Ароматен жигрофор

Описание за гъби Gigrofor.

Името hygrophoric обединява многобройния род ламеларни гъби, които са част от семейство hygrophoric. Гъбите са широко разпространени почти по целия свят, но не навсякъде се считат за годни за консумация. В нашите географски ширини растат около 10 различни вида, сред които, както ядливи, така и неядливи. Особеността на рода hygrophoris е, че практически всички сортове имат малки плодови тела, с изпъкнали лигавици. Помислете за описанията на годни за консумация видове.

1. Снежнобял хигрофор.

Малки гъби, които са често срещани по ливади и широколистни гори. Поради малкия им размер е трудно да ги забележите, така че само най -внимателните берачи на гъби получават „плячката“. Капачката на снежнобялия хигрофор е малка, достига максимум 3 см в диаметър. При младите гъби капачката има полусферична, изпъкнала форма, но с възрастта става забележимо сплескана, може да стане с форма на фуния. При младите гъби цветът на шапката е бял; с възрастта той придобива кремав или бежов нюанс.

При висока влажност повърхността на капачките става лигава. Отличителна черта са тънките и редки низходящи плочи. Кракът расте на височина от 3 до 6 см. Кракът е боядисан в същия нюанс като шапката. В контекста, целулозата е снежнобяла, с мек аромат и много тънка, почти без вкус. Снежнобял гигрофор принадлежи към четвъртата категория годни за консумация гъби, може да се консумира само след накисване и топлинна обработка.

1. Russula hygrophor.

Друг годен за консумация сорт от рода Hygrophor. Най-често тази гъба може да се намери в иглолистни гори, брезови горички, но не по-рано от средата на септември и не по-късно от края на ноември. Хигрофорът от русула има богат вкус и лек гъбен аромат, месото му е бяло, не променя цвета си по време на окисляване, но е леко горчиво, затова се накисва преди готвене, за да се отърве от горчивия послевкус.

Розовите шапки могат да растат от 2 до 9-10 см, имат полусферична, изпъкнала форма, но в крайна сметка стават плоски, разперени. На повърхността на капачката се наблюдават малки люспи по -близо до центъра. Кракът е тънък, изправен или извит, до 10 см височина, по -близо до капачката е покрит с малки люспи, а в основата е боядисан в бежово. Плочите на гъбата са дебели, спускащи се към стъблото.

1. Gigrofor кафяв.

Тази гъба трябва да се намери във влажни, теменни и мъхести места на иглолистни и смесени гори и се счита за една от най -новите, тъй като започва да дава плодове едва в началото на октомври. Гъбените шапки са вдлъбнати в центъра, средни-максимум около 5-6 см в диаметър. Повърхността на капачката е покрита с тънка, лепкава, кафява или кафяво-маслинова кожа, която е леко по-светла по краищата.

Дебели, восъчни плочи са жълти, слизат към дръжката и са рядко разположени. Краката са тънки, с диаметър до 1 см, дълги - до 10 см, цилиндрични. Кракът може да бъде боядисан в бежов или маслинено -кафяв нюанс, лигав, с едва забележим филмов пръстен - остатъците от покривало. Кафявият хигрофор е добър за мариноване и мариноване, може да се използва варен.

1. Маслинено -кафяв хигрофор.

Ядлив и вкусен хигрофорен вид, срещащ се предимно в иглолистни гори. Плододаването започва през август и завършва с първата слана. Краката на тази гъба са бели или кафяви или светло маслинени, покрити с пръстени люспи с по -тъмен нюанс. Капачките могат да растат до 10 см в диаметър, лигави и лепкави, при сухо време те блестят с лъскав блясък. Цветът на шапката е светло маслинен, сянката става по -наситена по -близо до центъра и по -светла по краищата.

Противопоказания за използването на ароматни хигрофори.

Тези гъби не могат да причинят много вреда, но си струва да се вземат предвид някои характеристики, присъщи на всички представители на гъбното царство. Те са тежка храна поради прекомерното си съдържание на фибри, така че при редовна консумация на гъби може да изпитате чувство на дискомфорт и тежест в стомаха.

Съставът на хигрофорите включва хитин, който се абсорбира слабо от децата. В допълнение, всички гъби са способни да абсорбират вредни вещества от околната среда, поради което се събират на места, разположени далеч от промишлени предприятия и магистрали.

Сродни видове.

Зачервеният хигрофор е ядлив роднина на ароматния хигрофор. Шапката му първо е куполна, а по -късно напълно се разгъва. Повърхността на капачката е розово-бяла с жълтеникави петна. Те растат в смесени и иглолистни гори. Събират се от август до септември. Най -често под елхите се откриват зачервяващи се хигрофори.

Златният жигрофор е друг годен за консумация роднина на ароматния хигрофор. Капачката му може да е изпъкнала и разперена, повърхността й е гладка, лепкава, отначало белезникава, а по -късно жълтеникава на цвят. Кракът често е извит. Златните хигрофори дават плодове от лятото до есента, в иглолистни и широколистни гори. Събират се предимно под буки и дъбове. Това са добри, вкусни гъби.

Как изглежда хигрофора Persona?

Малко известен вид се откроява сред представителите на своето семейство със своя закачлив външен вид с необичаен цвят за гъбите. Цветът се променя по време на периода на растеж. В началото на вегетационния период плодните тела са тъмни с кафяв или кафяв оттенък, след това изсветляват до сиво-зелени.

Особеността на цвета е, че на всяка възраст, в по -голяма или по -малка степен, маслиновият цвят присъства не само на повърхността на плодовото тяло, но и в пулпата. Цветът е по -изразен в основата на стъблото и в горния слой на шапката.

Външните характеристики на хигрофора Persona са следните:

1. В началото на вегетационния период капачката е конусовидна с тъпа изпъкналост в центъра, след това приема закръглено разперена форма с вдлъбнати ръбове, диаметърът е 8-10 см.
2. Издутината става по -малко забележима, но винаги по -тъмна на цвят от основния фон.
3. Повърхността е плоска, покрита с плътен слой слуз, който присъства дори при ниска влажност.
4. Спороносният слой се формира от плочи с различна дължина, някои от тях са разположени по ръба на капачката, някои достигат границата със стъблото. Най -дългите са низходящи.
5. Плочите са широки, тънки, дъговидни и рядко разположени. При младите екземпляри те са бели, при по -старите екземпляри са светлокафяви със зелен оттенък.
6. Височината на крака е 12 см. Той, подобно на шапката, се променя през периода на стареене на гъбата. В началото на растежа формата е цилиндрична, тясна в близост до мицела, отгоре е бяла, след това сиво-зелена, с малки люспи. Долната част е по -тъмна, покрита със слуз. На повърхността има няколко сиво-зелени пръстена.
7. Структурата е влакнеста, вътрешната част е еднокомпонентна.

Важно! Пулпът е плътен, дебел, с лека плодова миризма и сладникав вкус