Ястие от кедрово масло

Ястие с масло от лиственица

Ястие от лиственица с масло - латински suillus grevillei

По друг начин се нарича Елегантно масло.

Описание

Шапка с гъби

Лиственица манатарки има месести шапки, които растат до 30-150 мм в диаметър. Младите шапки имат формата на конус или полукълбо със сгънат ръб, възрастните стават почти плоски, при някои екземпляри ръбовете са огънати нагоре.

„Шапките“ са покрити с гладка, лепкава кожа, блестящи и лесно се отделят от шапките. Тя може да бъде златистожълта, яркожълта, кафеникава, лимоненожълта, жълтеникавочервена и дори кафеникаво жълто-сива.

Капачките са пълни с плътна, но мека и сочна жълтеникава каша, която става кафява под кожата и не променя цвета си, ако е повредена, ако гъбата е млада. След изрязването пулпът на зрелите екземпляри понякога придобива розов или червеникаво-кафяв оттенък, превръщайки се в кафяв тон.

Дъното на шапката има тръбна структура от къси тръби, растящи до краката или леко спускащи се по тях. Отначало те са покрити с жълтеникав воал, но докато расте, той се счупва, оставяйки след себе си пръстен на крака. Тръбната маса е оцветена в жълтеникав или жълто-маслинен тон, ако натиснете върху нея, тя става кафява. От малките пори се открояват малки капки с белезникав оттенък, които образуват кафеникави петна при изсушаване.

Елегантната лютичка се възпроизвежда чрез гладки, продълговати, бледожълти спори, съдържащи се в охра от маслинови спори на прах.

Стипе

Маслото от лиственица изгражда цилиндричен или клаватен, леко извит твърд крак, достигащ 20 мм дебелина и 40-80 мм (понякога 120 мм) височина. Кракът има гранулирана мрежа и жълтеникав мембранен пръстен, останал след изчезването на воала.

Горната част на краката е оцветена в жълто, под пръстена - в кафеникаво -червен оттенък. Вътре е напълно изпълнен с лимоненожълта каша.

Ястие от лиственица с масло - латински suillus grevillei

Места за отглеждане

Лиственица манатарки предпочитат иглолистни дървета с борове, смърч и лиственица, но те растат под лиственица, особено под млади. Те се събират в далечните източни, уралски, сибирски, северноамерикански и европейски гори с кисела плодородна почва. Те се срещат и в европейската част на Русия.

Плододаването се среща в оскъдни групи и поединично, започва в средата на юни и завършва в началото - края на октомври.

Ядливост

Неговият приятен послевкус и лек плодов аромат превръщат маслото в елегантна и желана съставка в ястията на всеки любител на гъбите. Той принадлежи към 2 -ра категория за ядене и се използва в кисела, осолена, пържена и задушена форма, в супи, сосове и салати. Между другото, учените смятат, че яденето на тази гъба помага за облекчаване на главоболието.

Основното е да имате време да приберете млади гъби, тъй като зрелите екземпляри често се оказват червеи

Също така е важно да премахнете кожата от капачките: ако е суха, задръжте гъбите във вряща вода за две минути

Интересни факти

Ако гъбният филм не може да бъде отстранен, той трябва да се потопи във вряща вода за няколко секунди. Можете също така да го счупите наполовина и да разделите половинките в различни посоки.

Гранулиран маслодайник оставя кафяви следи по ръцете ви от млечен сок и затова се нуждаете от лимонена киселина или оцет, за да ги почистите.

Горско месо - това е, което хората наричат ​​манатарки, защото техният състав съответства на смес от животински протеини и зеленчуци: желязо, йод, цинк, мед, манган и фосфор. Гъбите са богати на протеини, мазнини и въглехидрати, а също така съдържат витамини от група В, минерали, фибри.

Общо има повече от 50 вида манатарки и е почти невъзможно да ги объркате с други сортове, а тези, които са подобни, също са годни за консумация след предварително варене. Ако попаднете на горен чиния с масло в гората, тогава определено трябва да погледнете наблизо, със сигурност наблизо има цяла компания от тези вкусни и здравословни гъби.

Описание и снимка на жълта кутия за масло

Как да разберете, че пред вас е жълто масло масло? Толкова е лесно да го объркате с други представители на рода.

За да направите това, препоръчваме да прочетете описанието.

Жълтата кутия за масло е често срещан вид масло. Принадлежи към рода Maslenokovykh, семейство манатарки. Поръчката е болтова.

Тази гъба не е придирчива при избора на почва за растежа си. Съществуват обаче редица нюанси, според които е трудно да се разграничи от другите представители. Опитни берачи на гъби знаят как жълтото масло може да се различава от своите колеги. Ще посветим и вас на това.

Известен още като: късна масленица, истинска масленица, есенна масленица.

Шапка

Първото нещо, на което можете да обърнете внимание, е шапката. В масленик, който има средни параметри, той може да достигне размер 10 и 12 cm

В млада възраст капачката има купол, по -скоро изпъкнал и еластичен. С възрастта обаче той губи обема си, ръбовете се издигат и става почти плосък. Въпреки това, неравността остава в самия център.

Що се отнася до цвета на шапката, той варира в зависимост от растящата почва, както и от влиянието на външни фактори. Най -често има шоколадов оттенък, по -рядко кафяв и още по -рядко лилав. Такъв интересен цвят обаче се появява само ако гъбата расте в кисели почви.

Ако докоснете капачката на маслото, ще разберете, че кожата е доста влакнеста, докато върху нея се натрупва голямо количество слуз.

Погледнете под шапката на гъбите. Има концентрирани бледожълти тръби, но колкото по -стари, толкова по -тъмни са техните нюанси.

Самият тръбен слой расте до стъблото, придобива първо бял, а след това бледожълт оттенък.

Крак

Сега нека погледнем крака. Той е доста цилиндричен, докато рядко е извит. Височината му варира от 3,5 до 12 см височина. Дебелина от 15 мм до 25 мм в зависимост от условията на отглеждане. Шапката е много по -масивна от крака; с възрастта тя започва да надвишава. Следователно, манатарки често се чупят.

При младите гъби кракът има лимоненожълт оттенък, доста влакнест и еластичен. В основата е кафяв. На мястото на свързване с капачката има бял оттенък.

Що се отнася до по -старите гъби, стъблото им вече има по -тъмен нюанс, пълно и лесно се чупи.

Каша

Ако счупите гъбата наполовина и погледнете пулпата, ще видите, че тя има бял оттенък. Въпреки това, когато взаимодейства с кислорода, той започва да се променя бързо и скоро жълт цвят преобладава.

Пулпът е доста еластичен, ако го натиснете, можете да почувствате рязко съпротивление. Гъбената каша има много вкусна миризма на гъби.

Говорейки за целулоза, не можем да не споменем споровия прах. Има кафяв оттенък, самите спори са доста малки, бледожълти и гладки, много малки и практически неразличими за човешките очи.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

Според структурата си те се делят на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидермия и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Къде расте и кога да се събира

Но ако тази гъба е полезна, къде да я намерите и кога точно да я съберете?

Опитните берачи на гъби, които повече от година ходят на походи за жълти манатарки, ще могат да ви посочат този въпрос.

Така че се смята, че оптималната средна дневна температура, която е ефективна за плододаване на маслодайната кутия, е между 15 и 18 градуса по Целзий.

Плодни тела започват да се появяват след 2-3 дни от момента, в който е валяло. В допълнение, тези гъби растат най -активно, когато се забелязват тежки студове.

Ако живеете в планински район, тогава има смисъл да търсите жълти манатарки около големи камъни и камъни. Смята се, че жълтите манатарки са групирани там, където се събира най -голямо количество влага.

Жълтият маслодайник е широко разпространен в северното полукълбо, а също така активно се движи по планетата. Среща се в ОНД, в Европа, в Канада и дори в Северна Америка.

Той обича умерено студен климат и не понася топлината. Ето защо, ако лятото е горещо, тогава най -вероятно популацията на тази гъба ще намалее. Тази гъба обаче може постепенно да се адаптира към субтропиците, когато по една или друга причина случайно е въведена от човек в подобен регион. Те много обичат боровете, с които образуват микориза. Понякога обаче си позволяват да растат до други представители на иглолистни дървета. В широколистните гори е много по -рядко срещано, по някаква причина те не харесват почвата, която се образува под широколистни дървета. Срещат се в ниви и горски поляни, където има висока трева.

Ако живеете в Русия, тогава има смисъл да потърсите тази гъба в европейската част. Също така е широко разпространен в Северен Кавказ, в Далечния Изток, както и в Сибир и Урал.

Ако откриете една кутия с жълто масло, бъдете сигурни, че ще намерите и нейните събратя някъде наблизо, тъй като гъбата обича да се събира на големи групи.

Сезонност, при която можете да берете масово гъби от септември до средата на октомври.

Чиния с масло червено

Кутия с червено масло (Suillus collinitus)

• Suillus fluryi
• Маслено масло без пръстени

Червената маслена кутия (лат. Suillus fluryi) принадлежи към гъбите от рода Маслена кутия. Родът включва повече от петдесет вида гъби, които растат в умереното полукълбо.

Гъбата се счита за годна за консумация, с хранителна стойност от втората категория. Сред годни за консумация гъби се нарежда на първо място сред гъбите, растящи в смесената гора.

Червената консервна кутия има средно голямо плодно тяло и капачка с червеникаво-червена лепкава повърхност. На гъбеното краче има остатък от филмово покривало или малки брадавици.

Любимо място за отглеждане е почвата под лиственица, с която гъбата образува мицел. В началото на лятото в младите насаждения от бор и смърч се появява първият слой от манатарки. Времето за поход за червеното масло може да съвпадне с времето на цъфтеж на бора.

Вторият слой от манатарки се появява в средата на юли, по време на цъфтежа на липата. Третият слой червено масло може да се събира от началото на август до настъпването на първите тежки студове.

Расте на големи групи, което го прави удобен за берачите на гъби при прибиране.

Червената консервна кутия е вкусна и ароматна гъба. Не отпусната и не червей гъба е подходяща за всяка обработка. Съдът с масло се вари и маринова както обелен, така и обелен. Това не се отразява на вкуса, но капачката на необелена гъба след кипене придобива грозен черен цвят. Маринатата, получена по време на процеса на готвене, става гъста и черна. Пречистеното варено масло има ярък кремав цвят, като същевременно радва окото на гъбаря. За сушене за бъдеща употреба се използва масленик с необелена капачка, тъй като с времето той все още потъмнява.

Консервата с червено масло заради своите хранителни качества е перфектно оценена както от любители, така и от професионални берачи на гъби.

Чиния с масло (Suillus luteus)

• Други имена на гъбата:
• Обикновена чиния с масло
• Съд с масло жълт
• Късно ястие с масло
• Есенно ястие с масло

Синоними:

• Жълти камъни
• Болетопсис жълт

Ястие с масло (Suillus luteus) е научното наименование на най -често срещания вид масло. Думата лутеус в научното наименование на гъбата означава „жълта“.

Растеж:
Масленото може да расте на пясъчна почва от края на май до ноември в иглолистни гори. Плодните тела се появяват единично или най -често на големи групи.

Външно описание

Шапка:
Капачката на сегашното Маслено (Suillus luteus) достига диаметър до 10 см, изпъкнало, по-късно почти плоско с туберкула в средата, понякога с извити ръбове, шоколадово-кафеникаво, понякога с лилав оттенък. Кожата е радиално влакнеста, много лигава и лесно се отделя от пулпата. Тръбите първоначално са бледожълти, по-късно тъмножълти, прилепнали към дръжката, дълги 6-14 мм. Порите са малки, при младите гъби бледожълти, по -късно ярко жълти, кафеникаво жълти. Тръбният слой, прилепнал към педикулата, жълт, порите първо са белезникави или бледожълти, след това жълти или тъмножълти, малки, заоблени.

Крак:
Цилиндричен, плътен, висок 35-110 мм и дебел 10-25 мм, отгоре лимоненожълт, отдолу е кафеникав и надлъжно влакнест. Бяло филмово одеяло, което първо свързва крака с ръба на капачката, оставя парчета по крака под формата на черно-кафяв или лилав пръстен. Над пръстена кракът е брашнен.

Каша:
Капачката е мека, сочна, леко влакнеста в стъблото, отначало белезникава, по-късно лимоненожълта, ръждясало-кафеникава в основата на стъблото.

Спора на прах:
Кафяво.

Спори: 7-10 x 3-3,5 µm, елипсоидно-веретенообразни, гладки, бледожълти.

Сходство

Ястието с червено масло (Suillus fluryi) е много подобно на истинското масло, което се отличава с липсата на пръстен на бутчето. Няма прилика с отровни гъби.

Използвайте

Истинско маслено ястие - Ядлива, вкусна гъба от втора категория, по вкус е много близка до гъбите. По -добре е да премахнете кожата от капачката преди употреба. Консумира се сушена, прясна, кисела и осолена. Вкусна и лесно смилаема гъба. Подходящ за приготвяне на супи, сосове и гарнитури към месни ястия. Да се ​​маринова.

Разпространение

Оптималната среднодневна температура за плододаване на маслодайника е + 15 ... + 18 ° C, но обикновеният маслодайник не реагира силно на температурните колебания.Плодовите тела на манатарки обикновено се появяват 2-3 дни след дъжд, а силната роса също стимулира плододаването. В планинските райони манатарките могат да растат масово около камъни, това се дължи на кондензацията на влага по повърхността на камъка. Плододаването престава при температура -5 ° C на повърхността на почвата и след замръзване на горния слой с 2-3 см не се възобновява. През лятото (в началото на сезона) манатарката често се уврежда от ларвите на насекомите, понякога делът на неподходящите "червеисти" манатарки достига 70-80%. През есента активността на насекомите рязко намалява.

Масленото ястие е широко разпространено в Северното полукълбо, предпочита умерено студен климат, но се среща и в субтропиците, понякога случайно се въвежда от хората в тропическите райони, където образува местни популации в изкуствени борови насаждения.

В Русия манатарка е широко разпространена в европейската част, в Северен Кавказ, в Сибир, в Далечния изток. Плододават по -често в големи групи.

Сезон юни - октомври, масово от септември.

Характеристики на гъбата:
Болетусите (манатарки) изпреварват боровиците по съдържание на мазнини и въглехидрати. Истински маслен съд - Един от най -често срещаните видове годни за консумация гъби, той заема първо място по добива си в иглолистните гори.

Червеното масло може (Suillus collinitus) как изглежда, годно за консумация или не

Червена кутия за масло: снимка и описание

Масленочервен или без пръстен (Suillus collinitus) е годна за консумация гъба. Той е ценен заради качеството си на вкус и мирис. Ето защо берачите на гъби предпочитат тази група гъби. Освен това е много лесно да ги съберете, те могат да бъдат намерени в смесени гори.

Как може да изглежда червено масло

За да напълните кошницата си с вкусни и здравословни гъби, трябва да можете да ги различавате. Работата е там, че не всички плодни тела могат да се ядат. Сред маслото има такива, които трябва да се избягват. Описание на гъбата ще бъде представено по -долу.

Описание на шапката

На първо място, берачите на гъби обръщат внимание на шапката. Диаметърът му може да варира от 3,5-11 см

В младо плодно тяло капачката е представена от полукълбо. С нарастването си променя формата. Изправя се, възниква издутина. Старите гъби могат да бъдат разпознати по прави капачки, чиито ръбове много често са огънати нагоре, а средата е вдлъбнато.

Младият Suillus collinitus има лепкава кожа по цялата обиколка на капачката, която покрива долната част на капачката. На първо място, той е червен, докато расте, цветът става кафяв. По време на дъжд горната част на тялото на гъбата е хлъзгава, сякаш смазана. Оттук и името.

Месото на млада гъба е плътно, нежно, след малко хлабаво, но цветът на долната част винаги е жълт. Структурата е тръбна по цялата повърхност. В тези тръбички узряват спори, с които се размножава Suillus collinitus.

Описание на крака

Височината на крака на гъбата джинджифил е 2-7 см, дебелината му е в диапазона 1-3 см. Съдържа цилиндрична форма, непълна, разположена в самия център. Той става малко по -широк надолу. Кафяви петна са ясно видими по жълтеникавата повърхност. На краката няма пръстени.

Яжте масло от джинджифил може или не

Suillus collinitus е едно от плодните тела, високо ценено от гастрономите. Можете да ядете шапки и крака. Те имат сладък вкус. Миризмата, макар и фина, наистина е гъбна. Категория за годно за консумация - 2.

Къде и как може да расте червеното масло

Suillus collinitus може да се намери в почти всички смесени и иглолистни гори на Русия. Чувства се чудесно върху почвени субстрати. На север и в средната лента расте под иглолистни дървета.На юг - под боровете и кипарисите.

В домашните гори плододаването е дълго, вълнообразно, на 3 етапа:

1. Първите манатарки могат да бъдат събрани през втората половина на юни под млад подраст на борове и смърчове. Прекрасна забележителност за започване на лов на гъби е цъфтежът на бора.
2. Вторият етап на събиране е края на юли, точно по това време липите започват да цъфтят в пустинята.
3. Третата вълна настъпва през август-септември, чак до първите силни студове.

Събирането на манатарки е много просто, тъй като е домашна гъба, рядко се срещат единични. Краката се режат с остър нож близо до земята. Не трябва да се събират големи шапки с извити ръбове и червеи.

Удвояване на кутия от червено масло и техните различия

Червените циреи имат близнаци. Те трябва да бъдат разграничени, тъй като един от тях е негоден за консумация.

Ястие с гранулирано масло. Тя може да се отличи от Suillus collinitus по белезникавата дръжка. Капачката е тъмнокафява без тъмни влакна. Бели капки се виждат върху тръбната плът на младите гъбени тела.

Обикновена чиния с масло. Този близнак се откроява от червената гъба с пръстени, които остават след разрушаването на покривния филм. Шапката е червеникавочервена.

Маслено средиземноморско. За разлика от червения си двойник, това плодно тяло има светлокафява капачка. Пулпът е ярко жълт.

Как се приготвя червената манатарка

Suillus collinitus е подходящ за консумация от човека. Маслените зеленчуци се варят, пържат, кисели и осолени. Супите и сосовете от гъби са много вкусни.

Ако Suillus collinitus се събира за сушене, кожите не е необходимо да се отстраняват.

Заключение

Червеното масло може с право да заема основното място сред берачите на гъби. В крайна сметка от тях могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Основното е да се уверите, че по време на събирането няма неядливи двойници в кошницата.

Описание на гранулираното масло

Диаметърът на капачката е 5-10 сантиметра. Младите гъби се характеризират с полусферична форма на капачките, но с възрастта формата се променя в плоско-изпъкнала. Цветът на шапката е жълто-охра, жълто-кафяв или червено-кафяв.

Долната част на шапката е бяла или светложълта на цвят, а при по -старите екземпляри става жълто -сярна. Капки млечно бял сок често се появяват на дъното на капачката. При влажно време капачката става лигава. Основната разлика между гранулирания маслодайник и другите гъби е, че няма капак на капачката.

Дължината на крака варира от 4 до 8 сантиметра, а диаметърът е 1-2 см. Кракът е плътен, без пръстен, с цилиндрична форма. Цветът на крака е жълтеникав. В горната част на крака често се събират белезникави капки, когато тези капки изсъхнат, се образува кафява зърнестост.

Тръбният слой е залепен, цветът на тръбите е жълтеникав. Дължината им варира от 0,3 до 1 сантиметър. Порите са малки и кръгли. Младите гъби имат светложълти пори и с напредването на възрастта те преминават в зеленикаво, охра или жълто-кафяво.

Диаметърът на порите при възрастни гъби достига 1 милиметър. Месото на гранулираното масло е месесто и еластично. Първоначално месото е белезникаво, но по -късно става жълтеникаво.

На среза цветът на гъбената плът остава непроменен. Пулпът има приятен плодов аромат. Спора жълт прах. Формата на спорите е елипсоидно-веретенообразна.

Места за отглеждане

Зърнестите маслодайни растения растат в иглолистни гори и в трепетликови насаждения. Тези гъби растат изключително на почви, богати на вар. Те се срещат главно в пясъчна почва в борови гори. Те могат да се видят в тревата по краищата. Зърнестите пеперуди растат, като правило, на групи. Времето за плододаване продължава от юни до юли.

Масло за ядене гранулирано

По отношение на вкуса тази гъба принадлежи към втората категория. Отстранете кожата от гъбите преди готвене.

Подобни видове

• Червеният масленик се счита за годна за консумация гъба от втора категория. Плодовото тяло е със среден размер. Сянката е червеникаво-червена. Повърхността на гъбата е лепкава. Има остатък от покривало върху гъбата. Тези гъби растат на групи под лиственици.Времето за прибиране на червеното масло е през лятото. Това са доста вкусни и ароматни гъби, не са червиви или рохкави и са чудесни за различни видове обработка. Кората може да се обели, но това изобщо не е необходимо, вкусът не се променя от това. Кожата засяга само външния вид - варено червено масло с кожата почернява. И без кожата - крем;
• Неподредено масло или замърсен маслодайник расте в южните части на Европа. Тези гъби образуват микориза с някои видове борове като европейски черен бор, бял бор, алепски бор и кедър. Рядко тези гъби могат да бъдат намерени в северните райони на Полша и Дания. Те се срещат и в Иран. Маслото без пръстени е в Червената книга на Естония и Дания. Сезонът на прибиране на реколтата може да продължи в различни райони от септември до ноември и от октомври до февруари. Капачката на масленика е замърсена полусферична форма, с диаметър 15 сантиметра. При сухо време той е лъскав и копринен, а при влажно време става лепкав;

• Кедровото масло в млада възраст има полусферична капачка, но след това става под формата на възглавница. Диаметърът на капачката варира от 3 до 15 сантиметра. Цветът й е кафяв. При влажно време става мазно, а когато изсъхне, става восъчно. Пулпът е леко кисел с аромат на плодово-бадемов аромат. Кедровата манатарка е добре кисела, пържена и в супи. Събирането на кедрово масло се извършва от лятото до есента. Името показва, че тези манатарки растат в кедрови и иглолистни гори. Те са доста често срещани в Далечния Изток и Сибир.

Малка поляна с гранулирани кутии за масло.

Кутия за годене на масло от настоящето

Лютиче жълто, подобно на други представители на този род, е годна за консумация гъба. Следователно не трябва да се съмнявате колко тази гъба може да се яде.

Ястието с жълто масло е добро под всякаква форма, задушено, кисело и пържено.

Тази гъба абсолютно не е опасна, но не трябва да събирате в кошницата си тези представители на рода, които растат по магистралите в близост до опасни предприятия. Въпреки че манатарката е абсолютно безопасна за човешкото здраве, за съжаление, тя абсорбира токсини и токсини, които се разпространяват наоколо. Поради това това може да доведе до леки стомашни и чревни проблеми.

Тази гъба е вкусна и принадлежи към втората категория. Ако сравним вкуса му с други гъби, то той е най -близо до белите. Преди да го изядете, се препоръчва да премахнете кожата от капачката, тъй като тя съдържа слуз, което означава, че най -вероятно е имало множество насекоми.

Тази гъба е лесно смилаема, затова е включена в множество диети, а освен това е добър диетичен продукт.

Перфектен за приготвяне на гарнитури, супи, добър с месо и като сос.

Калорично съдържание

Както бе споменато по -горе, жълтото масло може лесно да се нарече гъба, която е диетична. В изсушен вид се продава в много страни по света и се консумира като отделен продукт.

Жълтото масло може да има много приятен вкус. Ето защо през последните години, след като са проучили полезните свойства на тази гъба, се предлага да се яде от хора, които са на диета.

Като се има предвид, че тази гъба абсолютно не е калорична, тя няма да създаде проблеми за фигурата ви. Така че 100 г гъби съдържат само 60 калории. Основната част отива за протеини, малко по -малко за въглехидрати и много минимално количество калории отива за мазнини. Следователно дори ежедневната употреба на масло няма да бъде вредна. Тази гъба обаче съдържа много полезни елементи, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Например, той съдържа витамини А, В, Омега, както и минерали и вещества, които имат положителен ефект върху имунитета.

Маслено червено-червено

Масленик червеникавочервен - латински Suillus tridentinus

По различен начин тази гъба се нарича Маслено ястие от Тризъбец или Маслено ястие от Трентин.

Описание

Шапка с гъби

Диаметърът на шапките на Tridentan Oiler е 50-150 мм. В млада възраст те имат формата на полукълбо или подложки, по -късно стават по -отворени и плоски.

Шапката е покрита с груба кожа, осеяна с множество влакнести червеникаво-оранжеви люспи, които се простират радиално и придават на шапката напукан вид. При дъждовно време тя се покрива със слуз. Цветовете на "шапката" са оранжево - жълто, бледо оранжево, червено - оранжево или червено - кафяво. Колкото по -старо е Trentian Butter, толкова по -тъмен е цветът на шапката. Понякога по ръбовете на шапките остават люспести парчета бели покривки.

Шапките са пълни с плътна, месеста каша с жълтеникав, лимоненожълт, само жълт или жълто-кафяв оттенък. Ако се повреди, става червеникав.

Дъното на шапката се състои от прилепнал тръбен слой от жълтеникави или оранжево-жълти тръби с големи пори и разкъсани ръбове, които се стичат по краката. Порите са неправилни и ъглови.

Червеникаво-червеното масло се размножава чрез продълговати жълтеникаво-маслинови спори, които се образуват в маслинено-жълт или маслинено-кафеникав спорен прах.

Стипе

Краката на червеникаво-червени манатарки обикновено се стесняват нагоре, от време на време надолу и достигат 10-35 мм дебелина и 40-100 мм дължина. Кракът има формата на цилиндър и филмов пръстен, останал от покривалото.

Над пръстена той става жълтеникав и е покрит с фина мрежа, под пръстена кракът е жълто-оранжев. По -близо до основата, по краката често се образува надлъжен модел с по -тъмен нюанс. Месото се състои от меки влакна и е оцветено по същия начин като шапката, но е малко по -тъмно.

Масленик червеникавочервен - латински Suillus tridentinus

Места на растеж и плододаване

Червеникавочервеният маслодател предпочита почви, богати на варовик, и избира почва близо до коренищата на лиственица за растеж и плододаване. Гъбата е доста рядка и в някои региони е включена в регионалните Червени книги като застрашен вид.

Берачите на гъби го събират в низините и планинските Алтайски, западносибирски и алпийски гори, в европейските страни.

Плододаването на гъбата е единично или дребногрупово и в зависимост от района и климата настъпва през юли - края на октомври или последните дни на май - първата седмица на ноември.

Ядливост

Пулпът на тридентската масленица е слаб, но мирише на гъби и има много приятен вкус с кисели нотки. Счита се за годна за консумация и принадлежи към 2 -ра категория за ядене като гъба с високи хранителни качества.

Тренто манатарки могат да се консумират задушени и пържени, добавени към супи, сосове и салати, кисели, осолени и изсушени за зимата.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.