Брониран лиофилум (Lyophyllum loricatum) снимка и описание

Определител

рядко (рядка миризма)

В микологията рядък мирис, английски. "Рафаноид", се тълкува много свободно и често означава всяка миризма на сурови кореноплодни зеленчуци, включително картофи, т.е. не непременно толкова остри, остри и хрупкави като черна или бяла репичка.

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Хименидерм

Типът на кожата на шапката се състои от несептични елементи, разположени горе-долу перпендикулярно на повърхността и положени на едно и също ниво, наподобяващи химениалния слой.

Лат. Хименидерм.

Той се подразделя на трихогименидермис, еугименидермис, епителиоиден хименидермис.

Съществува и преходна структура на кожата от хименидермиса към епитела. (Смес от заоблени клетки, характерни за епитела, но разположени в един слой, и крушовидни клетки, характерни за хименидермиса, лежащи на едно и също ниво.)

Вижте Гимниален слой, Трихогименидермис, Евгименидермис, Епителиоиден хименидермис, Епител, Септа.

Лечебни свойства

Освен добър вкус, препълнените редове имат имуностимулиращ ефект. Отбелязана е тяхната способност да инхибират развитието на тумори, да намалят нивото на холестерола, инсулина и кръвната захар. В азиатските страни този вид се отглежда като суровина за антидиабетни и онкостатични средства, както и лекарства, които повишават имунитета.

Семейството гребци като цяло и по -специално претъпканите редове изискват берач на гъби, за да има добри познания за всички характеристики на видовете.Само при това условие е възможно да се съберат не само вкусна, но и лечебна реколта от кафяво-сиви гъби.

Отглеждане у дома и на село

Методите за отглеждане на претъпкани редове са подобни на методите за отглеждане на шампиньони, но този процес все пак ще изисква определени умения. Характеристики на отглеждането на лиофилум:

Стайната температура трябва да бъде 15 ° C.
Най -оптималното време за размножаване на редовете е май, но есента също е доста подходяща.
На лятната вила гъбата се отглежда в лехи, които трябва да бъдат покрити с филм от парещото слънце и валежите.

За да отглеждате редове в страната, трябва да направите следното:

Смесете субстрата с мицел в съотношение 1: 2, покрийте с фолио, за да осигурите висока влажност.
След 2-3 седмици покрийте културата с 5 см слой влажна почва.
След месец първите плодни тела ще се появят на повърхността на почвата.
След всяка реколта е необходимо да се направи допълнителен слой почва от половин сантиметър.
Веднага щом температурата падне под 5 ° C, покрийте земята с мицел с кърпа и отгоре поставете слой от листа или слама от най -малко 10 см.

Как да отглеждате редове на закрито:

Поддържайте стаята при постоянна температура 10-15 ° C, оптимална влажност, добра вентилация и осветление.
Ако са изпълнени всички условия, първите плодни тела ще се появят на повърхността на почвата след 3-4 седмици.
Трябва внимателно да приберете реколтата и да поръсите почвата с нов слой.

Описание на ядливата гъба

Акретираният ред (Lyophyllum connatum - лат.) Принадлежи към семейство Lyophyll. Преди това гъбата беше идентифицирана към рода Lyophyllum, а сега - към Leucocybe. Друго име е Lyophillum fused. Има характерен бял цвят, расте заедно с крака и понякога шапки. Изпъкналите и полусферични капачки са присъщи на младите тела; с остаряването краищата им се разкъсват, а структурата е плоска.

Диаметърът на капачката на рядовката достига десет сантиметра, а понякога и петнадесет. При допир се усеща гладкостта и кадифеността на бялото тяло, а през дъждовния сезон сянката се превръща в синьо или маслинено сиво. Ръбовете на капачката са прибрани надолу, за да помогнат за запазването на химениума.

Долната част на капачката (хименофор) е кафеникава. Редът, отглеждан заедно, като гъба с шапка, принадлежи към ламеларния тип. Плочите се наричат радиални израстъци, разминаващи се от стъблото до капачката на плодното тяло. Тесните и чести плочи понякога растат със зъби.

Кашата е бяла на цвят и има характерен аромат, наподобяващ краставица. Структурата е еластична.

Формата на крака е сплескана, понякога цилиндрична. Има кадифена повърхност. Достига дванадесет сантиметра на дължина. Състои се от влакна и след узряване образува кухина, но не променя снежнобялия цвят през целия период на растеж. Когато краката са снадени, се образува общ корен на гъбата.

Фалшиви двойки

Предвид характерния модел на растеж, тези гъби трудно се бъркат с други видове. Все пак има близнаци

Редът се отглежда заедно. Размерът на капачката е 3-8 см. Възглавница, изпъкнала форма. Ръбовете са сгънати. Цветът на горната част е бял, по -рядко жълт. Центърът е малко по -тъмен. Пулпът е лек. Миризмата е слаба. Плочите са чести, тънки. Максималната височина на крака е 7 см. Структурата е плътна, твърда, влакнеста. Краката често са претъпкани или деформирани. Те се намират под формата на израстъци на няколко растения. Започва да дава плодове от края на лятото. Расте по горски поляни, покрай пътища. Изберете редки участъци от терена. Предпочита бедни почви.

Гъбата се счита за годна за консумация, но според хората, които са я опитали, е безвкусна. Наскоро, по време на тестването, той беше класифициран като негоден за консумация, дори отровен. Среща се в големи групи.

Редът е опушен, подобен на претъпкания ред от метода на групово отглеждане. Цветът на капачката е сив. Формата му е различна: полукръгла, сплескана, депресирана. Всичко зависи от възрастта на растението. Пулпът е бял, жилав, твърд. В зряло състояние той придобива хлабава структура. Има лек плодово-цветен аромат.Кракът е дебел, ключичен. Цветът е опушен сиво.

Този вид расте в смесени гори, смърчови гори, овощни градини. Периодът на плододаване започва през август-октомври. Образува кръгове и редове, когато се породи.

Гъбите могат да бъдат объркани с други пластинки, нарастващи конкременти. Сред тях се споменават претъпканата колибия, ливадната гъба от мед, бронираната рядовка.

Подобни видове и разлики от тях

В същото време, тъй като редът е претъпкан, видове от същото семейство, подобни на него, дават плодове:

Опушен сив лиофилум (Lyophyllum fumosum). Плодовите му тела са пепеляви с жълтеникав оттенък, месото има отчетлива плодово-цветна миризма. Расте главно в смесени гори и смърчови гори, годни за консумация след задължително кипене.
Бронираният лиофилум (Lyophyllum loricatum) с тъмна, черно-кафява капачка е по-рядко срещан. Ядливо е, но по -малко вкусно от претъпканото.
Разтопеният ред (Lyophyllum connatum) е оцветен много по -светло - белезникав със синкав или сиво -маслинен оттенък. Под въздействието на 10% разтвор на железен сулфат FeSO₄месото става синьо-лилаво и след това розово. Тази гъба съдържа лиофилин, който не се разрушава при термична обработка - вероятно мутаген и канцероген. Следователно натрупаната рядовка в момента се счита за отровна.

В допълнение, претъпканият ред, ако не изучите внимателно описанието му, може да бъде объркан с плодните тела на други пластини, също растящи в междурастъци - годна за консумация колибия (Collybia acervata) и ливаден мед (Marasmius oreades), както и мраморна медена роса (Hypsizygus tessulatus), която причинява кафяво гниене на дървесината.

Относно ядливостта

Би било несправедливо да се нарича сапунена рядовка откровено отровна. Почти е невъзможно да се отрови от него до смърт. Но гъбата има една неприятна особеност: мирише отчетливо и ярко със сапун за пране. Дори тези от съветската епоха. Ето защо сапуненият хребет се счита за негоден за консумация. Рецептата за приготвянето му все още съществува: гответе само с други, по -приятни подаръци на гората, сложете в малки количества на обща купчина и гответе в три или четири води преди осоляване, безмилостно ги източете.

Това обаче не помага много. Сапуненият "аромат" е твърде устойчив. Някои берачи на гъби дори са сигурни, че тя се засилва само по време на готвене.

Освен това има доказателства, че самата каша има горчив вкус. Частично се елиминира по време на готвене. Но придружен от подчертан аромат, яденето на гъби все още не е удоволствие.

Описание на ядливата гъба

Препълненият ред е представител на семейството на редовете. Видът се нарича още групова рядовка и претъпкан лиофиллум. Латинско наименование: Lyophyllum decastes. Гъбата принадлежи към 3 -та категория за ядене.

Капачката на претъпкания лиофиллум има възглавнична или полусферична форма; с нарастването на плодното тяло, то става изправено. Ръбовете стават вълнообразни, след това се издигат нагоре и се напукват. Диаметърът на тази част е 2-10 см.

Цветът на шапката често е светлокафяв, понякога кафеникав, понякога глинестокафяв със светъл ръб. Цветът в центъра е много по -ярък, но постепенно се изсветлява значително. Във влажна гора или след дъжд гладката кожа става хлъзгава и лепкава, може да се покрие с малки потъмняващи люспи. Поради особеностите на повърхността, на капачката често могат да се намерят залепени листа и игли.

Хименофорът (долната част на капачката) е представен от чести, жълтеникави плочи, които стават по -тъмни при натискане. Те са чести, често изостават от крака. Спорен бял прах.

Месото на среза е влакнесто и еластично, често светлокафяво, с брашнеста миризма.

Кракът е плътен и плътен, характеризира се с цилиндрична форма. Височината на тази част е 5-10 см, диаметърът е 0,5-2,5 см. Често има редици претъпкани с деформирана или усукана форма или слети с крака-това се дължи на плътността на плодните тела в групата.

Малко история

Тази горска гъба е описана в научната литература през 1818 г. от шведския миколог Елиас Магнус Фрис, който й дава биномиалното име Agaricus decastes. През 1949 г. Ролф Сингър, американски миколог от германски произход, прехвърля този вид в рода Lyophyllum, като по този начин установява истинското му научно име като Lyophyllum decastes.

Време и място на плододаване

Претъпканият ред расте в широколистни и смесени гори, предпочита почвата с листа, тревни ръбове. Често расте в градини и паркове, край пътищата.

Време за плододаване: есен, от края на август до началото на ноември.

Lyophillum shimeji

Хон-шимеджи

Доскоро се смяташе, че Шимеджи Лиофилум (Lyophyllum shimeji) е разпространен само в ограничена територия, обхващаща боровите гори на Япония и части от Далечния Изток. В същото време има отделен вид, Lyophyllum fumosum (L. опушен сив), свързан с горите, особено иглолистните, някои източници дори го описват като микоризообразуващ агент с бор или смърч, външно много подобен на L.decastes и Л.шимеджи. Последните молекулярни проучвания показват, че няма такива отделни видове и всички находки, класифицирани като L. fumosum, са или L.decastes (по -често), или L. shimeji (Lyophillum simeji) (по -рядко в борови гори). Така днес (2018 г.) видът L.fumosum е премахнат и се счита за синоним на L.decastes, разширявайки значително местообитанието на последния, почти до „навсякъде“. Е, L.shimeji, както се оказа, расте не само в Япония и Далечния изток, но е разпространен в цялата бореална зона от Скандинавия до Япония и на някои места се среща в борови гори на умерения климатичен пояс. Различава се от L.decastes само с по -големи плодни тела с по -дебели крака, растеж на малки агрегати или отделно, обвързани със сухи борови гори и на молекулярно ниво.

Описание

Шапка: 4-7 сантиметра. В младостта тя е изпъкнала, с подчертан извит ръб. С възрастта тя се изравнява, става леко изпъкнала или практически разпръсната, в центъра на капачката почти винаги се запазва изразен широк нисък туберкул. Кожата на капачката е леко матова, гладка. Цветовата гама е в сиви и кафеникави тонове, от светло сиво-кафяво до мръсно сиво, може да придобие жълтеникаво-сиви нюанси. На капачката често се различават тъмни хигрофанови петна и радиални ивици; понякога може да има малък хигрофанов модел под формата на "мрежа".

Плочи: чести, тесни. Разхлабени или леко прилепнали. При младите екземпляри, бели, по -късно потъмняват до бежови или сивкави.

Крак: 3-5 сантиметра височина и до един и половина сантиметра в диаметър, цилиндричен. Бял или сивкав. Повърхността е гладка, може да бъде копринена или влакнеста на пипане. В израстъците, образувани от гъби, краката са здраво прикрепени един към друг.

Пръстен, покривало, volva: няма.

Месо: твърдо, бяло, леко сивкаво в стъблото, твърдо. Не променя цвета си при рязане и счупване.

Мирис и вкус: приятен, леко орехов вкус.

Спорен прах: бял. Спори: кръгли до широко елипсовидни. Гладка, безцветна, хиалинова или с финозърнесто вътреклетъчно съдържание, слабо амилоидна. С голямо разпространение по размер, 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 микрона.

Сезон и разпространение

Активното плододаване настъпва през август - септември. Lyophyllum shimeji расте на малки агрегати и групи, рядко поотделно. Разпространен в цяла Евразия от японския архипелаг до Скандинавия.

Подобни видове и разлики от тях

Препълненият лиофиллум (Lyophyllum decastes) също расте в агрегати, но тези агрегати се състоят от много по -голямо количество плодова креда. Предпочита широколистни гори. Периодът на плододаване е от юли до октомври. Лиофилум бряст (гъба стрида, Hypsizygus ulmarius) също се счита за много сходен на външен вид поради наличието на хигрофанови заоблени петна по капачката.При стридите гъбите плодни тела с по -продълговато стъбло и цветът на капачката обикновено са по -светли, отколкото при Lyophillum simeji

Тези външни различия обаче не са толкова фундаментални, ако обърнем внимание на околната среда. Стридата не расте на почвата, тя расте изключително върху мъртва дървесина на широколистни дървета: върху пънове и дървесни остатъци, потопени в почвата

Допълнителна информация за гъбата

Специфичното име "Shimeji" идва от японското име за вида Hon-shimeji или Hon-shimejitake. Но всъщност в Япония под името "Shimeji" може да се намери в продажба не само Lyophyllum shimeji, но и например друг лиофилум, активно култивиран там, бряст.

Снимка с гъби Lyophillum shimeji от въпроси за признание:

Правила за събиране

По -добре е да организирате поход до гората рано сутрин. Вечерта търсенето ще бъде затруднено от лоша видимост. Изрежете краката с нож под основата, така че мицелът да остане в земята. Кош, торба, кофа са подходящи за прибиране на реколтата. Горските растения имат плътна пулпа, така че не се чупят по време на транспортиране. Всяко копие трябва да се почисти от пясък и сухи отломки.

Трябва да бъдете изключително внимателни, за да не объркате ядливия сорт с външно подобни фалшиви двойници. Препоръчва се да се преразгледа още веднъж у дома, да се подредят даровете на гората. Младите гъби са подходящи за по -нататъшна обработка.

Противопоказания за употреба

Препълненият ред е забранен за използване в следните случаи:

възраст до 12 години;
бременност и кърмене;
заболявания на стомашно -чревния тракт;
бъбречна недостатъчност;
чернодробна недостатъчност.

При наличие на противопоказания възникват усложнения, чиито външни прояви са подобни на отравяне. Основните признаци са главоболие, замаяност, гадене, повръщане, редки изпражнения. Когато се появят тези симптоми, стомахът се измива на засегнатото лице. Тогава той определено трябва да вземе специални лекарства за премахване на токсините и нормализиране на състава на микрофлората.

Не можете да ядете гъби, които растат в близост до работещи фабрики, натоварени магистрали. Плодовите тела бързо събират токсини от околната среда.

Как изглеждат препълнените редове?

Снимката ясно демонстрира външните признаци на претъпкан ред, описанието допълва характеристиките на гъбата.

Шапката на рядовката е голяма, претъпкана, достигаща диаметър 15 см. В първите дни формата прилича на възглавница с изпъкнал ръб. Когато узрее, той се сплесква, често губи своята геометрична правилност. Ръбът се обръща навън, придобива вълнообразност. Повърхността на горната част е сиво-кафява, почти бяла. Цветът в центъра на капачката е малко по -ярък, отколкото на ръба. След дъжд или във влажна гора кожата става лепкава, напукана, понякога покрита с тъмни люспи. Често върху капачката има полепнали парченца мръсотия.

Кракът на реда е плътен, дълъг и има цилиндрична форма. Нараства от 4 до 11 см. В самата основа се забелязва удебеляване. Дебелината е 0,5-1,5 см. Цветът на долната част варира от бяло до сиво. Повърхността е гладка. Пулпът е твърд. Като правило, гъбите растат заедно с краката си, така че те са усукани, деформирани, натрупани.

Структурата на реда е претъпкана, влакнеста, брашнеста. Пулпът е светлокафяв. Има характерна "обикновена" миризма. Под шапката има хименофор. Често се намират бели плочи. Те са или привързани, или безплатни. Спората на прах също е бяла.

Интересни факти

Почти 2500 вида гъби принадлежат към семейството на обикновените гъби. Те се наричат "редове", защото растат много претъпкани, най -често в редове.
Преди всеки метод на готвене, тези гъби трябва да се варят 20 минути.
Не яжте сурови лиофили, тъй като това може да причини стомашно разстройство.
Най -добре е редовете да се осоляват през есента, през тези периоди плодните тела са най -еластични, плътни. За осоляване трябва да изберете млади екземпляри, тъй като старите могат да бъдат трудни.

Препълненият ред е вкусен, ароматен представител на едноименното семейство.Ако правилно идентифицирате и след това обработите тази гъба, тогава можете не само да почерпите семейството и приятелите си с уникално ястие, но и да направите вкусни заготовки за зимата.

Рецепти за готвене

Готвене

Сложете тенджера с вода на огъня и налейте малко оцет. Гответе 10 минути. След това течността се източва, гъбите се изхвърлят в гевгир и същата процедура се повтаря. Редовете се варят в нова вода с добавяне на оцет за още 20 минути. Обелен лук ще ви помогне да се отървете от неприятната миризма; той се хвърля в тигана 10 минути преди края на процедурата. Готовите гъби се измиват със студена вода.

След това те могат да бъдат осолени. Противопоказано е да се яде в големи количества. Това може да доведе до отравяне.

Как да посолите гъба с чесън и хрян?

За 5 кг редове ще ви трябва:

200 г готварска сол;
листа от хрян (на вкус);
листа от касис (2 бр. за всеки буркан);
скилидки чесън (2-3 за всеки буркан).

Обелени, измити и отстранени от сапунената миризма, гъбите се поставят в стерилизирани буркани. Преди това в тях се поставя половината от подправките и солта. Покрийте отгоре с останалата част от съставките. Банките се навиват и прибират на хладно място. Продуктът може да се консумира след 45 дни.

Ползи и вреди за организма

Гъбите имат полезни, лечебни свойства за организма. Всичко благодарение на химичния състав на плодовата креда. Клитоцин и фомецин унищожават патогенни микроорганизми, ракови клетки, действайки като антибиотик. Освен това препълнените редове съдържат:

протеини;
целулоза;
въглехидрати;
мазнини;
глюкоза, фруктоза;
витамини: A, B, C, D2, D7 и PP;
минерали калий, калций, мед, натрий, фосфор, манган, цинк, желязо, селен;
полизахариди;
аминокиселини;
ергостерол.

Смята се, че редовната употреба на препълнени редове повишава имунитета, има положителен ефект върху стомашно -чревния тракт, стимулира регенерацията на чернодробните клетки и насърчава елиминирането на токсините и токсините. Положителните качества на горските растения не свършват дотук. Те също активират работата на сърдечно -съдовата система, нормализират кръвната захар, сърдечната честота.

Химическият анализ на пулпата е определил основните свойства на гъбите:

антибактериален;
противовъзпалително;
антивирусно;
антиоксидант;
имуномодулиращо.

Важно! Препълнените редове могат да причинят заболяване. Тъй като гъбите натрупват частици от тежки метали, пестициди, живак

Не можете да ги използвате при панкреатит, ниска киселинност, дисфункция на жлъчния мехур. Суровите редове водят до чревни нарушения. Старите екземпляри са повече вредни, отколкото полезни.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори.Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Според структурата си те се делят на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидермия и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Кутис

Типът на кожата на капачката се състои от пълзящи нежелатинизирани хифи, разположени успоредно на повърхността. Повърхността на капачката изглежда гладка.

Лат. Кутис.

Вижте Gifa.

Абаксиален (Абаксиален)

Абаксиалната (дорсална, гръбна) страна / повърхност / структура е обърната встрани от централната или голямата ос, например абаксиалната страна на базидиоспора е тази, която е обърната встрани от надлъжната ос на базидиума. Обратно, адаксиалната (вентрална, вентрална) страна / повърхност / структура е най -близо до главната ос.

Как да готвя претъпкани редове

Този вид е условно годен за консумация, поради което е разрешено да се използва само след термична обработка. Не забравяйте да сварите гъбите за 15 минути в чиста вода. По този начин всички опасни вещества се унищожават.

Рецепта за създаване на препълнен ред:

Почистете, изплакнете под течаща вода.
Сгънете в контейнер и добавете сол.
Гответе 40 минути на умерен огън.
Щам.
Добавете растително масло, лук, нарязан на половин пръстени.

Този вид също може да бъде осолен, пържен, маринован като други ядливи сортове чинии. Вкусът на рядовката често се сравнява с стриди.

Описание

Специфичното име на Lyophyllum decastes или претъпкан ред идва от факта, че тази гъба, принадлежаща към класа на агарикомицети и семейството на лиофилус, расте в повече или по -малко големи, плътно засадени клъстери, често обединени от слети крака и шапки. Снимка на тази гъба ще се превърне в допълнителна отправна точка за успешното й търсене.

Плодовите тела имат следните характерни черти:

капачка с диаметър 4 до 10 см, кафеникаво-сива, потъмняваща към центъра, гладка. Формата му се променя с възрастта от изпъкнало-гърбична до просната, с увиснали ръбове. Често при зрели екземпляри капачката се напуква радиално, а ръбът й се завърта нагоре на места;
плочите са дебели, донякъде спускащи се, нараснали със зъб, изоставащи по стъпало зад педикула. Цветът им се променя от бял до жълтеникав и сивкав до синкаво-сив в старите гъби. При натискане плочите потъмняват;
спорите са белезникави;
пулпът е светъл или кафеникаво-сив, влакнест, еластичен. Има лека брашнена миризма и слаб приятен вкус;
кракът е цилиндричен, до 10 см дълъг, до 2,5 см дебел, сивкав, белезникав в горната част, по-тъмно сиво-кафяв до основата, понякога се слива основата с друг крак.