Кози (сито) гъби: годни за консумация или не

Най -отровните гъби в Русия (видео)

Важно! Ако сте приготвили козите правилно, тогава всички хранителни вещества ще бъдат запазени и усвоени заедно с мазнините и аминокиселините. Децата ще бъдат от интерес както за начинаещите берачи на гъби, така и за професионалистите

Разбира се, те нямат особен вкус и аромат, но изглеждат много интересни, когато се приготвят. Събирането на гъби, когато растат на групи, е удоволствие.

Децата ще бъдат от интерес както за начинаещите берачи на гъби, така и за професионалистите. Разбира се, те нямат особен вкус и аромат, но изглеждат много интересни, когато се приготвят. Беренето на гъби, когато растат на групи, е удоволствие.

Разпространение

Хората казват: "Където има бор, има и коза." Обикновено може да се намери в борови и смърчови гори, но също така расте в блатисти райони и обича кисели влажни почви. Иванчик често може да се намери във влажни дерета. Гъбата не расте сама, може да се намери на групи, понякога много много. Понякога на едно място можете да съберете цяла кошница наведнъж.

Обикновено козата се появява в рамките на 1-2 дни след дъжда. По това време също трябва да се събере. Ако закъснеете с времето за събиране на тези гъби, до 90% от тях вече ще са червиви. Можете да намерите сито почти навсякъде, но то расте особено обилно в централна Русия, в Беларус и в северозападната част на Украйна. Там се нарича „гъбен козел“ и се бере особено охотно. Козата се среща в Сибир, Далечния Изток и Урал.

Те започват да го събират в началото на юли и продължават до септември. В някои региони, ако настъпи топло есенно време, може да се намери преди замръзване, почти до ноември.

Решетките образуват микориза с бор, поради което растат в иглолистни гори, сухи борови гори, на кисели бедни почви, на влажни места. Те обичат райони по пътищата, блатисти местности. Често децата растат до розов мъх (Gomphidus roseus), който ги паразитира. Наблизо можете да намерите боровинки, боровинки - горски плодове, които предпочитат влажни места.

Богатите реколти от кози се събират след обилен дъжд. Те се срещат поединично или на малки групи. Периодът на съзряване на децата е от юни до ноември. В повечето региони - през август и септември. Районът на разпространение на ситото е достатъчно широк. Той расте: в Европа и на европейската територия на Русия; в Северен Кавказ; в Сибир; в Далечния Изток; в Урал.

Интересно е да се знае

Много е важно да комбинирате правилно храните, тогава диетата ще бъде не само вкусна, но и здравословна. Препоръки:

• Трябва да се запържи с лук, картофи.
• В маринатата се слагат дафинов лист, карамфил, черен пипер и бахар.
• За задушаване трябва да вземете моркови, ряпа, мащерка и различни билки.
• Децата вървят добре с ориз, пиле и патица, пуйка и дори еленско месо. Чудесна комбинация ще се получи с яйца.

Козените гъби имат само 20 калории, така че заемат водещо място в диетичните ястия. Те осигуряват ситост достатъчно бързо. С тях е лесно да отслабнете, тъй като те бързо потискат глада.

Идеална комбинация: варени деца с каша от елда или перлен ечемик, задушено зеле, червен ориз и, разбира се, пресни зеленчуци. В допълнение към обичайния лук, карамфил и черен пипер, ароматът на гъбите се допълва от канела и розмарин.

Гъбеният прах се използва активно и при диети. Той не добавя калории, но увеличава ситостта на ястието. Освен това придава вкусен аромат.

Основната „страхотност“ на децата е, че те придобиват лилав оттенък по време на готвене. Но това не са всички изненади. От тези гъби можете да направите прекрасно сладко. За да го приготвите, ще ви трябва:

• Кози гъби - килограм (варени).
• Сок от изцедени плодове, винаги кисел (череша, портокал, кисела ябълка и др.) - 500-700 милилитра.
• Лимонова или портокалова кора - до 10 грама.
• Гранулирана захар - килограм.

Готвене стъпка по стъпка:

• Препоръчително е да изберете малки гъби.
• Децата са сварени.
• В отделен контейнер се приготвя сироп от прясно изцеден сок и гранулирана захар.
• Сварете кората, нарязана на малки ленти или кубчета, за около 5 минути. водата се източва, тъй като ще бъде горчива.
• Сиропът и кората се добавят към сварените гъби. Всичко това се кипва.
• Оставете за проверка за 6-8 часа.
• След това повторете престояването и кипенето още 3-4 пъти.
• Всяко кипене трябва да отнеме около 7 минути.
• След като сладкото е сварено за последен път, се изсипва в буркани и се навива на руло.
• Банките са изложени с главата надолу (ка капак), добре увити, така че да се охлаждат възможно най -бавно.

Появата на такива гъби наподобява захаросани плодове.

Полезни свойства и противопоказания

Козата е годна за консумация гъба, която съдържа много полезни вещества:

• Витамини от група В;
• витамин РР и D;
• фосфор;
• витамин Ц;
• каротин;
• цинк;
• магнезий;
• комплекс от ценни аминокиселини, включително хистидин, аргинин, триптофан, метионин.

Въпреки малкия си размер, има голямо количество мастни киселини - омега -6, линолова, олеинова, палмитинова. Неговата систематична и правилна консумация ще позволи:

• Повишаване на имунитета. Защитните функции на тялото се увеличават чрез напълването му с аскорбинова киселина. В резултат на това клетките стават по -силни, по -здрави и успешно отблъскват вирусни атаки.
• Облекчете възпалението. Използването на коза ще нормализира водния баланс, лимфния отток и кръвообращението, което ще помогне при лечението на ангина и бронхит.
• Нормализира работата на храносмилателния тракт. При използване на гъбата се подобрява състоянието на колит и гастрит. Подпомага изчистването на червата от токсините и подобрява усвояването на хранителните вещества.
• Предотвратяване на неоплазми. Насърчава отстраняването на соли на тежки метали, токсини и радионуклиди от тялото. В резултат на това се намалява вероятността от поява на различни образувания в тялото.
• Отслабнете. Иванчик е нискокалорична гъба, но в същото време бързо притъпява чувството на глад. При консумация се изключва преяждането и в тялото влизат безопасни въглехидрати, които не се превръщат в мазнини. Той помага за отстраняване на токсините от червата и ускорява метаболитните процеси.
• Възстановете работата на сърдечно -съдовата система. Козата помага в процеса на почистване на кръвоносните съдове от токсини и "лош" холестерол. Това предотвратява образуването на кръвни съсиреци с плака и нараняване на стените на кръвоносните съдове. В резултат на това се намалява рискът от развитие на миокарден инфаркт, атеросклероза, ревматизъм и други сърдечни увреждания.

Той също така има антимикробни и антибактериални свойства. Затова може да се използва пресен, в случаи на възможни наранявания с кървене.

Противопоказания

Гъбата почти няма противопоказания, но е необходимо да се ограничи или изключи употребата й в случай на проблеми с панкреаса или нарушена жлъчна секреция. Не трябва да ядете стари и обрасли гъби, те могат да причинят отравяне. Консумацията на гъби е противопоказана при деца под 3 -годишна възраст.

Подготовка

Първо трябва да сортирате гъбите, да обелите листата, да ги изплакнете и след това да ги накиснете за около 30 минути.

Козата се осолява, маринова, суши, пържи. За да изсушите събраните гъби, не забравяйте да ги инспектирате, да премахнете червените, да ги закачите на слънце. Също така тази процедура е лесна за извършване у дома. За да направите това, разстелете сварения продукт върху лист за печене и сушете всеки ден в продължение на 7 дни за 30-60 минути във фурната при около 70 градуса. Предпоставка е подаването на въздух, което улеснява изпаряването на влагата, отделяна от гъбите. Не е нужно да ги нарязвате на парчета.След изсушаване можете да смилате и да използвате гъбен прах за приготвяне на сосове, сосове и супи на пюре. По време на този процес пулпата потъмнява. При топлинна обработка те стават лилави.

За мариноване трябва да приготвите: 1 килограм пресни гъби, 3 скилидки, 2 чаени лъжички гранулирана захар, 3-4 чаени лъжички сол, 2-3 скилидки чесън, дафинов лист, малко зърна черен пипер, сушен копър, 3 супени лъжици 9% оцет. Първо трябва да ги сортирате, изплакнете в няколко води, варете около 15 минути, изплакнете отново. След това ги поставете в чиста вода, сложете всички приготвени съставки, с изключение на оцета. След като заври, се вари около 5 минути. Свалете от огъня и добавете оцет. Прехвърлете готовия продукт в стерилизирани буркани и навийте капаците.

Ако има желание да опитате пресни гъби, се препоръчва да ги сварите в подсолена вода за около 20 минути и след това, ако желаете, да се запържи с лук или зелен лук. Тази тръбна гъба е много "чувствителна" към радиация и различни замърсители. Той абсорбира всички вредни вещества и токсини от въздуха. Следователно не може

Правила за събиране

Не е трудно да разпознаете дете, вероятността да бъде объркано с отровно е малко

Но има някои правила за разпознаване и подготовка, с които е важно да се запознаете с берач на гъби, който преди това не се е занимавал с този вид.

Кога и как да събираме правилно?

Козичките се появяват в горите през юли, като пикът е през август. В зависимост от метеорологичните условия те растат до октомври, осигурявайки успешен лов, ако по -ценните сортове не могат да бъдат намерени на обичайните им места.

Съвет: Когато събирате решетките, трябва да избягвате стари екземпляри, защото те губят вкуса си, а целулозата придобива консистенцията на каучук.

Как да различим отровните близнаци от годни за консумация гъби?

Сред видовете, подобни на козите, няма опасни отровни двойници. Те обаче могат да бъдат объркани с маховици, които изискват малко по -различна техника на готвене.

Те се отличават със зеленикаво-кафява шапка и в повечето случаи растат в група.

Неядните близнаци са представени като гъба с черен пипер. Счита се за безвреден, но има изключително остър неприятен вкус. След продължително кипене може да се превърне в подправка.

Възможно е да се разграничат решетките от фалшивите по по -светлия им цвят, без червени и кафяви примеси. Освен това негодни за консумация сортове не растат до големи размери и са по -често срещани в широколистни гори, които не са подходящи за деца.

Приложение

Гъбите подобряват метаболизма

Ядливите решетки се използват широко в готвенето и медицината. Препоръчва се за протеинова диета, с цел качване на мускулна маса и изсушаване на релефите на тялото. Използването на гъби подобрява метаболизма.

Веществата, съдържащи се в решетките, активно участват в процесите на хематопоеза, помагат за премахването на холестерола от тялото по естествен начин.

В готвенето

По отношение на използването в готвенето, козята рута принадлежи към универсалните сортове. Вкусът му е най -силно изразен при изсушаване. Продуктът предварително се почиства от замърсявания, кожи, измива се под течаща вода и се изсушава на слънце.

Не по -малко вкусна маринована коза. Преди готвене гъбите се обелват, варят се 20 минути и бульонът се отцежда. Хвърлете в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди. След това гъбите се варят 40 минути в подсолена вода (60 г сол / кг гъби), с добавяне на любимите ви подправки и оцет. Изсипва се в стъклени буркани и се навива.

Сварете гъбите за 20 минути, източете водата и изхвърлете в гевгир. Запържете лука с брашно в тиган до златисто кафяво, изсипете гъби, добавете подправки и заквасена сметана. Готвенето отнема 30 минути. Варени млади картофи, ориз или смес от зеленчуци са подходящи като гарнитура.

В медицината

Гъбата е идеална за получаване на антибиотици и антимикотици. Често се използва за приготвяне на хранителни добавки.

По -широко полезните свойства на кози гъби се използват в алтернативната медицина. Настойки с водка върху коза се използват за лечение на заболявания на опорно -двигателния апарат, за лечение на повърхности на рани.

Изсушената гъба, смляна на прах, се използва като кръвоспиращо, зарастващо рани, бактерицидно средство. Праховите вариации се използват за стимулиране на метаболитните процеси в организма.

Козените гъби стават лилави, когато се сварят. Коза (сито): описание на външния вид и характеристиките на готвене

В различните региони се нарича по различен начин: сито, крава, сух масленик, блато и яре. В Украйна името "козя гъба" е присвоено на тази гъба.

При младите кози шапката прилича на възглавница с огънати надолу ръбове, при по -старите екземпляри е по -плоска и понякога се напуква.

При сухо време решетките имат суха шапка, а след дъжд те са хлъзгави като тези на манатарки. След настъпването на слънчево и сухо време капачката отново изсъхва. Размерът му варира от 4 до 12 см.

Кракът на козата е плътен, с цилиндрична форма с леко удебеляване в корена. Дължината му достига 10 см, а дебелината му е 2 см. Цветът на крака отгоре е по -светъл - жълтеникав или ръждиво -охра, а отдолу е по -тъмен - червеникаво -кафяв. Месото на крака става червено на мястото на рязане и има подчертан гъбен аромат. Тръбчетата под шапката на младите гъби са светложълти; с възрастта те потъмняват и стават кафяви. Дължината им достига 10 мм.

Козите са много сходни с манатарки, но се различават от тях по по-тънък крак без маншет и несменяема кожа на капачката. Маховиците също са подобни на тях, но се различават в по -тъмен цвят.

Козата (Suillus bovinus) е тръбна гъба от семейство Масленкови. Може да се намери във всички краища на страната ни, в иглолистните гори на Сибир и Урал.

В нашите гори има много повече годни за консумация гъби, отколкото много от нас осъзнават. Детските гъби също принадлежат към непознати, снимки и описания на които могат да бъдат намерени в книги и в интернет. Хората често минават. И е напразно напразно - от тези гъби могат да се приготвят много вкусни ястия!

Козината гъба е представител на семейство Болетови. Хората го наричат: коза, лопен, сито, иванчик и пр. Козата гъба е относително малко известна.

Роднините му обаче са такива популярни макромицети като манатарки, манатарки и манатарки. При децата кожата не се отстранява от капачката. Те се различават от маслата с малко по -малки размери.

Освен това на краката на козите няма маншет - отличителна черта на есенните циреи.

Описание

При младите екземпляри хименофорите са червено-жълти на цвят, а при по-зрелите екземпляри са кафяво-маслинени. При по -старите гъби месото е грубо, плътно, еластично, има мек вкус и фин приятен мирис. Тръбният слой на макромицета е прилепнал към дръжката. Първоначално е мръсножълт на цвят, но с узряването на лопена става светлокафяв или кафяв.

Тъмните петна остават върху тръбния слой от допир. Козината гъба не отделя млечен сок. Споровият му прах е светлокафяв или маслинено кафяв на цвят. Стъблото на макромицета е цилиндрично. Максималната му дебелина е 2 см, а височината му е 10 см. Плътна е, плътна и гладка, понякога може да се огъне, при младите екземпляри е леко подута.

Кракът е със същия цвят като капачката. Снимки на кози гъби можете да видите в тази статия.

Местообитание и разпространение

Обикновено се установява в големи общности, въпреки че има и самотни екземпляри. Едно от положителните качества на козата е, че няма отровни аналози, с които да се обърка. Изключение е пиперната гъба, която донякъде прилича на нея. Въпреки това, този макромицет, макар и да не е годен за консумация, също не е отровен. Освен това гъбите с пипер рядко образуват общности.

Кулинарни характеристики

Детето е годна за консумация гъба. Той принадлежи към третата категория.Може да се яде след петнадесет минути готвене. Не се препоръчва по -продължителна обработка, тъй като плодните тела стават меки и лилави, което може да развали естетиката на ястието.

Козината гъба се осолява, маринова, задушава и пържи. Те могат да се сушат през зимата. Прекрасен гъбен прах се прави от сухи кози. Тези гъби са богати на състав. Те съдържат такива полезни вещества: витамини от група В, витамин РР и D, фосфор, каротин, както и комплекс от ценни аминокиселини.

Тези гъби имат антимикробно действие.

Гъбата коза или сито, подобно на синината, принадлежи към семейство Болетови. Трябва да отидете в гората за тези гъби в края на август и можете да ги съберете до началото на октомври. В особено дъждовно лято сезонът започва по -рано. Въпреки не особено приятната миризма, вкусът на козата по нищо не отстъпва на останалите годни за консумация гъби.

Снимки и описания на козята гъба, къде расте и как е обичайно да се яде, ще научите по -долу.

Пиперна гъба. Описание на пиперна гъба

Един от представителите на класа Agaricomycetes и семейство Болетови е гъба с черен пипер. Расте в цяла Европа и в Далечния изток.

Описание на пиперна гъба

Описание на гъбата

Пиперната гъба или консервата с масло от пипер предпочита сухи почви и иглолистни гори. Микориза се образува с борове и смърчове. По -рядко се среща под кедри. Има привлекателен външен вид за начинаещ берач на гъби. Неговото описание:

• шапка със среден диаметър (2-6 см);
• формата на шапката е изпъкнала, заоблена;
• ръждясал до червен цвят;
• хименофорът е тръбен, цветът може да съвпада с цвета на капачката или да е по -тъмен от нея;
• пулпът е хомогенен, жълтеникав;
• височина на крака 4-8 см;
• дебелина 1,5-2 см.

Повърхността е приятна на допир, кадифена и суха. При прекъсване пулпата става червена. На вкус е като черен пипер, откъдето идва и името му - „чушка гъба“. Ароматът е приятен.

Спорите и споровият прах са жълти. На плътния крак няма пръстен или „волан“; „Пола“ от останките от частно покривало.

Плододаването започва в горещите юлски дни и продължава до края на есента. Расте на малки групи от 2-3 броя.

Пиперната гъба предпочита сухи почви и иглолистни гори

Подобни видове

Пиперната гъба понякога се бърка с обикновеното масло. Основната разлика е във вкуса и червения цвят на спороносния слой. Също така горчивото и козето са свързани с подобни видове.

Горчак

Любителите на „тихия лов“ знаят как гъбата от пипер се различава от близкия си роднина, горчивата гъба или жлъчната гъба. Външният му вид се характеризира със следните характеристики:

• шапката е светла, бежова или кафява, с червен оттенък;
• кракът е равномерен, жълтеникаво-оранжев;
• тръбите са светлозелени или кафяви;
• вкусът на пулпата е неприятен, горчив;
• пулп от фини влакна;
• цветът на пулпата е бял.

Месото му се зачервява при нарязване. Стъблото е с височина 10 см и диаметър до 2,5 см. Горчакът е негоден за консумация поради горчивия си вкус. Някои берачи на гъби препоръчват да накиснете горчивото в солена вода и след това да го сварите.

Коза

Друг двойник, подобен на ядлив вид, е козата или сухата масленица. Неговото описание:

• шапката е бежова или кафява, с червен оттенък;
• повърхността на капачката е леко лигавична;
• кракът е жълт, хетерогенен на цвят;
• слоят тубули е млечно розов;
• месото е розово, безвкусно или леко кисело;
• миризмата е без израз.

Козите растат под борове и ели. Чувстват се добре на кисели почви, предпочитат влажни места. По -често се среща в Европа и Сибир, в Далечния изток и Кавказ. Плододаването на мицела започва в последните дни на лятото. Козата е микоризообразуващ агент, най -често е типичен за бор.

Ирина Селютина (биолог):

Много често, по някаква неизвестна причина, може би поради наличието на думата "пипер" в името на вида, начинаещите берачи на гъби често бъркат гъба с черен пипер (билка с масло от черен пипер) и гъба с черен пипер.Те не само се различават рязко по външен вид, но и принадлежат към различни таксономични групи:

• чушка гъба: представител на семейство Болетови, род Halciporus;
• черен пипер: представител на семейство русули, род Millechnik.

Но има объркване. За да предотвратите това, не забравяйте следните характеристики на появата на товар черен пипер:

• капачка: бяла или с кремав нюанс, с диаметър от 5 до 20 см, в центъра може да има червеникави петна и пукнатини;
• форма на капачка: при младите гъби - леко изпъкнали, при по -старите - фуниевидни;
• повърхността на капачката е матова;
• хименофор: ламеларен, представен от тесни плочи, спускащи се към педикула;
• пулп: бял, твърд и чуплив едновременно;
• крак: бял, плътен, често стеснен към основата си, достига 8 см дължина, дебел (до 4 см);
• млечен сок: бял, тръпчив, когато е в контакт с въздуха, става зеленикаво-маслинен или синкав.

Описание на гъбата

Козите са средно големи ядливи гъби, които растат в Русия в северната умерена зона. Традиционното име на гъбата има много синоними. В различни региони той има свое: сито - за това, че долната му част прилича на сито, блато (блато) - за отглеждане в блата и други популярни прякори (прашка, дявол, богиня, мъх, иванчик, овце) , лопен и др.).

Външно децата приличат на манатарки, а някои погрешно ги слагат в кошница вместо манатарки. При последния цветът на шапката е наистина подобен: жълтеникав или червеникаво-кафяв, червено-кафяв, охра. Диаметърът му обикновено достига 4-12 см. Трудно се отстранява кожата от капачката. Той е гладък на допир и слуз при влажно време. Формата на капачката е с форма на възглавница, изпъкнала или плоско-изпъкнала, променя се с възрастта: става плоска или неясна. Спорите са жълти, гладки.

Други характерни признаци на козел:

1. Кракът е с дебелина 1-2 см, дълъг до 10 см. Матов, плътен, цилиндричен, често извит и удебелен надолу.
2. Цветовете на крака и шапката са еднакви.
3. Пулпът е еластичен, в крака с червен или кафяв нюанс, в капачката - бледожълт, жълт. При изрязването става розово.
4. Спускащ се или слабо низходящ тръбен слой. При младите гъби той е сиво-жълт, пожълтява с растежа си и става старомоден на възраст. Ръбовете се разкъсват.
5. Тръбчетата (високи около 8 мм) обикновено растат по стъблата и трудно се отделят от месото на капачката.
6. Ако опитате пулпа, можете да усетите киселинността. Вкусът обикновено е безизразен, а миризмата е приятна.

Използване за готвене

Когато се сварят, тези гъби променят цвета си на лилаво-виолетово, което алармира много берачи на гъби. Това свойство на козите се взема предвид при приготвянето на ястия от тях. Друго предупреждение: ситотресачите често са червеи, дори млади екземпляри. Червеите започват в капачката и не се виждат при разрязването на крака. Опитните берачи на гъби са запознати с това качество и дори не обръщат внимание на стари екземпляри - те умишлено са засегнати от червеи.

Необходимо е във всеки случай да се сварят решетките - преди пържене, и преди мариноване, и преди мариноване.

Много берачи на гъби харесват сушени кози, тъй като запазват приятен и силен аромат на гъби. Понякога след изсушаване се смилат на прах, който след това може да се добави към соса, към основни ястия или супи. И самият процес на сушене на тези гъби е доста прост:

• избраните екземпляри се измиват и избърсват на сухо;
• нарязани на филийки с дебелина не повече от 5 мм;
• поставени върху фина мрежа или марля на слънчево място за 3-4 дни.

Можете бързо да изсушите гъбите във фурната, зададена на 75-80 градуса. Но микровълновата фурна не е подходяща за това.

Вкусни кози гъби и пържени. След кипене за 15-20 минути се задушават в тиган с лук и подправки на вкус. Можете да ги използвате в тази форма като самостоятелно ястие и като гарнитура към картофи или месо.

За дългосрочно съхранение козите все още се мариноват или осоляват.За тях няма специални рецепти - те действат по същия начин, както с масло или гъби с мед. За мариноване сварете гъбите поне 25-30 минути, пригответе маринатата и ги навийте в буркани. Всеки чист голям съд е подходящ за осоляване. Сварените гъби се полагат на слоеве от 3-4 см, които последователно се поръсват с йодирана сол. Солта с йод има допълнително полезно качество, но не е подходяща за мариноване - придава на гъбите изразена миризма на йод, която прекъсва естествения аромат на гъби.

Как изглеждат детските гъби? Фалшиви кози гъби: как да се разграничат от годни за консумация, инструкции със снимки и описания

С настъпването на тихия ловен сезон се появяват фалшиви кози гъби; как да се разграничим от годни за консумация и как да не объркаме хлапе с други подвидове, подобни на него - такъв въпрос възниква за начинаещите берачи на гъби. Други имена са сито, лопен, прашка, блато, овце, иванчик, орехче.

Как изглежда козя гъба?

Козата е червено-охра, бледожълта или светлокафява тръбна гъба. Заоблената капачка има лъскава, гладка повърхност. Височината на крака е 3-7 см, диаметърът на капачката е 4-12 см. Спорите на ситото са меки, жълти или кафяви, неправилно ъглови.

Първична обработка

Берачите на гъби харесват децата, защото имат приятен вкус и висока хранителна стойност. Преди употреба решетките се накисват в студена вода за 10-15 минути. След това червените петна се отстраняват и се варят 20-30 минути. Освен това готвенето е задължително, независимо дали решетките ще бъдат подложени на друга обработка. Това се дължи на факта, че децата абсорбират химични елементи от околната среда. След готвене в бульона остават вредни вещества, горчивината, присъща на вкуса на листата на лопен. Ако се приготвя супа, първият бульон се отцежда.

Употреба на козина гъба

Лопенът, подобно на други видове, се вари, пържи, суши, прави се на гъби на прах, който се използва като подправка. Вкусни кисели краставички се получават от млади екземпляри.

Има ли фалшиви деца

Поради разнообразието на гъбното царство има объркване, свързано с съществуването на гъби, подобни на решетките - манатарки и манатарки. Малките деца нямат двойници. Така че дръжките на ситото могат да бъдат събрани без страх, след като са проучили вида и характеристиките на фалшивите деца, снимки и описания на подобни сортове.

Сравнение на козя гъба с гъба пипер

Ако сравним образа на хлапето със снимките на чушките, може да се отбележи характерна разлика - децата нямат пола, като чушки. В допълнение, чушките са присъщи на по-ярък, по-наситен червено-кафяв цвят.

И за тайните

Тъй като бебешките кози гъби не се срещат в природата, е възможно да се събират ситови джобове без страх от объркване и отравяне. Дюлето расте или в блатисти райони, или в сухи иглолистни гори с пясъчна почва, в райони с континентален, умерен климат. Решетниците се срещат в европейските и южните части на Русия, Сибир и Кавказ. Любимите им места са в близост до боровинки, боровинки и боровинки. Тези гъби се появяват след топли, проливни дъждове между май и ноември.

Вкусът и хранителната стойност на ястието зависят от качеството на децата. Пресните, млади лопен съдържат полезни за хората аминокиселини - лецитин и триптофан, както и витамини от група В и ниацин. Но тези гъби често са червеи, така че преди да сложите лопен в кошницата, трябва да се уверите, че той не е повреден от паразити.