Полезни свойства на гъбите
Пресните гъби съдържат до 95% вода. От съединенията 70% са протеини, въглехидрати, в допълнение към глюкозата се съдържа захарната трехалоза и захарният алкохол манитол. Вместо влакнеста обвивка гъбите се състоят от фунгин. Минералите съставляват 1% от теглото; това са соли на калий, фосфор, желязо, сяра и хлор.
Гъбите съдържат 18 вида аминокиселини, редица витамини В1, В2, В, РР, С, D, Е. Всичко това влияе благоприятно нашето тяло.
Младите гъби са най -ценени; в капачката има повече хранителни вещества, отколкото в стъблото. Не се препоръчва да се събират стари гъби, те са лошо смилаеми и можете да получите разстроен стомах или още по -лошо, отравяне. В старите гъби процесът на разграждане на протеините е в ход.
В предишната статия казахме, че гъбите са нетрайни и затова трябва да се обработват в деня на прибиране на реколтата. Варените ястия с гъби не могат да се съхраняват дълго време, дори в хладилник, гответе количеството, което бихте изяли наведнъж.
При пържене и варене на гъби значителна част от хранителните вещества се унищожават; в осолени и сушени гъби остава много повече от тях. При изсушаване почти целият протеин се задържа, така че сушените гъби са много полезни и питателни.
Препоръчително е да включите гъбите в диетата си не повече от 4 пъти седмично.
Ако следвате горните препоръки, гъбите ще се превърнат в прекрасна и полезна част от вашата диета.
- Набор от полезни съединения в гъбите помага за нормализиране на метаболизма.
- Те имат благоприятен ефект върху нервната система.
- Те подобряват процесите на кръвообразуване и укрепват кръвоносните съдове, които имат благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система.
- Те имат благоприятен ефект върху състоянието на косата, ноктите, зъбите и кожата и са естествен еликсир на младостта.
- Регулирайте кръвното налягане.
- Премахнете вредния холестерол от кръвта.
- Участват в производството на хормони от хипофизната жлеза.
- Бета глюканите поддържат имунната система и имат висок противораков ефект. Този ефект се постига и благодарение на меланина, един от най -мощните природни антиоксиданти.
- Яденето на гъби предотвратява безпокойството и стреса, има благоприятен ефект върху функционирането на мозъка, значително намалява умственото изтощение и чувството на раздразнение и тревожност.
Гледайте видео за ползите от гъбите:
Изследвания върху гъбичките, основани на традиционната медицина [редактиране | редактиране на кода]
Понастоящем много гъби се използват като лечебни, те се използват под формата на храна, хранителни добавки, тинктури, екстракти и др. Една от най -важните области на изследване в момента е да се определи възможността за използване на лекарства от естествени суровини като лекарства за рак.
Някои от гъбите са много добре познати.
Лечебните свойства на гъбите
Всяка гъба е малко по -различна от другите по химичен състав. Консумирайки различни гъби, можете да постигнете мощни положителни ефекти върху организма.
Бялата гъба се счита за най -полезна и ценна. Съдържа антибиотик, който унищожава туберкулозния бацил; херценин, който намалява болката при стенокардия; ефективни противоракови средства. Съдържа много рибофлавин, който нормализира функцията на щитовидната жлеза, косата, ноктите, кожата и здравето на тялото като цяло. Екстрактът от бобел се използва при измръзване на крайниците.
Гъбите Oyselka и shiitake са ефективни при лечението на рак.
Стридите помагат за прочистване на кръвта от холестерол и токсични вещества, нормализират състава на чревната микрофлора.
Шампиньоните са богати на тиамин, който помага при мигрена. Те са богати на витамини, желязо, фосфор, калий и цинк.
Те са полезни при главоболие и подагра.
Млечните гъби от пипер допринасят за разтварянето на пикочните камъни, имат диуретичен ефект.
Меденките са богати на витамин А, синтезират антибиотик, който забавя растежа на патогенни микроорганизми.
Говорещият произвежда вещество, което е ефективно при лечението на туберкулоза на костите и кожните форми.
Ливадната медена роса е полезна за нормализиране на количеството ешерихия коли, унищожаване на стафилококи и друга патогенна микрофлора.
Лисичките, смлени на прах, имат антихелминтно действие. Настойка от лисички лекува възпалено гърло и кожни абсцеси.
Биологично активни вещества в състава на гъбите
Научно е доказано, че някои видове гъби имат следното въздействие върху организма:
- антиоксидант;
- антидиабетно;
- имуномодулиращи;
- антимикробно.
Многобройни научни изследвания потвърждават, че някои видове гъбички имат противотуморни ефекти.
Гъби срещу рака
Това е доказано от експерти от университета Tufts (САЩ).
В хода на изследването учените установиха, че поради веществата, съдържащи се в тези гъби, употребата им има благоприятен ефект върху дендритни клетки, които се произвеждат от имунната система за борба срещу злокачествените тумори. Тази група клетки е отговорна за производството на бели кръвни клетки (Т-лимфоцити), които пречат на раковите клетки да преодолеят имунната защита.
Експертите препоръчват редовно включването на тези гъби в диетата, тъй като те имат значителен противораков ефект и са ефективни за предотвратяване на рак.
Гъбите лисички имат подобен антитуморен ефект върху организма.
Този ефект се дължи на наличието на вещество, наречено "полиоселин" в състава на тази гъба. Този компонент има противораково действие.
В Япония е проведено проучване за противораковите свойства на гъбата.
Лекарите извличаха полизахариди от гъбата и ги инжектираха в тялото на мишки. В резултат на това е доказано, че тези полизахариди инхибират растежа на саркома.
Боровик (гъби)
Има мнение, че редовното включване на гъби в диетата може да намали риска от развитие на злокачествени новообразувания, но това все още не е потвърдено. Но в манатарките са открити вещества, които потискат активността на някои видове патогенна чревна микрофлора и спомагат за подобряване на храносмилането. Съдържащият се в тези гъби алкалоиден херценин облекчава състоянието на пациенти с ангина пекторис. Традиционната медицина използва манатарки за лечение на туберкулоза и метаболитни нарушения. Такива лекарства също помагат при анемия и загуба на сила. Външната употреба на екстракт от гъби от манатарки е показана при незарастващи язви и измръзвания.
Редовният прием на тинктура от манатарки помага за намаляване на вискозитета на кръвта, което е много важно за пациенти с артериална хипертония и ангина пекторис. В допълнение, агентът се използва за лечение на доброкачествени новообразувания на женската генитална област (миоми, кисти и др.
и др.).
За да се приготви лекарството, капачките на белите гъби се натрошават, изсипват се в литров буркан "до раменете" и се заливат с водка, настояват се две седмици на тъмно място, след което суровината се изцежда и течността се филтрира . Лекарството се приема два пъти дневно 30 минути преди хранене, като се разрежда чаена лъжичка от лекарството в 50 ml вода.
Научен интерес
Дрождите са обект на изследване за изследователи по целия свят и днес има хиляди научни статии.
Този интерес произтича от факта, че тази едноклетъчна гъба е бързо растящ организъм в луковица и чиято ДНК може лесно да се манипулира, като същевременно дава представа за основните човешки биологични процеси, включително болести.
Освен това, тъй като те са едноклетъчни организми, те са лесни за изучаване и имат клетъчна организация, подобна на тази на висшите и многоклетъчни организми като хората, тоест те имат ядро и следователно са еукариоти.
Това сходство в клетъчната организация между дрождите и висшите еукариоти води до прилики в техните основни клетъчни процеси, така че откритията, направени в дрождите, често дават директни или косвени улики за това как биологичните процеси работят при хората.
От друга страна, едноклетъчните гъби се размножават бързо и лесно се генетично манипулират. Съществуват и добре дефинирани генетични методи и карти за дрожди, които дадоха на изследователите първа представа за генома и неговата организация и те бяха кулминацията на генетичните изследвания, започнали през първата половина на 20 век.
Всъщност, поради факта, че генът на дрождите е подобен в последователността на ДНК с човешкия ген, информацията, която учените са получили от своите изследвания, е предоставила мощни улики за ролята на тези гени при хората.
Ролята на гъбите в човешкия живот: храна
От древни времена хората консумират гъби като храна. Ядливи по природа - повече от 100 вида, но се използват активно за нуждите на кулинарните изкуства на всички страни и народи - до четиридесет. Както знаете, тези същества съдържат достатъчно хранителни вещества. Те също така съдържат много протеини (между другото, в много видове религиозни пости е позволено да се консумират по това време, заедно с растения). А хората, живеещи в близост до гори или в тайгата, отдавна оценяват гъбите като един от основните и неизчерпаеми източници на протеинова храна. В предреволюционните времена (и понастоящем) за жителите на селото това е било добра помощ при изхранването на семейството.
Защо гъбите са полезни за хората и какво е включено в състава им?
Бялата гъба има сложен химичен състав и свързаните с нея лечебни свойства. Плодовото тяло на тази гъба съдържа: протеини, мазнини, полиненаситени мастни киселини, диетични фибри, въглехидрати, витамини (D, C, B1, B2, B6, B9, E, PP и каротин), минерални соли (калий, натрий, калций , желязо, фосфор, магнезий, силиций, сяра, флуор, цинк и някои други елементи), антибиотици, антиоксиданти, лецитин. Освен това манатарката съдържа полизахариди от гъби и други биологично активни вещества.
Също така, ползите от гъбите за тялото се дължат на включения в състава им алкалоид херцедин, който облекчава болката при стенокардия, повишава имунитета и устойчивостта на организма към различни инфекции, е добър профилактичен агент срещу ангина пекторис и рак.
Бобетусите имат аналгетични, противовъзпалителни, бактерицидни, заздравяващи рани, антивирусни, противогъбични, тонизиращи, тонизиращи и антитуморни ефекти. Също така, полезните свойства на гъбите включват способността да разширяват кръвоносните съдове, да намаляват скоростта на кръвосъсирването и кръвното налягане, да разреждат кръвта, да почистват кръвоносните съдове от холестеролните плаки, да облекчават болката при стенокардия, да възстановяват нарушения метаболизъм, да премахват различни вредни вещества от тялото, включително соли на тежки метали и канцерогени.
Гъбите се използват за лечение на ангина пекторис, хипертония, атеросклероза и други заболявания на сърдечно -съдовата система, главоболие, чревни инфекции, белодробна туберкулоза, общо отслабване на организма, импотентност, разширени вени и тромбофлебит, е добър начин за предотвратяване развитието на инфаркти и инсулти. Бялата гъба е добро средство за профилактика на злокачествени новообразувания.
Бобелите регулират метаболизма и работата на храносмилателните органи, възстановяват силите след тежки операции и заболявания, с физическа и умствена умора, помагат при сексуални разстройства, свързани с отслабване на оргазма, предотвратяват развитието на много заболявания на храносмилателната система, както и различни форми на рак.
Също така, лечебните свойства на гъбите се използват при лечението на доброкачествени тумори на женските полови органи (миома, миома, киста и др.).
Водният екстракт от манатарка се използва и външно за лечение на различни кожни заболявания (изгаряния, измръзвания, язви, рани и др.), Както и за грижа за кожата на лицето (прави кожата чиста, кадифена, изглажда бръчките).
Варени гъби се прилагат към натъртвания.
Ползите от сушените гъби са особено големи. За лечение и профилактика на гореспоменатите заболявания (включително рак) е по-добре да се използва прах от тези гъби, който може да се добави към готови ястия: салати, закуски, омлети, сандвичи и много други.
Калоричното съдържание на гъбите е около 30 kcal на 100 g пресен продукт.
Противопоказания за употребата на гъби: остри заболявания на стомаха, червата и черния дроб. Също така не се препоръчва даването на гъби на деца под 7 -годишна възраст, както и на пациенти, страдащи от подагра.
Чага
Чага (гъба от черна бреза), подобно на предишния вид, също принадлежи към гъбата пепел, само че е много по -често срещана на нашата територия. Със сигурност всеки е виждал по стволовете на широколистни дървета (най -често брези) не много хубави тъмни бучки с неправилна форма - това е чага.
В народната медицина на Русия напитки, тинктури и отвари на базата на чага традиционно се използват както като напитка (квасът и чайът с нейното добавяне са били популярни), така и като средство за къпане.
Лечебните свойства на чагата също се основават на действието на биологично активни вещества, "начело" на които са всички същите полезни полизахариди, от които се изолират активни противоопухолеви агенти, както и органични киселини и някои други съединения. Поради тяхното присъствие, препарати от чага действат като общ тоник, повишават защитните сили на организма и спомагат за регулирането на метаболитните процеси. Ако говорим за по-тесни неща, тогава чагата се използва като противотуморен (включително в случай на злокачествени тумори), антигастрит и противоязвен агент-предимно като симптоматично обезболяващо и подобряващо цялостното благосъстояние.
В продажба можете да намерите готови на прах сушени чаги за инфузия, както и водоразтворимите си екстракти за бърз прием след разтваряне в топла вода. На базата на чага е създадено и общото тонизиращо и обезболяващо лекарство Бефунгин, което се препоръчва при хронични стомашно -чревни заболявания.
За независимо използване на чага за медицински цели, можете да събирате плодните й тела по всяко време на годината. Най -плътната вътрешна част на плодовото тяло (пулп) се използва като суровина, почиства се от дървесни остатъци и външна кора и се смила на прах, който след това се влива с вода или алкохол (срокът на годност на сухите суровини) е две години).
При нервни разстройства можете да вземете курс от бани с чага и лечебни билки. Чагата се запарва с вряща вода в обемно съотношение 1: 5 и заедно с всяка подходяща приготвена билкова смес (невен, мента, риган, глог и др.) Се изсипва в приготвената вана. Трябва да останете в такава вана поне 20 минути и след това да повтаряте процедурата ежедневно в продължение на 7-10 дни.
Как да използваме микориза?
Засаждане на затворени корени
Когато засаждате разсад с буца пръст, например, когато пресаждате и засаждате контейнерни растения на постоянно място, просто трябва да добавите гранули в дупката за засаждане и да ги покриете с почва, както при обичайното прилагане на гранулирани торове. Обикновено на растение са необходими 5 грама (чаена лъжичка) микориза на прах, но е по -добре да проверите инструкциите за конкретния препарат преди употреба.
Най -често микоризата се продава под формата на прах или гранули, които се внасят в почвата по време на засаждането. Зелен градинар
Засаждане на растения с отворена коренова система
Когато засаждате дървета, храсти или разсад от ягоди с голи корени (отворена коренова система), е по -добре да навлажнете корените, като ги потопите във вода, а след това ги потопете в контейнер с гранули точно преди засаждането.
Понякога се продава така наречената „професионална микориза“, където в комплекта е включено специално саше с гел. В този случай е необходимо гелът да се смеси с вода, докато се образува хомогенна паста (като емулсия), да се смесят гранулите с гела и да се потопят корените на растението. Тази опция осигурява максимален контакт между корените и микоризните гъбички.
В контейнерно градинарство
При отглеждане на растения в контейнери, микоризата се смесва със субстрата. Микропрепаратите могат да се използват във всякакви основи: почва, торф, кокосови влакна, минерална вата и хидропоника
Когато използвате микориза в контейнерно градинарство, важно е да се спазват няколко условия, за да се засели ефективно субстрата с гъбички:
- субстратът трябва да бъде постоянно влажен през първите две седмици от момента на прилагане на лекарството, тоест трябва редовно да се навлажнява; след изтичането на този период поливането трябва да бъде редовно, ако е необходимо, но най -важното е да се предотврати пълното изсъхване на почвата;
- при използване на микориза не трябва да се добавят противогъбични лекарства към субстрата;
- за ускорена и успешна колонизация се препоръчва да се подхрани микоризата с въглехидрати, което ще осигури на гъбите храна и ще ускори растежа им.
Микориза за предварително засадени растения
За да добавите микориза към растения, които вече растат на вашия сайт, трябва да закупите препарат от микориза, предназначен за приготвяне на работен разтвор. След като прахът се разрежда в отстояла вода, трябва да го поливате в корена. Обикновено, за най -добър ефект, процедурата се повтаря веднъж на две седмици или веднъж месечно, желателно е тези поливки да бъдат поне пет пъти на сезон.
Микориза за разсад
Когато използвате микориза за разсад, микропрепаратът трябва да се разрежда в отстояла или нехлорирана вода и да се полива обилно почвата в контейнери за разсад около 2-3 дни преди сеитбата на семена. По -късно, след бране на разсад, нарязаните разсад се поливат с работен разтвор на микориза. Ако има няколко кирки, тогава растенията се разливат всеки път с разтвор.
Важно: за приготвяне на емулсии или разтвори с микориза трябва да се използва само филтрирана или дестилирана вода. Хлорните съединения в чешмяната вода инхибират растежа на гъбичките
Ако не можете да използвате филтрирана или дестилирана вода, трябва да утаите чешмяната вода поне за 24 часа.
Рейши
Лечението у дома с гъба рейши (известна още като лакирана гъба от пепел, известна още като линчи, известна още като ганодерма, известна още като „гъба на безсмъртието“) напоследък набира все по -голяма популярност на фона на общия ентусиазъм за азиатската култура и древните ориенталски рецепти.
Всъщност тази гъба отдавна е добре позната като традиционна медицина в страните от Югоизточна Азия. В природата това растение е сапрофит, т.е. расте и се развива върху мъртва и отслабена дървесина, в културата се отглежда дълго време за получаване на суровини с биологично активни вещества, най -важните от които са полизахариди и тритерпени.
Именно с наличието на специални полизахариди в състава на много гъби съвременните учени свързват тяхната потенциална антитуморна активност, която се изучава активно днес.
Тези вещества имат редица свойства, полезни за човешкото тяло: обезболяващи, имуномодулиращи, противотуморни, антивирусни, антибиотични, хепато- и генозащитни, противовъзпалителни, антиалергични, антиоксидантни, освен това те са в състояние да регулират работата на сърдечно -съдовата, дихателната и нервната система.Ето защо в продължение на стотици и стотици години Рейши се използва в народната ориенталска медицина като „лек за всички болести“. Препаратите на негова основа са особено полезни за страдащите от алергии, сърдечни пациенти, при заболявания на черния дроб и стомаха, неврастения и бронхиална астма.
Днес на пазара има достатъчно препарати за рейши, произведени главно в Китай. Ако някъде сте се хванали за плодните тела на гъбата, можете да опитате да направите от тях обща здравословна отвара от чай.
В допълнение към компетентното приготвяне на домашен фунгициден препарат, трябва предварително да се погрижите за правилното и навременно събиране и съхранение на суровините. Това се отнася за всяка от гъбите, изброени в статията!
1 супена лъжица Изсипете 0,5 литра вода в нарязаната гъба рейши и гответе, като разбърквате от време на време, на тих огън за един час. Полученият воден бульон се приема в 1 ч.ч. 3-4 пъти дневно преди хранене. Наложително е готовият бульон да се съхранява в хладилник.
Бяла гъба
Любимата гъба на белите гъби също се оказва, че може да бъде не само деликатес, но и лекарство.
Съдържа вещества с антиоксидантен ефект, с имуномодулиращ ефект, с тонизиращи сърдечно -съдовата система и противотуморни свойства, както и полизахариди, лецитин, важни протеини и аминокиселини. А също така - вещества, които инхибират растежа на някои патогенни чревни бактерии и намаляват вискозитета на кръвта.
Интересен факт - веднъж дори измръзване на кожата е било лекувано с екстракти от манатарки. Както показва съвременната медицина, това наистина имаше смисъл поради наличието на ерготионеин, аминокиселина, отговорна за регенериращите и лечебни свойства на рани. Човешкото тяло не може да синтезира тази аминокиселина самостоятелно, така че тя трябва да се набави от храната, а годни за консумация гъби (включително манатарки) съдържат поне 10 пъти повече ерготионеин от всяка друга храна.
За да се приготви ревитализираща тинктура на стомашно -чревния тракт от гъби, нейните натрошени капачки се изсипват в стъклен буркан и се заливат с водка. След 2-3 седмици инфузия на тъмно, хладно място, сместа се филтрира - готова е за употреба. Вземете тинктура от 1 ч.л. след обяд и вечеря.
Кандида
Най -често срещаната гъба, тя не заразява здрав човек. В риск са хората с
отслабен имунитет: деца, възрастни хора и хора с реални причини за имунен дефицит - пациенти със СПИН, приемащи имуносупресивни лекарства. Трябва да бъдете много внимателни, да наблюдавате устната кухина, с очите си, разпространението на гъбичките започва оттам!
Кандида присъства по кожата, лигавиците, когато се активира, причинява инфекциозни заболявания:
- Кандидоза
- Млечница в устата
И двете заболявания могат да бъдат лекувани с противогъбични лекарства (като флуконазол).
Но има и по -инвазивни форми на проявление: специфичен тромбофлебит; кандидоза на черния дроб, която причинява - треска, втрисане и дори сърдечна недостатъчност, в зависимост от това къде се разпространява инфекцията.
Дъждобран
Въпреки че в нашите географски ширини белите топки от дъждобрани в гората се търсят главно от децата, за да стъпят на зряла гъба, да я „спукат“ и да се любуват на излитащия облак от спори, в Европа шлиферите се считат за истински деликатес и се използват активно в готвенето. Защо не - гъбата има много деликатен вкус, съдържа много повече протеини от същите гъби (между другото, нейните „роднини“), а освен това съдържа и много ценни вещества. Освен това те са ценни не само за гурметата, но и за хората, страдащи от определени заболявания.
Плодовите тела на шлифера съдържат много пъти споменатите най -полезни полизахариди с цитостатичен ефект, комплекс от витамини, а също и вещества, които имат свойствата на естествени антибиотици и са способни да отстраняват радионуклиди, токсини и тежки метали от човешкото тяло .Използването на вътрешни препарати от дъждобран се използва в противоракова терапия, при храносмилателни разстройства, венозен застой, анемия.
Интересното е, че не само "кашата" на гъбата има лечебни свойства, но и нейните спори. Така че, те са много ефективни за спиране на кървене, с външни язви или кожна екзема. Ако се нараните, просто напълнете повредената зона със спори от дъждобран, преди да приложите превръзката - те ще помогнат както за заздравяването, така и за изтръпването на раната по -рано. За същите цели можете да използвате пулпата на млада гъба.
Тази гъба се използва и в домашната козметология - продукти на основата й матират кожата, правят я по -еластична и еластична и изравняват цвета. За тези цели просто смелете прясно набраните измити гъби и нанесете тази маса върху лицето си като маска за 10-15 минути. Ако кожата се нуждае от лечение, от дъждобран може да се направи алкохолен лосион - гъбата се нарязва на ситно, напълва се със смес от вода и алкохол в равни пропорции, влива се в продължение на 2 седмици.
История
Гъбите винаги са били един от даровете на природата, използвани от хората като храна, лекарство, понякога - и особено халюциногени.
Лечебната употреба на гъби се основава на огромния опит на традиционната (народна) медицина.
Фунготерапията е метод за лечение на различни човешки заболявания, основан на използването на лечебни гъби и сложни препарати от тях. Методите за преработка на гъби за получаване на гъбични препарати са фокусирани не върху изолирането на химически чисто активно вещество, а върху запазването на целия комплекс от активни вещества в най -простите и най -близки до естествените форми (отвара, запарка, екстракт и др.) .
Този метод е роден и развит в Далечния Изток (Япония и Китай). Лекарят У Син ни остави трактат за лечебните гъби, където описва свойствата на повече от 100 вида гъби, растящи в Китай и Япония.
Отговори на често задавани въпроси
Тази плесен, позната на всички, сега е обект на противоречия сред учените. Хората упорито търсят нови възможности и способности на мухъл, обвиняват го за много болести и го даряват с чудотворни лечебни свойства. Ето отговорите на най -често срещаните въпроси относно мухъл:
От какви гъби се получават антибиотици?
Антибиотиците се синтезират от плесени от рода Penicillus.
Може ли мухълът да причини пневмония и рак?
Някои видове Aspergillus и Penicillus отделят охратоксин А, вещество, което представлява реална заплаха за човешкото здраве и живот. Самият охратоксин А не може да провокира рак или пневмония, но в комбинация с други застрашаващи фактори всичко е възможно.
Възможно ли е независимо да се определи вида на плесенната гъба?
Всички видове мухъл не могат да бъдат разпознати с просто око. Някои от тях са перфектно визуализирани и могат лесно да бъдат идентифицирани, докато някои видове могат да бъдат разглеждани само с помощта на увеличаващи устройства.
Формите са много разнообразни. Ползите от тези гъби за човечеството са безценни. Но някои видове представляват сериозна опасност за хората.
Мейтаке
Гъбата Мейтаке се нарича още „овнешка гъба“ или „танцуваща гъба“. Тази гъба е изключително ценена в източната медицина. Лечебните свойства на Meitake в момента се изучават активно по целия свят, но самата гъба се използва в медицината в продължение на много векове. Лечебните свойства на тази гъба са правилно разгледани някои от най -много силен.
Основната лечебна сила на гъбата са бета-глюкановите полизахариди, включени в състава й. Проучванията показват, че те имат изразени антивирусни и антитуморни свойства. Препаратите от Meitake имат много добър противораков ефект. През 1994 г. в американските болници са проведени проучвания, които потвърждават високата му ефективност при пациенти с рак. Също така, гъбата се е доказала добре в премахването на доброкачествени новообразувания, като миома, миома, киста и мастопатия.
Мейтаке се нарича още „женска гъба“, защото той е много популярен сред жените. Гинеколозите отбелязват забележителното свойство на Meitake да подобрява благосъстоянието на жените по време на предменструалния и менструалния цикъл. Гъбата може да намали болката и да подобри благосъстоянието. Приемът на Meitake нормализира хормоналните нива при жените. Освен това приемането на Meitake нормализира хормоналните нива при жените в менопауза, намалява изпотяването и горещите вълни.
Има гъба Meitake и друго име. В древна Япония е била наричана „гъба гейша“, защото дори тогава беше забелязана способността му да намалява теглото. В наше време в Токио бяха проведени проучвания, по време на които това беше напълно потвърдено. Веществата, които съставляват гъбата, разграждат много добре мастните клетки, след което ги отстраняват от тялото с вода.
Исторически открития
Смята се, че дрождите са били използвани като промишлен микроорганизъм в продължение на хиляди години и че древните египтяни са използвали ферментацията си за отглеждане на хляб.
Има смилащи камъни, камери за печене и рисунки, за които се смята, че са пекарни, датиращи от хилядолетия, и дори археологическите разкопки са открили предполагаеми буркани с останки от вино.
Според историята тези едноклетъчни гъби са визуализирани за първи път с висококачествени лещи около 1680 г. от Антъни ван Левенгук.
Той обаче смята, че тези глобули са частици от зърнено нишесте, използвано за производството на мъст (течен екстракт, използван в пивоварната), а не дрожди за ферментация.
По -късно, през 1789 г., френски химик на име Антоан Лавоазие допринесе за разбирането на основните химични реакции, необходими за производството на алкохол от захарна тръстика.
Това беше постигнато чрез оценяване на съотношението на материалите и изходните продукти (етанол и въглероден диоксид) след добавяне на мая. въпреки товаПо това време се смяташе, че дрождите са точно там, за да започнат реакцията, а не да бъдат основополагащи през целия процес.
През 1815 г. също френският химик Жозеф-Луи Гей-Люсак разработва методи за поддържане на гроздов сок неферментирал и открива, че въвеждането на ензим (съдържащ мая) е необходимо за превръщането на неферментиралата мъст, демонстрирайки значението на дрождите за алкохолната ферментация. Тогава Charles Canyard de la Tour през 1835 г. използва микроскоп с по-голяма мощност, за да докаже, че дрождите са едноклетъчни организми и се размножават чрез покълване
Тогава Charles Canyard de la Tour през 1835 г. използва микроскоп с по-голяма мощност, за да докаже, че дрождите са едноклетъчни организми и се размножават чрез покълване.
До 1850 -те години Луи Пастьор е открил, че ферментиралите напитки са резултат от превръщането на глюкозата в етанол от дрожди и определя ферментацията като „задух“.
За да открие зимаза, Едуард Бюхнер в края на 1800 г. използва безклетъчни екстракти, получени чрез смилане на мая, събиране на ензими, които стимулират или катализират ферментацията. Той е удостоен с Нобелова награда през 1907 г. за това изследване.
Между 1933 и 1961 г. Oivind Winge, известен като „бащата на генетиката на дрождите“, заедно с колегата си Ото Лосен, разработиха методи за микро-манипулиране на дрожди и по този начин успяха да го изследват генетично.
Оттогава много други учени са провеждали иновативни изследвания, а няколко са удостоени с Нобелова награда за значителни открития, включително: д -р Леланд Хартуел (2001); Д -р Роджър Корнберг (2006) Д -р Елизабет Блекбърн, Карол Грейдър и Джак Шостак (2009), а наскоро и д -р Ранди Шекман, Джеймс Ротман и Томас Съдхоф (2013) и д -р Йошинори Осуми (2016).
Санхван
Гъбата Sanhwan е вид гъба Tinder. Това е дървесна гъба, която живее на широколистни дървета.Sanhwan, добит от планинска пепел, елша и кестен, е най -ценен. В Русия тази гъба е известна на малко хора, въпреки че в източната медицина е високо ценена. Sanvkhan ще помогне както при стомашно -чревни заболявания, така и има добър общ укрепващ ефект. Но най -важните са неговите противоракови свойства. Sanhwan е много ефективен по време на химиотерапия. Учени от Бостънския университет са провели редица проучвания върху гъбичките в това отношение. Полизахаридният комплекс Sanghwan има разрушителен ефект върху раковите клетки. Той потиска развитието им и ги отслабва значително, което прави химиотерапията по -ефективна. Гъбата улеснява проникването на химиотерапевтичните лекарства в раковите клетки. В същото време вие сте самите полизахариди, които защитават здравите клетки в тялото. Проучванията показват, че приемането на Sanhwan по време на химиотерапия умножава ефекта му и намалява отрицателните ефекти върху организма.
