Колибия извита (Rhodocollybia prolixa)

Характеристики на горсколюбивата колибия

Младите гъби колиби имат капачка, която прилича на сфера. С развитието на гъбата капачката й придобива разперена, плоска форма с прозрачни полета. Диаметърът на шапката на гъбите достига около 2-6 см. Младите гъби колиби имат известна прилика с ябълките, паднали върху паднали листа в гората.

Ядрото на гъбата има кафява, светложълта или понякога бяла плът. Цветът на пулпата директно зависи от условията и средата, в която гъбата узрява. Ако погледнете през тънките и прозрачни ръбове на капачката, можете да видите плочите, които са слабо прикрепени към основата на гъбата. Колкото по -възрастна е гъбата, която узрява, толкова повече тя ще се покрие с червеникави петна, които се появяват от вътрешната страна на плода. Прозрачните и тънки ръбове започват да се късат.

Гъбеният бут е с тънка основа, отвътре е кух и леко се усуква по дължината си, в края малко се удебелява. Структурата на стъблото на гъбата има влакнеста и хрущялна повърхност. Капачката и кракът са от същия цвят. Гъбеният бут може да бъде с дължина до 2 или 6 см.

Описание

Шапките на вида от този род са относително големи, често с диаметър повече от 5 см (2,0 инча), изпъкнали във форма, но сплескани на зрялост или често развиващи плитка могила на короната в центъра на шапката. Повърхността на капачката често е неравна и лигава или хлъзгава (хлъзгава) на допир. Цветът на капачката може да варира от белезникав до тъмночервеникавокафяв. Хрилете са белезникави с розов кремав цвят и имат прикрепено прикрепване към стъблото. Стъблото обикновено е дълго и дебело (спрямо диаметъра на капачката), често повече от 7 см (2,8 инча) дълго и поне 0,5 см (0,2 инча) дебело; цветът обикновено е белезникав или със същия цвят като хрилете. Този вид мухоморка, колибиоидна гъба има бледи спорови отлагания, които варират от розово гол до розов крем.

Спорите при този вид обикновено са сферични до елипсоидна форма и прозрачни (хиалинови). Родоколибия характеризиращ се с факта, че има ендоспорий (вътрешна стена от спори), който е декстриноид (оцветява жълтеникаво или червеникавокафяво в разтвори на йод, като реагента на Мелзер), а понякога и цианофилен. Спорната стена може да бъде тънка до дебела (до 0,5 микрона).

Кестен кестен или мазен (Collybia butyracea)

Местообитание: смесени и иглолистни гори, на горски под, върху гниеща дървесина, обикновено расте на групи.

СЕЗОН: Май - октомври.

В средата и края на май се появяват първите видове колиби. Те включват преди всичко кестенови или мазни колиби. Тези сладки малки гъби привличат със своя ефектен външен вид, въпреки че са с малки размери. Въпреки че са годни за консумация, те не се събират поради малкия си размер и най -ниската, четвърта категория за хранителни свойства.

По това време в гората могат да бъдат наблюдавани много пеещи птици, например бучки, които се катерят по горните клони и пеят, пеят, пеят.

Капачката е с диаметър 3-8 см, отначало полусферична, по-късно изпъкнала с кръгла туберкулоза и след това разпростряна с плоска туберкула и повдигнати или извити ръбове. Отличителна черта на вида е кестенявокафявият цвят на шапката с плосък туберкул с по -тъмнокафяв цвят и светли, кремави или светлокафяви ръбове.

Стъблото с височина 4-9 см, тънко, с дебелина 2-8 мм, цилиндрично, гладко, отначало кремаво, по-късно светлокафяво. Основата на крака е удебелена.

Пулпът е воден, тънък, мек, белезникав или жълтеникав, без мирис в началото, по -късно със слаба мухлясала миризма.

Плочите са кремави или жълтеникави, с назъбени адхезии. Къси свободни плочи са разположени между залепващите плочи.

Променливост: Цветът на шапката варира в зависимост от зрялостта на гъбата, месеца и влажността на сезона. Цветът може да бъде кестеняво кафяв, особено в началото на лятото, червено-кафяв с кафяв оттенък, кафяво-кафяв с тъмна среда, сиво-кафяв с маслинен оттенък, лилаво-кафяв. В сухия сезон капачката избледнява до светли нюанси на жълто, кремаво и светло кафяво.

Подобни видове. Кестен кестен по форма и размер е подобен на годни за консумация дърволюбиви колиби (Collybia dryophila), които се различават по това, че имат много по-светла шапка.

Ядливи: годни за консумация, но изискват предварително готвене в 2 води, за да се премахне миризмата на мухъл.

Ядливи, 4 -та категория.

Колибия извита (Hymnopus извит, Rhodocollybia prolixa) как изглеждат гъбите, къде и как

Колибия извита (Gymnopus извита): снимка и описание

Извитата колибия е условно годна за консумация гъба. Известен е и под наименованията: Gymnopus извит, Rhodocollybia prolixa (лат. - широка или голяма родоколибия), Collybia distorta (лат. - извита колибия) и фолк - пари.

Ако се преведе от древногръцки означава „счупена стотинка“. В рода Rodocollibia има много различни видове с малки външни различия.

Как изглежда Collibia извита

Дървените гъби принадлежат на семейство Рядовкови, също много малки, покрай които неопитен поглед просто ще се изплъзне, без да обръща внимание.

Описание на шапката

Диаметърът на шапката на вида е от 2 до 8 см. Върхът е изпъкнал, с централен туберкул, а с възрастта се появява вдлъбнатина. Ръбовете са прибрани в млади гъби, след това се изправят, понякога се увиват. Цветът на шапката е в меки кафяво-жълти нюанси, с ярки ръбове. Гладката кожа е хлъзгава на пипане, сякаш е мазна. Пулпът е светло кремав, изглежда месест.

Отдолу плочите са постоянни, прикрепени към крака. При младите екземпляри шапките са бели отвътре, след което стават охра.

Описание на крака

Краката с дължина 4-8 см в средата, извити, тънки, до 8 мм. Колкото по -дълбока е основата на плодното тяло в дървото, толкова по -извити са влакната. Тези колиби, които се появяват на паднали листа, имат прави крака. Отгоре, върху надлъжните вдлъбнатини, се вижда прахообразен цъфтеж, под окосмеността. Цветът е бял, отдолу кафеникав.

Яжте гъби или не

Colibia извито вземете Plus за всички останали гъби. В пулпата няма токсини, но вкусът може да е като дървени стърготини. Гъбите се сваряват два пъти, след това се пържат. Бульонът се излива.

Къде и как расте

Видът се среща в различни гори в Централна Европа и Азия. Те растат на големи групи върху гниеща дървесина, паднали клонки или по -долу върху отпадъци от иглолистни листа. Време е за крив сблъсък - от 20 август до 1-15 октомври.

Двойниците и техните различия

Няма токсични гъбички, които приличат на извита калибия, които се появяват на изсечени дървета. Фалшивите гъби и други представители на рода са забележимо отличителни по цвят и форма.

Заключение

Collibia огъната поради липсата на приятен вкус не попада често в кошницата. От плодното тяло на гъбата се използва само шапка за ядене.

Сортове

Шпиндел

Колибия веретенообразна расте по пънове и корени на стари широколистни дървета, предпочитайки дъб и бук. Шапка с диаметър 4,0-8,0 см, с тъп туберкул. Пулпът е жилав. Вратният крак е дълъг 4-8 см, дебел 0,5-1,5 см. Цветовата гама е в червено-кафяви нюанси.

Разпространен в европейските гори. Периодът на плододаване е през лятото и есента.Счита се за негодни за консумация, но има случаи на използване на млади екземпляри с изящни гастрономически качества. Обрасли екземпляри причиняват леко отравяне.

Масло

Маслото Colibia предпочита иглолистни гори, расте в колонии. Периодът на плододаване е юли-ноември.

Шапката е с диаметър 2-12 см, повърхността е гладка, когато навлиза влага, става мазна, което се превръща в определящ фактор в името на вида.

Ирина Селютина (биолог):

Месото на капачката на маслодайната колибия има интересна особеност - хигрофилност, т.е. той е способен да набъбне при излагане на влага. Това се дължи на факта, че трамата (фалшива тъкан) на такава пулпа е представена от хлабаво тъкане на хифи. И именно в тези празнини между тях се задържа водата, идваща от околната среда. Шапките Gigrofanny могат да променят цвета си в зависимост от времето. Така че, когато изсъхнат, на повърхността им се появяват концентрични зони и тяхното разпределение може да отиде от центъра към ръба или обратно.

Цветът е кафяв или с нюанси на червено. Стъблото от гъби с дължина 2-10 см, дебелина 0,4-1,0 см, често куха, твърда, гладка повърхност. Принадлежи към ядливия вид.

Мързелив

Гъбата расте в колонии

Дърволюбивата въглища расте на малки колонии в смесени гори заедно с дъб и бор, предпочитайки разлагаща се дървесина и паднали листа. Периодът на плододаване е юни-ноември.

Шапката е с диаметър 1-7 см, цветът първоначално е червено-кафяв, по-късно с оранжев оттенък или жълто-кафяв. Месото на шапката е тънко, белезникаво, характеризиращо се с наличие на хигрофилност. Гъбеният бут е с дължина 3-9 см и дебелина 0,2-0,8 см. Collibia les-loving принадлежи към ядливия вид.

Каква е стойността на „парите“ - кестеновата гъба колибия?

Описание

Лат. Rhodocollybia butyracea, Collybia butyracea. Други имена - Родоколибия мазна, Колибия мазна, Колибия кестен, Мазни пари.

Това е род шапки, къснозреещи, условно годни за консумация, колибиоидни гъби от семейство Рядовкови, които често се наричат ​​„пари“ заради външната си прилика с дребни монети.

Шапка

Млада гъба има полусферична шапка. С течение на времето тя става по -изпъкнала и по -късно придобива изпъкнал, леко вдлъбнат вид с извити нагоре ръбове. Диаметърът му е 2-12 сантиметра. Някои екземпляри имат малък туберкул в центъра.

Шапката на Colibia е маслена хигрохана, тоест тя е способна да променя външния си вид в зависимост не само от възрастта, но и от нивото на влажност в района на отглеждане. При дъждовно време повърхността му става мазна.

Цветът на шапката може да бъде светлокафяв, червеникав, бордо, кестен, кафяв. Ръбовете са боядисани в по -светли цветове.

Хименофор

Долната част на капачката или хименофор се състои от голям брой често разположени плочи. Те са разположени свободно или могат да бъдат здраво прилепнали към стъблото. Между големите плочи има съкратени междинни плочи.

Характерна особеност на колибията е белият цвят на хименофора. В процеса на узряване той придобива розов оттенък, а с възрастта плочите стават по -тъмни.

Спорите са гладки, леко удължени и елипсовидни. Прахът им е оцветен в бяло, бледо жълто или розово.

Каша

Колибията е гъба с тънък месо. Пулпът е воден, бял или светлокафяв на цвят. Под кожата има наситен кафяв цвят.

Крак

Кракът е равен, хрущялен, твърд, отвътре кух. Дължината му варира от 2 до 10 см, в обиколката може да достигне 1 см. В горната част, под шапката, тя е леко сплескана, а в долната част има леко удебеляване, покрито с бяло филцово покритие.

Време и място на плододаване на петролни пари

Гъбата е доста рядка. В същото време той е добре замаскиран близо до основите на дърветата и не винаги е видим за берачите на гъби.

Rhodocollybia butyracea е сапротроф, който расте в иглолистни и широколистни гори върху изсушена дървесина, в трева, мъх или листа. Най -често може да се намери в боровата гора.

Расте от началото на лятото до първия сняг, когато няма други роднини. При събирането плодовото тяло се отрязва в корена и това място е покрито със земя или зеленина.

Фалшиви двойки

Основната разлика между парите и свързаните с тях видове, включително неядливи, е мазната шапка. Интерес за любителите на "тих лов" може да бъде от такива сортове:

1. Колибията е забелязана. Принадлежи към условно годни за консумация гъби и близки роднини на мазната гъба. Има конична или полусферична капачка с ръбове надолу. Повърхността му е бяла с кафяво-ръждясали петна, които служат за отличителна черта. Пулпът е еластичен и много твърд. Кракът е леко извит, боядисан в бяло с малки кафяви петна по повърхността. Изисква влажна и кисела почва, за да расте. Среща се в много големи семейства.

Разликата между различните видове сблъсъци може да се види на снимката.

Вкусови качества на маслото Colibia

Маслото от колиба има мирис на дървени стърготини, така че рядко се консумира, въпреки че принадлежи към условно годни за консумация гъби. За да се отървете от неприятния вкус, той се вари предварително за 10-15 минути. За готвене се използват само шапки.

Рецепти за готвене

След събирането, колибията трябва да се обработва правилно.

1. За да направите това, изсипете го в голям съд и го напълнете със студена, леко подсолена вода за 10 минути. Тази процедура бързо ще се отърве от мръсотията, замърсяванията, полепналите листа и насекомите.
2. След това гъбите се измиват и капачките се отделят от бутчетата, тъй като маслените бутчета на парите са твърди и не се използват за готвене.
3. Чистите плодови тела се поставят в голяма тенджера, заливат се със студена вода и се кипват на силен огън.
4. Намалявайки огъня, гответе още 15 минути, след това отцедете и изплакнете с течаща вода.

Варените гъби могат да се използват с лук, моркови, чесън, чушки и заквасена сметана. Колибията върви добре с яхнии, пиле и месо. Може също да се маринова и осолява.

Колибия извита

Колибия извита - латинска Collybia distorta

По друг начин тя се нарича извити Gymnopus.

Описание

Шапка с гъби

Извитият химнопус има голяма шапка с диаметър 30-80 мм. В началото на растежа шапките имат чисти полусферични форми, по -късно се отварят почти напълно, но остават еднакво оформени. Ръбовете им се прибират навътре, издигат се нагоре и понякога се огъват до средата. Туберкулът, който присъства в младите гъби, остава на място или се трансформира в депресия.

Шапката е покрита с гладка, обикновено мазна и донякъде хлъзгава кожа, която е оцветена в приятни жълтеникаво -кафяви нюанси с охра и червеникави нотки. Цветът често е неравен, но ръбовете остават светли.

„Шапките за глава“ са пълни с деликатно светло месо, отстрани, което изглежда измамно дебело и месесто.

Ламелното дъно е направено от тънки, чести плочи, леко прилепнали към краката. Отначало те са бели на цвят, като узреят, стават червеникави или жълтеникави.

Извитата колибия се размножава чрез белезникави продълговати спори, които узряват в бял спорен прах.

Стипе

Височината на крака на извития Gymnopus е не повече от 40-80 мм, дебелината е около 3-8 мм. Както подсказва името, кракът обикновено се огъва по богато украсен начин, сякаш е усукан, въпреки че има формата на цилиндър. Интензитетът на огъване зависи от това колко дълбоко зачатъците от гъбички влизат в дървесината.

Вътре в краката няма пулп: тази част от гъбата остава куха на всяка възраст.

Гладката повърхност на стъблото е осеяна с надлъжни влакнести вдлъбнатини, които се появяват, докато расте поради изкривяване. Тя има същия цвят като шапките, но е по -светъл: горната част на крака обикновено е бяла, особено в млада възраст.По -близо до основата, тя постепенно потъмнява, придобивайки кафяв цвят.

Колибия извита - Collybia distorta

Места за отглеждане

Извитият химнопус предпочита клони, кора и други дървесни отломки от иглолистни и широколистни видове; намира се върху купчина от игли или листа. Какво е забележително: ако гъбата избере постеля за плододаване, кракът расте в правилна, права форма и не се усуква като тренировка.

Извитата Колибия дава плодове на малки гроздове и в благоприятни сезони дава обилни реколти. Можете да събирате вкусни гъби от края на май до средата на октомври. Сроковете на плододаване могат да бъдат отложени: те зависят от климатичните особености на района, избран от колибията.

Ядливост

Пулпът от този сорт химнопуси не съдържа токсични вещества и въпреки че няма богат вкус и почти не мирише, гъбата се счита за годна за консумация и принадлежи към категорията условно годни за консумация.

Основното е, след прибиране на реколтата, изплакнете обилно суровините от гъби и сварете два пъти в подсолена вода и едва след това пристъпете към пържене, задушаване или други кулинарни манипулации. Бульонът от гъби, останал след готвене, не може да се използва.

Колибиево масло - Rhodocollybia butyracea

По сценарий на Николай Будник и Елена Мек.

Колибата мазна или мазна е късна есенна гъба. Наричат ​​се още маслени пари. Защо парите - не знаем! Някои екземпляри се намират още през август, но по -голямата част от гъбите се появяват в края на септември. Тази гъба няма изразен вкус и мирис, но расте масово, когато почти няма други гъби. Така че можете спокойно да ги събирате и пържите без предварително кипене. На практика не приемаме тази гъба - има достатъчно други.

Пеперудата колибия най -често расте в доста сухи иглолистни гори. Гъбите започват да растат масово в края на септември и изчезват под снега. Колибията е малка гъба с тънък месо: до 7-8 см в диаметър.

1. На Ulom Zhelezniy маслената въглища е доста често срещана гъба.

2. Тъй като расте точно до снега, може да се прибира, когато има много малко други гъби.

3. Обикновено гъбите не се срещат една по една.

4. Те растат в семейства, групи.

5.. и това компенсира малкия им размер.

6. Маслена колибия най -често може да се намери в суха борова гора.

7 .. сред падналите игли.

8. Расте и под дърветата.

9. Това е много малка гъба.

10. Редките екземпляри достигат този размер.

11. И повечето от тях са с малки размери.

12. Това е общият размер на гъбите.

13. Шапката е гладка, първо изпъкнала, след това удължена.

14. Почти винаги има туберкулоза в центъра.

15. Може да бъде оцветен по различни начини - кафяв, кестен, бордо -кафяв, червен.

16. Ръбът на капачката обикновено е светъл, дори бял, а средата е тъмна.

17. Плочите са чести и тънки.

18. Винаги са бели - това е характерна черта на колекционирането.

19. Само в напреднала възраст те могат да потъмнеят малко.

20. Така плочите са прикрепени към крака.

21. Кракът е хрущялен и скован.

22. Вътре е кухо.

23. Кракът е дълъг, тънък и прав.

24 .. но по -често кракът се разширява равномерно надолу.

25. Цветът на крака е много по -тъмен от плочите - като шапка.

26. Под капачката кракът е сплескан, а не цилиндричен.

27. Отдолу често е покрит с леко пухкаво покритие.

28. Месото на гъбата е доста тънко, воднисто.

29. Той е бял или кафеникав, със слаба миризма на гъби.

Описание на вретеноногата колибия

Главата на тази гъба е с диаметър 4-8 сантиметра. В ранна възраст формата на капачката е изпъкнала, с течение на времето тя става плоска, а в центъра остава тъп туберкулоза, която често има неправилна форма. Цветът на шапката е червено-кафяв, по-късно става по-светъл.

Пулпът е месест, но жилав, с леки влакна. Цветът на месото е белезникав. Вкусът и мирисът на пулпата са фини. Плочите са свободни или слабо прилепнали, рядко се намират. Дължината на плочите е различна.Цветът на плочите варира от белезникав до кремав, с оранжево-кафяви петна. Споровете са широкоовални. Спорен бял прах.

Кракът достига 4-8 сантиметра на дължина, а дебелината достига 1,5 сантиметра. Кракът е от същия цвят като шапката, но основата му е по -тъмна. Формата на стъблото е веретенообразна, основата е по -изискана. Кафявият израстък прониква дълбоко в субстрата. Краката на младите гъби са твърди, след това стават кухи. Повърхността на крака е набръчкана, с брадавици.

Сайтове за растеж на вретеноноги крака

Колибия вретеноста е често срещана в широколистните гори. Тези гъби растат на пънове, корени и стволове на стари широколистни дървета. Най -често се срещат по буки и дъбове. Тези гъби дават плодове от лятото до есента. Те се заселват в големи храсти.

Резултат от сблъсък на веретена

По правило вретеноногата колибия се счита за неядлива гъба, но някои автори твърдят, че най-младите плодни тела са подходящи за консумация, освен това имат изискан вкус. Но си струва да се знае, че старите сблъсъци могат да причинят леко отравяне.

Сходството на вретеноногата колибия с други гъби

Веригата на Collibia е външно подобна на зимната медена роса. Зимната гъба е условно годна за консумация гъба. Те се срещат от късна есен до началото на зимата. При добри условия тези гъби могат да дават плодове през цялата зима. Местата на растеж на зимните гъби са пънове и мъртва дървесина, докато те се заселват главно по широколистни дървета.

Други гъби от този род

Сливането на пари е неядлива гъба. Диаметърът на шапката не надвишава 6 сантиметра; формата й се променя от изпъкнала до изпъкнала. Повърхността на капачката е гладка. Ръбовете са тънки и извити. Цветът на шапката е червеникавокафяв или охра кафяв; с възрастта капачката избледнява и става кремообразна. Кракът е доста дълъг - до 10 сантиметра. Формата му е цилиндрична, често сплескана. Цветът на крака е белезникав, а към основата става жълто-кафяв; с възрастта цветът на крака става черно-кафяв.

Тези гъби растат често и обилно. Те се заселват в широколистни гори. Те растат на групи, докато краката им растат заедно в снопове.

Colibia Azema е годна за консумация гъба. Шапката може да бъде плоска или с обърнати ръбове, тъй като шапката узрява, тя се отваря все повече и повече. Капачката е лъскава и много месеста. Диаметърът му достига 6 сантиметра. Кракът също е с дължина до 6 сантиметра, удебелен в долната част.

Colibia Azema дава плодове от края на лятото до есента. Те растат на кисели почви. Те могат да бъдат намерени в почти всяка гора.