Хериций червеникавожълт

Херикум пъстър или саркодон

Тази гъба не е свързана с жълтия таралеж. Както се казва, „не само не роднина, но дори не съименник“.

Пъстрият таралеж принадлежи към рода Саркодон от семейство Бункерови. Латинското наименование на гъбата е Sarcodon imbricatus. Името „пъстър саркодон“ в днешно време звучи често дори на руски.

Наричан още люспест таралеж, таралеж с плочки. На някои места те се наричат ​​„пиле“ или „ястреб“. Дори не се опитвам да обясня последните две имена - нищо не ми идва на ум.

Човекът на Херц се нарича за долната страна на капачката, покрита със светлосиви тръни. Такъв е хименофорът (спороносен слой) на пъстрата таралеж. И само по този начин гъбата е подобна на жълтия таралеж. Шиповете заменят тръбите или плочите, които са ни по -познати.

Вместо плочи или тръби, пъстрият таралеж има тръни

Шапката може да достигне диаметър 25 см. Отначало е с куполообразна форма, след това става изпъкнала плоска, а по-късно може да стане вдлъбната.

Повърхността на капачката е покрита с големи кафяви люспи. Те са подредени концентрично, доста плътно прилежащи едно към едно, образувайки вид херпес зостер. Един ръб на всяка скала се повдига. Но гъбата все още не изглежда "рошава".

Повърхността на люспите е оцветена в по -тъмни тонове. Понякога те са почти черни. Но, издигайки се над повърхността на капачката, люспите разкриват по -светла, кафява или светлокафява кожа. Гъбата изглежда пъстра, което обяснява нейното специфично име.

Стъблото е плътно, донякъде удебелено в основата. Цветът на крака е сиво-кафяв, понякога дори с лилав оттенък. Бутчето на младите гъби е плътно, а на старите вътре е кухо.

Отдолу прилича на пъстър

Месото на гъбата е бяло, с възрастта става светло сиво. Колкото по -старо е плодното тяло на пъстър таралеж, толкова по -трудно е. Освен това с възрастта гъбата става горчива.

Пъстрият таралеж расте в горския пояс на Русия и европейските страни (в умерените ширини). Някъде гъбата е по -често срещана, някъде по -рядко. Но площта му е огромна.

Микориза се образува с иглолистни дървета. Предпочита песъчливи почви. При такива условия у нас расте главно бял бор, а пъстрият таралеж е един от постоянните спътници на това дърво. Най -често може да се намери в борови гори.

Плодовите тела се образуват от средата на лятото и границата до това обикновено се определя от есенните студове. В пъстрия таралеж няма „двойници“ и няма нужда да се страхувате да го объркате с някаква отровна или неядлива гъба. Но на „зряла възраст“ самата гъба става лошо годна за консумация поради своята твърдост и горчивина.

Как се използва мъжът с пъстра коса?

Обикновено се събират само млади плодни тела, които все още не са напълно развити. Те имат бяла плът и плътен крак. Гъбите, като тази на моята снимка, вече не си заслужават да се вземат. Освен това плодовото тяло се уврежда от ларвите на насекомите.

В тази форма гъбата вече не се приема

Овчата грива се пържи, понякога се осолява гореща (след десет минути кипене) и се маринова. Можете също така да го изсушите и след това да го смилате на прах, използван като ароматна подправка.

Гъбата има лечебни свойства. Но, както много други гъби, пъстрата грива на чернокож никога не е била използвана в народната медицина.

Веществата от черната мида, извлечени от учени по различни методи, имат антимикробен ефект върху много видове бактерии, включително Staphylococcus aureus и Salmonella.

Лабораторните изследвания също показват, че препаратите от тази гъба могат да бъдат полезни при рак, рак на стомаха и левкемия.

Все пак ще поясня още веднъж - това са резултатите от изследванията, проведени, така да се каже, „in vitro“ („in vitro“). Практически опит, реални статистически данни за излекуванията все още не са налични.

Но да съберем пъстрия таралеж за кулинарни цели, да го използваме за храна - а защо не?

Петнист хериций (Sarcodon Imbricatus)

Други имена на гъбата: Херициеви люспи

Синоними:

• Хериций с плочки
• Хериций люспест
• Саркодон плочки
• Разнообразен саркодон
• Колчак
• Sarcodon squamosus

Шапка: първо шапката е плоско изпъкнала, след това става вдлъбната в средата. В диаметър 25 см. Покрит с керемидени изоставащи кафяви люспи. Кадифено, сухо.

Месо: плътно, плътно, белезникаво-сиво на цвят с пикантен мирис.

Спорове: от долната страна на капачката има плътно разположени конусовидни бодли, заострени тънки, с дължина около 1 см. Отначало тръните са светли, но с възрастта стават по -тъмни.

Спорен прах: кафяв.

Крак: дълъг 8 см. Дебел 2,5 см. Плътна, гладка цилиндрична форма със същия цвят с капачка или малко по -светла. Понякога има екземпляри с лилаво стъбло.

Разпространение: Разнообразният хериций се среща в иглолистните гори.Времето на отглеждане е август - ноември. Доста рядка гъба, която расте в големи групи. Предпочита сухи песъчливи почви. Разпространен във всички горски зони, но не еднакво, на места изобщо липсва, а на места образува кръгове.

Прилика: Пъстрият таралеж може да бъде объркан само с подобни видове таралеж. Сродни видове:

• Финландски хериций, характеризиращ се с липсата на големи люспи на капачката, тъмна каша в стъблото и неприятен, горчив или пиперлив вкус
• Херицийът е груб, малко по -малък от пъстър, с горчив или горчив послевкус и, подобно на финландското, тъмна плът в крака.

Ядливи: Гъбите са полезни за консумация от човека. Младите гъби могат да се консумират под всякаква форма, но са най -вкусни при пържене. Горчивият вкус изчезва след кипене. Пъстрата рибена кост има необичайна пикантна миризма, така че не всеки ще я хареса. Най -често се използва като подправка в малки количества.

Видео за пъстрата гъба Ezovik:

Забележки: Sarcodon imbricatus расте на най -тъмните и недостъпни места върху сухи песъчливи почви.

Leena Riihelä, супермайстор в боядисването на вълна с естествени багрила, пише в своя блог:

Тук, в WikiMushroom, Sarcodon squamosus е изписан по старомоден начин, като синоним на Sarcodon imbricatus. Засега тези миди остават да бъдат определени като един вид, тъй като точното определение ще бъде изключително трудно, а от кулинарна гледна точка няма голяма разлика.

Снимка с гъби Херицийът е пъстър от въпроси за признание:

LAT

Спецификации:

Систематика:

В готвенето

Тази гъба е високо оценена от френските кулинарни експерти. Във Франция е класифициран като деликатес. Таралежът се използва в рецепти за приготвяне на гарнитури, закуски и основни ястия. Известни готвачи приготвят сосове с него, вкусни дресинги за супи.

Вкусът на младите гъби наподобява медоносни, а високите таралежи почти не се различават от лисичките. Ето защо, ако възникне въпросът как да ги готвите, тогава точно същото.

Сред любителите на тих лов има мнение, че силно отглежданите гъби не са подходящи за консумация, но това е по -скоро въпрос на правилна подготовка, където можете да откриете деликатен вкус и деликатен аромат.

За да подобрите вкуса и да придадете мекота, сварете таралежа в подсолена вода преди готвене. Въпреки че са чудесни за обикновена топлина. Ето един бърз начин:

• Обработвайте гъбите: изплакнете в течаща вода, изрежете излишъка.
• Загрейте тиган с масло.
• Нарежете и изсипете в горещ тиган.
• Запържете на слаб огън, добавете лука след 5-10 минути.
• Пържете до омекване.

Гривата на стадото е добре да се задуши със заквасена сметана.Гъбите трябва да се нарязват на големи кубчета, тъй като те значително намаляват по размер по време на процеса на готвене. За соса добавете чесън, билки и щипка сол към заквасената сметана. Добавете заквасената сметана към гъбите няколко минути, докато омекнат.

Може да ви хареса също:

Камелина гъби: ползи и вреди. Рецепти с камелина

Можете да разпознаете тази гъба по капачката. Има изпъкнала или неправилна форма, матов крем, с диаметър 3-12 см. Ако навън е влажно, шапката може да придобие оранжев или жълто-кафяв оттенък; при сухо време цветът става белезникав. От долната страна на капачката има израстъци-игли, които лесно се ронят при допир.

Описание на гъбата:

• капачката е пухкава, ръбовете са огънати надолу;
• кракът е цилиндричен, широк до 2,5 см и дълъг 7 см, по -светъл е зад капачката;
• пулпът е плътен, лек крем, в старите гъби придобива червеникав оттенък;
• приятен плодов аромат;
• кисел вкус.

Гъбите растат в близост до иглолистни и широколистни дървета, главно в осветени зони.

Вредност на жълтия таралеж и противопоказания

Може да се каже, че хората на черния човек не носят вреда. Те нямат отровни аналози и е трудно да ги объркате с опасни за здравето гъби. Гъбите за възрастни обаче имат горчив вкус, което е тревожно за мнозина. Освен това неопитни берачи на гъби от незнание често ги смятат за поганки и затова тъпчат и чупят. Разбира се, като всички други гъби, жълтите таралежи натрупват токсини и други вредни вещества, така че е по -добре да ги събирате в екологично чисти райони. Противопоказано е да се консумират такива гъби за малки деца, тъй като такъв продукт се счита за труден за детския организъм.

Херициево кървене - Hydnellum peckii

По сценарий на Николай Будник и Елена Мек.

2. Кръвночервени капки се появяват на мръснобял фон.

4. В началото има много капки.

5. Тогава има все по -малко от тях.

6. Накрая капките изсъхват като тъмночервени петна.

7. Понякога кървящият таралеж има равномерен почти бял цвят.

13. Винаги сме го намирали в суха борова гора.

16. Повърхността му е матова и леко грапава.

16а. Капките излизат в съответствие с физическите закони. Процесът на изкормване е много по -често срещан, отколкото изглежда на пръв поглед. Понякога виждаме не роса върху млада трева, а капчици изкормен сок.

17. Гъбените шапки често „обрастват“ всичко, което е на път.

17а. Тук виждаме храсти от боровинки, заобиколени от гъби.

18. Гъбените шапки могат да бъдат почти бели.

19.. или може би кафяво-червено.

20. Но „кървави сълзи“ могат да присъстват на капачката от всякакъв цвят.

23. При младите гъби те са леки.

24. В старите гъби шиповете потъмняват.

25. Тръните слизат по крака.

26. Поради тези бодли, гъбата се нарича таралеж.

28. С възрастта става по -дълго.

29. Кракът е тъмнокафяв и покрит с израстъци.

31. Хериций с кървене е негоден за консумация.

Описание на видовете и техните снимки

Всички таралежи имат сходни особености на видовете и всеки от тях трябва да бъде термично обработен по време на готвене.

Ядливи

Нека разгледаме видовете по -подробно:

1. Жълтото (лат. Hydnum repandum) е ядлив представител на рода Hydnum от семейство Ezovik. Той има жълтеникава шапка с гладка повърхност и извити надолу ръбове, която поради неправилната си форма често расте заедно с шапките на съседите. Пулпът е белезникав, плътен и има приятен мирис. Расте от юли до октомври в широколистни, иглолистни и смесени гори.
2. Бялото (Hydnum albidum) практически не се различава от жълтото. Капачката му е малко по -светла и с по -голям диаметър (до 17 см), понякога с размазани сивкави или жълтеникави петна. Предпочита да живее на влажни места, мъх, широколистни и иглолистни дървета. Но основното условие за растежа му е варовикова почва.
3. Антените (Hericium cirrhatum) растат на малки слоеве по стволовете на дърветата и пънове и са включени в Червената книга. Най -често се среща в смесени гори. Плододават от края на лятото до средата на есента.Полусферичното плодово тяло се състои от няколко слоя, бяло-кремав на цвят. Може да достигне височина 15 см. Прилича малко на климакодон.
4. Гребенът (Hericium erinaceus) е защитен в много страни. Плодовото му тяло е с неправилна форма и няма крака. Състои се от дълги висящи нишки, образуващи топка, "брада". Поради тази причина хората се натъкват на името „дядо брада“. Пулпът е бял, мек и месест. Разпространен в Хабаровска територия, Амурска област, в северната част на Китай, в Приморския край, Крим и подножието на Кавказ. Предпочита да расте на живи или мъртви дъбови стволове.
5. Alpine (Hericium flagellum) на външен вид лесно се бърка с корал. Плодовото тяло е образувано от множество клони, израстващи от една обща къса дръжка, и достига 30 см височина. Младите екземпляри са светли, белезникави на цвят. Расте в планински райони и подножия, особено ели. Пикът на сезона за събирането му пада в края на лятото - началото на есента.
6. Коралът (Hericium coralloides) - най -яркият и красив сред своите роднини, е екземпляр от Червената книга. Плодовото му тяло има храстовидна, разклонена структура с плътни и чупливи шипове по повърхността. Цветът е бял или кремав. Твърдата и влакнеста каша има приятен гъбен аромат. Расте по пънове или в широколистните покриви на видове като бреза, трепетлика и дъб.

Условно годни за консумация

Още няколко вида таралежи са подходящи за ядене, но поради горчивината изискват продължителна топлинна обработка, поради което се класифицират като условно годни за консумация:

1. Джинджифилът (Hydnum repandum) расте главно в дивата природа. Капачката му е с вълнообразна форма, има характерен червеникавочервен цвят и е доста чуплива по краищата. Цилиндричният крак е слабо прикрепен към почвата, така че гъбата може лесно да се отдели от земята. Предпочита да живее в смесени гори, в мъх или ниска трева.
2. Разнообразният саркодон (Sarcodon Imbricatus) е доста рядък вид, среща се главно в иглолистни гори и в сухи песъчливи почви. Капачката му е покрита с кафяви керемидени люспи, които изостават от повърхността, а месото е плътно, почти бяло на цвят и има приятна миризма. Гладкото стъбло с цилиндрична форма, с дебелина 2,5 см и дължина около 8 см. Миризмата на пъстрия таралеж е доста остра и пикантна, затова често го използвам като подправка за ястия.
3. Желатиновият псевдобръмбар (Pseudohydnum gelatinosum) е доста рядък екземпляр, но може да се намери в останките от иглолистни и широколистни дървета в Америка, Австралия и Северна Европа. Пулпът на гъбата е желеобразен и мек. Въпреки че се счита за годна за консумация, тя няма никаква стойност от кулинарна гледна точка поради неутралния си вкус.

Неядливи

Всички останали представители на групата на гъбите са неядливи, тъй като са твърде горчиви и могат да имат неприятна, остра миризма. Те включват:

• груб (небрежен);
• чувствах;
• черен;
• бели крака;
• райета;
• Финландски;
• климакодонът е красив;
• северен климакодон.

Нарастващ

Можете да отглеждате таралеж в страната. Засяването се извършва от април до октомври на открито; възможно е отглеждане в затворени мицели през цялата година. Вместо почва се използва дървесина: иглолистна или широколистна, в зависимост от вида на гъбата. Мокри трупи от прясна сеч без клони ще са подходящи. По дължина не повече от метър и диаметър 15-20 сантиметра. Сухият материал трябва да се накисва за няколко дни, след което да се отцеди излишната вода.

Дървените трупи изискват подготовка: пробийте дупки с дълбочина 4 см, диаметър 0,8 см в шахматна форма на всеки 10 см. Със стерилни ръкавици гъбните пръчици се вкарват плътно в отворите. Дървото е обвито в пластмасова обвивка, в която са направени малки прорези за навлизане на въздух. След това те се поставят на топло и сенчесто място и съдържанието на влага в дървесината се поддържа чрез поливане 2-3 пъти седмично.

След появата на нишките на мицела, трупите се преместват във вода за 24 часа. След това те се излагат вертикално на светло място.За зимата мицелите се поръсват със сухи листа или се прехвърлят в изба.

Първата реколта ще бъде събрана не по -рано от шест месеца по -късно.

Видове гъби

Жълт хериций (Hydnum repandum)

Шапката е с диаметър 3-12 см, месеста, суха, плътна, повърхността е неравна, неравна, формата е неправилна. Млада гъба има леко изпъкнала шапка, ръбовете са огънати надолу, повърхността е кадифена; когато гъбата узрее, тя се изравнява, средата се смачква, а ръбът става вълнообразен. Често расте заедно с капачките на съседните гъби. Цветът на шапката е от светло охра и розово-жълто до червеникаво-оранжево и светло лешниково; потъмнява при натискане и става светло при сухо време. Пулпът е плътен, чуплив, бял или жълт, потъмнява при счупване, миризмата е приятна, плодова. Старата гъба има твърд, горчив вкус. Кракът е с дължина 3-5 см и дебелина 1,5-4 см, плътен, плътен, цилиндричен, разширен в основата. Повърхността е гладка, суха, бяла или жълта, потъмнява с възрастта.

Гъбата расте в широколистни и иглолистни гори, обича покривка с мъх. Среща се в умерените зони на Евразия и Северна Америка, както и в Сибир и Далечния изток.

Жълт таралеж се появява в началото на лятото и расте до първите есенни студове.

Червенокос или червеникавожълт Hericium (Hydnum rufescens)

Капачката е гладка, неправилна, червеникаво-оранжева на цвят. Ръбът е прибран нагоре. Под капачката е покрита с чупливи бодли. Кракът е дебел и плътен. Пулпът е плътен, месест, с кремав цвят, при натискане става оранжев.

Гъбата расте в смесени и иглолистни гори, през есента.

Петнист хериций (Sarcodon imbricatus)

Шапката е с диаметър 5-10 см, суха, твърда. Формата е плоско-изпъкнала, в стара гъба с вдлъбнат център; ръбът е вълнообразен. Отгоре капачката е покрита с големи люспи, които приличат на херпес зостер. Цветът на шапката е кафеникав или сиво-кафяв, люспите са тъмни. Младата гъба има кадифена повърхност, старата е гладка. Месото е белезникаво на цвят, с нарастване става мръсно сиво; при млада гъба е плътна и сочна, при зряла - суха и плътна. Пикантен аромат, вкус с горчивина. Кракът е сух, дебел, цилиндричен, разширен надолу; Дължина 2-5 см, дебелина 1-1,5 см. Цветът на крака е сивкав, в основата е кафяв.

Расте в сухи иглолистни гори, понякога в смесени, върху песъчливи почви, поединично и на групи.

Плододаването настъпва от август до октомври.

Условно годна за консумация гъба. Младите гъби се осоляват, мариноват, сушат, използват се като подправка. Старите гъби не се използват за храна.

Херициев коралоид

Плодовото тяло прилича на клон от корал, разклонен, бял или розов на цвят. Месото на млада гъба е бяло, постепенно пожълтява, миризмата не се изразява. Расте по стволовете и пъновете на мъртви широколистни дървета (трепетлика, бряст, дъб, бреза).

Младите гъби се считат за годни за консумация, но не се събират, тъй като са включени в Червената книга.

Hericium erinaceus (Hericium erinaceus)

Плодовото тяло е до 20 см, тежи около 1,5 кг, формата е кръгла или неправилна, от бяло до бежово. Месото е белезникаво, месесто. Пожълтява, когато изсъхне.

Рядък вид, който расте по стволовете на все още живи или мъртви широколистни дървета (дъб, бук, бреза) в Амурска област, Хабаровска територия, Приморски край, Китай, Кавказ и Крим.

Сезонът продължава от началото на август до октомври.

Херициев къдрав или таралеж от мряна (Hericium cirrhatum)

Плодовото тяло е шапчиво, бяло или розово, пожълтява с възрастта. Горната част е покрита с шипове или филц. Ръбен ръб. Пулпът е дебел, мек, бял или розов, пожълтява, когато изсъхне.

Само млада гъба е годна за консумация.

Расте през юли-септември в широколистни и смесени гори от вида на Северното полукълбо.

Псевдохидн или псевдохидн (псевдохидн)

Плодовите тела са с форма на лъжица, ветрилообразни или езични. Шапката е с диаметър до 7,5 см, дебела, с прибран ръб.Отгоре капачката е гладка или кадифена, белезникава, сива или кафява, потъмнява с възрастта. От долната страна има меки къси бели или сивкави бодли. Дължина на крака до 5 см. Кашата е желатинова, мека, полупрозрачна, миризмата и вкусът са свежи, смолисти.

Условно годна за консумация гъба, рядко се яде.

Расте на групи или поединично, върху гниещи пънове и стволове на иглолистни дървета, в Евразия и Северна Америка, Австралия.

Видове къпинови гъби

Къпините първоначално принадлежаха към рода Gidnum. Впоследствие учените, след като са установили разлики между видовете, разделят рода на семейства. Повечето от тях са доста редки, а някои от тях са включени в Червената книга.

Къпина пъстра (с плочки)

Условно годна за консумация гъба от рода саркодони, която се нарича популярно Колчак или ястреб. Пъстрата гъба е наречена заради пъстрия си цвят и големите изпъкнали люспи по шапката, подобни на плочките.

Кафявата шапка нараства до значителен размер, достигайки диаметър 20 см. В централната част има вдлъбнатина под формата на фуния. При младите индивиди ръбът на капачката е увит. В долната част има чупливи бодли, спускащи се до масивен крак, който е боядисан в по -светли цветове от капачката. Вътрешността е белезникава и плътна. Предпочита да се засели в иглолистни гори.

Къпина жълта

Месестата шапка с диаметър от 6 до 12 см има плоска форма и вдлъбнат център. В зависимост от региона на растеж, цветът се променя от бял до оранжев. Гладка на пипане с трудно обелващ се филм. В долната част растат жълти крехки тръни, спускащи се към стъблото.

Често има екземпляри с крак, прикрепен от центъра. Пулпът е плътен и белезникав на цвят. Височината на цилиндричния крак е до 6 см. В долната част той е леко разширен. В процеса на растеж части от плодното тяло могат да растат заедно.

Коралова къпина

Тази гъба с необичайна форма превръща гората в мистериозна и магическа. Но тъй като той е включен в Червената книга, вероятността да се срещнете с него е много малка. Обикновено гъбата се заселва поединично върху пънове и стволове на паднали широколистни дървета.

Формата на разклонения плод прилича на подводен корал, достигащ до 20 сантиметра в размер. Гладките или извити шипове, растящи до 2 см, са бели или кремави.

Структурата на плодното тяло е еластично-влакнеста, бяла с приятен мирис и вкус. При зрели индивиди става груб.

Гребен от къпини

Външният вид на плодното тяло прилича на юфка, което му дава синонимни имена: гъба с брада, юфка с гъби и лъвска грива. Среща се върху жива и мъртва твърда дървесина. Формата на гъбата е кръгла или неправилна, достигаща 20 см. Теглото на едно тяло може да бъде 1,5 кг.

Когато приключи, прилича на морски дарове. Цветът варира между кремаво и светло бежово. Месната каша, когато изсъхне, се превръща от бяла в жълтеникава. В допълнение към добрия вкус, той има и лечебни свойства.

Кога и къде расте таралежът

Гъбата таралеж расте главно в сухи гори, най -често може да се намери в иглолистната гора. Има няколко разновидности, които могат да бъдат намерени както поотделно, така и в комбинация с други видове гъби, те също могат да образуват пръстени.

Те растат в почти всички гори в цяла Русия и това се отнася за всички видове гъби: пъстри, жълти, гребенови и коралови. Плодовете се произвеждат предимно от юни до ноември. Гъбата таралеж може да се намери от средата на август до края на октомври на евразийския континент в умерен климат. Те растат в смесени гори или иглолистни дървета, до борове.

Гребен таралеж

Ядливият гребен таралеж може да достигне 25 сантиметра, а теглото му да достигне 2 килограма. може да бъде жълт, кремав или бял. Формата е кръгла, овална или напълно неправилна, не приличаща на нищо. Тази гъба няма капачки и крака, а месото е бяло, месесто, пожълтява и изсъхва, докато расте.

Кога и къде расте.Тази гъба може да се намери в Крим, Китай и Далечния изток от средата на август до края на октомври. Расте на слаби или болни дървета, на дъбове и букове на места, където кората е счупена.

Яде ли се таралеж? Тази гъба е изключително рядка, рядко се добавя към храната, а вкусът наподобява месо от скариди.

Защо гъбата е ценна? Подходящ е не само за хранене, но и от него се правят полезни лекарства и хранителни добавки. Гъбата се използва за лечение на язви, гастрит и стомашно -чревни проблеми. Но тези данни не са проучени и научно доказани.

Клиничните проучвания показват, че този вид гъбички имат положителен ефект върху тумори, както доброкачествени, така и злокачествени. Също така, в комбинация с основната терапия, помага за излекуване на простатата, кистата, миомите и рака на всички органи.

Хериций жълт

Капачката на тази гъба е 15 инча, цветът е червен или оранжево-жълт. Ако го натиснете силно, тогава той потъмнява, а капачката на старата гъба също потъмнява. Месен, няма равна повърхност, плътен и изпъкнал, като остареят се отваря. Ръбовете на капачката са огънати, от вътрешната страна има малки шипове, които лесно се отчупват, поради което гъбата получи името си.

Кракът достига 8 сантиметра височина, формата прилича на цилиндър, по -широк отдолу, отколкото отгоре. Повърхността е суха и гладка едновременно. Цветът е същият като шапката - жълта, колкото по -стара е гъбата, толкова по -тъмен е кракът.

Месото е чупливо, бяло или жълто, когато гъбата остарее, става тъмна и твърда на пипане. Миризмата е богата с плодова нотка, а старият таралеж има горчив послевкус.

Кога и къде можете да го намерите? При умерен климат на евразийския континент и Америка и на цялата територия от средата на юни до 13-20 октомври. Такава гъба расте в иглолистни и широколистни гори, сред брези и близо до малки храсти. Може също да образува кръгове.

Защо гъбата е ценна? Жълтият таралеж съдържа аминокиселини, органични киселини и микостерол. Изолираният репандиол е показал силна активност срещу раковите клетки на всеки орган, особено на стомаха. Репандиол предотвратява разпространението на ракови агенти, тъй като свързва ДНК на раковите клетки с мостове.

Коралов таралеж

Гъбата расте като храст, коралов и разклонен. Цветът е бял, по -рядко жълт или телесен оттенък. Достига 30 см в напречен размер. Кораловият таралеж има два сантиметра тънки и чупливи бодли.

Пулпът е вкусен, ароматен, еластичен и влакнест, като порасне, пожълтява.

Къде и кога узрява? Можете да намерите този вид гъби във всички гори на руската територия, в допълнение към северната част. Гъбите растат във всички гори, те се заселват върху мъртвата кора на дърво, в хралупите на живи дървета, както и по клоните. В южния регион на Русия кораловата гъба живее за предпочитане върху дъб, липа и бряст, а в умерените гори обича трепетлика и бреза. От юни до октомври можете да берете гъби и да приготвяте ястия от тях.

Тази гъба може да се използва за приготвяне на супи, пълнене на различни ястия, пържене или сушене.