Боядисана маслена чиния (Suillus spraguei) снимка и описание

Описание

Научното наименование за манатарки - Suillus идва от латинското съществително sus, което означава прасе. Следователно, Suillus означава "свинско месо" и се отнася до мастната шапка, която е обща за различните видове манатарки.

p, блоков цитат 3,0,0,0,0 ->

Гъбите се отличават от другите гъби по:

p, блоков цитат 4,0,0,0,0 ->

лигави капачки;
радиално или произволно разположени пори;
наличието на частично покритие между капачката и крака;
жлезисти петна;
местообитание сред иглолистна растителност.

За съжаление, много видове гъби имат само няколко от тези характеристики.

p, цитат 5,0,0,0,0 ->

Както бе споменато по -горе, една от най -очевидните характеристики на маслото е лигавата капачка. Разбира се, повърхността може да не е много лепкава при сухо време, но се виждат признаци на лигавичен слой, тъй като отломките се прилепват към капачката. При изсушени екземпляри покритието на капачката също остава доста лъскаво.

p, блоков цитат 6,0,0,0,0 ->

В допълнение към лигавата текстура, шапката не е много характерна за тази гъба, достигайки 5-12 см в диаметър. Той е кръгъл и изпъкнал, но с времето се изглажда. Той е предимно кафяв на цвят, въпреки че варира от тъмнокафяв до червеникавокафяв до жълтеникавокафяв.

p, блоков цитат 7,0,0,0,0 ->

Повърхността на много малки пори е белезникава до светложълта на цвят. В някои видове масло порите са разположени произволно, в други радиално. С възрастта порите потъмняват и стават жълти до зеленикаво-жълти на цвят. Спорите, които се образуват в порите, са кафяви. При младите гъби повърхността на порите е частично покрита с воал. Това одеяло е предимно бяло и отваря повърхността на порите, когато гъбата образува спори. На зрелите гъби остатъците от частичен воал могат да се видят като пръстен около стъблото и малки парчета тъкан остават по ръба на капачката.

p, цитиран цитат 8,0,0,0,0 ->

Маслените гъби са по-скоро клякащи, средно големи гъби с плътно цилиндрично стъбло с дължина 3-8 см, широчина от 1 до 2,5 см. Някои видове имат пръстен, образуван от остатъци от частичен при развитието на гъбата). Първоначално е бял, след това бавно придобива лилав оттенък, особено от долната страна. Над пръстена белезникавият крак избледнява, за да съответства на капачката близо до върха.

p, цитиран цитат 9,0,0,0,0 ->

Тази част от дръжката също е украсена с множество купчини клетки, наречени жлезисти пункции. Тези жлезисти точки потъмняват с възрастта и се открояват от останалата част на дръжката в зряла възраст. Жлезистите точки се появяват в резултат на подуване на клетките и приличат на малки подутини.

p, блоков цитат 10,0,0,0,0 ->

Маслено червено-червено

Масленик червеникавочервен - латински Suillus tridentinus

По различен начин тази гъба се нарича Тризъбено масло или Трентинско масло.

Описание

Шапка с гъби

Диаметърът на шапките Tridentine Oiler е 50-150 мм. В млада възраст те имат формата на полукълбо или подложки, по -късно стават по -отворени и плоски.

Шапката е покрита с груба кожа, осеяна с множество влакнести червеникаво-оранжеви люспи, които се простират радиално и придават на шапката напукан вид. При дъждовно време тя се покрива със слуз. Цветовете на "шапката" са оранжево - жълто, бледо оранжево, червено - оранжево или червено - кафяво. Колкото по -старо е маслото Trentian, толкова по -тъмен е цветът на шапката. Понякога по ръбовете на шапките остават люспести парчета бели покривки.

Шапките са пълни с плътна, месеста каша с жълтеникав, лимоненожълт, само жълт или жълто-кафяв оттенък. Ако е повреден, той става червеникав.

Дъното на шапката се състои от прилепнал тръбен слой от жълтеникави или оранжево-жълти тръби с големи пори и разкъсани ръбове, които се стичат по краката. Порите са неправилни и ъглови.

Червеникаво-червеното масло се размножава чрез продълговати жълтеникаво-маслинови спори, които се образуват в маслинено-жълт или маслинено-кафеникав спорен прах.

Стипе

Краката на червеникаво-червени манатарки обикновено се стесняват нагоре, от време на време надолу и достигат 10-35 мм дебелина и 40-100 мм дължина.Кракът има формата на цилиндър и филмов пръстен, останал от покривалото.

Над пръстена той става жълтеникав и е покрит с фина мрежа, под пръстена кракът е жълто-оранжев. По -близо до основата, по краката често се образува надлъжен модел с по -тъмен нюанс. Месото се състои от меки влакна и е оцветено по същия начин като шапката, но е малко по -тъмно.

Масленик червеникавочервен - латински Suillus tridentinus

Места на растеж и плододаване

Червеникавочервеният маслодател предпочита почви, богати на варовик, и избира почва близо до коренищата на лиственица за растеж и плододаване. Гъбата е доста рядка и в някои региони е включена в регионалните Червени книги като застрашен вид.

Берачите на гъби го събират в равнинните и планинските Алтайски, западносибирски и алпийски гори, в европейските страни.

Плододаването на гъбата е единично или дребногрупово и в зависимост от района и климата настъпва през юли - края на октомври или последните дни на май - първата седмица на ноември.

Ядливост

Пулпът на маслото от тризъбец е слаб, но мирише на гъби и има много приятен вкус с кисели нотки. Счита се за годна за консумация и принадлежи към 2 -ра категория за ядене като гъба с високи хранителни качества.

Тренто манатарки могат да се консумират задушени и пържени, добавени към супи, сосове и салати, кисели, осолени и изсушени за зимата.

Боядисаното масло може: как изглежда, къде расте, когато дава плодове

Боядисана маслена кутия - гъба от семейство Маслени, род Маслени. Нарича се още нарисуван болетин, боядисан болетин и боядисано сито. Тази гъба принадлежи към годни за консумация видове.

Латинското име на гъбата е Suillus pictus.

Външно описание на боядисания масленик

Диаметърът на капачката на боядисания масленик е 3-15 сантиметра, но в изключителни случаи може да достигне 18 сантиметра.

По краищата на капачката често се забелязват остатъци от частно покривало, които приличат на люспи. Формата на шапката е широка, конусовидна и с форма на възглавница, с малък туберкул, видим в средата.

Също така в тази гъба, формата на капачката е с плоска форма на възглавница с ръбове, увити отгоре.

При различно време цветът на капачката може да се промени, да стане по -ярък или по -тъмен.

Когато шапката узрее и остарее, тя пожълтява, понякога цветът й става жълто-кафяв, а при младите екземпляри шапките са червени, бордо кафяви и тухленочервени.

Капачката е покрита с малки люспи с кафяв или сиво-кафяв оттенък, през слоя на които се вижда цветът на самата капачка. Ако насекомите заразят плодното тяло, то също променя цвета си.

Гъбеният бут при боядисания масленик достига 4-12 сантиметра на дължина, а диаметърът му варира от 1,5 до 2,5 сантиметра. Основата понякога може да се удебели с 5 сантиметра. Над пръстена има голям брой тръби, които се спускат по стеблото и образуват мрежа.

Споровите тръби са доста големи, ширината им достига 2-3 милиметра. По структура тубулите са удължени радиално, те се спускат в неравни линии към педикула. Цветът на тръбите е ярко жълт, богат охра или охра-кафяв. Ако натиснете тръбите, те стават кафяви. Тръбите се отделят много трудно от капачката.

Месото на гъбата е много твърдо. Цветът на месото е жълт, на среза става червен или става кафеникаво-червен на цвят. Вкусът и мирисът на боядисаната маслена каша е приятен, гъбен.

Частно покривало с малка дебелина, с пухкав, бял или розово-бял цвят. При зрелите екземпляри от покривалото остава само един пръстен бял или сив, който постепенно изсъхва и потъмнява. Спорен прах с маслинено-кафяв, глинест или жълто-кафяв цвят.

Места на растеж на боядисано масло

Боядисаните маслодайни растения започват да дават плодове през юни и този процес приключва през септември. Боядисаните маслодайни растения предпочитат плодородни почви, понякога се срещат сред мъхести площи. Често се срещат в цели колонии.

Гъбите от този вид образуват микориза с кедрови борове.Понякога боядисаните манатарки могат да бъдат намерени в Германия и някои други европейски страни. Цветните манатарки също са широко разпространени в североизточната част на Северна Америка, където образуват микориза с бор Уеймут.

Вкусови качества на боядисаното масло

Несъмнено боядисаният съд с масло е една от годни за консумация гъби. Тези вкусни гъби могат да бъдат сварени, пържени и направени от гъбени супи. Боядисаните манатарки могат дори да се консумират пресни, без предварително пържене и варене.

Други гъби от този род

Червената кутия за масло е годна за консумация гъба. Плодовото тяло на средно голяма червена кутия за масло. Цветът му е червеникавочервен, а повърхността е лепкава. На крака има остатък от филмово покривало под формата на малки брадавици.

Червените манатарки растат в смесени гори. Любими места за отглеждане са площите под лиственици. Първата вълна от червени манатарки се появява в началото на лятото, след това те дават плодове в средата на юли, а третият път - от август до първата слана. Червените манатарки се срещат в големи групи.

Според хранителната стойност на манатарките червените принадлежат към 2 -ра категория, сред русулите те се считат за най -вкусните. Те са много ароматни, не са червиви или отпуснати. Те могат да бъдат варени, мариновани, сушени и пържени.

Цветът на капачката е жълто-кафяв или тухленочервен. Кракът е разположен в центъра, той е клаватен, розов на цвят с червеникав цвят.

Пулпът е жълтеникав, без подчертан мирис и вкус.

Рубиновите манатарки са широко разпространени в Европа, но са изключително редки. Те растат в дъбови гори. По отношение на вкуса, рубинените пеперуди принадлежат към 2 -ра категория.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи от хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифата и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

Според структурата си те се делят на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидермия и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Определител

Базидия (Basidia)

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифата и са разположени успоредно на оста си.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Според структурата си те се делят на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидермия и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Чиния с масло червено

Кутия с червено масло - латински Suillus collinitus

По друг начин тази гъба се нарича неподредено масло.

Описание

Шапка с гъби

Непръстеният маслодайник израства шапки с диаметър 35-11 см. В младостта те са полукълба, след което стават изпъкнали-разперени. В напреднала възраст шапките се разпространяват още повече и краищата им често започват да се огъват, а средата - да се притиска.

"Шапката за глава" е покрита с лесно отделяща се гладка, суха лепкава кожа, която е покрита със слуз в млада възраст и през дъждовния сезон. Кожата е оцветена в червеникав, червеникав, кафяво -кестеняв или кафяв оттенък и е покрита с тъмни влакна.

Първоначално шапките са пълни с плътна, след това - с деликатна и рохкава светложълта каша, която не променя цвета си при натискане или повреда.

Дъното на шапката има тръбна структура и се състои от тръби, растящи или леко спускащи се по краката. Младите гъби имат светложълт тръбен слой, порасналите - богато жълто, по -старите - тъмножълто или жълто - маслинено. Ако го натиснете или го нарежете с нож, той става кафяв.

Червената масленица се размножава чрез бледожълти гладки продълговати спори, съхранявани в охра-кафяв спорен прах.

Стипе

Червените манатарки имат цилиндрични твърди крака, растящи до 1-3 см на дебелина и 2-7 см на дължина. Кракът, равномерно удебелен или стеснен (удебелен) надолу, се намира в центъра на капачката и е боядисан в бледожълт или наситен жълт тон, който става розов към основата. На краката няма пръстен.

На повърхността на краката на млади гъбички присъстват жълтеникави гранули, които в бъдеще придобиват кафяво-червен или кафяв цвят. По време на дъждове основата на крака става наситено розова, при суша избледнява до почти бяла. Кракът е изпълнен с белезникава или светложълта пулпа, розово надолу.

Кутия с червено масло - латински Suillus collinitus

Места на растеж и плододаване

Непръстеният маслодател предпочита почвен субстрат от смесени гори и иглолистни дървета с борове, смърчове и лиственици, а в южните страни - с бор и кипарис.

Плододаването става на вълни, на три стъпки, от юни до октомври, а например в Израел се бере дори през декември и февруари.

В Русия манатарки се раждат в началото - средата на юни, когато борът цъфти: особено много от тях има под младите коледни елхи и борове. Втората вълна пада в средата - края на юли, когато горските липи цъфтят. За трети път берачите на гъби отиват за вкусен трофей през август - септември, докато дойдат първите тежки студове.

Гъбата дава плодове в големи семейства, но може да се намери и поотделно.

Ядливост

Маслените масла без пръстени привличат гастрономи с деликатен сладникав вкус и тъп, но изненадващо приятен аромат на гъби. Те принадлежат към 2 -ра категория за ядене и се използват в осолена, кисела, пържена и варена форма, в супи и сосове.

Варените гъби придобиват мек кремав цвят, приятен за окото. Основното нещо е да съберете гъби без червей и да премахнете кожата от тях, която отделя слуз по време на готвене: тя прави пулпата черна и отвратителна на външен вид.

Можете да изсушите маслото, без да премахвате кожата: капачките ще потъмнеят по време на сушене и готвене, дори и без него.

Чиния с масло (Suillus luteus)

Други имена на гъбата:
Обикновена чиния с масло
Съд с масло жълт
Късно ястие с масло
Есенно ястие с масло

Синоними:

Жълти камъни
Болетопсис жълт

Ястие с масло (Suillus luteus) е научното наименование на най -често срещания вид масло. Думата лутеус в научното наименование на гъбата означава „жълта“.

Растеж:
Масленото може да расте на пясъчна почва от края на май до ноември в иглолистни гори. Плодните тела се появяват единично или най -често на големи групи.

Външно описание

Шапка:
Капачката на сегашното Маслено (Suillus luteus) достига диаметър до 10 см, изпъкнало, по-късно почти плоско с туберкула в средата, понякога с извити ръбове, шоколадово-кафеникаво, понякога с лилав оттенък. Кожата е радиално влакнеста, много лигава и лесно се отделя от пулпата. Тръбите първоначално са бледожълти, по-късно тъмножълти, прилепнали към дръжката, дълги 6-14 мм. Порите са малки, при младите гъби бледожълти, по -късно ярко жълти, кафеникаво жълти. Тръбният слой, прилепнал към педикулата, жълт, порите първо са белезникави или бледожълти, след това жълти или тъмножълти, малки, заоблени.

Крак:
Цилиндричен, плътен, висок 35-110 мм и дебел 10-25 мм, отгоре лимоненожълт, отдолу е кафеникав и надлъжно влакнест. Бяло филмово одеяло, което първо свързва крака с ръба на капачката, оставя парчета по крака под формата на черно-кафяв или лилав пръстен. Над пръстена кракът е брашнен.

Каша:
Капачката е мека, сочна, леко влакнеста в стъблото, отначало белезникава, по-късно лимоненожълта, ръждясало-кафеникава в основата на стъблото.

Спора на прах:
Кафяво.

Спори: 7-10 x 3-3,5 µm, елипсоидно-веретенообразни, гладки, бледожълти.

Сходство

Ястието с червено масло (Suillus fluryi) е много подобно на истинското масло, което се отличава с липсата на пръстен на бутчето. Няма прилика с отровни гъби.

Използвайте

Истинско маслено ястие - Ядлива, вкусна гъба от втора категория, по вкус е много близка до гъбите. По -добре е да премахнете кожата от капачката преди употреба. Консумира се сушена, прясна, кисела и осолена. Вкусна и лесно смилаема гъба. Подходящ за приготвяне на супи, сосове и гарнитури към месни ястия. Да се маринова.

Разпространение

Оптималната среднодневна температура за плододаване на маслодайника е + 15 ... + 18 ° C, но обикновеният маслодайник не реагира силно на температурните колебания.Плодовите тела на манатарки обикновено се появяват 2-3 дни след дъжд, а силната роса също стимулира плододаването. В планинските райони манатарките могат да растат масово около камъни, това се дължи на кондензацията на влага по повърхността на камъка. Плододаването престава при температура -5 ° C на повърхността на почвата и след замръзване на горния слой с 2-3 см не се възобновява. През лятото (в началото на сезона) манатарката често се уврежда от ларвите на насекомите, понякога делът на неподходящите "червеисти" манатарки достига 70-80%. През есента активността на насекомите рязко намалява.

Масленото ястие е широко разпространено в Северното полукълбо, предпочита умерено студен климат, но се среща и в субтропиците, понякога случайно се въвежда от хората в тропическите райони, където образува местни популации в изкуствени борови насаждения.

В Русия манатарка е широко разпространена в европейската част, в Северен Кавказ, в Сибир, в Далечния изток. Плододават по -често в големи групи.

Сезон юни - октомври, масово от септември.

Характеристики на гъбата:
Болетусите (манатарки) изпреварват боровиците по съдържание на мазнини и въглехидрати. Ястие с истинско масло - Един от най -често срещаните видове годни за консумация гъби, той заема първо място по добива си в иглолистните гори.