Драники

Съставки за немски картофени палачинки:

Картофи

• Картофи

  —
  350 гр

• Лук

  (30 г)
  —
  1 компютър

• Сол

  —
  вкус

• Индийско орехче

  (или сушен смлян чесън)
  —
  1/4 ч.ч

• Пшенично брашно

  /

  Брашно

  —
  10 гр

• Бакпулвер

  —
  3 g

• Черен пипер

  —
  вкус

• Подправки

  (босилек, градински чай, естрагон, мащерка, розмарин.)
  —
  вкус

• Пилешко яйце

  —
  1 компютър

• Грис

  —
  1 ч.ч

• Василий

  —
  1 стрък

• Растително масло

  (за пържене, може и повече)
  —
  50 мл

Сос

• Кисело мляко

  (Имам 10% мазнини.)
  —
  150 гр

• Василий

  —
  1 стрък

• Черен пипер

  —
  вкус

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта "Германски картофени палачинки":

Обелете картофите и настържете. След това го поставете в сито или тензух и изцедете течността колкото можете.
Оставете течността настрана за 5 минути. (не изливайте).

Лукът може да бъде настърган. Разбих с яйцето в мелницата (за да не забележат внуците).
Добавете нарязан босилек, изсипете лука и яйцето.

Добавете индийско орехче, подправки, черен пипер,
бакпулвер, грис, брашно.
Внимателно източете водата от картофената течност (която оставихме настрана),
съберете нишестето и добавете към картофите.

Смесете добре

Сол преди пържене.
Загрейте тиган с много масло (около 170 ° C) и внимателно изсипете сместа с лъжица. Картофените палачинки могат да бъдат с различна дебелина, колкото по -тънки са хрупкавите.
Когато оладките имат приятен златистожълт цвят по краищата, внимателно ги обърнете от себе си.

Запържете от двете страни до златисто кафяво на умерен огън. Сложете готовите палачинки върху хартиена кърпаза отстраняване на излишното масло.

За соса комбинирайте кисело мляко, нарязан босилек и черен пипер.
Може да се сервира със заквасена сметана.

Добър апетит!!! Тази рецепта

Стъпка по стъпка рецепта за класически беларуски палачинки

Тъй като картофените палачинки са ястие от беларуската кухня, искаме да ви дадем рецепта за най -истинските беларуски палачинки с пържени. Това ястие е много вкусно, много мазно и удовлетворяващо. Можете да нахраните няколко гости с едно такова ястие на бунището и то пак ще остане.

Съставки:

• Картофи - 2 кг.
• Пшенично брашно - 5-6 супени лъжици
• Пилешко яйце - 2-3 бр.
• Сол на вкус
• Свинска мас - за смазване на тигана
• Свинска мас със слой месо - 500 гр.
• Лук - 1-2 глави
• Сметана

Процес на готвене:

1. Първо трябва да обелите всички картофи и да премахнете почерняването и очите. Измийте грудките добре в студена течаща вода и сложете грудките в голяма купа, като покриете напълно картофите със студена вода.
2. След това извадете грудките един по един от купата с вода и ги втрийте в неметална купа на най-финото ренде, така че да не получите сламка, а каша. Можете също да използвате комбайн, ако имате правилната приставка.
3. Когато всички картофи са нарязани, измерете количеството течност в купата. Ако обективно има твърде много от него (това се случва поради млади или не много добри картофи), източете частта. След това разбийте яйцата в купа и разбъркайте всичко.
4. Посолете картофите и започнете да добавяте брашно, като разбърквате тестото паралелно. Количеството брашно, което трябва да се добави, зависи пряко от качеството на картофите. Ако е прекалено воднист, тогава ще се изисква много брашно; в резултат тестото трябва да е като дебели палачинки.
5. Поставете две тигани с тежко дъно върху котлона.Загрейте един и намажете обилно със свинска мас, за да можете да запържите палачинките. Когато тестото започне да кипи, когато влезе в тигана, можете да го запържите. Оформете палачинките с една супена лъжица, като палачинки и запържете от двете страни буквално за 1-2 минути, в зависимост от силата на огъня.
6. Сложете втория тиган да се затопли и по това време нарежете свинската мас с месо или месо на кубчета и обелете лука. Лукът трябва да се нарязва на пръстени или половин пръстени. Сложете свинска мас на слой в предварително загрят тиган и я запържете на доста силен огън, докато стане златиста и сварена. Не забравяйте да добавите лука в самото начало на пържене, така че да има време да се свари.
7. Когато тостът и всички картофени палачинки са готови, поставете тигана с палачинки и пържения тиган на масата. Изсипете заквасена сметана в тиган, поръсете със сол и можете да започнете вечерята.

Добър апетит!