Gigrofor russula (Hygrophorus russula) снимка и описание

Полезни свойства на хигрофорите

Почти всички годни за консумация гъби от този тип имат много полезни и лечебни свойства. Тяхната каша е богата на витамини, включително А, РР, група В, аминокиселини и микроелементи, аскорбинова киселина. От минералите хигрофорите съдържат фосфор и калций, сяра и калий, манган и натрий, йод и цинк. В допълнение, плодните тела на тези гъби принадлежат към категорията нискокалорични храни, поради което се препоръчват за терапевтични диети: намаляват телесното тегло и премахват токсините от тялото.

В Китай се прави тинктура от хигрофори, която се приема за облекчаване на стреса, отърване от безсъние. Ензимите на тези гъби ускоряват лечението на настинки, белодробни заболявания и инфекциозни заболявания. Те укрепват стените на кръвоносните съдове, естествено повишават имунитета.

Когато са правилно приготвени, хигрофорите не могат да бъдат вредни за здравето. Трябва да се има предвид, че те съдържат огромно количество фибри, които стомаха се усвоява дълго време, така че твърде много изядени гъби могат да причинят киселини.

Отглеждане на хигрофор у дома

За да отглеждате хигроформа у дома, ще ви е необходим мицелиев прах, който се продава в специализирани магазини. Един такъв пакет е достатъчен за 1 м2 площ. Преди сеитбата семената се смесват със суха почва или пясък. Мицелът е засаден под дърветата. Почвата се разхлабва предварително, като се правят депресии от 5 до 15 cm.

Мицелът се засажда по всяко време на годината и под всякакви дървета. Реколтата се прибира 4 пъти годишно: два пъти през пролетта и есента. За да бъде добивът висок, всяка година мястото се тори с хумус, когато гъбите не растат.

Можете също така да отглеждате хигрофора на закрито, като шампиньони.

Полезни свойства и противопоказания

нормализира работата на централната нервна система;
подобрява работата на стомашно -чревния тракт;
възстановява лимфната система благодарение на биологично активни компоненти;
предотвратява затлъстяването;
намалява риска от усложнения при захарен диабет тип 2;
укрепва имунната защита на организма;
нормализира чернодробната функция;
подобрява функционирането на органите на пикочно -половата система;
повишава активността на зрителния нерв.

Всяко лекарство не само има положителен ефект върху организма, но може да предизвика отрицателна реакция.

Важно! Използването на хигрофори е забранено за хора, които имат проблеми с метаболитните процеси, страдащи от алергии, страдащи от епилептични припадъци. В някои случаи медицинският персонал регистрира развитието на хипервитаминоза при хора след консумация на гъби.Плодното тяло е богато на протеини, поради което често се наблюдават бъбречни нарушения

Освен това гъбите натрупват токсични вещества. Експертите съветват да се въздържат от приготвяне на плодове, събрани в близост до магистрали и фабрики. Това може да доведе до сериозно отравяне на тялото. Забранено е да се ядат гъбни ястия за бременни и кърмещи жени, както и деца под 12 години

Плодовото тяло е богато на протеини, поради което често се наблюдават нарушения във функционирането на бъбреците. Освен това гъбите натрупват токсични вещества. Експертите съветват да се въздържат от приготвяне на плодове, събрани в близост до магистрали и фабрики. Това може да доведе до сериозно отравяне на тялото. Забранено е да се ядат гъбни ястия за бременни и кърмещи жени, както и деца под 12 години.

Gigrofor russula: ядливост, описание и снимка

Хигрофорите са годни за консумация гъби с голямо разнообразие от ползи за здравето. Така че този вид гъби съдържа витамини (В, А, С, D, РР), аминокиселини и различни макро- и микроелементи (фосфор, калций, калий, сяра, натрий, манган, цинк, йод).По съдържание на протеини хигрофорът е близък до месото. Също така, хигрофорите са нискокалоричен продукт, който помага за отслабване и премахва токсините от тялото.

Gigrofor има приятен, деликатен вкус, пулпът му е плътен и месест, гъбата не е много сварена. Най -често хигрофорите се използват за кисели краставички и кисели краставички, пържени със заквасена сметана и лук или се добавят към жулиен, супи и сосове. При приготвянето на хигрофор е задължително да се почисти лигавичната му кожа, тъй като тя има неприятен вкус и може да развали ястието. В Китай се приготвя гурме тинктура на базата на хигрофор и мляко от як.

Поради високия процент фибри в хигрофорите, гъбите са достатъчно твърди за стомаха, така че прекомерната им консумация причинява дискомфорт или киселини. Тези гъби също не са включени в диетата на деца под 14 години по тази причина.

Ядливост на хигрофори от русула

Gigrofor russula е годна за консумация гъба, но няма особен вкус или мирис.

Прилики с други видове

Ругровият хигрофор прилича на външен вид на зачервения хигрофор, но последният се отличава с по -малка шапка, покрита със слуз с лилави люспи и горчив вкус на пулпата.

Червеният хигрофор се нарича още червеникав хигрофор. Шапката му е купол, а кракът е доста дълъг. При напълно узрели екземпляри капачките се отварят. Повърхността на плодното тяло е розово-бяла с жълти петна. Те растат в иглолистни и смесени гори, най -често съжителстват с борове и смърчове. Плододават през август и септември.

Други гъби от този род

• Golden Gigrofor е годна за консумация гъба, която расте в широколистни и иглолистни гори. Те се срещат в групи. Предпочитайте хълмисти и планински райони;
• Гигрофор маслиненобял - гъба, условно годна за консумация, растяща от лято до есен в широколистни гори. Срещат се на малки групи в планинските райони;
• Ранен Гигрофор - рядка годна за консумация гъба. Тези гъби растат сред иглолистни дървета и широколистни дървета, срещащи се главно под буки;
• Поетичен Гигрофор е годна за консумация гъба, която расте от лятото до есента в широколистни гори. Тези гъби се срещат в малки групи. Често се срещат по хълмовете, под буките;
• Бук Гигрофо - условно годни за консумация видове. Етигрибите се заселват главно в букови гори. Те дават плодове през есента. Срещат се в хълмисти и планински райони;
• Gigrofor maiden е условно годна за консумация гъба, растяща на поляни и поляни. Те могат да растат както в равнината, така и в планината. Срещайте се в групи.

Описание на зачервения хигрофор

Тази гъба има класически вид - има доста дълго стъбло и куполна шапка. При напълно узрели екземпляри капачките постепенно се отварят. Повърхността на плодното тяло е розово-бяла с малки жълти петна.

Места на разпространение на зачервяващи се хигрофори

Червените хигрофори растат в иглолистни или смесени гори. Тези гъби дават плодове през август-септември. Хигрофорите съществуват съвместно с борове или смърчове. Затова най -често се срещат под тези дървета.

Оценка на вкуса на зачервяващите се хигрофори

Червеникавите хигрофори се ядат от много. Но те не предизвикват много кулинарна наслада, тъй като нямат изразителна миризма и специален вкус. Тези гъби са добри като допълнение към други видове гъби.

Роднини на зачервените хигрофори

Зачервеният хигрофор е най -сходен по външен вид с хигрофора от русула. Gigrofor russula е практически същият, но има по -голям размер. Gigrofor russula е годна за консумация гъба. Шапката му е здрава, месеста, формата й първоначално е изпъкнала и с възрастта става изправена, понякога в центъра остава туберкулоза. Кожата на капачката е люспеста. Кракът е цилиндричен, много здрав. Пулпът е бял, във въздуха става червен.

Russula hygrophors растат в широколистни гори. Намерете ги под дъбовите дървета. Те се заселват на малки групи. Те растат в хълмисти и планински райони. Плододаване от лятото до есента.

Поетичният хигрофор също прилича на зачервен хигрофор, а това също е годна за консумация гъба. Отначало формата на шапката на поетичния хигрофор е сферична, а след това става разпростряна. Кожата е копринена и блестяща. Цветът на капачката може да бъде светлорозов или белезникав със светложълт оттенък. Кракът е плътен и здрав, бял. Пулпът на поетичния хигрофор има жасминов аромат.

Поетични хигрофори растат в широколистни гори. Те се заселват на групи, в планински терен, под буки. Плододаване от лятото до есента. Това са вкусни гъби, които могат да се приготвят по различни начини и да се консервират.

Gigrofor maiden е условно годна за консумация гъба. Шапката му отначало е изпъкнала и докато расте, тя се изправя. Често на повърхността на капачката има туберкулоза. Кракът е цилиндричен, доста тънък, но в същото време плътен. Плодовото тяло е бяло, понякога се появява жълтеникав оттенък. Ако на хигрофора на момичето се появят червеникави петна, това означава, че мухълът се е навил по кожата.

Моминските хигрофори растат по поляни, ливади, в планински и равнинни райони. Те се заселват в множество групи. Девическите хигрофори дават плодове от лятото до есента. Въпреки че това са годни за консумация гъби, те нямат особена стойност.

Външно описание на хигрофор русула

Черешовата шапка е здрава, месеста. Формата му първоначално е изпъкнала и с узряването на гъбата тя се изправя. В центъра на капачката могат да се видят подутини и удебеления. Повърхността на капачката е вълнообразна. Ръбовете му са огънати навътре. Понякога капачката е покрита с дълбоки радиални пукнатини. Кожата на капачката е люспеста. Цветът на капачката може да варира от тъмно розово до лилаво, докато централната част е по -тъмна.

Кракът е много дебел, здрав, с цилиндрична форма, понякога има удебеляване в долната част. Цветът на крака е бял, а горната му част е осеяна с често разположени червени петна.

Плочите са редки и не широки, с голям брой междинни плочи. Отначало цветът на плочите е бял, но с течение на времето те придобиват лилав оттенък. Пулпът е плътен, бял, практически без мирис и вкус. Спорите приличат на къси елипси, те са гладки, бели.

Места за отглеждане на черешови дървета

Черешовите дървета растат в широколистни гори. Най -често тези гъби се срещат под дъбови дървета. Те се срещат предимно в малки групи. Черешовите гори предпочитат хълмисти и планински райони. Те дават плодове през лятото и есента.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализираната структура на половото размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които спорите се развиват екзогенно (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидиите не се делят на хипо- и епибазидии и във всички случаи се считат за холобазидии (фиг. А).

Базидията е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата.Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Пилейпелис (Pileipellis)

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Иксотриходерма

Триходерма, състояща се от хифи, потопени в слуз. Повърхността на капачката е мазна, хлъзгава или слузеста.

Лат. Ixotrichoderm.

Вижте Триходерма, Гифа.

Иксокутис

Cutis, състоящ се от хифи, потопени в слуз. Повърхността на капачката е мазна, хлъзгава или слузеста.

Лат. Иксокутис.

Виж Кутис, Гифа.

Гъбен хигрофор: описание

Тези дискретни гъби имат характерни черти, които ги правят доста лесни за разграничаване от другите видове. Те включват:

лигавица, изпъкнала, често с кота в центъра, шапка, боядисана в сиви, маслинови, бели, жълти и червеникави тонове;
плътен, цилиндричен, плътен крак, боядисан в същия цвят като капачката;
редки, восъчни, удебелени, низходящи розови или жълти плочи;
характерен сиво-бял цвят на споровия прах.

Gigrofor е гъба, която представлява интерес както за начинаещи, така и за опитни берачи на гъби. Ето защо по -долу ще ви предоставим кратко описание на най -често срещаните сортове.

Видове гъбен хигрофор

Ароматен, ароматен или ароматен хигрофор (Hygrophorus agathosmus)

Ядлива гъба с месесто плодно тяло. Шапката е с диаметър 4-8 см, изпъкнала форма, постепенно става плоско-изпъкнала, ръбът е прибран, повърхността е лепкава и слузеста, особено при висока влажност. Цветът на шапката е сив, жълтеникавокафяв или почти бял, рядко със зелен оттенък. Плочите са редки, растат до стъблото, бели. Месото е белезникаво или бледо сиво на цвят, меко, със силен аромат, напомнящо миризмата на горчиви бадеми, целина или анасон, безвкусно на вкус. Дължината на крака е 4-10 см, дебелината е 0,6-1,5 см. Кракът е централен, цилиндричен, сух или мокър, повърхността не е лигавица. Цветът на крака е бял, постепенно става сив. Спорите са бели.

Расте от август до септември в иглолистни и смесени гори. Разпространен в умерен климат.

Hygrophorus жълтеникаво бял (Hygrophorus eburneus)

Ядлива гъба, известна още като восъчен капак от слонова кост и каубойска кърпичка. Среща се в Европа, Северна Америка, Северна Африка.

Плодовото тяло е бяло. При влажно време шапката се покрива с дебел слой слуз. Усеща се като восък.

Ранен хигрофор (Hygrophorus marzuolus)

Рядък вид, който се среща и под имената на хигрофора на март и снежна гъба. Диаметърът на капачката е 4-10 см, структурата е дебела, месеста, формата на младата гъба е изпъкнала, изравнява се с възрастта. Повърхността е извита, ръбовете са вълнообразни. Кожата е гладка, суха, леко опушена. При младите гъби шапката е светлосива или белезникава, при зрелите е оловно-сива или черна с петна. Пулпът е плътен, бял, става сив с възрастта. Ароматът е слаб, приятен, вкусът не е изразен.Кракът е дълъг 3-8 см, широк 1,5-4 см, цилиндричен, извит, плътен, изтъняващ надолу. Цветът е белезникав или сив, със сребрист оттенък. Спорите са бели.

За разлика от други хигрофори, видът е много ранен, появява се през март и расте до началото на май. Среща се в иглолистни и широколистни гори, често под буки.

Ядлива гъба, използвана в супи и гарнитури за месни ястия. Тъй като мартският хигрофор се появява много рано, той не може да бъде объркан с други гъби, включително отровни.

Hygrophorus маслиненобял (Hygrophorus olivaceoalbus)

Диаметърът на капачката е 2-6 см, формата е полусферична при младите гъби, при старите е изпъкнала или плоска, покрита със слой слуз. Цветът на шапката е сиво-кафяв или маслинено-кафяв, по-тъмен в центъра, става по-светъл с узряването. Пулпът е силен, бял, жълт в центъра, пулпът е влакнест в стъблото. Ароматът и вкусът са слабо изразени. Кракът е дълъг 4-8,5 см и дебел 0,4-1,0 см, централен, цилиндричен или веретенообразен, маслинено кафяв на цвят. Спорите са бели.

Ядлива гъба, която се консумира прясна.

Расте от август до ноември в иглолистни и смесени гори до смърч. Разпространен в Евразия.

Gigrofor russula или русула (Hygrophorus russula)

Месна годна за консумация гъба, която расте в широколистните гори на Северното полукълбо.

Диаметърът на капачката е 5-12 см, формата е полусферична, постепенно става изпъкнала, сплескана, ръбът е обърнат нагоре. Повърхността е гладка, при влажно време става лепкава-лигавична, при младите гъби е белезникава или розова на цвят, с розови петна, след това става розово-червена, а при зряла гъба-виненочервена. Пулпът е плътен, бял, розов на разрез, миризмата е слаба, брашно, вкусът не е изразен. Кракът е дълъг 6-8 см, дебел 1-2,5 см, централен, стеснен надолу, клаватен или веретенообразен, бял с розово-кафяви петна. Спорите са бели.

Ядлива гъба, използвана прясна, кисела или осолена. Смята се за най -добрият на вкус от всички видове от семейството.

Расте от август до ноември в широколистни и смесени гори, до дъб.

Ароматно (ароматно)

Ядлива гъба със силна миризма, което е причината за нейното име. Ароматна хигрофорна шапка със среден размер (не повече от десет сантиметра в диаметър). Той е оцветен в кафеникав или сив цвят, а ръбовете по правило са по -светли от центъра. Повърхността е гладка или леко лепкава. Младите гъби имат изпъкнали капачки, но с течение на времето те стават плоски.

Силната миризма на бадем, която даде името на гъбата, може да се усети при влажно време, като се намира на метър от гъбата. Този хигрофор често може да се намери в Далечния изток от края на август до началото на октомври в борови смърчови гори на варовити почви. Понякога се среща до елхи. Той е страхотен на вкус, когато е осолен и маринован.