Mokruha: снимка и описание

Смърчена гъба и нейната снимка

Категория: годни за консумация.

Шапката от смърчов мъх (Gomphidius glutinosus) (диаметър 5-14 см): сивкава или сиво-кафява, може да има тъмни петна и отлято люляково или лилаво. Месен, при младите гъби има формата на полукълбо, което след това се променя до почти отворено, а понякога и леко потиснато. Обикновено в центъра има малка туберкулоза. Кожата е гладка и лигава на пипане, лесно се отделя от пулпата.

Крак (височина 4-13 см): лимоненожълт в самата основа и сивкав отгоре. Често се покрива с люспи и потъмнява с лек натиск.

Обърнете внимание на снимката на смърчов мъх: плътна и масивна шапка в младите гъби леко се подува, но с течение на времето става цилиндрична. Хлъзгаво и лепкаво като шапка

Свързан е с него с прозрачно лигавично одеяло, състоящо се от влакна. При зрелите гъби се чупи, а остатъците му образуват лигавичен пръстен на стъблото.

Плочите са бели или светлосиви, с възрастта стават кафяви, а при старите гъби са напълно черни. Разклонен и дебел, с характерен воал.

Месото: бяло или розово, с възрастови промени в сиво и в основата до жълтеникаво. Има кисел вкус и слаб аромат.

За първи път гъбата от смърч мъх е описана от известния немски ботаник, миколог и ентомолог Яков Шефер през 1774 г. Той приписва тази гъба на семейство Шампиньони (Agaricus) и кръщава Agaricus Glutinosus, което на гръцки означава „моларен зъб“. Друго име, прието понастоящем, Gomphidius Glutinosus, е получено от смърчов мъх през 1838 г. благодарение на произведенията на шведския учен Елиас Фрис.

Двойници: родственият ядлив мъх е лилав (Chroogomphus rutilus) и петнист (Gomphidius maculatus), а гъбите с тъмни шапки са подобни на обикновените манатарки (Suillus luteus). Но пулпът на мократа козина при счупването се зачервява забележимо и на олеагите липсват плочи.

Когато расте: от средата на август до началото на октомври в северните райони на евразийския континент.

Къде да го намерите: В смесени и иглолистни гори, предимно в близост до смърчове и борови дървета, често сред гъсталаци от мъх и трева. Ако възнамерявате да събирате различни гъби, тогава, за да не ги цапате със слуз, определете изолирано място за смърчов мъх.

Хранене: в почти всяка форма, подлежи на предварително кипене и отстраняване на лигавицата от капачката. Не е много популярен в Русия, но в Европа се смята за много вкусна гъба. При ецване или осоляване смърчовият мъх потъмнява много. Това свойство не влияе ни най -малко на вкуса им.

Приложение в традиционната медицина (данните не са потвърдени и не са преминали клинични проучвания!): Под формата на тинктура като ефективен антимикробен агент.

Други имена: лепкав мъх, охлюв.

Относно готвенето

Благодарение на богатия си гъбен аромат, приятен вкус и месеста каша, мъхът е популярен продукт в готвенето. Особеността на гъбата е, че термичната обработка я превръща в лилаво. Оттук и името. Първичната обработка се свежда до измиване и белене.

Този вид може да бъде както осолен, така и кисел. Това ще бъде идеалната основа за вкусен бульон или сос.

Те също така правят вкусни гарнитури в комбинация с рибни ястия или месни гарнитури. Често мокруха е съставка в салата. Поради лилавия цвят на пулпата, салатата изглежда много необичайна.

Трябва да съхранявате пресен мъх в хладилник за не повече от един ден. Този метод на съхранение ще позволи на продукта да запази всичките си хранителни свойства.

Мокруха лилаво и снимка на гъба

Категория: годни за консумация.

Името на лилавия мъх (Chroogomphus rutilus) буквално се превежда от латински като "жълто-червено", "златисто-червено".Цветът на тази мокруха не винаги е лилав. А конкретното име се появи поради факта, че когато е изложена на високи температури, гъбата става точно лилава.

Шапка (диаметър 4-14 см): лъскава червено-кафява, тухленочервена или люлякова; при старите гъби обикновено избледнява силно и губи своя пъстър цвят. Първоначално конусовиден, с централен туберкулоза, с течение на времето става изпъкнал или почти изправен. Има кафяво покритие, на тъмно и влажно място или след дъжд може да бъде покрито със слой лепкава слуз. Ръбовете обикновено са извити към вътрешността.

Крак (височина 4-10 см): плътен и извит, оформен като цилиндър. Обикновено със същия цвят като капачката, малко лепкава.

Ако погледнете внимателно снимката на лилавата гъба от мъх, ще забележите, че дъговидните й плочи лесно се отделят от капачката. Най -често те са с лилав или лилав цвят. В старите гъби те стават почти черни.

Месо: месесто, влакнесто в долната част. Жълтеникав цвят на мястото на счупване и при взаимодействие с въздуха се променя в розов или червен. Няма изразен мирис и вкус.

Насекомите вредители особено обичат лилавия мъх, така че трябва внимателно да разгледате гъбата, преди да я поставите в кошницата.

Двойки: пет ядливи мъха, а именно филц (Chroogomphus tomentosus), смърч (Gomphidius glutinosus), швейцарски (Chroogomphus helveticus), розов (Gomphidius roseus) и петнист (Gomphidius maculatus). Разликата е, че филцовата шапка има белезникаво окосмяване; смърчът, като правило, расте само до смърч, а също така има по-сиво-сив цвят; швейцарската шапка е охра и също с леко усещане за опушване. Розовият мъх има светли плочи и ярко розова шапка, а петнистият почти винаги расте под листвениците.

Когато расте: от началото на август до края на септември в умерените страни на евразийския континент. В Русия, главно на европейска територия, по -рядко в Сибир и Северен Кавказ.

Къде можете да го намерите: на варовити почви от иглолистни и широколистни гори, най -често до бор и бреза.

Хранене: под всякаква форма, при условие че лигавицата е отстранена от капачката.

Приложение в традиционната медицина: неприложимо.

Други имена: лигавица, лъскава, жълтокрака, медно-червена жълтокрака.

Фалшиви двойки

Забележителен е фактът, че смърчовият мъх няма прилика с отровни и негодни за консумация гъби. Тя има сходни черти само с роднини от семейство Мокрух. Разликата може да се види на снимката.

Сортове мъх, техните различия:

Понякога гъбата на охлюв се бърка с олио, но общите им черти са много условни, тъй като последният няма плочи под капачката.

Рецепти за готвене

Смърчовата мокруха е по -популярна в Европа, отколкото в нашия регион. Тази гъба може не само да се третира, но и да се посолява, сварява, пържи, туршира, суши. Супите, вторите ястия с участието на този вид са много вкусни.

Първична обработка

Преди употреба пресният мокрух се сортира, повредените плодове се отстраняват. Опитните любители на тихия лов се съветват да обработват гъбата, премахвайки целия филм и слуз. За да направите това, трябва да разрежете крака наполовина по дължина до самата капачка, след което почистването на хлъзгавата кожа ще бъде много лесно.

Готвене

Процесът на кипене е прост. Почистените плодови тела се поставят в съд с вряща подсолена вода и се варят 15-20 минути. Ако планирате да готвите супа, тогава по време на готвене трябва постоянно да премахвате получената пяна, така че бульонът да не потъмнее. Бъдете готови бульонът да потъмнее - това е типично за приготвяне на ястия от мокрух.

Мариноване

Домакините съветват да се мариноват този вид гъби в комбинация с други представители на гората, например манатарки.

Съставки:

• охлюв - 1-2 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 80 г;
• сол - 50 г;
• оцет - 100 мл;
• дафинов лист, карамфил, черен пипер - 2-3 бр.
• лимонена киселина - 1 щипка;
• растително масло - 1 супена лъжица. л. / 1 ​​кутия.

Метод на готвене:

1. Сварете гъбите в дълбок съд с щипка сол и лимонена киселина за 15 минути.
2. Изцедете течността, изплакнете плодните тела.
3. Пригответе марината: сложете сол, захар, подправки в 1 литър вода, заври.
4. Потопете гъбите в гореща саламура, варете 20 минути.
5. След като всички съставки се утаят на дъното, можете да ги разпределите в бурканите.
6. Подредете гъбите в стерилизирани, чисти съдове, залейте с горещата марината, така че да покрие напълно съдържанието.
7. Изсипете растително масло, покрийте с пластмасов капак. Съхранявайте ги в хладилник или изба.

Замръзване

В този процес няма нищо трудно. Свареният в подсолена вода мокрух трябва да бъде добре изсушен, нарязан на малки парченца, поставен в пластмасови контейнери или в специални торби.

Пържене

Смърчът Mokruha няма изразен вкус, той активно абсорбира соковете на други продукти, затова се препоръчва да се използва като част от други кулинарни ястия. Пържените охлюви също са доста вкусни, не е нужно първо да се варят.

Обелете мъха и изплакнете обилно. Нарежете плодните тела на малки парченца, поставете в тиган без олио. Гответе със затворен капак, докато цялата влага изчезне. Едва след това изсипете растителното масло, сложете лука, нарязан на пръстени, и запържете за още 20-30 минути.

Осоляване

Преди да осолите този вид гъби по студен начин, не е необходимо да се вари. Нарежете обелените плодови тела на парчета, поставете в контейнер, поръсете със сол. Можете да изчислите количеството му така: 1 супена лъжица. лъжица сол на 1 кг гъби. Поставете подправки на дъното на контейнера: листа от касис и череша, чадъри от копър, пъпки от карамфил, лаврушка. Наслойте всичко, поставете потисничеството отгоре. След 2–4 дни, ако е необходимо, можете да добавите саламура, така че да покрие напълно продукта. След месец осоляването ще бъде напълно готово за употреба.

Сушене

За да запазите охлюви за дълго време, трябва да ги подготвите правилно. На първо място е необходимо да се отстранят развалените, изгнили екземпляри, да се провери всяко плодно тяло.

Нарежете плодните тела на малки парченца и поставете върху лист за печене. Изпратете тавата във фурната (температурата трябва да бъде в рамките на 50 ° C). Сушенето на гъбите ще отнеме около 4 часа. Проверете готовността: парчето трябва да е еластично, но не мокро.

Ако изведнъж изсушите mokruh, няма значение - превърнете ги в прах, от който след това можете да направите мехлем за лечение на стави.

Консервиране за зимата

Опитайте се да направите вкусна, ароматна закуска от мокрух от консерва. Гостите и семейството ще бъдат доволни!

Съставки:

• охлюви - 2 кг;
• сол - 1/2 с.л. л.;
• чесън - 10 скилидки;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Сварете обеления мъх в подсолена вода. Не забравяйте непрекъснато да отделяте пяната по време на готвене.
2. Поставете плодните тела в гевгир, подсушете и нарежете на малки филийки.
3. Поставете гъбите в горещ тиган (без масло) и гответе, докато водата се изпари напълно.
4. Добавете достатъчно растително масло, за да покриете напълно гъбите. Гответе 40 минути.
5. Нарежете чесъна, смесете го със сол.
6. Добавете осолената чеснова маса, разбъркайте и гответе още 20 минути.
7. Поставете заготовката за гъби в стерилизирани буркани, напълнете с горещо масло.
8. Завийте с метални капаци, охладете и едва след това съхранявайте на хладно място.

Рецепти за готвене

Смърчовата мокруха е по -популярна в Европа, отколкото в нашия регион. Тази гъба може не само да се лекува, но и да се посолява, сварява, пържи, туршира, суши. Супите, вторите ястия с участието на този вид са много вкусни.

Първична обработка

Преди употреба пресният мокрух се сортира, повредените плодове се отстраняват. Опитните любители на тихия лов се съветват да обработват гъбата, премахвайки целия филм и слуз. За да направите това, трябва да разрежете крака наполовина по дължина до самата капачка, след което почистването на хлъзгавата кожа ще бъде много лесно.

Готвене

Процесът на кипене е прост. Почистените плодови тела се поставят в съд с вряща подсолена вода и се варят 15-20 минути. Ако планирате да готвите супа, тогава по време на готвене трябва постоянно да премахвате получената пяна, така че бульонът да не потъмнее. Бъдете готови бульонът да потъмнее - това е типично за приготвяне на ястия от мокрух.

Мариноване

Любовниците съветват да мариноват този вид гъби в комбинация с други представители на гората, например манатарки.

Съставки:

• охлюв - 1-2 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 80 г;
• сол - 50 г;
• оцет - 100 мл;
• дафинов лист, карамфил, черен пипер - 2-3 бр.
• лимонена киселина - 1 щипка;
• растително масло - 1 супена лъжица. л. / 1 ​​кутия.

Метод на готвене:

1. Сварете гъбите в дълбок съд с щипка сол и лимонена киселина за 15 минути.
2. Изцедете течността, изплакнете плодните тела.
3. Пригответе марината: сложете сол, захар, подправки в 1 литър вода, заври.
4. Потопете гъбите в гореща саламура, варете 20 минути.
5. След като всички съставки се утаят на дъното, можете да ги разпределите в бурканите.
6. Поставете гъбите в стерилизирани, чисти съдове, напълнете с гореща марината, така че да покрие напълно съдържанието.
7. Изсипете растително масло, покрийте с пластмасов капак. Съхранявайте ги в хладилник или изба.

Замръзване

В този процес няма нищо трудно. Свареният в подсолена вода мокрух трябва да бъде добре изсушен, нарязан на малки парченца, поставен в пластмасови контейнери или в специални торби.

Пържене

Смърчът Mokruha няма изразен вкус, той активно абсорбира соковете на други продукти, затова се препоръчва да се използва като част от други кулинарни ястия. Пържените охлюви също са доста вкусни, не е нужно първо да се варят.

Обелете мъха и изплакнете обилно. Нарежете плодните тела на малки парченца, поставете в тиган без масло. Гответе със затворен капак, докато цялата влага изчезне. Едва след това налейте растително масло, сложете лука, нарязан на пръстени и запържете за още 20-30 минути.

Осоляване

Преди да осолите този вид гъби по студен начин, не е необходимо да се вари. Нарежете обелените плодови тела на парчета, поставете в контейнер, поръсете със сол. Можете да изчислите неговото количество, както следва: 1 супена лъжица. лъжица сол на 1 кг гъби. Сложете подправки на дъното на контейнера: листа от касис и череша, чадъри от копър, пъпки от карамфил, лаврушка. Наслойте всичко, поставете потисничеството отгоре. След 2–4 дни, ако е необходимо, можете да добавите саламура, така че да покрие напълно продукта. След месец осоляването ще бъде напълно готово за употреба.

Сушене

За да запазите охлюви за дълго време, трябва да ги подготвите правилно. На първо място е необходимо да се отстранят развалените, изгнили екземпляри, да се провери всяко плодово тяло.

Нарежете плодните тела на малки парченца и поставете върху лист за печене. Изпратете тавата във фурната (температурата трябва да бъде в рамките на 50 ° C).Сушенето на гъбите ще отнеме около 4 часа. Проверете готовността: парчето трябва да е еластично, но не мокро.

Ако изведнъж изсушите мъха, няма значение - превърнете ги в прах, от който след това можете да направите мехлем за лечение на стави.

Консервиране за зимата

Опитайте се да направите вкусна, ароматна закуска от мокрух от консерва. Гостите и семейството ще бъдат доволни!

Съставки:

• охлюви - 2 кг;
• сол - 1/2 с.л. л.;
• чесън - 10 скилидки;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Сварете обеления мъх в подсолена вода. Не забравяйте непрекъснато да отделяте пяната по време на готвене.
2. Поставете плодните тела в гевгир, подсушете и нарежете на малки филийки.
3. Поставете гъбите в горещ тиган (без масло) и гответе, докато водата се изпари напълно.
4. Добавете достатъчно растително масло, за да покриете напълно гъбите. Гответе 40 минути.
5. Нарежете чесъна, смесете го със сол.
6. Добавете осолената чеснова маса, разбъркайте и гответе още 20 минути.
7. Поставете заготовката за гъби в стерилизирани буркани, напълнете с горещо масло.
8. Завийте с метални капаци, охладете и едва след това съхранявайте на хладно място.

Есенен меден агар, северна форма (Armillaria mellea, f. Borealis)

Сезон: Местообитания:Есенна медена агарика, северна форма Описание на вида:

• капачка с диаметър 2-7 см, отначало кръгла изпъкнала, по-късно разпростряна, понякога с туберкула в средата. Отличителна черта на вида: кремаво жълта или жълто-кафява шапка с множество малки кафяви люспи, които приличат на кафеникави точки. Капачката има 2-3 концентрични зони, всяка от които има преобладаващ цвят: кремав, светлокафяв, жълто-кафяв, горчица. Ръбовете на капачката първо са обърнати навътре, по -късно - изправени; райета. При младите екземпляри капачката е свързана със стъблото с бял филм, който по -късно виси в пръстен около стъблото;
• дръжка с височина 4-10 cm и дебелина 5-10 mm, плътна, цилиндрична по цялата дължина, отначало люспесто-люспеста, по-късно почти гола. В горната част има добре дефиниран пръстен с ресни. Кракът обикновено е точно същия цвят като шапката. Втората отличителна черта на вида е пренаселеността: гъбите растат на „гроздове“, много парчета заедно. В този случай краката често растат заедно при коренището;
• пулпът е плътен, тънко месест, бял, не променя цвета си на счупване, с приятен мирис и вкус;
• плочите са прилепнали, леко спускащи се по стъблото, тънки, със средна честота, белезникаво-жълтеникави при младите екземпляри, кафеникави на зрялост, често покрити с ръждясали петна.

Променливост: Сходство с негодни за консумация видове: сивопластова фалшива пяна Ядлива:

Литература

• Светът на растенията: в 7 тома / Под ред. Академик А. Л. Тахтаджиян. Т.2. Форми за тиня. Гъби - 2 -ро издание, Rev. - М.: Образование, 1991.- 475 с. (стр. 272).
• Аурел Дермек. Гъби. - Братислава: Словарт, 1989. - с. 138-139.
• З. А. Клепина и Е. В. Клепина. Наръчник на берача на гъби. - Москва: AST -PRESS, 2006. - 256 с. (стр. 60)
• „Гъби. Директория - определяща. Повече от 120 вида "/ Автор -съставител Н. Е. Макарова - Москва: AST, Минск: Жътва, 2005—320 с. (стр. 198-199)
• "Гъби". Директория. / на. с курсив. Ф. Двин - Москва: AST. Астрел, 2004.- 303 стр. (стр. 199)
• Лесо, Томас. Гъби. Определящо. / на. от английски - Москва: AST, 2007.- 304 стр. (стр. 38)
• Сержанина Г.И. Гъби от шапка в Беларус. - Минск: Наука и технологии, 1984.

Описание на видовете мъх

Шест разновидности на такива гъби в момента растат на територията на нашата страна, но най -често срещаните са смърч, розов и лилав мъх.

Смърчена кора (лепкава)

Gomp.glutinosus е годен за консумация сорт, характеризиращ се с полусферична, изпъкнала конична, разперена или леко вдлъбната капачка в централната част, с наличието на незабележим туберкул.

Прочетете също: Гъби еленски рога: описание на външния вид и характеристиките на готвене

Характеризира се с гладка, силно изразена лигава, лъскава повърхност от сива, сивкаво-синкаво-синя или сиво-кафява кожа, която лесно се отстранява от месестата и крехка, бяла или розова розичка, която има леко сладък или кисел вкус и безразличен гъбен аромат. Плочите са низходящи, дъгообразни, със силно разклонени, сивкави или белезникави. Кракът е висок и масивен, с бухалообразна основа, белезникаво-сивкав, лигавичен, с неразвит лигавичен пръстен.

Смърчена кора (лепкава)

Mokrukha лилаво (жълти крака)

Chr.rutilus е годен за консумация сорт, характеризиращ се с конично-закръглена, плоско-изпъкнала или разперена, с широка и тъпа кота в центъра с капачка, покрита с гладка и лъскава, силно слузеста, светлокафява, червеникаво-тухлено-червена или люляково-червеникава кожа, покриваща месестата, розово-жълтеникава каша без силна миризма и подчертан вкус.

Плочите са дъговидни, низходящи, рядко разположени, дебели, охра-розови или лилави, лилаво-кафеникави или мръснокафяви, почти черни. Кракът е плътен, цилиндричен, със стеснение в основата, леко лепкав, с пръстеновидни остатъци от покривало.

Mokrukha лилаво (жълти крака)

Mokruha розово

Gomp.roseus е годен за консумация сорт, характеризиращ се с полусферична, изпъкнала или сплескана лигавица, с прибрани или повдигнати ръбове с шапка от коралово розово или тухлено-розово оцветяване с рядко, спускащо се към стъблото, разклонено, пепеляво-сиво и тъмно сиво оцветяващи плочи. Стъблото е цилиндрично, стеснено в основата, розово-белезникаво, с лигавичен пръстен. Меката част става розова при среза с белезникав цвят, със слаб и приятен аромат, както и със сладникав послевкус.

Mokruha розово

Мокруха забелязан

Gomp.maculatus е годен за консумация сорт, характеризиращ се с изпъкнала, сплескана или понякога леко вдлъбната шапка със завити ръбове, покрити с лигавица, бледа, розово-кафеникава, сивкаво-охра или жълтеникава кожа. Плочите са слабо разположени, от низходящ тип, разклонени, белезникави или мръснокафяви на цвят. Стъблото е цилиндрично, влакнесто, с адхезивна повърхност и лигавичен пръстен. Меката част е белезникава или жълтеникава, при зачервяване се зачервява.

Мокруха забелязан

Мокруха усети

Chr.tomentosus е годен за консумация сорт, характеризиращ се с изпъкнала, сплескана и понякога вдлъбнатина, с тъп туберкул в центъра и опушени, навити ръбове на капачката, покрити със суха, влакнеста, леко лепкава, жълтеникавокафява или охраната кожа . Плочите са редки, низходящ тип, мръсно кафяв цвят. Кракът е цилиндричен, влакнест тип, с наличие на паяжинен пръстен. Меката част е охра, с винено-розов оттенък.

Прочетете също: Летни гъби: описание и места на растеж на гъби

Използване за готвене. Рецепти

В Европа смърчовата мокруха се счита за вкусен продукт, а в Китай се консумира по -често от другите гъби, у нас не е много популярна. Гуменият мъх може да се осолява, пържи и маринова. Подходящ е и за сушене. От него се правят супи, сосове, гювечи, сандвичи. Смърчовата кора може да се добавя към пържени или варени салати. Той ще придаде на ястието специален вкус и ще го направи визуално привлекателен.

Предпочита се да се използва като добавка към основни ястия, смесена с други гъби. Той върви добре с месо или риба, ако е пържен или задушен с други по -ароматни храни.

Преди употреба прясно набраният мъх се сортира, повредените гъби се изхвърлят. Препоръчително е да премахнете всички филми и слуз. За да направите това, трябва да разрежете крака наполовина по дължина до самата капачка, след което ще бъде много лесно да премахнете ненужната кожа.

Берачите на гъби препоръчват да поставите гъбите във вода за няколко минути преди почистване. Тогава слузният слой ще бъде отстранен още по -лесно. Пръстите потъмняват по време на почистването, но след процедурата те лесно се измиват със сапун и вода. След това гъбите се измиват и се варят около 15-20 минути. След термична обработка продуктът потъмнява, тази промяна в цвета не влияе върху вкуса на продукта.

Ако гъбите са пържени, тогава не се добавя много масло, защото пулпът ще даде сок, което е достатъчно за по -нататъшна обработка. За любителите на хрупкави и силни гъби след пържене, mokruh не е подходящ. Не си струва да гасите лепкавия мокрух твърде дълго, защото пулпът ще стане жилав.

Как да мариноваме Мокруха

Берачите на гъби съветват да мариновате охлюви заедно с други гъби. Така че, за 1 мокра козина има 8-10 манатарки или паяжини.

Следващата рецепта за мариноване се е доказала добре:

1. Обелените гъби трябва да се сгънат в дълбок съд и да се напълнят с вода, като се добави щипка сол и същото количество лимонена киселина. Съставът се довежда до кипене и се вари 15-20 минути.
2. Водата се източва и гъбите се измиват. Вече са готови за мариноване.
3. В тенджера се изсипва 1 л вода и се добавят 80 г захар, 5 зърна черен пипер, 2 карамфила, 50 г сол, 100 мл 6 % оцет и един лавров лист.
4. Получената марината се кипва и към нея се добавят 2 кг приготвени гъби. Всички се готвят заедно за 20 минути.
5. Когато гъбите потънат на дъното и водата стане бистра, те се прехвърлят заедно с маринатата в предварително приготвени буркани, като се налива течност, така че да покрие напълно мъха с мазни масла.
6. Добавете 1 супена лъжица слънчогледово масло към всеки буркан и затворете с найлонови капачки. Съхранявайте киселите гъби в хладилника.

По -долу са дадени други рецепти с мокра смола:

Корейска закуска

Много бързо и вкусно.

За да приготвите това ястие, трябва внимателно да отделите гъбите от филма и да заври. След това гъбите се запържват заедно с нарязания лук.

Към готовите продукти се добавят корейски моркови, за предпочитане да не са пикантни. Ястието се подправя със зехтин.

Чушка, пълнена с гъби и елда

Повечето домакини са свикнали да пълнят чушките с ориз и месо. Можете да разнообразите менюто, като замените пълнежа с елда и смърч mokrukh. За да направите това, трябва да сварите и запържете гъбите малко. След това те трябва да се смесят със сурова елда, сол и черен пипер на вкус. Полученият състав се пълни с чушки, които трябва предварително да бъдат изчистени от семена. Зеленчуците се задушават във вода с добавяне на доматено пюре или при пържене с пресни домати.

Ергенски сандвичи

Това е много проста рецепта, с която дори дете може да се справи. Необходимо е да изпържите няколко филии хляб и да ги намажете с малко масло. Обелените гъби се сваряват и се запържват в тиган за 3-4 минути. Пърженият мокрух се поставя върху хляба и отгоре се поръсва с настъргано сирене и билки. Сандвичите трябва да бъдат изпратени в микровълновата за 1-2 минути, за да се разтопи сиренето.

Поради ниското си съдържание на калории и голямото количество хранителни вещества, съдържащи се в този продукт, диетолозите препоръчват смърчов мъх за ежедневна употреба. По отношение на съдържанието на протеини, той може да се превърне в добър конкурент на месните ястия.