Описание на дръжката с вдлъбнатини (набраздени), мястото на разпространение на гъбата
Дълго време около тази гъба има спорове относно ядливостта. Някои казват, че лобът без костилки може да се яде, но други забраняват добавянето му към ястията. Нека да разберем каква гъба е и да решим дали може да се яде?
Описание
Лобулите (Helvella lacunosa) принадлежат към рода Lobules или Helvellas, семейство Helvellov. Гъбата има и други имена - набразден лоб или набразден хълм. Той също има латински синоними - costapeda lacunosa и helvella sulcata.
Това е условно годен за консумация торбен вид гъби, спорите му са в специални торби. Плодовото му тяло се нарича апотеция и прилича на шапка на дръжка.
- капачката е доста променлива и може да има разкъсан или усукан вид, често приема формата на седло, сгъната. Понякога дори не е възможно да се разбере как изглежда - шапката е толкова безформена. Състои се от 2-3 лопата, чиито ръбове висят свободно надолу. Ширината обикновено варира от 2 до 5 см. Цветът на повърхността е сив в различни нюанси, черен. Между другото, именно върху кожата се намира спорообразуващият слой. На допир кожата е или гладка, или има леки бръчки отвън. А под шапката е по -светло;
- кракът е от 2 до 8 см височина и до 1,5 см в диаметър, обикновено прави, кухи отвътре, се състоят така или иначе от натрупани тръби, в долната част има удебеление. Отвън, сгънати или дълбоко набраздени. Повърхността е сивкава, потъмнява с развитието на гъбичките;
- плътта е тънка, крехка, водниста, оцветена в сиво-бял или сив цвят. Няма особен вкус или аромат;
- спорите са бели.
Места на разпространение и период на плододаване
Ямата предпочита да се установява на алкални и влажни почви, на доста открити пространства, на стари камини, пожари. Расте както в иглолистни, така и в смесени горски пояси, но много обича широколистни, предимно брезови гори. Може би именно с брезите образува микориза. Често расте до огнищния молец (Phollota carbonaria) и люспите от пепел (Pholiota highlandensis).
Този лоб расте както в групи, така и в прекрасна изолация. Плододаването обикновено през лятото от юни до август, понякога се случва през есента до октомври. Гъбата е доста рядка, но може да се намери по целия евразийски континент в алпийската или умерена климатична зона.
Подобни видове и как да се различим от тях
Трудно е да се обърка безработицата с някой друг представител на гъбното царство, но въпреки това има известна прилика с условно годна за консумация къдрава хелвела (Helvella crispa), която има по -светъл цвят на плодовото тяло.
Ядливи, първична обработка и подготовка
Що се отнася до ядливостта на този представител на царството на гъбите, мненията на миколозите бяха разделени. Някои смятат, че набразденият лоб е условно годен за консумация вид, други твърдят, че е негоден за консумация. Факт е, че представителите на рода Helwell имат една особеност - те съдържат специални токсини. Това може да бъде мускарин, жирометрин, които могат да бъдат отстранени само частично от пулпата по време на сушене. Досега обаче не е регистрирано отравяне с лопатки.
Повечето източници казват, че трапчинката принадлежи към категория IV гъби, но се препоръчва да се използва само след продължително сушене или интензивно кипене. След като заврят, те могат да бъдат пържени.
За щастие по пътя на берачите на гъби рядко се натъквате на трапчив лоб и той не изглежда много апетитен, така че най -вероятно няма да имате желание да го откъснете. И с право - защо да рискувате здравето си? Както се казва, това би било заради какво - гъбата далеч не е деликатес.
Хелвела Келе
Описание
Шапка: 1,5-6 см.При младите гъби тя е сплескана отстрани, ръбовете могат леко да се извиват навътре. При зрелите екземпляри може да придобие форма на чинийка. Ръбът може да е леко вълнообразен или „дрипав“. Вътрешната повърхност, носеща спори, е от сиво-кафява до кафява, кафява и дори почти черна, гладка. Външната повърхност е много по-светла от вътрешната, бледо сивкаво-кафява до белезникава, когато изсъхне, върху нея може да се види някаква неясна „зърнестост“, която всъщност е снопчета къси вили.
Крак: височина 6-8, понякога до 11 сантиметра. Дебелината обикновено е около сантиметър, но някои източници посочват дебелината на крака до 4 сантиметра. Кракът е отчетливо оребрен, 4-10 ребра, леко преминаващи в капачката. Гладка или леко разширяваща се към основата. Не куха.
Светъл, белезникав или много бледокафяв, в горната част може да е малко по -тъмен, в цвета на външната повърхност на капачката. Ребрата не се отчупват рязко при преминаване от капачката към стъблото, а отиват към стъблото, но доста малко, и не се разклоняват.
Месо: тънко, крехко, леко. Миризма: неприятна.
Спорове 17-22 x 11-14 μ; елипсовидно, гладко, гладко, с една централна капчица масло. Парафизата с нишки със заоблени върхове, които се изострят със зрялост, 7-8 микрона.
Сезон и разпространение
Lostweed Kele може да се намери през пролетта и лятото в различни видове гори: иглолистни, широколистни и смесени. Разпространен в Европа, Азия, Северна Америка.
Ядливост
Данните са непоследователни. Гъбата се счита за неядлива поради неприятната си миризма и нисък вкус. Няма данни за токсичност.
Подобни видове и разлики от тях
- Чашният дял (Helvella acetabulum) е най -сходен с лопатката на Келе, като видовете се припокриват по време и място на растеж. Чашата на чашата има много по -къс крак, кракът е разширен нагоре, а не до дъното, както при лопатката на Келе, а основната разлика е, че ребрата отиват високо до капачката, образувайки красив модел, който е в сравнение с мразовити шарки на стъкло или с шарка от вени.
- Доличките (Helvella lacunosa) се пресичат с омар Келе през лятото. Основната разлика: капачката на вдлъбнатия лоб има форма на седло, тя е огъната надолу, докато лобът на Келе има чаша с форма на чаша, ръбовете на капачката са огънати нагоре. Подножието на лопатката има кухи камери, които често се виждат чрез просто изследване на гъбичките, без да се реже.
Друга информация за гъбата
Видът е кръстен в чест на миколога Лусиен Келе (1832 - 1899)
Снимка с гъби Хелвела Келе от въпроси за признание:
Helvella crispa
или
Хевела къдрава
Helvella къдрава, или Helvella къдрава (лат. Helvella crispa) е вид гъби, принадлежащи към рода Lostnik, или Helvella (Helvella) от семейство Helvellaceae, лектотип на рода.
Хевела къдрава, сред обитателите на гората, е един от малкото представители на гъби, семейство Хелуел. А думата Helwella, буквално преведена от латински, означава: „малък зеленчук“, „зеленина“ или „зеле“ и, доколкото е възможно, характеризира самата същност на тази гъба. В Русия родът Helwell се нарича различно, те се наричат остриета, поради характерната структура на капачката им под формата на лопатка на витлото. Това е особено очевидно при други видове helwell. Общо има 25 вида такива гъби и 9 от тях растат в Русия. И Helwella къдрава, сред всички лобули, не е най -често срещаната гъба. Характерна особеност на всички остриета (helwell) е съдържанието на определено количество токсини в техния състав. Някои от тях съдържат тежкия токсин жирометрин, други съдържат мускарин, който може да бъде отстранен от тях само частично и само по време на сушенето им.Хевела къдрава, както и обикновен омар, се смята от някои източници за условно годна за консумация гъба с вкус на гъби от четвърта категория. Това отчасти е така, но ... и не е така. Случаи на отравяне с лобули все още не са регистрирани, а степента на отравяне с тях директно зависи от броя и честотата на тяхното използване. Именно поради тази причина къдравият гелуел (или къдравият гелуел) се счита най -добре за неядлива гъба. И следователно е изключително нежелателно да се използва в храната. Да, и той е изключително рядък в нашия район, а вкусът никак не е вкусен.
Хевела къдрава е доста рядка гъба. И основните места на растежа му могат да се считат за широколистни и иглолистни гори на Европа и европейската част на Русия, в които се среща на малки групи, често по горски пътища и за разлика от обикновения омар (Helwella vulgaris), той не расте през пролетта, но през есента - от началото на август до края на октомври.
Хевела къдрава се отнася до торбести гъби, тоест нейните спори се намират в самото тяло на гъбата в така наречената „торба“. Капачката му е сгъната, с две или четири лопатки, неправилна и неразбираема форма, с вълнообразни или къдрави ръбове, висящи надолу и само на места, израстващи към стъблото. Цветът на капачката му е от восъчно бежово до бледо охра. Стъблото на гъбата е късо, право или леко извито, леко подуто в основата, с дълбоки надлъжни жлебове или гънки, вътре в него е кухо. Цветът на крака е бял или пепеляво сив. Месото на гъбата е тънко и много крехко, восъчно бяло на цвят, с приятен мирис на гъби. Но все пак не си струва да опитвате в гората вкуса на къдрава гелуел в нейната „сурова“ форма!
Gelwella къдрава - отнася се за условно годни за консумация гъби. (4 -та категория)
Ядливи гъби, горски плодове, билки
Къдрава мокасина (helvella crispa)
От май до началото на юни и от средата на август до октомври в широколистни, иглолистни и смесени гори, в близост до храсти, по пътеки и пътища можете да срещнете гъба от семейство Хелуел - къдрав омар (къдрава хевела). Гъбата има плодово тяло с неправилна форма с назъбено оребрено стъбло. Расте на групи, рядко поединично. предпочита тревната покривка.
Шапката е с диаметър от 1,5 до 4,5 см, дву- или четирилопастна, обикновено извита. Ръбовете са вълнообразно къдрави, свободни, прилепнали на места. Цветът е светложълт или охра.
Кракът е без костилки, набразден, веретенообразен, леко разширен към основата, светлобял, отвътре кух.
Пулпът е тънък, чуплив, белезникав, практически без мирис.
Гъбата е годна за консумация и има ниски вкусови и органолептични качества. Годни за консумация след предварително готвене за поне 12 минути. В допълнение към готвенето можете да го изсушите.
Снимки на къдрав лоб (helvella crispa)
Видео за това как и при какви условия растат къдрави лопатки, как изглеждат тези гъби в естествени условия
Събраният внушителен обем суровини от Иван-чай или ограниченото свободно време (понякога всички заедно) не позволяват да се прави чай от Копорие на ръка по традиционна технология. На помощ ни идват съвременни средства, едно от които е обикновена електрическа месомелачка. Чаят, приготвен по този начин, се получава в гранулирана форма. (Повече ▼)
Още през април вкусни гурме пролетни гъби - сморци, представени от три основни вида: истински смолец, конусовиден смърч, шапка от смола - започват да растат масово. До сморчките често можете да намерите гигантски и обикновени линии. За любителите на екзотични ястия пролетната гора предлага и най -красивите саркоцифи, миниатюрни стробилури и разнообразни чинии. През май видовият състав се увеличава значително: добавят се различни рогати бръмбари, торни бръмбари, пепелни гъби, шампиньони, шлифери, майски рядовки, ентоломия, пециция и пролетни гъби.
Ядливи гъби с необичайна форма, намерени в европейската част на Русия, Беларус, Украйна, Казахстан, Германия, са добавени към каталога:
| Чадър Grifole |
Описания със снимка на черен дроб (гъбички на черния дроб) и сънливата гъба (люспест лист трион) са добавени към каталога с годни за консумация гъби.
Хелвела Келе Helvella queletii
Син: Acetabula queletii (Bres.) Benedix, 1962 г.
Последна актуализация на страницата -
Сайтът се нуждае от снимки на тази гъба Всички снимки на Helvella queletii, публикувани на сайта, можете да видите тук
Описанието на гъбата е направено от Евгений Попов с участието на Алексей Мясников, Салават Арсланов и Ирина Уханова.
Helvella Kele (Lobster Kele) как изглежда, къде расте, годна за консумация, как да го различим, снимка
Омар Келе (Helvella Kele): описание и снимка
Мокасината Келе е рядък вид гъби. На латински се нарича Helvella queletii, синонимното име е Helvella Kele. Принадлежи към семейство Лопастник, семейство Хелуел. Кръстен на Люсиен Келе (1832 - 1899). Това е френски учен, който основава микологична асоциация във Франция. Всъщност той откри този вид гъби.
Как изглежда Келе Хелвелс
Младите гъби имат капачки с форма на чаша, сплескани от двете страни. Техните ръбове са леко извити в средата. Зрелите лобове придобиват форма на чинийка, с перфектни и плътни или назъбени ръбове.
Кожата на горната повърхност е покрита с бледо сиво-кафява, кафеникава, жълто-сива боя. Когато изсъхне, шапката става светло сива, върху нея се очертава белезникав или сив гранулиран цвят, това е сноп къса коса. Повърхността вътре е гладка, много тъмна, може да бъде от сиво-кафява до почти черна.
Кракът е издърпан нагоре, равномерен, а не кух, нараства с дължина 6-10 см. Някои източници предоставят информация, която дебелината му достига 4 см, но по-често е много тънък, около 1-2 см. Формата му е цилиндрична или ключична, към основата може леко да се увеличи.
Кракът е оребрен. Брой ребра - от 4 до 10, посока - надлъжна. Те не се откъсват при прехода на капачката към крака. Цветът му е светъл, белезникав, под него е доста тъмен, в горния тон е червеникав, сивкав, кафеникав, много често подобен на цветовата палитра на външната част на шапката.
Месото на гъбата е светло на цвят, чупливо и супер фино. Излъчва се зловонна миризма. Не представлява вкусова стойност.
Helvella Kele принадлежи към категорията торбести гъби. Размножава се чрез спори, разпространени в плодното тяло, в „торбата“. Те са гладки, с елипсовидна форма, с една капка масло в самия център.
Където растат лобулите на Келе
Helwella се среща в различни видове гори: широколистни, иглолистни, смесени. Тя предпочита добре осветени места. Расте на почвата, по -рядко на гнило дърво или мъртва дървесина, в повечето случаи поединично или в няколко групи.
Видът е разпространен на няколко континента. Гъбите могат да бъдат намерени в Евразия и Северна Америка. В някои държави: Чехия, Полша, Холандия, Дания - Helvella Kele е включена в Червената книга. В Русия не се пази. Районът на разпространението му е огромен. Видът се среща в повечето региони на страната, доста често в районите на Ленинград, Москва, Белгород, Липецк, в Удмуртия и в Ставрополския регион.
Хелвела Келе се появява рано. Периодът на развитие започва през май. Плододаването продължава до юли включително, а на север се забавя до края на лятото.
Възможно ли е да има Kele Helwells
В научните източници няма доказателства, че Хелуел Келе може да се яде. Видът дори не е класифициран като условно годен за консумация, няма описание на неговата хранителна стойност и принадлежност към една или друга ароматична категория.
В същото време не е доказана и информация за токсичността на гъбите. В Руската федерация не са регистрирани случаи на отравяне с Helwell.Все пак по -малкият размер и зловонната миризма на целулозата правят лопата неподходяща за консумация.
Заключение
Helvella Kele са пролетни гъби, които се появяват в горските райони още през май. Понякога видът расте в рамките на града. Но ще са необходими много усилия, за да го намерите - лобът на Келе е рядък. Събирането му няма смисъл и дори е страшно. В европейските страни са регистрирани ситуации на отравяне с остриета.
