Шампиньони: състав, полезни свойства и вреда на гъбите

Кои са най -безопасните гъби?

Когато ядат горски гъби, някои представители на този вид имат най -малко отрицателен ефект върху организма.

• Перфектният продукт, използван за приготвянето на много ястия, са шампиньоните, които съдържат огромно количество аминокиселини, витамини и други елементи, необходими за човешкото тяло. Тези елементи участват в образуването на тъканни клетки. Шампиньонът е лесно смилаем продукт и не натоварва силно храносмилателните органи по време на употребата им.
• В допълнение към шампиньоните, можете да използвате гъби и манатарки без много страх. Те имат важно качество - не абсорбират и не натрупват различни вредни вещества, така че не са алергични продукти.
• Много хора смятат лисичките за най -здравословните гъби. Това отчасти е вярно, но трябва да се помни, че храните, които имат ярки, интензивни цветове, могат да бъдат тежки алергени. Те включват лисички.

Лечебни дейности

Установяването на точна диагноза за появата на хранителни алергии не е трудно. Този продукт не толкова често присъства в човешката диета и е доста лесно да се установи връзката между употребата им и появата на първите симптоми на заболяването.

Основното лечение е да се премахне напълно алергена (гъбичките) от диетата. В това няма трудности. Това може да бъде неприятно само за вегетарианците. Въпреки че съставките с рецепта могат да бъдат заменени с подобни храни, богати на протеини.

Когато се появят алергични прояви, се предписват антихистамини, които неутрализират очевидните симптоми на заболяването.

Освен това могат да се използват адсорбенти, които премахват интоксикацията от тялото, възникнала под въздействието на алерген.

Добър ефект се постига при използване на препарати за локално приложение (кремове, гелове, мехлеми, суспензии). Тези лекарства могат да неутрализират външните кожни прояви, да облекчат подпухналостта, сърбежа.

В тежки случаи се предписват лекарства за хормонална терапия, за да се избегнат усложнения като оток на Квинке (гигантска уртикария) и анафилактичен шок.

Всички терапевтични мерки се основават на общото състояние на пациента и тежестта на симптомите. По правило хоспитализацията на пациента се извършва само в краен случай, когато има пряка заплаха за живота и здравето му.

Профилактика

Ефективна мярка за предотвратяване на алергична реакция е пълното елиминиране на гъбичките от храната. Освен това се препоръчва да изберете диета, която да не съдържа други храни, които причиняват алергии. Но поради факта, че те присъстват в много храни, е необходимо да се знае колко силно тялото реагира на тях. Ако имунитетът се е развил към цялото кралство, а не към определени спорове, тогава е необходимо да се изключат:

• квас,
• алкохол (вино, бира и др.),
• гъби,
• хлебни изделия с мая (включително хляб),
• млечни продукти,
• всякакви ферментационни продукти.

Освен това ще трябва да избягвате определени стаи:

1. Мокри, непроветриви душове.
2. Мазета (изби) с лоша вентилация.
3. Стари къщи.

Местата, където микроорганизмът може да се разпространи (кошче за боклук, хладилник, маса, баня, място до мивка и печка), изискват постоянно почистване. Ето защо, освен редовно измиване, те извършват и лечение с лекарства, които унищожават патогените. Препоръчително е да направите същото с обувки, особено тези, използвани на обществено място (басейн, офис и т.н.).

Родителите, които обичат да засаждат цветя на первазите на прозорците, ще трябва напълно да изоставят насажденията си.В крайни случаи, ако алергията е лека, ще е необходимо постоянно да се третира почвата с противогъбични лекарства, което може да повлияе негативно не само върху здравето на растенията, но и върху състоянието на живеещите в къщата.

Трябва да се обърне внимание на климатика. Това устройство може да стане дистрибутор на прах и гъбични спори - най -честите причинители на алергии. Ето защо е най -добре да се даде предпочитание на устройства, които филтрират не само въздуха, който влиза в тях, но и този, който се издухва в стаята.

Ако апартаментът не е оборудван с това устройство, тогава трябва постоянно да наблюдавате свежестта на въздуха, като проветрявате поне 2 пъти на ден и всеки път след влизане на пара в помещенията (готвене, душ)

Затова е най -добре да се даде предимство на устройства, които филтрират не само въздуха, който влиза в тях, но и въздуха, който се издухва в помещението. Ако апартаментът не е оборудван с това устройство, тогава трябва постоянно да наблюдавате свежестта на въздуха, като проветрявате поне 2 пъти на ден и всеки път след влизане на пара в помещенията (готвене, душ).

Също така, някои от представителите на Кралството на гъбите са в състояние да заразят гниеща зеленина, окосена трева и други отпадъци от растителния живот. Следователно, за да предотвратите обостряне на алергиите, ще трябва да сведете до минимум контакта с тези неща.

Същото може да се случи и с растенията, затова за хората, които ще живеят в частна къща, трябва да изключите сгради в близост до обширна плантация от дървета и открити води. В допълнение, лекарите препоръчват да не се засаждат градински растения, които са по -уязвими към въздействието на патогенни микроорганизми. И ако градината вече съществува, трябва внимателно да наблюдавате състоянието й, редовно провеждайки терапевтични и превантивни мерки.

Алергията към гъби често се диагностицира в детска възраст, но дори и да се появи в зряла възраст, е необходимо бързо да се определи причината и да се отстрани. Това ще избегне усложнения и ще предприеме превантивни мерки, така че здравословното състояние да не се влоши.

Глутен

Глутенът е общото наименование за група протеини, открити в пшеница, ечемик, ръж и техните хибриди. Няколко вида хранителни разстройства са свързани с глутена, включително цьолиакия, непоносимост към глутен и алергия към пшеница.

Цьолиакия е имунен отговор и е класифициран като автоимунно заболяване. Когато пациентите с цьолиакия консумират глутен, имунната им система реагира на глутена. В резултат на това тънките черва са раздразнени, което може сериозно да навреди на храносмилателната система.

Алергията към пшеница има симптоми, подобни на
симптоми на цьолиакия. Разликата е, че ако сте алергични към пшеница
тялото произвежда антитела към пшеничните протеини и резултатът е цьолиакия
работата на имунната система, при която протеините, съдържащи се в пшеницата, го причиняват
необичайна реакция.

Въпреки това, много изпитват неприятни симптоми дори след това
отрицателни тестове за цьолиакия или алергия към пшеница. Това може да бъде проява
нецелиакия непоносимост към глутен, лека форма на глутенова непоносимост.
Това заболяване засяга, според различни оценки, от 0,5 до 13% от световното население.

Цьолиакия и непоносимост към глутен, които имат непоносимост, имат сходни симптоми:

• подуване на корема
• стомашни болки,
• диария или запек
• главоболие,
• умора,
• болки в ставите
• кожен обрив,
• депресия или
  тревожно състояние,
• анемия.

И двата вида непоносимост се лекуват с безглутенова диета:

• хляб,
• паста,
• различни видове люспи,
• Бира,
• пекарна,
• различни видове бисквитки,
• различни видове сосове,
  особено соя.

Изход. Глутенът е протеин, открит в пшеница, ечемик, ръж и техните
хибриди. Хората с непоносимост към глутен изпитват коремна болка, подуване на корема
и главоболие.

Полезни функции

Говорейки за ползите, си струва да припомним, че гъбите са уникален продукт. Те са много хранителни, докато не отстъпват дори на храни от животински произход - месо, птици и риба. Гъбите съдържат много протеини, аминокиселини, ензими и микроелементи. Минералите и витамините, присъстващи в продукта, имат благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система, намалявайки риска от развитие на много опасни заболявания. Освен това, като яде гъби, човек укрепва имунната система.Съществува мнение, че хитинът от гъби провокира елиминирането на вредния холестерол, тежките метали, токсините и токсините, като по този начин пречиства организма.

Как да се отървете от мухъл в апартамент

Най -сигурният начин да предотвратите растежа на гъбичките в дома си е да премахнете районите с висока влажност и да ги поддържате на оптимално ниво. Трябва да проветрите апартамента или да инсталирате климатик с термопомпа. Проверете всички тръби и кранове за течове на вода.

Ако мухълът е дълбоко вграден в стените, ще трябва да премахнете напълно тапета, а понякога и мазилката. След това нанесете специални противогъбични химикали. Те трябва да наситят стената добре и да изсъхнат. Процедурата трябва да се извърши няколко пъти. Необходимо е да се обработят не само видимите зони на инфекция, но и зоната извън тях. Мухълът може да нарасне много голям и да бъде невидим за окото. Препоръчително е да използвате противогъбични средства като превантивна мярка по време на строителството и ремонта.

Гъбите, които са се заселили върху домакински предмети, мебели, прозорци, трябва внимателно да се отстранят с помощта на противогъбични разтвори. Ако дрехите или мебелите ви миришат силно на мухъл, тогава е по -добре да се отървете от тях. В противен случай спорите на гъбичките ще продължат да се отделят във въздуха и да причинят обостряне на болестта.

Хранителна непоносимост: предпоставки за развитие, симптоми, биохимична картина

Докато хранителните алергии обикновено са анафилактични и атопични реакции, непоносимостта към храна е неспособността на организма да абсорбира определени хранителни компоненти или да ги отстрани безопасно.

Като резултат големи неразградени комплекси навлизат в кръвта и предизвикват реакция на имунна свръхчувствителност тип III - с образуването на имунокомплекси, които увреждат клетките и тъканите на тялото.

Какво причинява хранителна непоносимост?

Причините за развитието на хранителна непоносимост са един от противоречивите въпроси на медицината. Излагат се различни хипотези: от намаляване на влиянието на епидемичните заболявания върху населението до недостиг на минерали и висок стрес потенциал на съвременния начин на живот.

Но, според наблюденията, честа предпоставка за развитието на хранителна непоносимост е дисбиозата на чревната микрофлора и произтичащият от нея синдром на "пропускливото черво". Здрави черва относително стегнат: пропусклив за хранителни вещества, но непроницаем за патогени и шлаки.

Как са свързани хранителната непоносимост и непропускливите черва?

Частичната пропускливост на чревната стена, от която се нуждаем, се осигурява от покриващата я слуз, в която живеят около 2,5 кг полезни симбионтни бактерии.

Под влияние на различни фактори (сред тях не последното място е заето от нерационалната антибиотична терапия) балансът на микробиотата е нарушен, и защитният слой става по -тънък.

Някои бактерии умират безвъзвратно, други се възстановяват, но бавно, а популацията от полезна микрофлора търпи загуби както в броя, така и в видовото разнообразие.

Следователно тялото губи способността си да се смила и усвояваме определени видове храни: губим бактерии, които отделят необходимите ензими, смилат това, което не можем да усвоим, и предпазваме чревната стена от нежелана близост до микрофлората на дрождите.

За да разберете по -добре как излишният растеж на дрожди уврежда организма, участвайте безплатен уебинар Д -р М. Н. Внукова"Латентна кандидоза - заплаха за XXI век."

Какво се случва, ако червата "изтекат"?

Агресивните хранителни агенти, токсините, бактериалните, вирусни и гъбични патогени получават достъп до тънък слой чревни клетки - ентероцити, а всъщност непосредствено зад тях са кръвоносните съдове.

Оставен без защитата на микробиотата, червата започва да „изтича“ - за да пропуска различни имуногенни отломки в кръвта, включително протеинови вериги.

Задължение на храносмилателната система - за разглобяване на протеини до аминокиселини, в противен случай те вече са чужди пептиди. Чужди гени, на които имунната система реагира враждебно.

Ако в червата задачата на храносмилането не се е справила, се случва точно това. В-лимфоцитите произвеждат имуноглобулини IgG и IgM... Антителата залепват чуждия компонент и след това имунокомпетентните клетки задействат механизмите на клетъчното храносмилане и фагоцитозата. Но когато имунният комплекс е твърде голям, разрушаването му е придружено от увреждане на клетките на тялото.

Той причинява:

• стомашно -чревни симптоми - подуване на корема, гадене, болка, диария, запек,
• кожни симптоми - обрив, зачервяване, сухота, дерматит,
• общи симптоми - загуба на апетит, повишена умора, сънливост.

Някои симптоми приличат на хранителни алергии, но освен имунния механизъм, клиниката на процесите също е различна.

Непоносимост към храни рядко води до бързо развиващи се животозастрашаващи състояния, въпреки че това също е възможно, например, ако пациентът страда цьолиакия - системна хранителна непоносимост към глутен.

Но причинява тежки антигени претоварване, поема значителен капацитет на имунната система и поставя "батериите" на тялото. И когато има твърде много имунни комплекси, тялото е принудено да ги „архивира“, да ги разтвори в мастните тъкани до по -добри времена. И щом пациентът отслабне малко, как имуногенните остатъци отново попадат в кръвта мупричиняващи симптоми на интоксикация.

Но за пациенти, които страдат от хронични форми на хранителна непоносимост, компетентен избор на диета и строг спазване на диета, избрани от имунодиетолог - единственият начин за здраве и благополучие.

Тези, които желаят да преминат по този път под ръководството на опитен лекар, имунодиетолог и диетолог с над 30 години опит, получават тази възможност. по курса на д -р М. Н. ВнуковаПерсонализирана диететика 2.0.Щракнете върху връзката, за да научите повече за обучението.

Има ли гъбични алергии?

Тези продукти не са алергични. Те са полезни и безопасни. Въпреки това, някои хора изпитват алергична реакция към гъбите. В повечето случаи тази патология се развива на фона на други. Например, свръхчувствителност към акари, които живеят в домашен прах. За диети се препоръчват различни видове гъби. Трябва да се отбележи, че те се усвояват дълго време и са трудни за храносмилателната система. На децата не се препоръчва да ги въвеждат в диетата до 12 -годишна възраст. Често лекарите записват отравяне с отровни видове. Ето защо, като ги ядете, трябва да следвате всички препоръки.

Ползи и ниско алергенни видове

Любителите на тези продукти ще бъдат полезни да разберат дали има алергия към гъбите. За да се намали рискът от появата му, се препоръчва използването на нискоалергенни видове. Шампиньонът се счита за безопасен и здравословен от всички сортове. Съдържа голямо количество аминокиселини и полезни минерали.

Трябва да се отбележи, че тази гъба се възприема лесно от храносмилателната система и се усвоява по -бързо. В допълнение към този тип, се препоръчва използването на манатарки, стриди, медена каша. Те почти никога не предизвикват алергии.

Някои експерти твърдят, че най -полезният вид гъби са лисичките. Това твърдение е вярно само отчасти. Този вид има ярко оранжев цвят. Всеки знае, че червените храни са с високо съдържание на алергени.Лисичките не правят изключение.

За кого са противопоказани шампиньоните, стридите и други гъби?

Гъбите съдържат протеин. Провокира алергични реакции. Всеки такъв продукт е противопоказан в такива случаи:

1. Деца под 12 години. Храносмилателната им система и имунитетът не се формират. Продуктът, попадащ в тялото, не се усвоява. Дори безопасни гъби са забранени за деца.
2. Наличието на гастрит, уролитиаза, застой на жлъчните пътища, чернодробни и бъбречни заболявания.
3. Не приемайте по време на бременност. Това може да доведе до спонтанен аборт или кървене.

Алергията към стриди е много рядка. Използвайте, когато противопоказанието причинява симптоми на хранително отравяне.

Мухълът е алергичен?

Причини и механизъм на реакция

Причината за свръхчувствителност към гъбички е различна за всеки човек. Те се състоят от няколко части, попадащи в тялото, причиняват алергии. Сред тях са мицел, гъбични спори. Те се срещат в големи гъбички, микроскопични гъбични организми. Често причината за патологията е мухълът. Основните причини за развитието на алергии:

• проникване на дразнител във въздуха;
• честа употреба на сирене с мухъл, което съдържа мухъл;
• причинители на човешки микози;
• генетично предразположение;
• хронични заболявания на храносмилателния тракт;
• намален имунитет.

Страдащите от алергия често развиват нови патологии на фона на основното заболяване.

Трябва да се спазва хипоалергенна диета и новите храни да се използват с повишено внимание

Причини

• Генетични нарушения, водещи до нарушаване на производството на храносмилателни ензими. Типичен пример е непоносимостта към глутен - целиакия. При липса на лактаза се развива непоносимост към млечни продукти.
• Автоимунни нарушения, водещи до развитие на възпалителна реакция в чревната лигавица.
• Болести на храносмилателния тракт. Някои патологични процеси: гастрит, колит, панкреатит и др. Водят до образуване на хранителна непоносимост.
• Яденето на храни, богати на биогенни амини, токсини, емулгатори, подобрители на вкуса и др. Приемът на такива вещества нарушава работата на стомашно -чревния тракт и пречи на усвояването на храната.
• Психогенна хранителна непоносимост. Това е резултат от психологическа травма, обикновено присъща на детството. Например, ако детето е насилствено принудено да яде грис, в бъдеще то ще получи физическа реакция на организма в отговор на приема на нежелан продукт.

Временната непоносимост към храна възниква при хранително отравяне или чревна инфекция. Ярък пример е състоянието след претърпяна ротавирусна инфекция. След възстановяване има непоносимост към млечни продукти в продължение на 2-4 седмици.

Хранителната непоносимост се нарича псевдоалергия. Смята се, че имуноглобулините от клас G (IgG) участват в развитието на отрицателна реакция. Не всички лекари са съгласни с тази гледна точка. Много експерти посочват, че растежът на IgG е нормален отговор на приема на ново вещество. Ако тялото се е запознало с необичаен продукт, то няма да реагира на него. В този контекст е неуместно да се разглежда непоносимостта към храни като имунен отговор.

Важно е да знаете:

• Непоносимостта към храни е много по -честа при възрастните. Истинската хранителна алергия почти винаги се развива през детството.
• Непоносимостта към определени храни при децата се свързва с незрялостта на храносмилателния тракт и изчезва с възрастта. При възрастни причината за патологията по -често е възпалителна реакция на червата и с течение на времето симптомите се увеличават.

Лактозната непоносимост се счита за нормално възрастово явление. Пълномасленото мляко е основна храна за кърмачето, но с течение на времето нуждата от него намалява и производството на ензима намалява.До 30% от хората над 25 години страдат от непоносимост към млечна захар. Влошаването на състоянието се наблюдава след консумация дори на малък обем от продукта (0,5-1 чаши пълномаслено мляко).

Диагностика

Само лекар може да определи причината за алергия след цялостен преглед и анамнеза. Човек може само да гадае кой продукт е причинил отхвърлянето му.

Ето защо, когато се появят първите признаци на нарушение, е важно да посетите алерголог. Това е особено необходимо за хора, които подозират, че гъбите са патоген.

Има няколко начина за идентифициране на алергена:

1. Кръвен тест за имуноглобулин Е и специфични антитела.
2. Провокиране на алергии с помощта на хранителна добавка (извършва се след пълно облекчаване на атаката, само след 2 седмици отказ от лекарства и строга диета).
3. Кожни тестове за общи алергени.

Благодарение на анализите и това, което е известно от медицинската история на пациента и неговото близко семейство, лекарят може да определи кои вещества са алергични. Най -често, освен гъбички, той включва и други хранителни продукти, както и прах (акари), косми или кожни клетки на животни и цветен прашец на растенията.

Хранителна алергия: атопични и анафилактични реакции на човешкото тяло към хранителни антигени

В организма на здрав човек, при липса на токсини и хранителна инфекция, храните обикновено не предизвикват имунологични реакции. Въпреки генетичния състав, който не е идентичен с човешкия геном, храната преминава "контрола на лицето" на имунната система, рутинно се усвоява и усвоява.

Но ако имунната поносимост е нарушена по някаква причина, тялото се развива хранителна алергия, хранителна непоносимост и болести, пряко или косвено свързани с тези процеси. Каква е разликата между хранителни алергии и хранителна непоносимост? Коя от двете патологии е по -опасна?

Тези нарушения общ източник, но различен характер, въпреки че и в двата случая хранителните антигени предизвикват незабавна реакция на имунна свръхчувствителност (GNT).

Но алергиите се характеризират с Аз тип, анафилактичен или атопичен, а за непоносимост - III тип, имунокомплекс.

Как се развива анафилактична реакция с хранителни алергии?

В развитието на анафилактични реакции към хранителни алергени има 3 етапа:

01Имунен,

02 Патохимични,

03 Патофизиологичен.

На имунен етап, тялото става сенсибилизирано - първи контакт с хранителен алерген. Производството започва реагин - антитела IgE и IgG към антигените на този продукт.

Антитела IgE са прикрепени към мастоцити и базофили, като системно присъстват в кръвния поток. Техният синтез и разпределение в тялото обикновено изчезват 5-7 дни.

По нататък патохимичен стадий, при многократен контакт с алергена настъпва незабавна реакция на организма.

IgE антитела атака антигени храна, в резултат на което се отделят възпалителни медиатори: хистамин, серотонин, кинини, хепарин, триптаза и др. Тези вещества включват в реакцията други клетъчни популации.

На патофизиологичен етапи поради освободените провъзпалителни медиатори, започват тъканни увреждания и дисфункции на органите.

В случай на хранителни алергии, контактът с алергена обикновено се локализира в орофаринкса и хранопровода.

В резултат на увеличения приток на кръв към мястото на контакт се развива хиперемия, оттук оток и риск от нарушена белодробна вентилация.

Защото увеличаване на съдовата пропускливост и разширяване на артериолите, спада кръвното налягане, нарушава се микроциркулацията и се развива хипоксия.

Защото освобождаване на имуноглобулини и комплементни протеини, които са необходими за унищожаването и елиминирането на алергена, секрецията на секрети (слуз) се увеличава.
В органи с гладка мускулатура възниква спазъм (бронхи, стомашно -чревен тракт).

Ако в резултат на изброените реакции настъпи тотална дисфункция на дихателните или сърдечно -съдовите центрове, без предоставяне на спешна медицинска помощ, това води до смърт.

При по -малко тежки форми на шок възникват атопични реакции, по -характерни за хранителни алергии, отколкото анафилаксия.

Те също се основават на механизми на реакция на имунна свръхчувствителност тип I, но с атопия:

• по -изразена роля играе наследствената предразположеност,
• трудно е да се установи периодът на сенсибилизация,
• реакцията се провокира не само от протеини, но и от белтъчни вещества.

Най -често такава хранителна алергия се диагностицира при деца и се проявява с кожни прояви под формата на атопичен марш. Хранителната алергия обаче засяга както подрастващите, така и възрастните.

Симптомите на хранителни алергии включват:

• сърбеж на лигавиците и усещане за подуване на тъканите на устната кухина,
• гадене и повръщане,
• загуба на апетит,
• чревни колики,
• алергичен ентероколит,
• диария, запек и други стомашно -чревни симптоми.

Чести са случаите на развитие на други атопични заболявания атопичен дерматит: бронхиална астма, сенна хрема, алергичен ринит. Подходящо е да се говори за податливостта на такива пациенти към кръстосана алергия и латентни реакции на имунна свръхчувствителност.

Наличието на каквато и да е алергична патология показва предразположеността на организма към нарушения в имунологичната толерантност. Ако това се случи по отношение на храната, тогава се развива състояние на хранителна деформация. - несъответствия във възможностите на храносмилателната система и секретирани ензими диетата на пациента.

Други превантивни мерки

Страдащите от този вид алергия ще трябва да се откажат от отглеждането на домашни растения. Ако алергията е лека, трябва редовно да третирате почвата с противогъбични средства.

Трябва да обърнете внимание на климатика. Той може да разпространява прах и спори, което често води до алергии, затова е препоръчително да изберете устройства, които филтрират не само входящия въздух, но и издухани в стаята.

Ако в помещението няма такова устройство, тогава свежестта на въздуха трябва да се следи постоянно. Проветряването трябва да се извършва поне 2 пъти на ден.

Някои гъби атакуват листата и окосената трева, така че контактът с тях трябва да бъде сведен до минимум. Същото се отнася и за растенията, така че не трябва да избирате сгради за живеене, където наблизо се намират дървесни насаждения и открити води. Лекарите съветват да не се засаждат градински растения, които са уязвими към патогенни микроорганизми. И ако градината вече съществува, тогава се изисква внимателно наблюдение на нейното състояние, редовни медицински и превантивни процедури.

Причинителят на гъбична алергия във външната среда

Всеядната природа на гъбите е невероятна. Станцията Мир, изоставена за известно време от екипа на космонавтите, трябваше да бъде наводнена, тъй като цялото й оборудване беше изядено от плесени.

Под саркофага на атомната електроцентрала в Чернобил, въпреки радиацията, бяха открити доста жизнеспособни спори на микроорганизми. Тези невидими агресори разрушават сгради, мебели, книги.

Забелязали ли сте някога колко „чувствителни“ хора получават хрема, кашлица, сърбеж и други симптоми на алергия, когато посещават местна забележителност - църква, замък, стара къща или дори нова сграда с течове и мухлясали стени?

Топлината и влажността са основните условия за просперитета на гъбния свят, със сто вида, от които човек влиза в контакт. А за отслабен организъм алергиите често са неизбежни.

Преди няколко години медицинската общност беше шокирана от сензационната новина: в отделението на болницата, където се спазваха особено строги правила за стерилитет, пациентите на болницата все още имаха инфекциозна инфекция.

И когато разбрахме причините, се оказа, че климатикът е наводнен с нашественици на гъби. Няма ясни норми за съдържанието на гъби във въздуха. Биолозите от Московския държавен университет се ангажираха да контролират концентрацията на техните спорове, но такава обществена услуга, уви, не е създадена.

Междувременно е известно, че насищането на въздуха с гъби е 1000 пъти по -високо от техните роднини по алергенност - цветен прашец през периода на цъфтеж.

Повечето гъби са сапрофити (от гръцките думи "изгнили" и "растения"), които използват отпадъчните продукти на други организми или разлагащи се растителни и животински тъкани за растежа си.

През есента и зимата тревопасните чистачи, гъбите за съхранение работят, причинявайки гниене на складираните зърна, плодове и зеленчуци. Неслучайно пролетно-есенната работа в градината, където има много изгнили листа, се свързва с проявата на гъбични алергии.

Гъбите, подобни на дрожди, в рамките на няколко часа след като са в човешкото тяло, причиняват симптоми на алергичен ринит и нарушават нормалното функциониране на стомаха.

Гъбичките Penicillus често могат да бъдат намерени върху предмети, съхранявани в мазета или като петна от зелена плесен върху плат. Отровните спори, абсорбирани по време на дишане, проникват в човешкото тяло, покълвайки в най-фините нишки-мицел.

Как да помогнем на дете с чувствителен стомашно -чревен тракт

Решихме, че ако реакцията след изяденото у детето не е възникнала веднага (както се случва с алергии), а след известно време: червени сухи петна се появяват по тялото или стомахът е разстроен, тогава най -вероятно имаме работа с непоносимост към храна .

На какво в този случай си струва да се обърне внимание:

хранителната непоносимост при децата често се свързва с незрялост на храносмилателната система и недостатъчно количество основни ензими

Ето защо е изключително важно да се въведат всички нови продукти в диетата, като се започне с минимални дози (половин чаена лъжичка), като постепенно се увеличава порцията. Така храносмилателната система ще може да се адаптира към нов продукт, произвеждайки необходимите ензими

Качеството на самия продукт, различни консерванти и добавки, оцветители, антибиотици и други "химикали" в състава могат да провокират хранителна непоносимост. Следователно реакцията може да възникне не към самия продукт, а върху нещо "Вреден" в състава си.

От собствен опит се убедих в това: у дома, в Русия, до две години, дъщеря ми имаше обриви по тялото почти след всеки нов продукт. Но когато пристигнахме в Кипър, където почти всички продукти са фермерски и биологични, детето изведнъж започна да яде абсолютно всичко на почивка (различни видове месо, палачинки, хляб и т.н.). И тялото перфектно прие нововъведенията, никога не се „бунтуваше“.

Вероятно в този момент в храносмилателния тракт са се образували ензимите, необходими за успешното храносмилане, тъй като след завръщането си вкъщи дъщерята яде всички тези видове продукти, закупени в местните магазини, без никакви проблеми.

Ето защо е особено важно за първото хранене и запознаване с нови продукти, ако е възможно, да се избере всичко с високо качество и естествено

Когато даваме на дете сготвено месо (да речем пуйка), ние не знаем какво е яла птицата или животното, преди да се качим на масата ни. И ако в продукта има нещо „вредно“, то това може да провокира хранителна непоносимост. Следователно, за първите допълнителни храни, месото трябва да се готви в няколко бульона, преди да се предложи на бебето. По-добре е предварително да накиснете картофите в студена вода за няколко часа и едва след това да готвите.

След първата реакция на даден продукт не бива да се отказвате завинаги. Може би дозата е твърде голяма и стомашно -чревният тракт просто не може да се справи с такъв обем. Разбира се, трябва да уведомите за това педиатъра, който вижда цялата картина на здравето на вашето дете. По -късно, след като симптомите изчезнат (след 1-2 седмици), можете да опитате този продукт отново, като започнете с микродози и оцените реакцията на организма.

Червените сухи петна по тялото, които се появяват известно време след хранене, могат да бъдат обезпокоителни и сърбящи. В този случай лекарят обикновено предписва приема и дозата на антихистамини за намаляване на сърбежа, както и мехлеми за кожата. За да премахнат токсините, лекарите често предписват сорбенти.

И накрая, има такова нещо като психогенна непоносимост към храна. Това е рядкост и обикновено се свързва с някакъв стрес или страх. Например, ако в детството нещо е било насилствено принудено да яде, тогава е възможно в зряла възраст човек буквално да „не смила“ този продукт.

Ето защо винаги си струва да помним, че позитивното отношение на майката е също толкова важно. Ако детето не иска да яде какъвто и да е продукт в който и да е - не настоявайте, а предлагайте нещо друго. Но задължително плавно и постепенно - това са основните фактори за успешно преодоляване на хранителната непоносимост.

Запознати ли сте с признаците на хранителна непоносимост?

• Как се проявява сладка алергия при деца и как да се лекува
• Как да храним деца с непоносимост към глутен: съвети от д -р Комаровски
• Как се проявява алергия към лактоза при кърмачета?

Лечение

Основната посока на лечение на алергична реакция към гъби е облекчаване на симптомите. Но първо трябва да премахнете патогена от хранопровода, особено ако ядената храна съдържа много гъбички. След това на пациента се дават лекарства, които потискат хормона, който причинява всички признаци на алергия.

Освен това лекарят предписва строга диета, която изключва от диетата храни, които най -често причиняват хранителни алергии. Това избягва прекомерното стимулиране на лигавиците и имунната система.

В допълнение към пероралните лекарства, понякога се използват инжекции, така че ефектът от лечението настъпва по -бързо. Те могат да се прилагат само при тежки симптоми на алергия, за да се избегнат страничните ефекти от потискането на хистамина.

Понякога антихистамините не действат и тогава се налага по -сериозно лечение. В такива случаи лекарите предписват курс на хормонална терапия за облекчаване на симптомите. Най -често това е подуване на дихателните пътища, неконтролирано повръщане, проблеми в работата на сърцето.

За премахване на кожните прояви се използват кремове с антихистамини. Основната им функция е да намалят сърбежа и зачервяването чрез нормализиране на капилярната циркулация и намаляване на стимулацията на нервните окончания.

Първа помощ

Когато се появят първите признаци на алергия, е необходимо да се дадат на лицето антихистаминови таблетки. Ако всички симптоми спрат, това е лека форма на заболяването и можете да потърсите помощ от терапевт. Лекарят ще предпише лечение, а след приключването му - изследвания.

До пристигането на лекарите е необходимо да се следи състоянието на пациента. Ако дишането е в ред, можете да го поставите на гърба си с повдигнати крака или на една страна.

Когато има проблеми с дишането, е необходимо да се избере една от позициите, в които компресията на дихателните пътища е минимална. Най -често това е седнало положение с повдигнати рамене. В най -тежките случаи това положение не помага много и тогава пациентът трябва да се наведе напред и да сложи лакти на коленете си.

Важно е да не давате други лекарства освен антихистамини и сорбенти преди пристигането на медицинския екип. Лекарствата могат да реагират или да влошат алергичната атака. Освен това трябва да се изготви списък с наскоро взети лекарства и данни за хронични заболявания.

Освен това трябва да се изготви списък с наскоро взети лекарства и данни за хронични заболявания.