Гигантска гъба

Медени гъби

Тези сладки гъби могат да бъдат намерени в почти всяка гора. Те обичат да седят на пънове или стари, изгнили стволове на мъртви дървета. Те са малки, компактни и живеят в големи семейства. Ако имате късмет, тогава на едно място можете да съберете цяла кошница от този деликатес.

Поради своята структура те понасят много добре всеки транспорт. В края на краищата, структурата, медена агарика, е тънка и еластична. Почти не се чупят.

Описание:

Шапката е с диаметър от 3 до 10 см, гладка, мокра и лепкава при влажно време;
Цвят от мед до кафяв;
Кракът е с дължина от 4 до 10 см;
Цветът се променя от бял в кафяв;
Плочите са кремави, понякога леко кафеникави;
Има бял пръстен, който по структура прилича на филм.

Най -често медените гъби се мариноват, но също така се пържат и задушават. Вкусни са, леко сладки. Те са много ароматни и имат много полезни микроелементи за човешкото тяло.

Медени гъби

Гъби-гиганти

Огромен дъждобран от семейството на гъбите е намерен през 1987 г. от канадеца Жан Гай Ричард. Тази гигантска гъба е с обиколка 2,6 метра и тежи 24 кг! Снимката на берача на гъби с трофея му веднага попадна в интернет и се разпръсна по света. Учените, оценявайки находката, стигнаха до извода, че дъждобранът може да произведе толкова много спори, че гъбите, израснали от тяхното поколение, могат да покрият цялата площ на нашата планета три пъти.

Само 1 кг "загуби" от дъждобран гъба, която местен жител откри през 2007 г. в южната част на Мексико в щата Чиапас. С височина 67 см, тежи 23 кг. Година по -късно, през 2008 г., отново в Мексико, биолог откри гъба с тегло 22 кг. Това са гигантите! Те могат да изхранват цялото село!

Най -голямата гъба (със стъбло и капачка), открита някога в Европа, се счита за шампион с тегло 14 кг. Той расте тихо в поле в италианската провинция Бари, докато не бъде намерен и изсечен от местния фермер Франческо Кито. Заедно със съпругата му, те донесоха находката с кола, почистиха я, нарязаха, изпържиха и поканиха всички съседи за почерпка! Това беше празник за целия свят!

Преди това първото място в европейската класация на гигантски гъби принадлежеше на 7 кг трюфел. Известно е, че собственикът му е успял да спечели страхотни пари, продавайки трюфел за много пари на столичен ресторант.

На последно място е доста скромната находка на 25-годишното момиче Тери Ходсън Уокър. Тя откри гъбата на своята земя в английския окръг Стафордшир през 2011 г. Всъщност гъбата наистина има много скромни размери в сравнение с гигантите, които са описани по -горе. Диаметърът му беше само 47 см, а теглото му беше малко над 2 кг. Но по някаква причина на тази находка беше обърнато много внимание, снимка на момиче с гъба се разхожда из целия интернет под гръмкото име „Най -голямата гъба в света“! Може би момичето е хубаво, защото гъбата очевидно не е най -голямата и не заслужава такъв интерес ...

Руски рекордьори

Това отново е гъбен дъждобран. Той е намерен през 2011 г. в пермската гора от любител на „тихия лов“ Владислав Грабосински. След измервания и претегляне се оказа, че гигантът има шапка с диаметър нито повече, нито по -малко от 1 метър 72 см, височината му е 52 см и тежи 12 кг 150 грама. Владислав не изяде находката, а я предаде непокътната в катедрата по ботаника на Пермския университет. Нека учат за здраве!

Друг рекордьор е руска бреза, намерена в гора в Томска област. Той е открит от местния берач на гъби Алексей Корол, който събира гъби близо до селото си. Мъжът беше просто шокиран от находката: височината на гигантския гъбен крак е 28 см, а диаметърът на капачката му е 36 сантиметра, докато тежи 2,4 килограма! Интересното е, че гъбата беше напълно чиста, без дупки и повреди.

Ако периодично се откриват големи дъждобрани или гъбички, тогава такъв гигантски манатарки е невероятна рядкост. Досега официално не е регистрирана нито една такава гъба.Въпреки че целият въпрос може да е, че обикновените хора, които открият нещо подобно, не разбират пълната стойност на находката. Те просто се радват на голямата гъба, снимат се с нея за спомен и заедно ядат уникална гъба. Снимки от интернет доказват, че такива гиганти се срещат в Русия.

Например тази снимка от мрежата очевидно е истинска. На него две очарователни дами представляват просто огромна гъба, но не е намерена информация за това ... Затова е препоръчително да информирате специалисти за такива находки, въпреки че не е факт, че гигантът няма да бъде отнет, тогава вече няма да се налага да го пробвате и ще бъде малко обидно ...

Топ гигантски гъби

Размерът на гъбата зависи от условията на отглеждане

Някои представители достигат големи размери само поради добрите условия за тяхното развитие. Медиите активно популяризират тази тема. Затова се появиха списъци, които обединяват най -големите гъби в света:

10 -то място: гъбата му от дъждобран очевидно не е най -голямата в сравнение с останалите, но във Великобритания той е 100% фаворит. Намерен е от млад градинар. Масата на плодното тяло е 2 кг, капачката е с диаметър 46 см.
9 -то място: манатарки, намерени в Русия в Томска област. Boletus е претендент за титлата на най -голямата годна за консумация гъба. Той се различава не само със своя 36 см диаметър и 2,4 кг тегло, но и с цвета си. Този екземпляр, намерен в Русия, има кафяви крака и шапка.
8 -мо място: гъба линчжи или рейши. В Русия и страните от ОНД е известна като лакирана гъба. Най -голямата гъба в Китай е lingzhi. Теглото му: 7,5 кг, шапка с размери 1 м 7 см. Линчжи са уникални с това, че се използват активно в народната медицина. Тези организми съдържат полизахариди, които увеличават динамиката на кръвните клетки, като по този начин увеличават индексите на имунитет. Освен това се характеризира с хепатопротективни, антиалергични и антиоксидантни ефекти. Намерих гъба в провинциалния град Хечжоу.
7 -мо място: дъждобран от Русия, намерен от жител на Пермския край през есента на 2011 г. Това е голяма гъба с диаметър на капачката 172 см, крак 50 см и тегло 12 кг. Този вид гъби е подходящ за консумация от човека, поради което е вписан в Книгата на рекордите на Гинес като най -голямата годна за консумация гъба в света.
6 -то място: италиански шампион, намерен в провинция Бария. Теглото му е 14 кг. Находката не можела да я носи в ръцете си, затова се наложило да използва кола, за да отнесе находката с голяма шапка до селото. Шампионът се оказа годен за консумация.
5 -то място: китайски макромицет. Друг представител, изненадващ с параметрите си. Отличава се с нестандартната си форма (много малки капачки на единия крак) и размера си. Диаметърът на капачката е около 100 см, теглото е 15 кг. Учените все още не са успели да го класифицират, но той с право се нарежда в списъка на най -големите гъби в света.
4 -то място: титанов макромицет. Тези огромни гъби са известни със своите уникални характеристики. В САЩ са открити два такива екземпляра, претендиращи за най -голямата гъба на планетата. Първият е намерен през 2005 г. в едно от полетата за кафе. Той тежеше 28 кг. Вторият заявител е намерен през 2007 г., теглото му е 20 кг, височината на крака е 70 см.
3 -то място: канадски макромицет. Той, както и останалата част от този вид, се отличава с огромните си размери. Огромен дъждобран с тегло 26 кг е открит от местен жител по време на семейна разходка в гората. Това толкова изненада хората, че нарекоха гъбата най -голямата на земята.
2 -ро място: китайска Fomitiporia ellipsoidea, един от видовете гъбички. На острова е намерена огромна гъба. Хайнан. Шапка с диаметър 88 см, височина - 10,8 м, тегло - 5 c. На земята има малко растения, които могат да се сравнят с него. Обемът беше 400-525 cm³. Особеността на този организъм е, че той се развива не навън, а под земята.
1 -во място: с право заема най -голямата гъба в света, родена в горите на САЩ.Този жив организъм принадлежи към семейство Armilaria, чиито представители се отличават с впечатляващите си параметри. Повечето от тях бяха извън човешкото зрение. Armillaria ostoyae са макромицети, известни също като гъби от мед. Мицелът е единичен организъм. Той обхваща площ от 880 хектара в Националния парк Орегон. Хифите Armillaria ostoyae поникнаха на площ, равна на почти 1700 футболни игрища, така че този организъм заслужено се нарича най -голямата гъба на планетата.

Мнозина се интересуват дали е възможно да се яде най -голямата гъба в света? Изследователи от САЩ казват, че е възможно да се яде (особено след като плодните тела са с нормален размер, но мицелът е огромен). И въпреки че гъбата се нарича мед (или тъмна), по -добре е да я ядете с много чесън и масло.

Гъби с тегло 600 кг - 10 най -големи гъби

Суровите гъби от манатарки са вкусни! www.grib.tv

Толкова късмет, че открихме най -големите гъби

Световен рекорд гъби

На земята има няколко гигантски гъби, които са впечатляващи по размер. Най -скъпият плод беше признат като бял трюфел с тегло 1,5 кг, който беше продаден за 125 хиляди евро на търг.

Най-високата

Цветният чадър се счита за най -високият в света. Този сорт е широко разпространен в горите на Европа, Северна Америка, Австралия. Обикновено капачката достига 35 см в диаметър, а кракът расте до 40 см. Но има екземпляри, чиято височина може да достигне половин човешки ръст.

Важно! Презрелите чадъри не се препоръчват да се ядат, тъй като с възрастта те стават доста жилави и абсорбират токсични вещества от околната среда.

Най-трудното

Един от най -трудните видове е гъбата пепел (Fomitiporia ellipsoidea). Намерените плодове тежаха 500 кг и растяха 20 години. Китайски учени са го открили на остров Хайнан. Диаметърът на капачката е 88 см, а височината е около 11 м.

Дъждобран

Жител на Канада, по време на събирането, откри огромен дъждобран, чието тегло достигна 26 кг. А в САЩ биологът Рене Андраде откри титанов макромицет (Macrocybe Titans) на плантация за кафе, която тежи 28 кг.

Най -старият

Най -старият и най -големият плод днес е Armillaria ostoyae или тъмна медена роса. Този вид се намира в природния резерват Малур в САЩ. Плодовете не се различават от обикновените медоносни, но подземната част достига невъобразими размери. Площта, на която живее мицелът, достига почти 1000 хектара. Учените са установили, че този екземпляр е на около 2500 години, а теглото му е около 600 тона.

Най-бързият

Сред бързорастящите плодове рекордьорът е обикновената веселка. Скоростта на растеж на плодното тяло и мицела е толкова висока, че никой друг все още не е успял да го изпревари. Стъблото на плода може да нарасне с 5 мм за минута. Бързият растеж не е предимство, защото такива плодове не само узряват бързо, но и бързо остаряват. Жизненият цикъл на обикновената веселка е 1-2 дни.

Описание на най -големите гъби в Русия

В горите на Русия берачите на гъби неведнъж са срещали огромни гъби, чиито снимки набират популярност в интернет днес. Намирането им е истински успех, тъй като през сезона на гъбите повечето плодове се нарязват, което може да достигне рекордни размери.

Дъждобран

През 2011 г. е намерен гигантски шлифер. По време на "тихия лов" това съкровище е намерено от Владислав Грабосински. Той не запази находката за себе си, а я даде на изучаването на ботаниците от Пермския университет. Оказа се, че шапката на шлифера е нараснала в диаметър 1 м 72 см. Височината на плода достига 52 см, а теглото е 12,5 кг.

Дъждобран

Заслужава да се отбележи, че шлиферите са доста често срещани в целия свят, с изключение на Антарктида. Те могат да бъдат намерени в широколистни и иглолистни гори, на поляни и в паркове. В зависимост от вида, плодните тела могат да растат от няколко грама до 2-3 кг. Шапката може да бъде крушовидна, кръгла или яйцевидна.

Ботуши

Алексей Корол, който събираше горски култури близо до селото си в Томска област, откри просто гигантски манатарки. Берачът на гъби се вкамени от размера на находката си: стъблото на плода достига 28 см, а капачката е с диаметър 36 см. Манатарката тежи 2,4 кг и е напълно чиста и без никакви повреди.

Ботуши

Трябва да търсите манатарки в широколистни гори и брезови горички. Плодовете най -често образуват микориза с бреза, поради което са получили това име. Има четири вида манатарки:

черен;
става розово;
обикновен;
блато.

Обикновената манатарка се счита за най -разпространената в нашите гори. Капачката му обикновено расте около 15 см. Цветът на повърхността в млада възраст е светлокафяв, а с растежа шапката става тъмнокафява. Бялата плът е доста плътна, не променя цвета си на мястото на рязане.

Боровик

Огромна бяла гъба е намерена на територията на Русия през 1961 г. Тази новина веднага беше излъчена на живо по "Московско радио". Находката тежи повече от 10 кг, а диаметърът на капачката достига 58 см. Към днешна дата не са запазени данни за мястото на откриването й.

Капачката на манатарки обикновено достига 25 см в диаметър. Цветът на повърхността зависи от мястото на растеж. Обитателите на смърчовите гори се отличават с червеникаво-кафява шапка и тънък висок крак. Гъбите, които растат в брезовите гори, имат по -светъл цвят и относително дебел крак се разширява към основата. Стъблото на плодното тяло достига 20 см височина и 10 см ширина.

Боровик

Можете да ловите манатарки от юни до октомври. Растежът на тези плодове е доста бърз: новопоявилите се плодове тежат около 2 г, а след 7 дни теглото се увеличава до 200 г. Често се срещат гиганти с тегло до 5 кг, но те са предимно червеи.

Tinder

В Северен Кавказ а в южните райони на Русия има доста големи гъбички. Сред тях няма рекордьори, но можете да намерите плод с много впечатляващ размер. Напоследък този сорт се разпространи широко в Алтай, където се извършва масивна сеч на дървета. Лакираната гъба от пепел принадлежи към сапрофитите и насърчава разрушаването на дървесината.

Tinder

Най -големите гъби в Европа

Днес има около сто хиляди сорта гъби, сред които има екземпляри с лечебни свойства. Някои от тях съдържат пеницилин и антибиотици. И, разбира се, плодовете се консумират масово.

Европа е богата на гъбни петна, но гигантите са изключително редки. Учените все още не са разбрали причината за растежа на плодовете до невъобразими размери.

Шампион

От всички огромни гъби, откривани някога в европейските страни, шампионът заема първо място. Италианецът Франческо Кито откри 14-килограмов плод в поле близо до провинция Бари. Фермерът и съпругата му натовариха находката в колата. Гигантът беше донесен у дома, почистен, сготвен, а приятели и съседи бяха поканени на масата.

Шампиньоните в дивата природа обикновено растат не повече от 25 см височина. Възрастните плодове имат плоска капачка, докато младите имат заоблена. Цветът на повърхността може да бъде бял, кафеникав или кафяв. В началото на растежа плочите се оцветяват в бяло, а с порастването цветът се променя в розов или почти черен.

Шампион

Гъба

В източна Швейцария учените са открили огромна гъбна гъба, която е на повече от 1000 години. В Европа това е най -голямата гъба, чиито размери варират в рамките на 800 × 500 м. Както знаете, медоносните образуват микориза с коренища, което има пагубен ефект върху дърветата.

Гъба

Медената гъба има относително малък размер: капачката е с диаметър до 17 см, кракът е до 10 см височина. Повърхността се предлага в различни нюанси на кафяво или маслинено зелено. Кожата е покрита със светли люспи, които могат да изчезнат с растежа си.

Трюфел

Огромен бял трюфел е открит в Италия. Теглото на този деликатес е достигнало 1,89 кг.Трудността при лов на гъба деликатес е, че тя расте под земята и може да бъде намерена само с помощта на специално обучени кучета. Трюфелът беше пуснат на търг и продаден за 61 000 долара.

Трюфел

Плодът има грудкови или заоблени форма. Пулпът е месест или песъчлив. Размерът варира от малка ядка до голям клубен картоф. Трюфелите могат да бъдат намерени в широколистни гори, защото образуват микориза с коренища на дървета. Белият трюфел най -често расте в близост до топола, планинска пепел, бряст, липа и бреза.

Armillaria ostoyae (гъба от мед)

Намерен е в реликтовите гори на САЩ. Смята се за едно от най -големите същества, живеещи на планетата. Неговата част, най -голямата, се е заселила под земята, оставяйки на върха само малки гъби, макромицети, медени гъби, всяка от които може лесно да се побере дори в ръката. Но мицелът му е един организъм и е удобно разположен на 880 хектара в Националния парк Орегон. Това е истинско чудовище.

В продължение на около две и половина хиляди години той расте, унищожава корените на дърветата по пътя и сега достига тегло над 600 килограма. Едва сега едва ли някой може да сготви супа от него. За един от тези гиганти за първи път беше съобщено на широката общественост през 1992 г. от New York Times.

Armillaria ostoyae - рекордьорът сред гъбите

В горите на Орегон, разположени в Съединените щати, биолозите успяха да намерят гъба, поразителна с размерите си. Вярно е, че наземната част на този рекордьор не може да изненада - Armillaria ostoyae се побира в дланта на ръката ви. Познаваме тези гъби под името медени гъби. Учените бяха изненадани от размера на мицела, който е впечатляващ по параметрите си:

площта, заета от коренището на гъбата, е 880 хектара;

мицелът може да покрие около 1665 футболни игрища;

възрастта на образуване на кореновата система на гъбата - 2500 години;

очакваното тегло на мицела е повече от 600 кг.

След изследванията биолозите са установили, че откритата Armillaria ostoyae е не само най -голямата сред другите гъби, но и най -голямото живо същество на планетата. Дори корените на някои вековни дървета бяха унищожени от мицела на този гигант.

Гъбено чудовище

За първи път широката общественост научи за гигантските гъби Armillaria едва на 2 април 1992 г. Един от рекордьорите се появи на първа страница на най -популярния вестник "Ню Йорк Таймс". Изданието описва находката, според докладите, преплитането на подземни нишки и смлени гъби обхваща цели 15 хектара земя. И всичко това беше едно цяло, което експертите успяха да докажат.

Armillaria - малки гъби с огромен мицел

През същата година е открита друга гигантска гъба от същия вид. Той заема пространство от около 6 квадратни километра. Но дори и той не стана истински рекордьор. Най -голямата гъба на планетата е израснала в националния парк Mahler в щата Оригона в Сините планини. "Грибочек" обхваща площ от 890 хектара, което е около 1220 футболни игрища. Учените дори са изчислили колко време му е отнело да стане толкова голям. Оказва се, че гъбата е на поне 2400 години. Той принадлежи към вида Armilaria ostoyae и освен това е известен като медена гъба. Определено обаче не можете да приготвите супа от такъв рекордьор, тъй като тя е негодна за консумация. На повърхността гъбата оставя само мъртви дървета и малки гъби, останалото е под земята.

Най -старата гъба в света, Armilaria ostoya, живее почти 2,5 хиляди години.

Такава гъба е добре познат и често срещан вид истинска гъба от мед. В същото време тази находка е паразитна гъба, която уврежда дърветата в северното полукълбо на нашата планета. Той живее в почвата и се разпространява главно по корените на дърветата, вмъква в дебелината на нишките от дървения мицел, които се наричат резодиди. „Това е един организъм, който започва растежа си като микроскопична спора и след това се разпространява като растение“, казват експерти, „и ако можем да премахнем пъпката и да разгледаме всичко, което е останало, тогава бихме видели голяма единична купчина от една гъба с всички нишки мицел ".

В готвенето

Тази гъба е брат на шампиньони, така че навсякъде, където всяка домакиня ги използва, можете спокойно да накълцате голяма глава или шлифер. Тези гъби са обичани заради вкуса, аромата и лекотата на приготвяне. Те обаче не са подходящи за готвене на супи, тъй като бульонът има неприятен вкус.По -долу са някои вкусни рецепти.

Хайвер от гъби

Това ястие е спасител, може да се сервира на празнична трапеза и просто да се намаже върху сандвичи, използвани като пълнеж за пайове и палачинки.

Съставки:

Гъби
Лук
Морков
Патладжан или тиква
Животински мазнини

Как да готвя:

Обелете всички зеленчуци и гъби в равни пропорции. Смелете и запържете в гореща мазнина. Добавете сол и подправки. Охладете и разбийте с блендер до гладкост.

Салата за пет минути

Наистина бърза салата за всички поводи.

Съставки:

Консервиран боб 1 консерва
Гъби 200 гр.
Домат 1-2 бр.
Зелените
Сухари
Ряпа лук ½ глава
Сол пипер
Майонеза

Как да готвя:

Нарежете зелените, доматите и гъбите на кубчета. Смесете всички съставки, подправете със сол и черен пипер и подправете с майонеза. Ако не сте готови да ядете пресни гъби, можете да ги запържите предварително с лук.

Шницел с гъби

Това оригинално ястие ще зарадва и най -изтънчения гурме. Готвенето ще ви отнеме около час, но резултатът си заслужава.

Съставки:

Гъби
Джинджифил
Соев сос
Чесън
Магданоз
Царевично брашно
Пилешки яйца
Подправки: бахар и розов пипер

Как да готвя:

Обелете гъбите, нарежете на големи кръгли филийки. Нарисувайте ръбовете на всяка филия.

За маринатата: настържете джинджифила на ситно ренде, прекарайте чесъна през преса, смесете всичко със соев сос и подправки. Мариновайте гъбите за 15-20 минути.

Разбийте две яйца. Пригответе брашно в отделна купа.

За пържене загрейте слънчогледовото масло в тиган. Потопете всяка филия гъба първо в разбитите яйца, след това оваляйте в брашно и запържете за две минути от всяка страна.

Украсете готовите шницели със ситно нарязани билки и сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Може да ви хареса също:

Камелина гъби: ползи и вреди. Рецепти с камелина

Как да берем гъби правилно - отрежете крака или го издърпайте?

Чага - полезни свойства и употреба. Чага - противопоказания и странични ефекти

Берачите на гъби знаят много имена за този невероятен представител на семейството на гъбите. Гигантският головач е известен с невероятните си размери, затова в микологията често е известен като гигантския шлифер или гигантската лангермания. Поради необичайната „закръглена глава“ във формата на глава, която има плодно тяло на гъбата, берачите на гъби често наричат тези представители на растителния свят много последователно - едри глави. Всъщност в природата формата на тези гъби е много подобна на главата. Друго име за тези гъби - "дъждобран", се появи поради факта, че най -често тези гигантски гъби се появяват в залесени райони след продължителни и обилни дъждове.

Най -скъпите гъби в света

Много от най -вкусните видове гъби са доста често срещани в нашия район и са достъпни за населението. Някои сортове годни за консумация плодови тела обаче са изключително редки и са истински деликатеси. Често те се сервират само в най -добрите ресторанти в света за много богати хора.

Сморели

Понякога "на тих лов" под слой от листа можете да намерите необичайни плодни тела с разрошена глава. Това са сморци - една от най -скъпите гъби в света. За съжаление в Русия не много хора знаят за тяхната ядливост и минават. Въпреки това, в чужбина, 1 кг сушен смолей може да струва повече от 500 долара. Тези гъби са особено ценени в Европа и САЩ.

Черен трюфел

Един от най -скъпите видове гъби на планетата е черният трюфел. Почти невъзможно е да го намерите в гората, тъй като расте под земята само на определени места. Тези гъби се берат от ноември до март във Франция, Испания и Италия. В Китай тези гъби се отглеждат изкуствено, но истинските гурмета предпочитат да ядат само тези плодове, които са отгледани по естествен начин.

Най -добрите готвачи в света са готови да дадат хиляди долари, за да включат този продукт в менюто си. Черният трюфел има невероятен вкус и аромат, но е толкова интензивен, че се добавя към ястия в много малки количества.

Мацутаке

Гъбата с необичайното име мацутаке е най -скъпият вид в Русия. Образува микориза с дъбови дървета, растящи плътно с корените си дълбоко под земята. В тази връзка понякога е много трудно да се извлече този плод от земята.

Matsutake растат и се развиват само в естествените условия на горите в Япония, Корея, Китай, Северна Америка и Русия. Цената за 1 кг от продукта може да бъде повече от 2 хиляди долара. В същото време само пресни плодове с най -изразен вкус и аромат са с най -голяма стойност.

Бял трюфел

Сред гъбите в европейските страни основният деликатес е белият трюфел. Подобно на мацутаке, той расте предимно под дъбови дървета и хората използват специално обучени прасета и кучета, за да го намерят.

В някои страни тази гъба се счита за отровна, но много опитни готвачи я използват за приготвяне на различни гурме ястия. Средната цена за килограм бели трюфели е около 5 или дори 7 хиляди долара.

Китайски кордицепс

Завършването на подбора на най -скъпите гъби на планетата е китайски кордицепс. Този тибетски деликатес струва над 120 000 долара за килограм. Тази цена се дължи не само на рядкостта на този необичаен паразит, но и на невероятните му лечебни свойства. Смята се, че Кордицепс се яде от китайски спортисти като допинг агент, който може да подобри физическите им показатели десетократно. В същото време нито един кръвен тест не може да открие следи от него в тялото.

Истината е, че гъбите са невероятен продукт, който може не само да зарадва с вкуса си, но и да подобри здравето. Много от най -вкусните видове плодни тела растат в горите на нашата страна, така че любителите на "тих лов" могат спокойно да тръгнат да ги търсят. Но някои от тях имат много висока цена и са изключително редки.

Характеристика

Периодът на плододаване на гъбата в умерен климат продължава от юни до септември, в южните райони - до октомври. Някои екземпляри могат да бъдат намерени в края на май.

Борутите дават плодове на горски поляни на групи (понякога поединично) на глинести, песъчливи и песъчливи глинести почви. В редки случаи расте в блата и торфени блата. Той трябва да бъде търсен до иглолистни и широколистни дървета (смърч, бор, дъб, бреза), той обича горите с покрив от лишеи или мъх. Това е светлолюбив вид, но с висок добив може да се скрие на сенчести места.

Описание на външните признаци:

Шапката има изпъкнала форма. С възрастта той става по-голям, плоско-вдлъбнат. Кората не се отделя от пулпата, цветът й е от почти бял до червено-кафяв (понякога цветът е неравномерен, в лимонови или оранжеви тонове). Може да има жълтеникав или бял ръб. Повърхността е гладка или набръчкана, лигавица при влажно време.
Дебелият крак е масивен, с форма на цев. Основата е удебелена, повърхността е млечна, червеникава или кафеникава с фина мрежа от светли жилки (понякога моделът е слабо изразен).
Месото при младите екземпляри е силно, при старите е влакнесто (пожълтява с възрастта). След рязане повечето видове не променят сянката си.
Тръбният слой лесно се отделя от капачката и се отличава с дълбок жлеб близо до стъблото. Той е бял, но с възрастта първо става жълт, след това маслинен.

Този вид от семейство Болет прониква далеч в арктическата зона, расте над обширната територия на Русия от полуостров Кола до Кавказ, от Чукотка до западните райони. Рядко се среща в тундрата и в горската тундра; много мицели се срещат в северната тайга. Расте по -често в низинските гори, отколкото в планинските.

Сортове гъби могат да се видят не само в Русия, но и в други страни на всички континенти (с изключение на Австралия).Между тях:

Исландия;
Британски острови;
Япония;
Монголия;
Китай;
Турция;
Сирия;
Ливан;
територии от Северна Америка до Мексико;
от Мароко до Северна Африка;
в Европа - от Скандинавия до южните райони на Италия.

В южната част на Америка и Африка, Нова Зеландия, спорите се внасят с разсад от иглолистни дървета.

Гигантски гъби

Но най -голямата годна за консумация гъба е намерена от някакъв Жан Гай Ричард в Канада. В кошницата му имаше уникален шлифер (Calvatia gigantean). И той беше наистина гигантски. Гъбата тежи точно 22 килограма и е с обиколка 2,64 метра.

Гигантска гъба с тегло 22 кг

Мексиканците обаче наистина имат късмет. През лятото на 2007 г. гъба с тегло около 20 килограма и дължина над 60 сантиметра беше намерена в кафени плантации в щата Чиапс в югоизточната част на Мексико. Прави впечатление, че расте точно сред кафените дървета. Друг ядлив рекордьор, намерен в Италия, тежеше 14 килограма. Открит е от Франческо Кито в провинция Бари. И беше шампион. За да пренесе такава находка у дома, берачът на гъби трябваше да потърси кола.

Най -голямата гъба в Италия

Е, предишната гигантска гъба се оказа трюфел. Вярно е, че тежи малко по -малко от предшествениците си, само 7 килограма. И най -интересното е, че хората, които са намерили гъбата, не са намерили нищо по -добро от това да изпържат и изядат находката със своите съседи. И това се взема предвид факта, че гъбите в Италия се оценяват доста скъпо, така че горското чудо може да бъде продадено с печалба. Поредното природно чудо се срещна в горите на Швейцария. Интересен факт, огромната гъба се оказа проста гъба. Учените бяха наистина изумени от неговия размер, защото никой никога не е подозирал, че гъбите като медена каша може да се превърнат в гиганти. И всъщност размерът на гъбата може да вдъхне уважение. Дължината му е 800 метра, а ширината му е около половин километър. Със своите размери гъбата е обхващала 35 хектара. По принцип възрастта му не е малка, според най -консервативните оценки, хиляда години. Половин тон

Трюфел

Ако горепосочените гъби могат да бъдат намерени или срещнати в гората, тогава трюфелите не са толкова лесни за получаване. Първо, тъй като те растат под земята, и второ, местообитанията им не са толкова обширни. Но въпреки това, ако сте чували за невероятния им вкус и аромат и просто мечтаете да ги опитате, тогава можете да посетите някой много скъп ресторант. Всъщност ястията с трюфели са невероятно скъпи и те добавят много малко към тях. Най -вкусният от всички видове трюфели е кралски. Съответно, той е най -скъпият.

Разбира се, възниква въпросът защо трябва да плащате толкова много. Цялата причина е в тяхната изключителна рядкост и недостъпност и невероятен вкус и аромат.

Описание:

Плодовото тяло е с диаметър 5-8 см, тегло около 300 г;
Цвят от бял до кафяв;
Форма, подобна на картофи, кръгла или овална, груба, дори неравна;
Пулпът е светъл или кафяв, плътен, със забележими ивици.

Трюфелите са подходящи за абсолютно всяко ястие. Най -често те се приготвят и сервират в скъпи ресторанти, тъй като цената за една гъба може да достигне до 1000 долара.

Поради изобилния и ярък аромат, към ястията се добавят много малко трюфели.

Трюфел

Главна информация

Днес човек познава повече от сто хиляди вида от тези организми. Определен процент от тях носи много ползи за човек. Следователно във всички краища на планетата - в САЩ и Русия, в Австралия и Бразилия - годната за консумация гъба е в основата на различни ястия. Продуктът се използва в следните области:

Хранителна промишленост: винопроизводство, производство на ферментирали млечни продукти, хлебни и сладкарски изделия.
Медицинска индустрия: Пеницилинът се произвежда от гъби. както и други лекарства и антибиотици.

Те се използват частично във ветеринарната медицина като лекарство, а също и като суровина за получаване на лекарства.

Най -големите руски гъби

В Русия брането на гъби е вид национален спорт. Не е чудно, че домашните берачи на гъби могат да се похвалят с много големи находки.

Бяла гъба

Най -голямата бяла гъба в Русия е намерена през 1961 г. Теглото му е 10 кг, а диаметърът на капачката е 58 см. За съжаление не са запазени данни за конкретното място, където е намерена. Находката беше широко съобщена по радиото и послужи като тласък за още по -голямо увеличение на броя на берачите на гъби.

В наши дни рекордьорът сред гъбите е намерен на остров Хачин (Селигер) през 2010 г.

Ботуши

Огромна манатарка с тегло 2,4 кг беше открита от запален берач на гъби Алексей Корол от Томска област. Дължината на крака му е 28 см, а диаметърът на капачката е 36 см. Подбериците често страдат от червеи, но този екземпляр беше изненадващо здрав и годен за консумация.

Дъждобран

През 2011 г. в територията на Перм берачът на гъби Владислав Грабосински се натъкна на дъждобран с тегло почти 12 кг, с обиколка 172 см и височина 50 см. Времето през есента имаше гигантски растеж на гъби: след продължителни дъждове беше влажно и топло.

Беше твърде късно за това чудо на природата. Дъждобранът беше отнесен за съхранение в катедрата по ботаника на Пермския университет. Скоро находката е включена в Книгата на рекордите на Гинес.