Маслено червено

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи от хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифата и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

Според структурата си те се делят на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидермия и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Маслено червено-червено: снимка и описание

Червеникавочервената консервна кутия е ядлив представител на царството на гъбите. Той е идеален за пържене, осоляване и мариноване. Но за да не направите грешка при събирането и да не събирате отровни екземпляри, трябва да можете да разпознаете вида по външен вид, да знаете мястото и часа на растеж, както и внимателно да разгледате снимката.

Как може да изглежда червеникаво-червено масло?

Червеникаво-червената чиния с масло е рядък годен за консумация екземпляр. По време на брането на гъбите е невъзможно да се мине покрай този красив мъж, тъй като той има ярко червеникавочервена шапка и тръбен слой, наподобяващ шафранова млечна шапка на цвят. Лигавият слой, който се появява по време на дъждовно време, ще помогне да се разграничат двата типа.

Описание на шапката

Диаметърът на капачката на червеникаво-червеното масло е 10-150 мм. В млада възраст има полусферична форма; с възрастта се изправя и става плоска. Грубата повърхност е покрита с голям брой ярко оранжеви люспи. След дъжд на повърхността се появява лигавица.

Цветът на капачката може да бъде различен: оранжево-жълт, бледо оранжев, червено-кафяв.С възрастта цветът на капачката потъмнява. Често можете да видите снежнобяли люспи по краищата на капачката, останали от бялото одеяло, което покрива тръбния слой при млади екземпляри.

Светложълтата каша е плътна, месеста, с механични повреди става червеникава. Тръбният слой е образуван от ъглови, оранжево-жълти тръби с неправилна форма.

Описание на крака

Цилиндрично стъбло в червеникаво-червени гъби с дължина до 10 см, дебелина 35 мм. Горната част е увенчана с филмов пръстен, който е оформен от снежнобяло покривало.

Над пръстена плътта е с лимонов цвят, долната част е лимонено-оранжева. Стъблото е влакнесто, месесто със слаб аромат на гъби.

Къде и как може да расте червеникаво-червеното масло

Червено-червените гъби са рядък вид, така че за да ги съберете, трябва да знаете неговото време и място на растеж. Този вид е много популярен в Европа, расте в Алпите и във Финландия. В Русия червеникаво-червените манатарки се срещат в Западен Сибир, Алтай, Красноярска територия и Иркутска област. Червено-червените ребра предпочитат иглолистните гори с богата на вар почва. Плододаването настъпва от юли до края на септември.

Червеникаво-червени маслени двойници и техните различия

Червеникавочервеният екземпляр има ядливи аналози. Те включват:

1. Коза. Външно външният вид е много подобен на маховика. Но можете да го разпознаете по лигавата му кафява шапка. Кракът и капачката са от един и същи цвят, месото е с цвят на лимон; при механични повреди става червеникавокафяво. Козите предпочитат да растат в иглолистни гори, в региони с умерен климат. Плододаването настъпва от юли до септември.
2. Кутия от кедрово масло. Ядлив екземпляр с тъмнокафява капачка. При младите гъби има полусферична форма, с възрастта става влакнеста и има форма на възглавница. Жълто-кафявият крак расте до 10 см, месото е месесто, влакнесто, с лек гъбен аромат. Видът расте в млади кедрови и иглолистни гори. Може да се намери в Далечния Изток и Сибир. Плододаването се случва по време на цъфтежа на бор от юли до края на септември.
3. Ранно омазняване. Принадлежи към 2 -ра категория за ядене. Ранните маслодаи са често срещани в борови гори, растат от юни до септември в Кавказ. Често расте в големи семейства, така че когато откриете поляна за гъби, можете бързо да съберете цяла кошница.

Как се приготвя червено-червената манатарка

Червеникавочервената гъба принадлежи към 2-ра група за ядене. Той разкрива вкуса си в пържена, задушена и консервирана форма. Преди готвене гъбите се почистват и сваряват в подсолена вода. Можете също така да направите заготовки за зимата: замразете и подсушете. Изсушените манатарки се съхраняват в хартиени или парцалени торбички на тъмно, сухо място. Срокът на годност е около 1 година.

Заключение

Червеникаво-червеното масло е вкусна гъба, която е идеална за много ястия. Но за да не направите грешка по време на лов на гъби и да не събирате отровни екземпляри, трябва да знаете сортовите характеристики, да разгледате снимки и да изучите времето и мястото на растеж.

Ястие с блатно масло - Suillus flav> Написано от Николай Будник и Елена Мек.

Смятахме, че това е вид Коза. За тези малки и непривлекателни гъби дори не искате да се навеждате, а в мъха стърчат само шапки. Оказа се, че това не е Коза, а блатна масленица.

Блатното масло има лигав пръстен на крака. Капачката на гъбата е жълтеникаво-зеленикава с „пъпка“ на короната; покрита е с радиални влакна с по-тъмен цвят. А шапката на Козата е по-червеникаво-охра и без „пъпка“, понякога с тъмни точки. Когато видите крака и остатъците от пръстена върху него, веднага можете да определите дали Масленицата е в нашите ръце или Козата.

С интерес четем, че в Словакия блатото масло е включено в Червената книга. Глобата за всяка откъсната шапка е 50 евро. Можете да си представите колко ще трябва да платим за блатните манатарки, показани на нашите снимки, ако живеем в Словакия, а не на Улом Железная.

Понякога вземаме блатното масло. Рядко се среща.И в блатото в началото на есента, когато тази гъба расте, ние не посещаваме често. През този период растат други най -добри гъби.

1. Срещахме ястието с блатно масло на Улом Железная рядко.

2. Името показва, че расте в блато.

3. И по това време рядко ходим на блатата.

4. Блата с блатно масло е малка и слаба гъбичка.

5. Но има добър вкус.

6. Събираме го понякога, когато попаднем на него и когато има малко други гъби.

7. Блатният маслодайник расте едновременно с други манатарки, или малко по -късно.

8. Може да се намери в доста сухо сухо блато.

девет .. върху неравности с мъх.

10. Тук виждаме боровинки и боровинки до блатото.

11. Гъбата е с малки размери.

12. И той е цял и слаб.

13. Само капачката обикновено стърчи над повърхността на хумака.

14. Кракът е достатъчно дълъг, но целият е скрит в мъха.

15. Ето средния размер на една блатна консервна кутия.

16. Капачката на гъбата е жълтеникаво-зеленикава.

17. Покрит е с по -тъмни радиални влакна.

18. В средата на капачката винаги има малък туберкул.

19. Шапката рядко е равномерна и кръгла.

20. В повечето случаи ръбовете му са вълнообразни, а повърхността е неравна.

21. Капачката е малка и тънка месеста.

22. Тръбният слой е ярко оцветен.

23. Обикновено това са различни нюанси на жълто.

24. Порите са много големи и ъглови.

25. Така те се присъединяват към крака.

26. Нека разгледаме по -отблизо това.

27. Стъблото на гъбата е доста дълго и тънко.

28. Пръстенът винаги се вижда върху него.

29. Това са останки от покривало за филм.

30. Така кракът се присъединява към шапката.

31 .. и така - до земята.

32. Вътре кракът е плътен, плътен.

33. Месото на среза е леко воднисто, може леко да потъмнее.

34. Това е тази рядка и малка гъба.

И сега, след като направите снимка на блатното масло, можете да гледате малка видео скица за тази гъба.

Бутерлети (Suillus). Описание, разпространение и видове масло

Вече е средата на лятото, което означава, че "гъбирането" започва! И за да ви припомним полезна информация за гъбите, днес ще поговорим с вас за манатарки. Как можем да живеем без тях, в родните ни гори? Наистина, по популярност и вкус, манатарките не отстъпват особено на своите „бели“ съграждани, които освен това са техни роднини. Така…

Маслено ястие (лат. Suillus) е род тръбни гъби от семейство Болетови (латински Boletaceae).

Категория: годни за консумация гъби.

Маслото е получило името си от капачката, която е мазна (хлъзгава) на допир.

Основната разлика между олиото и другите болезнени гъби е хлъзгавата на допир капачка, от която кожата може лесно да се отстрани. Освен това под капачката може да има леко покривало, което при възрастни гъби оставя само следа от ранното му присъствие в горната част на стъблото.

Описание масло

Масленицата има гладка капачка, от изпъкнала до плоска форма, чиято повърхност обикновено е лепкава или лигава, с лесно белеща се кожа. Може да има частно покритие под шапката.

Хименофорът (порестата част на плътта на капачката) лесно се отделя от капачката, привидно жълта или бяла, прилепнала или спускаща се по протежение на стъблото.

Кракът е твърд, гладък или зърнест, понякога с пръстен (остатъци от частно покривало).

Месото е белезникаво или жълтеникаво; на среза може да промени цвета си от синьо до червено.

Спорен прах от различни нюанси на жълто.

Разпръскващ ойл

Всички видове масло са микоризообразуващи с иглолистни, предимно с двойни или пет иглолистни борове и лиственици.

Повечето видове манатарки се срещат в умерената зона на Северното полукълбо, въпреки че местните и интродуцирани видове се срещат в много региони на света и дори на континенти като Африка и Австралия.

Полезни свойства на маслото

Ястието с масло е богато на витамини В2, В6. Тези гъби също съдържат фибри, въглехидрати, аминокиселини, подобни на мазнини вещества - мастни киселини, етерични масла и лецитин, който предотвратява отлагането на холестерол. Освен това манатарката облекчава острото главоболие, т.к те имат специално смолисто вещество.При използване на маслената кутия се забелязва и ефектът от ускореното отделяне на пикочна киселина, което помага в борбата с подаграта.

Калоричното съдържание на маслото е 19,2 ккал.

Хранителна стойност на маслото: протеини - 0,9 g, мазнини - 0,4 g, въглехидрати - 3,2 g.

Внимание, манатарки!

В допълнение към полезните свойства, манатарките имат и някои отрицателни ефекти върху организма. И така, фибрите в олиото са наситени с хитин, което пречи на добрата смилаемост на тези гъби. Поради това не се препоръчва използването на голямо количество маслена кутия. Експертите казват, че хитинът не само не се усвоява в стомашно -чревния тракт на човека, но и затруднява достъпа на храносмилателни сокове и смилаеми вещества. Смилаемостта на гъбите ще се влоши по -специално и поради факта, че протеините от гъби принадлежат главно към трудно разтворими вещества.

Лекарите смятат гъбите за трудно смилаеми.

Какво да правим с манатарки?

Бутерлетите могат да се приготвят по следните начини:

- да гаси; - готвач; - пържени; - туршия; - сол; - суха.

Най -вкусни са пърженото и кисело масло.

Видове масло

Родът Oiler обединява около 50 вида гъби.

С оглед на особеностите на морфологията, някои таксономисти класифицират рода на манатарки (Suillus) към семейството на мъхове (лат. Gomphidiaceae) или като цяло го отделят в отделно семейство Suillaceae.

По -долу, за удобство, разделих видовете масло в 3 категории, в зависимост от годността за консумация.

Ядливи видове:

Маслена обикновена, мазна кутия късно, мазна консерва жълта, мазна кутия, есенно мазна (Suillus luteus).

Маслено ястие от Белини (Suillus bellinii).

Ястие с масло с колан (Suillus clintonianus).

Масленото ястие е блатно, масленото жълтеникаво (Suillus flavidus).

Гранулирана маслена чиния, лятна маслена чиния (Suillus granulatus).

Масленият съд е бял, масленият съд е блед, масленият съд е мек (Suillus placidus).

Ястие с рубинено масло (Suillus rubinus).

Ястие с червено-червено масло (Suillus tridentinus).

Съд с масло жълто-кафяв, блатен маслен съд (Suillus variegatus).

Условно годни за консумация видове

Масло от лиственица (Suillus grevillei (Suillus elegans)).

Сивкаво масло, синя лиственица (Suillus aeruginascens).

Коза, сито (Suillus bovinus).

Ястие с жълтеникаво масло (Suillus salmonicolor).

Неядливи видове

Пипер, гъба от черен пипер (Suillus piperatus).

Ястие от сибирско масло (Suillus sibiricus).

Забележително ястие с масло (Suillus spectabilis).

Маслено червено-червено

Масленик червеникавочервен - латински Suillus tridentinus

По различен начин тази гъба се нарича Тризъбено масло или Трентинско масло.

Описание

Шапка с гъби

Диаметърът на шапките Tridentine Oiler е 50-150 мм. В млада възраст те имат формата на полукълбо или подложки, по -късно стават по -отворени и плоски.

Шапката е покрита с груба кожа, осеяна с множество влакнести червеникаво-оранжеви люспи, които се простират радиално и придават на шапката напукан вид. При дъждовно време тя се покрива със слуз. Цветовете на "шапката" са оранжево - жълто, бледо оранжево, червено - оранжево или червено - кафяво. Колкото по -старо е маслото Trentian, толкова по -тъмен е цветът на шапката. Понякога по ръбовете на шапките остават люспести парчета бели покривки.

Шапките са пълни с плътна, месеста каша с жълтеникав, лимоненожълт, само жълт или жълто-кафяв оттенък. Ако е повреден, той става червеникав.

Дъното на шапката се състои от натрупан тръбен слой от жълтеникави или оранжево-жълти тръби с големи пори и разкъсани ръбове, които се стичат по краката. Порите са неправилни и ъглови.

Червеникаво-червеното масло се размножава чрез продълговати жълтеникаво-маслинови спори, които се образуват в маслинено-жълт или маслинено-кафеникав спорен прах.

Стипе

Краката на червеникаво-червени манатарки обикновено се стесняват нагоре, от време на време надолу и достигат 10-35 мм дебелина и 40-100 мм дължина. Кракът има формата на цилиндър и филмов пръстен, останал от покривалото.

Над пръстена той става жълтеникав и е покрит с фина мрежа, под пръстена кракът е жълто-оранжев. По -близо до основата, по краката често се образува надлъжен модел с по -тъмен нюанс.Месото се състои от меки влакна и е оцветено по същия начин като шапката, но е малко по -тъмно.

Масленик червеникавочервен - латински Suillus tridentinus

Места на растеж и плододаване

Червеникавочервеният маслодател предпочита почви, богати на варовик, и избира почва близо до коренищата на лиственица за растеж и плододаване. Гъбата е доста рядка и в някои региони е включена в регионалните Червени книги като застрашен вид.

Берачите на гъби го събират в низините и планинските Алтайски, западносибирски и алпийски гори, в европейските страни.

Плододаването на гъбата е единично или дребногрупово и в зависимост от района и климата пада през юли - края на октомври или последните дни на май - първата седмица на ноември.

Ядливост

Пулпът на маслото от тризъбец е слаб, но мирише на гъби и има много приятен вкус с кисели нотки. Счита се за годна за консумация и принадлежи към 2 -ра категория за ядене като гъба с високи хранителни качества.

Маслото от Трентино може да се яде задушено и пържено, добавено към супи, сосове и салати, кисело, осолено и изсушено за зимата.

Ястие с лиственица с масло

Ястие от лиственица с масло - латински suillus grevillei

По друг начин се нарича Елегантно масло.

Описание

Шапка с гъби

Лиственица манатарки има месести шапки, които растат до 30-150 мм в диаметър. Младите шапки имат формата на конус или полукълбо със сгънат ръб, възрастните стават почти плоски, при някои екземпляри ръбовете са огънати нагоре.

„Шапките“ са покрити с гладка, лепкава кожа, блестящи и лесно се отделят от шапките. Тя може да бъде златистожълта, яркожълта, кафеникава, лимоненожълта, жълтеникавочервена и дори кафеникаво жълто-сива.

Капачките са пълни с плътна, но мека и сочна жълтеникава каша, която става кафява под кожата и не променя цвета си, ако е повредена, ако гъбата е млада. След изрязването пулпът на зрелите екземпляри понякога придобива розов или червеникаво-кафяв оттенък, превръщайки се в кафяв тон.

Дъното на шапката има тръбна структура от къси тръби, растящи до краката или леко спускащи се по тях. Отначало те са покрити с жълтеникав воал, но докато расте, той се счупва, оставяйки след себе си пръстен на крака. Тръбната маса е оцветена в жълтеникав или жълто-маслинен тон, ако натиснете върху нея, тя става кафява. От малките пори се открояват малки капки с белезникав оттенък, които образуват кафеникави петна при изсушаване.

Елегантната лютичка се възпроизвежда чрез гладки, продълговати, бледожълти спори, съдържащи се в охра от маслинови спори на прах.

Стипе

Маслото от лиственица изгражда цилиндричен или клаватен, леко извит твърд крак, достигащ 20 мм дебелина и 40-80 мм (понякога 120 мм) височина. Кракът има гранулирана мрежа и жълтеникав мембранен пръстен, останал след изчезването на воала.

Горната част на краката е оцветена в жълто, под пръстена - в кафеникаво -червен оттенък. Вътре е напълно изпълнен с лимоненожълта каша.

Ястие от лиственица с масло - латински suillus grevillei

Места за отглеждане

Лиственица манатарки предпочитат иглолистни дървета с борове, смърч и лиственица, но те растат под лиственица, особено под млади. Те се събират в далечните Източни, Уралски, Сибирски, Северноамерикански и Европейски гори с кисела плодородна почва. Те се срещат и в европейската част на Русия.

Плододаването се среща в оскъдни групи и поединично, започва в средата на юни и завършва в началото - края на октомври.

Ядливост

Приятният послевкус и лек плодов аромат правят маслото консерва елегантна и желана съставка в ястията на всеки любител на гъбите. Той принадлежи към 2 -ра категория за ядене и се използва в кисела, осолена, пържена и задушена форма, в супи, сосове и салати. Между другото, учените смятат, че яденето на тази гъба помага за облекчаване на главоболието.

Основното е да имате време да приберете млади гъби, тъй като зрелите екземпляри често се оказват червеи

Също така е важно да премахнете кожата от капачките: ако е суха, задръжте гъбите във вряща вода за две минути