Супа от гъби с кюфтета

Рецепта стъпка по стъпка

1. Направете кюфтета. Обелете лука и го смляйте или нарежете на малки кубчета. Смесете лука с каймата. Разбийте яйцето с малко сол и черен пипер, изсипете в каймата и омесете. Направете кюфтета с диаметър около 3 см и засега оставете на дъска за рязане или чиния.

2. Сложете бульона от гъби да заври. Изплакнете гъбите, сложете в трилитров тиган, налейте студена вода на около 4-6 см под ръба на тигана, оставете да заври и намалете котлона.

3. След около 10-15 минути от началото на кипенето на гъбения бульон добавете картофите. Обелете картофите, нарязани на малки парченца, изсипете в бульона от гъби, разбъркайте, оставете да заври и намалете котлона.

4. След около 5-10 минути от началото на варенето на картофите, сложете кюфтетата в супата. Поставете кюфтетата в супата едно по едно, оставете да заври и намалете котлона.

5. Пригответе печени моркови. Изсипете растително масло в студен, сух тиган на около 2-3 мм над дъното и сложете на среден огън. Докато тиганът се нагрява, обелете морковите и настържете на едро или нарежете на тънки ивици. Изсипете морковите в загрятото олио и пържете, като бъркате непрекъснато, докато парчетата лесно се счупят с лъжица.

6. Проверете готовността на картофите. Ако парчетата се омесват без усилие със задната част на лъжицата към страната на тенджерата, можете да продължите.

7. Сложете печенето на моркови в супата. Разбъркайте, оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 2-3 минути.

8. Нарежете копъра.

9. Добавете копър към супата и подправете със сол. Изсипете нарязания копър в супата, разбъркайте, опитайте със сол, добавете сол, колкото е необходимо, разбъркайте отново, оставете да заври, намалете котлона, покрийте, оставете да къкри за 2-3 минути и махнете тигана от котлона.

10. Супа от гъби с кюфтета е готова! Сервирайки на масата, супата може да бъде подправена със заквасена сметана.

Гъбена супа

Хранителната стойност:

• Калории: 38 kcal.
• Протеини: 1,6 g.
• Мазнини: 1,2 g.
• Въглехидрати: 2,3 g.

Добър апетит!

Рецепта "Супа от сирене с кюфтета от пуешки гъби":

Сложете ориза да се свари, сорта, който след това ще стане ронлив.
Нарежете младото зеле на тънко.

Сварете гъбите (имам медени гъби) до омекване. Нарежете пуешкото джоланче на парчета и го разбийте в блендер заедно с варените охладени гъби. Добавете галета, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете настрана.

Изсипете вода в тенджера. Когато заври, сложете нарязаното зеле там и гответе почти до готовност.

Докато зелето се вари, ние вземаме този вид сирене.2 парчета.

Три от тях на едро ренде.

След това лукът се нарязва на ситно, запържва се до златисто кафяво.

Междувременно зелето ни беше сварено почти до готовност. И от каймата, предварително сварена, извайваме кюфтета и веднага ги хвърляме във врящата заготовка на супата.
Слагам кюфтетата във вряща вода, докато се добави преработеното сирене, за да мога да видя къде попадат, за да не се слепнат накрая)

Когато кюфтетата започнаха да плуват, добавете настърганото топено сирене, пържения лук и сушения копър. Разбъркайте внимателно. Добавете прясно сварен ориз. Сол на вкус. Разбъркайте отново. Варим 5-7 минути. За покриване с капак.
Супата трябва да се остави да се запари.
По -добра нощ. Е, или поне няколко часа.

Ето една бяла супа се получи)
Помогни си!

Но какво нежно кюфте ... а ...

ДОБЪР АПЕТИТ!

Съставки

Шампиньоните са род ламеларни гъби от семейство шампиньони (Agaric).
Прочетете в готварството
Всички рецепти с "Шампиньони"

Пилешките яйца, поради тяхната наличност, са най -често срещаните сред другите яйца.
Прочетете в готварството
Всички рецепти с "яйце"

Всички рецепти с "кайма"

Доматената паста или доматената паста е продукт, направен от пюре от варени домати.
Прочетете в готварството
Всички рецепти с "доматено пюре"

Картофите са вид многогодишни грудкови тревисти растения от рода Solanum (Solanum) от семейство Solanaceae.
Прочетете в готварството
Всички рецепти с "картофи"

Растителното масло е мазнина, хранителен продукт, който се получава от маслодайни семена.
Прочетете в готварството
Всички рецепти с "растително масло"

Морковите са ценна зеленчукова култура, разпространена в много страни.
Прочетете в готварството
Всички рецепти с "моркови"

Солта (натриев хлорид) е обикновено кристално вещество, което се среща естествено.
Прочетете в готварството
Всички рецепти със "Сол"

Лукът е две-тригодишно луковично растение от рода Liliaceae с височина от 50 до 100 cm.
Прочетете в готварството
Всички рецепти с "лук"

Черният пипер е плод на едногодишна билка от семейство Solanaceae.
Прочетете в готварството
Всички рецепти с "пипер на вкус"

Таблица с тегла и мерки

Супа с юфка с гъби и кюфтета

Рецептата включва следните съставки:

1. Кайма - 250 грама.
2. Шампиньони - 200 грама.
3. Крушка.
4. Морков.
5. Картофи - 2 броя.
6. Вермишели.
7. Подправки.
8. Зелените.

Първоначално трябва да поставите тенджера с вода за яхнията на огъня. Докато заври, можете да приготвите каймата и да оформите кюфтетата. Превъртете месото и добавете лука, нарязан на малки кубчета. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте старателно с лъжица и след това намачкайте каймата с ръце, така че да излезе хомогенна и мека маса.

След това трябва да направите малки месни топки. Можете да изпратите кюфтета в подсолена вряща вода.

Изплакнете обилно гъбите, залейте ги с вряла вода и ги нарежете на средни плочи. Изпратете гъбите в тенджерата с кюфтетата, които трябва да се варят отделно поне 7 минути. Време за готвене 5 минути.

Обелете морковите, нарязани на едро на половин пръстени. Обелете картофите, нарежете на ивици. Изпратете зеленчуци към супа. Добавете сол на вкус, ако е необходимо.

Гответе, докато картофите се сварят. 3 минути преди готовността сложете фидето. В края на готвенето добавете нарязани зеленчуци. Оставете яхнията стръмна.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Киноа наскоро се появи в семейната ни диета, но изненадващо се е утвърдила! Ако говорим за супи, тогава най -много те харесват и често готвят с него зеленчуци и гъби.

Ще ви покажа вариант на супа от сушени горски гъби с кюфтета на кайма. Пилешко, говеждо и смесено свинско и говеждо или свинско и пилешко месо са подходящи като кайма.

Пригответе съставките според списъка с рецепти.

Изплакнете сушените гъби и ги накиснете във вода за около един час, или докато се сплескат и омекнат. Имам асортимент от горски гъби, сушени в електрическа сушилня, така че и те, и бульонът са относително леки. И ако имате сушени гъби във фурната, тогава и те, и бульонът ще бъдат по -тъмни.

Ако резените гъби са големи, ги нарежете на желания размер (ленти или кубчета).

Обикновено отнема около час за готвене на гъбен бульон. През втората половина на готвене, т.е. след 30-40 минути към него могат да се добавят останалите съставки.

Подайте киноа първо, след като го изплакнете. Подправете със сол.

След това добавете ситно нарязания лук към супата с гъби.

Оформете каймата на кръгли парчета и ги добавете последно към супата. Така те няма да убият ценния богат бульон от гъби и след като се сварят за няколко минути, ще останат меки и нежни. Не забравяйте леко да посолите каймата!

Опитайте готова супа от киноа с гъби и добавете сол по ваш вкус.

Съпругът ми наистина харесва тази гъбена супа с кюфтета и киноа, или по -скоро много повече, отколкото без кюфтета. Надявам се и на вас да ви хареса!

Когато сервирате, капнете малко растително масло в супата.