Телешки гулаш с гъби

Рецепта за телешки гулаш с шампиньони

Телешкият гулаш с гъби, приготвени по тази рецепта, се оказва вкусен и удовлетворяващ.

Ще имаш нужда:

• телешка каша - 600 г;
• лук - 400 г;
• два моркова;
• 400 грама шампиньони;
• лют зелен пипер - 2 шушулки;
• 400 г мазна заквасена сметана;
• 100 мл растително масло;
• сол пипер.

Пригответе ястие по тази рецепта от телешки гулаш с шампиньони по следния начин:

1. Нарежете обеления лук на пръстени или половин пръстени.

2. Налейте олио в тиган, загрейте добре и поставете в него кръгчета лук. Лукът се задушава до омекване. Такова голямо количество лук дава възможност да се сгъсти гулашът без добавяне на брашно.

3. Изплакнете месото, подсушете го и го нарежете на малки кубчета. Сол, черен пипер и го изпратете до лука, оставете да къкри 45 минути на слаб огън. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода по време на готвене.

4. Нарежете морковите на тънки филийки, черен пипер на малки ивици, добавете към месото, разбъркайте и оставете да къкри още 20 минути.

5. Нарежете шампиньоните на чинии, чушките - на кубчета, изпратете ги към месото със зеленчуци, добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри още 15 минути.

Поръсете готовото ястие с нарязан магданоз отгоре.

Захранване

Роза:

• Клин 400
• Плъзнете в 3.
• Плъзнете в 1 ÑÑ.
• Loc lokl в 2 l + ll ±.
• Мост в 2 контейнера. Мълния
• Задайте за 2 минути.
• Флаш в 3 клапи.
• Посочване на 2 точки.
• Довиждане
• Сутринта
• Захранване на 2 места

ПРЕЗЕНТАЦИЯ:

1.

Суматоха. Мълния 4-8 мълния 4-8 мълния Грабител.

2.

Чинийка, чинийка, чинийка, чинийка, кисело зеле Бум, бум, бум, бум

3.

Роза, роза, роза, роза, роза, роза. Неравен изблик. Бургундия, бордо, бургундско палисандрово и палисандрово дърво. Суматоха. Кора, кора, кора, кора, бучка Бъмп, бум, бум, бум, бум, бум

4.

Сърце, сърце, сърце, сърце Моля, обърнете внимание.

5.

Неравен. Магаре, поничка, поничка, поничка.

6.

Захранване. Чинийка и чинийка. Посочване. По същия начин. Кора, кора, кора, кора, бучка. Локално локално локално. Роза, роза, роза, роза, роза, роза галон.

7.

Удар и взрив.Сърце, сърце, сърце, сърце, сърце, сърце ...

8.

Роза, роза, роза, роза, роза.

Светкавици нагоре и надолу и обратно Свържете се с нас!

Показалец: Показалец | Показалец: Указател, полюс, полюс, полюс, полюс, крадец, бордо
25.10.2019

Бихте ли искали да бъде?

• Напред и назад

• Плитък вал

• Захранване

• Затворете нагоре и надолу

• Преодоляване

• Джапанки

Характеристики на готвене на гулаш в детски градини, училища, столове

1. „Нашият“ гулаш, за разлика от унгарския „брат“, е второто ястие, а не супата. Приготвя се предимно от говеждо месо, като добавянето на чушки (червен пипер) не е задължително.

2. Говеждото за гулаш се почиства внимателно от филми, костите се отстраняват и пулпът се нарязва на кубчета по 20-30 g.

3. По принцип можете да готвите гулаш от почти всяка част на трупа, тъй като по време на приготвянето на ястието месото се поддава на продължително задушаване, което го прави мек. Независимо от това, готвачите съветват да изберете врата или гърба, презрамката, рамото или ребрата.

4. Преди задушаване телешкото се препоръчва да се пържи на силен огън. Румената кора ще служи като бариера за сока от месото по време на задушаване, така че гулашът ще се окаже по -сочен.

5. В процеса на продължително задушаване влагата от соса се изпарява, което води до гъста, обгръщаща всяко парче месо сос. Освен това, малко количество брашно или нишесте се добавя към соса, за да се ускори процеса на сгъстяване.

6. Често гулаш се приготвя с добавяне на картофи, сладък червен пипер, сини сливи, гъби и други съставки, които правят ястието по -удовлетворяващо и интересно.

7. Традиционно ястието се сервира с „неутрална“ гарнитура от картофи (например картофено пюре, което е много популярно в столовете, училищата и детските градини), зърнени храни и тестени изделия.

8. Класическата рецепта използва минималното количество подправки - черен пипер, сол, дафинов лист. По ваша преценка можете да добавите горчица, кориандър, чесън и т.н. в този списък.

9. Сосът се приготвя на основата на доматено пюре, концентрирана паста или пресни домати. Разредете доматите с вода или бульон. В някои рецепти към поливането се добавя заквасена сметана, така че тя придобива по -мек, деликатен вкус.

Рецепта за месен гулаш с шампиньони

Свинският гулаш с гъби ще бъде добро допълнение към всяка гарнитура.

За тази рецепта за свински гулаш с шампиньони ще ви трябват следните продукти:

• свинско месо - 500 г;
• шампиньони - 300 г;
• голям лук;
• среден морков;
• два домата;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• всякакви сухи билки - 2 супени лъжици. л.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Пригответе гулаш от месо и шампиньони по следния начин:

1. Нарежете предварително измитото и леко изсушено месо на малки кубчета, приблизително 2 на 2 cm.

2. Сложете тигана на огън, налейте растително масло и го загрейте добре. Поставете малки парченца свинско месо в горещ тиган и разбъркайте бързо, така че месото да корички равномерно от всички страни. Прехвърлете пърженото свинско месо в съд, където гулашът ще се задушава.

3. Нарежете гъбите на няколко парчета, ако са големи. Ако са малки, оставете ги така. Поставете в тиган и запържете точно като месото.Прехвърлете кафявите гъби в казан или тенджера за месо.

4. Изсипете половин чаша вода в съд с пържени хранителни съставки, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън.

5. Обелете лука, нарежете го на ситно и го оваляйте в брашно. Запържете лука в същия тиган, където са пържени гъбите и месото, като добавите малко растително масло.

6. Към лука добавете ситно настъргани моркови, запържете за 3 минути.

7. Настържете измития домат на едро ренде, като държите зеленчука за кожата, след което ще трябва да го изхвърлите. Добавете тази доматена паста към лука и морковите, също сложете сухи билки в тигана, сол и черен пипер, добавете четвърт чаша гореща вода, покрийте и оставете да къкри на тих огън за три минути.

8. Прехвърлете съдържанието на тигана в казан и оставете да къкри всичко отново за 25 минути, като добавите течност, ако е необходимо.

Определете готовността на гулаша по нежността на месото.

Съставки за супа от гъбен гулаш:

• Филе

  (говеждо или постно свинско месо)
  —
  400 гр

• Стридови гъби

  (или медени гъби, шампиньони, гъби)
  —
  500 гр

• Гъби

  (сухо, бяло)
  —
  30 g

• Лук

  (средно аритметично)
  —
  1 компютър

• Морков

  (100 г)
  —
  1 компютър

• Корен от целина

  —
  70 гр

• Картофи

  —
  350 гр

• Лют червен пипер

  —
  1 ч.ч

• Чесън

  —
  3 ... 4 зъба

• Пшенично брашно

  /

  Брашно

  —
  1,5 супени лъжици. л.

• Сол

  —
  вкус

• Черен пипер

  (и червена земя)
  —
  вкус

• Сладък червен пипер

  (земята)
  —
  1 супена лъжица. л.

• Лаврови листа

  —
  3 бр

• Зелените

  —
  вкус

• Вода

  (относно)
  —
  3 л

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта за супа от гъбен гулаш:

Приготвя храна. Измийте и обелете зеленчуците. Теглото се дава във вече почистена форма.

Накиснете сухите гъби в топла вода за няколко часа, след което ги нарежете на големи парчета.
Нарежете лютата чушка на ситно.
Лукът се нарязва, морковите и целината се нарязват на ивици, картофите се нарязват на малки кубчета.

Нарежете месото на парчета, като за гулаш.
Загрейте олиото в тенджера с дебело дъно и запържете месото, добавете накиснатите, нарязани гъби. Покрийте с вода, оставете да заври и оставете да къкри 30 минути.

Запържете лука в дълбока тенджера,

добавете моркови, целина и люти чушки, гответе заедно до полуготовност. Заделени.

Обелете, измийте и нарежете пресни гъби,
или размразяване.

Сложете приготвените пресни гъби в тиган със загрято олио и запечете добре. Поръсете леко с брашно и запържете, като разбърквате често.

Изсипете картофи във врящ бульон, оставете да заври, варете на слаб огън за 5 минути. След това добавете пърженето и гответе още 10 минути.

Добавете гъби, запържени с брашно в тенджера, сол и черен пипер на вкус, добавете 2-3 листа лаврушка, оставете да заври и варете на тих огън до омекване.

Изключете котлона и подправете супата с чесън. Покрийте и оставете да ври около 20 мин. Супата трябва да е гъста.

Изсипете приготвената супа в купички и поръсете с пресни билки.

Сервирайте заквасена сметана и черен хляб към супата.

Сега вземете лъжица и се насладете, насладете се на вкусния й вкус!
Добър апетит!!!

Пилешки гулаш с шампиньони в сметана

По тази рецепта може да се приготви вкусен пилешки и шампански гулаш.

Съставки:

• шампиньони - 8 броя;
• пилешко филе - 1 кг;
• 350 г 10% сметана;
• 4 скилидки чесън;
• 300 г сирене;
• зелени;
• Провансалски билки;
• сол пипер.

Следвайте този процес на готвене:

1. Нарежете пилешкото филе на средно големи парчета, гъбите на ситно. Сложете пилето и гъбите в тиган и запържете в масло.

2. Междувременно, докато пилето и гъбите се готвят, преминете през процеса на приготвяне на сметановия сос.

3. За да направите това, натрошете чесъна добре или настържете на ситно ренде, добавете към него настъргано сирене, нарязани билки и залейте всичко със сметана. Сложете няколко провансалски билки в тази маса и разбъркайте всичко добре.

4.Когато пилето и гъбите са готови, отцедете малко от течността от тигана, но не е нужно да изливате всичко, изсипете сметановия сос върху масата, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 10 минути.

Плюсове и минуси на лечение с гъби

Богати на хранителни вещества, гъбите са отличен заместител на всяко месо. Те заслужено се наричат ​​„месото, което е растело в гората“.

Почти всички рецепти за гъбен гулаш са прости, всяка домакиня може да готви това ястие.

Плюсът е приятна възможност да замените животински протеин с растителен протеин и да почерпите дома си с нискокалорично ястие. Вегетарианците с удоволствие ще ядат гъбен гулаш по време на гладуването.

Друго несъмнено предимство е възможността да избирате количеството съставки. Можете да направите чисто гъбено лакомство с малко от задължителния лук и подправки. Или добавете парче от всяко месо за ситост и нов вкус. Доматената паста може успешно да бъде заменена с пресни червени домати, а брашното може да бъде заменено с въвеждането на разбита яйчена маса, за да се даде на соса дебелина. А количеството подправки избирате само според вкусовите си навици.

Гулашът от гъби може да се приготви от прясно набрани в гората гъби, запаси от сушени гъби, приготвени за зимата, или шампиньони и стриди, закупени в магазин. Горещите лакомства се приготвят успешно в тенджера на котлона, в домашна микровълнова фурна, в микровълнова фурна и, разбира се, в любимата ви фурна. Изборът на метод на готвене не играе особена роля - гулашът винаги се оказва успешен.