Gigrofor златна годна за консумация, къде расте, как изглежда, правила за събиране, снимка
Gigrofor golden: възможно ли е да се яде, описание и снимка
Golden Gigrofor е ламелна гъба от семейство Gigroforov. Този вид расте на малки групи, образувайки микориза с различни дървета. В други източници той може да бъде намерен под името златнозуб хигрофор. В научните среди той е посочен като Hygrophorus chrysodon.
Как изглежда златният хигрофор?
Плодовото тяло на този вид е от класически тип. Шапката първоначално има изпъкнала форма на камбана с ръб вдлъбнат надолу. Когато узрее, той се изправя, но в центъра остава малък туберкул. Повърхността е гладка, лепкава, покрита с тънки люспи по -близо до ръба. При младите екземпляри цветът на горната част е белезникав, но по -късно става златистожълт. Диаметърът на капачката достига от 2 до 6 cm.
Пулпът е воден, мек. Характеризира се със светъл нюанс и не се променя при рязане. Миризмата е лека, неутрална.
От обратната страна на капачката има редки широки плочи, спускащи се към педикулата. Хименофорът първоначално има белезникав оттенък, а след това става жълт. Златният хигрофор има бели елипсовидни спори с гладка повърхност. Размерът им е 7,5-11 х 3,5-4,5 микрона.
Кракът е цилиндричен, стеснен в основата, понякога леко извит. Дължината му достига 5-6 см, а ширината му е 1-2 см. При младите плодове тя е плътна и след това се появява кухина. Повърхността е лепкава, бяла, с лек пух по -близо до капачката и жълти люспи по цялата дължина.
Къде расте златният хигрофор
Тази гъба е често срещана, но расте единично или на малки групи. Предпочита иглолистни и широколистни гори с богата на хумус почва. Образува микориза с дъб, липа, бор. Периодът на плододаване започва в средата на август и продължава до второто десетилетие на октомври включително.
Златният хигрофор е широко разпространен в Европа и Северна Америка. На територията на Русия се среща навсякъде.
Възможно ли е да се яде златен хигрофор
Тази гъба се счита за годна за консумация. Но той не притежава висок вкус, поради което принадлежи към четвъртата категория.
Фалшиви двойки
В началния етап на развитие гигрофорът е златен в много отношения, подобен на своите роднини. Следователно, за да се избегне грешка, е необходимо да се проучат характерните различия на близнаците.
- Ароматен жигрофор. Има подчертан бадемов аромат и при дъждовно време може да се разпространи за няколко метра наоколо. Можете да го различите и по сиво-жълтия нюанс на шапката. Тази гъба се счита за условно годна за консумация и се характеризира със сладникав вкус на пулп. Официалното име е Hygrophorus agathosmus.
- Гигрофор е жълтеникаво-бял. Плодовото тяло е със средни размери. Основният цвят е бял. Отличителна черта е, че при триене восъкът се усеща по пръстите. Гъбата е годна за консумация, официалното й име е Hygrophorus eburneus.
Правила за събиране и употреба
Беренето на гъби трябва да се извършва с остър нож, като се отрязва плодовото тяло в основата. Това ще предотврати увреждането на мицела.
Преди употреба горските плодове трябва да бъдат почистени от отпадъци и почвени частици. След това изплакнете обилно гъбите. Може да се консумира пресен и преработен.
Заключение
Gigrofor golden принадлежи към категорията непопулярни, но годни за консумация гъби. Това се дължи на лошото му плододаване, което затруднява прибирането на реколтата, и неутралния му вкус. Затова повечето берачи на гъби го заобикалят. Тъй като през периода на плододаване могат да се събират по -ценни видове.
Петнист хигрофор (Hygrophorus pustulatus)
Други имена:
Петниста хигрофорна шапка:
2-5 см в диаметър, при младите гъби е изпъкнал, по-късно разпрострян, обикновено с прибран ръб, леко вдлъбнат в центъра. Повърхността на сивкавата капачка (по краищата е по -светла, отколкото в центъра) е плътно покрита с малки люспи.При влажно време повърхността на капачката става лигава, люспите не са толкова забележими, от което гъбата като цяло може да изглежда по -лека. Месото на капачката е бяло, тънко, крехко, без особена миризма или вкус.
Плочи:
Редки, дълбоко спускащи се на дръжката, бели.
Спора на прах:
Бял.
Петнисто хигрофорично стъбло:
Височина - 4-8 см, дебелина - около 0,5 см, бяла, покрита с забележими тъмни люспи, което само по себе си е добра отличителна черта на петнистия хигрофор. Месото на крака е влакнесто, не толкова крехко, колкото в капачката.
Разпространение:
Gigroforus петнист се среща от средата на септември до края на октомври в иглолистни или смесени гори, образувайки микориза с смърч; през добрите сезони дава плодове в много големи групи, въпреки че общата незабележимост не позволява на този достоен хигрофор да спечели слава.
Подобни видове:
Грешна формулировка на въпроса. Има много хигрофори, подобни един на друг, като две капки вода. Стойността на Hygrophorus pustulatus е, че тя е различна. По-специално, забележими пъпчици люспи по стъблото и капачката, както и мащабно плододаване.
Ядливи: Ядливи, като по -голямата част от хигрофорите; обаче е трудно да се каже точно колко. Смята се за малко позната годна за консумация гъба с деликатен сладникав вкус; използва се прясна (вряща за около 5 минути), в супи и основни ястия.
Забележки
Самите хигрофори са много интересни гъби със свой собствен вътрешен смисъл. Точно както Лао Дзъ е казал, че благородният човек трябва да бъде като изкривено сухо дърво, което расте, дяволът знае къде (така че никой да не се интересува от него), така и хигрофорите са малки незабележими гъби, растящи на бедни почви, образуващи микориза с бедни треви и плахи дървета , те не се преструват на нещо особено, но стоят здраво на краката си. Същият петнист хигрофор, да речем, би могъл да се конкурира по популярност с някакъв вид гъба от мед и лисичка. Той обаче не спори. Не е нужно да се събира. Той живее за себе си в хармония със заобикалящата го среда, като по някакъв начин избягва алчното човешко внимание и дори не се крие (скриването, както знаем от примера на трюфел, също не помага), а просто някак. Истинското дао не може да се изрази с думи, но може да се изрази с гъби. Това е всичко.
Описание на ароматния хигрофор.
Капачката на благоуханния хигрофор е отначало изпъкнала, но по -късно се трансформира в изпъкнала, с централен туберкул. Диаметърът му е 3-7 сантиметра. Капачката е покрита с гладка, лигава кожа. Цветът на шапката е сивкав, жълто-сив или маслинено-сив. Ръбовете на капачката се отличават с по -светъл нюанс; те остават увити навътре за дълго време.
Под главата има дебели и меки плочи. Формата на плочите може да бъде раздвоена. При младите екземпляри плочите са прилепнали, а при старите се спускат към крака. В млада възраст цветът на плочите е белезникав, а по -късно се променя в мръсно сиво. Споровият прах е бял.
Стъблото на ароматния хигрофор е цилиндрично, удебелено в долната част, понякога сплескано. Височината му достига 7 сантиметра, а обиколката е около 1 сантиметър. Цветът на крака е сивкав или кафяво-сив. Повърхността на крака е покрита с малки люспи, наподобяващи люспи.
Месото на тази гъба е меко, при влажно време става водно и рохкаво. Цветът на пулпата е бял. Пулпът има подчертан бадемов аромат и има сладък вкус. След дъжда група ароматни хигрофори излъчват толкова силен аромат, че се разпространява в продължение на няколко метра. Благодарение на миризмата си, ароматният хигрофор се различава от другите членове на семейството.
Места на растеж на ароматни хигрофори.
Ароматните хигрофори растат в смърчови гори, те могат да бъдат намерени на влажни и мъхести места. Тези гъби предпочитат планинските райони. Ароматните хигрофори дават плодове от лятото до есента.
Оценка на ядливостта на ароматен хигрофор.
Този вид гъби са практически неизвестни, но са подходящи за консумация пресни, осолени и кисели.
По време на приготвянето на ароматни хигрофори е необходимо да се отстрани лигавицата, тъй като тя има неприятен вкус и може да съсипе ястието. Въпреки това, ароматните хигрофори са нежни, месести и вкусни.
Ароматен жигрофор
Семейство: Hygrophoraceae.
Синоними: ароматен хигрофор, ароматен хигрофор, сив хигрофор.
Описание. Капачката е с диаметър 4-10 см, изпъкнала, след това плоска, често с плосък туберкул или вдлъбнатина, гладка, лигава или леко лепкава, сива, жълтеникаво-сива, понякога с маслинен оттенък, по-светла по ръба (до белезникава) , понякога почти бели. Плочите са редки, дебели, бели, сивкави с възрастта. Пулпът е бял или сивкав, със силна миризма на бадеми или анасон (или тяхната комбинация), с безизразен вкус. Стъблото 5-15 X 0,6-2 cm, цилиндрично или стеснено към основата, сухо или мокро, с опушен, брашно-зърнест цвят или малки жълтеникави люспи, отначало бели, сивкави с възрастта.
Ароматният гигрофор се среща в иглолистни и смесени гори, на варовити почви, често сред мъхове, в цялата горска зона на Русия, не често и не изобилно, образува микориза със смърч.
Плододават през август-октомври.
Подобни видове. Комбинацията от характерен мирис (анасон-бадем) и цвят не позволява този хигрофор да бъде объркан с другите му роднини.
Лечебни свойства. Изследванията на антиоксидантната активност показват наличието на най -малко пет органични киселини: оксалова, лимонена, ябълчена, хининова и фумарова. При тестове за антимикробна активност гъбата показва инхибиране на растежа на широк спектър от бактерии, патогенни за хората: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis и Bacillus subtilis. Противогъбична активност е доказана срещу дрождите патогени Candida albicans и Saccharomyces cerevisiae.
Използване за готвене. Ядлива гъба с нисък вкус, яде се прясна, кисела и осолена.
