Супа от гъби с картофи

Съставки за картофена супа от гъби:

• Гъби

  (Пресни бели и шампиньони)
  —
  250 гр

• Картофи

  —
  2-4 бр

• Морков

  —
  2 бр

• Магданоз

  (корен)
  —
  50 гр

• Лук

  —
  1-2 бр

• Домат

  (прясно (можете и без него, но с него е по -вкусно))
  —
  2 бр

• Растително масло

  —
  50 гр

• Бульон

  (гъба)
  —
  1.65 л

• Сол

• Зелените

  (магданоз и копър)

Време за готвене: 60 минути

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта за супа от картофени гъби:

Нарежете капачките на пресни белени гъби на ивици и сварете бульона върху тях за 35-40 минути.
Този път имах остатъци от сухи гъби. Накиснах ги за няколко часа в топла вода и след това ги изпратих да готвят.

Нарежете ситно лука и леко запържете в растително масло. Ако супата се приготвя от пресни гъби, добавете нарязаните гъбени бутчета към лука. Вече сложихме шапките върху бульона :)

Към лука добавете настърганите на едро ренде моркови. Ако се използва пресен корен от магданоз, тогава се използват и три от него на едро ренде и заедно с морковите се добавят към лука. Поставете малко под капака.

Докато лукът и корените се задушават, обелете и нарежете картофите. И го добавете в тигана. Оставете зеленчуците да се задушат малко.

Докато зеленчуците се задушават, извадих сушените гъби от бульона и ги нарязах. Ако готвите с пресни гъби, пропуснете тази стъпка :)

Когато картофите са почти готови, сложете всички зеленчуци в тенджера с бульон. Тук ще трябва да опитате супата за сол. Ако е необходимо, сол. Обикновено осолявам водата, в която варя гъби. Тези. бульонът вече е солен. И тогава гледаме вкуса си.
Сварете супата до омекване.

Преди края на готвенето добавете резени пресни домати към супата. Разбира се, можете и без тях, но някак с тях се оказва по -добре. Дори сега, когато доматите са оранжерийни или вносни. И вече през сезона ... ммм .... ароматно :)

Сервирайте супа с магданоз или копър. За любителите можете да добавите зелен лук.

Сред децата ми няма любители на корен магданоз. Не защото не харесват вкуса - не! Дори не сте опитвали Само защото е "толкова погрешно-моркови-бял цвят". Е, не ядат ... И понякога супата губи вкуса си поради липса на магданоз. Не обичам, когато се блъскат в чиниите, хващат нещо и го слагат на салфетка до него. Затова, за да не ми губи времето Шерлок Холмс търсене, отивам на трикове. Ако магданозът е пресен, натрийте го на най -малкото ренде; сухо смилайте в блендер почти на прах. Магданозът не се забелязва, но вкусът е
Гответе, опитайте, надявам се да ви хареса!
Добър апетит!