Глазирана гъба

Общо описание на доячите

Мелниците или пластинчатите гъби от семейство русули се наричат ​​Lactarius на латински и се превеждат като „млечни“ или „даващи мляко“. Те могат да се различават значително по външен вид. Най -често те имат ламелна шапка и центриран крак без покривало; при някои разновидности кракът е дебел и къс. Капачката на рода гъби обикновено е плоска, леко вдлъбната или с форма на фуния, с плочи по долната повърхност, спускащи се към стъблото.

Родът Lactarius има няколкостотин сорта, годни за консумация и негодни за консумация.

По цвят плодните тела се различават много широко и могат да бъдат бели и маслинено-черни, сивкави и синкави, жълти и оранжеви, кафяви и кафяви. Цветът зависи от конкретния сорт. По същия начин кожата на повърхността на капачката може да бъде суха и кадифена или лепкава и гъвкава.

Важно! От около 400 вида плодни тела от този род, само около 50 вида могат да бъдат намерени на територията на Русия. Много от тях са годни за консумация, въпреки че изискват предварителна обработка.

Ядливи сортове

Блатен храст

Капачката е малка, до 5 см, разперена или с форма на фуния с туберкули в средата. Кожата е червеникава, тухлена, охра, често избледнява с възрастта.

Кракът е плътен и отдолу изобилно опушен. Цвят в съответствие с шапката или малко по -светъл. Кухи, понякога с канал в средата.

Плочите са чести и червеникави, преминаващи към дръжката. Кашата е кремообразна, неприятна на вкус. Млечният сок е белезникав, посивява във въздуха, може да стане жълтеникав. В старите гъби е остър и остър, но в младите гъби е сладникав.

Ярък лактус

Капачката е плоска в младост, след фуниевидна форма. Кожата е суха и гладка, може да бъде кадифена. При старите плодни тела повърхността често се напуква. Шапката е бяла в младостта, след това придобива бежови петна.

Кракът е висок до 9 см, стеснява се към основата и с възрастта става кух. Цветът трябва да съответства на капачката, при възрастните гъбички по кожата има светлочервени петна.

Плочите са тесни, кремообразни. Пулпът е много плътен, на разкъсване дава много изгарящ млечен сок. Във въздуха се извива и бавно се окислява до сиво-зелено. Вкусът на пулпата зависи от метеорологичните условия. Гъбата мирише на дърво и мед.

Дъб Милър

Шапка с ширина до 10 см. Повърхността му е кафеникаво -кремава, с концентрични кръгове и по -наситен цвят към центъра. В младостта формата на капачката е изпъкнала, след това във формата на фуния. Цветът на късия крак съвпада с капачката, потъмнява към основата.

Плочите са кафеникави, простиращи се върху дръжката. Пулпът е кремообразен, отделящ белезникав, не горчив млечен сок. Миризмата напомня на сено.

Камфор млечен

Шапката първоначално е изпъкнала, след което се изправя. Кожата е матова, тъмночервена, тухлена или кафява.

Кракът е чуплив и гладък, расте до 5 см. Цветът на повърхността е подобен на шапката, потъмнява с възрастта.

Плочите са разположени често, растат по крака. Те са червеникави с тъмни участъци. Пулпът, отделящ бял сок, е ронлив, има отблъскващ аромат, напомнящ камфор, пресен.

Милър без каустик

Почти всички доячи са условно годни за консумация

Капачката е до 6 см, варира от изпъкнала до депресирана с туберкулоза в центъра. Шапката е оранжева, в средата цветът е по -наситен и по -тъмен.

Крак до 5 см, тънък, кух в напреднала възраст. Повърхността е гладка, боядисана подобно на капачката.

Плочите са кремави, потъмняват с възрастта. Пулпът, отделящ бял млечен сок, е жълтеникав, тънък и крехък.

Обикновен мелничар

Шапка с диаметър до 15 см. В младостта е с форма на колело с обърнати ръбове, след което се отваря във формата на фуния. Повърхността може да бъде с различни нюанси: кафяво, оловно, сиво, лилаво. Често наричан „гладък“ или „обикновен гладък“. Слабо забележими концентрични кръгове могат да присъстват в младите смутита.

Размерът на стъблото зависи от условията на растеж на гъбата. Цветът е подобен на шапката или малко по -светъл. Дори малките гъби имат кухо стъбло.

Плочите са кремави и чести, във възрастовите гладки са покрити с жълти петна. Месото е жълтеникаво и твърдо, но крехко. Има малко млечен сок, остър и бял, става зелен при контакт с въздуха. Миризмата и вкусът са слаби.

Любител на мляко

Капачката расте до 16 см. Първоначално тя е изпъкнала, докато расте, се изправя и става вдлъбната. Ръбовете са тънки и остри, свити при млади екземпляри и повдигнати при възрастни гъбички. Цветът на повърхността е червеникаво-кафяв, кафяв, ръждясал или охра. Тактилно (на допир) кожата е кадифена или гладка. Пукнатини при суша.

Кракът е до 10 см, дебел и плътен, може да се стеснява към основата. Цвят в съответствие с шапката или малко по -светъл. Повърхността е гладка, от време на време леко опушена, което не се усеща при допир.

Плочите често са разположени, те са кремави или бежови, те често се раздвояват в подножието. Пулпът е бял или жълтеникав, твърд. Ароматът напомня херинга, скариди или круша, като с възрастта става все по -концентриран. Вкусът на гъбата е приятен, ненаситен, леко сладък.

Млечният сок се отделя обилно; във въздуха се окислява от бяло до кафяво.

Ролята на смутитата в природата

За разлика от домашните водни ъгли, в никакъв случай не е необходимо специално унищожаване на водни буболечки в естествени резервоари. Тези насекоми, както всички живи същества, изпълняват важни функции. Например, смутитата регулират броя на комарите - един бъг може да изяде до сто от техните ларви на ден. Фактът, че водните буболечки ядат пържени риби, не може да се счита за вреден, освен ако това не се случи в рибовъдните стопанства. Смутитата участват в хранителната верига, като сами са храна за по -големи животни. По този начин водните буболечки са незаменима връзка в екосистемата на отделен резервоар и целия жив свят като цяло.

По -голямата част от времето смутитата прекарват на гърба си, гребейки крака, разперени отстрани

За хората има и особена полза от водната буболечка като хранителен продукт. В азиатската кухня се смята за деликатес, а в Мексико се ядат гладки яйца.

Описание на смутита

Смутита се наричат ​​големи буболечки, които живеят в сладка вода. Те се разграничават в отделен род, принадлежащ към семейството на Гладишеви: общо, той включва повече от триста вида, а седем живеят на територията на Русия. Смутитата наподобяват други водни буболечки - белостом, но те са много по -малки - 1,5 см в сравнение с 15 см. В Евразийския регион тези буболечки са широко разпространени и живеят в застояли резервоари, могат да живеят и в локви и дори в бъчви с вода.

Видовете смутита се различават по местообитание, цвят и размер (7-18 мм)

Тялото на гладък мъж е разделено на глава, гърди и корем. Като цяло прилича на лодка: тази форма позволява на насекомото да се движи лесно във водата. Името на бъга говори за външния му вид - тялото на смутито е гладко, което му придава допълнително рационализиране и допринася за по -добро плуване. Има и устройство за плуване: задната двойка на крайниците на насекомото (има три такива двойки в буболечката) прилича на структурата на гребло, благодарение на което буболечката реже водата. Шейкът плува на гърба; от голяма височина може да се сбърка с лист от растение. Тези буболечки вдишват въздух, а дихателният орган е в задния край на корема, така че те прекарват по -голямата част от времето си, като изваждат тази част от тялото от водата. В зависимост от резервоара, в който живее буболечката, цветът може да се промени: смутитата, подобно на много животни, могат да адаптират външния си вид към местообитанието си. Коремът на буболечката е по -тъмен от гърба (елитра), върху който има различни геометрични шарки, които придават на главичката привлекателен външен вид. На главата на насекомото се виждат червеникави очи.

Отглеждане у дома и на село

Смутитата са доста подходящи за отглеждане на къща в градинска зона.Мицелът може да се намери в специализирани магазини, а технологията за засаждане и грижи е подобна на млечните гъби. На първо място, трябва да се погрижите за дървото, което ще създаде необходимия тандем (микориза) с микоризата. Бор или бреза са подходящи за това, възрастта на дървото не трябва да бъде повече от 4 години.

Това ще изисква подготовка на хранителен субстрат, за предпочитане с високо съдържание на торф. Ще ви трябват дървени стърготини, паднали листа и мъх, които се събират най -добре на онези места, където растат смутита. За да създадете благоприятни условия, ще ви трябва:

1. Смесете градинската почва с дървени стърготини, които първо трябва да се запарят на водна баня или да се разлеят с вряла вода.
2. Около избраното дърво, възможно най -близо до ствола, изкопайте изкоп с ширина 1 м и дълбочина до 15 см. Това трябва да се направи внимателно, за да не се повредят корените на растението.
3. Сложете сместа от земята с дървени стърготини (1: 1) на дъното на изкопаната дупка, разпръснете мицела на гъбата по повърхността й.
4. Поръсете отгоре с останалата почва, поставете мъха и покрийте всичко с паднали листа.

Първият път, веднага след засаждането, трябва да се полива с разтвор на вар, това ще помогне за дезинфекция на почвата. За да го създадете, трябва да разредите 50 г суха вар в 10 литра вода. Най -добрият период за засаждане е лятото, но ако мицелът е закупен в друго време на годината, тогава той може да се отглежда в оранжерия. Поливането се извършва често и изобилно - веднъж седмично под всяко дърво трябва да се наливат поне 30 литра вода. Смутито не обича пряката слънчева светлина, но създаването на силна сянка ще се отрази лошо на резултата. Трябва да има много светлина (разсеяна).

Как да готвя

В северната част на страната Гладиш се счита за доста вкусна гъба. Там е известен като съставка в много ястия. Солените смутита са особено известни с оригиналния си вкус. Феновете на всякакви закуски ще оценят киселия вкус на хрупкави гъби, които не отстъпват например на волвушки.

Гладиш принадлежи към втората категория годни за консумация гъби. Използва се за осоляване след продължително накисване и бланширане. Вари се около 10 минути, след което се залива с хладка вода, за да се отстрани млечният сок. След осоляването гъбата придобива ярко жълт цвят.

Рецепта за солени смутита и други гъби

Има доказана рецепта за мариноване на гъби, която може да се използва не само за смутита. Преди да осолите доячите, е необходимо да ги изчистите от отломките и пръстта, след което да ги напълните с вода за 24 часа. Течността трябва периодично да се сменя. След това гъбите се бланшират в подсолена вода за десет минути и бульонът се отцежда. За марината за два килограма гъби ще ви трябва:

• 500 мл вода;
• черен пипер и сол на вкус;
• лаврови листа;
• глава чесън;
• копър чадъри;
• листа от касис;
• пет големи лъжици сол;
• Слънчогледово олио.

Посоляване стъпка по стъпка:

1. Готовите гъби се поставят в голяма тенджера и се заливат с вода.
2. Изсипете сол там и разбъркайте.
3. Гответе на котлона за 45 минути.
4. Когато съставът заври, те хвърлят дафинов лист и черен пипер в тигана.
5. След изтичане на времето маринатата се излива в отделна купа и се оставя настрана.
6. Бурканите се стерилизират и в тях се поставят гъби заедно със скилидки чесън и копър.
7. Във всеки контейнер се поставят листа от касис.
8. В отделената саламура се изсипва щипка сол и в нея се изсипват гъби. Отгоре сложете скилидка чесън и залейте всяка с по две супени лъжици слънчогледово олио.
9. Банките се свиват.

За да предотвратите разваляне на гъбите, трябва да заври добре и да навиете добре бурканите. За да не спечелите хранително разстройство и да развалите вкуса на ястието, не можете да пренебрегнете процедурата за приготвяне на смутита. За осоляването са подходящи както топлите, така и студените методи на готвене. Във всеки случай обикновеният лактарий се маринова по -бързо от другите гъби. Можете да сервирате лека закуска на масата след седмица.

Описание на сиво-розовото млечно

Шапката на сиво-розовия лактарий е голяма-диаметърът му е 8-15 сантиметра. Формата на капачката е горе -долу закръглена. В централната част може да има туберкулоза или, напротив, депресия. С възрастта и двата знака могат да се появят едновременно.При младите гъби ръбовете са добре прибрани и постепенно се отварят с възрастта. Цветът на шапката е трудно да се опише, има тъпи сивкави, кафяви, розови тонове. Повърхността е кадифена и суха. Шапката не е склонна към хигрофилност.

Пулпът е крехък, дебел, белезникав, със силна приятна миризма и изгарящ вкус. Млечният сок е воден, изпъква слабо. Възрастните гъби може изобщо да нямат млечен сок. Плочите са със средна честота, леко спускащи се по стъблото, със същия цвят с капачката или малко по -светли. Жълтеникав спорен прах.

Кракът е доста къс и дебел, височината му е 5-8 сантиметра, с ширина 1-2 сантиметра. Но когато сиво-розово млечно расте в мъхове, краката им могат да бъдат много по-дълги. Повърхността на крака е гладка, сиво-розова на цвят. Кракът е здрав по структура.

Разпространението на неядливи гъби

Тези гъби растат в блата. Те могат да бъдат намерени в мъхове, брези и борове. Неядните млечни гъби дават плодове от август до септември. При благоприятни условия те могат да растат в голям брой.

Ядлив сиво-розов лактариус

Сиво-розовият мелничар е условно годна за консумация гъба. А в чуждестранната литература те се наричат ​​слабо отровни гъби. У нас тези гъби понякога се считат за негодни за консумация. Това са гъби с ниска стойност, те се събират, когато няма търговски видове гъби. Те имат силна специфична миризма, поради което правят неприятно впечатление на берачите на гъби.

Свързани видове безтегленни негодни за консумация

Беззоновото млечно е широко разпространено в Евразия. Тези гъби се срещат в широколистни гори. Образувайте микориза с дъбови дървета. Те живеят поединично или на малки групи. Плододават от юли до септември. В постните години може изобщо да не дадат плод.

Капачката на беззоновия млекодател е плоска, с туберкула в средата, а ръбовете й са равномерни. Диаметърът на капачката е 9-11 сантиметра. Повърхността му е кадифена, пясъчна, кафява, бледокафява или тъмнокафява. Кракът е кух, по форма прилича на цилиндър. Кракът и капачката са едноцветни. Височината на крака е 7-9 сантиметра. При младите екземпляри краката са плътни и с възрастта стават кухи.

Беззоновото млечно е ядлив вид. Подходящ за осоляване и осоляване. Препоръчва се да се събират само млади доячи.

Зоналната млечна или дъбова гъба е широко разпространена почти навсякъде, като дава предпочитание на широколистни гори с бук, дъб и бреза. Плододават единично или на малки групи. Те се срещат от юли до септември. Тези гъби са условно годни за консумация и трябва да се накиснат преди готвене, за да се премахне горчивината.

Диаметърът на зоналната лактариусова капачка достига 10 сантиметра. Капачката е много месеста, отначало във формата на фуния, след това става плоска с повдигнати ръбове. Повърхността на капачката е суха и става лепкава при дъжд.

Цветът на капачката е кремав или охра. Стъблото е централно, много плътно, цилиндрично, вътре кухо. Цветът му варира от бял до сив. На стъблото може да има червена патина.

Рецепти за готвене

Обикновеният мелничар принадлежи към условно годни за консумация гъби от втора категория. При осоляване придобива приятен кисел вкус, който го отличава от много други гъби. След осоляването става ярко жълт цвят.

Първична обработка

Първо, трябва да почистите плодовете от горски отломки, да проверите за гниене и, ако бъдат открити, да ги премахнете. Мелничарят не е засегнат от червеи и затова не трябва да се притеснявате за тях.

Важна част от предварително готвене на ютията е накисването. Процедурата продължава един ден и водата се променя през този период поне 5 пъти

След това доячите са готови за по -нататъшна преработка.

Мариноване

За да мариновате 2 кг смутита, ще ви трябва:

• вода - 1 л;
• сол - 20 g

За маринатата:

• оцет - 120 мл;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• бахар грах - 3 бр .;
• лавр - 2 листа;
• карамфил - 2 бр.

След предварително накисване гъбите могат да се използват за мариноване. Ще се нуждаят от:

1. Сварете вода с 20 г сол, след това добавете смутита и гответе за 40 минути.
2. Извадете плодовете и изплакнете със студена вода.
3. Добавете всички останали съставки към новата вода и заври, сложете доилките, варете 15 минути.
4. След това сложете гъбите в подготвени буркани, изсипете марината до върха и поставете в хладилника на долния рафт.

За по -дълго съхранение се използва стерилизация.

Горещо осоляване за зимата

За да посолите 1 кг смутита, ще ви трябва:

• вода - 0,5 л;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 6 скилидки;
• дафинов лист - 2 бр .;
• копър - 3 чадъра;
• листа от касис - 3 бр .;
• бахар - 5 граха;
• растително масло - 6 супени лъжици. л.;
• сол на вкус.

Как да посолите:

1. Посолете водата, оставете да заври и добавете там гъби.
2. След като заври, сложете лаврови листа и зърна черен пипер, след 50 минути отцедете маринатата в отделен съд.
3. Сложете гъбите в стерилизирани буркани от половин литър, към всяка добавете чесън, копър, листа от касис.
4. Изсипете щипка сол в отцедената саламура, разбъркайте и изсипете гъбите със състава, така че течността да ги покрие напълно.
5. Поставете още скилидка чесън във всеки буркан и добавете 2 супени лъжици. л. растително масло. Завийте капаците.

Съхранявайте детайлите на хладно и тъмно място.

Студено осоляване

Мелниците се накисват, сега могат да се осолят по най -лесния начин. За да направите това, за 1 кг гъби ще ви трябва:

• сол - 3 супени лъжици. л.;
• лавр - 3 бр .;
• хрян - 3 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• карамфил - 3 пъпки;
• бахар грах - 6 бр.

Как се приготвя:

1. Сложете малко сол в подготвена тенджера на дъното с тънък слой.
2. Следва ред гъби, прилепват плътно, с капачки надолу.
3. Върху доячите сложете 1 парче лавр, хрян, скилидки, нарязана скилидка чесън, 2 зърна черен пипер.
4. Освен това отново сол. Редувайте, докато гъбите свършат.
5. Поръсете гладките повърхности със сол отгоре, покрийте с марля, сгъната на няколко слоя и натиснете надолу с товар.
6. Можете да опитате гъби след месец.

Доячите се осоляват на хладно място, необходимо е редовно да се изплаква марлята, за да не се появи мухъл. Няколко дни след осоляването гъбите трябва да бъдат напълно покрити със собствен сок, в противен случай теглото на товара трябва да се увеличи.

Адаптация към местообитанието на обикновената гладка глава

Обикновена гладка риба плува по гръб по повърхността на водата и прилича на лодка: изпъкналият гръб е "дъното" на лодка, а плосък корем е повдигнат нагоре. Гръбната страна на смутитата е боядисана в белезникав, набразден цвят: това е маскировка за светлата повърхност на водата. Долната част на тялото при смутито е тъмнокафява, съответстваща на цвета на калното дъно на резервоара.

Обикновеният воден бъг лети добре - като много други водни бъгове, между другото. Водната буболечка е способна за полети на дълги разстояния.

Шейкът се издига във въздуха през нощта, като правило, с една цел: да намери водно тяло, богато на храна. Така че тези насекоми летят от резервоар до резервоар, докато се установяват на нови места. Понякога те дори могат да бъдат намерени в локви от дъжд и отворени съдове с вода, приготвени за напояване. Тези насекоми често летят през нощта и при светлината на лампата.

Предлагаме ви да се запознаете с храста за подрязване на Potentilla през пролетта

Обикновеното смути е хищно насекомо, обикновено „виси в засада“, дебнещо се на повърхността на водата и разтваряйки краката си. След като очерта жертвата, той се гмурка дълбоко и след това, без да прави и най -малкото движение, като корк, изтласкан от водата, се издига по права линия към жертвата и я хваща с упоритите си предни крайници.

Обикновеното смути се храни с малки водни безгръбначни, но може да атакува дори малки риби. Плячката се удря с къс, твърд и много остър хобот. Чрез този хобот той инжектира отровна субстанция в жертвата.

Бележки [| ]

1. Определение на термина „лактариус“ в Уикиречник
2. Етимологичен речник на славянските езици, том 7. - М.: „Наука“, 1980. - С. 158.
3. Фасмер М. Етимологичен речник на руския език, том 1. - М.: „Напредък“, 1964-1973. - С. 463-464.
4. Шански Н. М. Училищен етимологичен речник на руския език (недостъпна връзка) (недостъпна връзка от 14-06-2016)
5. Ляхов П.Р. Енциклопедия на гъбите.-М.: "ЕКСМО-Прес", 2001.-С. 210.-ISBN 5-04-003208-0.
6. Хайлман-Клаузен, 1998.
7. Басо, 1999 г.
8. Рейнър, 2005 г.
9. Бесет, 2009 г.
10. Горовой, 1990, стр. 140.
11. ↑ 12 Kränzlin, 2005, стр. 42.
12. Kränzlin, 2005, стр. 15.
13. Heilmann-Clausen, 1998, pp. 19-21.
14. Heilmann-Clausen, 1998, стр. четиринадесет.
15. Наръчник на начинаещ берач на гъби. Вишневски М. В. ISBN 978-5-17-052809-7
16. Дейвид Мур. Ръководство за света на гъбите върху марки и други пощенски ефемери. Дата на лечение 2 юли 2020 г.

Екология

Всички представители на рода са облигатни ектомикоризни гъби и се срещат в различни видове гори по света. Съществуват както неспецифични по отношение на видовете симбионти растения, така и специфични за рода - образуващи микориза с няколко близкородствени растителни вида. Така, L. quietus

влиза в симбиоза само с растения от рода дъб,L. glyciosmus - с брези, иL. deterrimus - с елхи. Неспецифичните образуващи микориза в различни природни зони също проявяват определена родова специфичност. По този начин широко разпространените холарктически видовеL. rufus в южна Карелия се среща главно в борови гори на сухи песъчливи почви, а на полуостров Кола - в смърчови гори от зелен мъх. В южната част на Западен Сибир същият вид не проявява особена родова специфичност и се среща с приблизително еднаква честота в различни видове гори.

Описание на обикновения млекар

Диаметърът на плоската шапка е 7-15 сантиметра. Формата на младите екземпляри е подобна на колело, докато ръбовете са силно прибрани, а не космат. Центърът на капачката е депресиран. Постепенно капачката се отваря и достига до формата на фуния.

Цветът на шапката е променлив - в млада възраст цветът е кафяв, оловно сив, люляк, светло сив и люляк. На капачката има слаби концентрични кръгове, най -вече видими в ранен етап на развитие. Повърхността на капачката е гладка, лигавична при дъждовно време.

Месото на шапката е дебело, чупливо, цветът й е жълтеникав. Млечният сок е тръпчив, не прекалено обилен, бял, във въздуха става малко зелен. Пулпът практически няма мирис. Плочите са бледо кремави на цвят, доста често разположени, леко низходящи. С възрастта върху плочите могат да се появят жълтеникави петна, които се образуват от изтекъл млечен сок. Цветът на споровия прах е светложълт.

Кракът е цилиндричен. Височината му е много различна - от 5 до 15 сантиметра, в зависимост от мястото на растеж, а дебелината е 1-3 сантиметра. Цветът на крака е същият като на шапката, но малко по -светъл. Вече при млади екземпляри краката стават кухи, докато растат, разширяват се и в началото са доста спретнати.

Разпространение на смутита

Обикновените млекари дават плодове от юли до септември. Те растат в различни видове гори и образуват микориза с брези и борове. Те предпочитат мъхести влажни места. Смутита могат да се появят в значителен брой.

Ядливи смутита

Сред северните народи смутитата се считат за годни за консумация гъби с приличен вкус. В нашите географски ширини обикновените млекари са по -малко известни, незаслужено се заобикалят. Когато се осоляват, смутитата ферментират по -бързо в сравнение с конгенерите от „твърдо месо“. Скоро те имат неописуем кисел вкус, който е толкова популярен сред ценителите на осоляването.

Подобни видове

Въпреки че смутитата имат богата цветова гама, тази гъба е доста разпознаваема. Поради различните условия на отглеждане, смутитата могат да бъдат разграничени от външно подобни липани. Обикновените мелничари имат сходства с други видове лактариуси, но те могат да бъдат разпознати поради по -големия си размер и липсата на силна миризма.

Други гъби от този род

Мокро или люляково млечно е гъба, годна за консумация. Височината на краката му е 4-7 сантиметра, с дебелина 1-2 сантиметра. Кракът е с цилиндрична форма, леко разширен отдолу. По структура той е много здрав и здрав, а повърхността му е лепкава. Диаметърът на шапката е 4-8 сантиметра, а формата първоначално е изпъкнала, а след това разперена. Цветът на капачката варира от сивкав до сиво-виолетов. Ръбовете на капачката са власинки и огънати.

Мокрите доячи са рядкост, растат на малки групи или поединично. Разпространен в смесени и широколистни гори до върби и брези. Мокрите доячи дават плодове от август до септември. Някои източници твърдят, че това са условно отровни гъби, докато други казват, че са слабо отровни.

Кафяво-жълтото млечно е неядлив член на семейството. Диаметърът на капачката му варира от 4 до 8,5 сантиметра, първоначално формата е изпъкнала, но с течение на времето става вдлъбната. Цветът на шапката варира от червеникавокафяв до тъмнокафяв. Дължината на крака е 3-7,5 сантиметра, а дебелината му е 0,5-2 сантиметра. Цветът на крака е оранжево-охра или оранжево-кафяв.

Кафяво-жълтите лактарии растат в смесени и широколистни гори. Те растат под широколистни дървета и практически никога не се срещат под иглолистни дървета. Те плододават активно от юли до октомври. Тези гъби са неподходящи за консумация.

Размножаване и развитие

Гладката буболечка е насекомо с непълна трансформация. Развитието му включва три етапа

1. Яйце. В началото на пролетта женската се чифтосва с мъжкия, след което снася до 200 парчета жълти яйца върху долната част на водните растения.
2. Ларва. След около две седмици яйцата се излюпват в ларви. Те са подобни на възрастни насекоми, но безкрили и светлозелени на цвят. През лятото има три молци, като при всеки млад бъг структурата се променя леко - при последното линеене вече се появяват зачатъците на крилата.
3. Имаго. До август бъгът се топи за четвърти път и се превръща в възрастно насекомо. Развитието му приключва там, но хитиновата обвивка се втвърдява и придобива окончателния си цвят едва след известно време.

Ларвите на смутита по структура наподобяват бъгове за възрастни, но са много по -светли на цвят и нямат крила.