Банички с масло и яйце

Рецепта "Палачинки с овесени ядки с пържено масло":

За теста използвах кисело мляко. Изсипа го в купа и загаси сода в него. Добавена захар, сол, яйце, разбъркано всичко.

Изсипах овесена каша в сместа и ги оставих да престоят 5 минути, за да набъбнат.

Добавено брашно.

Тя внимателно свърза всичко, добавяйки непрекъснато бъркаща вряща вода и парче разтопено масло.

Зеленчуците се нарязват на ситно и се слагат в тестото. Разбърква се.

Оставих тестото настрана и направих пълнежа. Вече имах варено масло. Лукът се нарязва на ситно.

Изпратих лука в тенджера с разтопено масло. Позлати го и сложи маслото. Направих всичко, докато лукът беше готов и течността от гъбите напълно се изпари. По -измъчен, отколкото пържен. Около две минути преди готвене сложих 4 клонки мащерка в гъбите, които след това извадих (изхвърлих). Пълнежът е готов.

Печем палачинки. Палачинките са дебели. За една палачинка 2/3 готвачи. Намазах тигана на първата палачинка. Палачинката се запържва от едната страна.

Обръщаме се.

Разпределяме пълнежа така.

Когато другата страна се запържи до красив цвят, огънете палачинката, като напълно затворите пълнежа. Завършваме палачинката до готовност. Бързо е. Трябва да обърнете палачинката от едната страна на другата няколко пъти.
От това количество тесто се получиха 4 палачинки, доста големи, за 2 порции от 2 палачинки.

Сега е сезонът на гъбите и това ястие е много актуално! Закуската ни е готова! Много вкусно, разбира се. Много обичам манатарки. Такива светли, красиви и вкусни горски гъби. Можете да направите такива палачинки от други гъби, включително гъби. По желание можете да залеете палачинките с малко разтопено масло. Както се казва: "Не можете да разваляте кашата с масло!" Това е вкусно)

Рецепта за черен хляб със цаца

Тази опция е отлично предястие за празнична трапеза. За да ги приготвите, трябва да приготвите: хляб ръжен хляб, голяма лъжица майонеза, няколко скилидки чесън, буркан цаца, 2-3 избрани яйца, кисела краставица, пресен магданоз.

1. Филийките хляб се разрязват наполовина по диагонал.
2. Получените парчета се запържват леко във всяко масло от двете страни и след това се натриват с чесън.
3. Яйцата се сваряват до омекване и се настъргват на ситно ренде.
4. Всяка порция се намазва с майонеза, залива се със смес от яйца.
5. Кръг от кисела краставица, една риба от буркан и стрък магданоз се нареждат отгоре.

Остротата на закуската може да се регулира от количеството използван чесън.

Според класическата (и доста древна рецепта) крутоните са напълно непретенциозно ястие, приготвено от „наполовина изядени“ провизии. Това може да е застоял хляб, парче сушено сирене, сол, кисело мляко, понякога домати и малко пушено месо.

Въпреки това, към днешна дата рецептата за тост е придобила доста специфична форма, въпреки че, както и преди, включва използването на продукти от тези, които лежат в кухнята.

Класическа рецепта

Когато усвоявате определено ястие, винаги трябва да следвате класическата (основна) рецепта и едва след като я практикувате няколко пъти, започнете да експериментирате.

Готвене хляб тост с яйце и мляко стъпка по стъпка. На първо място, трябва да поставите тиган, намазан от вътрешната страна с масло на малък огън, така че да има време да се затопли по време на приготвянето на хляба.

След това можете да използвате нарязан хляб или препечен хляб, или можете сами да нарежете хляба. В този случай се взема предвид дебелината на една филия: тънките ще изсъхнат по -добре и ще са хрупкави, докато дебелите ще запазят мек слой между препечените страни.

Когато хлябът се нарязва, трябва да изберете съд, в който би било удобно да потопите филиите хляб. Яйцата се забиват в този контейнер и след това се разбиват с миксер, размахване или вилица до гладкост.

След това, без да спирате да разбърквате малко яйчната маса, млякото се излива в съда и се осолява или подслажда по ваш вкус.

Парчето хляб се накисва правилно в приготвената смес, тоест трябва да се потопи изцяло в него.Прекалено твърдите или дебели парчета трябва да се съхраняват в контейнера за около 20 секунди. В други случаи 5 секунди ще са достатъчни.

Преработените филии хляб се поставят внимателно в предварително загрята тава. Разбира се, няма да е възможно да изложите всичко наведнъж, така че е по -добре да потопите не всички парчета наведнъж, но според нуждите

Филийките се пържат по 2-3 минути всяка, от двете страни. От двете страни трябва да се появи златистокафява коричка.

За да изложите първите готови крутони, ще ви трябва чиния, облицована с хартиени салфетки. Те абсорбират добре маслото и освобождават ястието от излишното съдържание на мазнини.

Как да готвя във фурната?

Филийки хляб, приготвени във фурната, винаги се оказват по -апетитни и по -сочни от обичайните крутони в тиган. Тяхната рецепта включва: половин чаша пълномаслено краве мляко, гранулирана захар или сол на вкус, 1 пилешко яйце, масло.

1. Нарежете белия хляб на малки парченца.
2. Яйцата се разбиват с пясък или сол. Изборът на добавка зависи от това дали резултатът е сладък или солен.
3. Филийките хляб се накисват добре в смес от мляко и яйца и след това се поставят върху лист за печене, намазан с масло.
4. Не е необходимо да обръщате парчетата.
5. Крутоните се пекат във фурната за 5-7 минути.

Горещите лакомства се сервират със сладко или чеснов сос.

Стар руски кокос с гъби

Категория:
Предястия Предястия с гъби

Здравейте скъпи приятели! Очевидно поради техническа работа сайтът независимо промени името ми на L-la вместо на Lel! Не мога да го сменя обратно и затова под името L -la ви представям друга рецепта, която намерих в кулинарно списание за вкусна новогодишна топла закуска от три вида гъби - Кокот с гъби на староруски. Трябва да кажа веднага - висококалоричен, но ТОЛКО вкусен !!! За любителите на гъбите, към които се включвам, това е просто фантастично вкусно! P.S. Докато името не се промени, ще пиша в рецепти като тази: дело на Лели Абилщайн.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Времето за гъби е в разгара си! Навсякъде в Поволжието имаме само берачи на гъби. След като видяхме достатъчно граждани с кошници, също решихме да отидем в гората. Мисля, че не е напразно. Платната са просто обсипани с миниатюрна мътеница. Как да не ги събереш? При вида на това горско изобилие първото нещо, което идва на ум от ястията, са гъбите в заквасена сметана.

Болетът, пържен в сос от заквасена сметана, може да засенчи дори и най -вкусното месно ястие.

За да приготвите пържено масло в заквасена сметана, продуктите се вземат от списъка. За пържене, въпреки че събрах големи гъби, всичките се оказаха само малки. Очевидно някой се приближи до нас с голяма кошница, оставяйки ни наполовина, решавайки, че тези гноми ще се промъкнат.

Преди пържене кипенето на маслото се вари, а преди готвене се накисва за известно време в ледено студена подсолена вода.

Сварените манатарки до половината сварени се изхвърлят обратно в гевгир и се измиват от слузта. Да, в тези прекрасни горски гъби има повече от достатъчно слуз. Това е тяхната особеност. Водата трябва да се отцеди. Колкото повече влага остава, толкова по -дълго ще отнеме да се изпари в тиган.

Нарязаният лук се пържи в масло за 5 минути. В този случай не е необходимо да го довеждате до златист цвят. Лукът ще достигне желаното състояние заедно с манатарката.

Свареното масло се изпраща в тигана. Смесва се с лук и се пържи

Важно! По време на пърженето гъбите могат да „стрелят“, затова се опитайте да разбъркате ястието с дълга лъжица или шпатула. Ако решите да използвате капака, гъбите ще загубят правилния си вид.

След 15 минути пържене към маслото с лук се добавя заквасена сметана. Смесеният сос се смесва. Тук вече можете да покриете тигана с капак и само да потъмните гъбите в заквасена сметана.

Пържената заквасена сметана от манатарки се сервира за обяд като втора с гарнитура от картофи или като предястие.

Кралска салата от тилапия

Категория:
Салати Салати от риба и морски дарове Рибни салати

За конкурса „Кулинарна гама от вкусове“.
В голямо море имаше риба, но тя не познаваше неприятности, името на рибата беше Тилапия.
Но един ден рибарите дойдоха и хванаха бедната Тилапушка, а тя, когато започна да пълни всички бележки, отвори уста, но не се чуха никакви звуци, тя беше много уплашена.
Рибарите дълго мислеха, дълго се чудеха каква история им разказаха рибите, но я пуснаха.
Тогава рибарите дойдоха при старейшината, но те попитаха:
- Хванахме риба, а тя ни пее по всичките й натоварвания, но просто не можем да разберем ...
А старейшината отговаря:
- Да, ти! Глупаци! Освободете се от такова богатство! Хвани ми още една риба и я донеси тук жива, и аз ще ти разкрия всичко.
Рибарите дълго седяха край синьото море, чакаха дълго ...
И на третия ден рибата най -накрая се улови в мрежата и започна да пее с глас, рибарите заведоха Тилапушка при стареца, а той ги изпрати при писаря.
Той записа рибно писмо, но не просто, а музикално.
Оттогава музиката ни е позната и днес се нарича фолк.
И веднага щом не са променили вида на рибите, биха ги нарекли тилапия и телапия ...

Как да готвя крутони във фурната

Можете да готвите крутони с мляко и яйца във фурната за всяко хранене и винаги ще бъде подходящо. Обикновено готвенето във фурната включва добавяне на съставки, които се намират само от едната страна на тоста (под формата на сандвич). В такива случаи готвенето на крутони във фурната ви позволява да не нарушавате целостта на конструкцията.

Съставки: В зависимост от избраната рецепта, някоя от горните рецепти ще бъде подходяща.

Време: 10 минути.

Калорично съдържание: в зависимост от избраната рецепта.

На първо място, просто трябва да приготвите крутони по всяка рецепта, подходяща според вас. Паралелно с приготвянето на крутоните фурната трябва да се затопли (до 220 ° C).

Когато предварителните стъпки приключат, крутоните се разпределят върху лист за печене, намазан с тънък слой масло, а самият лист за печене се поставя във фурната за 5 минути. Крутоните не се обръщат.

След определеното време крутоните могат да се сервират.

Прави впечатление: тостовете във фурната са по -сочни и по -вкусни от обикновено, независимо от избраната рецепта.

Рецепта за крутони със сирене с мляко и яйца

Ако искате да добавите малко подправка към вкуса на обикновените крутони, тогава можете да опитате рецептата със сирене.

Съставки (за 2 порции):

1. Хляб (може да се замени с бял хляб) - 200 г;
2. Мляко - 1 супена лъжица. (200-250 ml);
3. Масло - 20 г;
4. Пилешки яйца - 2 броя;
5. Твърдо сирене (предварително втриване) - 20 g.

Време за готвене: 10 минути.

Калорично съдържание: 274 kcal.

Как да пържим крутони от сирене с яйце и мляко? Когато всички съставки са приготвени, хлябът се нарязва на кубчета 1 х 1 см. След това в отделен съд се приготвя смес от разбитите яйца и млякото.

Ако сиренето не е било настъргано предварително, ще трябва да се настърга след приготвянето на сместа.

Когато "трохите от сирене" са готови, можете да потопите кубчетата хляб в сместа от мляко и яйца, а след това да ги поръсите със сирене.

Маслото се загрява в тиган. Кубчетата хляб се разпределят върху предварително загрят тиган.

Хлябът се препича на среден огън, докато покафенее (около 2-3 минути).

След това крутоните със сирене са готови за консумация.

Рецепта за сладки крутони

Крутоните от яйца и мляко могат да бъдат пикантни или сладки, както желаете. За да подсладите лакомството, всичко, което трябва да направите, е да добавите още захар към сместа от мляко и яйца. По -долу е една от опциите за приготвяне на сладки крутони.

Съставки:

1. Филии сушен бял хляб - 8 бр .;
2. Пилешко яйце - 1 бр.;
3. Мляко - 1 супена лъжица. (200-250 ml);
4. Захар - 1 супена лъжица;
5. Сол - на вкус (но малко, иначе ще надвие сладостта);
6. Канела - 1 чаена лъжичка;
7. Растително масло - 3 супени лъжици;
8. Масло - 20 г;
9. Пудра захар - по ваша преценка (необходима за поръсване).

Време: 15 минути.

Калорично съдържание: до 300 kcal.

Как да си направим сладки крутони с яйце и мляко? На първо място, яйцето се разбива с мляко, захар, сол и канела.

Ако няма готови филии сушен бял хляб, тогава можете сами да нарежете хляба на филийки с дебелина 1,5 см.

Хрупкавите питки се потапят в приготвената смес и се разстилат в намазнена и предварително загрята тиган.

Филийки хляб се запържват от двете страни до коричка и се разпределят в чиния.

Вече готовите филии се намазват с масло и се поръсват с прах. След това ястието е готово за консумация.

Има няколко други начина да направите крутоните по -сладки:

Можете да вземете банан вместо яйца. Бананите, пасирани с мляко, дават добра дебелина и са подходящи за потапяне на филийки хляб в тях, а на изхода дават сладък вкус и приятен аромат;
Можете да добавите сладкиши, след като направите крутоните.

За да направите това, просто трябва да излеете крутона със сладък сироп, да го намажете с плодово сладко (за предпочитане сладко -кисело) или да го потопите в кондензирано мляко;
Можете също така да добавите ванилин към сместа за потапяне, което подчертава сладостта на ястието.

• застоял, сух хляб е най -подходящ за готвене, който, когато се опита, няма да изглежда недопечен отвътре;
• маслото се загрява в тиган преди пържене, това предотвратява размазването на яйчно-млечната смес, използвана за потапяне на хляба;
• освен това не трябва да има липса на масло (заплашва да изгори ястието) или излишъкът му (лакомството ще има прекалено мазен вкус);
• вместо растително масло можете да използвате масло, което придава по -деликатен вкус (но в същото време умножава броя на калориите);
• млякото, ако е необходимо, може да бъде заменено с кефир, сметана или допълнително яйце;
• също така, вместо мляко, можете да използвате заквасена сметана, но не непременно кисела;
• За да направите крутоните от яйца и мляко по -задоволителни и хрупкави, ще трябва да разтриете малко твърдо сирене.

Добър апетит!

Чудесно е, че някой отдавна е дошъл с идеята да изпържи малки парченца пресен или застоял хляб в масло, в резултат на което се получават вкусни хрупкави крутони. Приготвят се лесно и бързо, за това не е нужно да имате някакви специални умения.

Крутоните се използват както в ежедневното меню, така и за празниците, те са особено удобни за бюфет и събития на открито сред природата.

Крутоните могат да се използват като самостоятелна храна като лека закуска или да служат като гарнитура от брашно.

Крутоните са прости и сложни. В първия случай просто трябва да изпържите филийките хляб от двете страни. А за втория вариант вече се използват всякакви добавки под формата на месо, гъби, риба, сирене, зеленчуци и плодове, яйца или морски дарове.

Има солени крутони. Когато ги приготвяте, използвайте смлян черен пипер, сол, други подправки и подправки. Сервират се с бира, супи или се използват като съставка за салати. Можете да направите солени крутони от всякакъв вид хляб.

Сладките крутони се приготвят най -често от хляб и пшеничен хляб. Сервират се с топли напитки (какао, чай, кафе) като отделно ястие. За да се приготвят такива крутони, те често се накисват предварително в мляко или в специално приготвена смес, наречена лезон (млякото се смесва с яйца). Готовите сладки крутони могат да се поръсят с пудра захар, да се изсипят със сладко, мед, конфитюр или кондензирано мляко.

Така че, ако наистина искате да зарадвате семейството си с вкусни и свежи сладкиши, но нямате нито време, нито желание да се занимавате с тестото, вземете предвид рецептите по -долу и пригответе тостове от хляб с яйце и мляко. Помислете за четири варианта за готвене.

Редовни крутони с мляко и яйце

Крутоните с мляко и яйца сега са почти най -популярният вид закуска. Защо не? Докато овесените ядки се варят и кафето се сварява, за няколко минути в тиган запържете филийките от вчерашния хляб в тиган, вземете традиционна западноевропейска закуска и се насладете на хрупкави, ароматни сладкиши.

Съставки за пържени овесени палачинки с масло:

За теста

• Мляко

  (кисело, можете кефир)
  —
  130 мл

• Газирани напитки

  —
  1/2 ч.ч

• Захар

  —
  1 ч.ч

• Сол

  —
  1/4 ч.ч

• Пилешко яйце

  —
  1 компютър

• Овесени люспи

  (с пързалка, пълнозърнести TM MISTRAL)
  —
  4 супени лъжици. л.

• Пшенично брашно

  /

  Брашно

  (със слайд)
  —
  2 супени лъжици. л.

• Вода

  (вряща вода)
  —
  70 мл

• Масло

  (в тесто)
  —
  20 g

• Зелените

  (магданоз, копър, зелен лук)
  —
  1/4 пакет

За пълнене

• Бутерлети

  (варено)
  —
  200 гр

• Лук

  —
  1 компютър

• Масло

  —
  20 g

• Мащерка

  (не голям)
  —
  4 клона.

Време за готвене: 30 минути

Порции: 2

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта "Палачинки с овесени ядки с пържено масло":

За теста използвах кисело мляко. Изсипа го в купа и загаси сода в него. Добавена захар, сол, яйце, разбъркано всичко.

Изсипах овесена каша в сместа и ги оставих да престоят 5 минути, за да набъбнат.

Добавено брашно.

Тя внимателно свърза всичко, добавяйки непрекъснато бъркаща вряща вода и парче разтопено масло.

Зеленчуците се нарязват на ситно и се слагат в тестото. Разбърква се.

Оставих тестото настрана и направих пълнежа. Вече имах варено масло. Лукът се нарязва на ситно.

Изпратих лука в тенджера с разтопено масло. Позлати го и сложи маслото. Направих всичко, докато лукът беше готов и течността от гъбите напълно се изпари. По -измъчен, отколкото пържен. Около две минути преди готвене сложих 4 клонки мащерка в гъбите, които след това извадих (изхвърлих). Пълнежът е готов.

Печем палачинки. Палачинките са дебели. За една палачинка 2/3 готвачи. Намазах тигана на първата палачинка. Палачинката се запържва от едната страна.

Обръщаме се.

Разпределяме пълнежа така.

Когато другата страна се запържи до красив цвят, огънете палачинката, като напълно затворите пълнежа. Завършваме палачинката до готовност. Бързо е. Трябва да обърнете палачинката от едната страна на другата няколко пъти.
От това количество тесто се получиха 4 палачинки, доста големи, за 2 порции от 2 палачинки.

Сега е сезонът на гъбите и това ястие е много актуално! Закуската ни е готова! Много вкусно, разбира се. Много обичам манатарки. Такива светли, красиви и вкусни горски гъби. Можете да направите такива палачинки от други гъби, включително гъби. По желание можете да залеете палачинките с малко разтопено масло. Както се казва: "Не можете да разваляте кашата с масло!" Това е вкусно)

Крутони от кафяв хляб като в ресторант - хрупкави отвън и меки отвътре

За първи път пържихме крутони, докато хрупкави, но как да ги сготвим, ако искате да имате хрупкавост и да оставите мека сърцевина. Има малка тайна за приготвянето на такива крутони. Опитайте се да ги запържите и може да станете истински фен на тях. За тези крутони ще вземем кръгла питка от класически ръжен хляб, наричан още Дарницки. Той е светло сив отвътре, кафяв отвън и има лека киселинност, но в същото време всички го обичаме от детството.

Ще имаш нужда:

• ръжен хляб - 1 бр.,
• чесън - 5-6 скилидки,
• копър, магданоз и зелен лук - по 2 стръка всеки,
• растително масло за хляб - 2-4 супени лъжици,
• растително масло за пържене,
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Готвене на меки крутони отвътре и с чеснова паста отвън.

Нека приготвим чеснова паста, така че докато пържим хляба, той да се влива и да придава максимален вкус. Поставете обеления чесън в купа или колба в ръчен пасатор, леко сол и черен пипер. Добавете клончета зеленина, можете да ги нарежете на 2-3 парчета, така че да не са твърде големи. Изсипете няколко супени лъжици растително масло и смилайте с пасатор, докато се получи почти хомогенна паста. Може да се натъкнат парчета зеленина и чесън, но много малки.

Ако се окаже прекалено дебел и не се смила добре, добавете малко олио. Крайната паста трябва да наподобява майонеза по плътност.

Сега нарежете кръглия хляб на големи филийки с дебелина поне един инч.Не използвайте гърбици, по -добре е да ги ядете за обяд с борш.

Загрейте растително масло в тиган. Поставете филийки хляб в тиган и запържете до златисто кафяво от двете страни. Това обикновено отнема не повече от минута. Не позволявайте на хляба да потъмнее.

Поставете готовите крутони върху хартиена кърпа и леко попийте олиото за пържене. След това вземете нож за масло и разпределете чесновата паста, която сте приготвили предварително върху горещите крутони. Разстелете цялата повърхност на филийката от едната страна.

Сега вземете остър нож или нож за рязане на хляб и нарежете филийките на ленти леко по диагонал. Поставете хубаво в чиния и сервирайте с вкусен сос. Отгоре ще хрускат, но отвътре ще останат меки.

Добър апетит!

Крутони от черен хляб с подправки - гответе във фурната

Друг вид кафяв хляб, който може да се намери в магазина, е Столичен. Това е вид ръжено-пшеничен хляб, той се прави от два вида брашно едновременно, но по-скоро прилича на черен, затова ще го включа в тази категория. Вкусът му е различен от Darnitsky или Borodinsky, но от него можете да направите и отлични бисквити.

Между другото, ако искате сами да направите малки крутони на кубчета или сламки, тогава Darnitsky или капиталният хляб е просто по -подходящ за това. Бородински е по -плътен и по -влажен, а бисквитите ще се окажат груби, когато се пържат.

Нека направим малки крутони с ивици черен хляб и подправки, за да заменим закупените от магазина крутони. Те ще се съчетаят добре с бира и ще бъдат вкусни със супа и просто така. Ако не го направите прекалено пикантен, тогава децата могат да се почерпят малко, но съвсем малко.

Ще имаш нужда:

• черен хляб - 1 хляб,
• растително масло - 50 мл,
• сол - 3 чаени лъжички,
• сушен чесън - 1 чаена лъжичка,
• лют или сладък червен пипер - 0,5 чаена лъжичка,
• ароматни подправки (например хмел -сунели) - 1 чаена лъжичка.

Подготовка:

За да направите крутони от кафяв хляб, подобни на тези, продавани в магазина, нарежете хляб на филийки и след това нарязайте всяка филия на тънки ивици. Хлябът може да бъде всеки от любимите ви сортове, ако не харесвате Столичен. Основното нещо е да направите тънка сламка със страна не повече от сантиметър.

Поставете нарязания хляб в здрав найлонов плик.

Комбинирайте подправките в отделна чаша. За такива крутони ще ви трябват различни подправки. Сушеният смлян чесън ще придаде вкус без изгаряне. Пиперът ще даде пикантност и подправка, ако желаете, можете да го пропуснете, особено ако не обичате пикантното. Но най -важният компонент е ароматен набор от подправки за готвене на различни ястия. Много вкусно, ако добавите хмел сунели. Можете да вземете комплект за готвене на месо или пиле. Подправките са подходящи за мариноване на кебап или месо на скара. Италиански или провансалски билки. Можете да проявите креативност и сами да смесите подправките, ако ги разбирате.

Изсипете смесените сухи подправки в торба с филийки хляб, добавете там растително масло. След това завържете торбата, така че вътре да остане въздушен мехур и бъдещите крекери да се търкалят свободно. Разклатете добре торбата, за да смесите всичко.

Вместо торба, можете да използвате всеки контейнер с капак, тенджера или пластмасов контейнер за съхранение на храна.

Загрейте фурната до 140-150 градуса. Поставете филийки хляб, покрити с подправки, върху лист за печене в един слой и печете 20-30 минути. Разбърквайте бъдещите крутони от време на време и ги опитайте за хрупкавост. Готовите крутони от кафяв хляб трябва да са твърди, румени и хрупкави.

Сервирайте охладено като лека закуска с разнообразни ястия само за настроение.