Снимка и описание на Gigrofor black (Hygrophorus camarophyllus)

Петнист хигрофор (Hygrophorus pustulatus)

Други имена:

Шапката на петнист хигрофор:
2-5 см в диаметър, при младите гъби е изпъкнал, по-късно разпрострян, обикновено с прибран ръб, леко вдлъбнат в центъра. Повърхността на сивкавата капачка (по краищата е по -светла, отколкото в центъра) е плътно покрита с малки люспи. При влажно време повърхността на капачката става лигава, люспите не са толкова забележими, от което гъбата като цяло може да изглежда по -лека. Месото на капачката е бяло, тънко, крехко, без особена миризма или вкус.

Плочи:
Редки, дълбоко спускащи се по дръжката, бели.

Спора на прах:
Бял.

Петнисто хигрофорично стъбло:
Височина - 4-8 см, дебелина - около 0,5 см, бяла, покрита с забележими тъмни люспи, което само по себе си е добра отличителна черта на петнистия хигрофор. Месото на крака е влакнесто, не толкова крехко, колкото в капачката.

Разпространение:
Gigroforus петнист се среща от средата на септември до края на октомври в иглолистни или смесени гори, образувайки микориза с смърч; през добрите сезони дава плодове в много големи групи, въпреки че общата незабележимост не позволява на този достоен хигрофор да спечели слава.

Подобни видове:
Грешна формулировка на въпроса. Има много хигрофори, подобни един на друг, като две капки вода. Стойността на Hygrophorus pustulatus е, че тя е различна. По-специално, забележими пъпчици люспи по стъблото и капачката, както и мащабно плододаване.
Ядливи: Ядливи, като по -голямата част от хигрофорите; обаче е трудно да се каже точно колко. Смята се за малко позната годна за консумация гъба с деликатен сладникав вкус; използва се прясна (вряща за около 5 минути), в супи и основни ястия.

Забележки
Самите хигрофори са много интересни гъби със свой собствен вътрешен смисъл. Точно както Лао Дзъ е казал, че благородният човек трябва да бъде като изкривено сухо дърво, което расте, дяволът знае къде (така че никой да не се интересува от него), така и хигрофорите са малки незабележими гъби, растящи на бедни почви, образуващи микориза с бедни треви и плахи дървета , те не се преструват на нещо особено, но стоят здраво на краката си. Същият петнист хигрофор, да речем, би могъл да се конкурира по популярност с някакъв вид гъба от мед и лисичка. Той обаче не спори. Не е нужно да се събира. Той живее за себе си в хармония със заобикалящата го среда, като по някакъв начин избягва алчното човешко внимание и дори не се крие (скриването, както знаем от примера на трюфел, също не помага), а просто някак. Истинското дао не може да се изрази с думи, но може да се изрази с гъби. Това е всичко.

Описание на ранния хигрофор

Диаметърът на капачката варира от 4 до 10 сантиметра. В млада възраст формата на капачката е по -скоро изпъкнала, но с течение на времето тя се променя в плоска и понякога може да стане депресирана. Често капачката е леко вълнообразна поради неравните ръбове. Шапката е месеста. Докато гъбата расте, цветът на капачката е белезникав или леко сив, но по -късно цветът потъмнява, става почти черен и се появяват петна.

Пулпът на ранния хигрофор е плътен. Първоначално е бял на цвят, но с нарастването става светлосив. Кракът е къс - не повече от 8 сантиметра дълъг и дебел. Формата му е цилиндрична, леко извита. Цветът на крака най -често е бял, но може да бъде и сивкав, с лек сребрист оттенък. Горната част на крака под капачката е покрита с малки люспи.

Плочите са редки и дебели. Между основните дебели плочи има междинни. И двата вида плочи слизат надолу по стъблото. Плочите на младите гъби са белезникави на цвят и с възрастта стават сиви. Спорите са гладки, безцветни. Спорен сак с бял цвят.

Разпространение на ранния хигрофор

Отличителна черта на този вид, както е отбелязано, е по -ранният му вид и това поведение не е характерно за други представители на рода. Ранните хигрофори се появяват през март, дори по време на студено време. Основното място на разпространение са иглолистни и широколистни гори, понякога тези гъби могат да се скрият в игли и зеленина.

Най -често ранният хигрофор може да се намери под буките. Тази гъба не може да бъде объркана с други хигрофори и отровни гъби поради ранната им поява.

Ядене на ранна хигрофорна храна

Ранният Гигрофор е годна за консумация гъба. Пулпът му е плътен. Няма изразена миризма, но фината миризма е доста приятна. Вкусът на ранния хигрофор е доста висок. В допълнение, тази гъба е особено ценена от готвачите, защото може да бъде намерена, когато други пресни гъби все още не са налични.

Най -често от тези гъби се приготвят супи, но от тях се приготвят и вкусни гарнитури към месни ястия.

Подобни видове

Сроден вид на ранния хигрофор е папагалският хигрофор, или пъстрият хигрофор или папагалският хигроцибе. Капачката на тази гъба отначало е с формата на камбана, но след това става разперена и в центъра остава широк туберкул. Диаметърът му е 4-5 сантиметра. Ръбовете на капачката са неравни. Повърхността на капачката е гладка и блестяща поради желатиновата адхезивна повърхност. Гъбата е получила името си от цвета на капачката, който варира от ярко жълто до зеленикаво. С възрастта гъбата придобива различни нюанси на розово и жълто.

Кракът на хигрофора на папагала е тънък и крехък, вътре в него е кух, а отвън, подобно на шапката, е покрит със слуз. Цветът на крака е жълтеникав със зелен оттенък. Широки редки жълти плочи.

Пулпът е влакнест, мирише на земя, почти без вкус. Цветът на месото е бял със зелени или жълти петна.

Пъстрият хигрофор се среща по горските поляни и ливади, като се дава предпочитание на планински терен. Гъбите растат на големи групи. Плододаване през лятото и есента. Тези гъби могат да се консумират, но нямат хранителна стойност.

Видове гъбен хигрофор

Ароматен, ароматен или ароматен хигрофор (Hygrophorus agathosmus)

Ядлива гъба с месесто плодно тяло. Шапката е с диаметър 4-8 см, изпъкнала форма, постепенно става плоско-изпъкнала, ръбът е прибран, повърхността е лепкава и слузеста, особено при висока влажност. Цветът на шапката е сив, жълтеникавокафяв или почти бял, рядко със зелен оттенък. Плочите са редки, растат до стъблото, бели. Месото е белезникаво или бледо сиво на цвят, меко, със силен аромат, напомнящо миризмата на горчиви бадеми, целина или анасон, безвкусно на вкус. Дължината на крака е 4-10 см, дебелината е 0,6-1,5 см. Кракът е централен, цилиндричен, сух или мокър, повърхността не е лигавица. Цветът на крака е бял, постепенно става сив. Спорите са бели.

Расте от август до септември в иглолистни и смесени гори. Разпространен в умерен климат.

Hygrophorus жълтеникаво бял (Hygrophorus eburneus)

Ядлива гъба, известна още като восъчен капак от слонова кост и каубойска кърпичка. Среща се в Европа, Северна Америка, Северна Африка.

Плодовото тяло е бяло. При влажно време шапката се покрива с дебел слой слуз. Усеща се като восък.

Ранен хигрофор (Hygrophorus marzuolus)

Рядък вид, който се среща и под имената на хигрофора на март и снежна гъба. Диаметърът на капачката е 4-10 см, структурата е дебела, месеста, формата на младата гъба е изпъкнала, изравнява се с възрастта. Повърхността е извита, ръбовете са вълнообразни. Кожата е гладка, суха, леко опушена. При младите гъби шапката е светлосива или белезникава, при зрелите е оловно-сива или черна с петна. Пулпът е плътен, бял, става сив с възрастта. Ароматът е слаб, приятен, вкусът не е изразен. Кракът е дълъг 3-8 см, широк 1,5-4 см, цилиндричен, извит, плътен, изтъняващ надолу. Цветът е белезникав или сив, със сребрист оттенък. Спорите са бели.

За разлика от други хигрофори, видът е много ранен, появява се през март и расте до началото на май. Среща се в иглолистни и широколистни гори, често под буки.

Ядлива гъба, използвана за приготвяне на супи и гарнитури за месни ястия. Тъй като мартският хигрофор се появява много рано, той не може да бъде объркан с други гъби, включително отровни.

Hygrophorus маслиненобял (Hygrophorus olivaceoalbus)

Диаметърът на капачката е 2-6 см, формата е полусферична при младите гъби, при старите е изпъкнала или плоска, покрита със слой слуз. Цветът на шапката е сиво-кафяв или маслинено-кафяв, по-тъмен в центъра, става по-светъл с узряването. Пулпът е силен, бял, жълт в центъра, пулпът е влакнест в стъблото. Ароматът и вкусът са слабо изразени. Кракът е дълъг 4-8,5 см и дебел 0,4-1,0 см, централен, цилиндричен или веретенообразен, маслинено кафяв на цвят. Спорите са бели.

Ядлива гъба, която се консумира прясна.

Расте от август до ноември в иглолистни и смесени гори до смърч. Разпространен в Евразия.

Gigrofor russula или русула (Hygrophorus russula)

Месна годна за консумация гъба, която расте в широколистните гори на Северното полукълбо.

Диаметърът на капачката е 5-12 см, формата е полусферична, постепенно става изпъкнала, сплескана, ръбът е обърнат нагоре. Повърхността е гладка, при влажно време става лепкава-лигавична, при младите гъби е белезникава или розова на цвят, с розови петна, след това става розово-червена, а при зряла гъба-виненочервена. Пулпът е плътен, бял, розов на разрез, миризмата е слаба, брашно, вкусът не е изразен. Кракът е дълъг 6-8 см, дебел 1-2,5 см, централен, стеснен надолу, клаватен или веретенообразен, бял с розово-кафяви петна. Спорите са бели.

Ядлива гъба, използвана прясна, кисела или осолена. Смята се за най -добрият на вкус от всички видове от семейството.

Расте от август до ноември в широколистни и смесени гори, до дъб.

Отглеждане на хигрофорна гъба

Gigrofor може да се отглежда у дома. За да направите това, ще ви е необходим мицелиев прах, наличен в специализирани магазини. Една опаковка от такъв прах е предназначена за 1 кв. м. площ. Преди сеитбата семената трябва да се смесят с малко суха почва или пясък. Мястото за размножаване на хигрофора се избира под дърветата.

Почвата трябва да се разхлаби, за да се получи вдлъбнатина от 5-15 см. Поръсете смес от мицел с пясък върху подготвената повърхност. Покрийте горната част с горска или градинска почва с добавка на хумус.

Внимателно поливайте площадката в размер на десет литра вода на квадратен метър площ. След това изсипете земята отгоре, която остана след разхлабване на почвата. Засаждането на мицел може да се извършва по всяко време на годината и под всякакъв вид дърво. Можете да прибирате реколта четири пъти годишно: два пъти през пролетта и същото през есента.

Берачът на гъби ще ви радва с плодове през всичките години, докато дървото е живо. За да поддържате високи добиви, наторявайте площта с хумус всяка година. Това трябва да се прави само през периода, когато гъбите не растат.

Понякога хигрофорите се отглеждат на закрито, като шампиньони. Но този метод дава малък добив и нисък процент на покълване.

Въпреки че хигрофорът не е много популярен сред любителите на "тихия лов", той има и своите почитатели. Той го заслужава с прекрасния си вкус и аромат, който ще украси всяко ястие.

Полезни свойства и противопоказания

нормализира работата на централната нервна система;
подобрява работата на стомашно -чревния тракт;
възстановява лимфната система благодарение на биологично активни компоненти;
предотвратява затлъстяването;
намалява риска от усложнения при захарен диабет тип 2;
укрепва имунната защита на организма;
нормализира чернодробната функция;
подобрява функционирането на органите на пикочно -половата система;
повишава активността на зрителния нерв.

Всяко лекарство не само има положителен ефект върху организма, но може да предизвика отрицателна реакция.

Важно! Използването на хигрофори е забранено за хора, които имат проблеми с метаболитните процеси, страдащи от алергии, страдащи от епилептични припадъци. В някои случаи медицинският персонал регистрира развитието на хипервитаминоза при хора след консумация на гъби.Плодното тяло е богато на протеини, поради което често се наблюдават бъбречни нарушения

Освен това гъбите натрупват токсични вещества. Експертите съветват да се въздържат от приготвяне на плодове, събрани в близост до магистрали и фабрики. Това може да доведе до сериозно отравяне на тялото. Забранено е да се ядат гъбни ястия за бременни и кърмещи жени, както и деца под 12 години

Плодовото тяло е богато на протеини, поради което често се наблюдават нарушения във функционирането на бъбреците. Освен това гъбите натрупват токсични вещества. Експертите съветват да се въздържат от приготвяне на плодове, събрани в близост до магистрали и фабрики. Това може да доведе до сериозно отравяне на тялото. Забранено е да се ядат гъбни ястия за бременни и кърмещи жени, както и деца под 12 години.

Gigrofor златна годна за консумация, къде расте, как изглежда, правила за събиране, снимка

Gigrofor golden: възможно ли е да се яде, описание и снимка

Golden Gigrofor е ламелна гъба от семейство Gigroforov. Този вид расте на малки групи, образувайки микориза с различни дървета. В други източници той може да бъде намерен под името златнозуб хигрофор. В научните среди той е посочен като Hygrophorus chrysodon.

Как изглежда златният хигрофор?

Плодовото тяло на този вид е от класически тип. Шапката първоначално има изпъкнала форма на камбана с ръб вдлъбнат надолу. Когато узрее, той се изправя, но в центъра остава малък туберкул. Повърхността е гладка, лепкава, покрита с тънки люспи по -близо до ръба. При младите екземпляри цветът на горната част е белезникав, но по -късно става златистожълт. Диаметърът на капачката достига от 2 до 6 cm.

Пулпът е воден, мек. Характеризира се със светъл нюанс и не се променя при рязане. Миризмата е лека, неутрална.

От обратната страна на капачката има редки широки плочи, спускащи се към педикулата. Хименофорът първоначално има белезникав оттенък, а след това става жълт. Златният хигрофор има бели елипсовидни спори с гладка повърхност. Размерът им е 7,5-11 х 3,5-4,5 микрона.

Кракът е цилиндричен, стеснен в основата, понякога леко извит. Дължината му достига 5-6 см, а ширината му е 1-2 см. При младите плодове тя е плътна и след това се появява кухина. Повърхността е лепкава, бяла, с лек пух по -близо до капачката и жълти люспи по цялата дължина.

Къде расте златният хигрофор

Тази гъба е често срещана, но расте единично или на малки групи. Предпочита иглолистни и широколистни гори с богата на хумус почва. Образува микориза с дъб, липа, бор. Периодът на плододаване започва в средата на август и продължава до второто десетилетие на октомври.

Златният хигрофор е широко разпространен в Европа и Северна Америка. На територията на Русия се среща навсякъде.

Възможно ли е да се яде златен хигрофор

Тази гъба се счита за годна за консумация. Но той не притежава висок вкус, поради което принадлежи към четвъртата категория.

Фалшиви двойки

В началния етап на развитие гигрофорът е златен в много отношения, подобен на своите роднини. Следователно, за да се избегне грешка, е необходимо да се проучат характерните различия на близнаците.

Ароматен жигрофор. Има подчертан мирис на бадем и при дъждовно време може да се разпространи за няколко метра наоколо. Можете да го различите и по сиво-жълтия нюанс на шапката. Тази гъба се счита за условно годна за консумация и се характеризира със сладникав вкус на пулп. Официалното име е Hygrophorus agathosmus.
Гигрофор е жълтеникаво-бял. Плодовото тяло е със средни размери. Основният цвят е бял.Отличителна черта е, че при триене восъкът се усеща по пръстите. Гъбата е годна за консумация, официалното й име е Hygrophorus eburneus.

Правила за събиране и употреба

Беренето на гъби трябва да се извършва с остър нож, като се отрязва плодовото тяло в основата. Това ще предотврати увреждането на мицела.

Преди употреба горските плодове трябва да бъдат почистени от отпадъци и почвени частици. След това изплакнете обилно гъбите. Може да се консумира пресен и преработен.

Заключение

Gigrofor golden принадлежи към категорията непопулярни, но годни за консумация гъби. Това се дължи на лошото му плододаване, което затруднява прибирането на реколтата, и неутралния му вкус. Затова повечето берачи на гъби го заобикалят. Тъй като през периода на плододаване могат да се събират по -ценни видове.

Определител

Базидия (Basidia)

Лат. Базидия. Специализирана структура на полово размножаване при гъби, присъща само на базидиомицетите. Базидиите са крайни (крайни) елементи на хифи с различни форми и размери, върху които екзогенно се развиват спори (отвън).

Базидиите са разнообразни по структура и начин на закрепване към хифи.

Според позицията спрямо оста на хифата, към която са прикрепени, се разграничават три типа базидии:

Апикалните базидии се образуват от крайната клетка на хифите и са разположени успоредно на оста си.

Плевробазидиите се образуват от странични процеси и са разположени перпендикулярно на оста на хифата, която продължава да расте и може да образува нови процеси с базидии.

Субазидиите се образуват от страничен процес, обърнат перпендикулярно на оста на хифата, който след образуването на един базидиум спира растежа му.

Въз основа на морфологията:

Холобазидия - едноклетъчна базидия, неразделена с прегради (виж фиг. А, Г.).

Фрагмобазидиите са разделени от напречни или вертикални прегради, обикновено на четири клетки (виж фиг. В, В).

По тип развитие:

Хетеробазидията се състои от две части - хипобазидия и епибазидия, развиващи се от нея, със или без прегради (виж фиг. В, В) (виж фиг. Г).

Хомобазидията не се разделя на хипо- и епибазидия и във всички случаи се счита за холобазидия (фиг. А).

Базидия е мястото на кариогамията, мейозата и образуването на базидиоспори. Хомобазидията по правило не е функционално разделена и мейозата следва кариогамията в нея. Базидиите обаче могат да бъдат разделени на пробазидии - мястото на кариогамията и метабазидията - мястото на мейозата. Пробазидиумът често е спяща спора, например при ръждиви гъби. В такива случаи пробазидията расте с метабазидии, при които настъпва мейоза и върху които се образуват базидиоспори (виж фиг. Е).

Вижте Кариогамия, Мейоза, Гифа.

Пилейпелис

Лат. Pileipellis, кожен - диференциран повърхностен слой на капачката на агарикоидните базидиомицети. Структурата на кожата в повечето случаи се различава от вътрешната плът на капачката и може да има различна структура. Структурните характеристики на pileipellis често се използват като диагностични характеристики в описанията на видове гъби.

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Пилейпелис (Pileipellis)

По структура те са разделени на четири основни типа: кутис, триходерма, хименидерма и епител.

Вижте агарикоидни гъби, базидиомицет, кутис, триходерма, гименидерм, епител.

Иксотриходерма

Триходерма, състояща се от хифи, потопени в слуз. Повърхността на капачката е мазна, хлъзгава или слузеста.

Лат. Ixotrichoderm.

Вижте Триходерма, Гифа.

Иксокутис

Cutis, състоящ се от хифи, потопени в слуз. Повърхността на капачката е мазна, хлъзгава или слузеста.

Лат. Иксокутис.

Виж Кутис, Гифа.

Описание

Този вид е получил родовото име "hygrophor" (пренасящ влага) заради своята водниста каша. По -голямата част от този род расте в залесени райони и влиза в симбиоза с дървета. Букът Gigrofor, както подсказва името, предпочита квартала на тези дървета. За цвета на шапката този вид се нарича още Gigrofor ash grey. Той има и чисто научно име: Gigrofor Lindtner (лат. Hygrophorus lindtneri), Hygrophorus leucophaeus (ilicis).

Шапка

Подобно на други хигрофори, шапката на гъбата има диаметър 4-15 см. При младите представители те са изпъкнали, докато растат, те се изправят и стават плоски, понякога придобиват вдлъбната форма с туберкула в центъра. В средата капачката е кафява с ръждясал оттенък, по краищата е бяла. Става малко лепкава на пипане при дъждовно време.

Хименофор

Хигрофорите са слоести гъби. Хигрофорът на Lindtner има тесни, редки бели плочи, понякога леко розови.

Каша

Почти бялата плът също има светлорозов оттенък. Не мирише на нищо, но има добър вкус. Вярно е, че не се консумира в суров вид.

Крак

Стъблото е сухо, твърдо, светло, червеникаво или розово. Дъното е леко удебелено и има прорези, в горната част можете да забележите брашнен разцвет по него.

Ароматен жигрофор

Семейство: Hygrophoraceae.

Синоними: ароматен хигрофор, ароматен хигрофор, сив хигрофор.

Описание. Капачката е с диаметър 4-10 см, изпъкнала, след това плоска, често с плосък туберкул или вдлъбнатина, гладка, лигава или леко лепкава, сива, жълтеникаво-сива, понякога с маслинен оттенък, по-светла по ръба (до белезникава) , понякога почти бели. Плочите са редки, дебели, бели, сивкави с възрастта. Пулпът е бял или сивкав, със силна миризма на бадеми или анасон (или тяхната комбинация), с безизразен вкус. Стъблото 5-15 X 0,6-2 cm, цилиндрично или стеснено към основата, сухо или мокро, с опушен, брашно-зърнест цвят или малки жълтеникави люспи, отначало бели, сивкави с възрастта.

Ароматният гигрофор се среща в иглолистни и смесени гори, на варовити почви, често сред мъхове, в цялата горска зона на Русия, не често и не изобилно, образува микориза със смърч.

Плододават през август-октомври.

Подобни видове. Комбинацията от характерен мирис (анасон-бадем) и цвят не позволява този хигрофор да бъде объркан с другите му роднини.

Лечебни свойства. Изследванията на антиоксидантната активност показват наличието на най -малко пет органични киселини: оксалова, лимонена, ябълчена, хининова и фумарова. При тестове за антимикробна активност гъбата показва инхибиране на растежа на широк спектър от бактерии, патогенни за хората: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis и Bacillus subtilis. Противогъбична активност е доказана срещу дрождите патогени Candida albicans и Saccharomyces cerevisiae.

Използване за готвене. Ядлива гъба с нисък вкус, яде се прясна, кисела и осолена.

Ползите и вредите от хигрофорите

Полезни свойства на късния хигрофор:

успокояващ ефект върху централната нервна система;
възстановяване на стомашно -чревния тракт;
хармонизиране на сърдечно -съдовата и лимфната система;
антивирусни и противовъзпалителни ефекти;
превенция на диабета;
благоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците;
тонизиращ ефект;
предотвратяване на конюнктивит;
корекция на мускулната маса.

Гъбата принадлежи към 3-4 категории. 100 g съдържа 2 g протеини, 0,7 g мазнини, 3,2 g въглехидрати. Калоричното съдържание (на 100 g) е повече от 20 kcal.

Пулпът на хигрофора съдържа витамини (А, РР, група В), микроелементи. Плодовете включват също калций, фосфор, цинк, йод, натрий, калий, сяра, манган. Съставът е хранителен, но има ниско съдържание на калории, помага за намаляване на теглото и помага за премахване на токсичните вещества от тялото.

Зелени хигрофори

Когато решавате как да готвите гъба, е необходимо да вземете предвид особеностите на подвида. Сортовете се различават по вкусови характеристики, методи на приготвяне, рецепти и предназначение. Използването на гъби в хранителни супи, студени и топли закуски и втори ястия е широко разпространено. Някои сортове могат да се използват за кисели краставички.

Когато ядете гъби, е важно да имате предвид някои ограничения. Превишаването на стандартната порция може да доведе до промяна в метаболитните процеси в организма, да предизвика обостряне на заболяванията

Възможно е появата:

алергии;
хипервитаминоза;
нарушаване на стомашно -чревната система.

Забранено е използването на хигрофор за кърмещи и бременни жени с епилепсия. Не се препоръчва събирането на плодове от големи транспортни маршрути, промишлени предприятия, депа. Порестата структура на гъбата абсорбира токсични вещества.

В медицината хранителните добавки се използват от компоненти, получени от гъбата

Външно описание на черния хигрофор

Формата на шапката на черния хигрофор е отначало изпъкнала, с течение на времето тя се изправя, а още по -късно - депресирана.

Повърхността на капачката е гладка и суха, ръбовете са вълнообразни. Размерът на капачката понякога може да бъде доста приличен - около 12 сантиметра.

Кракът е цилиндричен, със силна структура, понякога стеснен в основата. Кракът е покрит с тънки надлъжни канали. Под капачката на тази пластинчаста гъба има доста широки плочи. Плочите са рядко разположени, спускат се по крака. Цветът на плочите първо е бял, а след това става синкав. Месото на гъбата е крехко, бяло на цвят.

Оценка на вкуса на черните хигрофори

Много григрофори приличат на негодни за консумация гъби, тъй като имат грозен вид поради лепкавата си черупка. Хигрофорите обаче са черни - не са лесни за консумация, но и вкусни гъби.

Разнообразни ястия могат да се приготвят от черни хигрофори, сушените екземпляри са особено вкусни. Ако изсушените хигрофори се потопят във вода, те в рамките на 15 минути набъбват и придобиват първоначалната си форма. Водата, която остава след накисване на черните хигрофори, се препоръчва да се използва за готвене, тъй като минералните вещества преминават от гъбите в нея.

Места на растеж на черни хигрофори

Във влажни мъховидни гори растат черни хигрофори. Те се заселват в подраста на планински иглолистни гори. В Южната федерация това е често срещана гледка. Черните хигрофори дават плодове през есента.

Други гъби от този род

Gigrofor зачервяване е годна за консумация гъба. Той има класически вид с шапка с купол и доста дълъг крак. Когато гъбата е напълно узряла, капачката се отваря. Цветът е розово-белезникав с жълти петна.

Червените хигрофори растат в иглолистни и смесени гори. Тези гъби дават плодове през август и септември. Те се срещат предимно под смърч и борови дървета. Въпреки че са годни за консумация гъби, те нямат стойност, тъй като нямат особен вкус и мирис.

Поетичният гигрофор е годна за консумация гъба. Първоначално шапката му е сферична и в крайна сметка се разстила. Кожата е копринена, гладка, лепкава. Кракът е много здрав и плътен, покрит с тънки сребристи влакна, лепкав отдолу.

Поетичният гигрофор е добра годна за консумация гъба, която може да се приготвя по различни начини, както и да се суши и консервира. Тези гъби растат на малки групи в широколистни гори. Най -често се срещат под буки. Те могат да растат в хълмове и планински райони. Плододаване от лятото до есента.

Gigrofor russula е годна за консумация гъба. Шапката му е месеста, първоначално изпъкнала, а след това сплескана. Повърхността е вълнообразна, понякога с дълбоки пукнатини. Капачката е покрита с люспеста кожа. Цветът на капачката може да бъде тъмно розов или лилав. Кракът е много здрав, с цилиндрична форма. Russula hygrophors растат в широколистни гори. Най -често се срещат под дъбови дървета. Те растат на малки групи. Тези гъби предпочитат планински и хълмисти райони. Те дават плодове през лятото и есента.

Гигрофор с ориз

За пикантно ястие в тайландски стил вземете:

300 грама гъби;
1 морков;
1 глава лук;
120 г варен ориз;
2 китки всякакви зеленчуци;
1 шушулка лют пипер;
4 скилидки чесън;
подправки;
сол.

Готвене стъпка по стъпка

Нарежете морковите на кубчета, а лука на половин пръстени.
Запържете зеленчуците.
Добавете сурово нарязани гъби и гответе още 10 минути.
Овкусете всичко с нарязан пипер и чесън и оставете да къкри под капак 5 минути, като намалите огъня.
Посолете ястието, добавете подправки на вкус.
Гответе на слаб огън за 2-3 минути.

Можете да опитате тази рядка, но много вкусна гъба само като посетите курортните зони на страната по време на кадифения сезон. Но неговите близки роднини, например, хигрофорум късен и маслиненобял се срещат дори в северните райони и се приготвят по същите рецепти. Открийте тези малко известни дарове на гората, ще разберете, че сте ги пренебрегнали напълно!

Описание на буковия хигрофор

Диаметърът на гъбата варира от 2 до 10 сантиметра. Докато хигрофорът с форма на бук расте, капачката му е изпъкнала, но с течение на времето става разпростряна и върху нея се образува доста широк туберкул.

Общият цвят на гъбата е светъл, а капачката е бяла или кремава. При дъждовно време капачката се покрива със слой слуз, но когато няма валежи, тя става лъскава.

Цветът на пулпата е бял, без примеси от тъмни нюанси. Плочите са дебели, те се намират рядко, слизайки по крака. Цветът на чиниите също е светъл: бял или кремав.

Спората на прах също е кремообразна. Кракът може да бъде висок или малък, дължината му може да достигне 12 сантиметра, а дебелината му може да достигне 1,2 сантиметра. Кракът е доста плътен, долната му част е леко стеснена и потъмняла. Кракът е гладък на допир, няма плака или грапавост.

Разпространение на буков хигрофор

Подобно на други представители на рода Gigrofor, буковият хигрофор не се различава от сродните видове и е микоризен, което означава, че образува симбиоза с висшите растения, като дава предпочитание на дърветата. Най-често буковообразният хигрофор образува микориза с дъб, затова опитни берачи на гъби в търсене на тази гъба изследват именно дъбови гори.

Буковите хигрофори са често срещани в широколистни и смесени гори, но често могат да бъдат намерени на ливади с гъста тревна покривка. В Швейцария тези гъби са широко разпространени.

Вкусови качества на буковиден хигрофор

Това е годна за консумация гъба, доста годна за консумация, но не е добре позната на ценителите на ястия с гъби. Въпреки това, букообразният хигрофор може да се консумира пресен, кисел и осолен.

Пулпът на гъбата няма специфични миризми; тя разпространява изразен гъбен аромат. Вкусът на букова форма на хигрофор е леко горчив.

Сродни видове

Както беше отбелязано, буковият хигрофор има много сродни видове, един от които е русулата или хигрофора от сипуха. Тази гъба също е годна за консумация. Има месеста плът и розово оцветяване. Тези гъби растат в широколистните гори на Северното полукълбо.

Шапката на възрастен хигрофор с форма на сирене е с диаметър 5-15 сантиметра. При младите гъби формата на шапката е полусферична, а след това става изпъкнала, при старите екземпляри е депресирана. Повърхността на капачката е гладка, а в центъра има малки люспи. Цветът на шапката при младите гъби варира от белезникав до розов, докато расте, става розово-червен, а в напреднала възраст-червено-вино.

Бук Гигрофор (Hygrophorus penarius) - близнак от бук Гигрофор

Дължината на крака е 6-8 сантиметра, той се намира в центъра. Педикулът е гладък по цялата дължина, гранулисто-космат отгоре.

Русулата жигрофор принадлежи към годни за консумация гъби от 4 -та категория. Може да се вари, маринова или яде суров. Смята се, че тази гъба има най -добрия вкус сред останалата част от семейството.