тумори и укрепване на имунитета

Изсипете 50 г гъбен прах в 0,75 л водка и оставете в хладилника в стъклен съд за един месец, след което го оставете на стайна температура за 2 седмици. Сместа трябва редовно да се разклаща. Готовият продукт трябва да се пие по 1 супена лъжица три пъти на ден половин час преди хранене. Курсът е 1 месец, след което е необходимо да се прекъсне за 2 седмици. Общата продължителност на приема е от шест месеца до година.

Средство за множествена склероза

Гъбите шийтаке, напоени с ленено масло, са ефективни при лечението на множествена склероза

Загрейте половин литър ленено масло до 37 ° C на водна баня, добавете 20 g гъбен прах и билка мащерка (по избор, за подобряване на вкуса). Охладете сместа и оставете в хладилника за 2 седмици. Лекарството трябва да се пие 2 чаени лъжички на празен стомах 40 минути преди хранене. След 30 дни трябва да прекъснете за 2 седмици. След това се препоръчва курсът да продължи до една година.

Рецепта за предотвратяване на стомашно -чревни заболявания и възстановяване на мъжката сила

За тази цел се предполага да се използва чаена лъжичка гъбен прах 3 пъти на ден, 30-40 минути преди хранене. Курсът на прием може да се следва по същия начин, както е описан в предишните рецепти.

Шийтаке с вино

3 супени лъжици гъбен прах се наливат с 0,5 литра висококачествен кагор. Оставете сместа в хладилник за 2 седмици, след което прецедете. Пиенето на готов еликсир е разрешено в следните случаи:

• при грип и настинка - 2 пъти на ден, чаена лъжичка 30 минути преди хранене, курсът на лечение е 7-14 дни;
• при гастрит, язва, вирусни заболявания, хипотония и тумори - по чаена лъжичка преди хранене три пъти дневно в продължение на 1-4 месеца;
• с превантивна цел - 1 чаена лъжичка преди лягане в продължение на 1-2 седмици.

Тинктурата от шийтаке с червено вино помага при лечението и профилактиката на различни заболявания

Използване в домашната козметология

Лосион

Залейте с вода и алкохол в съотношение 2 към 1 гъби на прах шиитаке и престояйте на тъмно място при стайна температура за около 7-10 дни. Полученият състав може да се използва за избърсване на лицето и шията, като се избягва зоната около устните и очите. Предвижда се действието да се извършва сутрин и вечер. Резултатът е свиване на порите, премахване на акне и зачервяване, подобряване на тена.

Маска за лице

Обелете и изплакнете със 100 г гъби, след това ги нарежете и налейте чаша водка. В продължение на една седмица сместа се влива на хладно и тъмно място. След като маската е готова за употреба, трябва да изпарите лицето си, да накиснете марля или салфетка в тинктурата и да нанесете върху кожата.Оставете продукта за 15 минути, след което изплакнете с хладка вода.

Крем за суха кожа

Смесете магданоз, листа от касис, коприва и планинска пепел, листенца червена роза и жасмин в равни части и смелете с пасатор. На водна баня загрейте 50 г масло и добавете към него 10 г витамин А под формата на маслен разтвор, както и супена лъжица гъбна тинктура на основата на масло, приготвена по рецепта за лекарство, посочено за многократно склероза и чаена лъжичка пчелен восък. След това трябва да добавите супена лъжица нарязани билки към получения състав. Готовият крем трябва да се смеси добре и да се съхранява в хладилник в чист и сух съд. Нанася се сутрин върху кожата на деколтето и лицето.

Изплакване на коса

Можете да изплакнете косата си след всяко измиване с всяка приготвена тинктура, разредена във вода. Той ще укрепи къдриците и ще им даде сила и блясък.

Продуктите за грижа за лицето и косата също се приготвят на базата на гъбен прах и тинктури с него.

Китайски гъби

Гъбата шиитаке е безвредна за хората, тя е едновременно здравословен, вкусен продукт и лек за лечение и профилактика много заболявания, както и за укрепване на имунитета, удължават младостта.

Външно гъбата шиитаке е подобна на ливадната гъба, но се различава от тях с кафява шапка. Лечебните свойства на гъбата се определят от уникалния й състав - шиитаке съдържа 18 аминокиселини, витамини от група В - ниацин, тиамин и рибофлавин.

Шийтаке съдържа полизахарид лентинан, който няма аналози в растителните суровини. Лентинанът насърчава производството на ензима перфорин, който насърчава унищожаването на анормални клетки и растежа на клетки, които се борят с рака и некрозата.

Какво друго можете да кажете за полезните свойства на гъбите шийтаке? Употреба на гъби шийтаке:

Укрепва имунната система, повишава защитните сили на организма.

Гъби:

• Те създават бариера в тялото, която не позволява на вирусите да преминават.
• Те предотвратяват развитието на възпалителни процеси и понижават температурата.
• Те инхибират растежа на патогенната микрофлора, като същевременно поддържат здрава.
• Подобрява състава на кръвта.
• Лекува язви и рани в стомаха и червата.
• Намалява нивата на холестерола.
• Ускоряване на метаболитните процеси.
• Нормализира нивата на кръвната захар.
• Затлъстяването се лекува чрез нормализиране на въглехидратния метаболизъм.

Освен това гъбите шийтаке укрепват здравето на мъжете, подобряват потентността и предотвратяват образуването на тумори на простатата.

Гъбата шиитаке показва отлични резултати в борбата с хепатита, помага на организма да преодолее съдови и сърдечни заболявания.

Лечителите твърдят, че гъбата шиитаке помага и при лечението на микоза на ноктите. В същото време лечението на микоза на ноктите с народни средства не винаги е оправдано. За да се избере правилното лекарство за гъбички по ноктите, е необходимо да се установи вида на причинителя на заболяването, тъй като има много от тях и лечението на всеки изисква индивидуални мерки. И никой по -добър от лекарите не може да определи вида на гъбичките и лекарството. В допълнение, гъбичките навлизат в кръвта и е необходимо комплексно лечение, за да се отървете от нея.

Най -често гъбичките по ноктите "залепват" за хора с отслабена имунна система, а гъбите шиитаке са идеални за укрепване на имунната система, в този случай гъбата наистина ще каже своята решаваща дума в борбата с болестта.

Рецепти за тинктура от гъби шийтаке:

Рецепта 1.

Изсипете 5 грама прах от гъби шийтаке с чаша топла вода, оставете да се запари. След 8 часа инфузията може да се консумира. Една чаша от напитката се изпива през деня, разделена на три пъти - 30 минути преди хранене.

Рецепта 2.

5 грама шийтаке на прах налейте 150 мл водка и оставете за две седмици в хладилника. При онкологични заболявания тинктурата трябва да се пие по 1 супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене, при други заболявания се приема по 1 чаена лъжичка.

Как да си направим тинктура от шийтаке?

В народната медицина две рецепти за тинктури от тези невероятни гъби са здраво закрепени - тинктурата от гъба шиитаке може да бъде алкохолна и маслена. При лечение с тинктура можете да приемате всякакви лекарства паралелно, ако е необходимо. Единствените изключения са лекарствената инфузия на аконит и аспирин. Факт е, че химичните елементи в състава на гъбата са своеобразен катализатор за имунната система, помагайки на организма да усвоява по -добре и по -ефективно лекарствените вещества. Особено висока концентрация на микроелементи с този ефект е концентрирана в стъблото на гъбата. В източната народна медицина това свойство на шиитаке е известно отдавна, затова от дълго време към различни билкови лекарствени препарати се добавя отвара от шиитаке крака, което засилва техните ползи.

Противопоказания за приемане на тинктура от шиитаке:

• бременност;
• лактация;
• деца под 5 години;
• астма;
• алергия към компонентите на тинктурата.

Когато избирате гъби за приготвяне на тинктура, е по -добре да дадете предпочитание на тези, които са отгледани в родината си - в Япония или Китай. Факт е, че за разлика от гъбите шийтаке, отглеждани в американски ферми в промишлен мащаб, тези гъби не подлежат на селекция и са най -съгласувани по състав с това, което първоначално е заложено в тях от природата. Същата е ситуацията с избора на мицел, ако решите да отглеждате самостоятелно лечебни гъби. Ако сушите гъбите сами, тогава трябва да знаете, че е най -добре да ги изсушите на слънце, но ако нямате тази възможност, тогава температурата за сушене не трябва да надвишава 40 ° C. Изсушените гъби се смилат и съхраняват при стайна температура 2 години.

Шийтаке е в състояние да нормализира нивата на кръвната захар, да стабилизира кръвното налягане. Ето например рецепта за тинктура за профилактика на хипертония.

За 6-7 чаени лъжички (еквивалентни на 10 грама) смлян прах шиитаке, ще ви трябват половин литър 40-градусова алкохолна напитка (водка или коняк е добре). Течността се смесва с гъбен прах и се влива на тъмно, студено място за около две седмици. След това инфузията трябва да се филтрира, утайката да се изцеди и отстрани.

Инструкции за употреба: трябва да вземете получената тинктура по една чаена лъжичка 40 минути преди закуска и преди лягане. След едномесечен прием е по-добре да направите двуседмична почивка, след което приемът може да бъде възобновен.

Гъби шиитаке: какво са те?

Гъбите шийтаке (други имена - „китайски гъби“, „имперски гъби“, „еликсир на живота“) са най -отглежданите ядливи гъби в света от рода Lentinula, които са родом от Китай. В Япония, Китай и някои азиатски страни те могат да бъдат намерени в дивата природа. В други страни тези гъби се отглеждат в изкуствени условия. Има няколко начина за отглеждане на шиитаке, като най -популярният от тях е отглеждането с пресовани дървени стърготини, смесени с мицел. Този метод на отглеждане започна активно да се използва от 70 -те години на миналия век, когато търсенето на шиитаке скочи.

Гъбите, отглеждани в изкуствени условия, които могат да бъдат закупени в нашите супермаркети, имат отличен вкус, но съдържат много малко хранителни вещества. Отглежда се само по естествен път или върху дървени палуби шиитаке имат лечебни свойства... Екстрактите от точно такива гъби са подходящи за производството на хранителни добавки (биологично активни добавки) или лекарства.

Гъбата шиитаке има плътна, месеста текстура и на външен вид наподобява обикновен шампион, но с по -богат кафяв цвят. Ламелната му капачка е покрита с пукнатини и малки люспи. Средният диаметър на капачката е 13 - 18 см. Някои гъби шийтаке имат ресни, които представляват защитна мембрана, която се разкъсва след узряване на порите. Средното тегло на една гъба е 85 - 105 g.

Тези гъби се продават консервирани, пресни, сушени или под формата на прах.

Каква е тази гъба?

Шийтаке (известна още като годна за консумация лентинула или японска горска гъба) е годна за консумация гъба, която за първи път е използвана за хранителни и медицински цели в Япония и Китай преди много векове.

В момента гъбата се отглежда почти по целия свят. В дивата природа расте на мъртва дървесина в Югоизточна Азия. В Русия той живее на стволовете на мъртви дървета в Приморския край.

Шийтаке е богат на витамини, минерали и антиоксиданти, които определят неговата биологична стойност. От 1969 г. в Япония се произвеждат лекарствени продукти. препарати на основата му (Lentinan).

Прясното и изсушено шийтаке се използва широко в източноазиатските кухни. В Япония се сервират в мисо супа. В китайската кухня те често се задушават във вегетариански ястия.

Шийтаке е здравословна гъба, която се използва широко в готвенето и медицината.

Шиитаке в козметологията

За първи път японските гейши започнаха да използват китайски гъби за козметични цели. Те използваха този продукт за приготвяне на маски против стареене, които перфектно матираха кожата на лицето, изглаждаха фините бръчки, правеха я сияйна и еластична. Гъбите шийтаке имат благоприятен ефект върху кожата поради състава си лентинан, който допринася за по -бързото и ефективно регенериране на дермата на клетъчно ниво. Той прониква в дълбоките слоеве на кожата и регенерира младите епителни клетки. Ето защо екстрактите от имперските гъби се използват за производството на козметика, която се бори с промените, свързани с възрастта.

Кремовете на базата на инфузии или екстракти от шиитаке ефективно предотвратяват появата на ранни бръчки, изглаждат повърхността на зрялата кожа, подобряват нейния цвят и вид.

Много известни козметични компании произвеждат цяла серия кремове, лосиони, тоници и друга козметика на базата на екстракта от гъби шиитаке, предназначени за жени над 40 години.

Противопоказания и вреда

Гъбите шийтаке имат много полезни свойства, но някои хора трябва да бъдат много внимателни, когато ги въвеждат в диетата си. Тези гъби могат да провокират появата на алергични реакции, затова експертите съветват страдащите от алергии да спрат да ги използват или първо да се консултират с лекаря си.

Същото важи и за хората, страдащи от бронхиална астма, тъй като шиитаке може да провокира пристъп на това заболяване.

Императорската гъба е противопоказана за бременни жени и кърмачки, тъй като този продукт съдържа много биологично активни вещества.

Педиатрите не съветват родителите да хранят гъби шийтаке на деца, които не са навършили четиринадесет години, тъй като за храносмилателния тракт на децата ще бъде много трудно да усвоят протеините на тези гъби.

Гъбите шийтаке, както всички останали гъби, съдържат хитин - вещество, което трудно се усвоява от храносмилателната система на човека, така че не трябва да се прекалява.

Оптималната дневна доза за средно възрастен човек е 150 - 210 g пресни гъби или 15 - 22 g сушени гъби.

Мога ли да отглеждам у дома?

Опитните производители на гъби отглеждат полезната гъба извън нейното естествено местообитание. За някои това е начин за разнообразяване на ежедневното меню, за други е опция за попълване на семейния бюджет.

Ако искате да опитате ръката си в отглеждането на шийтаке у дома, не забравяйте, че са необходими специални условия за нормалното развитие на културата.

Отглеждане на открито

Отглеждането на гъби шиитаке в страната или в градината се нарича обширно. Този метод включва наличието на дървесина или пънове и дава значителна реколта от лечебни шийтаке. Против: гъбите растат от пролетта до началото на есента.

За да получите реколта, трябва да направите следното:

1. Вземете прясно нарязано дърво с диаметър 20 см и дължина до 1 метър. Нека бъде дъб, елша или бук.
2. Направете дупки в основата с дълбочина 1,5 см, с диаметър до 2 см. Спазвайте разстояние 20 см между тях и шахматен модел.
3. Поставете спорите в клетките и запечатайте с восък, глина или градински лак. Това ще блокира достъпа до бактерии и мухъл.
4. Поставете трупите в засенчено, добре проветриво място и покрийте с клони, без да блокирате циркулацията на въздуха. За покълването на мицела са необходими висока влажност (от 80%) и температура над 13 ° C.
5. В продължение на 6-12 месеца дървесината ще бъде покрита с мицел. След това трябва да се потопи в студена вода за 24 часа.
6. Веднага щом средната дневна температура надвиши 20 ° C, поставете багажника изправен или на лек наклон на сенчесто място. Първата реколта ще се появи след седмица и половина.

Като отглеждате шийтаке на пънове или трупи, можете да прибирате реколта два пъти на сезон, в продължение на 3-5 години.

За да предпазите мицела от замръзване, преди настъпването на зимните студове поставете дървото в мазето и го изолирайте със слама.

В оранжерията

Ако искате повече реколта, опитайте да отглеждате гъби шиитаке в оранжерия. И за 2-4 месеца ще можете да берете гъби на всеки 2-3 седмици. Но за това ще трябва да подготвите субстрата и да оборудвате стаята:

1. Дезинфекцирайте помещението и повърхностите и го разделете на 2 стаи с преграда: едната за подготовка, втората за отглеждане.
2. Смесете дървени стърготини (твърди сортове) със слама, зърна или трици в съотношение 4: 1.
3. Пастьоризирайте в гореща вода за 12 часа (поддържайте температурата постоянно на 60 ° C). За да ускорите развитието на гъбичките, добавете креда към бъдещия субстрат (3% от общия обем на сместа):
4. Сложете сместа в полиетиленов плик и изсушете до 80% влага.
5. Поставете мицела в центъра на субстрата и завържете торбата свободно. Запечатайте останалата празнина със стерилна запушалка.
6. Блокът обраства с мицел за 2 месеца.
7. Извадете полиетилена, потопете мицела в студена вода за 24 часа, след което го прехвърлете в оранжерията.
8. Микроклиматът е важен за нормалното развитие на шиитаке. Поддържайте оранжерийна температура 25 ° C, 85% влажност и добра циркулация на въздуха. Проветрявайте зоната всеки ден в продължение на 3 часа.

Ако направите всичко правилно, след няколко седмици ще можете да се насладите на първите плодове на вашия труд.

Ползи и употреба на гъби шиитаке за лечение на заболявания

Използва се за лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове (атеросклероза, хипертония, анемия, левкемия, разширени вени, тромбофлебит и др.), Хронична умора, различни форми на рак, доброкачествени тумори (миома, миома, киста, мастопатия и др.). .), вирусен хепатит, херпес, гастрит, колит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, чернодробни заболявания (хепатит, цироза и мастна дегенерация на черния дроб), панкреас, включително диабет, депресия, хронична умора. Тази гъба е добро профилактично средство за профилактика на настинки и грип, както и инфаркти. Гъбата шийтаке също лекува вирусен хепатит, помага при множествена склероза и дори СПИН.

Полезно е тази гъба да се използва при заболявания на ставите и гърба (ревматизъм, подагра, артрит, артроза, остеохондроза).

Тези гъби помагат за възстановяване на здравето след инфаркти и парализа, които са следствие от инсулти. Шийтаке има големи ползи за възстановяване на здравето след химиотерапия и радиация.

Външно използването на шиитаке се препоръчва за лечение на различни кожни заболявания (трофични язви, гнойни рани, акне и други, включително рак на кожата).

Най-ценното при шиитаке е неговият силен противораков ефект. В допълнение, той съдържа вещества, които имат антиалергична и анти-паячна активност.

При злокачествени тумори тази гъба обикновено се използва в комбинация с гъби веселка, мейтаке и рейши. При рак гъбата шиитаке почиства кръвта и лимфата от раковите клетки, а веселката действа директно върху тумора (убива го). Тези две гъби (веселка и шиитаке) унищожават метастазите на рака. Антитуморните свойства на шиитаке са потвърдени от учени не само от Япония и Китай, но и от САЩ, Франция, Германия и други страни по света. Свойствата на тази гъба в момента се изучават в лаборатории в много страни и в нея се откриват нови съединения с лечебни свойства.

За лечение на рак гъбата шийтаке трябва да се приема от специален лечебен сорт, а не от този, който се отглежда за супермаркети и ресторанти.

Тази гъба насърчава загубата на тегло, затова се използва успешно за лечение на затлъстяване.

Тези плодни тела са напълно нетоксични и дори могат да се използват за лечение на деца.

Като лечебно и профилактично средство, тази гъба се консумира най -добре под формата на изсушен прах. Може да се използва и за приготвяне на алкохолни тинктури (в алкохол, водка, коняк, вино), както и екстракти от масло в зехтин, ленено семе или друго растително масло. В аптеката можете да си купите прах от тази гъба, свещи или капсули с екстракт от гъба шиитаке (използвайте според инструкциите).

Най -ефективната лекарствена форма е гъбен прах.

Калоричното съдържание на суровото плодово тяло е около 34 kcal.

В случай на предозиране може да се появи диария.

Тези гъби не могат да се използват заедно с отровни билки, които се използват за лечение на рак (аконит, бучиниш и др.). Те са несъвместими с аспирин, както и с други лекарства, които намаляват скоростта на съсирване на кръвта.

След това ще научите как да използвате Шийтаке според рецептите на традиционната медицина.

Като част от здравословното хранене

Шийтаке, чиято полза и вреда се обсъждат активно, е популярно ястие сред отслабващите и хората, които са принудени да се придържат към диета поради здравословни проблеми. Тя ще се превърне във вкусен компонент на всеки деликатес от гъби. Гъбите могат да бъдат изсушени отделно, пържени, мариновани или задушени със заквасена сметана, без да се добавят други съставки. За здравословен сос, смилайте продукта до прахообразно състояние.

Готовата гъба ще зарадва гастрономите с подчертан, приятен вкус. Той е съвместим с:

• елда, оризова крупа;
• пуешко, пилешко, свинско или говеждо месо;
• всички червени или бели риби;
• зеленчуци (обичайните картофи, зеле или екзотичен ерусалимски артишок);
• паста, спагети.

Към ястието се добавят ядки за аромат.

Лечебни свойства на шийтаке

Гъбите шийтаке имат антивирусни и противовъзпалителни свойства. Те съдържат полизахариди в състава си, които имат благоприятен ефект върху синтеза на интерферон, поради което нивото на устойчивост на организма към инфекциозни заболявания се увеличава значително и имунитетът се засилва. Следователно на Изток тази гъба често се сравнява с женшен.

В азиатските страни шиитаке се използва активно за лечение на захарен диабет, тъй като съдържа еритаденин в състава си. Китайската гъба има нисък гликемичен индекс, така че не влияе върху нивата на кръвната захар и не допринася за нейните внезапни и резки скокове. Той насърчава естественото производство на инсулин, така че трябва да присъства в диетата на хората с диабет.

С помощта на шийтаке китайците успешно лекуват определени заболявания на нервната система. Редовната консумация на имперски гъби намалява риска от инфаркти, инсулти, артериална хипертония, помага за излекуване на заболявания на дихателната система и кожата, хепатит, артрит, сърдечно -съдови заболявания. Шийтаке помага на организма да се бори със стомашни язви и синдром на хроничната умора. Той има благоприятен ефект върху настроението на хората и помага да се отървете от депресията.

Китайската гъба съдържа вирусоподобни частици (лингини, лингани), които помагат на човешкото тяло да се бори с бактериални заболявания (кокова флора, бронхит, туберкулоза), вируси (грип, полиомиелит, едра шарка, ХИВ) и гъбички (кандидоза и др.).

Гъбите шийтаке съдържат вещества, които нормализират работата на простатната жлеза и са отлично средство за борба с импотентността и простатита при мъжете. Тези представители на силния пол, които редовно консумират тези гъби, са по -малко склонни да имат проблеми с простатата.

Шийтаке за множествена склероза

Ефективността на шийтаке в тази посока е много висока. Съвременните изследвания показват, че ефективността на шиитаке в борбата с това заболяване е 45%. Вярно е, че приемът на тинктура от шийтаке от пациенти с множествена склероза може да доведе до повишаване на температурата и леко главоболие, но и двете скоро преминават и започва продължителна ремисия.

Трябва да кажа, че множествената склероза продължава да бъде мистериозно заболяване. Изследователите се различават по своята същност, но трите най -често срещани предполагат, че множествената склероза се причинява от:

• Генетично предразположение
• Вируси
• Стрес

Последната гледна точка е доста добре подкрепена от опита на лекарите, които твърдят, че симптомите на това заболяване се предхождат от лека инфекция, заместила стреса. Според Борис Левенсън и Каролина Герщайн (Израел), стресът лишава клетките от тяхната защита и това води до факта, че вирусът започва да действа директно в миелиновите обвивки на клетките.

Полизахаридите, съдържащи се в шиитаке, действат едновременно в няколко посоки:

• Увеличете имунитета, за да възстановите нивата на защита
• Унищожете патогенната флора на местата на възпаление
• Възстановете миелина, като изградите верига на мястото на липсващото звено

Добре ли е да се яде суров шийтаке

Много опитни суровоядци консумират пресни шийтаке всеки ден. Въпреки това, когато използвате тези гъби, човек трябва да се ръководи от реакциите на тялото. Не трябва незабавно да преминавате към диета с гъби, трябва да приучите тялото към шийтаке, като ядете минимални порции

Диетолозите препоръчват на начинаещите, които ядат гъби през първите няколко месеца, да ги ядат внимателно.

Богатият витаминен състав на шиитаке, който се предава максимално чрез консумация в суров вид, е в състояние да засили силата. Далекогледството обаче е ключът към развиването на здравословен отговор на шиитаке.